Pengaruh Pengetahuan Kewirausahaan dan Keterampilan Berwirausaha Terhadap Keberhasilan Usaha pada Kuliner Pajak USU Karona Padang Bulan Medan

SKRIPSI

PENGARUH PENGETAHUAN KEWIRAUSAHAAN DAN
KETERAMPILAN BERWIRAUSAHA TERHADAP
KEBERHASILAN USAHA PADA KULINER
PAJAK USU KARONA PADANG BULAN
MEDAN

OLEH
FITRI CHAIRIFA
140521038

PROGRAM STUDI STRATA-1 MANAJEMEN EKSTENSI
DEPARTEMEN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017

Universitas Sumatera Utara


ABSTRAK
PENGARUH PENGETAHUAN KEWIRAUSAHAAN DAN
KETERAMPILAN BERWIRAUSAHA TERHADAP
KEBERHASILAN USAHA PADA KULINER
PAJAK USU KARONA PADANG BULAN
MEDAN

Usaha kecil menengah (UKM) telah menjadi bagian penting dari sistem
perekonomian nasional. Pemerintah diharapkan dapat memiliki peranan besar
dalam mensosialisasikan pentingnya UKM dalam meningkatkan perekonomian
Indonesia agar memiliki kemauan untuk berwirausaha. Perlunya partisipasi aktif
dari masyarakat untuk melakukan wirausaha maupun untuk mendapatkan
informasi mengenai entrepreunership. Wirausaha tidak hanya memerlukan
pengetahuan tapi juga keterampilan. Dalam lingkungan usaha yang semakin
kompetitif, pengetahuan dan keahlian dalam bidang perusahaan yang dilakukan
mutlak diperlukan bagi seorang wirausaha. Di kota-kota besar Indonesia termasuk
Medan salah satunya merupakan kota yang berpeluang besar dalam membuka
usaha khususnya di bidang kuliner. Salah satu kawasan yang terdapat banyak
usaha kuliner adalah Pajak USU. Tujuan Penelitian ini adalah untuk menganalisis
Pengetahuan Kewirausahaan dan Keterampilan Berwirausaha Berpengaruh

Terhadap Keberhasilan Usaha Pada Kuliner Pajak USU Karona Padang Bulan
Medan. Jenis penelitian yang digunakan adalah asosiatif. sampel yang digunakan
adalah seluruh populasi pengusaha Kuliner di Pajak USU Karona Padang Bulan
Medan yang berjumlah 82 responden. Data yang digunakan adalah data primer
dan data sekunder.Data primer diperoleh dari kuesioner yang dijalankan, data
sekunder diperoleh dari literatur perusahaan, penelitian terdahulu, dan lain
sebagainya. Metode analisis yang digunakan adalah metode analisis deskriptif
dan metode analisis statistik. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa secara
parsial pengetahuan kewirausahaan dan keterampilan berwirausaha berpengaruh
positif dan signifikan terhadap keberhasilan usaha sebesar 47,1%. Variabel yang
dominan mempengaruhi keberhasilan usaha adalah keterampilan berwirausaha.

Kata Kunci : Pengetahuan Kewirausahaan, Keterampilan Berwirausaha,
dan Keberhasilan Usaha

i

Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT

EFFECT OF KNOWLEDGE ON ENTREPRENEURSHIP AND
ENTREPRENEURIAL SKILLS AGAINST INFLUENTIAL
BUSINESS SUCCESS OF THE CULINARY
AT PAJAK USU KARONA
PADANG BULAN MEDAN
Small and medium enterprises (SMEs) have become an important part of the
national economic system. The government is expected to have a major role in
disseminating the importance of SMEs in boosting the economy of Indonesia to
have a willingness to entrepreneurship. The need for active participation of the
community to make entrepreneurs and to get information on entrepreneurship.
Entrepreneurial requires not only knowledge but also skills. In an increasingly
competitive business environment, knowledge and expertise in the field of
companies that do absolutely required for an entrepreneur. In the big cities of
Indonesia, including Medan one of which is a city that has a great opportunity to
open a business, especially in the culinary field. One area where there are many
culinary business is Pajak USU. The purpose of this study was to analyze the
Knowledge Enterprise and Entrepreneurship Skills Against Influential Business
Success of the Culinary at Pajak USU Karona Padang Bulan Medan. This type of
research is associative. the sample used is the entire population of culinary
entrepreneurs at Pajak USU Karona Padang Bulan Medan totaling 82 respondents.

The data used are primary data and secondary data. Primary data obtained from
questionnaires were executed, the secondary data obtained from company
literature, previous research, and so forth. The analytical method used is
descriptive analysis method and statistical analysis methods. The results of this
study indicate that partial knowledge of entrepreneurship and entrepreneurial
skills positive and significant impact on the success of the business by 47.1%. The
dominant variable affecting the success of the business is entrepreneurial skills.

Keyword :

Knowledge on Entrepreneurship, Entrepreneurial Skills, and
Business Success

ii

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas berkat

dan Karunia-Nya yang selalu menyertai Peneliti dalam menyelesaikan skripsi ini
dengan baik. Penulisan skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Ekonomi di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera
Utara. Peneliti menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, karena itu
Peneliti mengharapkan saran dan kritik dari semua pihak yang dapat membangun
untuk menjadikan skripsi ini lebih baik lagi. Dengan segala kerendahan hati,
Peneliti berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi berbagai pihak.
Peneliti telah banyak mendapatkan bimbingan, nasihat, dan dorongan dari
Orangtua tercinta H. Anchin, M. Sy dan Hj. Nurzawati serta seluruh keluarga
yang selama ini mendukung perkuliahan hingga penelitian skripsi ini selesai.
Dalam kesempatan ini, Peneliti menyampaikan terima kasih kepada:
1.

Prof. Dr. Ramli, SE., MS. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sumatera Utara.

2.

Dr. Isfenty Sadalia, S.E., M.E. dan Dra. Marhayanie, M.Si. selaku Ketua dan
Sekretaris Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas

Sumatera Utara.

3. Dr. Endang Sulistya Rini, S.E., M.Si. dan Dra. Friska Sipayung, M.Si. selaku
Ketua dan Sekretaris Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Sumatera Utara.

iii

Universitas Sumatera Utara

4. Drs. Raja Bongsu Hutagalung, M.Si. selaku Dosen Pembimbing yang telah
banyak memberikan bimbingan, dukungan,arahan kepada Peneliti, dan
Dra. Setri Hiyanti Siregar, M.Si. selaku Dosen Pembaca Penilai yang telah
meluangkan waktu dan memberikan saran demi kesempurnaan skripsi ini.

5. Seluruh Dosen dan Pegawai Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Sumatera Utara untuk segala jasa-jasanya selama perkuliahan.

6. Untuk saudara-saudara penulis tercinta Indra Wahyudi, Wina Suliyanti, dan
Muhammad Arief Rachman yang selalu memberikan doa, semangat serta

kasih sayang yang tulus selama ini.

7. Untuk sahabat-sahabat penulis Nazlila, Syaflina, Ezza, Tria, Wana, Arimbi,
Saras, Ade, Fathur, Fariza, Irna, Wan Riza khususnya untuk Hafiz Siregar
yang telah memberikan dukungan, semangat dan telah banyak membantu
penulis dalam penyelesaian skripsi ini.
Semoga Allah SWT yang dapat membalas semua kebaikan yang penulis
dapatkan baik pada waktu mengalami kesulitan maupun rintangan berupa amal
dan pahala di akhirat kelak. Penulis menyadari bahwa dalam penyajian skripsi ini
masih banyak terdapat kekurangan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan
saran yang bersifat membangun dari pembaca demi perbaikan-perbaikan dimasa
yang akan datang.
Medan,

Januari 2017
Peneliti

Fitri Chairifa

iv


Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ..................................................................................................................
ABSTRACT .................................................................................................................
KATA PENGANTAR ................................................................................................
DAFTAR ISI ...............................................................................................................
DAFTAR TABEL ......................................................................................................
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................................

i
ii
iii
v
vii
viii
ix


BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ...........................................................................................
1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................
1.3 Tujuan Penelitian........................................................................................
1.4 Manfaat Penelitian......................................................................................

1
6
7
7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Uraian Teoritis............................................................................................
2.1.1 Pengetahuan Kewirausahaan ............................................................
2.1.2 Keterampilan Berwirausaha .............................................................
2.1.3 Keberhasilan Usaha ..........................................................................
2.2 Penelitian Terdahulu ..................................................................................
2.3 Kerangka Konseptual .................................................................................
2.3.1 Pengetahuan Kewirausahaan dan Keberhasilan Usaha ....................

2.3.2 Keterampilan Berwirausaha dan Keberhasilan Usaha .....................
2.4 Hipotesis Penelitian ....................................................................................

8
8
12
14
16
19
19
20
21

BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian ...........................................................................................
3.2 Tempat Dan Waktu Penelitian ...................................................................
3.3 Batasan Operasional ...................................................................................
3.4 Definisi Operasional ...................................................................................
3.5 Skala Pengukuran Variabel ........................................................................
3.6 Populasi Dan Sempel Penelitian ................................................................

3.6.1 Populasi ............................................................................................
3.6.2 Sampel ..............................................................................................
3.7 Jenis Data ...................................................................................................
3.8 Metode Pengumpulan Data ........................................................................

22
22
22
23
24
24
24
24
25
25

v

Universitas Sumatera Utara

3.9 Uji Validitas dan Reliabilitas .....................................................................
3.9.1 Uji Validitas ...................................................................................
3.9.2 Uji Reliabilitas ...............................................................................
3.10 Teknik Analisis Data ................................................................................
3.10.1 Analisis Deskriptif .......................................................................
3.10.2 Analisis Statistik ..........................................................................
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Pajak USU Karona Padang Bulan Medan ....................
4.1.1 Sejarah Pajak USU Karona Padang Bulan Medan ........................
4.1.2 Gambaran Umum Pedagang di Pajak USU ...................................
4.1.3 Konsumen di Pajak USU ...............................................................
4.2 Hasil Distribusi Karakteristik Responden ..................................................
4.2.1 Analisis Deskriptif Responden Berdasarkan Jenis Kelamin dan
Usia ...............................................................................................
4.2.2 Analisis Deskriptif Responden Berdasarkan Jenis Usaha .............
4.2.3 Analisis Deskriptif Responden Berdasarkan Lama Usaha ............
4.2.4 Analisis Deskriptif Responden Berdasarkan Pendidikan ..............
4.2.5 Analisis Deskriptif Responden Berdasarkan Suku ........................
4.3 Analisis Statistik Deskriptif
4.3.1 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden untuk Variabel
Pengetahuan Kewirausahaan .........................................................
4.3.2 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden untuk Variabel
Keterampilan Berwirausaha ..........................................................
4.3.3 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden untuk Variabel
Keberhasilan Usaha .......................................................................
4.4 Uji Asumsi Klasik ......................................................................................
4.4.1 Uji Normalitas................................................................................
4.4.2 Uji Heterokedastisitas ....................................................................
4.4.3 Uji Multikolinieritas ......................................................................
4.5 Analisis Statistik Regresi Linear Berganda ................................................
4.6 Pengujian Hipotesis ....................................................................................
4.6.1 Uji Signifikansi Simultan (Uji F)...................................................
4.6.2 Uji Signifikansi Parsial (Uji – t) ....................................................
4.6.3 Pengujian Koefisien Determinasi (R2) ...........................................
4.7 Pembahasan ................................................................................................
4.7.1 Pengaruh Pengetahuan Kewirausahaan terhadap Keberhasilan
Usaha .............................................................................................
4.7.2 Pengaruh Keterampilan Berwirausaha terhadap Keberhasilan
Usaha .............................................................................................

26
26
28
29
29
29

34
34
40
40
40
40
41
41
42
42

43
44
47
48
48
50
52
53
55
55
56
57
58
58
59

vi

Universitas Sumatera Utara

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan................................................................................................. 61
5.2 Saran ........................................................................................................... 62
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................. 64
LAMPIRAN ................................................................................................................ 67

vii

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
Halaman

1.1
2.1
3.1
3.2
3.3
3.4
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
4.8
4.9
4.10
4.11
4.12
4.13
4.14
4.15

Kriteria Usaha .....................................................................................................
Penelitian Terdahulu ...........................................................................................
Operasional Variabel ...........................................................................................
Instrumen Skala Likert ........................................................................................
Hasil Uji Validitas ...............................................................................................
Hasil Uji Reliabilitas ...........................................................................................
Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin dan Usia .........................
Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Usaha ............................................
Karakteristik Responden Berdasarkan Lama Usaha ...........................................
Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan .............................................
Karakteristik Responden Berdasarkan Suku .......................................................
Distribusi Jawaban Variabel Pengetahuan Kewirausahaan ................................
Distribusi Jawaban Variabel Keterampilan Berwirausaha ..................................
Distribusi Jawaban Variabel Keberhasilan Usaha ..............................................
Hasil Uji Komogorov Smirnov ...........................................................................
Hasil Uji Glejser Heterokedastisitas ...................................................................
Hasil Uji Nilai Tolerance dan VIF ......................................................................
Hasil Regresi Linier Berganda ............................................................................
Hasil Uji F Signifikansi Simultan (Uji F) ...........................................................
Hasil Uji Signifikansi Parsial (Uji – t) ................................................................
Hasil Uji Koefisien Determinasi (R2) .................................................................

1
16
23
24
27
28
40
41
41
42
42
43
44
47
50
52
53
54
55
56
57

viii

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR
Halaman

2.1 Kerangka Konseptual ..........................................................................................
4.1 Histogram Uji Normalitas ...................................................................................
4.2 Plot Uji Normalitas .............................................................................................
4.3 Scatterplot Heterokedastisitas .............................................................................

20
49
49
51

ix

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN
Halaman

1. Kuesioner Penelitian .............................................................................................
2. Data Jawaban Responden Uji Validitas dan Reliabilitas ......................................
3. Hasil Output Uji Validitas dan Reliabilitas...........................................................
4. Data Jawaban Responden ......................................................................................
5. Hasil Output Uji Asumsi Klasik dan Hipotesis ....................................................

67
70
71
72
74

x

Universitas Sumatera Utara