Pemanfaatan Kulit Daging Buah Kopi Fermentasi MOL (Mikroorganisme Lokal) Sebagai Ransum dalam Bentuk Pelet Terhadap Performans Kelinci Peranakan Rex Lepas Sapih

PEMANFAATAN KULIT DAGING BUAH KOPI FERMENTASI MOL (MIKROORGANISME LOKAL) SEBAGAI RANSUM DALAM BENTUK PELET TERHADAP PERFORMANS KELINCI PERANAKAN REX LEPAS SAPIH SKRIPSI

  Oleh:

MUHAMMAD ZAINUL IHSAN 100306014

PEMANFAATAN KULIT DAGING BUAH KOPI FERMENTASI MOL (MIKROORGANISME LOKAL) SEBAGAI RANSUM DALAM BENTUK PELET TERHADAP PERFORMANS KELINCI PERANAKAN REX LEPAS SAPIH SKRIPSI

  Oleh:

MUHAMMAD ZAINUL IHSAN 100306014/PETERNAKAN

  Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara

PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014

  Judul Penelitian : Pemanfaatan Kulit Daging Buah Kopi Fermentasi MOL (Mikroorganisme Lokal) Sebagai Ransum Dalam Bentuk Pelet Terhadap Performans Kelinci Peranakan Rex Lepas Sapih

  Nama : Muhammad Zainul Ihsan NIM : 100306014 Program Studi : Peternakan

  Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing

  Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc Usman Budi, SPt, M.Si Ketua Anggota

  Mengetahui Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si

  Ketua Program Studi Peternakan Tanggal ACC:

  

ABSTRAK

MUHAMMAD ZAINUL IHSAN, 2014. “Pemanfaatan Kulit Daging Buah Kopi

  Fermentasi MOL (Mikroorganisme Lokal) Sebagai Ransum Dalam Bentuk Pelet Terhadap Performans Kelinci Peranakan Rex Lepas Sapih”. Dibimbing oleh TRI HESTI WAHYUNI dan USMAN BUDI.

  Penelitian bertujuan untuk melihat pengaruh dari pemanfaatan kulit daging buah kopi fermentasi sebagai bahan pakan campuran dalam bentuk ransum pelet terhadap performans kelinci peranakan rex jantan lepas sapih. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Jl. Dr. Ahmad Sofyan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara pada bulan Juni 2014 - Agustus 2014. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Penelitian ini menggunakan 20 ekor kelinci peranakan rex lepas sapih dengan bobot awal rata-rata 913,05 ± 60,49 g. Perlakuan terdiri atas P0= pelet dengan pakan basal + kulit daging buah kopi tanpa fermentasi P0 30%, P1= Pelet dengan pakan basal + kulit daging buah kopi tanpa fermentasi 20% dan kulit daging buah kopi fermentasi 10%, P2= Pelet dengan pakan basal + kulit daging buah kopi tanpa fermentasi 10% dan kulit daging buah kopi fermentasi 20%, P3= Pelet dengan pakan basal + kulit daging buah kopi fermentasi 30%.

  Hasil penelitian menunjukan rataan konsumsi secara berturut-turut P0, P1, P2 dan P3 yaitu 81,59, 78,86, 82,70 dan 84,23 (g/ekor/hari). Pertambahan bobot badan (PBB) secara berturut-turut 38,25, 38,10, 39,61 dan 40,75. Konversi ransum secara berturut-turut 2,13, 2,07, 2,09 dan 2,07. Hasil analisa keragaman menunjukan bahwa pemanfaatan kulit daging buah kopi fermentasi dalam bentuk ransum pelet memberikan pengaruh yang tidah berbeda nyata (P

  ≥0,05) terhadap peformans kelinci peranakan rex jantan lepas sapih. Kesimpulan dari penelitian ini bahwa kulit daging buah kopi fermentasi dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan kelinci rex lepas sapih sampai level 30%. Kata kunci: kulit daging buah kopi, fermentasi, ransum pelet, peformans, kelinci rex jantan.

  ABSTRACT

  MUHAMMAD ZAINUL IHSAN, 2014. “Utilization of Pod Coffee Fermentated

  

with LMO (Local Micro-organism) as Rations of Pellet to Performance of Weaning

Rex Rabbit ”. Guidedy by TRI HESTI WAHYUNI and USMAN BUDI.

  The objective of this research was utilization of pod coffee fermentated as

mix feed in rations of pellet to performance of weaning male rex rabbit. This

research was held in Laboratorium Biologi Ternak at Jl. Dr. Ahmad Sofyan,

Faculty of Agriculture, University of Sumatra Utara on June to August 2014. The

research used completly randomize design (CRD) with 4 treatments and 5

replications. This research uses 20 weaning rex rabbits with initial body weight

913.05 ± 60.49g. The treatment consists of P0 = pellet and basal feed + non pod

coffee fermentated P0 (30%), P1 = pellet and basal feed + pod coffee non

fermentated 20% and pod coffee fermentated 10%, P2 = pellet and basal feed +

pod coffee non fermentated 10% and pod coffee fermentated 20%, P3 = pellet and

basal feed + pod coffee fermentated 30%.

  The result of this research indicates that the average of consumption

(g/head/day) such as 81.59, 78.86, 82.70 and 84.23, respectively. The average

daily gain (ADG) (g/head/day) is 38.25, 38.10, 39.61 and 40.75, respectively. The

feed convertion (FCR) is 2.13, 2.07, 2.09 and 2.07, respectively. The results

statistical analysis indicates that the utilizing of pod coffee fermentated in rations

of pellet gives the influence not significantly different (P

  ≥0,05) to performance of

crossbred weaning male rex rabbit. The conclusion of this research that pod coffee

fermentated can be use for crossbred weaning rex rabitt feed until level 30%.

Keywords : pod coffee, fermentation, rations of pellet, performance, male rex

rabbit.

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

  Penulis dilahirkan di Sei Mencirim pada tanggal 15 Juli 1992 dari ayah Sudarno dan ibu Sutimah. Penulis merupakan anak keempat dari lima bersaudara.

  Tahun 2010 penulis lulus dari SMA Muhammadiyah 18 Medan Krio kecamatan Sunggal dan pada tahun 2010 masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalu jalur PMP (panduan minat pelajar) pilihan pertama program studi peternakan.

  Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif mengikuti berbagai organisasi kampus seperti menjadi anggota Ikatan Mahasiswa Peternakan (IMAPET), ketua bidang dakwah Himpunan Mahasiswa Muslim Peternakan (HIMMIP) dan ketua bidang dakwah Ikatan Mahasiswa Muhammadiyah (IMM) USU serta menjadi asisten laboratorium Bahan Pakan Ternak dan Formula Ransum (BPT), asisten laboratorium Teknologi Hasil Ternak (THT), asisten laboratorium Analisis Mengenai Dampak Lingkungan (AMDAL) dan asisten laboratorium Integrasi Ternak dan Perkebunan.

  Penulis juga telah melakukan praktek kerja lapangan (PKL) pada bulan Juli 2013-Agustus 2013 di Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) Bukit Sentang Desa Securai Utara Kecamatan Babalan Kabupaten Langkat.

  

DAFTAR ISI

Hal.

  ABSTRAK ................................................................................................................ i

  

ABSTRACT ............................................................................................................... ii

  DAFTAR RIWAYAT HIDUP ............................................................................... iii KATA PENGANTAR ............................................................................................ iv DAFTAR ISI ............................................................................................................. v DAFTAR TABEL ................................................................................................. vii DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ viii PENDAHULUAN Latar Belakang .......................................................................................................... 1 Tujuan Penelitian ...................................................................................................... 3 Hipotesis Penelitian ................................................................................................... 3 Kegunaan Penelitian ................................................................................................. 3 TINJAUAN PUSTAKA Karakteristik dan Potensi Ternak Kelinci .................................................................. 4 Sistem pencernaan Kelinci ........................................................................................ 6 Kebutuhan Pakan dan Nutrisi Kelinci ........................................................................ 7 Potensi Kuli Daging Buah Kopi sabagai Pakan Ternak ............................................ 9 Bahan Pakan Penyusun Pelet ................................................................................... 11

  Dedak Padi ........................................................................................................ 11 Bungkil Kelapa ................................................................................................. 11 Bungkil Kedelai ................................................................................................ 12 Jagung ............................................................................................................... 12 Molases ............................................................................................................. 12 Tepung Daun Wortel ......................................................................................... 13 Minyak .............................................................................................................. 14 Mineral .............................................................................................................. 14 Urea ................................................................................................................... 15

  Fermentasi ................................................................................................................ 15 MOL (Mikroorganisme Lokal) ................................................................................ 16

   Rhizopus sp ...................................................................................................... 16 Saccharomyces sp ............................................................................................ 17 Lactobacillus sp ............................................................................................... 18

  Pakan Pelet ............................................................................................................... 19 Performans Ternak Kelinci ...................................................................................... 20

  Konsumsi .......................................................................................................... 20 Pertambahan Bobot Badan ................................................................................ 21 Konversi Ransum .............................................................................................. 22

  BAHAN DAN METODE PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................................................. 23 Bahan dan Alat ........................................................................................................ 23

  Bahan ................................................................................................................ 23 Alat .................................................................................................................... 23

  Metode Penelitian ................................................................................................... 24 Parameter Yang Diamati .......................................................................................... 25 Pelaksanaan Penelitian ............................................................................................. 27 HASIL DAN PEMBAHASAN Konsusi Ransum ..................................................................................................... 30 Pertambahan Bobot Badan ...................................................................................... 32 Konversi Ransum ..................................................................................................... 34 Rekapitulasi Hasil Penelitian ................................................................................... 36 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ............................................................................................................. 37 Saran ........................................................................................................................ 37 DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 38 LAMPIRAN ........................................................................................................... 42

  

DAFTAR TABEL

No.

  9. Komposisi kandungan nutrisi mollases (%) ................................................. 13 10.

  14. Rataan konversi ransum kelinci peranakan rex lepas sapih .......................... 34 15.

  Analisa keragaman pertambahan bobot badan kelinci peranakan rex jantan lepas sapih selama penelitian ........................................................................ 32

  Rataan mingguan pertambahan bobot badan kelinci peranakan rex jantan (g/ekor/hari) selama 8 minggu. ...................................................................... 32 13.

  13. Analisis ragam konsumsi ransum kelinci selama penelitian ......................... 31 12.

  (g/ekor/hari) ................................................................................................... 30

  Pemanfaatan S. cerevisiae untuk berbagai jenis ternak ................................ 18 11. Rataan konsumsi kelinci dalam bahan kering (BK) selama penelitian

  8. Kandungan nutrisi bungkil kedelai (%) ......................................................... 12

  Hal.

  7. Komposisi kandungan nutrisi bungkil kelapa (%) ....................................... 11

  6. Kandungan nutrisi kulit buah kopi sebelum dan sesudah difermentasi (%) ....................................................................... 10

  5. Kandungan zat gizi kulit daging buah kopi (%) ............................................ 10

  4. Kebutuhan nutrisi kulit buah kopi berdasarkan pengolahannya (%) ............. 10

  3. Kebutuhan ransum kelinci lepas sapih (%) .................................................... 8

  2. Perkembangan populasi ternak kelinci per kabupaten/kota di Sumatera Utara (ekor) .................................................................................... 6

  1. Perbandingan hasil daging beberapa hewan ternak (Kg) ............................... 5

  Analisa keragaman konversi ransum kelinci peranakan rex lepas sapih ....... 35 16. Tabel rekapitulasi data peformans kelinci peranakan rex lepas sapih selama penelitian (g/ekor/hari) ................................................................................. 36