dimasak, sehingga kondisi makanan yang disajikan masih fresh dan higienis. Kedai Iga Bakar Kamoelyan melakukan kegiatan komunikasi pemasaran untuk menunjang
penjualan seperti pemanfaatan media sosial BlackBerry Messenger, Facebook dan Twitter.
4.2 Visi dan Misi Perusahaan
Visi Kedai Iga Bakar Kamoelyan adalah pemilik menginginkan keuntungan pribadi dan berharap usaha berkembang disetiap daerah di Indonesia, serta membe-
rikan pelayanan yang baik kepada pelanggan. Misi Kedai Iga Bakar Kamoelyan antara lain:
1. mempunyai ciri dan cita rasa khas makanan berbahan dasar iga,
2. memberikan pelayanan baik kepada pelanggan,
3. membuat rancangan baru untuk berkembangnya usaha di setiap daerah di luar
Jember.
4.3 Job Description
1. Pemilik atau owner
Memiliki tanggung jawab penuh dan mengetahui hal-hal secara keseluruhan kedai.
Fungsi: Mengatur seluruh kegiatan yang berhubungan dengan operasional kedai dari mulai barang dagangan, karyawan, system computer, keamanan,
hubungan dengan masyarakat serta bisa memfungsikan dirinya seperti karyawan untuk membantu jalannya usaha.
2. Pelayan
Memiliki tanggung jawab untuk bekerja hal-hal yang bersifat teknis di tempat usaha.
Fungsi: Pelayan berfungsi all around yaitu semua pelayan bisa menjadi kasir, koki, dan melayani pelanggan mulai dari pemesanan sampai
mengantarkan makanan, serta menjaga kebersihan tempat usaha. Fungsi tersebut juga berlaku untuk pemilik, jika pelayan ada yang tidak masuk
atau pelayan membutuhkan tenaga tambahan.
4.4 Jumlah Karyawan
Jumlah karyawan yang dimiliki Kedai Iga Bakar Kamoelyan ada 5 orang. Susunan karyawan dapat dilihat sebagai berikut:
Tabel 4.1 Jumlah Karyawan Kedai Iga Bakar Kamoelyan
No Jabatan
Jumlah orang
1 Pemilik
1 2
Pelayan 4
Jumlah
5
Sumber: Hasil wawancara data diolah
4.5 Jam Hari Kerja Karyawan
Jam kerja yang ditetapkan oleh pemilik Kedai Iga Bakar Kamoelyan adalah waktu dimana karyawan untuk berada di tempat kerja dan melakukan pekerjaan
sesuai dengan tugasnya masing-masing. Dalam tiap harinya jam kerja karyawan di Kedai Iga Bakar Kamoelyan memberlakukan pembagian waktu kerja bagi
karyawannya menjadi 2 shift yaitu shift pertama mulai jam 10.00 sampai 16.00 dan shift kedua mulai jam 16.00-22.00. Setiap shift ada dua karyawan yang menjaga, akan
menjadi tiga orang bila ada pemilik juga datang, bila ada yang tidak masuk maka karyawan harus konfirmasi sehingga pemilik akan menggantikan posisi tersebut
untuk sementara waktu. Selain itu karyawan Kedai Iga Bakar Kamoelyan memiliki hari libur kerja sehari dalam satu minggu.
Tabel 4.2 Jam Hari Kerja Karyawan Kedai Iga Bakar Kamoelyan Hari
Jabatan Jumlah
Jam Kerja Shift 1
Shift 2 Senin-
Minggu Pemilik
1 09.30-22.00
Pelayan 2
10.00-16.00 2
16.00-22.00 Sumber: Hasil wawancara data diolah
4.6 Produk atau Daftar Menu
