Karakterisasi Mikroba Ragi Tapai

2. Karakterisasi Mikroba Ragi Tapai

Karakteristik yang amati pada mikroba ragi tapai hasil isolasi meliputi morfologi koloni, pengamatan mikroskopik, uji gula dan uji enzim. Data hasil karakterisasi mikroba ragi tapai dapat dlihat pada tabel.5 berikut ini: Tabel.6 : Hasil Isolasi dan Karakterisasi Mikroba Ragi Tapai No Pengamatan Nama Koloni Yeast Kapang Bakteri 1  Morfologi 1. Ciri-ciri koloni 2. Ciri Sel  Warna putih  Bentuk bulat  Pengecatan sederhana  Bentuk oval dan  mempunyai budding.  Warna putih  Bentuk bulat  Bentukoval  Memiliki vesikula  Memiliki budding  Warna putih  Bentuk bulat  Pengecatan gram  Bersifat gram positif  Bentuk batang 2  Fisiologi 1. Tes biokimia  Glukosa  Sukrosa  Laktosa 2. Uji enzim + + ++ Amilase +++ +++ ++ Amilase +++ + ++  Amilase  Selulase Keterangan : - = tidak mampu mendegradasi ++ = mampu banyak mendegradasi + = mampu sedikit mendegradasi +++ = mampu sangat banyak mendegradasi Dari tabel 6.diatas dapat diketahui bahwa pada ragi tapai yang dikarakterisasi terdapat 3 mikroba yang berbeda yaitu yeast, Kapang, dan Bakteri. Jika dilihat dari ciri-ciri morfologi koloni, ada persamaan diantara ketiganya, yaitu berwarna putih dan berbentuk bulat. Dilihat dari ciri selnya menunjukkan perbendaan baik bentuk maupun bagian-bagian selnya. Bentuk sel yeast oval dan memiliki budding tunas, kapang membentuk hifa dan memiliki konidia, sedangkan bakteri berbentuk batang. Sedangkan dari ciri-ciri fisiologis melalui uji biokimia menunjukkan bahwa tingkat degradasi glukosa oleh kapang dan bakteri sama tetapi berbeda dengan yeast, tingkat degradasi yeast lebih rendah. Tingkat degradasi sukrosa oleh yeast dan bakteri sama, sedangkan kapang memiliki tingkat degradasi yang lebih tinggi. Unuk degradasi laktosa baik yeast, kapan ataupun bakteri memiliki tingkat degradasi yang sama. Pada uji enzim menunjukkan ketiga mikroba menghasilkan enzim amilase. Tetapi pada bakteri selain menghasilkan amilase juga menghasilkan selulase. A.3 Hasil Aplikasi Penelitian Berupa Penggunaan Instrumen Evaluasi Kognitif Pada penelitian ini digunakan instrumen evaluasi kognitif berupa soal tes pada materi Kompetisi Bakteri. Kelemahan dan Kelebihan soal tes yang digunakan dievaluai baik oleh guru maupun siswa. Adapun hasil tanggapan guru dan siswa terhadap soal tes yang diberikan disajikan pada tabel 7 dan 8. Tabel 7. : Data tanggapan guru SMA Bandar lampung terhadap instrumen evaluasi kognitif Komponen Evaluasi SMA Negeri 5 Bandar Lampung SMA Negeri 12 Bandar Lampung SMA PERSADA Bandar Lampung Rataan Y T Y T Y T Y T a b c d e f g h i

A. Materi