Karakteristik Karkas dan Non Karkas Domba Ekor Tipis Berdasarkan Body Condition Score di TPH Maleber Bogor
KARAKTERISTIK KARKAS DAN NON KARKAS DOMBA EKOR
TIPIS BERDASARKAN BODY CONDITION SCORE
DI TPH MALEBER BOGOR
MUHAMAD RIO
DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Karakteristik Karkas
dan Non Karkas Domba Ekor Tipis Berdasarkan Body Condition Score di TPH
Maleber Bogor adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing
dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun.
Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun
tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan
dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Januari 2014
Muhamad Rio
NIM D14090129
ABSTRAK
MUHAMAD RIO. Karakteristik Karkas dan Non Karkas Domba Ekor Tipis
Berdasarkan Body Condition Score di TPH Maleber Bogor. Dibimbing oleh
MUHAMAD BAIHAQI dan RUDY PRIYANTO.
Body condition score (BCS) merupakan salah satu penilaian untuk
mengetahui tinggi rendahnya lemak dan daging yang ada pada seekor ternak.
Penelitian ini bertujuan mengevaluasi karakteristik karkas dan non karkas domba
ekor tipis (DET) pada BCS yang berbeda di TPH Maleber, Bogor. Penelitian ini
menggunakan 99 ekor domba ekor tipis. Ternak dikelompokkan ke dalam 3
perlakuan BCS yaitu gemuk (1), sedang (2), dan gemuk (3). Data dianalisis
dengan rancangan acak lengkap menggunakan Analysis of Variance (ANOVA).
Hasil menunjukan domba DET dengan BCS 3 (gemuk) sangat nyata lebih berat
bobot potong, bobot karkas, dan bobot tubuh kosong dibanding dengan nilai BCS
yang lain (kurus dan sedang). Perbedaaan BCS pada karakteristik non karkas
memiliki pengaruh yang sangat nyata (P
TIPIS BERDASARKAN BODY CONDITION SCORE
DI TPH MALEBER BOGOR
MUHAMAD RIO
DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Karakteristik Karkas
dan Non Karkas Domba Ekor Tipis Berdasarkan Body Condition Score di TPH
Maleber Bogor adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing
dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun.
Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun
tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan
dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Januari 2014
Muhamad Rio
NIM D14090129
ABSTRAK
MUHAMAD RIO. Karakteristik Karkas dan Non Karkas Domba Ekor Tipis
Berdasarkan Body Condition Score di TPH Maleber Bogor. Dibimbing oleh
MUHAMAD BAIHAQI dan RUDY PRIYANTO.
Body condition score (BCS) merupakan salah satu penilaian untuk
mengetahui tinggi rendahnya lemak dan daging yang ada pada seekor ternak.
Penelitian ini bertujuan mengevaluasi karakteristik karkas dan non karkas domba
ekor tipis (DET) pada BCS yang berbeda di TPH Maleber, Bogor. Penelitian ini
menggunakan 99 ekor domba ekor tipis. Ternak dikelompokkan ke dalam 3
perlakuan BCS yaitu gemuk (1), sedang (2), dan gemuk (3). Data dianalisis
dengan rancangan acak lengkap menggunakan Analysis of Variance (ANOVA).
Hasil menunjukan domba DET dengan BCS 3 (gemuk) sangat nyata lebih berat
bobot potong, bobot karkas, dan bobot tubuh kosong dibanding dengan nilai BCS
yang lain (kurus dan sedang). Perbedaaan BCS pada karakteristik non karkas
memiliki pengaruh yang sangat nyata (P