stabilisasi harga edit selesai
STABILISASI HARGA PANGAN
Oleh :
Dr.Ir. Nuhfil Hanani AR
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
PERANAN KOMODITAS PANGAN
PRODUSEN
KONSUMEN RUMAH
TANGGA
KONSUMEN
INDUSTRI
PEDAGANG
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
KESEMPATAN KERJA
DAN PENDAPATAN
AKSES UNTUK GIZI
KESEMPATAN KERJA
DAN PENDAPATAN
KESEMPATAN KERJA
DAN PENDAPATAN
MASALAH PANGAN
KELEBIHAN
PANGAN
KEKURANGAN
PANGAN
RUMAH
TANGGA TIDAK
BISA AKSES
KEAMANAN
PANGAN
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Harga turun
PRODUSEN
MERUGI
Harga naik
RUMAH
TANGGA TIDAK
BISA AKSES
GIZI BURUK
GANGGUAN
KESEHATAN
PERANAN JAWA TIMUR DALAM PENYEDIAAN
PANGAN NASIONAL
telur
daging
gula
buah
sayur
K.tanah
kedele
jagung
padi
0
5
10
15
20
25
30
35
40
persen
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
45
09 Propinsi dengan Produksi Padi terbesar di Indonesia
10,000
9,000
8,000
7,000
6,000
5,000
4,000
3,000
2,000
1,000
0
Sumatera
Utara
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Sumatera
Barat
Sumatera
Selatan
Lampung
Jawa Barat
Jawa
Tengah
Jawa Timur
Banten
Sulawesi
Selatan
P ro pinsi
6 Propinsi Produsen Kedelai
Terbesar di Indonesia
600000
500000
400000
JATIM
Ton
JATENG
300000
NTB
DIY
NAD
200000
SUMSEL
100000
0
1995
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
10 Propinsi dengan Produksi Jagung terbesar di Indonesia
P ro pinsi
Gorontalo
Sulaw esi Selatan
Nusa Tenggara Timur
Jaw a Timur
DI Yogyakarta
Jaw a Tengah
Jaw a Barat
Lampung
Sumatera Utara
0
500
1,000
1,500
2,000
2,500
3,000
3,500
4,000
4,500
Kwt per H a
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
6 Propinsi Produsen Ubi Kayu
Terbesar di Indonesia
6000000
5000000
4000000
LAMPUNG
Ton
JATIM
3000000
JATENG
JABAR
NTT
2000000
DIY
1000000
0
1995
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
6 Propinsi Produsen Ubi Jalar
Terbesar di Indonesia
600000
500000
400000
JABAR
Ton
PAPUA
300000
JATIM
JATENG
NTT
200000
SUMUT
100000
0
1995
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
6 Propinsi Produsen Kacang Tanah
Terbesar di Indonesia
250000
200000
JATIM
150000
Ton
JATENG
JABAR
DIY
100000
NTB
SULSEL
50000
0
1995
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
6 Propinsi Produsen Kacang Hijau
Terbesar di Indonesia
120000
100000
80000
JATIM
Ton
JATENG
60000
NTB
SULSEL
NTT
40000
JABAR
20000
0
1995
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
6 Propinsi Produsen Daging Sapi
Terbesar di Indonesia
120
100
80
JABAR
Ton
JATIM
60
JATENG
SUMBAR
SULSEL
40
SUMSEL
20
0
1995
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
6 Propinsi Produsen Daging Kambing
Terbesar di Indonesia
35,00
30,00
25,00
JATIM
20,00
Ton
JATENG
BALI
15,00
NTB
KALTIM
10,00
RIAU
5,00
0,00
1995
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
6 Propinsi Produsen Daging Ayam
Terbesar di Indonesia
400
350
300
JABAR
250
Ton
JATIM
200
JATENG
SUMUT
150
LAMPUNG
RIAU
100
50
0
1995
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
KEMANDIRIAN PANGAN JATIM
5.500.000
4.500.000
3.500.000
2.500.000
1.500.000
500.000
-500.000
Beras
Ketersediaan (ton)
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Jagung
Konsumsi (ton)
Ubi Kayu
Surplus/defisit (ton)
KEMANDIRIAN PANGAN JATIM
450.000
350.000
250.000
150.000
50.000
-50.000
-150.000
Ketersediaan (ton)
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Konsumsi (ton)
Surplus/defisit (ton)
!
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
!
"
#
$
"
#
$
produksi
!
!
!
Konsumsi
"
#
$
NERACA BERAS
!
2025
"
2026
#
2027
$
2028
!
2029
!
2030
2031
NERACA JAGUNG
2024
5000
2023
4500
2022
konsumsi
!
4000
2021
konsumsi
2020
3500
2016
3000
produksi
2015
produksi
2018
#
2014
2500
2012
2000
2010
NERACA KEDELE
2011
1500
2009
$
1000
2008
#
500
0
600
500
400
300
200
2007
"
2019
$
2017
"
2003
!
2013
!
100
0
2001
2002
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
rib
uto
n
2004
2005
2006
600
500
NERACA KEDELE
!
!
400
"
#
$
300
!
konsumsi
"
#
$
200
produksi
!
100
0
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
r ib u to n
!
"
#
$
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
ributon
!
!
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
&
2021
2022
2023
2024
2025
2026
2027
2028
2029
2030
2031
NERACA UBI
%
2013
ribu ton
NERACA DAGING
1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
produksi
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
konsumsi
2030
2028
2026
2024
2022
2020
2018
2016
2014
2012
2010
2008
2006
2004
2002
0
1200
1000
800
600
400
konsumsi
NERACA TELUR
produksi
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
2027
2028
2029
2030
2031
200
0
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
ribu ton
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
ribu ton
1000
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
konsumsi
NERACA SUSU
produksi
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
2027
2028
2029
2030
2031
1000
900
800
700
600
500
400
300
200
produksi
NERACA IKAN
konsumsi
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
2027
2028
2029
2030
2031
100
0
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
ribu ton
KONSUMSI TERIGU
450
400
350
300
250
200
150
100
50
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
$
"
!
$
"
!
$
"
!
0
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
MASA PANEN BERSAMAAN DENGAN MUSIM HUJAN
600
500
400
300
200
100
0
Jan
Peb
Mar
Apr
2000
Mei
Jun
2001
Jul
Agu
2002
Sep
Okt
2003
Nop
Des
2004
20,00
18,00
16,00
14,00
12,00
10,00
8,00
6,00
4,00
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
D
e
s
e
m
b
e
r
N
o
v
e
m
b
e
r
O
k
to
b
e
r
S
e
p
te
m
b
e
r
a
g
u
s
tu
s
J
u
li
J
u
n
i
M
e
i
A
p
ril
M
a
re
t
F
e
b
ru
a
ri
0,00
J
a
n
u
a
ri
2,00
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
FLUKTUASI HARGA PANGAN
HARGA RENDAH
HARGA TINGGI
PETANI
DIRUGIKAN
KONSUMEN
DIRUGIKAN
PERLU STABILISASI HARGA
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
FAKTOR PENYEBAB TERJADINYA FLUKTUASI
HARGA PANGAN
A. PENGARUH PRODUKSI
1. Produksi pangan bersifat musiman dan tergantung agroekologi
2. Faktor produksi : harga, lahan, irigasi, ketersediaan sarana produksi,
harga sarana produksi, kredit, benih, ketrampilan petani, kelembagaan
petani, harga komoditas pesaing
3. Gangguan iklim : banjir, kekeringan, gempa, dll
4. Gangguan hama dan penyakit
B. PERMINTAAN :
harga, jumlah penduduk, daya beli, barang subtitusi, selera, dan
industri yang menggunakan bahan baku pangan
C. Struktur pasar (kartel) cenderung menaikkan harga
D. Spekulasi pedagangan : cenderung menyimpan kalau akan ada
kebijakan
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
E. Prasarana dan Sarana distribusi
F. Pengaruh Harga dunia
G. Goncangan variable makroekonomi (nilai
tukar, inflasi, suku bunga, dll
H. Buffer stock Management
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
FAKTA EMPIRIS TERJADINYA FLUKTUASI HARGA
1. Fluktuasi produksi (panen tidak sepanjang bulan sehingga harga jatuh
karena over suplai, dan tinggi karena kekurangan suplai)
2. Masa Panen bertepatan dengan musim hujan ( harga jatuh karena kualitas
rendah)
3. Lonjakan permintaan konsumen pada waktu lebaran
4. Lemahnya sistem informasi areal tanam dan kebutuhan konsumsi setiap
bulan
5. Lemahnya sistem informasi dini tentang iklim (kekeringan, banjir, gempa)
6. Lemahnya sistem informasi dini tentang hama dan penyakit
7. Goncangan variabel makro ekonomi
8. Daya saing rendah sehingga rentan terhadap goncangan pasar dunia
9. Buffer stock Management kurang optimal
10. Lemahnya koordinasi antar petani, pedagang, dan konsumen
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
INSTRUMEN KEBIJAKAN KUNCI
DALAM STABILITAS HARGA PANGAN
1. Peningkatan produksi disertai daya saing (perwilayahan komoditas, bibit
unggul, lahan, irigasi, ketersediaan sarana produksi, harga sarana
produksi, kredit, ketrampilan petani, kelembagaan petani)
2. Sistem informasi produksi, konsumsi dan harga bulanan
3. Pananganan pasca panen khususnya pada musim hujan
4. Sistem cadangan pangan pemerintah daerah untuk mengantisipasi
kondisi darurat bencana alam minimal 3 (tiga) bulan
5. Sistem informasi dini tentang iklim (kekeringan, banjir, gempa)
6. Sistem informasi dini tentang hama dan penyakit
7. Proteksi komoditas pangan strategis (tarif, kuota impor) (tingkat nasional)
8. Pengembangan Buffer stock Management oleh LUEP dan BULOG untuk
pembelian dari petani pada komoditas pangan strategis saat masa panen
dan operasi pasar pada waktu masa kekurangan pangan
9. Pembentukan asosiasi pangan yang melibatkan perwakilan petani,
pedagang dan konsumen) berdasarkan komoditas.
10. Pengembangan Jaringan pemasaran / distribusi antar dan keluar daerah
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
MATUR NUWUN
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Oleh :
Dr.Ir. Nuhfil Hanani AR
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
PERANAN KOMODITAS PANGAN
PRODUSEN
KONSUMEN RUMAH
TANGGA
KONSUMEN
INDUSTRI
PEDAGANG
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
KESEMPATAN KERJA
DAN PENDAPATAN
AKSES UNTUK GIZI
KESEMPATAN KERJA
DAN PENDAPATAN
KESEMPATAN KERJA
DAN PENDAPATAN
MASALAH PANGAN
KELEBIHAN
PANGAN
KEKURANGAN
PANGAN
RUMAH
TANGGA TIDAK
BISA AKSES
KEAMANAN
PANGAN
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Harga turun
PRODUSEN
MERUGI
Harga naik
RUMAH
TANGGA TIDAK
BISA AKSES
GIZI BURUK
GANGGUAN
KESEHATAN
PERANAN JAWA TIMUR DALAM PENYEDIAAN
PANGAN NASIONAL
telur
daging
gula
buah
sayur
K.tanah
kedele
jagung
padi
0
5
10
15
20
25
30
35
40
persen
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
45
09 Propinsi dengan Produksi Padi terbesar di Indonesia
10,000
9,000
8,000
7,000
6,000
5,000
4,000
3,000
2,000
1,000
0
Sumatera
Utara
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Sumatera
Barat
Sumatera
Selatan
Lampung
Jawa Barat
Jawa
Tengah
Jawa Timur
Banten
Sulawesi
Selatan
P ro pinsi
6 Propinsi Produsen Kedelai
Terbesar di Indonesia
600000
500000
400000
JATIM
Ton
JATENG
300000
NTB
DIY
NAD
200000
SUMSEL
100000
0
1995
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
10 Propinsi dengan Produksi Jagung terbesar di Indonesia
P ro pinsi
Gorontalo
Sulaw esi Selatan
Nusa Tenggara Timur
Jaw a Timur
DI Yogyakarta
Jaw a Tengah
Jaw a Barat
Lampung
Sumatera Utara
0
500
1,000
1,500
2,000
2,500
3,000
3,500
4,000
4,500
Kwt per H a
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
6 Propinsi Produsen Ubi Kayu
Terbesar di Indonesia
6000000
5000000
4000000
LAMPUNG
Ton
JATIM
3000000
JATENG
JABAR
NTT
2000000
DIY
1000000
0
1995
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
6 Propinsi Produsen Ubi Jalar
Terbesar di Indonesia
600000
500000
400000
JABAR
Ton
PAPUA
300000
JATIM
JATENG
NTT
200000
SUMUT
100000
0
1995
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
6 Propinsi Produsen Kacang Tanah
Terbesar di Indonesia
250000
200000
JATIM
150000
Ton
JATENG
JABAR
DIY
100000
NTB
SULSEL
50000
0
1995
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
6 Propinsi Produsen Kacang Hijau
Terbesar di Indonesia
120000
100000
80000
JATIM
Ton
JATENG
60000
NTB
SULSEL
NTT
40000
JABAR
20000
0
1995
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
6 Propinsi Produsen Daging Sapi
Terbesar di Indonesia
120
100
80
JABAR
Ton
JATIM
60
JATENG
SUMBAR
SULSEL
40
SUMSEL
20
0
1995
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
6 Propinsi Produsen Daging Kambing
Terbesar di Indonesia
35,00
30,00
25,00
JATIM
20,00
Ton
JATENG
BALI
15,00
NTB
KALTIM
10,00
RIAU
5,00
0,00
1995
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
6 Propinsi Produsen Daging Ayam
Terbesar di Indonesia
400
350
300
JABAR
250
Ton
JATIM
200
JATENG
SUMUT
150
LAMPUNG
RIAU
100
50
0
1995
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
KEMANDIRIAN PANGAN JATIM
5.500.000
4.500.000
3.500.000
2.500.000
1.500.000
500.000
-500.000
Beras
Ketersediaan (ton)
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Jagung
Konsumsi (ton)
Ubi Kayu
Surplus/defisit (ton)
KEMANDIRIAN PANGAN JATIM
450.000
350.000
250.000
150.000
50.000
-50.000
-150.000
Ketersediaan (ton)
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Konsumsi (ton)
Surplus/defisit (ton)
!
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
!
"
#
$
"
#
$
produksi
!
!
!
Konsumsi
"
#
$
NERACA BERAS
!
2025
"
2026
#
2027
$
2028
!
2029
!
2030
2031
NERACA JAGUNG
2024
5000
2023
4500
2022
konsumsi
!
4000
2021
konsumsi
2020
3500
2016
3000
produksi
2015
produksi
2018
#
2014
2500
2012
2000
2010
NERACA KEDELE
2011
1500
2009
$
1000
2008
#
500
0
600
500
400
300
200
2007
"
2019
$
2017
"
2003
!
2013
!
100
0
2001
2002
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
rib
uto
n
2004
2005
2006
600
500
NERACA KEDELE
!
!
400
"
#
$
300
!
konsumsi
"
#
$
200
produksi
!
100
0
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
r ib u to n
!
"
#
$
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
ributon
!
!
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
&
2021
2022
2023
2024
2025
2026
2027
2028
2029
2030
2031
NERACA UBI
%
2013
ribu ton
NERACA DAGING
1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
produksi
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
konsumsi
2030
2028
2026
2024
2022
2020
2018
2016
2014
2012
2010
2008
2006
2004
2002
0
1200
1000
800
600
400
konsumsi
NERACA TELUR
produksi
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
2027
2028
2029
2030
2031
200
0
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
ribu ton
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
ribu ton
1000
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
konsumsi
NERACA SUSU
produksi
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
2027
2028
2029
2030
2031
1000
900
800
700
600
500
400
300
200
produksi
NERACA IKAN
konsumsi
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
2027
2028
2029
2030
2031
100
0
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
ribu ton
KONSUMSI TERIGU
450
400
350
300
250
200
150
100
50
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
$
"
!
$
"
!
$
"
!
0
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
MASA PANEN BERSAMAAN DENGAN MUSIM HUJAN
600
500
400
300
200
100
0
Jan
Peb
Mar
Apr
2000
Mei
Jun
2001
Jul
Agu
2002
Sep
Okt
2003
Nop
Des
2004
20,00
18,00
16,00
14,00
12,00
10,00
8,00
6,00
4,00
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
D
e
s
e
m
b
e
r
N
o
v
e
m
b
e
r
O
k
to
b
e
r
S
e
p
te
m
b
e
r
a
g
u
s
tu
s
J
u
li
J
u
n
i
M
e
i
A
p
ril
M
a
re
t
F
e
b
ru
a
ri
0,00
J
a
n
u
a
ri
2,00
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
FLUKTUASI HARGA PANGAN
HARGA RENDAH
HARGA TINGGI
PETANI
DIRUGIKAN
KONSUMEN
DIRUGIKAN
PERLU STABILISASI HARGA
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
FAKTOR PENYEBAB TERJADINYA FLUKTUASI
HARGA PANGAN
A. PENGARUH PRODUKSI
1. Produksi pangan bersifat musiman dan tergantung agroekologi
2. Faktor produksi : harga, lahan, irigasi, ketersediaan sarana produksi,
harga sarana produksi, kredit, benih, ketrampilan petani, kelembagaan
petani, harga komoditas pesaing
3. Gangguan iklim : banjir, kekeringan, gempa, dll
4. Gangguan hama dan penyakit
B. PERMINTAAN :
harga, jumlah penduduk, daya beli, barang subtitusi, selera, dan
industri yang menggunakan bahan baku pangan
C. Struktur pasar (kartel) cenderung menaikkan harga
D. Spekulasi pedagangan : cenderung menyimpan kalau akan ada
kebijakan
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
E. Prasarana dan Sarana distribusi
F. Pengaruh Harga dunia
G. Goncangan variable makroekonomi (nilai
tukar, inflasi, suku bunga, dll
H. Buffer stock Management
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
FAKTA EMPIRIS TERJADINYA FLUKTUASI HARGA
1. Fluktuasi produksi (panen tidak sepanjang bulan sehingga harga jatuh
karena over suplai, dan tinggi karena kekurangan suplai)
2. Masa Panen bertepatan dengan musim hujan ( harga jatuh karena kualitas
rendah)
3. Lonjakan permintaan konsumen pada waktu lebaran
4. Lemahnya sistem informasi areal tanam dan kebutuhan konsumsi setiap
bulan
5. Lemahnya sistem informasi dini tentang iklim (kekeringan, banjir, gempa)
6. Lemahnya sistem informasi dini tentang hama dan penyakit
7. Goncangan variabel makro ekonomi
8. Daya saing rendah sehingga rentan terhadap goncangan pasar dunia
9. Buffer stock Management kurang optimal
10. Lemahnya koordinasi antar petani, pedagang, dan konsumen
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
INSTRUMEN KEBIJAKAN KUNCI
DALAM STABILITAS HARGA PANGAN
1. Peningkatan produksi disertai daya saing (perwilayahan komoditas, bibit
unggul, lahan, irigasi, ketersediaan sarana produksi, harga sarana
produksi, kredit, ketrampilan petani, kelembagaan petani)
2. Sistem informasi produksi, konsumsi dan harga bulanan
3. Pananganan pasca panen khususnya pada musim hujan
4. Sistem cadangan pangan pemerintah daerah untuk mengantisipasi
kondisi darurat bencana alam minimal 3 (tiga) bulan
5. Sistem informasi dini tentang iklim (kekeringan, banjir, gempa)
6. Sistem informasi dini tentang hama dan penyakit
7. Proteksi komoditas pangan strategis (tarif, kuota impor) (tingkat nasional)
8. Pengembangan Buffer stock Management oleh LUEP dan BULOG untuk
pembelian dari petani pada komoditas pangan strategis saat masa panen
dan operasi pasar pada waktu masa kekurangan pangan
9. Pembentukan asosiasi pangan yang melibatkan perwakilan petani,
pedagang dan konsumen) berdasarkan komoditas.
10. Pengembangan Jaringan pemasaran / distribusi antar dan keluar daerah
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])
MATUR NUWUN
Dr. Nuhfil Hanani, MS
([email protected])