Korelasi antara Panjang dan Berat Udang Putih (Penaeus merguensis) dan Udang Windu (Penaeus monodon) untuk Menentukan Size (Ukuran) dalam Sortasi

KORELASl ANTARA PAHJANE DAM BERAT UDANG P U T l H
( Penaeus merguensis) DAN U DANE

W l NDU ( Penaeus monodon)

U NTUK MENENTUKAN SIZE (UICURAN) D A L A M SORTASl

SKR IPS1

OIeh :
NURUL HIDAYAT1 SULISTIYANI
C 22. 0993

JURUSAN PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN
FAKULTAS PERIKANAN

INSTlTUT PERTANIAN BOGOR
19 91

RINGXASAN

NURUL

HIDAYATI SULISTIYANI (C 22 0993).
DAN BERAT

PANJANG

KORELASI ANTARA

UDANG PUTIH (Penaeus merquensis)
MENENTUKAN

SIZE

(UKURAN) DALAM SORTASI (di bawah bimbingan ABU NAIM

ASSIK

UDANG

(Penaeus monodon)

WINDU

DAN SUNARYA)

.

Tujuan

penelitian ini untuk melihat korelasi

panjang dan berat
dapat

UNTUK

DAN

antara

udang putih maupun udang windu sehingga

ditentukan ukurannya untuk

mempermudah

melakukan

sortasi bagi tenaga kerja baru khususnya pada pabrik

yang

baru .
Hasil
yang

hubungan

positif antara panjang dan berat udang putih

maupun

Hal ini dapat ditunjukan dari nilai

koefi-

udang
sien

penelitian menunjukan bahwa terdapat

windu.

korelasinya

maupun

udang

.

Nilai koefisien korelasi udang

putih sebesar 0,98. Nilai

ini

bahwa

derajat kelinieran antara kedua

peubah

yaitu

peubah panjang dan peubah berat cukup

windu

menunjukan
tersebut,

besar.

Se-

dangkan nilai koefisien determinasinya sebesar 96 % menunjukan

bahwa keragaman dari berat dapat

persamaan
dugaan

diterangkan

regresi dugaannya, sehingga persaman

yang diperoleh dapat digunakan

sebagai

regresi

persamaan

yang dapat dipertimbangkan untuk menduga berat udang
hadap panjangnya.

Hubungan panjang dan berat udang

juga dilihat dari analisis ragamnya.

oleh

terdapat

Penentuan selang panjang dan berat udang putih maupun
udang

windu

perhitungan
bahwa

berdasarkan pada sebaran data yang
akhir

menunjukkan

selang panjang dan berat udang

putih

dikelompokan

10

ukuran.

Selang-selang tersebut

selang A (17 cm - 19 cm) dan berat (51 g

-

(14 cm

-

meliputi

16 cm) dan'berat (36 g - 50 g), selang C (13 cm

berat

berat
(15 g
15

(20 g

(15 g

-

-

-

25 g), selang E (12 cm -

20 g), selang F (11 cm

-

20 g), selang G (10 cm

g),

selang H (9 cm

-

-

-

13

12 cm)

13 cm
cm)

dan

-

10 cm) dan berat (9 g

(9 cm

-

10 cm) dan berat (5 g

-

7 9).

tersebut meliputi
{53 g
52

-

: selang A (16 cm

-

71 g), selang B (15 cm

g), selang C (13 cm

-

-

)

berat

-

g),

10

selang

Sedangkan

windu juga dikelompokan menjadi 10 ukuran.

-

dan

11 cm) dan berat (10 g

selang I (9 cm - 10 cm) dan berat (7 g - 9 g), dan
J

:

70 g), selang B

14 cm) dan berat (25 g - 35 g), selang D (12 cm
dan

dan

Hasil

menjadi

secara statistik.

ada

udang

Selang-selang

19 cm)

dan

berat

16 cm) dan berat (41 g

14 cm) dan berat (29 g

-

40

-

g),

selang D (12 cm - 13 cm) dan berat (21 g - 30 g), selang E
(10 cm
12

-

12 cm) dan berat (21 g

cm) dan berat (15 g

-

-

30 g), selang'~(10 cm

20 g), selang G (lo cm

-

15

-

cm)

dan berat (10 g - 14 g), selang H (9 cm - 10 cm) dan berat
(9 g

- lo g), selang I (8 cm - 9 cm) dan berat (5 g - 9 g)

dan

selang J (8 cm

-

9 cm) dan berat (5 g

udang windu selang ukuran

-

-

9

g).

Pada

I (8 cm - 9 cm) dan berat (5 g

9 g) maupun selang J (8 cm

-

9 cm) dan berat (5 g

- 9 4)

sulit

sekali

mempunyai

dipisahkan, karena

ukuran

kedua

panjang dan berat

yang

selang

tersebut

sama

sehingga

untuk ukuran ini dijadikan satu selang dengan pertimbangan
bahwa

harga dari kedua ukuran udang tersebut sama,

hanya

berbeda dalam ha1 jumlahnya saja dan diharapkan tidak akan
merugikan perusahaan pembekuan udang.

KORELASI ANTARA PANJANG DAN BERAT UDANG PUTIH
(Penaeus merquensis) DAN UDANG WINDU (Penaeus monodon)
UNTUK MENENTUKAN SIZE (UKURAN) DALAM SORTASI

S K R I P S I

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana
Dalam Bidang Keahlian Jurusan Pengolahan Hasil
Perikanan Pada Fakultas Perikanan
Institut Pertanian Bogor

Disetujui :
i Pendidikan

Dr. Ir. KADARWAN SOEW

16

Maret 1991

Tanqgal lulus

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan

pada Tanggal 10

Banyuwangi, Propinsi Jawa Timur.
kedua dari 6 bersaudara dari

Maret

1967

Penulis merupakan

di

anak

ayah bernama Miskali Ali dan

Ibu Siti Anwariyah Hamid.
Pada

tahun 1979 penulis menamatkan

pendidikan

Sekolah Dasar Muhammadiyah Ngupasan I1 Yogyakarta.
yang

pada

Sekolah Menengah Atas

Jakarta dan lulus pada tahun 1985.
1985

melalui

jalur PMDK

Kemampuan), kemudian memilih
Perikanan

1991.

Kemudian

dan lulus pada tahun 1982.

melanjutkan

lulus

Tahun

sama penulis memasuki Madrasah Tsanawiyah Negeri

Yogyakarta

Tahun

pada

pada

sebagai

I1

penulis

Muhammadiyah

I1

Penulis masuk I P B pada
(Penelusuran Minat

Jurusan Pengolahan

Fakultas Perikanan.
sarjana perikanan pada

Dan

Hasil

Penulis dinyatakan
tanggal

16

Maret

KATA PENGANTAR

Puji
karena

syukur penulis panjatkan kehadirat Allah

berkat

rahmat

dan

karunian-Nya

penulis

Swt,
dapat

menyelesaikan skipsi ini.
Penulisan
untuk

skipsi

memperoleh

ini merupakan

salah

satu

gelar Sarjana Perikanan pada

syarat

Fakultas

Perikanan IPB.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan banyak terima
kasih kepada Yang terhormat :
1.

Bapak Ir Abu Naim Assik, MS selaku Dosen Pembimbing

I

atas bimbingan yang telah diberikan kepada penulis
2.

Bapak DR Sunarya selaku Dosen Pembimbing I1 dan Kepala
Balai

Bimbingan

(BBPMHP) atas

dan Pengujian Mutu

bimbingan

dan

Hasil

Perikanan

fasilitas yang

telah

diberikan kepada penulis
3.

Bapak Ir. Bustami Ibrahim selaku dosen penguji

4.

Bapak

Ir Iskandar dan staff bagian pengolahan

BBPMHP

yang telah membimbing penulis selama melakukan penelitian
5.

Direktur PT Lola Mina, Jakarta

6.

Direktur PT Hotanjaya Graha, Jakarta

7.

Seluruh staff dan Pegawai BBPMHP

8.

Seluruh

staff dan karyawan PT Lola Mina dan PT

jaya Graha, Jakarta

Hotan

9.

Bapak dan Ibu, mbak Wiwik dan Mas Djusam serta
Taufiq, Ida, Fauzi

dan

Ayu

yang

telah

adikku

memberikan

dorongan selama penulis menuntut ilmu
10. Mas

Koko tersayang yang telah membantu

penulis

dari

penelitian sampai dengan penyusunan skipsi
11. Rekan Hengki yang telah membantu penulis dalam penyu-

sunan skipsi
12. Rekan Etty, Aneng, Tati, Ana, Wow0 dan Joko

San yang

telah membantu penulis selama penelitian
13. Dan

semua

pihak yang tidak dapat

penulis

sebutkan

satu persatu
Penulis menyadari bahwa tulisan ini jauh dari sempurna.

Namun demikian, semoga tulisan ini

bagi penulis serta semua pihak yang

dapat bermanfaat

memerlukannya.

Bogor, Maret 1991

KORELASl ANTARA PAHJANE DAM BERAT UDANG P U T l H
( Penaeus merguensis) DAN U DANE

W l NDU ( Penaeus monodon)

U NTUK MENENTUKAN SIZE (UICURAN) D A L A M SORTASl

SKR IPS1

OIeh :
NURUL HIDAYAT1 SULISTIYANI
C 22. 0993

JURUSAN PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN
FAKULTAS PERIKANAN

INSTlTUT PERTANIAN BOGOR
19 91

RINGXASAN

NURUL

HIDAYATI SULISTIYANI (C 22 0993).
DAN BERAT

PANJANG

KORELASI ANTARA

UDANG PUTIH (Penaeus merquensis)
MENENTUKAN

SIZE

(UKURAN) DALAM SORTASI (di bawah bimbingan ABU NAIM

ASSIK

UDANG

(Penaeus monodon)

WINDU

DAN SUNARYA)

.

Tujuan

penelitian ini untuk melihat korelasi

panjang dan berat
dapat

UNTUK

DAN

antara

udang putih maupun udang windu sehingga

ditentukan ukurannya untuk

mempermudah

melakukan

sortasi bagi tenaga kerja baru khususnya pada pabrik

yang

baru .
Hasil
yang

hubungan

positif antara panjang dan berat udang putih

maupun

Hal ini dapat ditunjukan dari nilai

koefi-

udang
sien

penelitian menunjukan bahwa terdapat

windu.

korelasinya

maupun

udang

.

Nilai koefisien korelasi udang

putih sebesar 0,98. Nilai

ini

bahwa

derajat kelinieran antara kedua

peubah

yaitu

peubah panjang dan peubah berat cukup

windu

menunjukan
tersebut,

besar.

Se-

dangkan nilai koefisien determinasinya sebesar 96 % menunjukan

bahwa keragaman dari berat dapat

persamaan
dugaan

diterangkan

regresi dugaannya, sehingga persaman

yang diperoleh dapat digunakan

sebagai

regresi

persamaan

yang dapat dipertimbangkan untuk menduga berat udang
hadap panjangnya.

Hubungan panjang dan berat udang

juga dilihat dari analisis ragamnya.

oleh

terdapat

Penentuan selang panjang dan berat udang putih maupun
udang

windu

perhitungan
bahwa

berdasarkan pada sebaran data yang
akhir

menunjukkan

selang panjang dan berat udang

putih

dikelompokan

10

ukuran.

Selang-selang tersebut

selang A (17 cm - 19 cm) dan berat (51 g

-

(14 cm

-

meliputi

16 cm) dan'berat (36 g - 50 g), selang C (13 cm

berat

berat
(15 g
15

(20 g

(15 g

-

-

-

25 g), selang E (12 cm -

20 g), selang F (11 cm

-

20 g), selang G (10 cm

g),

selang H (9 cm

-

-

-

13

12 cm)

13 cm
cm)

dan

-

10 cm) dan berat (9 g

(9 cm

-

10 cm) dan berat (5 g

-

7 9).

tersebut meliputi
{53 g
52

-

: selang A (16 cm

-

71 g), selang B (15 cm

g), selang C (13 cm

-

-

)

berat

-

g),

10

selang

Sedangkan

windu juga dikelompokan menjadi 10 ukuran.

-

dan

11 cm) dan berat (10 g

selang I (9 cm - 10 cm) dan berat (7 g - 9 g), dan
J

:

70 g), selang B

14 cm) dan berat (25 g - 35 g), selang D (12 cm
dan

dan

Hasil

menjadi

secara statistik.

ada

udang

Selang-selang

19 cm)

dan

berat

16 cm) dan berat (41 g

14 cm) dan berat (29 g

-

40

-

g),

selang D (12 cm - 13 cm) dan berat (21 g - 30 g), selang E
(10 cm
12

-

12 cm) dan berat (21 g

cm) dan berat (15 g

-

-

30 g), selang'~(10 cm

20 g), selang G (lo cm

-

15

-

cm)

dan berat (10 g - 14 g), selang H (9 cm - 10 cm) dan berat
(9 g

- lo g), selang I (8 cm - 9 cm) dan berat (5 g - 9 g)

dan

selang J (8 cm

-

9 cm) dan berat (5 g

udang windu selang ukuran

-

-

9

g).

Pada

I (8 cm - 9 cm) dan berat (5 g

9 g) maupun selang J (8 cm

-

9 cm) dan berat (5 g

- 9 4)

sulit

sekali

mempunyai

dipisahkan, karena

ukuran

kedua

panjang dan berat

yang

selang

tersebut

sama

sehingga

untuk ukuran ini dijadikan satu selang dengan pertimbangan
bahwa

harga dari kedua ukuran udang tersebut sama,

hanya

berbeda dalam ha1 jumlahnya saja dan diharapkan tidak akan
merugikan perusahaan pembekuan udang.

KORELASI ANTARA PANJANG DAN BERAT UDANG PUTIH
(Penaeus merquensis) DAN UDANG WINDU (Penaeus monodon)
UNTUK MENENTUKAN SIZE (UKURAN) DALAM SORTASI

S K R I P S I

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana
Dalam Bidang Keahlian Jurusan Pengolahan Hasil
Perikanan Pada Fakultas Perikanan
Institut Pertanian Bogor

Disetujui :
i Pendidikan

Dr. Ir. KADARWAN SOEW

16

Maret 1991

Tanqgal lulus

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan

pada Tanggal 10

Banyuwangi, Propinsi Jawa Timur.
kedua dari 6 bersaudara dari

Maret

1967

Penulis merupakan

di

anak

ayah bernama Miskali Ali dan

Ibu Siti Anwariyah Hamid.
Pada

tahun 1979 penulis menamatkan

pendidikan

Sekolah Dasar Muhammadiyah Ngupasan I1 Yogyakarta.
yang

pada

Sekolah Menengah Atas

Jakarta dan lulus pada tahun 1985.
1985

melalui

jalur PMDK

Kemampuan), kemudian memilih
Perikanan

1991.

Kemudian

dan lulus pada tahun 1982.

melanjutkan

lulus

Tahun

sama penulis memasuki Madrasah Tsanawiyah Negeri

Yogyakarta

Tahun

pada

pada

sebagai

I1

penulis

Muhammadiyah

I1

Penulis masuk I P B pada
(Penelusuran Minat

Jurusan Pengolahan

Fakultas Perikanan.
sarjana perikanan pada

Dan

Hasil

Penulis dinyatakan
tanggal

16

Maret

KATA PENGANTAR

Puji
karena

syukur penulis panjatkan kehadirat Allah

berkat

rahmat

dan

karunian-Nya

penulis

Swt,
dapat

menyelesaikan skipsi ini.
Penulisan
untuk

skipsi

memperoleh

ini merupakan

salah

satu

gelar Sarjana Perikanan pada

syarat

Fakultas

Perikanan IPB.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan banyak terima
kasih kepada Yang terhormat :
1.

Bapak Ir Abu Naim Assik, MS selaku Dosen Pembimbing

I

atas bimbingan yang telah diberikan kepada penulis
2.

Bapak DR Sunarya selaku Dosen Pembimbing I1 dan Kepala
Balai

Bimbingan

(BBPMHP) atas

dan Pengujian Mutu

bimbingan

dan

Hasil

Perikanan

fasilitas yang

telah

diberikan kepada penulis
3.

Bapak Ir. Bustami Ibrahim selaku dosen penguji

4.

Bapak

Ir Iskandar dan staff bagian pengolahan

BBPMHP

yang telah membimbing penulis selama melakukan penelitian
5.

Direktur PT Lola Mina, Jakarta

6.

Direktur PT Hotanjaya Graha, Jakarta

7.

Seluruh staff dan Pegawai BBPMHP

8.

Seluruh

staff dan karyawan PT Lola Mina dan PT

jaya Graha, Jakarta

Hotan

9.

Bapak dan Ibu, mbak Wiwik dan Mas Djusam serta
Taufiq, Ida, Fauzi

dan

Ayu

yang

telah

adikku

memberikan

dorongan selama penulis menuntut ilmu
10. Mas

Koko tersayang yang telah membantu

penulis

dari

penelitian sampai dengan penyusunan skipsi
11. Rekan Hengki yang telah membantu penulis dalam penyu-

sunan skipsi
12. Rekan Etty, Aneng, Tati, Ana, Wow0 dan Joko

San yang

telah membantu penulis selama penelitian
13. Dan

semua

pihak yang tidak dapat

penulis

sebutkan

satu persatu
Penulis menyadari bahwa tulisan ini jauh dari sempurna.

Namun demikian, semoga tulisan ini

bagi penulis serta semua pihak yang

dapat bermanfaat

memerlukannya.

Bogor, Maret 1991