STANDARD KEBUTUHAN HOTEL BINTANG 4 MENURUT TIME SAVER STANDARD
4 MENURUT TIME SAVER STANDARD KELOMP OK KEGIATA N
3 m
Lobby Tamu Hotel Masuk dan keluar hotel
1
2
5
2
5
2
2
3
2
4 m
Mencari Informasi Meletakka n Kunci
Check in dan check out
3 m
Mengirim surat
Menyimpa n barang berharga
Menunggu tamu
Menelepon Sanitasi
Entrance hall Front desk Lobby Lounge Area Lift Telephone box Toilet umum Luggage Room Bellman Counter 300 m
2
6 m
2
7.5 m
2
2
6 m
2
/ orang 1.5 m
FASILITAS
KEGIATAN
PEMAK AI KEGIATAN KEBUTUHAN RUANG Dimen siRuang Penerima Ukuran Jumla
h
Lobby Front Desk
Telephone Box Car Call
Toilet Pria Toilet Wanita
2
/ kamar 3 m
2
/ 50 kamar 1.5 m
2
2
2
/ orang Toilet Pria :
a)
2 Urino ir / 80
b)
3 Wasta fel / 150 orang c)
LAMPIRAN I STANDARD KEBUTUHAN HOTEL BINTANG
2
3 m
2
9 m
2
- – 100
1 WC
1 Ruang Penerima
Berbincang – bincang
21.6 m
2
Kasir 326.4 m
c) Wastaf el
b) Wanita
a) Pria
Cafe Bar and lounge Pantry Toilet.
Chines e Restaur ant
Japane se Restaur ant c)
Restaur ant b)
a) Main
Restoran
Berdansa Sanitasi
Makan dan minum
12 m
Mendengar kan musik
Restoran Tamu hotel
1 Food and Beverage
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
1
2
Luggage Room 2.5 m
Mengelola dan
Pembayara n
Melayani pengunjun g
n
2 Karyawa
100 m
2
20 m
2
27.6 m
2
24 m
48 m
75 m
2
147.6 m
2
7.5 m
2
15 m
2
75 m
2
7.5 m
2
15 m
2
1
2
2
Sanitasi Toilet Umum Luggage Room Bellman Counter
Chinese restaurant
c) Gudang
b) Pantry
a) R. Makan
Japanese restaurant
Chinese restaurant
a) Japanese restaurant b)
Restoran Khusus
c) Kasir
Toilet
a) Ruang duduk b)
Restoran Utama
Food & Beverage
Memanggil supir / taksi
b) Pantry
Mengantar / mengambil koper
Ruang penerima tamu
n
2 Karyawa
20 m
1 Wasta fel 1.5 m
2 Toilet
Wanita :
a)
1 WC = 3 m2 b)
3 WC / 100 orang c)
3 Wasta fel / 150 orang
20 m
a) R. Makan
c) Gudang
2
2
/ orang
2
1 m
2
/ kamar 20 m
2
/ kamar 0.23 m
2
/ kamar 0.2 m
2
/ kamar 0.4 m
2
/ kursi 20% r. makan 50% pantry 1.23 m
/ kursi 20% r. makan 50% pantry 1.5 m
Food Preparation
2
1.5 m
2
/ kamar 12 m
2
/ kamar 0.09 m
2
1.36 m
Cafe Bar and Lounge
Gudang peralatan
Gudang basah d)
/ 100 orang d)
a) Dapur utama b)
Gudang kering c)
1 Fasilitas Fitness Center Tamu hotel
120 m
Berolahrag a
Meditasi Angkat beban
Sauna Spa
Treadmill Sanitasi
R. Informasi R. Penerima R. Latihan R. Angkat beban R. Yoga R. Loker Toilet
a) Pria
b) Wanita 2 m
2
2.5 m
2
200 m
2
2
1
12.5 m
2
60 m
2
12 m
2
12 m
2
6 m
2
- – 0.6 m
6 m
2
4 m
1
20 m
10
1
1
1
1
1
10
10
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
10
10
10
10
5
1
1
1
2
2
1
n
Mengelola dan membersih kan
Melayani pengunjun g
- – 0.6 m
668 m
Melayani pengunjun g
2
16 m
2
20 m
2 Karyawa
2
20 m
2
Sanitasi R. Loker karyawan Tennis Court Tamu hotel
Berolahrag a
Toilet Tennis Court Toilet Karyawa n
Mengelola dan Membersih kan
2
Sanitasi R. Loker karyawan Kolam Renang Tamu Hotel
Berolahrag a
Menikamar ati suasana
- – anak
Mandi dan ganti baju
- – 1.4 m
Sanitasi Kolam dewasa Kolam anak
R. ganti + Loker
R. Shower Toilet R. Filtrasi Karyawa n
- – 1.4 m
Melayani pengunjun g
15 m
15 m
2
2
400 m
2
100 m
2
125 m
2
60 m
2
25 m
2
12 m
12 m
2
2
12 m
2
12 m
2
2.5 m
2
12 m
2
15 m
10 m
15 m
2
2
2
Personal Service Housekeepin g
Deluxe
c) Suite
d) Preside ntal
Kamar Mandi 1680 m
2
2100 m
2
1008 m
2
400 m
2 Karyawa
n
Fasilitas
Sanitasi Kamar Tidur
Pembagian jenis Fasilitas
a) Fitness
Center i. R.
Inform asi ii.
R.
Peneri ma iii.
R.
Latihan Fitness iv. R.
Angkat Beban v. R.
Dokum entasi vi.
R.
Loker vii. Shower
a) Standar d b)
Istirahat Berkumpul
Sauna ix. R.
Room
membersih kan
Sanitasi Food Preparation Karyawa n
Melakukan pekerjaan persiapan dan pengolahan makanan
Memasak dan menyajika n
Melayani pesanan 24 jam Dapur utama R.Penyimpa nan bahan makanan R.Pendingin Gudang Peralatan
Akomodasi
Pembagian Ruang
a) Standard
Room
b) Suite
Room
c) Deluxe
d) Presidental
2 Akomodasi Room Tamu hotel
Room
Sudah termasuk toilet di dalam kamar 24 m
2
70 m
2
100.8 m
2
200 m
2
70
30
10
a. Pria b. Wanita viii. R.
Pelatih x. R.
15 m
1.2
2
2 m
2
/ orang 18.29 x
36.57 25 x 16 x 8 (p x l x t) 100 m
2
1.25 m
2
/org 0.6 m
2
/org 25 m
2
2
2
/org
1.2
2
/org 1.2 m
2
/org 1.2 m
2
/org 0.5 m
2
/org 2.4 m
2
/org 15 m
10 m
/org 20 m
Pengel ola xi.
2
R.
Peralat an xii.
Gudang xiii. Toilet
b) Tennis Court
c) Kolam Renang i. Kolam dewasa
2 m
2
/ org 0.5 m
2
/org 200 m
2
120 m
1.25 m
2
2
/org 0.6 m
2
/org 1.2 m
2
/org 1.2 m
2
/org
0.5
2
/org 6 m
2
0.5
Mengelola dan Membersih kan Sanitasi
- – anak iii. R.
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
10
Administr asi Karyawa n
Menerima reservasi kamar hotel
Membuat perhitunga n biaya tamu
Membuat laporan administras i penyewaan kamar
Menerima dan menyeleksi calon pegawai dan karyawan
1
1
2
2
9 m
2
6 m
2
18 m
2
15 m
2
12 m
2
9 m
7.2 m
1
2
18 m
2
9 m
2
1.2 m
2
/ orang
1
1
1
1
Mengelola adminitrasi keuangan hotel R. Reception R. Exc Manager R. Asisten Exc Manager R. Sekertaris R. Rapat R. Reception R. Fotocopy R. Public Relation 15 m
12 m
30 m
12 m
2
30 m
2
9 m
2
6 m
2
18 m
2
15 m
2
2
2
9 m
2
7.2 m
2
18 m
2
9 m
2
12 m
2
Sales dan Catering Karyawa n
12 m
9 m
2
2
18 m
2
12 m
2
6 m
2
12 m
2
15 m
2
16 m
16 m
2
2
18 m
2
6 m
2
6 m
2
9 m
2
6 m
2
6 m
2
2
ii. Kolam anak
2
1
10
5 Area Transaksi Tamu Hotel
Menukar dan mengambil uang
Membeli barang souvenir Biro perjalanan Money changer ATM Retail 260 m
2
3 m
2
40 m
2
15 m
20 m
2
2
100 m
2 Karyawa
n
Melayani pengunjun g
Mengelola dan membersih kan
Ballroom Tamu Hotel Mengikuti acara
Sanitasi Ballroom R.Penerima Backstage Gudang Perabot Toilet Karyawa n
Mengurus keperluan acara
Sanitasi Backstage Gudang perabot Toilet
Street Café
2
1
Menikamar ati Suansana Makan dan minum
2
Salin iv. R. Loker v. R. Filtrasi vi. Shower a. Pria b. Wanita vii. Toilet a. Pria b. Wanita c. Wastaf el viii. R.
Pengel ola ix. Gudang
Janitor Tambahan kebutuhan untuk hotel bintang 4
Area Transaksi i. Biro
Perjala nan ii. Money
Change r iii. ATM iv. Retail
Ballroom i. Ballroo m ii. R.
Peneri ma iii. Backst age iv. Gudan g v. Toilet
Street Cafe 15 m
2
15 m
16 m
2
2
20 m
2
21,7m x 12m 0.5 m
2
/org 20 m
2
15 m
2
2 m
2
/ orang 20 m
Tamu Hotel
Jajanan malam
12 m
18 m
2
6 m
2
12 m
2
15 m
2
16 m
2
16 m
2
2
2
6 m
2
6 m
2
9 m
2
6 m
2
6 m
2
9 m
2
12 m
18 m
sanitasi Area street café Toilet Dapur kecil
b) R. Sales
Karyawa n
Mengolah, mengurus, dan membersih kan area cafe
Administrasi
Ruang administrasi a) R.
Reception b) R. Executive Manager c) R. Asisten. Executive Manager d) R. Sekertaris
e) R. Rapat f) R.
Reception g) R. Fotocopy
h) R. Public
Relation Sales and Catering
a) R.
Reception
Executive
2
c) R.
Manager Produksi
d) R. Banguet
Manager
e) Sekertaris f) R.
Fotocopy Accounting
a) R.
Reception
b) R. Audit
Manager 15 m
2
12 m
Melakukan perencanaa n pemasaran, periklanan / promosi dan penjualan produk dan fasilitas hotel R. Reception R. Sales Executive R. Catering Manager R. Banguet Manager Sekertaris R. Foto copy
2
2
2
20 m
2
36 m
c) R.
1.2 m
/ org 9 m
2
2
20 m
2
2
45 m
2
20 m
20 m
2
6 m
0.23 m
2
/ kamar 9 m
2
6 m
2
2
2
0.23 m
2
/ kamar 24 m
2
20 m
2
45 m
20 m
24 m
/ kamar 9 m
9 m
Laundry Karyawa n
Mencuci dan Membersih kan pakaian
Menyimpa n peralatan
Mengantar pakaian tamu Gudang Linen Laundry Dryer R. Laundry Supervisor Gudang R. House Keeper R. Asisten House Keeper R. Sekertaris
86.4 m
2
2
2
27.6 m
2
9 m
2
6 m
2
27.6 m
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
5
1
2
2
2
Menunggu tamu
Rapat Menyiapka n arsip dan mengetik
Foto copy
Menyimpa n arsip R. Reception R. Audit Manager R.
Administrasi R. Pemasaran
R. Foto Copy Toilet Front Office
Karyawa n
Mengurus sarana rekreasi
Menerima tamu
Menyimpa n alat R. Front Office Manager R. General Manager R. Asisten General Manager Ruang IT R. Control Audio Gudang R. Kerja dan
Surat
Service
Laundry
a) Laundry
b) R. Laundry
Mengurus keuangan hotel
Accountin g Karyawa n
c) Gudang
b) R. General
Administra si d) R.
Pemasaran
e) R. Foto copy
Front Office
a) R. Front
Office Manager
Manager
h) Toilet
c) R. Asisten
Gen Manager
d) Ruang IT
e) R. Control
Audio
f) Gudang
g) R. Surat
Supervisor
Alat
0.72 m
6 m
Merawat dan memperbai ki mesin
Mengatur sistem mekanikal dan elektrikal pada bangunan
Ruang Mesin Karyawa n
2
9 m
2
2
Trafo R. Pompa R.
36 m
2
20 m
2
20 m
2
R. Genset dan tangki BBM R. Panel dan
Pengendali Kebakaran
d) R. House
h) Gudang
Keeper
e) R. Asisten
House Keeper f) R.
Sekertaris
g) Gudang
Linen
Seragam
R. Ground Water Tank R. AHU dan Mesin AC
Ruang Mesin
a) R. ME
b) R. Genset
c) R. AHU
d) R. Mesin
AC
e) R. Panel
6 m
- – mesin
1
Housekee ping Karyawa n
2555 m
2
c) R. Lost and
Housekeep er
b) R. Asisten
Housekeep er
Housekeeping a) R.
g) Toilet
f) R. IT
R. IT
Menjahit seragam dan pakaian
24 m
Mencarika n barang hilang atau tertinggal
Mengawasi Pekerjaan R.
Housekeepin g R. Asisten Housekeepin g R. Lost and
Found R. Penyimpana n
Uniform Service Room Service Area Parkir
Tamu hotel
Memarkirk an Kendaraan Area Parkir Roda 2 Area Parkir Roda 4 Area Parkir Bus Karyawa n
Memakirka n Kendaraan
12255 m
2
2
2
1
roda 2
2
24 m
2
20 m
2
6 m
6 m
c) Area parkir bus
roda 4
b) Area parkir
a) Area parkir
20 m
Area Parkir
Service
e) Uniform
Penyimpan an
d) G.
Found
6 m
2
6 m
2