KAJIAN PENERAPAN PRODUKSI BERSIH PADA UNIT PENGOLAH PUPUK ORGANIK (UPPO) KELOMPOK TANI LANGGENG JAYA KECAMATAN ADILUWIH

(1)

ABSTRACT

STUDY OF CLEANER PRODUCTION IMPLEMENTATION ON ORGANIC MANURE PROCESSING UNIT AT LANGGENG JAYA

FARMER GROUP ADILUWIH by

FERY AMRIYANTO

Organic manure processing unit at langgeng jaya farmer group produces unpleasant gas smell as waste during the production process. Although the waste which is produced is still in small amount, but the waste will pollute environment and it will become disease sources if the production runs continuously while the location is near to people resident. Actually, the waste still can be used, but at this moment, it is not used yet. It is just thrown away.

Wahyuni (2009) states that biogas is a mixture of gases which is produced by methanogenic bacteria which happens to materials that can decompose naturally under anaerobic condition. Generally, biogas consists of methane (CH4), carbon dioxide (CO2), hydrogen (H2), and other gases in small amounts.

Cleaner production is a preventive and integrated strategy for environmental management which needs to be applied continuously on production and decomposting process to reduce risks to human and environment. The object of this research is organic manure processing unit which changes cow feces into organic manure. The production process will be evaluated to get the possibility of Cleaner production implementation based on economic and environmental benefits.

Step process which is performed on organic manure processing unit at langgengjaya farmer group was good enough, but based on assessment principle of cleaner production, it still needs to be done improvement process in order to be able to use the waste which is produced.

Alternative implementation of Cleaner production can be given based on the priority scale of Cleaner production option as in this order follows: (1) the biogas usage, (2) collecting the scattered organic manure, and (3) adding fermentation tub for the last. Based on calculation of feasibility study cleaner production option biogas usage can bring benefits for 10 household are Rp. 400.000,- per month with Pay Back Period (PBP) 24,2 months.

(2)

ABSTRAK

KAJIAN PENERAPAN PRODUKSI BERSIH PADA UNIT PENGOLAH PUPUK ORGANIK (UPPO) KELOMPOK TANI LANGGENG JAYA

KECAMATAN ADILUWIH Oleh

FERY AMRIYANTO

Unit Pengolah Pupuk Organik Langgeng Jaya dalam proses produksinya menghasilkan limbah berupa gas yang menimbulkan bau yang tidak sedap. Namun saat ini limbah yang dihasilkan belum dimanfaatkan dan masih terbuang begitu saja. Meskipun jumlah produksinya kecil, namun bila produksinya dilakukan terus menerus akan menimbulkan pencemaran lingkungan dan dapat menjadi sumber penyakit terlebih lokasi kandang berada di dekat perumahan warga. Limbah yang dihasilkan tersebut berupa biogas yang masih dapat dimanfaaatkan.

Wahyuni (2009) menyatakan bahwa biogas merupakan campuran gas yang dihasilkan oleh bakteri metanogenik yang terjadi pada material-material yang dapat terurai secara alami dalam kondisi anaerobik. Pada umumnya biogas terdiri dari gas metana (CH4), karbondioksida (CO2) hidrogen (H2) dan gas-gas lainnya dalam jumlah yang sedikit.

Produksi bersih merupakan sebuah strategi pengelolaan lingkungan yang bersifat preventif atau pencegahan dan terpadu yang perlu diterapkan secara terus menerus pada proses produksi dan daur hidup produk dengan tujuan mengurangi risiko terhadap manusia dan lingkungan. Obyek penelitian ini merupakan Unit Pengolah Pupuk Organik yang mengolah kotoran sapi menjadi pupuk organik. Proses produksi tersebut akan dilakukan evaluasi untuk menghasilkan kemungkinan penerapan produksi bersih yang berdasarkan manfaat ekonomi dan lingkungan. Tahap proses yang dilakukan pada Unit Pengolah Pupuk Organik (UPPO) Kelompok Tani Langgeng Jaya sudah cukup baik namun dengan pengkajian prinsip produksi bersih, tahap proses yang terjadi masih perlu dilakukan perbaikan proses untuk dapat memanfaatkan limbah yang dihasilkan.

Alternatif penerapan produksi bersih berdasarkan penentuan skala prioritas opsi produksi bersih berturut-turut yaitu (1) pemanfaatan biogas, (2) pengumpulan pupuk organik tercecer dan (3) penambahan bak fermentasi. Hasil perhitungan studi kelayakan opsi produksi bersih pemanfaatan biogas dapat memberi keuntungan bagi 10 rumah tangga sebesar Rp. 400.000,- perbulan dengan Pay Back Period (PBP) selama 24,2 bulan.

(3)

KAJIAN PENERAPAN PRODUKSI BERSIH PADA UNIT PENGOLAH PUPUK ORGANIK (UPPO)

KELOMPOK TANI LANGGENG JAYA KECAMATAN ADILUWIH

Oleh

FERY AMRIYANTO

Tesis

Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mencapai Gelar MAGISTER SAINS

Pada

Program Studi Magister Ilmu Lingkungan Program Pascasarjana Universitas Lampung

PROGRAM PASCASARJANA MAGISTER ILMU LINGKUNGAN UNIVERSITAS LAMPUNG

BANDAR LAMPUNG 2015

(4)

(5)

(6)

(7)

SANWANCANA

Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan hidayah-Nya serta shalawat dan salam kepada junjungan Nabi Muhammad SAW, sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan tesis ini.

Terima kasih yang sebesar-besarnya penulis sampaikan kepada :

1. Ayah dan ibu tercinta yang selalu memberikan dukungan, semangat, cinta dan sayangnya.

2. Keluarga besarku, untuk istriku tercinta Siti Sholihah dan kedua putriku Aqilah Khansa Syakira Fatih dan Zahira Azka Hafidza Fatih serta calon jagoanku.

3. Prof. Dr. Sudjarwo, M.S. Direktur Program Pascasarjana Universitas Lampung.

4. Dr. Ir. Henrie Buchari,M.Si. sebagai ketua program studi dan Dr. Ir. Syamsul Bakri sebagai sekertaris program studi Magister Ilmu Lingkungan.

5. Dr. Erdi Suroso, S.T.P., M.T.A. selaku pembimbing utama yang telah memberikan bimbingan, kesempatan, arahan, saran, semangat serta bantuan moral dan materil hingga akhir penulisan tesis ini.

6. Dr. Ir. TantoPratondoUtomo, M.Si. selaku pembimbing kedua yang telah memberikan bimbingan, arahan, saran hingga penulis dapat menyelesaikan tesis ini.

(8)

selaku penguji yang telah memberikan saran, masukan, dan koreksi dalam penyempurnaan tesis.

8. Rekan-rekan Magister Ilmu Lingkungan angkatan 2010, Ir. Iskandar Z, M.Si., DiahAyu W. S.S.T., M.Si., Merza Rahmawati, S.P., M.Si., Natalina, S.T., M.Si., Nur Prima Qurbani, S.Pd., M.Si, Palgunadi, S.T.P., Lindang, S.Pi., Yovita Agustina, S.T., yang selalu member semangat kebersamaan hingga penyelesaian studi.

9. Pengurus Kelompok Tani Langgeng Jaya yang telah membantu dalam penelitian ini.

10. Rekan – rekan Laboratorium Kesehatan Lingkungan Poltekkes Tanjung Karang.

Akhir kata, penulis menyadari bahwa tesis ini masih jauh dari kesempurnaan, akan tetapi sedikit harapan semoga tesis yang sederhana ini dapat berguna dan bermanfaat bagi kita semua. Amin.

Bandar Lampung, Juli 2015 Penulis

(9)

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Pringsewu pada tanggal 14 Februari 1984, sebagai anak kedua dari tiga bersaudara buah hati pasangan Bp. Amrin Kiyono dan Ibu Supartinah.

Penulis menempuh pendidikan di SD Muhammadiyah Pringsewu lulus tahun 1995. SMP N 1 Pringsewu, diselesaikan pada tahun 1998. SMU N 1 Pringsewu lulus tahun 2001. Kemudian penulis mengenyam pendidikan jenjang S.1 Teknik Kimia Universitas Lampung, diselesaikan tahun 2008.

Pada tahun 2010, penulis melanjutkan pendidikan pada program Studi Magister Ilmu Lingkungan Universitas Lampung dan dinyatakan LULUS oleh Tim Penguji Tesis pada tanggal 08 Juli 2015.

(10)

Sebaik-baik manusia, adalah yang paling bermanfaat bagi manusia

lainnya. (Al-Hadist)

(11)

DAFTAR ISI

Halaman

DAFTAR TABEL ... xii

DAFTAR GAMBAR ... xiii

I. PENDAHULUAN ... 1

A. Latar Belakang ... 1

B. Tujuan Penelitian ... 4

C. Kerangka Pemikiran ... 4

D. Manfaat Penelitian ... 6

E. Perumusan Masalah ... 7

II. TINJAUAN PUSTAKA ... 9

A. Pupuk Organik ... 9

B. Produksi Bersih ... 14

C. Biogas ... 22

D. Bio-slurry ... 28

III. METODE PENELITIAN ... 31

A. Waktu dan Tempat Penelitian ... 31

B. Kebutuhan Data ... 31

C. Tahapan Penelitian ... 32

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN... 35

A. Keadaan Umum ... ... 35

B. Proses Pembuatan Pupuk Organik ... 39

C. Evaluasi Pengolahan Pupuk Organik ... 43

D. Identifikasi Limbah ... 46

E. Neraca Massa... ... 48

F. Alternatif Penerapan Produksi Bersih... 54

(12)

V. KESIMPULAN DAN SARAN ... 74

A. Kesimpulan ... 74

B. Saran ... ... 74

DAFTAR PUSTAKA ... 76

(13)

DAFTAR TABEL

Halaman

1. Kandungan Unsur Hara Beberapa Jenis Pupuk Kandang ... 10

2. Komponen Penyusun Biogas ... 24

3. Hasil Kotoran dari Seekor Ternak Dewasa (Kg/hari) ... 26

4. Komposisi Biogas pada Pengolahan Pupuk Organik ... 46

5. Input dan Output Massa pada Proses Pengumpulan Kotoran ... 48

6. Input dan Output Massa pada Proses Pengadukan ... 48

7. Input dan Output Massa pada Proses Fermentasi ... 49

8. Input dan Output Massa pada Proses Pembongkaran ... 50

9. Input dan Output Massa pada Proses Penjemuran ... 51

10. Input dan Output Massa pada Proses Penyimpanan ... 52

11. Input dan Output Massa Keseluruhan ... 53

12. Kebutuhan Biaya untuk Membangun Unit Instalasi Biogas ... 73

13. Skala Prioritas Produksi Bersih ... 76

14. Penentuan Skala Prioritas Opsi Produksi Bersih Pengolahan Pupuk Organik ... 76

(14)

DAFTAR GAMBAR

Halaman

1. Kerangka Pemikiran Penelitian ... 6

2. Tahap Pembentukan Biogas ... 24

3. Kandang Sapi ... 37

4. Denah Lokasi Kandang UPPO ... 38

5. Diagram Alir Proses Pengolahan Pupuk Organik ... 40

6. Sapi dan Kotorannya ... 41

7. Bak Fermentasi ... 42

8. Neraca Massa pada Proses Pengumpulan ... 47

9. Neraca Massa pada Proses Pengadukan ... 48

10. Neraca Massa pada Proses Fermentasi ... 49

11. Neraca Massa pada Proses Pembongkaran ... 50

12. Neraca Massa pada Proses Penjemuran ... 51

13. Neraca Massa pada Proses Penyimpanan ... 52

14. Neraca Massa Keseluruhan ... 53

15. Diagram Alir Proses Pengolahan Biogas ... 57

(15)

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Kegiatan usaha tani yang intensif telah mendorong pemakaian pupuk anorganik terus meningkat. Akibat jangka panjang dari pemakaian pupuk anorganik yang berlebihan adalah penimbunan residu dalam tanah sehingga daya dukung tanah terhadap tanaman tidak sempurna. Pada gilirannya akan mengurangi produktifitas lahan (Setiawan, 2010).

Kondisi lahan sawah produktif pada saat ini sebagian besar telah menunjukkan kerusakan/degradasi penurunan kesuburannya. Hal ini ditunjukkan oleh semakin rendahnya kandungan bahan organik pada lahan sawah. Berdasarkan hasil penelitian Balai Besar Pengembangan Sumberdaya Lahan Pertanian, Departemen Pertanian bahwa sebagian besar kandungan bahan organik lahan sawah < 2 % (Kementerian Pertanian, 2011).

Perbaikan kesuburan merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan kualitas lahan pertanian dalam rangka mendukung peningkatan produktivitas pada subsektor tanaman pangan, hortikultura, perkebunan dan peternakan. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk meningkatkan kesuburan pada lahan sawah adalah dengan mengembalikan jerami ke dalam lapisan tanah sebagai bahan organik dan tidak membakar atau membawa jerami keluar dari areal sawah. Upaya lain dalam perbaikan kesuburan lahan sawah dapat ditempuh melalui pemberian pupuk organik yang berasal dari bahan organik berupa limbah

(16)

pertanian seperti limbah panen (jerami dan lainnya) serta limbah peternakan (kotoran hewan). Perbaikan kesuburan lahan dengan penggunan pupuk organik perlu terus dikembangkan untuk meningkatkan kualitas dan nilai tambah produk pertanian, efisiensi dalam usaha tani, peningkatan aspek kesehatan serta terpeliharanya lingkungan hidup(Kementerian Pertanian, 2011).

Limbah-limbah ternak merupakan bahan organik yang menarik untuk dijadikan kompos bagi usaha pertanian bunga dan sayuran (Setiawan, 2010). Pupuk kandang bisa digunakan untuk berbagai jenis tanaman seperti tanaman sayur, tanaman buah, palawija dan tanaman pangan. Secara aplikasi, penggunaan pupuk kandang dibedakan menjadi penggunaan di sawah dan penggunaan di lahan kering.

Pemerintah dalam hal ini Kementerian Pertanian pada tahun 2011 mencanangkan program Unit Pengolah Pupuk Organik (UPPO) di berbagai daerah di Indonesia. Upaya peningkatan dan perbaikan kesuburan lahan pertanian melalui pengembangan unit pengolah pupuk organik dilaksanakan dengan cara pemberdayaan masyarakat, yang diharapkan dari kegiatan tersebut dapat meningkatkan produksi tanaman pertanian, juga dapat meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan petani serta mampu membuka lapangan kerja di pedesaan. Salah satu daerah yang mendapatkan program bantuan UPPO yaitu Desa Adiluwih Kecamatan Adiluwih Kabupaten Pringsewu melalui Kelompok Tani Langgeng Jaya. Setiap kelompok tani mendapatkan fasilitas Unit Pengolah Pupuk Organik (UPPO), yaitu berupa bangunan rumah kompos untuk penempatan mesin APPO, bak fermentasi, alat pengangkut kendaraan bermotor roda tiga, serta hewan ternak untuk memenuhi kebutuhan bahan baku pupuk organik.

(17)

Proses produksi yang dilakukan UPPO Langgeng Jaya Kecamatan Adiluwih berada di pemukiman penduduk, sehingga dapat menimbulkan pencemaran udara yaitu menimbulkan bau yang tidak sedap di lingkungan perumahan sekitar tempat pengolahan. Disamping itu, kotoran ternak masih mengandung nutrisi atau zat padat yang potensial untuk mendorong kehidupan jasad renik yang dapat menimbulkan pencemaran. Suatu studi mengenai pencemaran air oleh limbah peternakan melaporkan bahwa total sapi dengan berat badannya 5.000 kg selama satu hari, produksi manurenya dapat mencemari 9.084 x 10 7 m3 air. Selain melalui air, limbah peternakan sering mencemari lingkungan secara biologis yaitu sebagai media untuk berkembang biaknya lalat. Kandungan air manure antara 27-86 % merupakan media yang paling baik untuk pertumbuhan dan perkembangan larva lalat, sementara kandungan air manure 65-85 % merupakan media yang optimal untuk bertelur lalat (Farida, 2000).

Dengan makin meningkatnya kepekaan global terhadap masalah lingkungan, produksi bersih menawarkan pemecahan yang secara ekonomis, paling baik dan masuk akal. Pendekatan pencegahan terhadap limbah menawarkan tingkat perlindungan yang paling tinggi terhadap pekerja dan kesehatan umum, termasuk perlindungan serta konservasi lingkungan baik lokal maupun global. Keuntungan lain selain daripada keuntungan yang bersifat lingkungan yaitu keuntungan ekonomis yang dapat berupa reduksi biaya dari bahan baku, serta pengembangan produk baru dari limbah yang direkoveri (Ibrahim, 2004 dalam Indrasti dan Fauzi, 2009). Oleh karena itu diperlukan kajian dalam penerapan produksi bersih dalam proses pengolahan pupuk organik. Tujuan kajian ini adalah mendapatkan alternatif produksi bersih dan aplikasinya pada proses pengolahan pupuk organik

(18)

di Unit Pengolah Pupuk Organik (UPPO) Laggeng Jaya Desa Adiluwih Kecamatan Adiluwih Kabupaten Pringsewu.

B. Tujuan Penelitian Tujuan penelitian ini adalah :

1. Mengetahui tahap proses pengolahan pupuk organik yang potensial untuk penerapan produksi bersih.

2. Mengetahui alternatif perbaikan proses produksi dan pengelolaan limbah pengolahan pupuk organik yang dapat meningkatkan efisiensi dan mengurangi resiko pencemaran terhadap lingkungan.

C. Kerangka Pemikiran

Kegiatan pengolahan pupuk organik yang bahan bakunya berasal dari kotoran sapi meskipun dalam skala kecil dapat menimbulkan masalah lingkungan sehingga sudah seharusnya diperhatikan. Jika tidak ditangani maka limbah pengolahan pupuk organik terutama limbah gas akan menimbulkan bau menyengat yang tidak sedap dan berpotensi besar mencemari lingkungan.

Lokasi UPPO Langgeng Jaya yang berada dekat dengan pemukiman warga sangat berpotensi besar mencemari lingkungan. Oleh karena itu diperlukan perbaikan proses produksi guna dapat memanfaatkan limbah serta menghasikan nilai tambah bagi kelompok tani. Produksi bersih diperlukan sebagai suatu strategi untuk mengharmoniskan upaya perlindungan lingkungan dengan kegiatan pembangunan atau pertumbuhan ekonomi, mencegah terjadinya pencemaran lingkungan, memelihara dan memperkuat pertumbuhan ekonomi dalam jangka

(19)

panjang, mendukung prinsip environment equality, mencegah atau memperlambat terjadinya proses degradasi lingkungan dan pemanfaatan sumberdaya alam melalui penerapan daur ulang limbah, dan memperkuat daya saing produk di pasar internasional (Indrasti dan Fauzi, 2009).

Suroso (2011) mengungkapkan upaya pokok dari penerapan konsep produksi bersih adalah upaya mencegah, mengurangi dan mengeliminasi limbah yang dihasilkan dengan cara sebagai berikut: (1) menghitung penggunaan bahan-bahan kimia dan bahan-bahan lainnya serta jumlah limbah yang dihasilkan; (2) mengidentifikasi penyebab dihasilkannya limbah; (3) mengidentifikasi kemungkinan-kemungkinan upaya untuk mengurangi limbah; (4) mengevaluasi kemungkinan-kemungkinan yang layak; dan (5) mengimplementasikan kemungkinan terbaik dari penerapan produksi bersih. Keluaran yang diharapkan dari implementasi produksi bersih adalah terjadinya peningkatan efisiensi, kinerja lingkungan, dan keunggulan kompetitif. Kerangka pemikiran penelitian ini disajikan pada Gambar 1.

(20)

Gambar 1. Kerangka pemikiran penelitian

D. Manfaat Penelitian

Manfaat dari penelitian ini diharapkan dapat menghasilkan rekomendasi untuk perbaikan proses produksi dan pemanfaatan limbah Unit Pengolah Pupuk Organik (UPPO) sehingga dapat menurunkan resiko pencemaran lingkungan sekaligus mendapatkan manfaat baru.

Kotoran Sapi

Limbah (gas, ceceran pupuk, )

Unit Pengolah Pupuk Organik

Pupuk Organik

Biogas Kajian Produksi Bersih :

Minimalisasi limbah, Pengolahan Limbah

Rumah Tangga

(21)

E. Perumusan Masalah

Penyebab utama persoalan yang dihadapi manusia dan mengakibatkan kekhawatiran adalah terlampau tingginya pengurasan sumberdaya alam, tingginya kebutuhan dan gaya hidup, serta pelepasan gas-gas rumah kaca diiringi lajunya pertumbuhan penduduk dunia yang semakin massif (Mangunjaya, 2008). Unit Pengolah Pupuk Organik Langgeng Jaya dalam proses produksinya menghasilkan limbah berupa gas yang menimbulkan bau yang tidak sedap. Namun saat ini limbah yang dihasilkan belum dimanfaatkan dan masih terbuang begitu saja. Meskipun jumlah produksinya kecil, namun bila produksinya dilakukan terus menerus akan menimbulkan pencemaran lingkungan dan dapat menjadi sumber penyakit terlebih lokasi kandang berada di dekat perumahan warga. Limbah yang dihasilkan tersebut berupa biogas yang masih dapat dimanfaaatkan.

Wahyuni (2009) menyatakan bahwa biogas merupakan campuran gas yang dihasilkan oleh bakteri metanogenik yang terjadi pada material-material yang dapat terurai secara alami dalam kondisi anaerobik. Pada umumnya biogas terdiri dari gas metana (CH4), karbondioksida (CO2), hidrogen (H2) dan gas-gas lainnya dalam jumlah yang sedikit.

Metana dapat dihasilkan dari bakteri yang terdapat pada bahan-bahan organik yang membusuk dan bakteri yang dijumpai pada sapi, kambing, kerbau, unta dan rayap (Tim SOS, 2011). Gas metana yang menjadi komponen terbesar dari biogas merupakan salah satu gas rumah kaca yang dapat menyumbang terhadap pemanasan global. Keberadaan gas metana di atmosfer akan berdampak 21 kali lebih besar terhadap pemanasan global dibandingkan dengan gas karbon dioksida. Penumpukan gas rumah kaca naik tajam dalam ukuran puluhan tahun. Jika laju

(22)

pertumbuhan gas rumah kaca ini berlanjut tanpa kendali, maka suhu global akan semakin panas. Suhu global tahun 1990-an lebih panas 0.6oC ketimbang 100 tahun lalu. Bila pola pembangunan tak berubah, suhu global akan naik 1,7-4,5oC tahun 2100 (Salim, 2010).

Gas metana yang dihasilkan dari pengolahan pupuk organik meskipun memiliki dampak negatif namun dapat juga dimanfaatkan sebagai energi alternatif dengan nilai kalor 35,9 MJ/m3 CH4 (Nakamura, 2006 dalam Suroso 2011). Beberapa tempat bahkan sudah memanfaatkan biogas dari kotoran sapi menjadi energi, sehingga dapat mencegah pemanasan global dengan cara mencegah terlepasnya gas metana ke atmosfer.

(23)

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Pupuk Organik

Pupuk organik merupakan pupuk yang bahan bakunya berasal dari makhluk hidup baik berupa tumbuhan maupun hewan. Biasanya yang dijadikan bahan baku adalah limbah tumbuhan seperti daun kering, jerami, maupun tumbuhan lain dan limbah peternakan seperti kotoran sapi, kotoran kerbau dan kotoran ternak lainnya. Dalam pembahasan tinjauan ini yang akan dibahas lebih lanjut adalah pupuk organik yang berasal dari kotoran ternak yang lebih dikenal dengan pupuk kandang.

Pupuk kandang merupakan produk yang berasal dari limbah usaha peternakan dalam hal ini adalah kotoran ternak (Setiawan, 2010). Jenis ternak yang bisa menghasilkan pupuk organik ini sangat beragam diantaranya sapi, kambing, domba, kuda, kerbau, ayam dan babi. Adapun fungsi dari pupuk organik sebagai berikut:

1. Sebagai operator, yaitu memperbaiki struktur tanah. 2. Sebagai penyedia sumber hara makro dan mikro. 3. Menambah kemampuan tanah dalam menahan air.

4. Menambah kemampuan tanah untuk menahan unsur-unsur hara (melepas hara sesuai kebutuhan tanah).

(24)

Kualitas pupuk organik sangat bervariasi, tergantung pada jenis ternak yang menghasilkan kotoran, umur ternak, jenis pakan yang dikonsumsi, campuran bahan selain feses, proses pembuatan, serta teknik penyimpanannya. Dari data yang didapat, pupuk organik mengandung beragam jenis unsur hara seperti yang disajikan pada Tabel 1.

Tabel 1. Kandungan Unsur Hara Beberapa Jenis Pupuk Kandang (dalam %)

Jenis Ternak N P K Ca Mg S Fe

Sapi perah 0,53 0,35 0,41 0,28 0,11 0,05 0,004 Sapi pedaging 0,65 0,15 0,30 0,12 0,10 0,09 0,004 Kuda 0,70 0,10 0,58 0,79 0,14 0,07 0,010 Unggas 1.50 0,77 0,89 0,30 0,88 0,00 0,100 Domba 1,28 0,19 0,93 0,59 0,19 0,09 0,020 Sumber : Tan (1993) dalam Setiawan (2010)

Setiawan (2010) menyatakan bahwa pupuk organik dari kotoran sapi mempunyai kandungan serat kasar tinggi seperti selulosa. Hal ini ditandai dengan tingginya rasio C/N diatas 40. Kondisi ini bisa menghambat pertumbuhan tanaman sehingga pemberiannya harus dibatasi. Untuk menurunkan tingginya kandungan C, bisa dilakukan dengan pengomposan. Limbah-limbah ternak merupakan bahan organik yang menarik untuk dijadikan kompos bagi usaha pertanian. Pupuk kandang bisa digunakan untuk berbagai jenis tanaman, seperti tanaman sayur, tanaman buah, tanaman palawija dan tanaman pangan. Secara aplikasi, penggunaan pupuk kandang dibedakan menjadi penggunaan di sawah dan penggunaan di lahan kering.

Pupuk kandang mengandung 3 golongan komponen, yaitu litter (kotoran/sampah), ekscreta padat (bahan keluaran padat) dari binatang, dan ekscreta cair (urin). Sifat/keadaan dan konsentrasi relatif dari

(25)

komponen-11

komponen ini dalam macam-macam pupuk kandang sangat berbeda, tergantung dari jenis ternaknya, cara pemberian makanan dan pemeliharaannya.

Sisa-sisa tanaman dalam pupuk kandang biasanya tinggi kandungan karbohidrat, terutama selulosa, dan rendah kandungan nitrogen maupun mineral. Nitrogen dan mineral terkandung tinggi pada urin, dan kandungan karbohidratnya sangat kecil. Sedangkan ekscreta padat memiliki kandungan protein yang tinggi, sehingga memberikan suatu media yang lebih seimbang bagi perkembangan mikro organisme.

Pupuk kandang bisa digunakan untuk berbagai jenis tanaman, seperti tanaman sayur, tanaman buah, tanaman palawija dan tanaman pangan. Secara aplikasi penggunaan pupuk kandang dibedakan menjadi penggunaan di sawah dan penggunaan di lahan kering. Penggunaan di sawah lebih ditekankan pada tanaman padi, sedangkan penggunaan di lahan kering untuk tanaman sayur dan tanaman buah.

Dosis pupuk kandang yang digunakan untuk tanaman padi di sawah lebih rendah dibandingkan dengan dosis untuk lahan kering. Untuk setiap hektar sawah, pupuk kandang yang digunakan sebanyak kurang dari 2 ton. Sementara pada lahan kering dosis yang digunakan bisa mencapai 25 – 75 ton/ha, tergantung pada tanaman yang ditanam.

Setiawan (2007) mengatakan bahwa cara mengubah kotoran ternak menjadi pupuk kandang cukup mudah. Sebenarnya dengan hanya membiarkan begitu saja dikandang, dalam waktu tertentu, kotoran ternak akan berubah menjadi pupuk kandang. Namun jika tidak ditangani dengan baik, hal ini akan menyebabkan pencemaran lingkungan dan penyusutan unsur hara dalam kotoran tersebut,

(26)

dengan demikian diperlukan usaha untuk menanganinya. Cara yang sering dipergunakan untuk mengubah kotoran ternak menjadi pupuk kandang ada dua macam, yaitu sistem terbuka dan sistem tertutup. Pada sistem terbuka kotoran ternak ditimbun di tempat terbuka di permukaan tanah. Tempat penyimpanan berupa tanah yang ditinggikan dan diberi atap. Kelebihan sistem terbuka adalah kotoran ternak akan cepat matang, namun kelemahannya selama proses penguraian, bau kotoran akan terbawa angin sehingga penyebarannya lebih jauh. Pada sistem tertutup kotoran ternak ditimbun di dalam lubang yang diberi atap. Kelebihan dari sistem tertutup adalah peyebaran bau kotoran ternak dapat dikurangi selama proses penguraian, namun kelemahannya adalah pupuk kandang yang terbentuk akan membutuhkan waktu yang lebih lama dan pupuk yang terbentuk tidak kering.

Sedangkan menurut Setiawan (2010), pembuatan pupuk kandang secara konvensional adalah pembuatan pupuk kandang yang dalam proses pembuatannya berjalan dengan sendirinya, dengan sedikit atau tanpa campur tangan manusia. Manusia hanya membantu mengumpulkan bahan, menyusun bahan, untuk selanjutnya proses pengomposan berjalan dengan sendirinya tanpa penambahan bioaktivator. Sistem yang digunakan untuk pembuatan pupuk kandang secara konvensional ada beberapa macam, diantaranya adalah sistem wind row, sistem aeratedstatic pile, dan sistem in vessel.

1. Sistem Wind Row

Sistem wind row merupakan proses pembuatan pupuk kandang yang paling sederhana dan paling murah. Dengan sistem ini, kotoran ternak hanya ditumpuk memanjang dengan tinggi tumpukan 0,6 – 1 m dan lebar 2 – 5 m. Sementara

(27)

panjangnya dapat mencapai 40 - 50 m. Sistem ini memanfaatkan sirkulasi udara secara alami. Optimalisasi lebar, tinggi dan panjangnya tumpukan sangat dipengaruhi oleh keadaan bahan baku, kelembapan, ruang pori, dan sirkulasi udara untuk mencapai bagian tengah tumpukan bahan baku. Idealnya tumpukan bahan baku ini harus dapat melepaskan panas untuk mengimbangi pengeluaran panas yang ditimbulkan sebagai hasil proses dekomposisi bahan organik oleh mikroba.

Sistem wind row ini merupakan sistem komposting yang baik yang telah berhasil dilakukan di banyak tempat untuk memproses pupuk kandang, sampah kebun, lumpur selokan, sampah kota, dan bahan lainnya. Untuk mengatur temperatur, kelembapan, dan oksigen dilakukan proses pembalikan secara periodik. Pembalikan juga dapat menghambat bau yang mungkin timbul. Pembalikan dapat dilakukan baik secara mekanis maupun manual. Dengan hanya membalik bahan pupuk kandang secara periodik, pupuk kandang akan mengalami proses dekomposisi dengan sendirinya sehingga bisa menghemat biaya. Sementara kelemahan dari sistem ini adalah memerlukan areal lahan yang cukup luas.

2. Sistem Aeratic Static Pile

Sistem pembuatan pupuk kandang lainnya yang lebih maju adalah sistem aeratic static pile. Secara prinsip, proses pembuatan pupuk kandang ini hampir sama dengan sistem wind row, namun pada proses pembuatan pupuk kandang dengan sistem ini memerlukan pipa yang dilubangi untuk mengalirkan udara. Udara ditekan memakai blower. Oleh karena ada sirkulasi udara maka tumpukan bahan baku yang sedang diproses dapat lebih tinggi dari 1 m. Proses itu sendiri

(28)

diatur dengan pengaliran oksigen. Apabila temperatur terlalu tinggi, aliran oksigen dihentikan sebaliknya apabila temperatur turun, aliran oksigen ditambah. Untuk mencegah bau yang timbul, pipa dilengkapi dengan exhaust fan.

Dalam sistem ini tidak ada proses pembalikan bahan. Oleh karenanya, kotoran ternak dan sisa pakan harus tercampur secara homogen sejak awal. Dalam pencampuran harus ada rongga udara yang cukup. Bahan-bahan yang terlalu besar dan panjang (terutama sisa pakan yang berupa hijauan) harus dipotong-potong mencapai ukuran 4 – 10 cm.

3. Sistem In Vessel.

Sistem ketiga yang biasa digunakan untuk membuat pupuk kandang adalah sistem in vessel. Untuk membuat pupuk kandang dengan sistem ini diperlukan container sebagai wadah dekomposisi. Wadah ini bisa berupa silo atau parit memanjang. Proses dekomposisi berlangsung secara mekanik. Dengan dibatasi oleh struktur container, sistem ini mampu mengurangi pengaruh bau yang tidak sedap dari kotoran ternak selama proses pengomposan.

Sistem ini juga mempergunakan pengaturan udara, sama seperti sistem aerated static pile. Suhu dan konsentrasi oksigen perlu dikontrol selama proses pengomposan. Pemasukan bahan pupuk kandang dan pengeluaran pupuk kandang yang sudah jadi dilakukan dari pintu yang berbeda.

B. Produksi Bersih

Konsep produksi bersih merupakan pemikiran baru untuk lebih meningkatkan kualitas lingkungan dengan lebih bersifat proaktif. Produksi bersih merupakan sebuah strategi pengelolaan lingkungan yang bersifat preventif dan terpadu yang

(29)

perlu diterapkan secara terus-menerus pada proses produksi dan daur hidup produk dengan tujuan mengurangi resiko terhadap kesehatan manusia dan lingkungan (UNEP, 2003 dalam Indrasti dan Fauzi, 2009).

Menurut KLH (2005), Produksi bersih merupakan strategi pengelolaan lingkungan yang bersifat preventif, terpadu dan diterapkan secara terus menerus pada setiap kegiatan mulai dari hulu ke hilir yang terkait produksi bersih, produk dan jasa untuk meningkatkan efisiensi penggunaan sumbar daya alam, mencegah terjadinya pencemaran lingkungan dan mengurangi terbentuknya limbah pada sumbernya sehingga dapat meminimalisasi resiko terhadap kesehatan dan keselamatan manusia serta kerusakan lingkungan.

Sedangkan menurut UNIDO (2002, dalam Indrasti dan Fauzi 2009) menyatakan bahwa produksi bersih adalah strategi pengelolaan lingkungan yang sifatnya mengarah pada pencegahan dan terpadu agar dapat diterapkan pada seluruh siklus produksi. Hal tersebut memiliki tujuan untuk meningkatkan produktivitas dengan memberikan tingkat efisiensi yang lebih baik pada penggunaan bahan mentah, energi dan air, mendorong performansi lingkungan yang lebih baik melalui pengurangan sumber-sumber pembangkit limbah dan emisi serta mereduksi dampak produk terhadap lingkungan dari siklus hidup produk dengan rancangan yang ramah lingkungan, namun efektif dari segi biaya.

Adapun tujuan dari penerapan produksi bersih pada unit produksi adalah untuk meningkatkan efisiensi produksi yang meliputi efisiensi dan efektifitas penggunaan bahan baku, bahan penolong, air dan sumber energi sehingga akan dapat mengurangi limbah yang keluar dari proses, sehingga dapat dikatakan produksi bersih merupakan upaya tata laksana operasi yang lebih baik.

(30)

Indrasti dan Fauzi (2009) menyatakan bahwa prinsip-prinsip pokok dalam strategi produksi bersih adalah :

1. Mengurangi atau meminimumkan penggunaan bahan baku, air, dan energi serta menghindari pemakaian bahan baku beracun dan berbahaya serta mereduksi terbentuknya limbah pada sumbernya, sehingga mencegah dari atau mengurangi timbulnya masalah pencemaran dan kerusakan lingkungan serta risikonya terhadap manusia.

2. Perubahan dalam pola produksi dan konsumsi berlaku baik terhadap proses maupun produk yang dihasilkan, sehingga harus dipahami betul analisis daur hidup produk.

3. Upaya produksi bersih ini tidak dapat berhasil dilaksanakan tanpa adanya perubahan dalam pola pikir, sikap dan tingkah laku dari semua pihak terkait baik dari pihak pemerintah, masyarakat maupun kalangan dunia (industriawan). Selain itu juga, perlu diterapkan pola manajemen di kalangan industri maupun pemerintah yang telah mempertimbangkan aspek lingkungan.

4. Mengaplikasikan teknologi akrab lingkungan, manajemen dan prosedur standar operasi sesuai dengan persyaratan yang ditetapkan. Kegiatan-kegiatan tersebut tidak selalu membutuhkan biaya investasi yang tinggi, kalaupun terjadi seringkali waktu yang diperlukan untuk pengembalian modal investasi relatif singkat.

5. Pelaksanaan program produksi bersih ini lebih mengarah pada pengaturan sendiri (self regulation) dan peraturan yang sifatnya musyawarah mufakat (negotiated regulatory approach) dari pada pengaturan secara command and

(31)

control. Jadi, pelaksanaan program produksi bersih ini tidak hanya mengandalkan peraturan pemerintah saja, tetapi lebih didasarkan pada kesadaran untuk merubah sikap dan tingkah laku.

Teknologi produksi bersih merupakan gabungan antara teknik pengurangan limbah pada sumber pencemar dan teknik daur ulang (Indrasti dan Fauzi ,2009). Dalam produksi bersih, limbah yang dihasilkan dalam keseluruhan proses produksi merupakan indikator ketidakefisienan proses produksi. Oleh karena itu apabila dilakukan optimasi proses, limbah yang dihasilkan juga akan berkurang. Secara garis besarnya, pemilihan penerapan produksi bersih dapat dikelompokkan menjadi lima bagian, yaitu :

1. Good house-keeping

Mencakup tindakan prosedural, administratif maupun institusional yang dapat digunakan perusahaan untuk mengurangi terbentuknya limbah dan emisi. Konsep ini telah banyak diterapkan oleh kalangan industri agar dapat meningkatkan efisiensi dengan cara good operating practice yang mencakup: pengembangan program cleaner production, pengembangan sumberdaya manusia, tatacara penanganan dan investasi bahan, pencegahan kehilangan bahan/material, pemisahan limbah menurut jenisnya, tatacara perhitungan biaya, penjadwalan produksi.

2. Perubahan material input

Bertujuan untuk mengurangi atau menghilangkan bahan berbahaya dan beracun yang masuk atau yang digunakan dalam proses produksi, sehingga

(32)

dapat juga menghindari terbentuknya limbah B3 dalam proses produksi. Perubahan material input termasuk pemurnian bahan dan substitusi bahan. 3. Perubahan teknologis

Mencakup modifikasi proses dan peralatan yang dilakukan untuk mengurangi limbah dan emisi. Perubahan teknologi dapat dimulai dari yang sederhana dalam waktu yang singkat dan biaya murah sampai dengan perubahan yang memerlukan investasi tinggi, seperti perubahan peralatan, tata letak pabrik, penggunaan peralatan otomatis dan perubahan kondisi proses.

4. Perubahan produk

Meliputi substitusi produk, konservasi produk, dan perubahan komposisi produk.

5. On-site Reuse

Merupakan upaya penggunaan kembali bahan-bahan yang terkandung dalam limbah, baik untuk digunakan kembali pada proses awal atau sebagai material input dalam proses yang lain.

Aplikasi produksi bersih dalam suatu industri menurut Indrasti dan Fauzi (2009) dapat diterapkan pada unsur-unsur sebagai berikut:

1. Proses produksi

Aplikasi produksi bersih pada proses produksi mencakup peningkatan efisiensi dan efektifitas dalam pemakaian bahan baku, energi dan sumberdaya lainnya serta mengganti atau mengurangi penggunaan bahan berbahaya dan beracun, sehingga mengurangi jumlah dan toksisitas limbah dan emisi yang dikeluarkan.

(33)

2. Produk

Produksi bersih memfokuskan pada upaya pengurangan dampak keseluruhan daur hidup produk, mulai dari bahan baku sampai pembuangan akhir setelah produk tidak digunakan.

3. Jasa

Produksi bersih menitikberatkan pada upaya proses 3 R (reduce, reuse, recycle) secara menyeluruh pada setiap kegiatannya, mulai dari penggunaan bahan baku sampai ke pembuangan akhir.

Menurut Bapedal (1998), Ada beberapa manfaat dari penerapan produksi bersih:

1. Meningkatkan efisiensi dan efektifitas penggunaan bahan baku, energi dan sumber daya lainnya.

2. Meningkatkan efisiensi dalam proses produksi sehingga dapat mengurangi biaya pengolahan limbah.

3. Mengurangi bahaya terhadap kesehatan dan keselamatan kerja.

4. Mengurangi dampak pada keseluruhan siklus hidup produk mulai dari pengambilan bahan baku sampai pembuangan akhir setelah produk tersebut digunakan.

5. Meningkatkan daya saing produk di pasaran dan mampu meningkatkan image yang baik bagi perusahaan.

6. Menghindari biaya pemulihan lingkungan.

7. Mendorong dikembangkanya teknologi pengurangan limbah pada sumbernya dan produk ramah lingkungan.

(34)

Namun selain dari segi keuntungan, Indrasti dan Fauzi (2009) menyatakan ada beberapa kendala yang dihadapi dalam penerapan produksi bersih antara lain: 1. Kendala Ekonomi

Kendala ekonomi timbul apabila kalangan usaha tidak merasa mendapatkan keuntungan dalam penerapan produksi bersih. Sekecil apapun penerapan konsep produksi bersih, jika tidak memberikan keuntungan di pihak perusahaan, maka akan sulit bagi manajemen untuk membuat keputusan tentang penerapan konsep produksi bersih. Contoh hambatannya adalah biaya tambahan peralatan, dan besarnya modal atau investasi dibanding kontrol pencemaran secara konvensional sekaligus penerapan produksi bersih.

2. Kendala Teknologi

Kendala dalam penerapan teknologi diantaranya kurangnya sosialisasi atau penyebaran informasi tentang konsep produksi bersih, penerapan sistem baru memliki kemungkinan tidak sesuai dengan yang diharapkan bahkan berpotensi menyebabkan gangguan atau masalah baru, tidak memungkinkan adanya penambahan peralatan akibat terbatasnya ruang kerja atau produksi. 3. Kendala Sumberdaya Manusia

Kendala sumberdaya manusia diantaranya kurangnya dukungan dari pihak manajemen puncak, keengganan untuk berubah baik secara individu maupun organisasi, lemahnya komunikasi internal tentang proses produksi yang baik, pelaksanaan manajemen organisasi perusahaan yang kurang fleksibel, birokrasi yang sulit terutama dalam pengumpulan data primer, serta kurangnya dokumentasi dan penyebaran informasi.

(35)

Setiap bahan baku yang diolah senantiasa akan menghasilkan produk dan hasil samping berupa limbah. Dalam penanganan limbah, Indrasti dan Fauzi (2009) menyatakan ada beberapa cara yang dapat dilakukan yaitu :

1. Eliminasi

Eliminasi merupakan proses penghilangan limbah yang ditimbulkan. dengan cara memperbaiki proses dengan teknologi terbaru atau efisiensi proses bila limbah yang terbentuk karena sistem prosesnya. Bila limbah terbentuk karena kekurang telitian dari pekerja maka yang dilakukan adalah perubahan sikap pekerja.

2. Mengurangi sumber limbah

Mengurangi sumber limbah sama dengan proses eliminasi yaitu dapat dilakukan dengan cara memperbaiki proses dengan teknologi terbaru atau efisiensi proses bila limbah yang terbentuk karena sistem prosesnya. Bila limbah terbentuk karena kekurang teliti dari pekerja maka yang dilakukan adalah perubahan sikap pekerja.

3. Daur ulang

Proses daur ulang yaitu limbah yang terbentuk dimasukkan kembali ke dalam proses sehingga dapat memperoleh hasil produk yang lebih besar.

4. Pengolahan limbah

Pengolahan limbah yaitu mengolah limbah yang terbentuk menjadi bahan lain yang masih bisa bermanfaat. Limbah yang awalnya terbentuk menjadi bahan baku dari proses pengolahan tersebut.

(36)

5. Remediasi

Remediasi merupakan proses mengubah senyawa pencemar organik yang berbahaya menjadi senyawa lain yang lebih aman. Proses remediasi dapat dilakukan oleh organisme yang lebih dikenal dengan bioremediasi.

6. Pembuangan Limbah

Pembuangan limbah merupakan pilihan terakhir bila sudah tidak dapat dilakukan eliminasi, dikurangi, daur ulang, diolah dan diremediasi.

Pengembangan program produksi bersih pada suatu industri memerlukan kegiatan perencanaan yang kontinyu dan dimulai dari putusan manajemen. Dalam usaha pengembangan program produksi bersih, Roestamsjah (2000) menyusun alternatif-alternatif kegiatan yang mencakup empat kelompok sebagai berikut: 1. Bantuan teknis untuk industri

2. Sistem informasi

3. Pelatihan dan peningkatan kesadaran 4. Pengembangan sistem intensif

C. Biogas

Biogas merupakan gas yang timbul jika bahan-bahan organik seperti kotoran hewan, kotoran manusia, atau sampah direndam di dalam air dan disimpan di dalam tempat tertutup atau anaerob (Setiawan, 2007). Biogas ini sebenarnya dapat terjadi dalam kondisi alami, namun untuk mempercepat dan menampung gas ini diperlukan alat yang memenuhi syarat terjadinya gas tersebut.

(37)

Manik (2003) menyatakan bahwa semua makhluk hidup memproduksi bahan sisa yang dihasilkan dari proses metabolisme. Pada hewan dan manusia bahan sisa itu berbentuk gas, tinja dan air seni. Gas yang sangat umum terbentuk ialah CO2. Gas lain yang sering terbentuk ialah H2S yang berbau busuk, yang terbentuk pada proses penguraian bahan organik.

Sementara Hardoyo (2014) mengungkapkan bahwa biogas adalah gas yang dihasilkan dari proses penguraian bahan-bahan organik oleh aktifitas mikroorganisme dalam kondisi tanpa adanya oksigen (anaerob). Biogas merupakan campuran beberapa gas dengan komponen utama adalah gas metan (CH4) dan karbon dioksida (CO2) dengan sejumlah kecil uap air, hidrogren sulfida (H2S), karbon monoksida (CO) dan nitrogen (N2)

Jika kotoran ternak yang telah dicampur air dimasukkan ke dalam alat pembuat biogas, maka akan terjadi proses pembusukan yang terdiri dari dua tahap, yaitu proses aerobik dan anaerobik. Pada proses yang pertama diperlukan oksigen dan hasil prosesnya berupa karbon dioksida (CO2). Proses ini berakhir setelah oksigan dalam alat ini habis. Selanjutnya, proses pembusukan berlanjut dengan tahap kedua yaitu proses anaerobik yang menghasilkan biogas. Dengan demikian, untuk menjamin terjadinya biogas, alat ini harus ditutup rapat, tidak berhubungan dengan udara luar sehingga tercipta kondisi hampa udara (Setiawan, 2007). Biogas yang terbentuk dapat dijadikan bahan bakar karena mengandung gas metana (CH4) dalam presentase yang cukup tinggi seperti yang disajikan pada Tabel 2.

(38)

Tabel 2. Komponen Penyusun Biogas

Jenis Gas Jumlah (%) Metana (CH4) 54 – 70 Karbondioksida (CO2) 27 – 45 Nitrogen (N2) 1,5 – 3 Karbon Monoksida (CO) 0,1

Oksigen (O2) 0,1

Hidrogen Sulfida (H2S) Sedikit sekali

Sumber : Pusat Informasi Dokumentasi ITB dalam Setiawan (2007)

Setiawan (2007) mengungkapkan walaupun proses kimia terbentuknya gas ini cukup rumit, tetapi cara menghasilkannya tidak sesulit proses pembentukannya. Dengan teknologi sederhana yang dapat dilakukan oleh masyarakat pedesaan gas ini dapat dihasilkan dengan baik. Dengan demikian, teknologi sederhana ini sangat tepat jika dikembangkan di pedesaan khususnya yang banyak peternakan karena selain teknologinya mudah, bahan bakunya pun cukup tersedia.

Gambar 2. Tahap Pembentukan Biogas (FAO, 1978) dalam Widodo (2009)

Biogas memiliki berat 20% lebih ringan daripada udara, memiliki suhu pembakaran 650-750oC, tidak berbau dan tidak nerwarna. Apabila dibakar, biogas

(39)

akan menghasilkan warna biru. Nilai kalor gas metan sebesar 20MJ/m3 dengan efisiensi pembakaran sebesar 60% pada kompor biogas konvensional (Teguh dkk, 2005 dalam Hardoyo, 2014).

Wahyuni (2009) mengungkapkan bahwa biogas mempunyai beberapa keunggulan dibandingkan dengan BBM yang berasal dari fosil. Sifatnya yang ramah lingkungan dan dapat diperbaharui merupakan keunggulan biogas dibandingkan dengan bahan bakar fosil. Biogas sebagai salah satu energi alternatif dipastikan dapat menggantikan bahan bakar fosil yang keberadaannya semakin hari semakin terbatas.

Beberapa keuntungan yang akan diperoleh dari penggunaan kotoran ternak sebagai penghasil biogas sebagai berikut:

1. Biogas yang dihasilkan diharapkan dapat mengurangi ketergantungan masyarakat terhadap penggunaan bahan bakar minyak yang jumlahnya semakin terbatas dan harganya cukup mahal.

2. Jika diterapkan oleh masyarakat sekitar hutan yang banyak menggunakan kayu sebagai bahan bakar, diharapkan dapat mengurangi penebangan kayu sehingga kelestarian hutan lebih terjaga.

3. Teknologi ini dapat mengurangi pencemaran lingkungan karena kotoran yang semula hanya mencemari lingkungan digunakan untuk sesuatu yang bermanfaat. Dengan demikian, kebersihan lingkungan lebih terjaga.

4. Selain menghasilkan energi, buangan (sludge) dari alat penghasil biogas ini juga dapat digunakan sebagai pupuk organik.

Ketersediaan kotoran ternak merupakan syarat mutlak yang harus dipenuhi untuk membuat instalasi biogas ini. Di daerah yang banyak peternakan, hal ini

(40)

tidak menjadi masalah karena kotoran mudah diperoleh dalam jumlah mencukupi. Sihombing (2000) menyatakan bahwa satu ekor sapi dewasa menghasilkan feses sekitar 25 kg/hari. Berikut akan disajikan potensi kotoran ternak yang dihasilkan oleh beberapa jenis ternak dalam Tabel 3.

Tabel 3. Hasil Kotoran dari Seekor Ternak Dewasa (Kg/hari) Jenis Ternak Kotoran Padat Kotoran Cair

Sapi 23,59 9.07

Kuda 16,10 3,63

Babi 2,72 1,59

Domba 1,13 0,68

Ayam 0,05 -

Sumber : Teuscher dkk dalam Setiawan (2007)

Kandungan energi dalam biogas tergantung dari konsentrasi metana (CH4). Semakin tinggi kandungan metana maka semakin besar kandungan energi (nilai kalor) pada biogas, dan sebaliknya semakin kecil kandungan metana semakin kecil nilai kalor (Sukmana dan Muljatiningrum, 2011). Kualitas biogas dapat ditingkatkan dengan memperlakukan beberapa parameter yaitu menghilangkan hidrogen sulfur, karbon dioksida dan kandungan air.

Bangunan utama dari instalasi biogas adalah digester yang berfungsi untuk menampung gas metan hasil perombakan bahan bahan organik oleh bakteri. Jenis digester yang paling banyak digunakan adalah model continuous feeding dimana pengisian bahan organiknya dilakukan secara kontinu setiap hari. Besar kecilnya digester tergantung pada kotoran ternak yang dihasilkan dan banyaknya biogas yang diinginkan. Untuk membuat digester diperlukan bahan bangunan seperti pasir, semen, batu kali, batu koral, bata merah, besi konstruksi, cat dan pipa paralon atau dapat juga menggunakan digester dari bahan plastik sehingga lebih murah dalam pengadaannya. Lokasi yang akan dibangun sebaiknya dekat dengan

(41)

kandang sehingga kotoran ternak dapat langsung disalurkan kedalam digester. Disamping digester harus dibangun juga penampung sludge (lumpur) dimana slugde tersebut nantinya dapat dipisahkan dan dijadikan pupuk organik padat dan pupuk organik cair.

Digester atau reaktor biogas merupakan kunci utama dari terbentuknya gas pada produksi biogas. Wahyuni (2009) menyebutkan ada empat desain digester yang telah dikenal umum dan digunakan yaitu fixed dome atau tipe kubah yang terbuat dari pasangan batu kali atau batu bata/beton, floating drum atau tipe silinder terbuat dari tong/drum, tipe plastik yang terbuat dari plastik dan tipe fiberglass yang terbuat dari bahan fiberglass.

1. Reaktor Fixed Dome

Pada reaktor Fixed Dome memiliki dua bagian yaitu digester sebagai tempat pencerna material biogas dan sebagai rumah bakteri. Bagian ini dapat dibuat dengan kedalaman tertentu dan struktur bangunannya harus kuat karena menahan gas agar tidak terjadi kebocoran. Bagian yang kedua adalah kubah tetap karena bentuknya menyerupai kubah dan bagian ini merupakan pengumpul gas yang tidak bergerak.

2. Reaktor tipe floating drum

Reaktor berikutnya yaitu tipe floating merupakan reaktor jenis terapung yang memiliki bagian digester sama dengan reaktor kubah perbedaannya terletak pada bagian penampung gas menggunakan peralatan bergerak dari drum. Drum ini dapat bergerak naik turun yang berfungsi untuk menyimpan gas hasil fermentasi dari digester. Biaya yang dibutuhkan untuk material konstruksi dari drum lebih mahal.

(42)

3. Reaktor balon

Reaktor balon merupakan reaktor yang banyak digunakan pada skala rumah tangga. Menggunakan bahan plastik sehingga lebih efisien dalam penanganan dan perubahan tempat biogas. Reaktor ini terdiri dari satu bagian yang berfungsi sebagai digester sekaligus penyimpan gas yang masing-masing bercampur dalam satu ruangan tanpa sekat. Material organik terletak di bagian bawah kerena memiliki berat yang lebih besar dibandingkan gas yang akan mengisi pada rongga atas. Kelemahan reaktor ini adalah mudah bocor, tetapi kelebihannya adalah harganya lebih murah.

4. Reaktor fiberglass

Reaktor bahan fiberglass merupakan jenis yang banyak juga digunakan pada rumah tangga dan industri dengan berbahan fiberglass sehingga lebih efisien dalam penanganannya dan perubahan tempat biogas. Reaktor ini terdiri dari satu bagian yang berfungsi sebagai digester sekaligus penyimpan gas yang masing-masing bercampur dalam satu ruangan tanpa sekat. Jika terjadi kebocoran mudah diperbaiki atau dibentuk kembali seperti semula.

D. Bio-Slurry

Buangan dari sebuah instalasi biogas yang biasa disebut sebagai bio-slurry dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik. Bio-Slurry mengandung bahan organik makro dan mikro yang sangat diperlukan oleh tanaman. Terlebih lagi jika bahan umpan biogas yang digunakan lebih bervariasi, misalnya kotoran sapi (sumber utama), kotoran manusia, sampah organik rumah tangga, kotoran ternak

(43)

lain (ayam, bebek, kambing), sampah organik lain dari sawah atau kebun, limbah rumah potong hewan dan limbah pelelangan ikan (Tim Biru, 2013)

Bio-slurry merupakan pupuk organik yang sangat kaya akan unsur-unsur yang dibutuhkan oleh tanaman. Bahkan, unsur-unsur tertentu seperti protein, selulose, lignin, dan lain-lain tidak bisa digantikan oleh pupuk kimia. Bahan organik makro yang terkandung ialah nitrogen (N), kalium (K), fosfor (P) dan lainnya, sedangkan bahan mikro yang terkandung adalah magnesium (Mg), kalsium (Ca), asam amino dan lainnya. Komposisi pupuk yang dihasilkan bergantung pada keberbagaian jenis bahan umpan biogas.

Setelah keluar dari lubang outlet, bio-slurry berwujud semi solid (padat), berwarna coklat terang atau hijau dan cenderung gelap, sedikit atau tidak mengeluarkan gelembung gas, tidak berbau dan tidak mengundang serangga. Apabila sudah berbentuk padat, warna bio-slurry berubah coklat gelap. Bio-slurry padat bertekstur lengket, liat, dan tidak mengkilat, berbentuk tidak seragam dan memiliki kemampuan mengikat air yang baik.

Pupuk yang didapat dari bio-slurry dapat berupa pupuk organik cair dan pupuk kompos organik padat. Pembuatan pupuk dari bio-slurry sangat mudah yaitu hanya dengan memisahkan antara padatan dan cairan dari bio-slurry. Padatan bio-slurry kemudian dijemur dan atau di angin-anginkan hingga kering untuk mendapatkan pupuk padat. Sedangkan untuk menghasilkan pupuk cair, cairan slurry dikontakkan dengan udara menggunakan pompa udara seperti yang digunakan dalam aquarium selama 24 jam untuk menghilangkan gas dan menstabilkan cairan.

(44)

Proses pemisahan cairan dengan padatan dapat dilakukan dengan beberapa cara, yaitu:

1. Cara yang paling mudah adalah dengan pemerasan manual. Masukkan bio-slurry ke dalam karung goni, lalu karung diikat bagian atasnya. Kemudian karung tersebut dinjak-injak untuk mengeluarkan cairannya.

2. Cara yang kedua adalah dengan membuat saringan dari kawat ram dengan ukuran 20 mesh. Mesh artinya jumlah lubang dalam panjang 1 inch, jadi 20 mesh berarti dalam panjang 1 inch terdapat 20 lubang. Kawat dibingkai dengan ukuran 1 x 2 meter. Saringan kawat diletakan pada tempat lubang overflow bio-slurry. Bio-slurry yang keluar dari bak fermentasi biogas diratakan di atas permukaan saringan dan ditekan-tekan hingga airnya keluar. Cairan ditampung dibagian bawah saringan menggunakan plastik yang dibingkai dan diberi lubang di tengahnya.

3. Cara yang ketiga adalah dengan menggunakan alat yang disebut dengan belt press. Alat ini terdiri dari beberapa roller dan belt yang berfungsi untuk menekan bio-slurry yang keluar dari bak fermentasi sehingga padatan dan cairanya terpisah. Alat ini cocok untuk produksi dengan skala tinggi.

(45)

III. METODE PENELITIAN

A. Waktu dan Tempat Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei s.d. Juli 2012. Tempat penelitian berlokasi di Unit Pengolah Pupuk Organik (UPPO) Langgeng Jaya Kecamatan Adiluwih Kabupaten Pringsewu Lampung.

B. Kebutuhan Data

Ada dua jenis data yang dibutuhkan dalam penelitian ini, yaitu: 1. Data Primer

Merupakan data yang secara langsung bersumber dari observasi dan wawancara di lapangan yang dalam hal ini adalah pengelola Unit Pengolah Pupuk Organik Langgeng Jaya.

2. Data Sekunder

Merupakan data-data yang bersumber dari literatur yang mendukung penelitian ini.

Data yang diperoleh digunakan untuk mengetahui kondisi dan lokasi Unit Pengolah Pupuk Organik yang meliputi: (1) pengkajian proses produksi dan teknologi yang diterapkan oleh Unit Pengolah Pupuk Organik, (2) identifikasi bahan kimia yang digunakan, (3) identifikasi sumber dan karakteristik limbah,

(46)

(4) identifikasi cara memanfaatkan limbah, keuntungan, kerugian dari cara-cara pemanfaatan limbah yang dijalankan.

C. Tahapan Penelitian

Pelaksanaan penelitian dilakukan dengan pengumpulan data yang terkait dengan penerapan produksi bersih pada Unit Pengolah Pupuk Organik Langgeng

Jaya. Penelitian ini dilakukan deangan tahapan sebagai berikut : (1) deskripsi proses produksi, (2) melakukan evaluasi terhadap proses produksi

untuk mendapatkan proses produksi yang potensial dalam penerapan produksi bersih, (3) mengidentifikasi terbentuknya limbah, (4) menghitung neraca massa proses produksi, (5) menentukan alternatif penerapan produksi bersih, (6) melakukan studi kelayakan atau evaluasi alternatif penerapan produksi bersih dari segi ekonomi, teknis dan lingkungan.

1. Deskripsi Proses

Deskripsi proses merupakan tahapan yang menjelaskan keseluruhan proses yang dilakukan dari awal hingga akhir produksi. Dalam tahapan ini dijelaskan kondisi nyata atau yang dilakukan yang terjadi selama proses produksi.

2. Evaluasi Proses

Evaluasi proses merupakan tahapan yang menilai proses yang dilakukan apakah sesuai dengan prosedur ataukah tidak. Pada tahapan ini juga sudah mulai dapat gambaran proses produksi mana yang nantinya potensial untuk dapat dilakukan perbaikan produksi dalam penerapan produksi bersih.

(47)

3. Identifikasi Terbentuknya Limbah

Identifikasi limbah merupakan tahapan untuk menentukan limbah apa saja yang terbentuk selama proses produksi, baik limbah cair, padat ataupun limbah gas. Limbah-limbah ini yang nantinya akan ditangani dengan beberapa cara seperti eliminasi, mengurangi sumber limbah, daur ulang, pengolahan limbah, remediasi, atau dengan cara pembuangan limbah.

4. Neraca Massa

Pembuatan necraca massa memiliki tujuan untuk meyakinkan bahwa semua bahan telah dihitung dimana total bahan masuk merupakan total bahan keluar ditambah produk. Neraca massa (mass balance) seringkali disebut sebagai neraca material dalam industri kimia. Neraca massa dibuat berdasarkan konsep hukum kekekalan (konservasi) materi yang menyatakan bahwa atom-atom tidak dapat diciptakan atau dihancurkan. Atom-atom-atom yang masuk ke dalam suatu sistem terakumulasi dalam sistem atau meninggalkannya.

Neraca massa dibuat berdasarkan beberapa tahap yaitu: (1) Menggambarkan aliran proses yang telah disederhanakan dalam bentuk diagram; (2) Menempatkan data yang tersedia pada aliran proses yang telah dibentuk dalam suatu diagram menggunakan unit tertentu; (3) Membuat semua persamaan kimia untuk reaksi kimia yang terjadi di dalam proses; dan (4) Memilih basis yang digunakan untuk perhitungan.

5. Alternatif Penerapan Produksi Bersih

Alternatif penerapan produksi bersih merupakan masukan atau saran terhadap proses produksi yang dinilai perlu dilakukan perbaikan. Alternatif ini dapat

(48)

berupa perbaikan proses, daur ulang limbah, pengolahan limbah dan lain sebagainya.

6. Studi Kelayakan dari Alternatif Penerapan Produksi Bersih

Selanjutnya alternatif penerapan produksi bersih dilakukan evaluasi yang meliputi :

a) Evaluasi ekonomis.

Evaluasi kelayakan ekonomi terhadap pilihan produksi yang dihasilkan ditentukan menggunakan instrumen berupa pay back period (PBP).

PBP atau waktu pengembalian modal adalah waktu yang diperlukan oleh proyek untuk mengembalikan investasi awal dengan tingkat pengembalian tertentu (Newman, 1990 dalam Indrasti dan Fauzi, 2009).

Keuntungan Investasi Nilai

PBP  ... .

b) Evaluasi lingkungan berdasarkan kriteria perubahan penggunaan bahan baku dan pembantu, perubahan penggunaan air dan energi, dan karakteristik limbah yang dihasilkan.

c) Evaluasi teknis berdasarkan kemudahan untuk dilaksanakan oleh pengelola.

(49)

V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian maka dapat disimpulkan sebagai berikut :

1. Tahap proses yang dilakukan pada Unit Pengolah Pupuk Organik (UPPO) Kelompok Tani Langgeng Jaya sudah cukup baik namun dengan pengkajian prinsip produksi bersih, tahap proses yang potensial untuk penerapan produksi bersih yaitu tahap fermentasi, pembongkaran dan penyimpanan.

2. Dengan memperhatikan deskripsi proses, evaluasi proses, identifikasi limbah dan perhitungan neraca massa, maka dapat diberikan alternatif penerapan produksi bersih dengan berdasarkan penentuan skala prioritas opsi produksi bersih berturut-turut yaitu (1) pemanfaatan biogas, (2) pengumpulan pupuk organik tercecer dan (3) penambahan bak fermentasi. 3. Hasil perhitungan studi kelayakan opsi produksi bersih pemanfaatan

biogas dapat memberi keuntungan bagi 10 rumah tangga sebesar Rp. 400.000,- perbulan dengan Pay Back Period (PBP) selama 24,2 bulan.

B. Saran

(50)

2. Diharapkan sapi yang dipelihara memenuhi standar sapi dewasa sehingga jumlah kotoran yang dihasilkan dapat lebih optimal dan keberlangsungan program UPPO dapat terjaga.

(51)

(52)

DAFTAR PUSTAKA

Bapedal. 1998. Buku Panduan Teknologi Pengendalian Dampak Lingkungan. Jakarta.

Dahono. 2012. Pembuatan Kompos dan Pupuk Cair Prganik dari Kotoran dan Urin Sapi. Loka Pengkajian Teknologi Pertanian Kepulauan Riau.

Farida E. 2000. Pengaruh Penggunaan Feses Sapi dan Campuran Limbah Organik Lain Sebagai Pakan atau Media Produksi Kokon dan Biomassa Cacing Tanah Eisenia foetida savigry. Skripsi Jurusan Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak. IPB, Bogor.

Hardoyo, dkk. 2014. Panduan Praktis Membuat Biogas Portabel Skala Rumah Tangga dan Industri. Lily Publisher. Yogyakarta.

Hasanuddin. 2011. Membuat Biogas Pengganti Bahan Bakar Minyak dan Gas dari Kotoran Ternak. Agromedia. Jakarta.

Indrasti, Nastiti Siswi dan Fauzi, Anas Miftah. 2009. Produksi Bersih. IPB Press. Bogor.

Kementerian Lingkungan Hidup. 2005. Pedoman Penanggulangan Limbah Cair Domestik dan Tinja. Jakarta.

Kementerian Pertanian. 2011. Pedoman Teknis Unit Pengolah Pupuk Organik (UPPO) TA. 2011. Direktorat Jenderal Prasarana dan Sarana Pertanian. Jakarta.

Mangunjaya, Fachruddin M. 2008. Bertahan di Bumi Gaya Hidup Menghadapi Perubahan Iklim. Yayasan Obor Indonesia. Jakarta.

Manik, Karden Eddy Sontang. 2003. Pengelolaan Lingkungan Hidup. Djambatan. Jakarta.

Nuryanti, dkk. 2007. Pemanfaatan Kotoran Sapi menjadi sumber Bahan Bakar. Penebar Swadaya. Jakarta

Roestamsjah. 2000. Teknologi Produksi Bersih dan Penerapannya di Indonesia . LIPI. Jakarta.

(53)

Salim, Emil. 2010. Ratusan Bangsa Merusak Satu Bumi. Kompas. Jakarta.

Setiawan, Ade Iwan. 2007. Memanfaatkan Kotoran Ternak Solusi Masalah Lingkungan dan Pemanfaatan Energi Alternatif. Penebar Swadaya. Jakarta.

Setiawan, Budi Susilo dan Tim Penulis ETOSA IPB. 2010. Membuat Pupuk Kandang Secara Cepat. Penebar Swadaya. Jakarta.

Sihombing. 2000. Teknik Pengelolaan Limbah Kegiatan/Usaha Peternakan. Pusat Penelitian Lingkungan Hidup Lembaga Penelitian, Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Sukmana, Rika Widya dan Muljatiningrum, Anny. 2011. Biogas dari Limbah Ternak. Nuansa Cendekia. Bandung.

Suroso, Erdi. 2011. Model Proses Produksi Industri Tapioka Ramah Lingkungan Berbasis Produksi Bersih (Penelitian). Institut Pertanian Bogor. Bogor. Team SOS. 2011. Pemanasan Global Solusi dan Peluang Bisnis. Gramedia.

Jakarta.

Tim Biru. 2012. Tentang Bio-Slurry. http:/ http://www.biru.or.id/index.php/bio-slurry/

Wahyuni, Sri. 2009. Biogas. Penebar Swadaya. Jakarta.

Widodo, Teguh Wikan dan Asari, A. 2009. Teori dan Konstruksi Instalasi Biogas. Departemen Pertanian. Jakarta.

(1)

Selanjutnya alternatif penerapan produksi bersih dilakukan evaluasi yang meliputi :

a) Evaluasi ekonomis.

Evaluasi kelayakan ekonomi terhadap pilihan produksi yang dihasilkan ditentukan menggunakan instrumen berupa pay back period (PBP).

PBP atau waktu pengembalian modal adalah waktu yang diperlukan oleh proyek untuk mengembalikan investasi awal dengan tingkat pengembalian tertentu (Newman, 1990 dalam Indrasti dan Fauzi, 2009).

Keuntungan Investasi Nilai

PBP  ... .

b) Evaluasi lingkungan berdasarkan kriteria perubahan penggunaan bahan baku dan pembantu, perubahan penggunaan air dan energi, dan karakteristik limbah yang dihasilkan.

c) Evaluasi teknis berdasarkan kemudahan untuk dilaksanakan oleh pengelola.

(2)

V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian maka dapat disimpulkan sebagai berikut :

biogas dapat memberi keuntungan bagi 10 rumah tangga sebesar Rp. 400.000,- perbulan dengan Pay Back Period (PBP) selama 24,2 bulan.

B. Saran

1. Dengan manfaat yang telah diperoleh, maka perlu diperluas dalam proses pengolahan biogas sehingga dapat lebih bermanfaat bagi masyarakat.