EFEKTIVITAS EKSTRAK RIMPANG KUNYIT (Curcuma longa Linn) PADA PENDERITA DISLIPIDEMIA DI KELURAHAN MOROKREMBANGAN KOTA SURABAYA Repository - UNAIR REPOSITORY

  

SKRIPSI

EFEKTIVITAS EKSTRAK RIMPANG KUNYIT (Curcuma

longa

  Linn) PADA PENDERITA DISLIPIDEMIA DI

  

HUDIA HASANAH

NIM. 151410423001

PROGRAM STUDI D4 PENGOBAT TRADISIONAL

FAKULTAS VOKASI

UNIVERSITAS AIRGLANGGA

SURABAYA

2016

  

PADA PENDERITA DISLIPIDEMIA DI KELURAHAN

MOROKREMBANGAN KOTA SURABAYA

Karya Ilmiah Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Sarjana Terapan Pengobat Tradisional

  

HUDIA HASANAH

NIM. 151410423001

PROGRAM STUDI D4 PENGOBAT TRADISIONAL

FAKULTAS VOKASI

UNIVERSITAS AIRLANGGA

SURABAYA

2016

  

Karya Ilmiah Skripsi ini telah diujikan dan dinilai

Oleh panitia penguji pada

Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas

Airlangga

  

Pada tanggal 11 Februari 2016

Panitia Penguji Karya Ilmiah Skripsi Ketua : Dr. Bambang Poernomo S., drh., MS Anggota : 1. Dr. Ira Arundina., drg., M.Si

  2. Abdul Rahman, Drs., Apt, M.Si

  3. Prof. Sri Agus Sudjarwo, drh., Ph.D Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, taufik, serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Efektivitas Ekstrak Rimpang Kunyit (Curcuma longa Linn)

  

Pada Penderita Dislipidemia Di Kel. Morokrembangan Kota Surabaya ”

  Penulisan skripsi ini bertujuan untuk kesempurnaan nilai dalam studi dan sebagai syarat kelulusan akademik tahun ajaran 2016 Program Studi DiplomaIV Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga. Selain itu, tujuan penulisan Skripsi ini adalah memperkenalkan serta memberikan pengetahuan penanganan dislipidemia pada usia lansia dengan pemberian herbal kepada masyarakat.

  Studi kasus mengenai salah satu kelainan pada metabolisme lemak dalam darah yaitu dislipidemia yang dibahas dalam skripsi ini dengan menggunakan teori berdasarkan kedokteran konvensional dan tradisonal. Perawatan yang dilakukan menggunakan pemberian herbal. Harapan besar penulis agar kelak skripsi ini dapat menjadi pertimbangan dengan kasus dan cara pengobatan yang semakin berkembang. Selain itu, masyarakat dapat mengaplikasikan serta memilih alternative perawatan untuk dislipidemia di kehidupan sehari-hari.

  Dalam menyelesaikan skripsi ini penulis mendapat banyak bimbingan, bantuan, dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terimakasih sebesar-besarnya kepada:

  1. Drs. Abdul Rahman., M.Si., selaku dosen pembimbing pertama dan Prof. Sri Agus Sudjarwo, drh., Ph.D selaku dosen pembimbing kedua yang telah meluangkan banyak waktu untuk membimbing, memberikan saran dan kritik kepada penulis dalam penyusunan skripsi. Serta Dr. Bambang Poernomo S., drh., MS dan Dr. Ira Arundina., drg., M.Si selaku dosen penguji, terima kasih atas saran yang diberikan.

  2. Prof. Dr. Moh. Nasih., SE., MT., Ak., CMA.Selaku Rektor Universitas Airlangga yang telah memberikan kesempatan yang besar untuk mendapatkan pendidikan Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga.

  3. Dr. H. Widi Hidayat, M.Si., Ak. Selaku Dekan Fakultas Vokasi Universitas Airlangga yang telah memberikan kesempatan yang besar untuk mendapatkan pendidikan Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga.

  4. Arijanto Jonosewojo, dr., Sp. PD, FINASIM selaku Ketua Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk mengikuti dan menyelesaikan pendidikan Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga.

  5. Seluruh pengajar Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga yang telah memberikan berbagai ilmu bermanfaat bagi penulis, serta seluruh staf pendidikan dan tata usaha Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Kedokteran Universitas Airlangga.

  6. Ayahanda tercinta Moch. Ibrahim Fadhil dan Ibunda tercinta Erna Mufidah, yang telah mengasuh dan mendidik penulis dengan tulus dan kasih sayang di sertai kesabaran yang sungguh mengagumkan, serta doa restu beliau yang terus menerus sehingga penulis bisa mengikuti pendidikan D4 Pengobatan Tradisional.

  7. Teman-teman di Program Studi D4 Pengobat Tradisional Universitas Airlangga angkatan tahun 2014, yang selalu membantu dan saling memberi motivasi untuk selesainya pendidikan ini dan semua pihak yang telah mendukung selesainya skripsi ini dengan baik.

  Penulis sangat berterima kasih dan terbuka apabila ada kritik dan saran yang dapat membangun sehingga skripsi ini menjadi lebih sempurna.

  Semoga topik yang diangkat dalam skrispsi ini dapat berguna bagi obat perkembangan pengetahuan di bidang Pengobat Tradisional, terutama di Program Studi D4 Pengobat Tradisional Universitas Airlangga Surabaya.

  Surabaya, 19 Februari 2016 Penulis

  

ABSTRAK

  Penelitian ini membahas tentang efektivitas ekstrak rimpang kunyit pada penurunan kadar kolesterol total, kadar LDL serta peningkatan kadar HDL pada penderita dislipidemia di Kelurahan Morokrembangan Kota Surabaya. Dislipidemia adalah kelainan metabolisme lipid yang di tandai dengan peningkatan atau penurunan fraksi lipid dalam plasma. Rimpang kunyit secara empiris digunakan sebagai obat dislipidemia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian peroral ekstrak rimpang kunyit dengan dosis 500 mg diminum 2 kali sehari selama 7 hari untuk menurunkan kadar kolesterol total, LDL, serta kenaikan kadar HDL. Metode penelitian eksperimental ini menggunakan satu kelompok subjek (one group pre-post test design) dengan jumlah penderita dislipidemia 10 orang. Sebelum dan sesudah perlakuan kadar kolesterol total, LDL, dan HDL di uji di laboratorium Puskesmas dan data yang didapat dianalisis dengan uji t. Hasil penelitian menunjukkan adanya penurunan kadar kolesterol total, LDL, serta peningkatan kadar HDL pada penderita dislipidemia secara signifikan dengan p<0,005. Berdasarkan hasil penelitian ini rimpang kunyit dapat menurunkan kadar kolesterol total, kadar LDL, dan meningkatkan kadar HDL. Kata kunci: dislipidemia, kadar HDL, kadar LDL, kolesterol total, kunyit (Curcuma longa Linn).

  

DAFTAR ISI

  halaman HALAMAN SAMPUL ............................................................................................ i HALAMAN DALAM ............................................................................................. ii HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................ iii KATA PENGANTAR ............................................................................................. v ABSTRAK ........................................................................................................... viii DAFTAR ISI .......................................................................................................... xi DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xii DAFTAR TABEL ................................................................................................ xiii DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xiv DAFTAR ISTILAH DAN SINGKATAN ............................................................. xv

  BAB 1 PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

  1.1 Latar belakang ................................................................................................. 1

  1.2 Rumusan masalah ............................................................................................ 5

  1.3 Tujuan ............................................................................................................. 5

  1.4 Manfaat ........................................................................................................... 5

  BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA .............................................................................. 7

  2.1 Dislipidemia ..................................................................................................... 7

  2.1.1 Pengertian Dislipidemia ........................................................................ 7

  2.1.2 Klasifikasi Dislipidemia ....................................................................... 7

  2.1.3 Manifestasi Klinik ................................................................................. 8

  2.1.4 Lemak ................................................................................................... 8

  2.1.5 Metabolisme lipid dan Patofisiologi .................................................... 13

  2.1.6 Penyebab Dislipidemia ........................................................................ 15 _{...................................................................................................}

  2.1.7 Diagnosis _{................................................................................................}

  17

  2.1.8 Penanganan

  17

  2.2 Dislipidemia Secara Terori Tradisional ......................................................... 18

  2.2.1 Definisi Dislipidemia Secara TCM ..................................................... 18

  2.2.2 Etiologi Dislipidemia Secara TCM ..................................................... 18

  2.2.3 Diferensiasi Sindrom Secara TCM ...................................................... 19

  2.3 Terapi Herbal ................................................................................................ 21

  2.3.1 Kunyit .................................................................................................. 21

  2.3.2 Klasifikasi Tanaman Kunyit ................................................................ 22

  2.3.3 Nama Lain ........................................................................................... 22

  2.3.4 Bagian yang Digunakan ....................................................................... 22

  2.3.5 Morfologi Tanaman ............................................................................. 22

  2.3.6 Kandungan Kimia ................................................................................ 23

  2.3.7 Khasiat ................................................................................................ 23

  4.9 Etika Penelitian .............................................................................................. 37

  4.5.1 Tempat Penelitian ................................................................................ 34

  4.5.2 Waktu Penelitian .................................................................................. 34

  4.6 Alat dan Bahan

  ..................................................................................................... 34

  4.7 Prosedur Penelitian ........................................................................................ 36

  4.8 Analisis Data .................................................................................................. 37

  4.10 Kerangka Operasional Penelitian ................................................................ 38

  4.4 Definisi Opeasional Variabel ......................................................................... 33

  BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN.................................................................. 40

  5.1 Gambaran Umum Penderita Dislipidemia .................................................... 40

  5.2 Hasil penelitian ............................................................................................. 41

  5.2.1 Uji Normalitas Data ............................................................................. 41

  5.2.2 Analisis Kadar Kolesterol Total Sebelum dan Sesudah Perlakuan Pada Penderita Dislipidemia dengan Diberikan Ekstrak Rimpang

  Kunyit .................................................................................................. 41

  4.5 Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................................ 34

  4.3.2 Variabel Terikat ................................................................................... 33

  2.3.8 Data Keamanan .................................................................................... 23

  2.3.15 Rimpang Kunyit Secara TCM ........................................................... 29

  2.3.9 Farmakokinetik .................................................................................... 24

  2.3.10 Data Manfaat ..................................................................................... 25

  2.3.11 Uji Praklinik dan klinik ..................................................................... 25

  2.3.12 Kontraindikasi ................................................................................... 28

  2.3.13 Interaksi ............................................................................................. 28

  2.3.14 Posology ............................................................................................ 29

  BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN ..................... 30

  4.3.1 Variabel Bebas ..................................................................................... 33

  3.1 Kerangka Konsep........................................................................................... 30

  3.2 Penjelasan Kerangka Konsep ........................................................................ 31

  3.3 Hipotesis Penelitian ....................................................................................... 31

  BAB 4 METODE PENELITIAN........................................................................... 32

  4.1 Desain Penelitian ........................................................................................... 32

  4.2 Responden...................................................................................................... 32

  4.3 Variabel Penelitian ......................................................................................... 33

  5.2.3 Analisis Kadar LDL Sebelum dan Sesudah Perlakuan pada Penderita Dislipidemia dengan Diberikan Ekstrak Rimpang Kunyit ................................................................................................. 42

  5.2.4 Analisis Kadar HDL Sebelum dan Sesudah Perlakuan pada Penderita Dislipidemia dengan Diberikan Ekstrak Rimpang Kunyit ................................................................................................. 44

  5.3 Pembahasan ................................................................................................... 45

  BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN.................................................................. 51

  6.1 Kesimpulan .................................................................................................... 51

  6.2 Saran .............................................................................................................. 51 DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 52 LAMPIRAN ........................................................................................................... 58

  

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kunyit (Curcuma longa L.) ................................................................ 21Gambar 3.1 Kerangka Konsep Penelitian .............................................................. 30Gambar 4.1 Kerangka Operasional Penelitian ....................................................... 39

  

DAFTAR TABEL