Analisis Pengendalian Tingkat Produksi Optimal Pintu Pvc Invilon Biru Dengan Metode Economic Production Quantity (EPQ) (Studi pada UD. Jaya Setia, Jalan Setiabudi No 92 A-A, Medan)
ANALISIS PENGENDALIAN TINGKAT PRODUKSI
OPTIMAL PINTU PVC INVILON BIRU DENGAN METODE
ECONOMIC PRODUCTION QUANTITY (EPQ)
(Studi pada UD. Jaya Setia, Jalan Setiabudi No 92 A-A, Medan)
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan Pendidikan
Pada Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Disusun Oleh :
STEVEN WIJAYA
130907131
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/ BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
PROGRAM STUDI ADMNISTRASI NIAGA/BISNIS
LEMBAR PERSETUJUAN
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi telah disetujui untuk dipertahankan
dan diperbanyak oleh:
Nama
: STEVEN WIJAYA
NIM
: 130907131
Program Studi
: Administrasi Niaga/Bisnis
Judul
:Analisis Pengendalian Tingkat Produksi Optimal Pintu
PVC Invilon Biru Dengan Metode Economic Production
Quantity (EPQ) (Studi pada UD. Jaya Setia, Jalan
Setiabudi No 92 A-A, Medan)
Medan,
Dosen Pembimbing
April 2017
Ketua Program Studi
Haris Pinagaran NST, S.E, M.Si
NIP: 197501102009121003
Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA
NIP: 195908161986111003
Dekan
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M.Si
NIP: 197409302005011002
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama
: Steven Wijaya
NIM
: 130907131
Menyatakan bahwa Skripsi yang berjudul:
“Analisis Pengendalian Tingkat Produksi Optimal Pintu PVC Invilon Biru
Dengan Metode Economic Production Quantity (EPQ) (Studi pada UD. Jaya
Setia, Jalan Setiabudi No 92 A-A, Medan.”
Merupakan hasil karya dan pekerjaan saya sendiri serta seluruh sumber
yang dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan benar sesuai
dengan ketentuan. Apabila terbukti tidak demikian, saya bersedia menerima
sanksi yang berlaku.
Medan,
April 2017
Steven Wijaya
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
ANALISIS PENGENDALIAN TINGKAT PRODUKSI
OPTIMAL PINTU PVC INVILON BIRU DENGAN METODE
ECONOMIC PRODUCTION QUANTITY (EPQ)
(Studi pada UD. Jaya Setia, Jalan Setiabudi No 92 A-A, Medan)
Nama
NIM
Jurusan
Fakultas
Pembimbing
: Steven Wijaya
: 130907131
: IlmuAdministrasiNiaga/Bisnis
: IlmuSosialdanIlmuPolitik
: Haris Pinagaran NST, S.E, M.Si
Dalam dunia bisnis dimana persaingan bisnis yang semakin ketat, setiap
pengusaha dituntut untuk selalu berupaya mempertahankan usahanya dari para
pesaing, terkhusus dari para pesaing dengan produk yang sejenis. Di samping
persaingan kualitas, persaingan harga juga menjadi salah satu faktor yang
menentukan kemampuan perusahaan dalam menguasai pasar. Untuk itu, agar
dapat menekan harga pada tingkat kemampuan bersaing, maka perusahaan
dituntut untuk dapat beroperasi dengan efektif dan efisien.
Penelitian ini dilakukan pada UD. Jaya Setia yang memproduksi pintu
PVC. Dalam mengendalikan tingkat produksinya, UD. Jaya Setia selalu
mengalami kelebihan produksi jika dibandingkan dengan penyalurannya. Adapun
tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui tingkat produksi optimal pintu
PVC Invilon warna biru dengan meminimumkan biaya persediaan produksi.
Pada penelitian ini metode yang digunakan adalah metode deskriptif
dengan pendekatan kualitaitf. Data penelitian diperoleh dari wawancara, studi
dokumentasi, dan studi kepustakaan. Teknik analisis data yang digunakan dalam
penelitian ini adalah analisis jumlah ukuran ekonomis produksi (EPQ), analisis
waktu optimal antara satu set-up ke set-up berikutnya, analisis waktu siklus
produksi, analisis tingkat persediaan maksimum produksi, dan analisis total
inventory cost (TIC) minimum persediaan produksi.
Berdasarkan hasil analisis data yang dilakukan pada UD. Jaya Setia
dengan menggunakan metode EPQ, diperoleh tingkat ukuran ekonomis produksi
pintu PVC Invilon warna biru sebanyak 115 lembar/putaran produksi, dengan
interval waktu optimal untuk satu siklus set-up selama 47 hari, dengan waktu
siklus produksi selama 43 hari, dengan tingkat persediaan maksimum 301 lembar,
dan total biaya persediaan minimum produksi sebesar Rp 2.084.148,- per tahun
dan dibandingkan dengan tanpa menggunakan metode EPQ sebesar Rp
2.927.033,- per tahun. Maka dengan menggunakan metode EPQ, UD. Jaya Setia
dapat menghemat biaya persediaan minimum produksi sebesar Rp 842.885,- per
tahun.
Kata Kunci: Tingkat Ukuran Ekonomis Produksi (EPQ), Biaya persediaan
minimum produksi (TIC)
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
OPTIMAL PRODUCTION LEVEL CONTROL ANALYSIS OF BLUE
INVILON PVC DOOR WITH ECONOMIC PRODUCTION QUANTITY
(EPQ) METHOD
(Study on UD. Jaya Setia, Jalan Setiabudi No 92 A-A, Medan)
Name
NIM
Department
Faculty
Advisor
: Steven Wijaya
: 130907131
: Business Administration
: Social and Political Sciences
: Haris Pinagaran NST, S.E, M.Si
In a business world where business competition is increasingly tight, every
businessman is required to always try to keep his business from competitors,
especially from competitors with similar products. In addition to quality
competition, price competition is also one of the factors that determine the
company's ability to dominate the market. Therefore, in order to suppress the
price at the level of competitiveness, the company is required to be able to operate
effectively and efficiently.
This research was conducted at UD. Jaya Setia who produce PVC doors.
In controlling its production level, UD. Jaya Setia always have excess production
in comparison with the distribution. The purpose of this research is to know the
optimal production level of blue Invilon PVC door by minimizing production
inventory cost.
In this research, the method used is descriptive method with qualitative
approach. Research data were obtained from interviews, documentation studies,
and literature study. Data analysis techniques used in this study are the analysis
of the number of economic production quantity (EPQ), optimal time analysis
between one set-up to the next set-up, analysis of production cycle time, analysis
of the maximum inventory level of production, and total minimum production
inventory cost analysis (TIC ).
Based on data analysis conducted at UD. Jaya Setia by using EPQ
method, obtained the level of economical size of Invilon PVC door production of
blue colour as much as 115 sheets / production round, with optimal time interval
for one set-up cycle for 47 days, with production cycle time For 43 days, with
maximum inventory level of 301 sheets, and total minimum production inventory
cost of Rp 2,084,148 per year and compared with without using EPQ method of
Rp 2,927,033 per year. So by using EPQ method, UD. Jaya Setia can save
minimum production inventory cost of Rp 842,885, - per year.
Keyword: Economic Production Quantity (EPQ), Total Inventory Cost (TIC)
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur peneliti panjatkan ke khadirat Tuhan Yang Maha
Esa karena atas berkat segala limpahan rahmat, hidayah dan karunia-Nya yang
telah memberikan penulis kesehatan, kesempatan dan kemudahan untuk dapat
menyelesaikan skripsi ini.
Penyusunan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi salah satu syarat dalam
menyelesaikan pendidikan pada program studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara tahun akademik
2016/2017.
Selain untuk menyelesaikan pendidikan, penulisan skripsi ini dilakukan
dengan tujuan untuk mengembangkan pola fikir, pengetahuan, sikap, dan
wawasan penulis di lingkungan perusahaan. Maka dari itu, skripsi ini berjudul
“Analisis Pengendalian Tingkat Produksi Optimal Pintu PVC Invilon Biru
Dengan Metode Economic Production Quantity (EPQ) (Studi pada UD. Jaya
Setia, Jalan Setiabudi No 92 A-A, Medan)”.
Telah banyak tenaga, pikiran dan waktu yang diberikan penulis di dalam
menyelesaikan penyusunan skripsi ini. Penulis sepenuhnya menyadari bahwa
penyusunan skripsi ini tidak akan terwujud tanpa bantuan dari berbagai pihak,
baik berupa dorongan, semangat, pengertian serta bimbingan dari berbagai pihak.
Oleh karena itu, dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan
terimakasih kepada:
1.
Bapak Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu
Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
Universitas Sumatera Utara
2.
Bapak Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA selaku Ketua Program Studi Ilmu
Administrasi Niaga/Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara.
3.
Ibu Dr. Beti Nasution, M.Si selaku Sekretaris Program Studi Ilmu
Administrasi Niaga/Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara.
4.
Bapak Haris Pinagaran NST, S.E, M.Si selaku Dosen Pembimbing Skripsi
yang telah bersedia meluangkan waktu ditengah kesibukannya untuk
membimbing jalannya penelitian ini. Terima kasih atas saran dan masukan
yang diberikan terhadap penelitian ini sehingga skripsi ini jauh lebih baik
dari sebelumnya.
5.
Kak Siswati Saragi S.Sos, M.SP dan Bang Farid, S.H selaku staf
administasi Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU
yang selalu membantu penulis dalam segala urusan administrasi.
6.
Bapak dan Ibu Dosen Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Universitas
Sumatera Utara yang telah membantu memperkaya pengetahuan dan telah
mendidik penulis serta seluruh staff dan pegawai yang telah banyak
membantu selama proses penulisan skripsi ini.
7.
Bapak Paul Leo selaku pemilik usaha UD. Jaya Setia yang telah
memberikan izin kepada penulis untuk melakukan penelitian serta
memberikan informasi yang dibutuhkan penulis.
8.
Seluruh Karyawan UD. Jaya Setia yang telah membantu penulis selama
melakukan penelitian dan memberikan informasi kepada penulis terkait
penulisan skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
9.
Teristimewa untuk kedua orang tuaku, Ayahanda terkasih Eko Wijaya dan
Ibunda tercinta Rusta Sagala, yang telah memberikan kasih sayang dan
dukungan penuh serta kedua adikku yang kusayangi Cynthia Wijaya dan
Stephanie Wijaya dan seluruh keluarga besar yang menjadi alasan terbesar
penulis untuk terus bersemangat dalam menyelesaikan skripsi ini.
10.
Seluruh teman-teman angkatan 2013, khususnya kelas B jurusan Ilmu
Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU yang telah memberikan semangat,
bantuan, dukungan dan motivasi selama masa perkuliahan berlangsung.
11.
Christine Ayunda Sari Sihombing yang telah memberikan semangat,
waktu, dan motivasi selama penulis melakukan penelitian ini sehingga
penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
12.
Rekan-rekan terdekat saya di bangku SMA, Royke Pasaribu, Nicolas
Hariyanto, Leonardus, Rio Christian Silaen, David Sinaga, Samuel
Siagian, dan Josuan Nababan yang telah memberikan saya semangat dan
motivasi dalam menyelesaikan skripsi ini.
13.
Teman-teman seperjuangan yang telah memberikan bantuan dan semangat
selama proses penulisan skripsi ini, Ilham Maftuh Nasution, Doni Rinaldo
Sitorus, Michael Mayor Panjaitan, Maya Br Purba, Sonni Odeth Sibarani,
Yumna Huda, Maria Elisa Purba, Elita Marselina Br Tarigan, Corry,
Muhammad Imam Suwito, Firmansyah, Franciska Yeditya Silaban, dan
Sinta Silaban. Terimakasih untuk waktu yang diberikan dan masukan
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dan terimakasih atas
persahabatan yang kita jalin selama di bangku perkuliahan dan banyak
momen yang tidak akan pernah terlupakan oleh penulis.
Universitas Sumatera Utara
14.
Kepada rekan-rekan dari pulau seberang, Batam. Maria Agnesia
Simanjuntak, Aidina Cholida, Michael Mayor Panjaitan, Andi Febrian,
Yulfin Annisa, Deby Nababan, Nadya Fitri Handani, Corry Hutasoit yang
selama masa perkuliahan telah memberi banyak momen yang telah dilalui
bersama.
Medan,
April 2017
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ....................................................................................................................i
ABSTRACT .................................................................................................................. ii
KATA PENGANTAR ............................................................................................... iii
DAFTAR ISI ............................................................................................................. vii
DAFTAR TABEL ....................................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................. xi
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................ xii
BAB I
PENDAHULUAN ......................................................................................1
1.1 Latar Belakang ......................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................3
1.3 Tujuan Penelitian ..................................................................................3
1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................4
BAB II KERANGKA TEORI ...............................................................................5
2.1 Uji Kenormalan Lilliefors ....................................................................5
2.2 Pengendalian Persediaan ......................................................................6
2.2.1 Defenisi Persediaan ....................................................................6
2.2.2 Penyebab dan Fungsi Persediaan...............................................7
2.2.3 Sistem Persediaan .......................................................................9
2.2.4 Biaya dalam Sistem Persediaan ............................................... 10
2.3 Perencanaan dan Pengendalian Produksi .......................................... 13
2.3.1 Ruang Lingkup Perencanaan dan Pengendalian Produksi ..... 14
2.3.2 Manfaat Perencanaan dan Pengendalian Produksi ................. 16
2.3.3 Kegiatan-kegiatan Perencanaan Produksi ............................... 17
2.3.4 Pengendalian Produksi ............................................................. 18
2.4 Metode Pengendalian Persediaan Economic Production Quantity
(EPQ) .................................................................................................. 19
2.5 Kerangka Konseptual.......................................................................... 24
2.6 Penelitian Terdahulu ........................................................................... 25
Universitas Sumatera Utara
BAB III METODE PENELITIAN ....................................................................... 28
3.1 Bentuk Penelitian ................................................................................ 28
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................. 28
3.3 Defenisi Konsep .................................................................................. 28
3.4 Teknik Pengumpulan Data ................................................................. 29
3.5 Teknik Analisis Data .......................................................................... 30
3.5.1 Analisis Jumlah Jumlah Ukuran Ekonomis Produksi
(Economic Production Quantity). ........................................... 32
3.5.2 Analisis Waktu Optimal Antara Set-up satu ke Set-up
berikutnya. ................................................................................ 33
3.5.3 Analisis Waktu Siklus Produksi. ............................................. 33
3.5.4 Analisis Tingkat Persediaan Maksimum Produksi. ................ 34
3.5.5 Analisis TIC (Total Inventory Cost) minimum persediaan. .. 34
BAB IV HASIL PENELITIAN ............................................................................. 36
4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian................................................................ 36
4.1.1 Sejarah Usaha ........................................................................... 36
4.1.2 Visi dan Misi Usaha ................................................................. 36
4.1.3 Struktur Organisasi Usaha ....................................................... 37
4.1.4 Deskripsi Tugas ........................................................................ 37
4.2 Penyajian Data .................................................................................... 38
4.3 Analisis Data ....................................................................................... 41
4.3.1 Uji Kenormalan Data dengan Uji Lilliefors ........................... 41
4.4 Perhitungan dengan Model Economic Production Quantity (EPQ) 50
4.4.1 Analisis Jumlah Jumlah Ukuran Ekonomis Produksi
(Economic Production Quantity). (Q o ) .................................. 50
4.4.2 Analisis Waktu Optimal Antara Set-up satu ke Set-up
berikutnya (t 0 ) .......................................................................... 52
4.4.3 Analisis Waktu Siklus Produksi. ............................................. 52
4.4.4 Analisis Tingkat Persediaan Maksimum Produksi. ................ 53
4.4.5 Analisis TIC (Total Inventory Cost) minimum persediaan.
(TIC 0 )........................................................................................ 53
4.5 Perhitungan Berdasarkan Kondisi Produksi Perusahaan.................. 54
4.6 Pembahasan ......................................................................................... 55
Universitas Sumatera Utara
BAB V PENUTUP ................................................................................................. 57
5.1 Kesimpulan.......................................................................................... 57
5.2 Saran .................................................................................................... 57
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1
Tabel 4.1
Tabel 4.2
Tabel 4.3
Tabel 4.4
Tabel 4.5
Tabel 4.6
Tabel 4.7
Halaman
Jumlah Produksi dan Penyaluran Tahunan Pintu PVC Invilon
Biru...............................................................................................
2
Jumlah Produksi Pintu PVC Invilon warna biru..........................
Jumlah Penyaluran Pintu PVC Invilon warna biru......................
Biaya Pengadaan Produksi Pintu PVC Invilon warna
biru................................................................................................
Biaya Penyimpanan Pintu PVC Invilon warna biru....................
Uji Normalitas Data Penyaluran Pintu PVC Invilon warna biru
tahun 2015....................................................................................
Uji Normalitas Data Penyaluran Pintu PVC Invilon warna biru
tahun 2016....................................................................................
Perbandingan Total biaya pengadaan persediaan menggunakan
Metode EPQ dengan tanpa EPQ..................................................
39
39
40
41
45
49
55
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1
Gambar 2.2
Gambar 2.3
Gambar 4.1
Halaman
Biaya-biaya Dalam Persediaan.........................................
13
Fluktuasi Tingkat Persediaan Model EPQ........................
20
Kerangka Konseptual........................................................
24
Struktur Organisasi UD. Jaya Setia..................................
37
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran I
Lampiran II
Lampiran III
Lampiran IV
Lampiran VIII
Daftar Pertanyaan Wawancara
Tabel NilaiKurva Normal Untuk Nilai Z
Daftar Nilai Kritis Uji Lilliefors
Jumlah Produksi Pintu PVC Invilon Warna Biru Tahun 20152016
Jumlah Penyaluran Pintu PVC Invilon Warna Biru Tahun
2015-2016
Biaya Pengadaan Produksi Pintu PVC Invilon Warna Biru
Tahun 2015-2016
Biaya Penyimpanan Pintu PVC Invilon Warna Biru Tahun
2015-2016
Jawaban Dari Daftar Pertanyaan Wawancara
Lampiran IX
Foto Dokumentasi Penulis Selama di Lapangan
Lampiran V
Lampiran VI
Lampiran VII
Universitas Sumatera Utara
OPTIMAL PINTU PVC INVILON BIRU DENGAN METODE
ECONOMIC PRODUCTION QUANTITY (EPQ)
(Studi pada UD. Jaya Setia, Jalan Setiabudi No 92 A-A, Medan)
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Menyelesaikan Pendidikan
Pada Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Disusun Oleh :
STEVEN WIJAYA
130907131
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/ BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
PROGRAM STUDI ADMNISTRASI NIAGA/BISNIS
LEMBAR PERSETUJUAN
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi telah disetujui untuk dipertahankan
dan diperbanyak oleh:
Nama
: STEVEN WIJAYA
NIM
: 130907131
Program Studi
: Administrasi Niaga/Bisnis
Judul
:Analisis Pengendalian Tingkat Produksi Optimal Pintu
PVC Invilon Biru Dengan Metode Economic Production
Quantity (EPQ) (Studi pada UD. Jaya Setia, Jalan
Setiabudi No 92 A-A, Medan)
Medan,
Dosen Pembimbing
April 2017
Ketua Program Studi
Haris Pinagaran NST, S.E, M.Si
NIP: 197501102009121003
Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA
NIP: 195908161986111003
Dekan
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M.Si
NIP: 197409302005011002
Universitas Sumatera Utara
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama
: Steven Wijaya
NIM
: 130907131
Menyatakan bahwa Skripsi yang berjudul:
“Analisis Pengendalian Tingkat Produksi Optimal Pintu PVC Invilon Biru
Dengan Metode Economic Production Quantity (EPQ) (Studi pada UD. Jaya
Setia, Jalan Setiabudi No 92 A-A, Medan.”
Merupakan hasil karya dan pekerjaan saya sendiri serta seluruh sumber
yang dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan benar sesuai
dengan ketentuan. Apabila terbukti tidak demikian, saya bersedia menerima
sanksi yang berlaku.
Medan,
April 2017
Steven Wijaya
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
ANALISIS PENGENDALIAN TINGKAT PRODUKSI
OPTIMAL PINTU PVC INVILON BIRU DENGAN METODE
ECONOMIC PRODUCTION QUANTITY (EPQ)
(Studi pada UD. Jaya Setia, Jalan Setiabudi No 92 A-A, Medan)
Nama
NIM
Jurusan
Fakultas
Pembimbing
: Steven Wijaya
: 130907131
: IlmuAdministrasiNiaga/Bisnis
: IlmuSosialdanIlmuPolitik
: Haris Pinagaran NST, S.E, M.Si
Dalam dunia bisnis dimana persaingan bisnis yang semakin ketat, setiap
pengusaha dituntut untuk selalu berupaya mempertahankan usahanya dari para
pesaing, terkhusus dari para pesaing dengan produk yang sejenis. Di samping
persaingan kualitas, persaingan harga juga menjadi salah satu faktor yang
menentukan kemampuan perusahaan dalam menguasai pasar. Untuk itu, agar
dapat menekan harga pada tingkat kemampuan bersaing, maka perusahaan
dituntut untuk dapat beroperasi dengan efektif dan efisien.
Penelitian ini dilakukan pada UD. Jaya Setia yang memproduksi pintu
PVC. Dalam mengendalikan tingkat produksinya, UD. Jaya Setia selalu
mengalami kelebihan produksi jika dibandingkan dengan penyalurannya. Adapun
tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui tingkat produksi optimal pintu
PVC Invilon warna biru dengan meminimumkan biaya persediaan produksi.
Pada penelitian ini metode yang digunakan adalah metode deskriptif
dengan pendekatan kualitaitf. Data penelitian diperoleh dari wawancara, studi
dokumentasi, dan studi kepustakaan. Teknik analisis data yang digunakan dalam
penelitian ini adalah analisis jumlah ukuran ekonomis produksi (EPQ), analisis
waktu optimal antara satu set-up ke set-up berikutnya, analisis waktu siklus
produksi, analisis tingkat persediaan maksimum produksi, dan analisis total
inventory cost (TIC) minimum persediaan produksi.
Berdasarkan hasil analisis data yang dilakukan pada UD. Jaya Setia
dengan menggunakan metode EPQ, diperoleh tingkat ukuran ekonomis produksi
pintu PVC Invilon warna biru sebanyak 115 lembar/putaran produksi, dengan
interval waktu optimal untuk satu siklus set-up selama 47 hari, dengan waktu
siklus produksi selama 43 hari, dengan tingkat persediaan maksimum 301 lembar,
dan total biaya persediaan minimum produksi sebesar Rp 2.084.148,- per tahun
dan dibandingkan dengan tanpa menggunakan metode EPQ sebesar Rp
2.927.033,- per tahun. Maka dengan menggunakan metode EPQ, UD. Jaya Setia
dapat menghemat biaya persediaan minimum produksi sebesar Rp 842.885,- per
tahun.
Kata Kunci: Tingkat Ukuran Ekonomis Produksi (EPQ), Biaya persediaan
minimum produksi (TIC)
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
OPTIMAL PRODUCTION LEVEL CONTROL ANALYSIS OF BLUE
INVILON PVC DOOR WITH ECONOMIC PRODUCTION QUANTITY
(EPQ) METHOD
(Study on UD. Jaya Setia, Jalan Setiabudi No 92 A-A, Medan)
Name
NIM
Department
Faculty
Advisor
: Steven Wijaya
: 130907131
: Business Administration
: Social and Political Sciences
: Haris Pinagaran NST, S.E, M.Si
In a business world where business competition is increasingly tight, every
businessman is required to always try to keep his business from competitors,
especially from competitors with similar products. In addition to quality
competition, price competition is also one of the factors that determine the
company's ability to dominate the market. Therefore, in order to suppress the
price at the level of competitiveness, the company is required to be able to operate
effectively and efficiently.
This research was conducted at UD. Jaya Setia who produce PVC doors.
In controlling its production level, UD. Jaya Setia always have excess production
in comparison with the distribution. The purpose of this research is to know the
optimal production level of blue Invilon PVC door by minimizing production
inventory cost.
In this research, the method used is descriptive method with qualitative
approach. Research data were obtained from interviews, documentation studies,
and literature study. Data analysis techniques used in this study are the analysis
of the number of economic production quantity (EPQ), optimal time analysis
between one set-up to the next set-up, analysis of production cycle time, analysis
of the maximum inventory level of production, and total minimum production
inventory cost analysis (TIC ).
Based on data analysis conducted at UD. Jaya Setia by using EPQ
method, obtained the level of economical size of Invilon PVC door production of
blue colour as much as 115 sheets / production round, with optimal time interval
for one set-up cycle for 47 days, with production cycle time For 43 days, with
maximum inventory level of 301 sheets, and total minimum production inventory
cost of Rp 2,084,148 per year and compared with without using EPQ method of
Rp 2,927,033 per year. So by using EPQ method, UD. Jaya Setia can save
minimum production inventory cost of Rp 842,885, - per year.
Keyword: Economic Production Quantity (EPQ), Total Inventory Cost (TIC)
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur peneliti panjatkan ke khadirat Tuhan Yang Maha
Esa karena atas berkat segala limpahan rahmat, hidayah dan karunia-Nya yang
telah memberikan penulis kesehatan, kesempatan dan kemudahan untuk dapat
menyelesaikan skripsi ini.
Penyusunan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi salah satu syarat dalam
menyelesaikan pendidikan pada program studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara tahun akademik
2016/2017.
Selain untuk menyelesaikan pendidikan, penulisan skripsi ini dilakukan
dengan tujuan untuk mengembangkan pola fikir, pengetahuan, sikap, dan
wawasan penulis di lingkungan perusahaan. Maka dari itu, skripsi ini berjudul
“Analisis Pengendalian Tingkat Produksi Optimal Pintu PVC Invilon Biru
Dengan Metode Economic Production Quantity (EPQ) (Studi pada UD. Jaya
Setia, Jalan Setiabudi No 92 A-A, Medan)”.
Telah banyak tenaga, pikiran dan waktu yang diberikan penulis di dalam
menyelesaikan penyusunan skripsi ini. Penulis sepenuhnya menyadari bahwa
penyusunan skripsi ini tidak akan terwujud tanpa bantuan dari berbagai pihak,
baik berupa dorongan, semangat, pengertian serta bimbingan dari berbagai pihak.
Oleh karena itu, dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan
terimakasih kepada:
1.
Bapak Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu
Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
Universitas Sumatera Utara
2.
Bapak Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA selaku Ketua Program Studi Ilmu
Administrasi Niaga/Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara.
3.
Ibu Dr. Beti Nasution, M.Si selaku Sekretaris Program Studi Ilmu
Administrasi Niaga/Bisnis, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara.
4.
Bapak Haris Pinagaran NST, S.E, M.Si selaku Dosen Pembimbing Skripsi
yang telah bersedia meluangkan waktu ditengah kesibukannya untuk
membimbing jalannya penelitian ini. Terima kasih atas saran dan masukan
yang diberikan terhadap penelitian ini sehingga skripsi ini jauh lebih baik
dari sebelumnya.
5.
Kak Siswati Saragi S.Sos, M.SP dan Bang Farid, S.H selaku staf
administasi Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU
yang selalu membantu penulis dalam segala urusan administrasi.
6.
Bapak dan Ibu Dosen Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Universitas
Sumatera Utara yang telah membantu memperkaya pengetahuan dan telah
mendidik penulis serta seluruh staff dan pegawai yang telah banyak
membantu selama proses penulisan skripsi ini.
7.
Bapak Paul Leo selaku pemilik usaha UD. Jaya Setia yang telah
memberikan izin kepada penulis untuk melakukan penelitian serta
memberikan informasi yang dibutuhkan penulis.
8.
Seluruh Karyawan UD. Jaya Setia yang telah membantu penulis selama
melakukan penelitian dan memberikan informasi kepada penulis terkait
penulisan skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
9.
Teristimewa untuk kedua orang tuaku, Ayahanda terkasih Eko Wijaya dan
Ibunda tercinta Rusta Sagala, yang telah memberikan kasih sayang dan
dukungan penuh serta kedua adikku yang kusayangi Cynthia Wijaya dan
Stephanie Wijaya dan seluruh keluarga besar yang menjadi alasan terbesar
penulis untuk terus bersemangat dalam menyelesaikan skripsi ini.
10.
Seluruh teman-teman angkatan 2013, khususnya kelas B jurusan Ilmu
Administrasi Niaga/Bisnis FISIP USU yang telah memberikan semangat,
bantuan, dukungan dan motivasi selama masa perkuliahan berlangsung.
11.
Christine Ayunda Sari Sihombing yang telah memberikan semangat,
waktu, dan motivasi selama penulis melakukan penelitian ini sehingga
penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
12.
Rekan-rekan terdekat saya di bangku SMA, Royke Pasaribu, Nicolas
Hariyanto, Leonardus, Rio Christian Silaen, David Sinaga, Samuel
Siagian, dan Josuan Nababan yang telah memberikan saya semangat dan
motivasi dalam menyelesaikan skripsi ini.
13.
Teman-teman seperjuangan yang telah memberikan bantuan dan semangat
selama proses penulisan skripsi ini, Ilham Maftuh Nasution, Doni Rinaldo
Sitorus, Michael Mayor Panjaitan, Maya Br Purba, Sonni Odeth Sibarani,
Yumna Huda, Maria Elisa Purba, Elita Marselina Br Tarigan, Corry,
Muhammad Imam Suwito, Firmansyah, Franciska Yeditya Silaban, dan
Sinta Silaban. Terimakasih untuk waktu yang diberikan dan masukan
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dan terimakasih atas
persahabatan yang kita jalin selama di bangku perkuliahan dan banyak
momen yang tidak akan pernah terlupakan oleh penulis.
Universitas Sumatera Utara
14.
Kepada rekan-rekan dari pulau seberang, Batam. Maria Agnesia
Simanjuntak, Aidina Cholida, Michael Mayor Panjaitan, Andi Febrian,
Yulfin Annisa, Deby Nababan, Nadya Fitri Handani, Corry Hutasoit yang
selama masa perkuliahan telah memberi banyak momen yang telah dilalui
bersama.
Medan,
April 2017
Penulis
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ....................................................................................................................i
ABSTRACT .................................................................................................................. ii
KATA PENGANTAR ............................................................................................... iii
DAFTAR ISI ............................................................................................................. vii
DAFTAR TABEL ....................................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................. xi
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................ xii
BAB I
PENDAHULUAN ......................................................................................1
1.1 Latar Belakang ......................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................3
1.3 Tujuan Penelitian ..................................................................................3
1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................4
BAB II KERANGKA TEORI ...............................................................................5
2.1 Uji Kenormalan Lilliefors ....................................................................5
2.2 Pengendalian Persediaan ......................................................................6
2.2.1 Defenisi Persediaan ....................................................................6
2.2.2 Penyebab dan Fungsi Persediaan...............................................7
2.2.3 Sistem Persediaan .......................................................................9
2.2.4 Biaya dalam Sistem Persediaan ............................................... 10
2.3 Perencanaan dan Pengendalian Produksi .......................................... 13
2.3.1 Ruang Lingkup Perencanaan dan Pengendalian Produksi ..... 14
2.3.2 Manfaat Perencanaan dan Pengendalian Produksi ................. 16
2.3.3 Kegiatan-kegiatan Perencanaan Produksi ............................... 17
2.3.4 Pengendalian Produksi ............................................................. 18
2.4 Metode Pengendalian Persediaan Economic Production Quantity
(EPQ) .................................................................................................. 19
2.5 Kerangka Konseptual.......................................................................... 24
2.6 Penelitian Terdahulu ........................................................................... 25
Universitas Sumatera Utara
BAB III METODE PENELITIAN ....................................................................... 28
3.1 Bentuk Penelitian ................................................................................ 28
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................. 28
3.3 Defenisi Konsep .................................................................................. 28
3.4 Teknik Pengumpulan Data ................................................................. 29
3.5 Teknik Analisis Data .......................................................................... 30
3.5.1 Analisis Jumlah Jumlah Ukuran Ekonomis Produksi
(Economic Production Quantity). ........................................... 32
3.5.2 Analisis Waktu Optimal Antara Set-up satu ke Set-up
berikutnya. ................................................................................ 33
3.5.3 Analisis Waktu Siklus Produksi. ............................................. 33
3.5.4 Analisis Tingkat Persediaan Maksimum Produksi. ................ 34
3.5.5 Analisis TIC (Total Inventory Cost) minimum persediaan. .. 34
BAB IV HASIL PENELITIAN ............................................................................. 36
4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian................................................................ 36
4.1.1 Sejarah Usaha ........................................................................... 36
4.1.2 Visi dan Misi Usaha ................................................................. 36
4.1.3 Struktur Organisasi Usaha ....................................................... 37
4.1.4 Deskripsi Tugas ........................................................................ 37
4.2 Penyajian Data .................................................................................... 38
4.3 Analisis Data ....................................................................................... 41
4.3.1 Uji Kenormalan Data dengan Uji Lilliefors ........................... 41
4.4 Perhitungan dengan Model Economic Production Quantity (EPQ) 50
4.4.1 Analisis Jumlah Jumlah Ukuran Ekonomis Produksi
(Economic Production Quantity). (Q o ) .................................. 50
4.4.2 Analisis Waktu Optimal Antara Set-up satu ke Set-up
berikutnya (t 0 ) .......................................................................... 52
4.4.3 Analisis Waktu Siklus Produksi. ............................................. 52
4.4.4 Analisis Tingkat Persediaan Maksimum Produksi. ................ 53
4.4.5 Analisis TIC (Total Inventory Cost) minimum persediaan.
(TIC 0 )........................................................................................ 53
4.5 Perhitungan Berdasarkan Kondisi Produksi Perusahaan.................. 54
4.6 Pembahasan ......................................................................................... 55
Universitas Sumatera Utara
BAB V PENUTUP ................................................................................................. 57
5.1 Kesimpulan.......................................................................................... 57
5.2 Saran .................................................................................................... 57
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1
Tabel 4.1
Tabel 4.2
Tabel 4.3
Tabel 4.4
Tabel 4.5
Tabel 4.6
Tabel 4.7
Halaman
Jumlah Produksi dan Penyaluran Tahunan Pintu PVC Invilon
Biru...............................................................................................
2
Jumlah Produksi Pintu PVC Invilon warna biru..........................
Jumlah Penyaluran Pintu PVC Invilon warna biru......................
Biaya Pengadaan Produksi Pintu PVC Invilon warna
biru................................................................................................
Biaya Penyimpanan Pintu PVC Invilon warna biru....................
Uji Normalitas Data Penyaluran Pintu PVC Invilon warna biru
tahun 2015....................................................................................
Uji Normalitas Data Penyaluran Pintu PVC Invilon warna biru
tahun 2016....................................................................................
Perbandingan Total biaya pengadaan persediaan menggunakan
Metode EPQ dengan tanpa EPQ..................................................
39
39
40
41
45
49
55
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1
Gambar 2.2
Gambar 2.3
Gambar 4.1
Halaman
Biaya-biaya Dalam Persediaan.........................................
13
Fluktuasi Tingkat Persediaan Model EPQ........................
20
Kerangka Konseptual........................................................
24
Struktur Organisasi UD. Jaya Setia..................................
37
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran I
Lampiran II
Lampiran III
Lampiran IV
Lampiran VIII
Daftar Pertanyaan Wawancara
Tabel NilaiKurva Normal Untuk Nilai Z
Daftar Nilai Kritis Uji Lilliefors
Jumlah Produksi Pintu PVC Invilon Warna Biru Tahun 20152016
Jumlah Penyaluran Pintu PVC Invilon Warna Biru Tahun
2015-2016
Biaya Pengadaan Produksi Pintu PVC Invilon Warna Biru
Tahun 2015-2016
Biaya Penyimpanan Pintu PVC Invilon Warna Biru Tahun
2015-2016
Jawaban Dari Daftar Pertanyaan Wawancara
Lampiran IX
Foto Dokumentasi Penulis Selama di Lapangan
Lampiran V
Lampiran VI
Lampiran VII
Universitas Sumatera Utara