23_SILABUS KOMPETENSI KEJURUAN

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

NAMA SEKOLAH
MATA PELAJARAN
KELAS/SEMESTER
STANDAR KOMPETENSI
KODE KOMPETENSI
ALOKASI WAKTU
KOMPETENSI
DASAR
1. Mempersiapkan
pelaksanaan
identifikasi kegiatan

:
:
:
:
:
:

.................................
Kompetensi Kejuruan
Mengidentifikasi kondisi dan melaporkan di tempat kerja
NAK.TU.01.001.01
28 X 45 menit
MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

 Persiapan
pelaksanaan
identifikasi
kegiatan :

Kondisi
kandang
secara
umum


Temperatur
dan kelembaban
kandang

Keteraturan
suasana kandang

Kondisi
unggas

Kondisi
karyawan di
kandang

 Diskusi kelompok
menyiapkan
pelaksanaan
identifikasi :
-Kondisi kandang

secara umum
-Temperatur dan
kelembaban
kandang
-Keteraturan
suasana kandang
-Kondisi unggas
-Kondisi karyawan di
kandang
 Membuat format
hasil pengamatan

Memeriksa
keadaan peralatan
dan fungsinya:
- peralatan tulis
- Perlengkapan K3 di
kandang

PROGRAM KEAHLIAN :

BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

INDIKATOR

PENILAIAN

 Peralatan dan bahan
yang digunakan
untuk identifikasi
atau pencatatan
diidentifikasi dan
dipersiapkan.
 Peralatan diteliti
fungsinya dan bila
perlu (misalkan ada
penyimpangan
dikonsultasikan
dengan atasan).

 Observasi/p

e
ngamatan
 Tes tertulis
 Tes lisan

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

2

4
(8)

-

SUMBER

BELAJAR
 Modul
NAK.TU.01.001.
01
 Alat K3 di
kandang
 Contoh format
laporan

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 1 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

KOMPETENSI
DASAR
2. Mengamati dan
mencatat kegiatan
dan persoalan di
kandang

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

 Pengamatan dan
pencatatan di
kandang, yang
meliputi:
Kebersihan
ternak, kandang,
peralatan
kandang dan
lingkungan
sekitarnya
Temperatur
dan kelembaban
kandang

Kondisi
karyawan di
kandang
Pemberian
pakan dan minum
(kualitas dan
kuantitasnya)
Pengontrolan
kese-hatan ternak
Pengkarantina
an ternak yang
sakit
Pengobatan
ternak yang sakit

 Aktif
mengidentifikasi
persoalan dan
peristiwa yang
terjadi di kandang

 Mencatat persoalan
dan peristiwa yang
terjadi di kandang
 Memasukkan data
ke dalam format
yang telah disiapkan
 Melakukan
konsultasi dengan
atasan apabila
mendapatkan
kesulitan dalam
mengidentifikasi
dan mengisikan
data ke dalam
format yang telah
disiapkan

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

INDIKATOR
 Semua kegiatan
sehari-hari dan
persoalan yang
terjadi di tempat
kerja diidentifikasi
secara teliti dan
rinci.
 Persoalan yang
rumit
dikonsultasikan
dengan atasan.

PENILAIAN
 Observasi/p
e ngamatan
 Tes tertulis
 Tes lisan

ALOKASI WAKTU

TM

PS

PI

6

8
(16)

2
(8)

SUMBER
BELAJAR










Modul
NAK.TU.01.0
01.01
Alat K3 di
kandang
Format
Identifikasi
kandang
unggas yang
sedang
operasional
Termometer
Higrometer
karyawan di
kandang

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 2 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

KOMPETENSI
DASAR

MATERI
PEMBELAJARAN

3. Melaporkan hasil
pengamatan kepada
pengawas

 Teknik Membuat
Laporan
 Pelaporan meliputi:
Persoalan dan
peristi-wa yang
umum terjadi di
kandang
Persoalan dan
peristiwa yang
memerlukan
perhatian khusus
(kecelakaan)
yang harus
dicatat secara
detail, tepat dan
cepat dilaporkan
kepada pengawas

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

KEGIATAN
PEMBELAJARAN
 Menyusun Laporan
Hasil Pengamatan
 Melaporkan secara
teliti dan detail
peristiwa yang
harus ditangani
segera kepada
pengawas
 Mempresentasikan
Laporan Hasil
Pengamatan di
depan kelas

INDIKATOR

PENILAIAN

 Hasil pencatatan
Observasi /
didokumentasikan
pengamatan
secara teratur dan
sistematis.
 Tes tertulis
 Persoalan yang
 Tes lisan
rumit dan menuntut
 Portofolio
perhatian khusus
atau tindakan
secepatnya segera
dilaporkan kepada
atasan.
 Semua kegiatan
yang telah dilakukan
dilaporkan langsung
kepada atasan.

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

2

4
(8)

-

SUMBER
BELAJAR
 Modul
NAK.TU.01.001.
01
 Contoh Laporan
yang ada di
perusahaan

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 3 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

NAMA SEKOLAH
MATA PELAJARAN
KELAS/SEMESTER
STANDAR KOMPETENSI
KODE KOMPETENSI
ALOKASI WAKTU
KOMPETENSI
DASAR
1.

Mempersiapka
n peralatan farm
sebelum digunakan

:
:
:
:
:
:

.................................
Kompetensi Kejuruan
Mengoperasikan peralatan farm
NAK.TU.02.001.01
32 X 45 menit
MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

 Jenis-jenis peralatan
farm dan fungsinya.
 Petunjuk
pemeliharaan
peralatan farm


 Memahami
peralatan yang akan
digunakan
memasok air,
memberi pakan dan
melakukan sanitasi
 Mengidentifikasi
peralatan yang akan
digunakan
memasok air,
memberi pakan dan
melakukan sanitasi
 Mengecek kondisi
peralatan yang akan
digunakan
memasok air,
memberi pakan dan
melakukan sanitasi
 Melakukan
perbaikan
kerusakan alat
 Melaporkan
kerusakan alat
kepada atasan

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

INDIKATOR

PENILAIAN

 Peralatan yang akan
digunakan di dalam
farm diidentifikasi
secara rinci
 Fungsi peralataan
dicek satu demi
Satu.
 Peralatan yang
rusak dibetulkan
dan apabila
diperlukan
dilaporkan kepada
atasan

 Observasi/p
e
ngamatan

 Tes tertulis
 Tes lisan

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

2

4
(8)

-

SUMBER
BELAJAR










Modul
NAK.TU.02.001.01
Peralatan K3
Buku Petunjuk
Pemeliharaan/pera
watan
perlengkapan
kandang
Peralatan bengkel
untuk sarana
kandang
Peralatan t:Tempat
Pakan,minum, alat
sanitasi
Peraturan K-3

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 4 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

KOMPETENSI
DASAR
2.

Mengoperasik
an peralatan
pemasok air minum,
pakan dan sanitasi
kandang unggas

MATERI
PEMBELAJARAN










Standar
kebutuhan pakan
dan air minum
Standar
kegiatan sanitasi
kandang
Prosedur
pengoperasian alat
pemberi pakan
Prosedur
pengoperasian alat
pemberi air minum
Prosedur
penggunaan alat
sanitasi

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

KEGIATAN
PEMBELAJARAN
 Memahami standart
kebutuhan pakan
dan air minum
 Memahami cara
mengoperasikan
alat pemberi pakan
 Memahami cara
mengoperasikan
alat pemasok air
 Memahami cara
mengoperasikan
alat saniasi
 Mengoperasikan
peralatan pemasok
air minum secara
simulasi
 Mengoperasikan
peralatan pemberi
pakan secara
simulasi
 Mengoperasikan
peralatan sanitasi
secara simulasi
 Menghitung
kebutuhan pakan
 Menghitung
kebutuhan air
minum
 Merencanakan waktu
dan jumlah pakan
yang akan diberikan
setiap hari
 Merencakan waktu
dan jumlah air
minum yang
diberikan setiap hari
 Merencanakan waktu
kegiatan sanitasi
 Mengoperasikan
alat pemasok air
minum

INDIKATOR

PENILAIAN

 Semua ketentuan
penggunaan
peralatan di dalam
perusahaan harus
dipatuhi
 Peralatan pemasok
air minum
dioperasikan sesuai
dengan kebutuhan
unggas dalam flok
 Peralatan untuk
pemberian pakan
digunakan sesuai
dengan kapasitas
yang telah
ditentukan serta
dengan
memperhatikan
ketentuan K3
 Peralatan sanitasi
digunakan sesuai
dengan petunjuk
perusahaan dengan
memperhatikan
K3LH

 Observasi/
pe
ngamatan
 Tes tertulis
 Tes lisan

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

10

4
(8)

2
(8)

SUMBER
BELAJAR
 Modul
NAK.TU.02.001.01
 Peralatan K3
 Buku Petunjuk
Pemeliharaan/pera
watan
perlengkapan
kandang
 Peralatan bengkel
untuk sarana
kandang
 Peralatan t:Tempat
Pakan,minum, alat
sanitasi
 Kode etik kerja
 Peraturan K3

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 5 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

KOMPETENSI
DASAR

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

INDIKATOR

PENILAIAN

 Semua persoalan
atau penyimpangan
fungsi dari
peralatan yang
rusak berat
dilaporkan kepada
atasan
 Hasil kerja
dipersiapkan untuk
diperiksa oleh
petugas yang
berwenang

 Observasi/p
e
ngamatan
 Tes tertulis
 Tes lisan

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

3

5
(10)

-

SUMBER
BELAJAR

Meng
operasikan alat
pemberi pakan
 Mengoperasikan
alat sanitasi
kandang unggas.


3.

Melaporkan
kegiatan

 Pelaporan meliputi :
Penyimpanga
n fungsi peralatan
yang rusak

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

 Menyusun Laporan
Hasil Pengamatan
 Melaporkan secara
teliti dan detail
persoalan atau
penyimpangan
fungsi alat yang
rusak berat kepada
pengawas
 Mempresentasikan
Laporan Hasil
Pengamatan di
depan kelas

 Modul
NAK.TU.02.001.01
 Contoh Laporan
Kegiatan

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 6 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

NAMA SEKOLAH
MATA PELAJARAN
KELAS/SEMESTER
STANDAR KOMPETENSI
KODE KOMPETENSI
ALOKASI WAKTU
KOMPETENSI
DASAR
1.

Mempersiapk
an kegiatan
pemeliharaan

:
:
:
:
:
:

.................................
Kompetensi Kejuruan
Memelihara peralatan farm secara rutin
NAK.TU.01.002.01
28 X 45 menit
MATERI
PEMBELAJARAN

 Persiapan kegiatan
pemeliharaan

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

KEGIATAN
PEMBELAJARAN
 Menyiapkan daftar
penggunaan alat
 Mencatat peralatan
yang digunakan
 Mencatat peralatan
yang tidak
digunakan
 Memamami teknik
pemeliharan alat

Meng
identifikasi
peralatan yang
perlu perawatan

Mem
buat catatan
pemeliharan
peralatan rutin

Meny
iapkan peralatan
untuk pemeliharaan

INDIKATOR

PENILAIAN

 Lembar kerja daftar
penggunaan alat
dipersiapkan
 Alat-alat yang
sedang dan tidak
digunakan dicatat

 Observasi/p
e ngamatan
 Tes tertulis
 Tes lisan

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

2

4
(8)

-

SUMBER
BELAJAR
 Modul
NAK.TU.01.002.01
 Peralatan pemasok
air
 Peralatan pemberi
pakan
 Peralatan Sanitasi
 Peralatan
penanganan
Kesehatan unggas
 Bahan-bahan
pencuci
 Rak jemuran alat

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 7 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

2.

KOMPETENSI
DASAR

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

Memeriksa
dan memelihara
peralatan kandang

 Pemeriksaan dan
pemeliharaan
peralatan kandang
 Prosedur
pemeliharaan
peralatan
 Hubungan antara
aseptifitas peralatan
dengan tingkat
pertumbuhan dan
efisiensi usaha
produksi unggas

 Memeriksa alat
pemasok air,
pemberi pakan,
sanitasi, kesehatan
ternak unggas
 Menjaga kebersihan
peralatan yang
sedang atau sudah
digunakan
 Menyimpan kembali
peralatan di tempat
yang semestinya

Mem
perbaiki peralatan
yang rusak/aus

Mera
wat peralatan
meliputi mencuci,
mengringkan dan
menyimpan
peralatan

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

INDIKATOR

PENILAIAN

 Peralatan harus
digunakan sesuai
dengan prosedur
kerja serta tidak
melebihi kapasitas
yang seharusnya
 Peralatan diperiksa
keadaannya
 Peralatan yang
rusak, aus
diidentifikasi,
diperbaiki atau
diganti dan
dilaporkan kepada
pihak yang
berwenang
 Peralatan yang
sedang tidak
digunakan
dibersihkan dan
disimpan sesuai
dengan prosedur
 Peralatan yang baru
selesai digunakan
dibersihkan dan
selanjutnya
disimpan di tempat
yang seharusnya
 Peralatan yang
sudah tidak bisa
digunakan lagi
dibuang atau
dimusnahkan
dengan
memperhatikan
K3LH

 Observasi/p
e ngamatan

 Tes tertulis
 Tes lisan

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

6

8
(16)

2
(8)

SUMBER
BELAJAR
 Modul
NAK.TU.01.002.01
 Peralatan pemasok
air
 Peralatan pemberi
pakan
 Peralatan Sanitasi
 Peralatan
penanganan
Kesehatan unggas
 Bahan-bahan
pencuci
 Rak jemuran alat

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 8 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

KOMPETENSI
DASAR
3.

Melaporkan
kegiatan

MATERI
PEMBELAJARAN
 Pelaporan Kondisi
peralatan

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

KEGIATAN
PEMBELAJARAN
 Menyusun Laporan
Hasil Pengamatan
 Melaporkan secara
teliti dan detail
peristiwa yang
harus ditangani
segera kepada
pengawas
 Mempresentasikan
Laporan Hasil
Pengamatan di
depan kelas

INDIKATOR

PENILAIAN

 Peralatan yang tidak Observasi /
berfungsi bagus
pengamatan
dilaporkan kepada
pihak berwenang
 Tes tertulis
 Hasil kerja
 Tes lisan
dipersiapkan untuk
 Portofolio
pemeriksaan

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

2

4
(8)

-

SUMBER
BELAJAR
 Modul
NAK.TU.01.002.01
 Contoh Laporan

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 9 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

NAMA SEKOLAH
MATA PELAJARAN
KELAS/SEMESTER
STANDAR KOMPETENSI
KODE KOMPETENSI
ALOKASI WAKTU
KOMPETENSI
DASAR

:
:
:
:
:
:

.................................
Kompetensi Kejuruan
Memilih telur tetas
NAK.TU.02.002.01
40 X 45 menit
MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

INDIKATOR

PENILAIAN

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

SUMBER BELAJAR

1.

Mempersiapk
an peralatan untuk
memilih telur tetas.

 Persiapan alat
pemilihan telur
tetas
 Bekerja sesuai
norma K3

Jenisjenis dan fungsi alat
untuk memiiliih
telur tetas
 Prosedur penggu
naan alat



Mengidentifikasi
peralatan untuk
pemilihan telur
tetas
 Menyiapkan
peralatan pemilihan
telur tetas
 Memeriksa
berfungsinya alat
sesuai prosedur

 Peralatan untuk
memilih telur tetas
diidentifikasi sesuai
dengan yang
ditetapkan.
 Peralatan untuk
memilih telur tetas
dipersiapkan
 Peralatan dicek
fungsinya sesuai
dengan prosedur
 Kemungkinkan
bahaya kerja
dihindari sesui
dengan petunjuk
yang ditetapkan.

 Observasi/
pe
ngamatan

2

2
(4)

-



Modul NAK.TU.02
.002.01
 Timbangan
 Candler
 Kotak telur
 Eggs tray
 Tabel bobot telur
 Telur

2.

Mempersiapk
an bahan-bahan
untuk memilih telur
tetas.

 Persiapan bahan
pemilihan telur tetas
 Prosedur pemilihan
telur tetas

 Menyiapkan bahanbahan yang
digunakan untuk
memilih telur tetas
 Hati-hati
menempatkan
bahan sesuai norma
K3

Meny
iapkan bahan untuk
memilih telur tetas

 Telur dan alat bantu
dipersiapkan sesuai
dengan prosedur
 Bahan-bahan yang
diperlukan
ditempatkan pada
lokasi yang telah
ditetapkan.
 Penyiapan bahanbahan dilakukan
dengan tetap
memperhatikan K3LH.

 Observasi/
pe
ngamatan

4

4
(8)

2
(8)



Modul NAK.TU.02
.002.01
 Timbangan
 Candler
 Kotak telur
 Eggs tray
 Tabel bobot telur
 Telur
 Buku Penetasan

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 10 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

KOMPETENSI
DASAR
3.

4.

tetas.

Memilih telur

Mengevaluasi
hasil kerja.

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

INDIKATOR

PENILAIAN

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

SUMBER BELAJAR

 Kriteria telur tetas
 Grading telur tetas
 Cara penanganan
telur tetas

 Memahami kriteria
telur tetas
 Melakukan grading
telur tetas
berdasarkan bentuk
luar kebersihan
telur
 Melakukan grading
telur tetas
berdasarkan bobot,
 Melakukan grading
telur tetas
berdasarkan hasil
peneropongan
 Memilih telur tetas
yang sesuai standar
 Mengkosultasikan
adanya
penyimpangan telur
 Menangani telur
tetas

 Kriteria telur tetas
yang bagus
dipelajari.
 Grading telur tetas
dilakukan sesuai
dengan standar
 Apabila
dimungkinkan,
penyimpanganpenyimpangan
bahan
dikonsultasikan
kepada yang
berwenang.

 Observasi
 Tes tertulis
 Tes lisan

4

4
(8)

2
(8)



Modul NAK.TU.02
.002.01
 Timbangan
 Candler
 Kotak telur
 Eggs tray
 Tabel bobot telur
 Telur
 Buku pPenetasan

 Evaluasi hasil kerja

 Mengevaluasi hasil
kerja secara
obyektif
 Mengidentifikasi
penyebab tidak
akuratnya hasil
kerja

 Hasil kerja
dievaluasi untuk
memperoleh akurasi
yang tinggi.

 Observasi
 Tes tertulis
 Tes lisan

4

4
(8)

2
(8)



Modul NAK.TU.02
.002.01

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 11 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

5.

KOMPETENSI
DASAR

MATERI
PEMBELAJARAN

Melaporkan
pekerjaan.

 Pelaporan meliputi :
-Jumlah telur awal,
memenuhi syarat dan
tidak memenuhi syarat
-Kualitas telur tetas

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

KEGIATAN
PEMBELAJARAN
 Menyusun Laporan
Hasil Pengamatan
 Melaporkan secara
teliti dan detail
jumlah telur awal,
memenuhi syarat
dan tidak
memenuhi syarat
dan kualitas telur
tetas kepasda
atasan
 Mempresentasikan
Laporan Hasil
Pengamatan di
depan kelas

INDIKATOR
 Hasil kerja
dilaporkan dengan
format yang telah
ditetapkan.

PENILAIAN






Observasi
Tes tertulis
Tes lisan
Portofolio

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

3

3
(6)

-

SUMBER BELAJAR



Modul NAK.TU.02
.002.01
 Contoh Laporan

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 12 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

NAMA SEKOLAH
MATA PELAJARAN
KELAS/SEMESTER
STANDAR KOMPETENSI
KODE KOMPETENSI
ALOKASI WAKTU

1.

:
:
:
:
:
:

.................................
Kompetensi Kejuruan
Menetaskan telur
NAK.TU.02.003.01
92 X 45 menit

KOMPETENSI
DASAR

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

Menyiapkan
penetasan

 Jenis-jenis
mesin
tetas
 Perlengkapan mesin
tetas
 Jenis-jenis bahan
kimia untuk
fumigasi dan proses
reaksinya
 Prosedur
mengoperasikan
mesin tetas

 Mengidentifikasi
peralatan untuk
penetasan
 Menghitung
kebutuhan telur
yang akan
ditetaskan
 Menyeleksi telur
tetas sesuai dengan
prosedur
perusahaan.
 Menghitung
kebutuhan bahan
fumigasi mesin
tetas
 Melakukan fumigasi
mesin tetas
 Mengidentifikasi
pakaian
keselamatan kerja
 Mengenakan
pakaian
keselamatan kerja
 Mengontrol alat-alat
penetasan untuk
akurasi kerja

Mem
pertahankan dan
mematuhi pola kerja
sesuai dengan
standar K3 dan
peraturan
perusahaan .

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

INDIKATOR

PENILAIAN

 Peralatan untuk
penetasan yang
diperlukan
diidentifikasi.
 Telur tetas
diperhitungkan dan
diseleksi sesuai
dengan prosedur
perusahaan.
 Pakaian
keselamatan kerja
diidentifikasi dan
dipergunkan secara
benar.
 Alat-alat penetasan
dicek untuk akurasi
kerja
 Peralatan difumigasi
beserta ruang yang
ada untuk
menjamin
keberhasilan
penetasan
 Kerja sesuai dengan
standar K3
dipertahankan dan
peraturan
perusahaan
dipatuhi.

 Observasi/
me
ngamati

 Tes tertulis
 Tes lisan

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

5

7
(14)

-

SUMBER BELAJAR
 Modul
NAK.TU.02.003.01
 Buku Penetasan
 Peralatan Mesin
Tetas
 Pakaian K3
 Standar kerja K3
 Peraturan
perusahaan terkait
dengan SOP
Penetasan

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 13 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

KOMPETENSI
DASAR
2.

Melakukan
penetasan telur

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

 Anatomi telur

Perke
mbangan embrio

Masa
inkubasi telur
 Ciri-ciri telur fertil,
telur kosong/infertil
dan telur mati
 Perhitungan
fertilitas telur
 Faktor-faktor yang
mempengaruhi fer
tilitas dan daya
tetas
 Pengaruh keber
sihan lingkungan
dengan daya tetas.

Mena
ta telur dalam
mesin tetas

Mela
kukan candling

Mem
balik telur
 Hubungan antara
temperatur dan
kelembaban
ruangan penetasan
dengan daya tetas.
 Waktu dan frekuen
si pembalikan telur
 Persyaratan
lingkungan untuk
pertumbuhan
embrio
 Pengaruh posisi
embrio terhadap
daya tetas

Tand
a-tanda telur yang
akan menetas

 Menjaga kebersihan
lingkungan, ruang
penetasan serta
mesin tetas
 Memeriksa dan
mempertahankan
suhu dan
kelembaban mesin
tetas sesuai dengan
standar
 Menyusun telur
sesuai dengan
prosedur yang
ditetapkan
perusahaan dan
kapasitas mesin
tetas.
 Membalik telur
secara teratur
sesuai dengan
jadwal dan teknik
yang telah
ditentukan.
 Meneropong telur
dengan candling
sesuai dengan
peraturan kerja
 Mengeluarkan telur
infertile dari mesin
tetas
 Memeriksa serta
mengatur suhu dan
kelembaban mesin
tetas secara rutin
sesuai dengan
peraturan kerja
penetasan
 Mengisi Lembar
pengamatan secara
rutin

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

INDIKATOR

PENILAIAN

 Kebersihan
lingkungan, ruang
penetasan serta
mesin tetas dijaga
 Suhu dan
kelembaban mesin
tetas di periksa dan
diper tahankan
sesuai dengan
standar
 Telur disusun sesuai
dengan prosedur
yang ditetapkan
perusahaan dan
kapasitas mesin
tetas harus
diperhatikan.
 Pembalikan telur
dilakukan secara
teratur sesuai
dengan jadwal dan
teknik yang telah
ditentukan
 Candling dilakukan
sesuai dengan
peraturan kerja
serta telur infertil
segera disingkirkan.
 Suhu dan
kelembaban mesin
tetas diperiksa
secara rutin sesuai
dengan peraturan
kerja penetasan

 Observasi/
pe
ngamatan
 Tes tertulis
 Tes lisan

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

12

16
(32)

4
(16)

SUMBER BELAJAR
 Modul
NAK.TU.02.003.01
 Buku Penetasan
 Peralatan Mesin
Tetas
 Pakaian K3
 Mesin tetas
 Telur tetas
 Standar kerja K3
 Peraturan
perusahaan terkait
dengan SOP
Penetasan

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 14 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

KOMPETENSI
DASAR
3.

Memeriksa
hasil penetasan

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

 Pemeriksaan hasil
penetasan
 Teknik penanganan
anak unggas
 Teknik
membersihkan
mesin tetas dan
perlengkapannya
 Teknik penanganan
limbah penetasan
 Membersihkan
lingkungan/ ruang
penetasan

 Menyiapkan bok
anak unggas
 Mengeluarkan anak
unggas dari mesin
tetas ke dalam bok
penampung
 Memisahkan anak
unggas sesuai
dengan prosedur
 Menjaga kebersihan
mesin tetas dari
cangkang atau
kotoran
 Memusnahkan telur
yang tidak menetas
dan kotoran lainnya
sesuai norma K3-LH

Mem
bersihkan mesin
tetas dan
perlengkapannya

Mem
bersihkan
lingkungan/ ruang
penetasan

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

INDIKATOR

PENILAIAN

 Anak unggas yang
telah menetas
dipisahkan sesuai
dengan prosedur
yang berlaku.
 Sisa cangkang atau
kotoran (debris)
dibersihkan dan
dipisahkan dari
anak unggas
 Telur yang tidak
menetas segera
disingkirkan dan
dimusnahkan sesuai
dengan peraturan
perusahaan.
 Anak unggas yang
baru menetas
ditangani lebih
lanjut sesuai
dengan prosedur
perusahaan.

 Observasi/
me
ngamati

 Tes tertulis
 Tes lisan

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

12

16
(32)

4
(16)

SUMBER BELAJAR
 Modul
NAK.TU.02.003.01
 Peralatan Mesin
Tetas
 Pakaian K3
 Mesin tetas
 Bok anak unggas
 Ember
 Bahan pencuci
 Bahan fumigasi
 Telur tetas
 Standar kerja K3
 Peraturan
perusahaan terkait
dengan SOP
Penetasan

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 15 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

KOMPETENSI
DASAR
4.

Mengevalusi
penetasan

MATERI
PEMBELAJARAN









Evaluasi
penetasan
Kondisi
mesin tetas dan
lingkungannya,
kondisi telur,
kelembaban dan
temperatur
Kestabilan
arus listrik dan
hubungannya
dengan temperatur
mesin tetas yang
ada
Jumlah
telur yang masuk,
jenis telur, jumlah
telur fertil, jumlah
telur yang menetas.
Teknik
Membuat Laporan

KEGIATAN
PEMBELAJARAN












PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

Menginveraris data
kegiatan penetasan
Mencatat hasil
penetasan pada
Lembar Hasil
Penetasan
Menginventaris
permasalahan yang
dihadapi selama
penetasan
Mencari pemecahan
terhadap
permasalahan yang
dihadapi selama
penetasan dengan
mendiskusikan
dengan temat kerja
atau atasan
Meng
hitung daya tetas
Meng
analisa penyebab
kegagalan
penetasan
Mem
buat laporan hasil
penetasan

INDIKATOR

PENILAIAN

 Hasil penetasan
dicatat dengan
mengisi lembar
kerja yang telah ada
sesuai dengan
prosedur
perusahaan
 Beberapa
permasalahan hasil
segera dicari
alternatif
pemecahannya.
 Semua kegiatan
didokumentasikan
untuk dipersiapkan
dalam pemeriksaan
oleh atasan

 Observasi/
pe
ngamatan
 Tes tertulis
 Tes lisan
 Portofolio

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

6

10
(20)

-

SUMBER BELAJAR
 Modul
NAK.TU.02.003.01
 Contoh lapaoran

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 16 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

NAMA SEKOLAH
MATA PELAJARAN
KELAS/SEMESTER
STANDAR KOMPETENSI
KODE KOMPETENSI
ALOKASI WAKTU

:
:
:
:
:
:

.................................
Kompetensi Kejuruan
Brooding anak unggas
NAK.TU.02.004.01
92 X 45 menit

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 17 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

1.

KOMPETENSI
DASAR

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

Menyiapkan
brooding

 Fungsi peralatan
dan bahan brooding
 Kebutuhan
peralatan dan
bahan brooding
 Tata letak peralatan
brooding
 Penggunaan bahan
 Pengoperasian
brooder

 Memahami fungsi
peralatan brooding
 Memahami
kegunaan bahanbahan brroding
 Mengecek
peralatan yang
akan digunakan
 Memilih bahan
 Menyiapkan bahan
dan alat yang akan
digunakan untuk
brooding
 Patuh terhadap
norma K3

Peralatan dan
bahan brooding

 Memeriksa fungsi
peralatan dan
bahan brooding
 Menata letak
pembatas, tempat
pakan, tempat air
minum dan brooder

Men
goperasikan
peralatan brooding

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

INDIKATOR

PENILAIAN

 Berbagai jenis
pekerjaan
diidentifikasi dari
program kerja dan
dikonfirmasikan
dengan atasan
 Diskusi dilakukan
dengan karyawan
lain yang ter-kait
untuk menjamin
kerja yang bagus
selama pro-ses
produksi.
 Peralatan dan
bahan-bahan yang
dibutuhkan untuk
kerja diseleksi, dicek dan dilakukan
per-baikan apabila
diperlukan.
 Beberapa kegiatan
K3 diidentifikasi,
berbagai resiko
dihindari dan pekerjaan yang cocok
untuk keselamatan
kerja di-lakukan
sesuai dengan
petunjuk.
 Peralatan-peralatan
keamanan individu
yang cocok
diseleksi ,
digunakan dan
dipelihara.

 Observasi/
pe
ngamatan
 Tes tertulis
 Tes lisan

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

10

15
(30)

-

SUMBER BELAJAR







Modul
NAK.TU.02.004.01
Brood
er
Litter
Conto
h Tata letak peralatan
brooding
Pembatas/ chickguard

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 18 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

2.

KOMPETENSI
DASAR

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

Melakukan
kegiatan brooding

 Brooding:
- Monitoring dan
pengaturan
temperatur
- Monitoring dan
pengaturan
kelembaban
- Monitoring dan
pengaturan
pencahayaan
- Penerimaan anak
unggas pada
brooder
- Penghitungan
anak unggas
- Culling
- Pengaturan
luasan brooder

 Memonitor dan
mencatat suhu
ruang serta
mengatasi
perubahan suhu
 Memonitor dan
mencatat
kelembaban ruang
serta mengatasi
perubahan
kelembaban
 Memonitor dan
mencatat
pencahayaan ruang
serta mengatasi
perubahan cahaya
ruang
 Mnangani anak
unggas
 Mengamati dan
mencatat tingkah
laku anak unggas
 Memberikan Pakan,
air minum, vitamin
dan obat-obatan
sesuai dengan
program
 Mengatur luasan
brooder/ kepadatan
kandang
 Mengatur sirkulasi
udara
 Mengatur
kepadatan kandang
 Mengatur tirai
kandang

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

INDIKATOR

PENILAIAN

 Temperatur
dimonitor, dan
dicatat secara teliti
sesuai dengan
instruksi supervisor.
 Anak unggas
ditempatkan pada
kandang sesuai
dengan instruksi
kerja dan ditangani
secara hati-hati.
 Temperatur
kandang diatur
sesuai dengan
instruksi supervisor
dan aktivitas anak
unggas diamati.
 Perubahanperubahan yang
ada dicatat dan
dilaporkan.
 Anak unggas yang
mati dan cacat
disingkirkan dan
ditangani sesuai
petunjuk operasi
dan etika
kenyamanan
unggas, serta
dicatat sesuai
dengan petunjuk.
 Luasan brooding
dilebarkan sesuai
dengan pertumbuhan anak
ung-gas
berdasarkan aturan
kerja yang ada
untuk mencapai
kepadatan yang
optimal dan
menghindari kondisi

 Observasi/
pe
ngamatan

 Tes tertulis
 Tes lisan

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

20

18
(36)

4
(16)

SUMBER BELAJAR






Modul
NAK.TU.02.004.01
Brood
er
Litter
Lemba
r monitoring
Conto
h format pengamatan
suhu, kelembaban,
pencahayaan

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 19 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

KOMPETENSI
DASAR
3.

Mengatur
kandang

MATERI
PEMBELAJARAN
 Pengaturan
kandang:
Pengelolaan
kotoran dan
sampah
Perawatan
alat Bantu
Penjagaan
kebersihan dan
keamanan area
 Teknik membuat
Laporan

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

KEGIATAN
PEMBELAJARAN
 Mengatur kandang
 Menjaga kebersihan
kandang dan
lingkungannya
 Merawat dan
menyimpan
kembali peralatan
yang telah
digunakan



Mencatat
data:

-

data-

kondisi
unggas
saat
datang
dan
setelah 1 jam.
Tanggal,
waktu
dan
periode kegiatan
serta
temperatur,
kelembaban dan
kecepatan angin
dalam kandang.
Angka
kematian harus
dicatat
secara
teliti
untuk
melengkapi
informasi
tentang
transportasi dan
penetasan,
higine
telur,
penempatan
peralatan
awal
dan
reaksi
vaksin.
situasi yang
merusak
kenyamanan
unggas,

INDIKATOR
 Semua sisa-sisa
pakan dan kotoran
serta sampah
disingkirkan dan
dibuang sesuai
dengan ketentuan
kebersihan
lingkungan hidup.
 Alat bantu, mesin
dan peralatan lain
dibersihkan,
dirawat dan
disimpan sesuai
dengan prosedur
kerja perusahaan.
 Kebersihan dan
keamanan area
dipertahankan
selama kerja.
 Seluruh kegiatan
kerja dan hasilnya
dicatat dan
dilaporkan kepada
supervisor sesuai
dengan prosedur
kerja perusahaan.

PENILAIAN
 Observasi/
pe
ngamatan
 Tes tertulis
 Tes lisan
 Portofolio

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

10

15
(30)

-

SUMBER BELAJAR
 Modul
NAK.TU.02.004.01
 Brooder
 Litter
 Lembar monitoring
 Contoh format
pengamatan suhu,
kelembaban,
pencahayaan
 Contoh laporan

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 20 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

KOMPETENSI
DASAR

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

INDIKATOR

PENILAIAN

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

SUMBER BELAJAR

 Melaporkan secara
teliti dan detail
peristiwa yang
harus ditangani
segera kepada
pengawas
 Mempresentasikan
Laporan Hasil
Pengamatan/lapora
n di depan kelas

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 21 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

NAMA SEKOLAH
MATA PELAJARAN
KELAS/SEMESTER
STANDAR KOMPETENSI
KODE KOMPETENSI
ALOKASI WAKTU

:
:
:
:
:
:

KOMPETENSI
DASAR

.................................
Kompetensi Kejuruan
Mencegah penyakit unggas
NAK.TU.02.005.01
84 X 45 menit

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

Peng
etahuan dasar
karantina
 Higienis dan sanitasi
kandang unggas.
 Sistem dan
prosedur
penanganan unggas
dan infeksi
zoonosis.
 Sistem dan
prosedur penangan
material berbahaya.

 Membersihkan
kandang, peralatan
dan lingkungannya

Men
gkarantina
(mengisolasi)
unggas sakit

Menj
aga keamanan
penangan unggas
dari infeksi zoonosis

Men
angani material
berbahaya bagi
ternak unggas

Men
angani unggas mati

Men
gamati tingkah laku
ternak unggas

Men
gamati kondisi
anatomi eksternal
unggas
 Mencatat kejadian
penyakit unggas

Men
catat dan
menginformasikan
kejadian penyakit

1.
Menciptakan suasana
bersih dan higienis
dalam kandang
unggas



2.
Mencatat informasi
pencegahan
penyakit dan
prosedur perlakuan



Gejal
a unggas sakit


omi eksternal
unggas

Anat

Pros
edur pencatatan
informasi kejadian
penyakit

Strat
egi pencegahan
penyakit


PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

PENILAIAN
INDIKATOR

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

SUMBER BELAJAR

 Kandang karantina
dikondisikan sesuai
dengan yang telah
ditetapkan untuk
bisa meminimalkan
resiko terjangkitnya
penyakit dalam
kandang
 Kebersihan dan
higienis kandang
unggas dipertahankan sesuai
dengan aturan yang
telah di-tetapkan






Observasi
Praktik
Tes tertulis
Tes lisan

6

8
(16)

2
(8)



Modul
NAK.TU.02.005.01
 Kandang
 Unggas


 Kejadian penyakit,
hilangnya unggas
dan perlakuan
dicatat secara
akurat sesuai
dengan aturan yang
telah ditetapkan
 Informasi penyakit
dilaporkan kepada
atasan sehingga
strategi
pencegahan dapat
direncanakan dan
diimplementasikan






Observasi
Praktik
Tes tertulis
Tes lisan

10

10
(20)

4
(16)



Modul
NAK.TU.02.006.01
 Kandang karantina
 Unggas sakit

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 22 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

KOMPETENSI
DASAR

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

3.
Koleksi sampel darah

 Cara menangkap
ternak unggas
 Teknik pengambilan
sampel darah
 Teknik pengemasan
dan pemberian
label sampel darah
unggas
 Pengiriman sampel
darah

 Menangani dan
menangkap ternak
unggas

Men
gambil sampel
darah unggas
 Melakukan koleksi
dan memberi label
sampel darah

Men
gemas dan
memberi label
sampel darah
unggas

Men
girim sampel darah

4.
Memonitor dan menguji
kesehatan dan
kenyamanan
unggas



Gejal
a penyakit unggas
 Pengamatan
kesehatan unggas
 Prosedur
pencatatan
kesehatan kandang
unggas

 Mengamati gejalagejala penyakit
pada ternak unggas
 Mencatat status
kesehatan kandang
unggas
 Melaporkan status
kesehatan unggas

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

PENILAIAN
INDIKATOR
 Unggas diseleksi
secara acak dari
kandang atau
dikelompokkan
kedalam kandang
sempit dengan
perlahan-lahan
 Sampel darah
dikoleksi sesuai
dengan kebutuhan
 Sampel darah
dilabel dan
disiapkan untuk
dikirim ke
laboratorium sesuai
dengan petunjuk
staf kesehatan.
 Berjalannya
unggas secara
teratur/normal di
lantai diamati untuk
menguji
kesehatannya dan
unggas yang mati
disingkirkan,
 Gejala gejala sakit
dan penyakit yang
biasanya
menyerang unggas
atau mengidap
parasit dikenali dan
dilaporkan
 Status kesehatan
kan-dang dicatat
sesuai dengan
aturan yang telah
ditetapkan

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

SUMBER BELAJAR






Observasi
Praktik
Tes tertulis
Tes lisan

12

10
(20)

6
(24)



Modul
NAK.TU.02.006.01
 Kandang
 Spuit
 Tabung koleksi sampel
darah
 Label
 Zat antikoagulasi






Observasi
Praktik
Tes tertulis
Tes lisan

6

10
(20)

-



Modul
NAK.TU.02.006.01
 Kandang

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 23 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

NAMA SEKOLAH
MATA PELAJARAN
KELAS/SEMESTER
STANDAR KOMPETENSI
KODE KOMPETENSI
ALOKASI WAKTU
KOMPETENSI
DASAR
1. Mengatur kondisi
lingkungan yang
optimal bagi
unggas.

:
:
:
:
:
:

.................................
Kompetensi Kejuruan
Membesarkan unggas
NAK.TU.02.006.01
168 X 45 menit

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

 Pengaturan kondisi
lingkungan unggas
 Syarat kandang
yang sehat
 Laju pertumbbuhan
unggas
 Pengaturan kondisi
lingkungan iklim
mikro yang optimal
didalam kandang
bagi ternak unggas

 Mendiskusikan
kondisi lingkungan
yang optimal bagi
unggas
 Mendiskusikan
syarat kandang
yang sehat
 Mengamati pola
tingkah laku ternak
unggas akibat
kondisi lingkungan

Men
gatur ventilasi
(tirai)

Men
gontrol dan
mengatur suhu di
dalam kandang

Men
gontrol dan
mengatur
kelembaban
kandang

Men
gatur pencahayaan

Men
gatur luas kandang
(pelebaran sekat)

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

PENILAIAN
INDIKATOR
 Lingkungan yang
optimal
dipersiapkan dan
disedia-kan secara
benar dan aman
bagi unggas dengan melihat tandatanda tingkah laku
unggas.
 Laju pertumbuhan
dan keseragaman
ukuran tubuh
unggas digunakan
sebagai patokan
dalam mengrontrol
kondisi kandang
yang optimal.
 Sistem ventilasi,
peng-hangat dan
pendingin ruang
kandang dicek agar
fungsinya dapat
berjalan sesuai
dengan spesifikasi
peralatan yang
bersang-kutan
 Bahaya yang






Observasi
Praktik
Tes tertulis
Tes lisan

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

12

8
(16)

4
(16)

SUMBER BELAJAR
Modul
NAK.TU.02.006.01
 Kandang
 Tirai
 Litter
 Tempat pakan
 Tempat minum
 Lampu
 Termometer ruang
 Sekat
 Meteran



SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 24 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

KOMPETENSI
DASAR

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN
Mem
balik, menambah
atau mengganti
litter
 Mengidentifikasi
bahaya yang
disebabkan oleh
perubahan
lingkungan
eksternal
 Mencatat dan
menyampaikan
informasi kondisi
lingkungan kandang



PENILAIAN
INDIKATOR

ALOKASI WAKTU
TM

PS

SUMBER BELAJAR

PI

disebabkan oleh
perubahan lingkungan
eksternal dihindari
dan/atau diatasi
sesuai dengan
instruksi kerja /
supervisor untuk
mem-perkecil
pengaruhnya terhadap produksi dan
men-cegah kematian
unggas dalam flok.

 Informasi kondisi
lingkungan pada
setiap flok di-catat
sebagaimana yang
dibutuhkan dalam
suatu lembar
catatan untuk setiap flok.

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 25 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

KOMPETENSI
DASAR
2. Mengamati unggas
secara teratur

MATERI
PEMBELAJARAN
 Perilaku unggas
(kesehatan, nafsu
makan dan minum,
gerak)
 Pengamatan
kesehatan, peralatan, dan situasi
yang ti-dak normal
(kehilangan unggas).
 Penanganan unggas
mati
 Prosedur pelaporan

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

KEGIATAN
PEMBELAJARAN
 Mengamati perilaku
ternak unggas
 Mengamati
kesehatan unggas
 Mengecek peralatan
dan situasi yang tidak
normal.
 Mencatat situasi yang
tidak normal
 Menagani unggas
mati
 Membuat laporan
hasil pengamatan
unggas secara teratur

PENILAIAN
INDIKATOR
 Mengamati
keseluruhan unggas
secara hati-hati dan
teratur dilakukan
untuk setiap flok
untuk mengetahui
kesehatan unggas
dalam flok dan
menyingkirkan
unggas mati serta
mengecek
peralatan yang
digunakan.
 Situasi yang tidak
normal dideteksi,
dicatat dan
dilaporkan
secepatnya.
 Kesehatan unggas
yang tidak normal
atau kehilangan
unggas segera
diidentifikasi dan
segera dilaporkan






Observasi
Praktik
Tes tertulis
Tes lisan

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

12

8
(16)

4
(16)

SUMBER BELAJAR



SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 26 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

KOMPETENSI
DASAR

MATERI
PEMBELAJARAN

3. Melaksanakan
praktek budidaya
unggas secara baik.

 Budidaya unggas
pedaging (memberi
pakan, memberi
minum, vitamin,
vaksin dan obat)
 Budidaya unggas
petelur (memberi
pakan, memberi
minum, memberi
vaksin, memberi
obat, pemotongan
paruh dan
pencahayaan serta
kontrol bobot badan
dan keseragaman)

KEGIATAN
PEMBELAJARAN





















PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

Melakukan praktek
budidaya unggas
pedaging dan
unggas petelur
Mengamati tingkah
laku dan kondisi
ternak unggas
Mem
berikan pakan dan
air minum
Mela
kukan vaksinasi
Mela
kukan pemotongan
paruh unggas
petelur
Men
gatur pencahayaan
unggas petelur
Mem
beri obat
Mem
beri vitamin
Meni
mbang bobot
badan unggas
pedaging
Men
gintrepretasikan
bobot unggas
dibandingkan bobot
badan standar
Men
gelompokkan
unggas
berdasarkan bobot
badan
Mem
anen unggas
pedaging

PENILAIAN
INDIKATOR
 Unggas ditangani
dengan baik sesuai
dengan dasar-dasar
ilmu budidaya
unggas sesuai
dengan kode etik
kenyamanan
unggas yang
sesuai.
 Berbagai teknik
pelaksanaan
pemeliharaan
digunakan sesuai
dengan tujuan
aspek produksi dan
tingkah laku
unggas.
 Unggas diamati
secara kontinyu
untuk tingkah laku
dan kondisinya,
serta berbagai
penyesuaian
lingkungan dibuat
sesuai dengan
keperluan.







Observasi
Praktik
Tes tertulis
Tes lisan
Hasil kerja

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

50

60
(120)

10
(40)

SUMBER BELAJAR
Modul
NAK.TU.02.006.01
 Kandang
 Tirai
 Litter
 Tempat pakan
 Tempat minum
 Lampu
 Termometer ruang
 Sekat
 Meteran
 Unggaspedaging
 Ungga spetelur
 Pakan
 Air minum
 Vitamin
 Obat-obatan



SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 27 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 28 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

NAMA SEKOLAH
MATA PELAJARAN
KELAS/SEMESTER
STANDAR KOMPETENSI
KODE
ALOKASI WAKTU
KOMPETENSI
DASAR
1.
Mempersiapkan
peralatan

:
:
:
:
:
:

.................................
Kompetensi Kejuruan
Menangani kotoran dan alas kandang
NAK.TU.02.007.01
40 Jam X 45 menit

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

 Prosedur
penanganan
kotoran ternak
unggas
 Prosedur
penanganan alas
kandang
 Persiapan peralatan
untuk menangani
kotoran
 Persiapan peralatan
untuk menangani
alas kandang
ternak unggas.
 Keamanan kerja
penangan kotoran
ternak dan alas
kandang

 Penugasan untuk
mengidentifikasi
dengan cermat
kebutuhan
peralatan
pengumpulan,
penempatan,
pengangkutan dan
tempat
penimbunan
kotoran ternak dan
alas kandang
 Praktek
menyiapkan
peralatan untuk
peralatan
pengumpulan,
penempatan,
pengangkutan dan
tempat
penimbunan
kotoran ternak dan
alas kandang
 Diskusi mengecek
kondisi peralatan
 Praktek melakukan
perbaikan peralatan
yang rusak

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

PENILAIAN
INDIKATOR
 Peralatan yang
digunakan untuk
kerja diidentifikasi
 Peralatan yang
telah diidentifikasi
dipersiapkan sesuai
jumlah dan posisi
yang
memungkinkan
kerja secara efisien.
 Peralatan diperiksa
fungsinya, dan
apabila terjadi
ketidak normalan
fungsi dilaporkan,
serta apabila
mungkin dilakukan
perbaikan
seperlunya.
 Kemungkinan
bahaya kerja
diidentifikasi dan
dimungkinkan
untuk dicari teknik
yang lebih aman.

 Observasi /
pengamatan
 Tes lisan
 Tes tertulis
 Hasil tugas

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

4

4
(8)

4
(16)

SUMBER
BELAJAR
 Modul

NAK.TU.02.007.
01
 Alat pengumpul
kotoran dan alas
kandang
 Wadah kotoran
dan alas kandang
 Alat angkut
kotoran dan alas
kandang
 Tempat
penimbunan
kotoran dan alas
kandang

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 29 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

KOMPETENSI
DASAR

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

2.
Melakukan penanganan
kotoran dan alas
kandang

 Prosedur
pengumpulan
kotoran dan alas
kandang
 Prosedur
penempatan
kotoran dan alas
kandang.
 Prosedur
pengangkutan
kotoran dan alas
kandang
 Prosedur
pembuangan
kotoran dan alas
kandang

 Praktek melakukan
pengumpulan
kotoran dan alas
kandang ternak
unggas.

Prakt
ek mengumpulkan
kotoran dan alas
kandang

Prakt
ek mengangkut
kotoran dan alas
kandang

Prakt
ek membuang
kotoran dan alas
kandang

3.
Melakukan
pemeriksaan

 Pemeriksaan hasil
penanganan
kotoran dan alas
kandang ternak
unggas.

 Penugasan
memeriksa
kandang setelah
kotoran dan alas
kandang ditangani
 Diskusi dengan tim
kerja mengenai
hasil pemeriksaan

Mem
buat laporan

Mem
presentasikan
laporan

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

PENILAIAN
INDIKATOR
 Pengumpulan
kotoran di-lakukan
sesuai dengan
prosedur.
 Kotoran atau alas
kandang
ditempatkan pada
tempat yang telah
disediakan.
 Kotoran
dimasukkan da-lam
alat angkut sesuai
dengan prosedur
yang telah
ditetapkan
 Kotoran dan alas
kandang dibuang
dengan memperhatikan
kenyamanan
lingkungan
 Lembar isian
pekerjaan diisi dan
dilaporkan kepada
atasan untuk tujuan
pemeriksaan
pekerjaan
 Beberapa
penyimpangan
didiskusikan
dengan tim kerja
dan dilaporkan
kepada atasan

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

 Observasi /
pengamatan
 Tes lisan
 Tes tertulis

10

10
(20)

6
(24)

 Observasi /
pengamatan
 Tes lisan
 Tes tertulis

4

SUMBER
BELAJAR
 Modul

NAK.TU.02.007.
01
 Alat pengumpul
kotoran dan alas
kandang
 Wadah kotoran
dan alas kandang
 Alat angkut
kotoran dan alas
kandang
 Tempat
penimbunan
kotoran dan alas
kandang

4
(8)

4
(16)

 Modul

NAK.TU.02.007
.01

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 30 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

NAMA SEKOLAH
MATA PELAJARAN
KELAS/SEMESTER
STANDAR KOMPETENSI
KODE
ALOKASI WAKTU
KOMPETENSI
DASAR
1.
Mempersiapkan
peralatan

:
:
:
:
:
:

...................................
Kompetensi Kejuruan
Mengumpulkan dan menangani telur konsumsi
NAK.TU.03.001.01
40 Jam X 45 menit
MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

 Fungsi peralatan
yang diperlukan
untuk pengumpulan
dan penanganan
telur konsumsi.
 Prosedur
penggunaan dan
pemeliharaan alat
pengumpulan telur
konsumsi

 Penugasan untuk
mengidentifikasi
dengan cermat
kebutuhan
peralatan
pengumpulan telur
konsumsi
 Praktek menyiapkan
peralatan untuk
peralatan
pengumpulan telur
konsumsi

Disk
usi mengecek
kondisi peralatan

Prakt
ek melakukan
perbaikan peralatan
yang rusak

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

INDIKATOR
 Alat-alat yang
diperlukan untuk
mengumpulkan dan
menangani telur
konsumsi
diidentifikasi
 Alat-alat yang
diperlukan untuk
mengumpulkan dan
menangani telur
konsumsi
dipersiapkan
 Alat-alaat yang
diperlu-kan untuk
mengumpul-kan
dan menangani
telur konsumsi
diperiksa fung-sinya
 Alat-alat yang rusak
diperbaiki dan bila
perlu diganti

PENILAIAN
 Observasi /
pengamatan
 Tes lisan
 Tes tertulis
 Hasil tugas

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

4

2
(4)

2
(8)

SUMBER BELAJAR
 Modul

NAK.TU.03.0001.0
1
 Alat pengumpulan
telur
 Kandang ayam
petelur yang sedang
produksi

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 31 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

KOMPETENSI
DASAR
2.
Mengumpulkan telur
konsumsi

3.
Menangani telur
konsumsi

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

 Pemungutan dan
pengumpulan telur
konsumsi
 Frekwensi dan
waktu pemungutan
telur

 Diskusi tujuan,
pengumpulan dan
penyimpanan telur
konsumsi, cara
pengumpulan dan
penyimpanan agar
kerusakan minimum
 Praktek
pemungutan dan
pengumpulan telur
konsumsi
ditempatkan dalam
nampan telur (egg
tray)
 Praktek
mengangkut telur
dari kandang ke
tempat
penyimpanan

Prakt
ek menyimpan telur
di tempat
penyimpanan.
 Diskusi tujuan
pengelompokan
telur konsumsi.
 Melakukan p
pengelompokan dan
penanganan telur

 Pengelompokan
telur konsumsi dan
penanganan telur
pecah.

Stan
dar telur konsumsi

Fakto
r-faktor yang
mempengaruhi
kualitas telur
konsumsi.

Grad
ing telur konsumsi
 Menangani telur
konsumsi

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

INDIKATOR

PENILAIAN

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

5
(10)

3
(12)

 Telur konsumsi yang
di-hasilkan oleh
unggas
dikumpulkan
dengan cara
meletakkan di egg
tray
 Telur dalam egg
tray di-simpan di
ruang tertentu

 Observasi /
pengamatan
 Tes lisan
 Tes tertulis

4

 Telur
dikelompokkan
sesuai dengan
ukuran
 Telur yang pecah
dipisahkan

 Observasi /
pengamatan
 Tes lisan
 Tes tertulis

4

SUMBER BELAJAR
 Modul

NAK.TU.03.0001.0
1
 Alat pengumpulan
telur
 Kandang ayam
petelur yang sedang
produksi

5
(10)

3
(12)

 Modul

NAK.TU.03.0001.0
1

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 32 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

KOMPETENSI
DASAR

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

4.
Mencatat hasil
pengumpulan dan
penanganan telur
konsumsi

 Pencatatan produksi
 parameter produksi
meliputi :
 Hen Day Production
(HDP)
 Hen House
Production (HHP)
 Teknik penyusunan
laporan

Mem
buat laporan hasil
pengumpulan dan
penanganan telur
konsumai

 Penugasan
mencatat produksi
telur
 Menghitung
parameter produksi
meliputi :
 Hen Day Production
(HDP)
 Hen House
Production (HHP)
 Teknik penyusunan
laporan
 Membuat laporan
hasil pengumpulan
dan penanganan
telur konsumai

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

INDIKATOR
 Telur yang sudah
dikum-pulkan
dicatat jumlahnya
 Telur yang sudah
dikelompokkan
dicatat sesuai
dengan kelompok
ukurannya
 Telur yang rusak
dicatat jumlahnya

PENILAIAN
 Hasil tugas
 Observasi /
pengamatan
 Tes lisan
 Tes tertulis

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

4

2
(4)

2
(8)

SUMBER BELAJAR
 Modul

NAK.TU.03.0001.0
1
 Kandang ayam
petelur yang sedang
produksi

SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 33 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

NAMA SEKOLAH
MATA PELAJARAN
KELAS/SEMESTER
STANDAR KOMPETENSI
KODE KOMPETENSI
ALOKASI WAKTU
KOMPETENSI
DASAR
1.
Mempersiapkan
peralatan yang
akan digunakan
untuk
memindahkan,
menghitung dan
memberi pakan
unggas

:
:
:
:
:
:

.................................
Kompetensi Kejuruan
Memindahkan, menghitung kebutuhan dan memberikan pakan unggas
NAK.TU.02.008.01
40 X 45 menit

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

 Peralatan untuk
memindahkan,
menghitung dan
memberi pakan
unggas
 Persiapan peralatan
untuk
memindahkan,
menghitung dan
memberi pakan
unggas

 Mengidentifikasi
peralatan
 Membaca,
mendiskusikan dan
memahami petunuk
penggunaan
peralatan
 Mengecek kondisi
peralatan

Mem
perbaiki peralatan
yang rusak

Men
yiapkan peralatan

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

INDIKATOR

PENILAIAN

 Peralatan yang
akan digunakan
untuk
memindahkan,
menghitung dan
memberi pakan
unggas
diidentifikasi
 Diskusi dilakukan
dengan karyawan
lain yang terkait
untuk menjamin
kerja yang bagus
selama proses
produksi
 Kegiatan K3
diidentifi-kasi,
pekerjaan dilakukan
sesuai petunjuk

 Observasi /
pengamatan
 Praktik
 Tes tertulis
 Tes lisan

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

4

4
(8)

-

SUMBER BELAJAR
Modul
NAK.TU.02.008.01
 Gerobak dorong
 Karung
 Sekop
 Ember
 Jahitan karung
 Masker
 glove



SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 34 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

KOMPETENSI
DASAR

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

INDIKATOR
Peralatan dan
bahan-bahan yang
dibutuhkan untuk
memindahkan,
menghitung dan
memberi pakan
unggas diseleksi,
dicek dan
dilakukan
perbaikan apabila
diperlukan
 Peralatan
keamanan individu
yang dibutuhkan
diseleksi,
digunakan dan
dipelihara
 Pakan unggas yang
baru datang
dimonitor dan
dicatat secara teliti
sesuai dengan
instruksi supervisor
 Pakan unggas
dipindahkan secara
hati-hati ke tempat
yang sesuai dengan
instruksi supervisor

PENILAIAN

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

4

8
(16)

-

SUMBER BELAJAR



2.
Memindahkan pakan
unggas

 Administrasi
perimaan pakan
 Pemindahan pakan

PROGRAM KEAHLIAN :
BUDIDAYA TERNAK UNGGAS

 Mendiskusikan
petunjuk
administrasi
penerimaan pakan
 Memonitor,
menghitung dan
mencatat
penerimaan pakan
 Memindahkan
pakan unggas ke
tempat yang sesuai

Men
gadministrasikan
pengeluaran/pemin
dahan pakan
unggas







Observasi
Praktik
Tes tertulis
Tes lisan
Hasil kerja

Modul
NAK.TU.02.008.01
 Gerobak dorong
 Karung
 Sekop
 Ember
 Jahitan karung
 Masker
 glove
 Contoh format
administrasi
keluar/masuk pakan



SILABUS – KOMPETENSI KEJURUAN
Halaman 35 dari 58

KURIKULUM SMK “50” KOTA “QQ”

KOMPETENSI
DASAR

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN
PEMBELAJARAN

INDIKATOR

PENILAIAN

ALOKASI WAKTU
TM

PS

PI

SUMBER BELAJAR

3.
Menghitung pakan
unggas

 Standar kebu