Strategi Peningkatan Pendapatan Petani Sawi di Kelurahan Terjun, Kecamatan Medan Marelan

STRATEGI PENINGKATAN PENDAPATAN PETANI SAWI
(Brasicca juncea L.) DI KELURAHAN TERJUN, KECAMATAN
MEDAN MARELAN

SKRIPSI

PUTRI DIAN SARI DAMANIK
130304012
AGRIBISNIS

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017

Universitas Sumatera Utara

STRATEGI PENINGKATAN PENDAPATAN PETANI SAWI
(Brasicca juncea L.) DI KELURAHAN TERJUN, KECAMATAN
MEDAN MARELAN

SKRIPSI

PUTRI DIAN SARI DAMANIK
130304012
AGRIBISNIS
Diajukan Kepada
Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat – Syarat
Guna Memperoleh Derajat
Sarjana Pertanian

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017

Universitas Sumatera Utara

JUDUL

:STRATEGI
PETANI

PENINGKATAN

SAWI

DI

PENDAPATAN

KELURAHAN

TERJUN

KECAMATAN MEDAN MARELAN
NAMA

: PUTRI DIAN SARI DAMANIK

NIM

: 130304012

DEPARTEMEN

: AGRIBISNIS

PROGRAM STUDI

: AGRIBISNIS

Disetujui oleh
Komisi Pembimbing

Ketua Komisi Pembimbing

Anggota Komisi Pembimbing

(Ir. Iskandarini, M.M, Ph.D)
NIP: 196405051994032002

(Siti Khadijah H. N, SP, M.Si)
NIP : 197310111999032002

Mengetahui
Ketua Departemen Agribisnis

(Dr. Ir. Satia Negara Lubis M.Ec)
NIP. 196302041997031001

Tanggal Lulus : 19 April 2017

Universitas Sumatera Utara

HALAMAN PENGESAHAN

Telah Dipertahankan Di Depan Dewan Penguji Departemen Agribisnis

Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Dan Diterima Untuk
Memenuhi Sebagian Dari Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Pada Tanggal : 19 April 2017

Panitia Penguji Skripsi :
Ketua

: (Ir. Iskandarini, M.M, PhD)
NIP. 196205051994032002

Anggota

: 1) (Siti Khadijah H. N, SP, M.Si)
NIP : 197310111999032002

2) (Dr. Ir. Satia Negara Lubis M.Ec)
NIP. 196302041997031001

3) (Ir. M. Jufri, M.Si)

NIP. 196011101988031003

Mengesahkan
Departemen Agribisnis
Fakultas Pertanian USU

(Dr. Ir. Satia Negara Lubis M.Ec)
NIP. 196302041997031001

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK

Putri Dian Sari Damanik (130304012/Agribisnis) dengan judul
Strategi Peningkatan Pendapatan Petani Sawi Di Kelurahan Terjun
Kecamatan Medan Marelan. Penelitian ini dibimbing oleh Ibu Ir. Iskandarini
MM.Phd sebagai Ketua Komisi Pembimbing dan Ibu Siti Khadijah H.N.
SP.M.si sebagai Anggota Komisi Pembimbing.Penelitian ini dilakukan pada
bulan Januari 2017 di Kelurahan Terjun Kecamatan Medan Marelan dengan
Metode Purposive.

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor – faktor apa saja
yang mempengaruhi pendapatan di daerah penelitian, dan untuk menentukan
strategi peningkatan pendapatan petani sawi di daerah penelitian. Metode analisis
data untuk faktor – faktor yang mempengaruhi pendapatan adalah dengan
menggunakan Regresi Linear Berganda, dan untuk menentukan strategi
peningkatan pendapatan petani di daerah penelitian adalah dengan menggunakan
Analisis SWOT.
Hasil penelitian yang diperoleh adalah: Secara parsial (t-hitung);
pengalaman dan luas lahan berpengaruh nyata terhadap pendapatan petani sawi di
daerah penelitian, sedangkan umur dan tingkat pendidikan tidak berpengaruh
nyata terhadap pendapatan petani sawi. Secara serentak (F-hitung), semua variabel
bebas (pendidikan, pengalaman, umur, dan luas lahan) berpengaruh nyata
terhadap pendapatan petani sawi.Strategi yang harus diterapkan dalam kondisi ini
adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang agresif (Growth Oriented
Strategy).Memanfaatkaan kondisi iklim, tenaga kerja,dan ketersediaan bahan baku
untuk meningkatkan produksi. Memanfaatkan tenaga professional dan tingkat
kosmopolitan petani dengan memberikan pelatihan untuk menambah pengalaman
dan keterampilan yang dimiliki petani sawi.
Kata Kunci: Sawi, Pendapatan, Strategi, SWOT

Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT

Putri Dian Sari Damanik (130304012 / Agribusiness) with the title is
Strategy in Increasing of Income by Mustard Farmer in Kelurahan Terjun of
Medan Marelan. This research guided by ibu Ir. Iskandarini MM.Phd as the
Chairman of the Advisory Commission and ibu Siti Khadijah H.N. SP.M.Si as
the Member of Supervising Commission. This research conducted in January
2017 in Kelurahan Terjun of Medan Marelan with Purposive Method.
The purpose of this study is to determine what factors influence the
income in the research area, and to determine the income strategy of the farmer in
the research area. Method of data analyze for factors that affect revenue is by
using Multiple Linear Regression, and to determine the strategy in increasing
farmers income in the study area is SWOT Analyze.
The results obtained are: partially (t-hitung); Experience and land area
have the significant effect to the income of the mustard farmer in the research
area, while the age and education level have no significant effect to the income of
the mustard farmer. Simultaneously (F-count), all independent variables
(education, experience, age, and land area) have the significant effect on the

income of the mustard farmer. Strategy that must be applied in this condition is to
support the aggressive growth policy (Growth Oriented Strategy). Climate, labor,
and availability of raw materials to increase production. Utilizing professional and
cosmopolitan farmers by providing training to enhance the experience and skills
of the mustard farmer.
Keywords: Mustard, Revenue, Strategy, SWOT

Universitas Sumatera Utara

RIWAYAT HIDUP

Putri Dian Sari Damanik, lahir di Kota Pematang Siantar pada tanggal 16 Januari
1996. Penulis merupakan anak pertama dari Bapak Rajudani Damanik, SH dan
Ibu Ruliati. Pendidikan Formal yang ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 2001 masuk Sekolah Dasar dan lulus tahun 2007 dari SD Negeri 054903
Sawit Langkat.
2. Tahun 2007 masuk Sekolah Menengah Pertama dan lulus tahun 2010 dari SMP
Swasta Taman Siswa Pematang Siantar.
3. Tahun 2010 masuk Sekolah Menengah Atas dan lulus tahun 2013 dari SMA
Negeri 3 Pematang Siantar.

4. Tahun 2013 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur SNMPTN.
5. Bulan Juli – Agustus 2016 mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa
Bengkel, Kecamatan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai, Provinsi
Sumatera Utara.
Kegiatan Yang Pernah diikutii penulis selama duduk di bangku kuliah adalah
sebagai berikut :
1. Anggota FSMM SEP di Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara
2. Anggota IMASEP Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
3. Melaksanakan penelitian skripsi di Kelurahan Terjun, Kecamatan Marelan,Kota
Medan.

i
Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan
segala nikmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
dengan baik. Adapun judul skripsi ini adalah “Strategi Peningkatan Pendapatan
Petani Sawi di Kelurahan Terjun, Kecamatan Medan Marelan”.

Penulis pada kesempatan ini mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Ir. Iskandarini, M.M, Ph.D sebagai ketua komisi pembimbing yang telah
membimbing penulis dalam menyelesaikan skipsi ini dengan baik.
2. Ibu Siti Khadijah H. N, SP, M.Si sebagai Anggota Komisi yang telah
membimbing penulis menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
3. Bapak Dr.Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku ketua Program Studi Agribisnis
FP-USU dan Bapak Ir. M. Jufri M.Si selaku Sekertaris Program Studi
Agribisnis FP-USU yang telah memberi kemudahan perkuliahan.
4. Seluruh Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara yang selama ini telah membekali ilmu pengetahuan kepada
penulis selama masa perkuliahan.
5. Seluruh pegawai di FP-USU khususnya program studi Agribisnis yang telah
membantu seluruh proses administrasi.
6. Seluruh Petani sawi yang telah membantu penulis dalam melaksanakan
penelitian.
7. Bapak Kepala Desa dan Sekretaris Desa Kelurahan Terjun yang telah
membantu penulis dalam melaksanakan penelitian.

ii
Universitas Sumatera Utara

8. Ayahanda tercinta Bapak Rajudani Damanik SH, Ibunda tersayang Ruliati,
dan Nenek yang selalu mendoakan, memotivasi, mendukung penulis dan
memenuhi kebutuhan penulis selama menjalani perkuliahan.
9. Saudara-saudara ku tercinta Dinda Youlanda Damanik, Iqbal Dermawan
Damanik dan Naila Maharani Damanik yang selalu memotivasi, dan
mendoakan penulis.
10. Sahabat ku tercinta, Siti Hafsah Siregar, Bima, Imam yang telah membantu
penulis dalam melaksanakan penelitian.
11. Muhammad Irfan yang telah memberikan semangat, motivasi, dan perhatian
khusus kepada penulis.
12. Teman – teman ku terkasih, ade fitri yasha, widiya, abi, tika, tanti, vania,
rian, andre, ocit, azwar, adit, ardi, ari, arya, yang memberikan doa,
mendampingi, dan semangat kepada penulis selama masa perkuliahan hingga
saat ini. Sahabat sahabat kecil ku, Gressy Oktaviana Purba, dan M. Dana AlFath yang telah memberikan semangat dan doa kepada penulis dalam
menyelesaikan skripsi ini.
13. Kakak dan abang senior, kak Restiwi Retno Palupy SP, bang Reza Susanto
SP, bang Dede Prasetya SP yang telahmemberi saran dan membantu penulis
dalam pengerjaan skripsi.
14. Dan seluruh teman-teman angkatan 2013 Program Studi Agribisnis FP-USU.
Penulis berharap penelitian ini dapat bermanfaat bagi banyak pihak, namun
demikian sangat disadari masih terdapat kekurangan karena keterbatasan dan
kendala yang dihadapi penulis. Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran
yang membangun kearah penyempurnaan pada skripsi ini.

iii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

ABSTRAK
RIWAYAT HIDUP ..................................................................................................i
KATA PENGANTAR ..............................................................................................ii
DAFTAR ISI .............................................................................................................iv
DAFTAR TABEL.....................................................................................................vi
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................viii
DAFAR GAMBAR...................................................................................................ix
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ............................................................................................1
1.2 Identifikasi Masalah ...................................................................................6
1.3 Tujuan Penelitian Penulisan .......................................................................6
1.4 Kegunaan Penelitian ...................................................................................7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tinjauan Pustaka.........................................................................................8
2.2 Landasan Teori ...........................................................................................11
2.2.1 Teori Pendapatan ..............................................................................11
2.2.1.1 Uji Asumsi Klasik. ...............................................................18
2.2.1.2 Uji Kesesuaian (Test Goodness Of Fit) ................................20
2.2.2 Analisis SWOT ................................................................................21
2.3 Penelitian Terdahulu ...................................................................................28
2.4 Kerangka Pemikiran ...................................................................................32
2.5 Hipotesis Penelitian ....................................................................................35
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian .........................................................36
3.2 Metode Penentuan Sampel .........................................................................36
3.3 Metode Pengumpulan Data ........................................................................37
3.4 Metode Analisis Data .................................................................................37
3.4.1. Metode Analisis Data untuk Tujuan 1 ..............................................37
3.4.2. Metode Analisis Data untuk Tujuan 2 ..............................................38
3.5 Definisi dan Batasan Operasional...............................................................38
3.5.1 Definisi................................................................................................38
3.5.2 Batasan Operasional............................................................................39

iv
Universitas Sumatera Utara

BAB IV DESKRIPSI WILAYAH PENELITIAN
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian .......................................................................40
4.1.1. Letak Geografis, Batas, dan Luas Wilayah .....................................40
4.1.2. Penggunaan Tanah...........................................................................41
4.1.3. Keadaan Penduduk ..........................................................................42
4.1.4. Sarana dan Prasarana .......................................................................45
4.2 Karakteristik Petani ...................................................................................48
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Pendapatan Usahatani Sawi ........................................................................51
5.1.1. Biaya Produksi Usahatani Sawi ........................................................51
5.1.2. Penerimaan Usahatani Sawi .............................................................54
5.1.3. Pendapatan Usahatani Sawi ..............................................................54
5.2. Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Petani ..........................55
5.2.1 Uji Asumsi Klasik ............................................................................55
5.2.2 Uji Kesesuaian Model ......................................................................58
5.3 Kekuatan, Kelemahan, Peluang, Ancaman yang
Mempengaruhi Peningkatan Pendapatan .....................................................61
5.3.1 Kekuatan Usahatani Sawi ...................................................................61
5.3.2 Kelemahan Usahatani Sawi ................................................................64
5.3.3 Peluang Usahatani Sawi ......................................................................66
5.3.4 Ancaman Usahatani Sawi ...................................................................68
5.4. Strategi Peningkatan Pendapatan Petani Sawi ............................................68
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ................................................................................................79
6.2 Saran ..........................................................................................................80

v
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

No

Judul

Hal

Tabel 1.1

Perkembangan Luas Tanam Sayur – Sayuran Semusim

Tabel 1.2

Perkembangan

Tabel 1.3

Luas Per Tanaman Sayuran Per Kecamatan di Kota Medan

4

Tabel 1.4

Luas Per Tanaman Sayuran Per Kecamatan di Kota Medan

5

Tabel 2.1

Matriks Analisis SWOT

28

Tabel 3.1

Luas Lahan Per Tanaman Sayuran di Kecamatan Medan

36

Produksi

Sayur – Sayuran Semusim

2
3

Marelan
Tabel 4.1

Distribusi Penggunaan Lahan di Desa Terjun

41

Tabel 4.2

Distribusi Penduduk Menurut Kelompok Umur di Desa

42

Terjun
Tabel 4.3

Distribusi Penduduk Berdasarkan mata Pencaharian

43

Tabel 4.4

Distribusi Penduduk Berdasarkan Lingkungan

44

Tabel 4.5

Sarana dan Prasarana Desa Terjun

46

Tabel 4.6

Distribusi Penduduk Berdasarkan Agama/Aliran Kepercayaan

47

Tabel 4.7

Karateristik Petani Sampel

48

Tabel 5.1

Total Rata – Rata Biaya Produksi Usahatani Sawi

51

Tabel 5.2

Total Rata-Rata Penerimaan Usahatani Sawi

54

Tabel 5.3

Total Rata-Rata Pendapatan Petani Sawi

55

Tabel 5.4

Hasil Uji Kolmogrov Smirnov

57

Tabel 5.5

Hasil Uji t-Statistik Unstandardized Residual

58

Tabel 5.6

Hasil Uji Multikolinieritas

58

vi
Universitas Sumatera Utara

Tabel 5.7

Hasil Analisis Regresi Faktor-faktor yang Mempengaruhi

59

Pendapatan Petani Sawi
Tabel 5.8

Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman Usahatani Sawi

72

Tabel 5.9

Matriks Evaluasi Faktor Strategi Internal (IFAS)

73

Tabel 5.10

Matriks Evaluasi Faktor – Faktor Strategi Eksternal (EFAS)

73

Tabel 5.11

Penggabungan Matriks Evaluasi Faktor – Faktor Strategi

74

Internal dan Eksternal
Tabel 5.12

Matriks SWOT

77

vii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN

No

Judul

Lampiran 1

Karakteristik Petani Sampel

Lampiran 2

Biaya Penggunaan Benih

Lampiran 3

Biaya Penggunaan Pupuk

Lampiran 4

Biaya Penggunaan Pestisida

Lampiran 5

Biaya Penggunaan Tenaga Kerja

Lampiran 6

Biaya Penyusutan Peralatan

Lampiran 7

Total Biaya Produksi

Lampiran 8

Harga Jual, Produksi dan Penerimaan

Lampiran 9

Pendapatan Petani

Lampiran 10

Hasil Output SPSS

Lampiran 11

Parameter Penilaian Faktor Kekuatan, Kelemahan, Peluang
dan Ancaman

Lampiran 12

Penentuan Faktor Internal dan Eksternal

Lampiran 13

Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman

Lampiran 14

Matriks Evaluasi Faktor Strategi Internal (IFAS)

Lampiran 15

Matriks Evaluasi Faktor Strategi Eksternal (EFAS)

Lampiran 16

Penggabungan Matriks Evaluasi Faktor Strategi

viii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

No

Judul

Hal

Gambar 2.1

Faktor Internal dan Eksternal

16

Gambar 2.2

Matriks Posisi SWOT

26

Gambar 2.3

Skema Kerangka Pemikiran

34

Gambar 5.1

Grafik Histogram

56

Gambar 5.2

Normal P-Plot of Regression Standardized Residual

56

Gambar 5.3

Matriks Posisi Strategi Peningkatan Pendapatan

75

ix
Universitas Sumatera Utara