Karakteristik Karkas Dan Non Karkas Domba Garut Bertelinga Rumpung Dan Daun Hiris Di Tph Bebedahan
i
KARAKTERISTIK KARKAS DAN NON KARKAS DOMBA
GARUT BERTELINGA RUMPUNG DAN DAUN HIRIS
DI TPH BEBEDAHAN
AHMAD MUSLIH HAFIZI
DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2015
ii
iii
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER
INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Karakteristik Karkas
dan Non Karkas Domba Garut Bertelinga Rumpung dan Daun Hiris di Tempat
Pemotongan Hewan Bebedahan Garut adalah benar karya saya dengan arahan dari
komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan
tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang
diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks
dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka dibagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Desember 2015
Ahmad Muslih Hafizi
NIM D14134007
iv
v
ABSTRAK
AHMAD MUSLIH HAFIZI. Karakteristik Karkas dan Non Karkas Domba Garut
Bertelinga Rumpung dan Daun Hiris di TPH Bebedahan. Dibimbing oleh
MUHAMAD BAIHAQI dan EDIT LESA ADITIA.
Bangsa domba garut memiliki beberapa karakteristik yang dapat dilihat
dari perbedaan daun telinga, diantaranya daun telinga tipe rumpung dan daun
hiris. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi karakteristik karkas dan non
karkas antara domba garut bertelinga rumpung dan daun Hiris di Tempat
pemotongan Hewan (TPH) Bebedahan Garut. Total sebanyak 111 ekor domba
garut dengan distribusi 42 ekor bertelinga rumpung dan 69 ekor bertelinga daun
hiris digunakan dalam penelitian. Data karkas dan non karkas dianalisis
menggunakan uji T. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemotongan di TPH
Bebedahan umumnya menggunakan domba betina dan mayoritas berumur muda.
Selanjutnya, hasil penelitian menunjukkan bahwa bobot potong, bobot tubuh
kosong, dan bobot komponen non karkas domba garut bertelinga rumpung lebih
besar (P
KARAKTERISTIK KARKAS DAN NON KARKAS DOMBA
GARUT BERTELINGA RUMPUNG DAN DAUN HIRIS
DI TPH BEBEDAHAN
AHMAD MUSLIH HAFIZI
DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2015
ii
iii
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER
INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Karakteristik Karkas
dan Non Karkas Domba Garut Bertelinga Rumpung dan Daun Hiris di Tempat
Pemotongan Hewan Bebedahan Garut adalah benar karya saya dengan arahan dari
komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan
tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang
diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks
dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka dibagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Desember 2015
Ahmad Muslih Hafizi
NIM D14134007
iv
v
ABSTRAK
AHMAD MUSLIH HAFIZI. Karakteristik Karkas dan Non Karkas Domba Garut
Bertelinga Rumpung dan Daun Hiris di TPH Bebedahan. Dibimbing oleh
MUHAMAD BAIHAQI dan EDIT LESA ADITIA.
Bangsa domba garut memiliki beberapa karakteristik yang dapat dilihat
dari perbedaan daun telinga, diantaranya daun telinga tipe rumpung dan daun
hiris. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi karakteristik karkas dan non
karkas antara domba garut bertelinga rumpung dan daun Hiris di Tempat
pemotongan Hewan (TPH) Bebedahan Garut. Total sebanyak 111 ekor domba
garut dengan distribusi 42 ekor bertelinga rumpung dan 69 ekor bertelinga daun
hiris digunakan dalam penelitian. Data karkas dan non karkas dianalisis
menggunakan uji T. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemotongan di TPH
Bebedahan umumnya menggunakan domba betina dan mayoritas berumur muda.
Selanjutnya, hasil penelitian menunjukkan bahwa bobot potong, bobot tubuh
kosong, dan bobot komponen non karkas domba garut bertelinga rumpung lebih
besar (P