Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia serta Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak n-heksan Etilasetat dan Etanol Daun Sisik Naga (Pyrrosia piloselloides (L) M.G.Price)
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA
SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK
N-HEKSAN ETILASETAT DAN ETANOL
DAUN SISIK NAGA (Pyrrosia piloselloides (L.) M.G.Price)
SKRIPSI
OLEH:
Mariani Sitorus
NIM 121524120
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA
SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK
N-HEKSAN ETILASETAT DAN ETANOL
DAUN SISIK NAGA (Pyrrosia piloselloides (L.) M.G.Price)
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
MARIANI SITORUS
NIM 121524120
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan
karunia yang berlimpah sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi
yang berjudul Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia serta Uji Aktivitas
Antioksidan Ekstrak n-heksan Etilasetat dan Etanol Daun Sisik Naga (Pyrrosia
piloselloides (L) M.G.Price). Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera
Utara.
Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio
Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi dan kepada Prof. Dr. Julia
Reveny, M.Si., Apt., selaku Wakil Dekan I Fakultas Farmasi yang telah
menyediakan fasilitas kepada penulis selama perkuliahan di Fakultas Farmasi.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si.,
Apt., dan Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt., yang telah meluangkan waktu dan tenaga
dalam membimbing penulis dengan penuh kesabaran dan tanggung jawab,
memberikan petunjuk dan saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi
ini. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada Bapak Dr. Edy Suwarso,
S.U., Apt., selaku ketua penguji, Ibu Dra. Herawati Ginting, M.Si., Apt. dan
Bapak Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt., selaku anggota penguji yang telah
memberikan saran untuk menyempurnakan skripsi ini, dan Bapak Drs. Wiryanto,
M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing akademik serta Bapak dan Ibu staf
pengajar Fakultas Farmasi USU yang telah banyak membimbing penulis selama
masa perkuliahan hingga selesai.
iv
Penulis juga mempersembahkan rasa terima kasih yang tak terhingga
kepada keluarga tercinta, Ayahanda Hapilian Sitorus dan Ibunda Berliana
Panjaitan serta abang-abang dan kakak-kakakku tersayang Bang Pinondang, Bang
Sumihar, Kak Hotmaria, Kak Marintan, Bang Saurdot dan Bang Amintas atas
limpahan kasih sayang, semangat dan doa yang tak ternilai dengan apa pun.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih belum
sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang
membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga
skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi.
Medan, Juli 2015
Penulis,
Mariani Sitorus
NIM 121524120
v
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA SERTA UJI
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK N-HEKSAN ETILASETAT DAN
ETANOL DAUN SISIK NAGA (Pyrrosia piloselloides (L.) M.G.Price)
ABSTRAK
Daun sisik naga (Pyrrosia piloselloides (L.) M.G.Price) merupakan
tumbuhan epifit, pada umumnya digunakan masyarakat untuk mengobati beberapa
penyakit seperti radang gusi, batuk, sariawan dan kanker. Tujuan penelitian ini
adalah untuk menentukan karakteristik simplisia, kandungan senyawa kimia dan
aktivitas antioksidan dari ekstrak n-heksan, etilasetat dan etanol daun sisik naga.
Pemeriksaan karakteristik simplisia meliputi pemeriksaan makroskopik,
mikroskopik, penetapan kadar air, penetapan kadar sari larut air, penetapan kadar
sari larut etanol, penetapan kadar abu total dan penetapan kadar abu tidak larut
asam. Skrining fitokimia dilakukan terhadap serbuk simplisia dan ekstrak nheksan, etilasetat dan etanol daun sisik naga meliputi pemeriksaan golongan
senyawa alkaloid, flavonoid, glikosida, saponin, tanin dan steroid. Pengujian
aktivitas antioksidan terhadap ekstrak n-heksan, etilasetat dan etanol daun sisik
naga menggunakan metode pemerangkapan radikal bebas DPPH (1,1-diphenyl-2picrylhydrazil) setelah 60 menit dengan panjang gelombang 516 nm dan vitamin
C sebagai pembanding.
Hasil pemeriksaan karakteristik simplisia diperoleh kadar air 4,31%, kadar
sari larut air 24,34%, kadar sari larut etanol 8,31%, kadar abu total 6,38%, kadar
abu tidak larut asam 0,47%. Hasil skrining fitokimia serbuk simplisia
mengandung senyawa flavonoid, glikosida, tanin dan steroida. Hasil pengujian
aktivitas antioksidan menunjukkan bahwa ekstrak n-heksan dan ekstrak etilasetat
daun sisik naga memiliki kekuatan sangat lemah, ekstrak etanol dengan kekuatan
sangat kuat, dengan nilai Inhibtory Concentration (IC50) yang diperoleh dari
ekstrak n-heksan, ekstrak etilasetat dan ekstrak etanol adalah sebesar 648,26 ppm,
453,46 ppm dan 42,62 ppm sedangkan vitamin C diperoleh IC50 sebesar 4,16
ppm.
Kata kunci: Pyrrosia piloselloides (L.) M.G.Price, antioksidan, DPPH
vi
SIMPLEX CHARACTERIZATION AND PHYTOCHEMICAL
SCREENING A LONG WITH ANTIOXIDANT ACTIVITY ASSAY OF NHEXANA ETHYLACETATE AND ETHANOL EXTRACT OF DRAGON
SCALES LEAVES (Pyrrosia piloselloides (L.) M.G.Price)
ABSTRACT
Dragon scales leaves (Pyrrosia pyloselloides (L.) M.G.Price) is an epiphytic
plant, is generally used by the community for treating several diseases such as
gingivitis, mounth sores, cough and cancer. The purpose of this study was to
determine the characteristics of the crude drug, chemical compounds and
antioxidant activity of the n-hexane, ethylacetate and ethanol extract of dragon
scales leaves.
Simplex characterization included macroscopic, microscopic, water
content, water-soluble extract, ethanol-soluble extract, total ash and ash insoluble
in acid. Phytochemical screening of simplex powder included determination
alkaloid, flavonoid, glycoside, saponin, tanin, and steroid. The antioxidant activity
assay of the n-hexane, ethylacetate and ethanol extract of dragon scales leaves
used DPPH (1.1-diphenyl-2-picrylhydrazil) free radical scavenging method after
settling for 60 minutes at room temperature with wave length of 516 nm and
vitamin C as standard of comparison.
The result obtained from simplex characterization were level of water
content 4.31%, level of water-soluble extract 24.34%, level of ethanol-soluble
extract 8.31%, level of total ash 6.38%, and level of ash insoluble in acid 0.47%.
The result of phytochemical screening, contained flavonoid, glycoside, tanin and
steroid. The result of the antioxidant activity in reducing DPPH free radical
showed that n-hexane extract and ethylacetate has very low power, ethanol extract
has very high power, with Inhibitory Concentration (IC50) obtained from n-hexane
extract, ethylacetate extract and ethanol extract amounted to 648.26 ppm, 453.46
ppm dan 42.62 ppm as for IC50 of vitamin C obtained was 4.16 ppm.
Key words: antioxidant, DPPH, Pyrrosia pyloselloides (L).M.G.Price
vii
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .......................................................................................................
i
HALAMAN JUDUL .. ................................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................
iii
KATA PENGANTAR ... ............................................................................
iv
ABSTRAK .................................................................................................
vi
ABSTRACT ...............................................................................................
vii
DAFTAR ISI ..............................................................................................
viii
DAFTAR TABEL ......................................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
xiii
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................
xiv
BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................
1
1.1 Latar belakang ..............................................................................
1
1.2 Perumusan masalah ......................................................................
3
1.3 Hipotesis ......................................................................................
3
1.4 Tujuan penelitian .........................................................................
3
1.5 Manfaat penelitian .......................................................................
4
1.6 Kerangka pikir penelitian .............................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................
5
2.1 Uraian tumbuhan ...........................................................................
5
2.1.1 Habitat .................................................................................
5
2.1.2 Morfologi tumbuhan ...........................................................
5
2.1.3 Sistematika tumbuhan .........................................................
6
2.1.4 Nama daerah .......................................................................
6
viii
2.1.5 Nama asing ..........................................................................
6
2.1.6 Kandungan kimia dan kegunaan .........................................
6
2.2 Ekstraksi ........................................................................................
7
2.3 Radikal bebas ................................................................................
9
2.4 Antioksidan ...................................................................................
10
2.4.1 Vitamin C ............................................................................
11
2.4.2 Flavonoid ............................................................................
12
2.4.3 Karotenoid ...........................................................................
12
2.5 Spektrofotometer UV-visibel ........................................................
14
2.6 Metode pemerangkapan radikal bebas DPPH ...............................
14
2.6.1 Pelarut .................................................................................
16
2.6.2 Pengukuran panjang gelombang ..........................................
16
2.6.3 Waktu Pengukuran ..............................................................
16
BAB III METODE PENELITIAN .............................................................
17
3.1 Alat ................................................................................................
17
3.2 Bahan .. ..........................................................................................
17
3.3 Penyiapan bahan tumbuhan ..........................................................
18
3.3.1 Pengumpulan bahan tumbuhan ...........................................
18
3.3.2 Identifikasi tumbuhan .........................................................
18
3.3.3 Pengolahan bahan tumbuhan ..............................................
18
4.4 Pembuatan pereaksi ......................................................................
18
3.4.1 Pereaksi besi (III) klorida 1% ............................................
18
3.4.2 Pereaksi timbal (II) asetat 0,4 M ........................................
19
3.4.3 Pereaksi natrium hidroksida 2 N .........................................
19
3.4.4 Pereaksi asam klorida 2 N ...................................................
19
ix
3.4.5 Pereaksi asam sulfat 2 N .....................................................
19
3.4.6 Pereaksi kloralhidrat ...........................................................
19
3.4.7 Pereaksi Mayer ....................................................................
19
3.4.8 Pereaksi Molish ...................................................................
19
3.4.9 Pereaksi Dragendorff ..........................................................
20
3.4.10 Pereaksi Bouchardat ..........................................................
20
3.4.11 Pereaksi Liebermann-Burchard ........................................
20
3.5 Pemeriksaan karakteristik .............................................................
20
3.5.1 Pemeriksaan makroskopik ..................................................
20
3.5.2 Pemeriksaan mikroskopik ...................................................
20
3.5.3 Penetapan kadar air .............................................................
21
3.5.4 Penetapan kadar sari yang larut dalam air ..........................
21
3.5.5 Penetapan kadar sari yang larut dalam etanol .....................
22
3.5.6 Penetapan kadar abu total ...................................................
22
3.5.7 Penetapan kadar abu yang tidak larut dalam asam .............
22
3.6 Skrining fitokimia .........................................................................
23
3.6.1 Pemeriksaan alkaloida ........................................................
23
3.6.2 Pemeriksaan flavonoida ......................................................
23
3.6.3 Pemeriksaan glikosida ........................................................
24
3.6.4 Pemeriksaan saponin ...........................................................
24
3.6.5 Pemeriksaan tanin ...............................................................
24
3.6.6 Pemeriksaan steroida/triterpenoida .....................................
25
3.7 Pembuatan ekstrak .......................................................................
25
3.8 Pengujian aktivitas antioksidan ....................................................
26
3.8.1 Prinsip metode pemerangkapan radikal bebas DPPH .........
25
x
3.8.2 Pembuatan larutan ...............................................................
26
3.8.3 Penentuan panjang gelombang serapan maksimum ...........
27
3.8.4 Waktu pengukuran ..............................................................
27
3.8.5 Analisis persen pemerangkapan radikal bebas ...................
28
3.8.6 Analisis nilai IC50 ................................................................
28
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................
29
4.1 Hasil identifikasi tumbuhan ...................................................
29
4.2 Hasil karakterisasi ..................................................................
29
4.2.1 Hasil pemeriksaan makroskopik ..................................
29
4.2.2 Hasil pemeriksaan mikroskopik ...................................
30
4.2.3 Hasil pemeriksaan karakteristik ...................................
30
4.3 Hasil skrining fitokimia .........................................................
32
4.4 Hasil pengujian aktivitas antioksidan ....................................
33
4.4.1 Hasil penentuan panjang gelombang ...........................
33
4.4.2 Hasil analisis aktivitas antioksidan sampel uji ............
34
4.4.3 Hasil analisis nilai IC50 ................................................
36
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .....................................................
37
5.1 Kesimpulan ............................................................................
37
5.2 Saran ........................... ...........................................................
37
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
38
LAMPIRAN ...............................................................................................
41
xi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 4.1 Hasil pemeriksaan karakteristik simplisia daun lidah mertua ...
30
Tabel 4.2 Hasil skrining fitokimia simplisia daun lidah mertua ................
32
Tabel 4.3 Data persen pemerangkapan DPPH oleh EEDLM ....................
34
Tabel 4.4 Data persen pemerangkapan DPPH oleh vitamin C ..................
34
Tabel 4.5 Hasil persamaan regresi linier dan hasil analisis IC50 dari
EEDLM dan vitamin C ..............................................................
36
Tabel 4.6 Kategori nilai IC50 sebagai antioksidan .....................................
36
xii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.1 Skema kerangka pikir penelitian ...........................................
4
Gambar 2.1 Rumus bangun vitamin C .....................................................
11
Gambar 2.2 Rumus bangun flavonoid ......................................................
12
Gambar 2.3 Rumus bangun β-karoten .....................................................
13
Gambar 2.4 Rumus bangun DPPH ...........................................................
15
Gambar 2.5 Reaksi radikal bebas DPPH dengan antioksidan ..................
15
Gambar 4.1 Kurva serapan maksimum larutan DPPH 40 ppm ................
33
Gambar 4.2 Grafik hasil uji aktivitas antioksidan EEDLM .....................
35
Gambar 4.3 Grafik hasil uji aktivitas antioksidan vitamin C ...................
35
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1
Surat hasil identifikasi tumbuhan .......................................
41
Lampiran 2
Bagan kerja penelitian ........................................................
43
Lampiran 3
Gambar daun lidah mertua segar ........................................
44
Lampiran 4
Gambar simplisia dan serbuk simplisia daun lidah
mertua .................................................................................
Lampiran 5
Hasil pemeriksaan mikroskopik serbuk simplisia daun
lidah mertua ........................................................................
Lampiran 6
46
Gambar seperangkat alat spektrofotometer uv-visibel
(UVmini-1240 Shimadzu) ..................................................
Lampiran 7
45
47
Perhitungan pemeriksaan karakteristik serbuk simplisia
daun lidah mertua ...............................................................
48
Lampiran 8
Data penentuan waktu kerja ...............................................
51
Lampiran 9
Data orientasi penentuan konsentrasi sampel uji ................
52
Lampiran 10 Hasil uji aktivitas antioksidan ............................................
53
Lampiran 11 Contoh perhitungan persen pemerangkapan dan
nilai IC50 .............................................................................
xiv
54
SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK
N-HEKSAN ETILASETAT DAN ETANOL
DAUN SISIK NAGA (Pyrrosia piloselloides (L.) M.G.Price)
SKRIPSI
OLEH:
Mariani Sitorus
NIM 121524120
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA
SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK
N-HEKSAN ETILASETAT DAN ETANOL
DAUN SISIK NAGA (Pyrrosia piloselloides (L.) M.G.Price)
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
MARIANI SITORUS
NIM 121524120
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan
karunia yang berlimpah sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi
yang berjudul Karakterisasi Simplisia dan Skrining Fitokimia serta Uji Aktivitas
Antioksidan Ekstrak n-heksan Etilasetat dan Etanol Daun Sisik Naga (Pyrrosia
piloselloides (L) M.G.Price). Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera
Utara.
Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak Prof. Dr. Sumadio
Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi dan kepada Prof. Dr. Julia
Reveny, M.Si., Apt., selaku Wakil Dekan I Fakultas Farmasi yang telah
menyediakan fasilitas kepada penulis selama perkuliahan di Fakultas Farmasi.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dra. Suwarti Aris, M.Si.,
Apt., dan Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt., yang telah meluangkan waktu dan tenaga
dalam membimbing penulis dengan penuh kesabaran dan tanggung jawab,
memberikan petunjuk dan saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi
ini. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada Bapak Dr. Edy Suwarso,
S.U., Apt., selaku ketua penguji, Ibu Dra. Herawati Ginting, M.Si., Apt. dan
Bapak Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt., selaku anggota penguji yang telah
memberikan saran untuk menyempurnakan skripsi ini, dan Bapak Drs. Wiryanto,
M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing akademik serta Bapak dan Ibu staf
pengajar Fakultas Farmasi USU yang telah banyak membimbing penulis selama
masa perkuliahan hingga selesai.
iv
Penulis juga mempersembahkan rasa terima kasih yang tak terhingga
kepada keluarga tercinta, Ayahanda Hapilian Sitorus dan Ibunda Berliana
Panjaitan serta abang-abang dan kakak-kakakku tersayang Bang Pinondang, Bang
Sumihar, Kak Hotmaria, Kak Marintan, Bang Saurdot dan Bang Amintas atas
limpahan kasih sayang, semangat dan doa yang tak ternilai dengan apa pun.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih belum
sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang
membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga
skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi.
Medan, Juli 2015
Penulis,
Mariani Sitorus
NIM 121524120
v
KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA SERTA UJI
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK N-HEKSAN ETILASETAT DAN
ETANOL DAUN SISIK NAGA (Pyrrosia piloselloides (L.) M.G.Price)
ABSTRAK
Daun sisik naga (Pyrrosia piloselloides (L.) M.G.Price) merupakan
tumbuhan epifit, pada umumnya digunakan masyarakat untuk mengobati beberapa
penyakit seperti radang gusi, batuk, sariawan dan kanker. Tujuan penelitian ini
adalah untuk menentukan karakteristik simplisia, kandungan senyawa kimia dan
aktivitas antioksidan dari ekstrak n-heksan, etilasetat dan etanol daun sisik naga.
Pemeriksaan karakteristik simplisia meliputi pemeriksaan makroskopik,
mikroskopik, penetapan kadar air, penetapan kadar sari larut air, penetapan kadar
sari larut etanol, penetapan kadar abu total dan penetapan kadar abu tidak larut
asam. Skrining fitokimia dilakukan terhadap serbuk simplisia dan ekstrak nheksan, etilasetat dan etanol daun sisik naga meliputi pemeriksaan golongan
senyawa alkaloid, flavonoid, glikosida, saponin, tanin dan steroid. Pengujian
aktivitas antioksidan terhadap ekstrak n-heksan, etilasetat dan etanol daun sisik
naga menggunakan metode pemerangkapan radikal bebas DPPH (1,1-diphenyl-2picrylhydrazil) setelah 60 menit dengan panjang gelombang 516 nm dan vitamin
C sebagai pembanding.
Hasil pemeriksaan karakteristik simplisia diperoleh kadar air 4,31%, kadar
sari larut air 24,34%, kadar sari larut etanol 8,31%, kadar abu total 6,38%, kadar
abu tidak larut asam 0,47%. Hasil skrining fitokimia serbuk simplisia
mengandung senyawa flavonoid, glikosida, tanin dan steroida. Hasil pengujian
aktivitas antioksidan menunjukkan bahwa ekstrak n-heksan dan ekstrak etilasetat
daun sisik naga memiliki kekuatan sangat lemah, ekstrak etanol dengan kekuatan
sangat kuat, dengan nilai Inhibtory Concentration (IC50) yang diperoleh dari
ekstrak n-heksan, ekstrak etilasetat dan ekstrak etanol adalah sebesar 648,26 ppm,
453,46 ppm dan 42,62 ppm sedangkan vitamin C diperoleh IC50 sebesar 4,16
ppm.
Kata kunci: Pyrrosia piloselloides (L.) M.G.Price, antioksidan, DPPH
vi
SIMPLEX CHARACTERIZATION AND PHYTOCHEMICAL
SCREENING A LONG WITH ANTIOXIDANT ACTIVITY ASSAY OF NHEXANA ETHYLACETATE AND ETHANOL EXTRACT OF DRAGON
SCALES LEAVES (Pyrrosia piloselloides (L.) M.G.Price)
ABSTRACT
Dragon scales leaves (Pyrrosia pyloselloides (L.) M.G.Price) is an epiphytic
plant, is generally used by the community for treating several diseases such as
gingivitis, mounth sores, cough and cancer. The purpose of this study was to
determine the characteristics of the crude drug, chemical compounds and
antioxidant activity of the n-hexane, ethylacetate and ethanol extract of dragon
scales leaves.
Simplex characterization included macroscopic, microscopic, water
content, water-soluble extract, ethanol-soluble extract, total ash and ash insoluble
in acid. Phytochemical screening of simplex powder included determination
alkaloid, flavonoid, glycoside, saponin, tanin, and steroid. The antioxidant activity
assay of the n-hexane, ethylacetate and ethanol extract of dragon scales leaves
used DPPH (1.1-diphenyl-2-picrylhydrazil) free radical scavenging method after
settling for 60 minutes at room temperature with wave length of 516 nm and
vitamin C as standard of comparison.
The result obtained from simplex characterization were level of water
content 4.31%, level of water-soluble extract 24.34%, level of ethanol-soluble
extract 8.31%, level of total ash 6.38%, and level of ash insoluble in acid 0.47%.
The result of phytochemical screening, contained flavonoid, glycoside, tanin and
steroid. The result of the antioxidant activity in reducing DPPH free radical
showed that n-hexane extract and ethylacetate has very low power, ethanol extract
has very high power, with Inhibitory Concentration (IC50) obtained from n-hexane
extract, ethylacetate extract and ethanol extract amounted to 648.26 ppm, 453.46
ppm dan 42.62 ppm as for IC50 of vitamin C obtained was 4.16 ppm.
Key words: antioxidant, DPPH, Pyrrosia pyloselloides (L).M.G.Price
vii
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL .......................................................................................................
i
HALAMAN JUDUL .. ................................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................
iii
KATA PENGANTAR ... ............................................................................
iv
ABSTRAK .................................................................................................
vi
ABSTRACT ...............................................................................................
vii
DAFTAR ISI ..............................................................................................
viii
DAFTAR TABEL ......................................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
xiii
DAFTAR LAMPIRAN ..............................................................................
xiv
BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................
1
1.1 Latar belakang ..............................................................................
1
1.2 Perumusan masalah ......................................................................
3
1.3 Hipotesis ......................................................................................
3
1.4 Tujuan penelitian .........................................................................
3
1.5 Manfaat penelitian .......................................................................
4
1.6 Kerangka pikir penelitian .............................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................
5
2.1 Uraian tumbuhan ...........................................................................
5
2.1.1 Habitat .................................................................................
5
2.1.2 Morfologi tumbuhan ...........................................................
5
2.1.3 Sistematika tumbuhan .........................................................
6
2.1.4 Nama daerah .......................................................................
6
viii
2.1.5 Nama asing ..........................................................................
6
2.1.6 Kandungan kimia dan kegunaan .........................................
6
2.2 Ekstraksi ........................................................................................
7
2.3 Radikal bebas ................................................................................
9
2.4 Antioksidan ...................................................................................
10
2.4.1 Vitamin C ............................................................................
11
2.4.2 Flavonoid ............................................................................
12
2.4.3 Karotenoid ...........................................................................
12
2.5 Spektrofotometer UV-visibel ........................................................
14
2.6 Metode pemerangkapan radikal bebas DPPH ...............................
14
2.6.1 Pelarut .................................................................................
16
2.6.2 Pengukuran panjang gelombang ..........................................
16
2.6.3 Waktu Pengukuran ..............................................................
16
BAB III METODE PENELITIAN .............................................................
17
3.1 Alat ................................................................................................
17
3.2 Bahan .. ..........................................................................................
17
3.3 Penyiapan bahan tumbuhan ..........................................................
18
3.3.1 Pengumpulan bahan tumbuhan ...........................................
18
3.3.2 Identifikasi tumbuhan .........................................................
18
3.3.3 Pengolahan bahan tumbuhan ..............................................
18
4.4 Pembuatan pereaksi ......................................................................
18
3.4.1 Pereaksi besi (III) klorida 1% ............................................
18
3.4.2 Pereaksi timbal (II) asetat 0,4 M ........................................
19
3.4.3 Pereaksi natrium hidroksida 2 N .........................................
19
3.4.4 Pereaksi asam klorida 2 N ...................................................
19
ix
3.4.5 Pereaksi asam sulfat 2 N .....................................................
19
3.4.6 Pereaksi kloralhidrat ...........................................................
19
3.4.7 Pereaksi Mayer ....................................................................
19
3.4.8 Pereaksi Molish ...................................................................
19
3.4.9 Pereaksi Dragendorff ..........................................................
20
3.4.10 Pereaksi Bouchardat ..........................................................
20
3.4.11 Pereaksi Liebermann-Burchard ........................................
20
3.5 Pemeriksaan karakteristik .............................................................
20
3.5.1 Pemeriksaan makroskopik ..................................................
20
3.5.2 Pemeriksaan mikroskopik ...................................................
20
3.5.3 Penetapan kadar air .............................................................
21
3.5.4 Penetapan kadar sari yang larut dalam air ..........................
21
3.5.5 Penetapan kadar sari yang larut dalam etanol .....................
22
3.5.6 Penetapan kadar abu total ...................................................
22
3.5.7 Penetapan kadar abu yang tidak larut dalam asam .............
22
3.6 Skrining fitokimia .........................................................................
23
3.6.1 Pemeriksaan alkaloida ........................................................
23
3.6.2 Pemeriksaan flavonoida ......................................................
23
3.6.3 Pemeriksaan glikosida ........................................................
24
3.6.4 Pemeriksaan saponin ...........................................................
24
3.6.5 Pemeriksaan tanin ...............................................................
24
3.6.6 Pemeriksaan steroida/triterpenoida .....................................
25
3.7 Pembuatan ekstrak .......................................................................
25
3.8 Pengujian aktivitas antioksidan ....................................................
26
3.8.1 Prinsip metode pemerangkapan radikal bebas DPPH .........
25
x
3.8.2 Pembuatan larutan ...............................................................
26
3.8.3 Penentuan panjang gelombang serapan maksimum ...........
27
3.8.4 Waktu pengukuran ..............................................................
27
3.8.5 Analisis persen pemerangkapan radikal bebas ...................
28
3.8.6 Analisis nilai IC50 ................................................................
28
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................
29
4.1 Hasil identifikasi tumbuhan ...................................................
29
4.2 Hasil karakterisasi ..................................................................
29
4.2.1 Hasil pemeriksaan makroskopik ..................................
29
4.2.2 Hasil pemeriksaan mikroskopik ...................................
30
4.2.3 Hasil pemeriksaan karakteristik ...................................
30
4.3 Hasil skrining fitokimia .........................................................
32
4.4 Hasil pengujian aktivitas antioksidan ....................................
33
4.4.1 Hasil penentuan panjang gelombang ...........................
33
4.4.2 Hasil analisis aktivitas antioksidan sampel uji ............
34
4.4.3 Hasil analisis nilai IC50 ................................................
36
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .....................................................
37
5.1 Kesimpulan ............................................................................
37
5.2 Saran ........................... ...........................................................
37
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
38
LAMPIRAN ...............................................................................................
41
xi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 4.1 Hasil pemeriksaan karakteristik simplisia daun lidah mertua ...
30
Tabel 4.2 Hasil skrining fitokimia simplisia daun lidah mertua ................
32
Tabel 4.3 Data persen pemerangkapan DPPH oleh EEDLM ....................
34
Tabel 4.4 Data persen pemerangkapan DPPH oleh vitamin C ..................
34
Tabel 4.5 Hasil persamaan regresi linier dan hasil analisis IC50 dari
EEDLM dan vitamin C ..............................................................
36
Tabel 4.6 Kategori nilai IC50 sebagai antioksidan .....................................
36
xii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1.1 Skema kerangka pikir penelitian ...........................................
4
Gambar 2.1 Rumus bangun vitamin C .....................................................
11
Gambar 2.2 Rumus bangun flavonoid ......................................................
12
Gambar 2.3 Rumus bangun β-karoten .....................................................
13
Gambar 2.4 Rumus bangun DPPH ...........................................................
15
Gambar 2.5 Reaksi radikal bebas DPPH dengan antioksidan ..................
15
Gambar 4.1 Kurva serapan maksimum larutan DPPH 40 ppm ................
33
Gambar 4.2 Grafik hasil uji aktivitas antioksidan EEDLM .....................
35
Gambar 4.3 Grafik hasil uji aktivitas antioksidan vitamin C ...................
35
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1
Surat hasil identifikasi tumbuhan .......................................
41
Lampiran 2
Bagan kerja penelitian ........................................................
43
Lampiran 3
Gambar daun lidah mertua segar ........................................
44
Lampiran 4
Gambar simplisia dan serbuk simplisia daun lidah
mertua .................................................................................
Lampiran 5
Hasil pemeriksaan mikroskopik serbuk simplisia daun
lidah mertua ........................................................................
Lampiran 6
46
Gambar seperangkat alat spektrofotometer uv-visibel
(UVmini-1240 Shimadzu) ..................................................
Lampiran 7
45
47
Perhitungan pemeriksaan karakteristik serbuk simplisia
daun lidah mertua ...............................................................
48
Lampiran 8
Data penentuan waktu kerja ...............................................
51
Lampiran 9
Data orientasi penentuan konsentrasi sampel uji ................
52
Lampiran 10 Hasil uji aktivitas antioksidan ............................................
53
Lampiran 11 Contoh perhitungan persen pemerangkapan dan
nilai IC50 .............................................................................
xiv
54