PEMBERIAN GA3 TERHADAP PEMBUNGAAN DAN PEMBENTUKAN UMBI UDARA BAWANG MERAH (Allium ascalonicum L.).
SKRIPSI
PEMBERIAN GA3 TERHADAP PEMBUNGAAN DAN PEMBENTUKAN
UMBI UDARA BAWANG MERAH (ALLIUM ASCALONICUM L.)
Oleh
Maharani Puspita Pratiwi
H0712119
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
PEMBERIAN GA3 TERHADAP PEMBUNGAAN DAN PEMBENTUKAN
UMBI UDARA BAWANG MERAH (ALLIUM ASCALONICUM L.)
SKRIPSI
untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Oleh
MAHARANI PUSPITA PRATIWI
H0712119
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
ii
SKRIPSI
PEMBERIAN GA3 TERHADAP PEMBUNGAAN DAN PEMBENTUKAN
UMBI UDARA BAWANG MERAH (ALLIUM ASCALONICUM L.)
Maharani Puspita Pratiwi
H0712119
Pembimbing Utama
Pembimbing Pendamping
Dr. Ir. Eddy Tri Haryanto, M.P
NIP. 196002051986011001
Ir. Sri Nyoto, M.S
NIP. 195708031985031001
Surakarta,
Juni 2016
Fakultas Pertanian UNS
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.
NIP. 195602251986011001
iii
SKRIPSI
PEMBERIAN GA3 TERHADAP PEMBUNGAAN DAN PEMBENTUKAN
UMBI UDARA BAWANG MERAH (ALLIUM ASCALONICUM L.)
yang dipersiapkan dan disusun oleh
Maharani Puspita Pratiwi
H0712119
telah dipertahankan di depan Tim Penguji
pada tanggal…………………………..
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
untuk memperoleh gelar (derajat) Sarjana Pertanian
Program Studi Agroteknologi
Susunan Tim Penguji
Ketua
Anggota I
Anggota II
Dr. Ir. Eddy Tri Haryanto, M.P
NIP. 196002051986011001
Ir. Sri Nyoto, M.S
NIP. 195708031985031001
Ir. Dwi Harjoko, M.P.
NIP. 196108051986011001
iv
PERNYATAAN
Dengan ini saya Nama: Maharani Puspita Pratiwi NIM: H0712119 Program Studi:
Agroteknologi menyatakan bahwa dalam skripsi saya yang berjudul “Pemberian
GA3 Terhadap Pembungaan dan Pembentukan Umbi Udara Bawang Merah
(Allium ascalonicum L.)” ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk
memperoleh gelar akademik dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak ada
unsur plagiarisme, falsifikasi, fabrikasi karya, data, atau pendapat yang pernah
ditulis atau diterbitkan oleh penulis lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam
naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta,
Juni 2016
Yang menyatakan
Maharani Puspita Pratiwi
H0712119
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas rahmat dan
karuniaNya sehingga rangkaian penelitian dan penulisan skripsi yang berjudul
“Pemberian GA3 Terhadap Pembungaan dan Pembentukan Umbi Udara
Bawang Merah (Allium ascalonicum L.)” ini dapat diselesaikan dengan baik.
Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh
derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan dan penyusunan skripsi ini
dapat berjalan baik dan lancar karena adanya pengarahan, bimbingan dan bantuan
dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis menyampaikan ucapan terima kasih
kepada:
1.
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2.
Prof. Dr. Ir. Hadiwiyono, M.Si selaku ketua program studi Agroteknologi
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3.
Dr. Ir. Eddy Tri Haryanto, M.P selaku Dosen Pembimbing Utama yang selalu
memberikan dukungan, bimbingan dan arahan dari awal penelitian hingga
akhir penulisan skripsi ini.
4.
Ir. Sri Nyoto, M.S sebagai Dosen Pembimbing Pendamping yang selalu sedia
memberikan dukungan, bimbingan dan solusi atas kesulitan yang dihadapi
penulis.
5.
Ir. Dwi Harjoko, M.P sebagai Dosen Pembahas yang bersedia memberikan
bimbingan dan masukan untuk penulis.
6.
Ayahanda Ir. Djumarno, Ibunda Suwarsi, B.A, dan kakak serta keponakan
yang selalu mendoakan, membimbing dan memberikan dukungan dalam
meraih apa yang diinginkan.
7.
Teman-teman seperjuangan atas segala dukungan dan bantuan sehingga
penelitian ini terasa mudah.
vi
8.
Himas Nuke S, Novita Chrisna, Marshelina Noor, Ittaqi Dea O, Rachmanto
Bambang Wijoyo, dan Muhamad Firdaus Satria P yang tidak pernah absen
untuk mengingatkan dan mendukung penulis.
9.
Teman-teman Agroteknologi 2012 (TUNAS) dan tim KKN Klaten UNS 2016
khususnya Herlina Kusuma, Silvy Rifani, dan Tri Purwitasari atas
pertemanan, bantuan dan dukungannya
10. Semua pihak yang telah membantu demi kelancaran penelitian dan penulisan
skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini belum sempurna. Namun
penulis berharap tulisan ini dapat bermanfaat untuk pengembangan ilmu
pengetahuan selanjutnya, bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.
Surakarta,
Juni 2016
Penulis
vii
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR .................................................................................... vi
DAFTAR ISI ................................................................................................. viii
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR......................................................................................xii
RINGKASAN ................................................................................................ xiv
SUMMARY ..................................................................................................... xv
I.
PENDAHULUAN ................................................................................ 1
A. Latar Belakang.................................................................................. 1
B. Perumusan Masalah .......................................................................... 3
C. Tujuan Penelitian .............................................................................. 4
II. TINJAUAN PUSTAKA....................................................................... 5
A. Syarat Tumbuh Bawang Merah ......................................................... 4
B. Pengaruh Giberellin (GA3) Terhadap Pembungaan dan
Pertumbuhan Bawang Merah ............................................................ 6
C. Pembungaan dan Pembentukan Umbi Udara Bawang Merah ........... 10
D. Hipotesis .......................................................................................... 12
III. METODE PENELITIAN ................................................................... 13
A. Waktu dan Tempat Penelitian .......................................................... 13
B. Alat dan Bahan ................................................................................ 13
C. Perancangan Penelitian .................................................................... 13
D. Pelaksanaan Penelitian ..................................................................... 14
E. Variabel Pengamatan ....................................................................... 17
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................... 21
A. Kondisi Umum Lokasi Penelitian.................................................. 21
B. Hasil Penelitian .............................................................................. 22
1. Berat Umbi Bibit ......................................................................... 22
2. Tinggi Tanaman .......................................................................... 23
3. Jumlah Daun ............................................................................... 26
4. Jumlah Bunga.............................................................................. 29
viii
a. Saat Muncul Bunga ............................................................. 30
b. Persentase Jumlah Bunga ..................................................... 32
5. Jumlah Umbi ............................................................................. 34
6. Diameter Umbi ......................................................................... 36
a. Diameter Umbi Terbesar ..................................................... 36
b. Diameter Umbi Terkecil ...................................................... 37
7. Berat Segar Umbi ...................................................................... 38
a. Berat Segar Umbi per Rumpun ............................................ 38
b. Berat Segar Umbi per Petak ................................................. 39
8. Berat Kering Umbi .................................................................... 40
a. Berat Kering Umbi per Rumpun .......................................... 40
b. Berat Kering Umbi per Petak ............................................... 41
9. Berat Bunga per Tangkai ........................................................... 42
10. Berat Buah per Tangkai ............................................................. 44
11. Jumlah Polong per Tandan ........................................................ 46
a. Jumlah Polong Jadi per Tandan ........................................... 46
b. Jumlah Polong Tidak Jadi per Tandan .................................. 47
12. Biji Bawang Merah ................................................................... 48
a. Jumlah Biji per Polong ........................................................ 48
b. Jumlah Biji per Tandan ........................................................ 49
c. Berat Biji per Tandan ........................................................... 50
d. Berat 1000 biji ..................................................................... 51
13. Umbi Udara .............................................................................. 52
a. Saat Muncul Umbi Udara .................................................... 52
b. Persentase Jumlah Umbi Udara ............................................ 53
c. Diameter Umbi Udara .......................................................... 54
d. Berat Umbi Udara ................................................................ 55
V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................... 57
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................
LAMPIRAN
ix
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul
Halaman
1.
Kondisi lingkungan (iklim) di sekitar lahan ..........................................
21
2.
Rerata selisih berat umbi setelah perendaman (g) .................................
22
3.
Rerata tinggi tanaman (cm) bawang merah umur 5 MST pada
perlakuan konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................
25
4.
Rerata jumlah daun bawang merah umur 5 MST pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................................
28
5.
Rerata saat muncul bunga (HST) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................................
30
6.
Rerata persentase tanaman berbunga (%) bawang merah pada
perlakuan konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................
32
7.
Rerata jumlah umbi per rumpun bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................................
34
8.
Rerata diameter umbi terbesar (cm) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................................
36
9.
Rerata diameter umbi terkecil (cm) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................................
37
10. Rerata berat segar umbi per rumpun (g) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................................
38
11. Rerata berat segar umbi per petak (g) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................................
40
12. Rerata berat kering umbi per rumpun (g) bawang merah pada
perlakuan konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................
41
13. Rerata berat kering umbi per petak (g) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................................
42
14. Rerata berat bunga per tangkai (g) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................................
43
15. Rerata berat buah per tangkai (g) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................................
45
16. Rerata jumlah polong jadi per tandan bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................................
46
17. Rerata jumlah polong tidak jadi per tandan bawang merah pada
perlakuan konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................
47
18. Rerata jumlah biji per polong bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................................
48
x
19. Rerata jumlah biji per tandan (g) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................................
49
20. Rerata berat biji per tandan (g) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................................
50
21. Rerata berat 1000 biji (g) bawang merah pada perlakuan konsentrasi
GA3 dan lama perendaman. ..................................................................
51
22. Rerata saat muncul umbi udara (HST) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................................
53
23. Persentase jumlah umbi udara (%) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................................
53
24. Diameter umbi udara (cm) bawang merah pada perlakuan konsentrasi
GA3 dan lama perendaman. ..................................................................
55
25. Berat umbi udara (g) bawang merah pada perlakuan konsentrasi GA3
dan lama perendaman...........................................................................
56
xi
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Judul
Halaman
1. Rerata laju pertumbuhan tinggi tanaman bawang merah selama 5 MST
24
2.
Grafik regresi tinggi tanaman bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................................
25
3.
Rerata jumlah daun bawang merah selama 5 MST ...............................
27
4.
Grafik regresi jumlah daun bawang merah pada perlakuan konsentrasi
GA3 dan lama perendaman ...................................................................
28
5.
Grafik regresi saat muncul bunga tanaman bawang merah pada
perlakuan konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................
31
6.
Grafik regresi persentase tanaman berbunga bawang merah pada
perlakuan konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................
33
7.
Grafik regresi jumlah umbi per tanaman bawang merah pada
perlakuan konsentrasi GA3 dan lama perendaman................................
35
8.
Grafik regresi berat bunga per tangkai tanaman bawang merah pada
perlakuan konsentrasi GA3 dan lama perendaman................................
43
9.
Grafik regresi berat buah per tangkai bunga tanaman bawang merah
pada perlakuan konsentrasi GA3 dan lama perendaman ........................
45
10. Grafik regresi persentase jumlah umbi udara bawang merah pada
perlakuan konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................
54
xii
RINGKASAN
PEMBERIAN GA3 TERHADAP PEMBUNGAAN DAN PEMBENTUKAN
UMBI UDARA BAWANG MERAH (ALLIUM ASCALONICUM L.). Skripsi:
Maharani Puspita Pratiwi (H0712119). Pembimbing: Eddy Tri Haryanto, Sri
Nyoto, Dwi Harjoko. Program Studi: Agroteknologi, Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta.
Bawang merah merupakan komoditas hortikultura yang banyak
dibudidayakan di Indonesia. Kebutuhan terhadap bawang merah mengalami
peningkatan seiring dengan peningkatan jumlah penduduk. Kebutuhan bawang
merah semakin meningkat sedangkan produktivitasnya menurun akibat umbi bibit
yang digunakan mempunyai kualitas yang rendah dan dapat membawa penyakit.
Pemenuhan ketersediaan bawang merah perlu upaya untuk meningkatkan
produktivitas, salah satunya dengan pembudidayaan melalui biji dan umbi udara.
Kendala dalam menggunakan biji dan umbi udara adalah kemampuan bawang
merah untuk berbunga dan menghasilkan biji masih rendah. Salah satu yang dapat
menginduksi pembungaan adalah gibberelin (GA3). Pemberian GA3 selain
menginduksi pembungaan dan menghasilkan biji juga dapat menghasilkan umbi
udara. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi dan lama
perendaman larutan GA3 yang optimum untuk pembungaan dan pembentukan
umbi udara bawang merah.
Penelitian ini dilaksanakan di Desa Gunung Mijil, Kecamatan Jaten,
Kabupaten Karanganyar ketinggian 98 m dpl pada Juli hingga Oktober 2015.
Bibit bawang merah yang digunakan adalah varietas Bima dengan penambahan
zat pengatur tumbuh (ZPT) dari golongan gibberelin yaitu GA3 (0 ppm, 100 ppm,
200 ppm, dan 300 ppm) dengan lama perendaman 10,20, dan 30 menit yang
disusun dengan Rancangan Acak Kelompok lengkap (RAL) dengan 2 faktor
perlakuan dan diulang sebanyak 3 kali. Variabel yang diamati adalah berat
sebelum dan sesudah perendaman, tinggi tanaman, jumlah daun, jumlah bunga,
jumlah umbi, diameter umbi, berat segar dan kering umbi, berat tandan bunga,
berat buah per tangkai, jumlah polong per tandan, jumlah biji, berat biji, umur
muncul umbi udara, jumlah umbi udara, berat umbi udara, dan diameter umbi
udara.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat inetraksi antara
konsentrasi GA3 dan lama perendaman yang telah dikombinasikan. Berdasarkan
analisis ragam, tanaman tertinggi yaitu 27,53 cm pada GA3 200 ppm,20 menit ;
jumlah daun terbanyak adalah 36 pada GA3 200 ppm,10 menit; persentase bunga
paling banyak adalah 22,2% pada GA3 300 ppm,20 menit; diameter terbesar 3,15
cm pada GA3 300 ppm,10 menit; diameter terkecil 1.5 cm pada GA3 300 ppm,30
menit; berat segar per petak paling tinggi 5,9 ton pada GA3 300 ppm,30 menit;
berat per tangkai bunga 7,62 g pada GA3 300 ppm, 20 menit; berat buah
pertangkai 2,95 g pada GA3 200 ppm,10 menit; berat 1000 biji terberat 4,83 pada
GA3 0 ppm,20 menit ; umbi udara paling cepat 45 HST pada GA3 200 ppm,30
menit ; umbi udara paling banyak 11,7 % pada GA3 300 ppm,30 menit ; diameter
umbi udara terbesar 0,7 pada GA3 300 ppm,30 menit ; dan umbi udara terberat 1,6
g pada GA3 100 ppm,10 menit.
xiii
SUMMARY
TREATMENT OF GA3 ON FLOWERING AND FORMATION OF
SHALLOT BULBILS (ALLIUM ASCALONICUM L.) Thesis-S1: Maharani
Puspita Pratiwi (H0712119). Advisers: Eddy Tri Haryanto, Sri Nyoto, Dwi
Harjoko. Study Program: Agrotechnology, Faculty of Agriculture, Sebelas Maret
University (UNS) Surakarta.
Shallots is a horticultural commodity that much cultivated in Indonesia. The
requirement of shallots has increased along with the increase of population. The
requirement of shallots has increasing while the productivity has decreas due to
seed tubers used to have a low quality and can carry diseases. Fulfillment
availability shallots need an effort to improve productivity, one of them is with the
cultivation of seeds and bulbils. Constraints of using seeds and bulbils of shallots
is the ability to flowering and produce seeds still low. One that can induce
flowering is gibberellin (GA3). Addition of GA3 to induce flowering and
producing shallots seed can also bulbils. This research aims to find out the
concentration of GA3 and soaking time for flowering and formation of shallots
bulbils.
This research was conducted in the Village of Gunung Mijil, subdistrict
Jaten, Karanganyar height of 98 metres above sea level July to October 2015.
Research are arranged by a complete randomized block design with two treatment
factors, namely the concentration of GA3 and soaking time. The variables of
observed were weight before and after soaking, plant height, leaf number, flower
number, the number of bulbs, diameter bulbs, fresh weight and dry bulbs, weight
of flowers per bunches, fruit weight per stem, number of pods per bunches, the
number of seeds, seed weight , age appears bulbils, bulbils number, weight of
bulbils, and diameter of bulbils.
The results showed that there is no interaction between GA3 concentration
and soaking time were combined. Based on the analysis of variance, which is
27.53 cm high plant on GA3 200 ppm, 20 minutes; Most leaf number is 36 on GA3
200 ppm, 10 minutes; most flower percentage is 22.2% at GA3 300 ppm, 20
minutes; The biggest diameter is 3.15 cm at GA3 300 ppm, 10 minutes; The
smallest diameter is 1.5 cm at GA3 300 ppm , 30 minutes; highest fresh weight per
plot most is 5.9 tonnes in GA3 300 ppm, 30 minutes; weight per flower stalk of
7.62 g on GA3 300 ppm, 20 minutes; fruit weight per stalk is 2.95 g on GA3 200
ppm, 10 minutes; heaviest weight of 1000 seeds is 4.83 in GA3 0 ppm, 20
minutes; bulbils shaw 45 HST on GA3 200 ppm, 30 minutes; bulbils at most
11.7% at GA3 300 ppm , 30 minutes; The diameter of bulbils is 0.7 at GA3 300
ppm, 30 minutes; and heaviest bulbils is 1.6 g in GA3 100 ppm, 10 minutes.
xiv
PEMBERIAN GA3 TERHADAP PEMBUNGAAN DAN PEMBENTUKAN
UMBI UDARA BAWANG MERAH (ALLIUM ASCALONICUM L.)
Oleh
Maharani Puspita Pratiwi
H0712119
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
PEMBERIAN GA3 TERHADAP PEMBUNGAAN DAN PEMBENTUKAN
UMBI UDARA BAWANG MERAH (ALLIUM ASCALONICUM L.)
SKRIPSI
untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Oleh
MAHARANI PUSPITA PRATIWI
H0712119
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
ii
SKRIPSI
PEMBERIAN GA3 TERHADAP PEMBUNGAAN DAN PEMBENTUKAN
UMBI UDARA BAWANG MERAH (ALLIUM ASCALONICUM L.)
Maharani Puspita Pratiwi
H0712119
Pembimbing Utama
Pembimbing Pendamping
Dr. Ir. Eddy Tri Haryanto, M.P
NIP. 196002051986011001
Ir. Sri Nyoto, M.S
NIP. 195708031985031001
Surakarta,
Juni 2016
Fakultas Pertanian UNS
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.
NIP. 195602251986011001
iii
SKRIPSI
PEMBERIAN GA3 TERHADAP PEMBUNGAAN DAN PEMBENTUKAN
UMBI UDARA BAWANG MERAH (ALLIUM ASCALONICUM L.)
yang dipersiapkan dan disusun oleh
Maharani Puspita Pratiwi
H0712119
telah dipertahankan di depan Tim Penguji
pada tanggal…………………………..
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
untuk memperoleh gelar (derajat) Sarjana Pertanian
Program Studi Agroteknologi
Susunan Tim Penguji
Ketua
Anggota I
Anggota II
Dr. Ir. Eddy Tri Haryanto, M.P
NIP. 196002051986011001
Ir. Sri Nyoto, M.S
NIP. 195708031985031001
Ir. Dwi Harjoko, M.P.
NIP. 196108051986011001
iv
PERNYATAAN
Dengan ini saya Nama: Maharani Puspita Pratiwi NIM: H0712119 Program Studi:
Agroteknologi menyatakan bahwa dalam skripsi saya yang berjudul “Pemberian
GA3 Terhadap Pembungaan dan Pembentukan Umbi Udara Bawang Merah
(Allium ascalonicum L.)” ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk
memperoleh gelar akademik dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak ada
unsur plagiarisme, falsifikasi, fabrikasi karya, data, atau pendapat yang pernah
ditulis atau diterbitkan oleh penulis lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam
naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta,
Juni 2016
Yang menyatakan
Maharani Puspita Pratiwi
H0712119
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas rahmat dan
karuniaNya sehingga rangkaian penelitian dan penulisan skripsi yang berjudul
“Pemberian GA3 Terhadap Pembungaan dan Pembentukan Umbi Udara
Bawang Merah (Allium ascalonicum L.)” ini dapat diselesaikan dengan baik.
Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh
derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan dan penyusunan skripsi ini
dapat berjalan baik dan lancar karena adanya pengarahan, bimbingan dan bantuan
dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis menyampaikan ucapan terima kasih
kepada:
1.
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2.
Prof. Dr. Ir. Hadiwiyono, M.Si selaku ketua program studi Agroteknologi
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3.
Dr. Ir. Eddy Tri Haryanto, M.P selaku Dosen Pembimbing Utama yang selalu
memberikan dukungan, bimbingan dan arahan dari awal penelitian hingga
akhir penulisan skripsi ini.
4.
Ir. Sri Nyoto, M.S sebagai Dosen Pembimbing Pendamping yang selalu sedia
memberikan dukungan, bimbingan dan solusi atas kesulitan yang dihadapi
penulis.
5.
Ir. Dwi Harjoko, M.P sebagai Dosen Pembahas yang bersedia memberikan
bimbingan dan masukan untuk penulis.
6.
Ayahanda Ir. Djumarno, Ibunda Suwarsi, B.A, dan kakak serta keponakan
yang selalu mendoakan, membimbing dan memberikan dukungan dalam
meraih apa yang diinginkan.
7.
Teman-teman seperjuangan atas segala dukungan dan bantuan sehingga
penelitian ini terasa mudah.
vi
8.
Himas Nuke S, Novita Chrisna, Marshelina Noor, Ittaqi Dea O, Rachmanto
Bambang Wijoyo, dan Muhamad Firdaus Satria P yang tidak pernah absen
untuk mengingatkan dan mendukung penulis.
9.
Teman-teman Agroteknologi 2012 (TUNAS) dan tim KKN Klaten UNS 2016
khususnya Herlina Kusuma, Silvy Rifani, dan Tri Purwitasari atas
pertemanan, bantuan dan dukungannya
10. Semua pihak yang telah membantu demi kelancaran penelitian dan penulisan
skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini belum sempurna. Namun
penulis berharap tulisan ini dapat bermanfaat untuk pengembangan ilmu
pengetahuan selanjutnya, bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.
Surakarta,
Juni 2016
Penulis
vii
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR .................................................................................... vi
DAFTAR ISI ................................................................................................. viii
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR......................................................................................xii
RINGKASAN ................................................................................................ xiv
SUMMARY ..................................................................................................... xv
I.
PENDAHULUAN ................................................................................ 1
A. Latar Belakang.................................................................................. 1
B. Perumusan Masalah .......................................................................... 3
C. Tujuan Penelitian .............................................................................. 4
II. TINJAUAN PUSTAKA....................................................................... 5
A. Syarat Tumbuh Bawang Merah ......................................................... 4
B. Pengaruh Giberellin (GA3) Terhadap Pembungaan dan
Pertumbuhan Bawang Merah ............................................................ 6
C. Pembungaan dan Pembentukan Umbi Udara Bawang Merah ........... 10
D. Hipotesis .......................................................................................... 12
III. METODE PENELITIAN ................................................................... 13
A. Waktu dan Tempat Penelitian .......................................................... 13
B. Alat dan Bahan ................................................................................ 13
C. Perancangan Penelitian .................................................................... 13
D. Pelaksanaan Penelitian ..................................................................... 14
E. Variabel Pengamatan ....................................................................... 17
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................... 21
A. Kondisi Umum Lokasi Penelitian.................................................. 21
B. Hasil Penelitian .............................................................................. 22
1. Berat Umbi Bibit ......................................................................... 22
2. Tinggi Tanaman .......................................................................... 23
3. Jumlah Daun ............................................................................... 26
4. Jumlah Bunga.............................................................................. 29
viii
a. Saat Muncul Bunga ............................................................. 30
b. Persentase Jumlah Bunga ..................................................... 32
5. Jumlah Umbi ............................................................................. 34
6. Diameter Umbi ......................................................................... 36
a. Diameter Umbi Terbesar ..................................................... 36
b. Diameter Umbi Terkecil ...................................................... 37
7. Berat Segar Umbi ...................................................................... 38
a. Berat Segar Umbi per Rumpun ............................................ 38
b. Berat Segar Umbi per Petak ................................................. 39
8. Berat Kering Umbi .................................................................... 40
a. Berat Kering Umbi per Rumpun .......................................... 40
b. Berat Kering Umbi per Petak ............................................... 41
9. Berat Bunga per Tangkai ........................................................... 42
10. Berat Buah per Tangkai ............................................................. 44
11. Jumlah Polong per Tandan ........................................................ 46
a. Jumlah Polong Jadi per Tandan ........................................... 46
b. Jumlah Polong Tidak Jadi per Tandan .................................. 47
12. Biji Bawang Merah ................................................................... 48
a. Jumlah Biji per Polong ........................................................ 48
b. Jumlah Biji per Tandan ........................................................ 49
c. Berat Biji per Tandan ........................................................... 50
d. Berat 1000 biji ..................................................................... 51
13. Umbi Udara .............................................................................. 52
a. Saat Muncul Umbi Udara .................................................... 52
b. Persentase Jumlah Umbi Udara ............................................ 53
c. Diameter Umbi Udara .......................................................... 54
d. Berat Umbi Udara ................................................................ 55
V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................... 57
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................
LAMPIRAN
ix
DAFTAR TABEL
Nomor
Judul
Halaman
1.
Kondisi lingkungan (iklim) di sekitar lahan ..........................................
21
2.
Rerata selisih berat umbi setelah perendaman (g) .................................
22
3.
Rerata tinggi tanaman (cm) bawang merah umur 5 MST pada
perlakuan konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................
25
4.
Rerata jumlah daun bawang merah umur 5 MST pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................................
28
5.
Rerata saat muncul bunga (HST) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................................
30
6.
Rerata persentase tanaman berbunga (%) bawang merah pada
perlakuan konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................
32
7.
Rerata jumlah umbi per rumpun bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................................
34
8.
Rerata diameter umbi terbesar (cm) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................................
36
9.
Rerata diameter umbi terkecil (cm) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................................
37
10. Rerata berat segar umbi per rumpun (g) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................................
38
11. Rerata berat segar umbi per petak (g) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................................
40
12. Rerata berat kering umbi per rumpun (g) bawang merah pada
perlakuan konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................
41
13. Rerata berat kering umbi per petak (g) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................................
42
14. Rerata berat bunga per tangkai (g) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................................
43
15. Rerata berat buah per tangkai (g) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................................
45
16. Rerata jumlah polong jadi per tandan bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................................
46
17. Rerata jumlah polong tidak jadi per tandan bawang merah pada
perlakuan konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................
47
18. Rerata jumlah biji per polong bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................................
48
x
19. Rerata jumlah biji per tandan (g) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................................
49
20. Rerata berat biji per tandan (g) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................................
50
21. Rerata berat 1000 biji (g) bawang merah pada perlakuan konsentrasi
GA3 dan lama perendaman. ..................................................................
51
22. Rerata saat muncul umbi udara (HST) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................................
53
23. Persentase jumlah umbi udara (%) bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman. ...............................................
53
24. Diameter umbi udara (cm) bawang merah pada perlakuan konsentrasi
GA3 dan lama perendaman. ..................................................................
55
25. Berat umbi udara (g) bawang merah pada perlakuan konsentrasi GA3
dan lama perendaman...........................................................................
56
xi
DAFTAR GAMBAR
Nomor
Judul
Halaman
1. Rerata laju pertumbuhan tinggi tanaman bawang merah selama 5 MST
24
2.
Grafik regresi tinggi tanaman bawang merah pada perlakuan
konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................................
25
3.
Rerata jumlah daun bawang merah selama 5 MST ...............................
27
4.
Grafik regresi jumlah daun bawang merah pada perlakuan konsentrasi
GA3 dan lama perendaman ...................................................................
28
5.
Grafik regresi saat muncul bunga tanaman bawang merah pada
perlakuan konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................
31
6.
Grafik regresi persentase tanaman berbunga bawang merah pada
perlakuan konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................
33
7.
Grafik regresi jumlah umbi per tanaman bawang merah pada
perlakuan konsentrasi GA3 dan lama perendaman................................
35
8.
Grafik regresi berat bunga per tangkai tanaman bawang merah pada
perlakuan konsentrasi GA3 dan lama perendaman................................
43
9.
Grafik regresi berat buah per tangkai bunga tanaman bawang merah
pada perlakuan konsentrasi GA3 dan lama perendaman ........................
45
10. Grafik regresi persentase jumlah umbi udara bawang merah pada
perlakuan konsentrasi GA3 dan lama perendaman ................................
54
xii
RINGKASAN
PEMBERIAN GA3 TERHADAP PEMBUNGAAN DAN PEMBENTUKAN
UMBI UDARA BAWANG MERAH (ALLIUM ASCALONICUM L.). Skripsi:
Maharani Puspita Pratiwi (H0712119). Pembimbing: Eddy Tri Haryanto, Sri
Nyoto, Dwi Harjoko. Program Studi: Agroteknologi, Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta.
Bawang merah merupakan komoditas hortikultura yang banyak
dibudidayakan di Indonesia. Kebutuhan terhadap bawang merah mengalami
peningkatan seiring dengan peningkatan jumlah penduduk. Kebutuhan bawang
merah semakin meningkat sedangkan produktivitasnya menurun akibat umbi bibit
yang digunakan mempunyai kualitas yang rendah dan dapat membawa penyakit.
Pemenuhan ketersediaan bawang merah perlu upaya untuk meningkatkan
produktivitas, salah satunya dengan pembudidayaan melalui biji dan umbi udara.
Kendala dalam menggunakan biji dan umbi udara adalah kemampuan bawang
merah untuk berbunga dan menghasilkan biji masih rendah. Salah satu yang dapat
menginduksi pembungaan adalah gibberelin (GA3). Pemberian GA3 selain
menginduksi pembungaan dan menghasilkan biji juga dapat menghasilkan umbi
udara. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi dan lama
perendaman larutan GA3 yang optimum untuk pembungaan dan pembentukan
umbi udara bawang merah.
Penelitian ini dilaksanakan di Desa Gunung Mijil, Kecamatan Jaten,
Kabupaten Karanganyar ketinggian 98 m dpl pada Juli hingga Oktober 2015.
Bibit bawang merah yang digunakan adalah varietas Bima dengan penambahan
zat pengatur tumbuh (ZPT) dari golongan gibberelin yaitu GA3 (0 ppm, 100 ppm,
200 ppm, dan 300 ppm) dengan lama perendaman 10,20, dan 30 menit yang
disusun dengan Rancangan Acak Kelompok lengkap (RAL) dengan 2 faktor
perlakuan dan diulang sebanyak 3 kali. Variabel yang diamati adalah berat
sebelum dan sesudah perendaman, tinggi tanaman, jumlah daun, jumlah bunga,
jumlah umbi, diameter umbi, berat segar dan kering umbi, berat tandan bunga,
berat buah per tangkai, jumlah polong per tandan, jumlah biji, berat biji, umur
muncul umbi udara, jumlah umbi udara, berat umbi udara, dan diameter umbi
udara.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat inetraksi antara
konsentrasi GA3 dan lama perendaman yang telah dikombinasikan. Berdasarkan
analisis ragam, tanaman tertinggi yaitu 27,53 cm pada GA3 200 ppm,20 menit ;
jumlah daun terbanyak adalah 36 pada GA3 200 ppm,10 menit; persentase bunga
paling banyak adalah 22,2% pada GA3 300 ppm,20 menit; diameter terbesar 3,15
cm pada GA3 300 ppm,10 menit; diameter terkecil 1.5 cm pada GA3 300 ppm,30
menit; berat segar per petak paling tinggi 5,9 ton pada GA3 300 ppm,30 menit;
berat per tangkai bunga 7,62 g pada GA3 300 ppm, 20 menit; berat buah
pertangkai 2,95 g pada GA3 200 ppm,10 menit; berat 1000 biji terberat 4,83 pada
GA3 0 ppm,20 menit ; umbi udara paling cepat 45 HST pada GA3 200 ppm,30
menit ; umbi udara paling banyak 11,7 % pada GA3 300 ppm,30 menit ; diameter
umbi udara terbesar 0,7 pada GA3 300 ppm,30 menit ; dan umbi udara terberat 1,6
g pada GA3 100 ppm,10 menit.
xiii
SUMMARY
TREATMENT OF GA3 ON FLOWERING AND FORMATION OF
SHALLOT BULBILS (ALLIUM ASCALONICUM L.) Thesis-S1: Maharani
Puspita Pratiwi (H0712119). Advisers: Eddy Tri Haryanto, Sri Nyoto, Dwi
Harjoko. Study Program: Agrotechnology, Faculty of Agriculture, Sebelas Maret
University (UNS) Surakarta.
Shallots is a horticultural commodity that much cultivated in Indonesia. The
requirement of shallots has increased along with the increase of population. The
requirement of shallots has increasing while the productivity has decreas due to
seed tubers used to have a low quality and can carry diseases. Fulfillment
availability shallots need an effort to improve productivity, one of them is with the
cultivation of seeds and bulbils. Constraints of using seeds and bulbils of shallots
is the ability to flowering and produce seeds still low. One that can induce
flowering is gibberellin (GA3). Addition of GA3 to induce flowering and
producing shallots seed can also bulbils. This research aims to find out the
concentration of GA3 and soaking time for flowering and formation of shallots
bulbils.
This research was conducted in the Village of Gunung Mijil, subdistrict
Jaten, Karanganyar height of 98 metres above sea level July to October 2015.
Research are arranged by a complete randomized block design with two treatment
factors, namely the concentration of GA3 and soaking time. The variables of
observed were weight before and after soaking, plant height, leaf number, flower
number, the number of bulbs, diameter bulbs, fresh weight and dry bulbs, weight
of flowers per bunches, fruit weight per stem, number of pods per bunches, the
number of seeds, seed weight , age appears bulbils, bulbils number, weight of
bulbils, and diameter of bulbils.
The results showed that there is no interaction between GA3 concentration
and soaking time were combined. Based on the analysis of variance, which is
27.53 cm high plant on GA3 200 ppm, 20 minutes; Most leaf number is 36 on GA3
200 ppm, 10 minutes; most flower percentage is 22.2% at GA3 300 ppm, 20
minutes; The biggest diameter is 3.15 cm at GA3 300 ppm, 10 minutes; The
smallest diameter is 1.5 cm at GA3 300 ppm , 30 minutes; highest fresh weight per
plot most is 5.9 tonnes in GA3 300 ppm, 30 minutes; weight per flower stalk of
7.62 g on GA3 300 ppm, 20 minutes; fruit weight per stalk is 2.95 g on GA3 200
ppm, 10 minutes; heaviest weight of 1000 seeds is 4.83 in GA3 0 ppm, 20
minutes; bulbils shaw 45 HST on GA3 200 ppm, 30 minutes; bulbils at most
11.7% at GA3 300 ppm , 30 minutes; The diameter of bulbils is 0.7 at GA3 300
ppm, 30 minutes; and heaviest bulbils is 1.6 g in GA3 100 ppm, 10 minutes.
xiv