1. Home
  2. Lainnya

Bahan Baku Bahan Tambahan

II-25

2.6.1. Bahan yang Digunakan

2.6.1.1. Bahan Baku

Bahan baku utama yang digunakan di PT. Charoen Pokphand Indonesia Food Division , Medan adalah daging ayam. Daging ayam merupakan bahan pangan yang bernilai gizi tinggi karena kaya akan protein, lemak, mineral serta zat lainnya yang sangat dibutuhkan tubuh, sehingga diperlukan usaha untuk meningkatkan kualitas daging ayam yang dilakukan melalui pengolahan atau penanganan yang lebih baik sehingga dapat mengurangi kerusakan atau kebusukan selama penyimpanan dan pemasaran. Sumber daging ayam yang diperoleh PT. Charoen Pokphand Indonesia Medan saat ini masih berasal dari Slaughter House Rumah Potong Hewan PT. Charoen Pokphand yang berada di Cikande dan Salatiga karena PT. Charoen Pokphand Indonesia Medan belum memiliki Slaughter House . PT. Charoen Pokphand Indonesia Medan menerima daging ayam berupa Griller , yaitu daging ayam bulat tanpa bulu, kepala, ceker dan isi perut.

2.6.1.2. Bahan Tambahan

Bahan tambahan ialah bahan yang ditambahkan secara langsung ke dalam proses produksi dan merupakan komposisi produk untuk memudahkan dan menyempurnakan produk. Bahan tambahan pada proses pembuatan sausage sosis adalah: 1 Campuran tepung tapioka dan minyak goreng sebagai emulsifier . Universitas Sumatera Utara II-26 2 Premiks , yaitu berupa campuran bumbu-bumbu yang telah diformulasikan di PT. Charoen Pokphand Indonesia Pusat di Cikande untuk memberikan cita rasa pada sausage . 3 Kemasan plastik untuk membungkus sausage . 4 Karton yang digunakan untuk pengepakan akhir sausage . Bahan tambahan pada proses pembuatan further nugget adalah: 1 Campuran tepung tapioka dan minyak goreng sebagai emulsifier . 2 Premiks , yaitu berupa campuran bumbu-bumbu yang telah diformulasikan di PT. Charoen Pokphand Indonesia Pusat di Cikande untuk memberikan cita rasa pada further . 3 Perekat tepung batter 4 Remah roti breading 5 Kemasan plastik untuk membungkus further . 6 Karton yang digunakan untuk pengepakan akhir further .

2.6.1.3. Bahan Penolong Bahan penolong adalah bahan yang digunakan secara tidak langsung

Dokumen yang terkait

Penjadwalan Flowshop dengan Metode Algoritma Genetikdi PT. Charoen Pokphand Indonesia Food Division

4 69 239

TA : Rancang Bangun Aplikasi Penentuan Rute dan Penjadwalan Distribusi Barang dengan Metode Clarke-Wright Saving Heuristic.

6 17 127

Penentuan Rute Distribusi Produk dengan Metode Sequential Insertion dan Clarke & Wright Saving di PT. Charoen Pokphand Indonesia – Food Division

5 24 124

Penentuan Rute Distribusi Produk dengan Metode Sequential Insertion dan Clarke & Wright Saving di PT. Charoen Pokphand Indonesia – Food Division

0 0 18

Penentuan Rute Distribusi Produk dengan Metode Sequential Insertion dan Clarke & Wright Saving di PT. Charoen Pokphand Indonesia – Food Division

0 0 1

Penentuan Rute Distribusi Produk dengan Metode Sequential Insertion dan Clarke & Wright Saving di PT. Charoen Pokphand Indonesia – Food Division

0 1 9

Penentuan Rute Distribusi Produk dengan Metode Sequential Insertion dan Clarke & Wright Saving di PT. Charoen Pokphand Indonesia – Food Division

0 1 1

Penentuan Rute Distribusi Produk dengan Metode Sequential Insertion dan Clarke & Wright Saving di PT. Charoen Pokphand Indonesia – Food Division

0 0 31

EFEKTIVITAS ALGORITMA CLARKE-WRIGHT DAN SEQUENTIAL INSERTION DALAM PENENTUAN RUTE PENDISTRIBUSIAN TABUNG GAS LPG -

6 12 64

Rancang Bangun Aplikasi Penentuan Rute Dan Penjadwalan Distribusi Barang Dengan Metode Clarke-Wright Saving Heuristic (Studi Kasus Ud. ABC)

0 0 9