1. Home
  2. Lainnya

Kombinasi Penggunaan Getah Widuri (Calotropis gigantea) dan Bakteri Asam Laktat Pada Pembuatan Keju Lunak.

Judui Tesis
Nama

NRP
Program Studi

: Kombinasi Penggunaan Getah Widuri (Calotropis gigantea)
dan Bakteri Asam Laktat Pada Pembuatan Keju Lunak.
Baiq. Rani Dewi Wulandani.
P 25500022mp.
T ehnologi Industri Pertanian,

Menyetujui,

1. Komisi Pembimbing

If. MZein Nasution. M,App.Sc
Ketua

, ,


Dr.

unasor. M.Sc.
Anggota

Dr. Ir. Erliza Hambali.MS.
Anggota

Mengetahui,

2. Ketua Program Studi TIP

ｾＮ＠

Dr.If.Irawadi Diamaran

Tangg.l Lulus: 2 September 2003.

ＬＱ＿ＧｾＨ＼ｬＺＮ［ｭ＠


Pascasarjana

Dokumen yang terkait

APLIKASI ENZIM PROTEASE DARI TANAMAN BIDURI (Calotropis Gigantea) PADA PEMBUATAN KEJU

0 3 49

Stabilitas bakteri asam laktat selama pembuatan dan penyimpanan keju lunak susu kambing

0 6 141

Karakteristik keju lunak hasil fermentasi dengan bakteri asam laktat indigenus

2 11 66

Kombinasi Penggunaan Getah Widuri (Calotropis gigantea) dan Bakteri Asam Laktat Pada Pembuatan Keju Lunak

0 4 110

OPTIMASI PEMBUATAN KEJU LUNAK TRADISIONAL (SOFT CHEESE) DENGAN PENGGUNAAN KULIT BATANG TANAMAN RAMPELAS (Ficus ampelas) DAN BAKTERI ASAM LAKTAT SEBAGAI KOAGULAN ALAMI.

0 2 52

POTENSI TERAPI TUNGGAL ANTIMALARIA EKSTRAK ETANOL AKAR WIDURI (Calotropis gigantea) SECARA IN VIVO Fiisyatirodiyah

0 0 8

Optimasi pembuatan keju dengan variasi suhu dan dosis getah tanaman biduri (calotropis gigantea)

0 0 38

Kualitas Fisik Dan Komposisi Kimia Keju Hasil Koagulasi Getah Biduri (Calotropis Gigantea)

0 0 34

PENGARUH PERLAKUAN KIMIA PADA SERAT WIDURI (Calotropis gigantea) TERHADAP SIFAT MEKANIS KOMPOSIT TUGAS AKHIR - Pengaruh perlakuan kimia pada serat widuri (Calotropis gigantea) terhadap sifat mekanis komposit = the effects of chemical treatment on widuri (

0 0 91

PERUBAHAN KADAR ASAM LAKTAT, NILAI pH, DAN NILAI ORGANOLEPTIK KEJU LUNAK SUSU KERBAU DENGAN PENAMBAHAN GETAH BIDURI (Calotropis gigantea) SELAMA PROSES PENYIMPANAN PUBLIKASI ILMIAH Diserahkan Guna Memenuhi Sebagai Syarat yang Diperlukan untuk Mendepatkan

0 0 17