26 Faktor penyebab permasalahan tersebut dianalisa dengan diagram
Ishikawa yang disusun melalui tahap pengamatan langsung, wawancara dan brainstorming dengan pihak-pihak terkait dan kompeten. Beberapa masalah dapat
diketahui pada bagian produk pouch yang menyebabkan ketidaksesuaian antara lain :
A. Manusia
Pengawasan dan pemantauan yang optimal terhadap mesin sangat diperlukan,
guna mengawasi setiap terjadinya variasi dan penyimpangan pada proses filling.
Kejenuhan ketidaknyamanan operator dan QC in line. Berdasarkan
pengamatan, operator kerap sering terlihat tertidur bahkan meninggalkan area kerjanya terutama ketika mesin tidak bermasalah kurang motivasi,
Masing-masing operator memiliki kepekaan dan inisiatif awareness yang
berbeda terhadap problem dan ketidakstabilan mesin tergantung pada tingkat kedisiplinannya.
Pengetahuan dan kompetensi operator berbeda. Perbedaan yang mendasar
adalah pada pengalaman, keterampilan, dan pendidikan dasar yang dimiliki operator.
Alokasi sumber daya manusia sebagai QC in line. QC in line diambil dari
karyawan bagian produksi bukan dari bagian quality sehingga dalam malakukan pekerjaannya, QC in line kerap terlihat sembarangan dalam
memantau dan menganalisis kualitas produk pH, brix, dan volume bersih.
B. Material
Packaging material
Supplier packaging material yang digunakan untuk produk milkuat pouch terdapat dua jenis yaitu : EVOH dan VMPET. Keduanya memiliki
kelebihan dan kekurangan seperti yang dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Diferensiasi kelebihan dan kekurangan EVOH dan VMPET
Jenis Kelebihan
Kekurangan EVOH
Kemasan lebih kaku, lebih tebal, tidak mudah kusut,
rusak, dan tidak menyebabkan pengkotor di
bagian sealer Harga sangat mahal
VMPET Harga jauh lebih murah Kemasan lebih tipis, mudah
sekali kusut, mudah rusak, mudah bocor, dan sering
menyebabkan pengkotor di bagian sealer.
27
Raw material Bahan baku yang digunakan sebagai pembuatan milkuat pouch
memberikan pengaruh besar terhadap terbentuknya ketidaksesuaian di mesin filling. Bahan baku untuk pembuatan produk ini dibedakan menjadi dua, yaitu
produk dengan bahan baku cocoa powder rasa cokelat dan dengan tambahan perisa saja rasa stroberi dan karamel. Produk milkuat pouch rasa
cokelat cenderung memberikan ketidaksesuaian produk yang lebih banyak dibandingkan dengan produk rasa stroberi dan karamel.
Hal ini terjadi karena cocoa powder, memberikan efek yang lebih berlemak dan sekaligus menghasilkan butiran partikel-partikel di area
chamber pengemasan. Sehingga menghasilkan kotoran dan menyumbat bagian-bagian krusial seperti former kemasan, roller brake dan sealer plate.
Selain itu kandungan lemak dari cocoa powder cenderung membuat kemasan menjadi lebih licin yang menyebabkan preses sealing menjadi lebih sulit dan
dapat mengakibatkan kusut di bagian former lembaran kemasan.
C. Metode
