Pemanfaatan Kulit Daging Buah Kopi Fermentasi dengan Mikroorganisme Lokal Terhadap Performa Kerbau Murrah Jantan

  Kerbau. Jambi, 22-23 Juni 2007. Puslitbang Peternakan, Bogor. Hlm. 95-100.

  Tjitjah, T. 1991. Fermentasi Onggok. Disertasi S2 Fakultas Pertanian UNPAD.

  Bandung Tillman, A.D., H., Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo dan S. Lebdosoekojo., 1984. Ilmu Makanan Ternak Dasar. UGM Press, Yogyakarta. . 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar. UGM Press, Yogyakarta. Tomaszewska, M. W., J. M. Mastika, A. Djaja Negara, S. Gardier dan T. R

  Wiradarya. 1993. Produksi Kambing dan Domba di Indonesia. Sebelas Maret University Press, Surabaya. Vercoe, J. E. And J. E. Frisch. 1980. Breeding and genetics for beef cattle in the tropic. Proc. Second Ruminant Seminar. Bogor. May 28-30 1980. Centre for Animal Research and Development, Bogor. pp. 15-27. Wahyono, D. E. dan R. Hardianto. 2004. Pemanfaatan Sumber Daya Pakan Lokal Untuk Pengembangan Usaha Sapi Potong. Jurnal Lokakarya Sapi Potong.

  Grati, Pasuruan. Widayati. E. dan Widalestari, Y., 1996. Limbah Untuk Pakan Ternak. Trubus Agrisorana, Surabaya.

  Williamson and Payne. 1993. Pengantar Peternakan di Daerah Tropis. UGM- Press. Yogyakarta. Winarno, F. G., S. Fardiaz dan D. Fardiaz. 1980. Pengantar Teknologi Pangan.

  Gramedia. Jakarta. Wodzicka. M., Tomaszewska. I. M. Mastika, A. Djajanegara, S. Gardiner dan T.

  R. Wiradarya. 1993. Produksi Kambing dan Domba di Indonesia. Sebelas Maret University Press, Surabaya. anuari 2012] . ebruari 2012] .

  LAMPIRAN

  Lampiran 1. Kandungan nutrisi bahan pakan Bahan PK(%) LK(%) SK(%) TDN(%)

  Kulit Kopi Fermentasi Kulit Kopi Tanpa Fermentasi

  1

  2

  2 Mineral Mix

  1

  1

  1

  1 Garam

  1

  1

  2

  1 Kapur

  1

  1

  1

  1 Total 100 100 100 100

  Nutrisi Protein Kasar 16,44 16,02 16,67 16,97 Lemak Kasar 4,79 4,33 4,13 3,73 Serat Kasar 16,89 16,07 16,12 16,08 TDN 65,02 66,49 65,80 65,02 Bahan Kering 91,65 90,82 90,66 90,43 Lampiran 3. Formulasi pakan (P0) memakai 20% kulit kopi tanpa fermentasi

  Bahan Jumlah PK LK SK TDN

  2

  7 Urea

  15,61 11,90

  20

  2,34 4,25

  23,67 30,40

  59,23 50,67

  Onggok 3,93 0,68 10,92 77,89 Dedak 13,80 7,80 11,54 64,99 BIS 15,89 7,59 17,35 81,00 Tongkol Jagung 3,99 1,58 28,89 56,89 Molases 3,40 0,08 0,38 57,93 Urea 280,00 0,00 0,00 0,00 Mineral Mix 0,00 0,00 0,00 0,00 Garam 0,00 0,00 0,00 0,00 Kapur 0,00 0,00 0,00 0,00

  Lampiran 2. Tabel Komposisi Bahan Pakan dan Nutrisi Pada Perlakuan P0, P1, P2 dan P3

  Jumlah Bahan Pakan Bahan Pakan P0 P1 P2 P3 Kulit Kopi Fermentasi

  10

  30 Kulit Kopi Tanpa Fermentasi 20 Onggok

  7

  13

  13 13 15,6 Dedak

  15

  15 14 12,5 BIS

  34 34 30,5 24,5 Tongkol Jagung

  6 16 10,5 5,4 Molases

  7

  7

  (%) (%) (%) (%) (%) Kulit Kopi 20,00 2,38 0,85 6,08 10,13 Onggok 13,00 0,51 0,09 1,42 10,13 Dedak 15,00 2,07 1,17 1,73 9,75 BIS 34,00 5,40 2,58 5,90 27,54 Tongkol Jagung 6,00 0,24 0,09 1,73 3,41 Molases 7,00 0,24 0,01 0,03 4,06 Urea 2,00 5,60 0,00 0,00 0,00 Mineral Mix 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Garam 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Kapur 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Total 100,00 16,44 4,79 16,89 65,02

  Lampiran 4. Formulasi pakan (P1) memakai 10% kulit kopi fermentasi Jumlah PK LK SK TDN

  Bahan (%) (%) (%) (%) (%)

  Kulit Kopi Fermentasi 10,00 1,56 0,23 2,37 5,92 Onggok 13,00 0,51 0,09 1,42 10,13 Dedak 15,00 2,07 1,17 1,73 9,75 BIS 34,00 5,40 2,58 5,90 27,54 Tongkol Jagung 16,00 0,64 0,25 4,62 9,10 Molases 7,00 0,24 0,01 0,03 4,06 Urea 2,00 5,60 0,00 0,00 0,00 Mineral Mix 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Garam 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Kapur 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Total 100,00 16,02 4,33 16,07 66,49

  Lampiran 5. Formulasi pakan (P2)memakai 20% kulit kopi fermentasi Jumlah PK LK SK TDN

  Bahan (%) (%) (%) (%) (%)

  Kulit Kopi Fermentasi 20,00 3,12 0,47 4,73 11,85 Onggok 13,00 0,51 0,09 1,42 10,13 Dedak 14,00 1,93 1,09 1,62 9,10 BIS 30,50 4,85 2,31 5,29 24,71 Tongkol Jagung 10,50 0,42 0,17 3,03 5,97 Molases 7,00 0,24 0,01 0,03 4,06 Urea 2,00 5,60 0,00 0,00 0,00 Mineral Mix 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Garam 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Kapur 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Total 100,00 16,67 4,13 16,12 65,80 Lampiran 6. Formulasi pakan (P3) memakai 30% kulit kopi fermentasi Bahan Jumlah PK LK SK TDN

  (%) (%) (%) (%) (%) Kulit Kopi Fermentasi 30,00 4,68 0,70 7,10 17,77 Onggok 15,60 0,61 0,11 1,70 12,15 Dedak 12,50 1,73 0,98 1,44 8,12 BIS 24,50 3,89 1,86 4,25 19,85 Tongkol Jagung 5,40 0,22 0,09 1,56 3,07 Molases 7,00 0,24 0,01 0,03 4,06 Urea 2,00 5,60 0,00 0,00 0,00 Mineral Mix 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Garam 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Kapur 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Total 100,00 16,97 3,73 16,08 65,02 Lampiran 7. Skema pembuatan inokulan cair Dimasukkan air sumur 10 liter ke dalam galon Dimasukkan air tebu 1,5 liter Dimasukkan ragi Tape dan ragi Tempe masing-masing 60 gr serta Youghurt 2 sendok makan

  Diaduk bahan sampai merata Ditutup dengan plastik dan dibiarkan selama tiga hari Inokulan cair siap digunakan Lampiran 8. Skema pembuatan kulit buah daging kopi fermentasi dengan mikroorganisme lokal

Pembuatan Inokulan cair

Dicampur Kulit Kopi

dengan dedak padi sebanyak 15% dari berat

kulit kopi

  

Campuran kulit kopi dgn dedak di siram

dengan inokulan cair secara merata dengan

perbandingan 1 galon inokulan : 250 kg kulit

kopi

  

Dibolak balik dan di ukur suhunya setiap hari

Setelah 5 hari,kulit kopi fermentasi di bongkar

dan di angin-anginkan

Di grinder

  

Ditutup dengan selimut sabut kelapa

Siap digunakan sebagai bahan pakan Lampiran 9. Rataan Konsumsi Hijauan dalam Bahan Kering Setiap Periode Selama Penelitian (Kg/ekor/hari)

  Konsumsi hijauan Kerbau dalam BK(kg/ekor/hari)

  Periode Total Rataan

  K1 K2 K3 K4 I 3,62 3,61 4,05 3,44 14,72 3,68

  II 3,93 3,93 4,40 3,81 16,06 4,02

  III 4,35 4,19 4,94 4,14 17,62 4,40

  IV 4,72 4,51 5,37 4,50 19,10 4,78 Total 16,62 16,25 18,75 15,88 67,50 16,87 Rataan 4,16 4,06 4,69 3,97 16,87 4,22

  Lampiran 10. Rataan Konsumsi Hijauan dalam Bahan Kering Selama Penelitian (Kg/ekor/hari)

  Baris Perlakuan

  Total Rataan K1 K2 K3 K4 P

  3,62 3,93 5,37 4,14 17,05 4,26 P

  1

  3,93 3,61 4,94 4,50 16,98 4,25 P

  2

  4,72 4,19 4,05 3,81 16,77 4,19 P

  3

  4,35 4,51 4,40 3,44 16,69 4,17 Total

  16,62 16,25 18,75 15,88 67,50 16,87 Rataan

  4,16 4,06 4,69 3,97 16,87 4,22 Lampiran 11. Analisis Ragam Konsumsi Hijauan dalam Bahan Kering Selama penelitian

  Ftabel SK DB JK KT Fhitung

  0,05 0,01

• Baris

  3 2,70716107 0,90238702 117,109321 4,76 9,78

• kolom

  3 1,24363781 0,41454594 53,7986388 4,76 9,78

  tn

  perlakuan

  3 0,02094031 0,0069801 0,90585859 4,76 9,78

  Galat

  6 0,04623306 0,00770551

  Total

  15 4,01797225

  Keterangan: ** = sangat nyata tn = tidak nyata Lampiran 12. Grafik Konsumsi Hijauan dalam Bahan Kering Selama Penelitian

  (Kg/ekor/hari)

  4,26 4,25 4,50

  4,19 4,17 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00

P0 P1 P2 P3

  Lampiran 13. Rataan Konsumsi Konsentrat dalam Bahan Kering Setiap Periode Selama Penelitian (Kg/ekor/hari)

  Konsumsi konsentrat Kerbau dalam BK Periode

  Total Rataan K1 K2 K3 K4

  I 1,64 2,44 2,54 1,84 8,47 2,12

  II 2,23 1,84 2,89 2,11 9,07 2,27

  III 3,07 3,19 3,32 2,68 12,27 3,07

  IV 3,11 2,98 2,82 3,25 12,17 3,04 Total 10,06 10,46 11,58 9,88 41,98 10,50 Rataan 2,51 2,61 2,90 2,47 10,50 2,62

  Lampiran 14.Rataan Konsumsi Konsentrat dalam Bahan Kering Selama Penelitian (Kg/ekor/hari)

  Baris Perlakuan

  Total Rataan K1 K2 K3 K4 P

  1,64 1,84 2,82 2,68 8,99 2,25 P

  1

  2,23 2,44 3,32 3,25 11,25 2,81 P

  2

  3,11 3,19 2,54 2,11 10,96 2,74 P

  3

  3,07 2,98 2,89 1,84 10,79 2,70 Total

  10,06 10,46 11,58 9,88 41,98 10,50 Rataan

  2,51 2,61 2,90 2,47 10,50 2,62 Lampiran 15. Analisis Ragam Konsumsi Konsentrat dalam Bahan Kering Selama

  Penelitian SK DB JK KT Fhitung Ftabel

  0,05 0,01

• Baris 3 3,00844 1,00281 20,1418 4,76 9,78

  tn

  kolom 3 0,43622 0,14541 2,92051 4,76 9,78

• perlakuan 3 0,7851 0,2617 5,25633 4,76 9,78

  Galat 6 0,30 0,04979 Total 15 4,53

  Keterangan: ** = sangat nyata

• = nyata tn = tidak nyata

  Lampiran 16. Notasi Tukey taraf 5% perlakuan terhadap konsumsi konsentrat dalam bahan kering Perlakuan Rataan Notasi

  2,25 A P0

  2,81 B P1

  2,74 AB P2

  2,70 AB P3 Lampiran 17. Grafik Konsumsi Konsentrat dalam Bahan Kering Selama

  Penelitian (Kg/ekor/hari)

  3,00 2,81 2,74 2,70

  2,50 2,25

  2,00 1,50 1,00 0,50 0,00

P0 P1 P2 P3

  Lampiran 18. Rataan Konsumsi Pakan dalam Bahan Kering Setiap Periode Selama Penelitian (Kg/ekor/hari)

  Konsumsi konsentrat Kerbau dalam BK Periode

  Total Rataan K1 K2 K3 K4

  I 5,26 6,06 6,59 5,28 23,19 5,80

  II 6,16 5,77 7,29 5,91 25,14 6,28

  III 7,42 7,39 8,26 6,81 29,89 7,47

  IV 7,83 7,49 8,19 7,75 31,27 7,82 Total 26,68 26,70 30,33 25,76 109,48 27,37 Rataan 6,67 6,68 7,58 6,44 27,37 6,84

  Lampiran 19. Grafik Konsumsi Pakan dalam Bahan Kering Selama Penelitian (Kg/ekor/hari)

  8,00 7,06 6,93 6,87 6,51

  7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00

P0 P1 P2 P3

  Lampiran 20. Rataan Pertambahan Bobot Badan Setiap Periode Selama Penelitian (Kg/ekor/hari)

  Periode Kandang pelaksanaan

  Total Rataan (Bulan)

  1

  2

  3

  4 0,46 0,58 0,69 0,51 2,24 0,56

  I 0,68 0,36 0,58 0,64 2,25 0,56

  II 0,54 0,42 0,76 0,45 2,16 0,54

  III 0,57 0,51 0,56 0,67 2,31 0,58

  IV 2,24 1,86 2,57 2,27 8,95 2,24

  Total 0,56 0,47 0,64 0,57 2,24 0,56

  Rataan Lampiran 21. Grafik Pertambahan Bobot Badan Selama Penelitian (Kg/ekor/hari)

  0,80 0,67

  0,70 0,58

  0,60 0,53 0,46

  0,50 0,40 0,30 0,20 0,10 0,00

P0 P1 P2 P3

  Lampiran 22. Rataan Konversi Pakan Setiap Periode Selama Penelitian (Kg pakan / 1 Kg daging)

  Konversi Pakan Periode

  Total Rataan pelaksanaan

  1

  2

  3

  4 11,38 10,47 9,57 10,35 41,77 10,44

  I 9,13 16,03 12,68 9,28 47,11 11,78

  II 13,87 17,80 10,94 14,98 57,59 14,40

  III 13,74 14,69 14,75 11,57 54,76 13,69

  IV 48,13 58,98 47,94 46,18 201,23 50,31

  Total 12,03 14,75 11,98 11,54 50,31 12,58

  Rataan Lampiran 23. Grafik Konversi Pakan Selama Penelitian (Kg pakan / 1 Kg daging)

  16,00 14,29

  12,90 14,00

  12,60 12,00

  10,53 10,00 8,00

  6,00 4,00 2,00 0,00