Pengaruh Waktu Penyimpanan Inti Sawit Terhadap Kadar Asam Lemak Bebas (%ALB) Pada Minyak Inti Sawit Di PTPN III Kebun Rambutan-Tebing Tinggi

PENGARUH WAKTU PENYIMPANAN INTI SAWIT TERHADAP
KADAR ASAM LEMAK BEBAS (%ALB) PADA MINYAK INTI SAWIT
DI PTPN III KEBUN RAMBUTAN-TEBING TINGGI

ABSTRAK

Telah dilakukan penentuan kadar asam lemak bebas dari inti sawit yang disimpan
selama 5 hari. Dari hasil analisa diperoleh data kadar asam lemak bebas dari inti sawit
yang disimpan selama 5 hari sebesar 0,47 ; 0,59 ; 0,69 ; 0,80 ; dan 0,91. Dapat
disimpulkan bahwa penyimpanan inti sawit selama 5 hari masih sesuai dengan standar
mutu yang ditetapkan yaitu 1%.

Universitas Sumatera Utara