BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Salah satu tumbuhan penghasil minyak nabati adalah kelapa sawit Alaicis guinesis, dapat diperoleh melalui proses pengolahan buahbiji kelapa sawit yang
hasilnya lazim disebut CPO Crude Palm Oil, sehingga untuk proses ini diperlukan pabrik pengolahan buah biji kelapa sawit.
Pada proses pengolahan yang dilakukan terhadap bahan baku CPO menjadi minyak nabati dilakukakan dalam tiga tahap pada stasiun yang berbeda,
yaitu sebagai berikut : 1. Stasiun Fraksionasi.
2. Stasiun Bleaching-Degumming. 3. Stasiun Rafinasi.
Pada proses pengolahan CPO menjadi Minyak Nabati banyak hal yang harus dilakukan untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, tetapi ada hal yang
harus diketahui antara lain yaitu teknik pengolahan pangan adalah suatu ilmu tentang proses yang merubah bentuk bahan mentah menjadi bahan pangan.
Cabang teknik ini dapat disebut teknik proses pangan, cabang ini menggunakan konsep-konsep fisika dan kimia. Dalam proses pengolahan minyak nabati tersebut
diperlukan berbagai macam proses. Salah satu proses yang sangat penting yang diperlukan yaitu proses pemucatan warna Bleaching yang terjadi pada stasiun
Bleaching-Degumming. Dimana bleacher berfungsi sebagai tempat terjadinya pengikatan zat warna tepung pemucat dengan bantuan pemanasan minyak
sampai pada temperature tertentu.
Universitas Sumatera Utara
1.2. Batasan Masalah
Dalam penulisan Karya Akhir ini , dengan judul PENGUJIAN DAN ANALISA PERPINDAHAN PANAS PADA PEMUCAT MINYAK
BLEACHER, yang menjadi pembahasan utama dalam karya akhir adalah :
1. Kapasitas Uap yang dibutuhkan
2. Analisa Laju Perpindahan Panas
3. Anlisa rugi-rugi panas pada Bleacherpemucat
1.3. Tujuan dan Manfaat Pengujian
1.3.1. Tujuan Pengujian
Tujuan dilakukan pengujian alat pemucat ini adalah : 1.
Untuk mengetahui berapa suhu akhir minyak dan uap sehingga dapat dianalisa rugi-rugi panas yang terjadi selama pengujian.
2. Mengetahui perpindahan panas yang terjadi pada bleacherpemucat.
3. Mengetahui proses pemucatan minyak.
4. Mengetahui kerja dari bleacherpemucat.
1.3.2. Manfaat Pengujian
Manfaat dari pengujian pada bleacherpemucat adalah : 1.
Mengetahui kelebihan dan kekurangan dari bleacher pemucat. 2.
Sebagai tambahan referensi bagi dunia pendidikan perguruan tinggi dan badan badanintansi terkait.
Universitas Sumatera Utara
1.4. Sistematis Penulisan
Kategori