EVALUASI KANDUNGAN NUTRIENT KULIT PISANG TERFERMENTASI
EVALUASI KANDUNGAN NUTRIENT KULIT PISANG TERFERMENTASI
Oleh: ANDI KURNIAWAN DWI SAPUTRO ( 05910022 )
animal Husbandry
Dibuat: 2010-02-08 , dengan 3 file(s).
Keywords: Kata kunci: kulit pisang, EM4, protein kasar, serat kasar, bahan organik
ABSTRAKSI
Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi perubahan komposisi kimia
daun ubi kayu yang difermentasi dengan EM4, khususnya protein kasar, serat
kasar, dan bahan organik. Penelitian ini berlangsung selama 8 hari, jenis
fermentasi yang digunakan adalah fermentasi anaerob. Rancangan percoban yang
digunakan Rancangan Acak Lengkap, yaitu EM4 [0 % (T0), 3 % (T1), 6 % (T2),
9% (T3), 12% (T4)] masing- masing dengan 5 perlakuan dan 4 kali ulangan. EM4
secara sangat nyata (P < 0,01) memberikan pengaruh terhadap peningkatan
kandungan protein kasar dengan perlakuan terbaik 12%, namun T2, T3, T4 tidak
mengalami beda nyata. EM4 secara nyata (P < 0,01) berpengaruh terhadap
penurunan kandungan serat kasar dengan perlakuan terbaik 12%. Penggunaan
EM4 secara sangat nyata (P < 001) mempengaruhi penurunan kandungan bahan
organik. Dapat disimpulkan bahwa komposisi kandungan nutrisi kulit pisang
berubah setelah dilakukan fermentasi menggunakan EM4, dan memiliki pengaruh
yang sangat nyata terhadap perubahan komposisi kandungan nutrisi kulit pisang
tersebut.
.
ABSTRAC
The present study was conducted to evaluate a change in nutrition
composition of banana peel fermented by commercial effective microorganism
(EM4). Specifically for crude protein, crude fiber, and organic matter. This
research took place over 8 days. This fermentation researc h used anaerob
fermentation. The research design used in this research is Complete Random
Research, it is EM4 [0 % (T0), 3 % (T1), 6 % (T2), 9 % (T3), 12 % (T4)]
respectively. This research used 5 treatments and 4 times repetition. EM4 (P <
0,01) has a real effect on increasing contain of crude protein with the best
treatment 12 %. However, T2, T3, T4 do not have real differences. EM4 (P <
0,01) has a real effect on decreasing for crude fiber with the best treatment 12 %.
The use of EM4 (P < 001) has a real effect on decreasing contain of organic
matter. It can conclude that compotition of nutrition contain of banana peel
change after fermented using EM4, and it has a real effect on changing in
compotition of nutrition contain of banana peel.
Oleh: ANDI KURNIAWAN DWI SAPUTRO ( 05910022 )
animal Husbandry
Dibuat: 2010-02-08 , dengan 3 file(s).
Keywords: Kata kunci: kulit pisang, EM4, protein kasar, serat kasar, bahan organik
ABSTRAKSI
Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi perubahan komposisi kimia
daun ubi kayu yang difermentasi dengan EM4, khususnya protein kasar, serat
kasar, dan bahan organik. Penelitian ini berlangsung selama 8 hari, jenis
fermentasi yang digunakan adalah fermentasi anaerob. Rancangan percoban yang
digunakan Rancangan Acak Lengkap, yaitu EM4 [0 % (T0), 3 % (T1), 6 % (T2),
9% (T3), 12% (T4)] masing- masing dengan 5 perlakuan dan 4 kali ulangan. EM4
secara sangat nyata (P < 0,01) memberikan pengaruh terhadap peningkatan
kandungan protein kasar dengan perlakuan terbaik 12%, namun T2, T3, T4 tidak
mengalami beda nyata. EM4 secara nyata (P < 0,01) berpengaruh terhadap
penurunan kandungan serat kasar dengan perlakuan terbaik 12%. Penggunaan
EM4 secara sangat nyata (P < 001) mempengaruhi penurunan kandungan bahan
organik. Dapat disimpulkan bahwa komposisi kandungan nutrisi kulit pisang
berubah setelah dilakukan fermentasi menggunakan EM4, dan memiliki pengaruh
yang sangat nyata terhadap perubahan komposisi kandungan nutrisi kulit pisang
tersebut.
.
ABSTRAC
The present study was conducted to evaluate a change in nutrition
composition of banana peel fermented by commercial effective microorganism
(EM4). Specifically for crude protein, crude fiber, and organic matter. This
research took place over 8 days. This fermentation researc h used anaerob
fermentation. The research design used in this research is Complete Random
Research, it is EM4 [0 % (T0), 3 % (T1), 6 % (T2), 9 % (T3), 12 % (T4)]
respectively. This research used 5 treatments and 4 times repetition. EM4 (P <
0,01) has a real effect on increasing contain of crude protein with the best
treatment 12 %. However, T2, T3, T4 do not have real differences. EM4 (P <
0,01) has a real effect on decreasing for crude fiber with the best treatment 12 %.
The use of EM4 (P < 001) has a real effect on decreasing contain of organic
matter. It can conclude that compotition of nutrition contain of banana peel
change after fermented using EM4, and it has a real effect on changing in
compotition of nutrition contain of banana peel.