Perencanaan Kapasitas Produksi dengan Capacity Requirement Planning (CRP) di PT. Sinar Utama Nusantara

PERENCANAAN KAPASITAS PRODUKSI DENGAN CAPACITY
REQUIREMENT PLANNING (CRP)

DI PT. SINAR UTAMA NUSANTARA
TUGAS SARJANA
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik
Oleh
Centya Anasthesia Nainggolan
110423015

PROGRAM PENDIDIKAN SARJANA EKSTENSI
DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI
F A K U L T A S

T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015

Universitas Sumatera Utara

V-2

Universitas Sumatera Utara

V-3

Universitas Sumatera Utara

V-4

ABSTRAK
PT. XYZ merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang industri
pembuatan pipa PVC (Poly Vinyl Clhoride) dan HDPE (High Density
Polythylene) Jumlah permintaan lebih tinggi bila dibandingkan dengan jumlah

produksi. Hal ini disebabkan oleh fluktuasi jumlah permintaan yang cenderung
meningkat sementara mesin produksi yang dimiliki kapasitasnya tetap sehingga
perusahaan tidak mampu menyediakan produk jadi yang sesuai dengan

permintaan konsumen. Perkembangan industri manufaktur diindonesia semakin
pesat, masing–masing perusahaan dituntut untuk memiliki keunggulan bila
dibandingkan dengan perusahaan pesaing sejenisnya. Keunggulan yang harus
dimiliki perusahaan tidak hanya dalam kualitas tetapi ketanggapan perusahaan
untuk memenuhi permintaan secara tepat waktu. Hal ini merupakan suatu alasan
melakukan penelitian terhadap kapasitas produksi pada perusahaan tersebut.
Penelitian terhadap kapasitas produksi dilakukan dengan menggunakan metode
Capacity Requirement Planning (CRP) .

Metode

Capacity

Requirement

Planning

(CRP)

menghasilkan

perbandingan jumlah kebutuhan kapasitas dengan kapasitas yang tersedia selama
3 periode didapatkan hasil pada setiap periodnya terjadi kekurangan kapasitas
pada work center II (pencetakan) bulan Januuari 2015 sampai Maret 2015 dan
Work center III (Socketing) bulan januari 2015. Dilakukan perbaikan dengan

melakukan penambahan jumlah jam kerja dedapkan hasilnya kapasitas eluru
work center terpenuhi.
Kata Kunci : PVC, Kapasitas, Capacity Requirement Planning (CRP).

Universitas Sumatera Utara

V-5

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala
kasih karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini.
Kegiatan penelitian ini dilakukan di PT. Sinar Utama Nusantara. Adapun judul
Tugas Sarjana ini adalah “PERENCANAAN KAPASITAS PRODUKSI DENGAN

CAPACITY REQUIREMENT PLANNING (CRP) DI PT. SINAR UTAMA

NUSANTARA”. Tugas Akhir merupakan salah satu syarat akademis yang harus
dipenuhi oleh mahasiswa Teknik Industri untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik di
Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Tugas Sarjana ini belum sempurna
dan masih terdapat kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran
yang membangun dari pembaca untuk dapat menyempurnakan Tugas Sarjana ini. Akhir
kata, penulis berharap agar tugas sarjana ini bermanfaat bagi semua pihak yang
memerlukannya.

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

Penulis

Medan, Agustus 2015

Centya Anasthesia Nainggolan

Universitas Sumatera Utara

V-6

DAFTAR ISI

BAB

I.

HALAMAN
LEMBAR JUDUL .................................................................................

i

LEMBAR PENGESAHAN .................................................................

ii

ABSTRAK ............................................................................................

iii

KATA PENGANTAR ..........................................................................

iv

DAFTAR ISI ..........................................................................................

v

DAFTAR TABEL .................................................................................

ix

DAFTAR GAMBAR .............................................................................

xiv

DAFTAR LAMPIRAN .........................................................................

xv

PENDAHULUAN ..............................................................................

I-1

1.1. Latar Belakang ..............................................................................

I-1

1.2. Rumusan Masalah ........................................................................

I-4

1.3. Tujuan Penelitian ..........................................................................

I-4

1.4. Manfaat Penelitian .........................................................................

I-5

Universitas Sumatera Utara

V-7

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

II.

HALAMAN
1.5. Batasan Masalah dan Asumsi ........................................................

I-5

1.6. Sistematika penulisan Tugas Sarjana ............................................

I-6

GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
2.1. Sejarah Perusahaan .......................................................................

II-1

2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha .....................................................

II-2

2.3. Lokasi Perusahaan ........................................................................

II-3

2.4. Organisasi dan Manajemen ...........................................................

II-3

2.4.1. Struktur Organisasi Perusahaan .........................................

II-3

2.4.2. Uraian Tugas dan Tanggung Jawab ....................................

II-4

2.4.3.Tenaga Kerja dan Jam Kerja Perusahaan .............................

II-4

2.4.4.Sistem Pengupahan dan Fasilitas Lainnya ...........................

II-6

2.5. Proses Produksi .............................................................................

II-7

2.5.1. Bahan Baku ........................................................................

II-7

2.5.2. Bahan Tambahan ...............................................................

II-8

2.5.3. Bahan Penolong .................................................................

II-8

Universitas Sumatera Utara

V-8

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

III

HALAMAN
2.6. Proses Produksi .............................................................................

II-8

2.7. Mesin dan Peralatan Produksi .......................................................

II-10

2.8. Peralatan ........................................................................................

II-12

TINJAUAN PUSTAKA
3.1. Defenisi kapasitas..........................................................................

III-1

3.2. Pengukuran Waktu (Time Study) ..................................................

III-2

3.2.1 Stopwach Time Study .........................................................

III-3

3.2.2 Pengujian Keseragaman Data ............................................

III-4

3.2.3 Uji Kecukupan Data ..........................................................

III-6

3.2.4. Rating Factor dan Allowance ...........................................

III-7

3.2.5. Perhitungan Waktu Normal dan Waktu Baku ..................

III-9

3.3. Peramalan ...................................................................................... III-10
3.3.1. Karakteristik Peramalan yang Baik .................................. III-10
3.3.2. Metode peramalan ............................................................ III-12
3.3.3. Metode Time Series .......................................................... III-13

Universitas Sumatera Utara

V-9

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN
3.3.3.1. Metode

Proyeksi

Kecenderungan

dengan

Regresi..................................................................

V-13

3.3.3.2. Metode Dekomposisi ..............................................

V-15

3.3.4. Kriteria Performance Peramalan....................................... III-17
3.4. Penyusunan Jadwal Induk Produksi .............................................. III-18
3.5. Rought-cut Capacity Planning (RCCP) ........................................ III-19
3.6. Material Requirement Planning (MRP)........................................ III-19
3.7. Capacity Requirement Planning (CRP) ........................................ III-22
IV

METODOLOGI PENELITIAN .......................................................

IV-1

4.1. Lokasi dan Waktu Penelitian ........................................................

IV-1

4.2. Rancangan Penelitian ....................................................................

IV-1

4.3. Objek Penelitian ............................................................................

IV-1

4.4. Variabel Yang Diamati .................................................................

IV-1

4.5. Kerangka Berpikir .........................................................................

IV-3

4.6. Instrumen Penelitian......................................................................

IV-4

Universitas Sumatera Utara

V-10

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

V

HALAMAN
4.7. Metode Pengumpulan Data ...........................................................

IV-4

4.8. Metode Pengolahan Data ..............................................................

IV-5

4.9. Blok Diagram Prosedur Penelitian ................................................

IV-6

PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA...........................

V-1

5.1. Pengumpulan Data ......................................................................

V-1

5.2. Pengolahan Data ......................................................................

V-13

5.2.1. Total Order ..........................................................................

V-13

5.2.2. Proporsi Permintaan Produk ...............................................

V-15

5.2.3. Peramalan Jumlah Permintaan pipa .....................................

V-16

5.2.4. Perhitungan Waktu Baku Pipa PVC ...................................

V-31

5.2.4.1. Uji Keseragaman Data ............................................

V-31

5.2.4.2. Uji Kecukupan Data ...............................................

V-34

5.2.4.3. Perhitungan Waktu Baku ........................................

V-36

5.2.4.4 .Perencanaan Produksi .............................................

V-39

5.2.5. Penyusunan Material Requirement Planning (MRP) .........

V-45

Universitas Sumatera Utara

V-11

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN
5.2.6. Penyusunan Bill Of Material (BOM) ..................................

V-47

5.2.7. Perhitungan Total Kebutuhan Bahan ..................................

V-49

5.2.7. Penyusunan Material Requirement Planning .....................

V-52

5.2.8.1. Perhitungan kebutuhan Bersih (Netting) ................

V-52

5.2.8.2. Lotting dengan Economic Order Quantity (EOQ) .

V-53

5.2.8.3. Penentuan Periode Pemesanan (Offseting) .............

V-59

5.2.9. Perhitungan Capacity Requirement Planning (CRP) ..........

V-66

ANALISIS PEMECAHAAN MASALAH ..............................

VI-1

6.1. Analisis Permintaan Konsumen dan Kapasitas kasar (RCCP) ....

VI-1

6.2. Analisis Kebutuhan Bahan ..........................................................

VI-2

6.3. Analisis Perencanaan Kapasitas dengan CRP .............................

VI-6

VI

6.4. Keuntungan

Penerapan

Metode perencanaan

kapasitas

dengan CRP ................................................................................. VI-12

Universitas Sumatera Utara

V-12

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN

VII KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... VII-1
7.1. Kesimpulan .................................................................................. VII-1
7.2. Saran ............................................................................................ VII-1

Universitas Sumatera Utara

V-13

DAFTAR TABEL

TABEL
1.1. Data

HALAMAN
Produksi

dan

Permintaan

pipa

PVC

Januari

2014 - Desember 2015 .....................................................................
1.2. Perbandingan Jumlah Produksi dan Permintaan

I-2

pipa PVC

Januari 2014 - Desember 2015 ........................................................

I-2

2.1. Jenis-Jenis Pipa PVC .........................................................................

II-2

2.2. Jenis-Jenis Pipa HDPE .......................................................................

II-2

2.3. Jumlah Tenaga Kerja..........................................................................

II-4

5.1. Jumlah Order PDAM .........................................................................

V-1

5.2. Jumlah Order TELKOM ....................................................................

V-2

5.3. Jumlah Order PERTAMINA..............................................................

V-3

5.4. Jumlah Order Lainnya ........................................................................

V-4

5.5. Jumlah Hari Kerja ..............................................................................

V-5

5.6. Penilaian Westinghouse Factor Setiap Stasiun Kerja ........................

V-6

5.7. Penilaian Allowance Setiap Stasiun Kerja .........................................

V-6

5.8. Waktu Siklus Pembuatan Pipa (Menit) .............................................

V-8

5.9. Jumlah Mesin, Efisiensi, Utilisasi, dan Waktu Setup ........................

V-9

5.10. Status Persediaan Bahan Baku ...........................................................

V-11

5.11. Lead time Pemesanan .........................................................................

V-12

5.12. Biaya Pemesanan ...............................................................................

V-12

5.13. Routing File ........................................................................................

V-12

Universitas Sumatera Utara

V-14

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL

HALAMAN

5.14. Total Order (Batang) ..........................................................................

V-13

5.15. Permintaan Produk Bulan Januari 2012 – Desember 2014 ................

V-15

5.16. Proporsi Masing – Masing Ukuran Pipa ............................................

V-16

5.17. Total Jumlah permintaan Pipa ...........................................................

V-16

5.18. Nilai Indeks Musim ...........................................................................

V-20

5.19. Persamaan Garis Trend ......................................................................

V-21

5.20. Parameter Peramalan Metode Regresi dengan Kecenderungan
Siklis..................................................................................................

V-24

5.21. MSE Metode Regresi dengan Kecenderungan Siklis .....................

V-27

5.22. MSE Metode Dekomposisi ...............................................................

V-28

5.23. MSE Peramalan Pipa..........................................................................

V-29

5.24. Nilai Ramalan Menggunakan Metode Dekomposisi .........................

V-29

5.25. Hasil Peramalan Permintaan Pipa ......................................................

V-30

5.26. Jumlah Permintaan Tiap ukuran Pipa ................................................

V-31

5.27. Proses Memasukan Bahan kedalam Mixer pada Stasiun
Pencampuran ......................................................................................

V-31

5.28. Rekapitulasi Perhitungan Uji Keseragaman Data ..............................

V-34

Universitas Sumatera Utara

V-15

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL

HALAMAN

5.29. Uji Kecukupan Data Proses Memasukan Bahan kedalam Mixer
pada Stasiun Pencampuran .................................................................

V-35

5.30. Rekapitulasi Perhitungan Uji Kecukupan Data..................................

V-36

5.31. Waktu Baku Stasiun Kerja (Menit) ....................................................

V-38

5.32. Waktu proses Tiap Produk .................................................................

V-39

5.33. Kebutuhan Kapasitas Produksi Masing – Masing Work
Center (Jam) ......................................................................................

V-41

5.34. Kapasitas Tersedia Produksi Masing – Masing Work Center ............

V-43

5.35. Kekurangan dan Kelebihan Kapasitas (Jam) .....................................

V-44

5.36. Rencana Produksi Januari 2015 –Maret2015 (Batang) ......................

V-46

5.37. Kebutuhan Material ...........................................................................

V-48

5.38. Rekapitulasi Kebutuhan Bahan 1/2 inchi, 3/4 inchi dan 3 inchi (Kg)

V-50

5.39. Rekapitulasi Kebutuhan Bahan 5 inchi, 6 inchi dan 12 inchi (Kg)....

V-51

5.40. Rekapitulasi Penentuan kebutuhan Pemesanan Pipa 1/2 inchi ..........

V-60

5.41. Rekapitulasi Penentuan kebutuhan Pemesanan Pipa 3/4 inchi ..........

V-61

5.42. Rekapitulasi Penentuan kebutuhan Pemesanan Pipa 3 inchi .............

V-62

5.43. Rekapitulasi Penentuan kebutuhan Pemesanan Pipa 5 inchi .............

V-63

5.44. Rekapitulasi Penentuan kebutuhan Pemesanan Pipa 6 inchi ............

V-64

5.45. Rekapitulasi Penentuan kebutuhan Pemesanan Pipa 12 inchi ..........

V-65

5.46. Rekapitulasi Porel ..............................................................................

V-73

Universitas Sumatera Utara

V-16

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL

HALAMAN

5.47. Perbandingan Kapasitas Aktual dengan Kapasitas yang Tersedia
Bulan Januari Minggu 1 dan 2 ...........................................................

V-74

5.48. Perbandingan Kapasitas Aktual dengan yang Tersedia Bulan
Januari Minggu 3 dan 4 .....................................................................

V-75

5.49. Perbandingan Kapasitas Aktual dengan yang Tersedia Bulan
Februari Minggu 1 dan 2 ...................................................................

V-76

5.50. Perbandingan Kapasitas Aktual dengan yang Tersedia Bulan
Februari Minggu 3 dan 4 ...................................................................

V-77

5.51. Perbandingan Kapasitas Aktual dengan yang Tersedia Bulan
Maret Minggu 1 dan 2 ........................................................................

V-78

5.52. Perbandingan Kapasitas Aktual dengan yang Tersedia Bulan
Maret Minggu 3 dan 4 ........................................................................

V-79

6.1. Biaya Pemesanan Bahan Baku ...........................................................

VI-2

6.2. Perencanaan Pemesanan Resin Metode Perusahaan ..........................

VI-4

6.3. Perencanaan Pemesanan CaCo3 Metode Perusahaan ........................

VI-4

6.4. Perencanaan Pemesanan Tinta Metode Perusahaan ...........................

V-4

6.5. Perencanaan Pemesanan Campuran Metode Perusahaan ..................

V-5

6.6. Biaya Metode Perusahaan ..................................................................

V-5

6.7. Perbandingan Kapasitas .....................................................................

V-6

Universitas Sumatera Utara

V-17

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL

HALAMAN

6.8. Perbandingan Kapasitas yang Tersedia dengan Kapasitas
yang Dibutuhkan ................................................................................

V-9

6.9. Keadaan Akhir Kapasitas Bulan Januari ...........................................

V-9

6.10. Keadaan Akhir Kapasitas Bulan Februari .........................................

V-10

6.11. Keadaan Akhir Kapasitas Bulan Maret .............................................

V-11

6.12. Biaya Metode CRP.............................................................................

V-13

6.13. Kemampuan Produksi Setiap Periode ................................................

V-13

6.14. Perbandingan Jumlah Permintaan dengan Jumlah Produksi ..............

V-13

6.15. Biaya Total Kondisi Aktual Perusahaan ............................................

V-13

6.16. Kondisi Aktual Januari 2015 – Maret 2015 .......................................

V-15

6.17. Biaya Sub kontrak ..............................................................................

V-15

Universitas Sumatera Utara

V-18

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR

HALAMAN

2.1. Struktur Organisasi PT. Sinar Utama Nusantara........................................

II-3

4.1. Kerangka Berpikir ...................................................................................... IV-4
4.2. Diagram Alir Peramalan ............................................................................ IV-6
4.3. Diagram Alir Pengukuran Waktu .............................................................. IV-7
4.4. Diagram Alir Perencanaan Kapasitas ........................................................ IV-8
4.5. Blok Diagram Prosedur Penelitian ............................................................. IV-9
5.1. Struktur produk 1/2 inchi ...........................................................................

V-9

5.2. Struktur produk 3/4 inchi ........................................................................... V-10
5.3. Struktur produk 3 inchi .............................................................................. V-10
5.4. Struktur produk 5 inchi .............................................................................. V-10
5.5. Struktur produk 6 inchi .............................................................................. V-11
5.6. Struktur produk 12 inchi ............................................................................ V-11
5.7. Grafik Total Order Pipa ............................................................................ V-14
5.8. Grafik Total Order ( Januari 2012 – Desember 2014) ............................... V-18
5.9. Peta Kontrol Uji Keseragaman Proses Memasukan Bahan
kedalam Mixer pada Stasiun Pencampuran............................................... V-33

Universitas Sumatera Utara

V-19

DAFTAR GAMBAR
GAMBAR

HALAMAN

5.10. Struktur Produk 1/2 inchi ......................................................................... V-47
5.11. Grafik EOQ Resin ................................................................................... V-55
5.12. Grafik EOQ CaCO3 ................................................................................. V-56
5.13. Grafik EOQ Tinta ................................................................................... V-56
5.14. Grafik EOQ Campuran ............................................................................ V-58
5.15. Pemesanan Bahan Baku Metode EOQ..................................................... V-58
6.1. Alternatif Aktual Perusahaan ................................................................... V-15
6.2. Alternatif Perencanaan Kapasitas dengan CRP ....................................... V-16

Universitas Sumatera Utara

V-20

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN

HALAMAN

1. Uraian Tugas dan Tanggung Jawab Unit-Unit Kerja .......................... L-1
2. Uji Keseragaman Pipa PVC ................................................................ L-2
3. Uji Kecukupan Data Pipa PVC .......................................................... L-3
4. Perhitungan Waktu Operasi Tiap Work Center .................................. L-4
5. Perhitungan Kapasitas yang dibutuhkan dengan Kapasitas Tersedia . L-5
6. Perhitungan Bill of Material dan Kebutuhan Bahan Masing-Masing

Ukuran

Pipa .................................................................................................... L-6
7. Penentuan Ukuran Lot dengan Menggunakan Economic Order Quantiti (EOQ)
............................................................................................................ L-7
8. Perhitungan Kapasitas yang dibutuhkan dengan Kapasitas Tersedia

L-8

9. Surat Permohonan Tugas Sarjana ...................................................... L-9
10. Formulir Penetapan Tugas Sarjana ................................................... L-10
11. Surat Balasan Pabrik ........................................................................ L-11
12. Surat Keputusan Tugas Akhir ........................................................... L-12
13. Berita Acara Dosen Pembimbing ...................................................... L-13

Universitas Sumatera Utara