Pengelolaan permintaan dan perencanaan produksi

  Pengelolaan permintaan dan perencanaan produksi

  Perlunya mengelola permintaan 

  

Permintaan thdp barang atau jasa adalah awal dari

semua kegiatan SC 

  Pada hampir semua situasi riil, besar dan waktu permintaan thdp barang/jasa tidak mudah diketahui sebelum terjadi

   Di sisi lain, banyak aktivitas yang sudah haru dikerjakan sebelum permintaan teridentifikasi

   Shg tidak ada perusahaan yang bisa menghindar dari kegiatan peramalan

  

Pada banyak kasus, pola permintaan sulit dipenuhi secara efektif oleh SC  proaktif mengelola permintaan Peramalan Vs Pengelolaan permintaan 

  Peramalan permintaan : mengestimasi

besarnya permintaan thdp barang/jasa pada

suatu periode dan wilayah pemasaran tertentu

   Pengelolaan permintaan (demand management) : secara aktif meyakinkan bahwa profil permintaan pelanggan memiliki pola yang halus shg mudah dan efisien untuk dipenuhi

   Peramalan permintaan  reaktif

   Pengelolaan permintaan  proaktif Peramalan Vs Pengelolaan permintaan 

  Peramalan permintaan : melihat permintaan sebagi input yang sudah “given”

   Pengelolaan permintaan : melihat bahwa input tersebut harus diubah polanya terlebih dahulu sebelum masuk ke peramalan, perencanaan produksi, pengadaan bahan baku, produksi, dan pengiriman ke pelanggan

Demand management

  Demand forecasting Production planning

  Production Delivery Instrumen untuk mengelola permintaan 

  Mengelola permintaan berarti mengubah pola permintaan shg memiliki pola yang lebih menguntungkan bagi supply chain

  

Beberapa cara yang bisa digunakan oleh supply chain untuk mempengaruhi pola permintaan

  1. Promosi

  2. Pricing

  3. Shelf management

  4. Deal structure

  Promosi 

  Misal : iklan di media cetak atau elektronik 

  Sudah teruji efektivitasnya untuk meningkatkan volume penjualan selama periode tertentu

   Bagi SC, promosi bisa membuat pola permintaan lebih mudah atau lebih sulit dipenuhi

• Promosi dilakukan pada saat permintaan lesu dan efek promosi relatif cepat terhadap reaksi pasar  SC mendapat pola permintaan yang lebih rata
• Promosi dilakukan pada saat permintaan tinggi

   SC akan menghadapi permintaan yang lebih fluktuatif Pricing 

  Memiliki tujuan yang lebih luas dari sekedar promosi 

  Misal :

• - tarif telepon lebih mahal di siang hari

• potongan harga produk yang tidak laku di akhir musim jual
• potongan harga pada jam-jam tertentu di restoran

Shelf manag. & Deal structure 

  Shelf management : posisi dan penempatan barang di supermarket

• berpengaruh terhadap penjualan barang tersebut

   Deal structure : persetujuan jual beli

• boleh tidaknya produk dikembalikan
• term pembayaran
• perlindungan harga, garansi, dll

Demand manag. & ongkos2 SC 

  Dalam memenuhi permintaan yang fluktuatif, perusahaan menggunakan strategi yang diputuskan pada tingkat perencanaan jangka menengah

• - Aggregat planning : perencanaan pada tingkat agak kasar (waktu

  maupun satuan produk)

• - Sales and operations planning (SOP) : antara pihak produksi dan

  penjualan

   Keputusan pada tingkatan agregat atau SOP

• Apa yang diproduksi, berapa, dan kapan (satuan aggregat)
• Jumlah pekerja perlu ditambahi atau dikurangi
• Banyaknya jam lembur yang akan digunakan
• Banyaknya produk yang diperoleh dari subkontrak

Menangani permintaan yang fluktuatif

  1. Strategi kapasitas / strategi chase

• - Penambahan/pengurangan jumlah operator/pegawai

• Penggunaan jam lembur
• Mensubkontrakkan sebagian produksi ke pihak lain

  2. Strategi inventori / strategi level

• Beroperasi pada kapasitas tetap
• Menimbun persediaan pada saat permintaan rendah, dan

  menggunakannya pada saat permintaan tinggi

  3. Strategi backlog/lost sales  memenuhi sebagian

  4. Strategi Hybrid  kombinasi beberapa strategi

  Model rencana aggregat 

  Parameter mencakup : harga jual produk, biaya-biaya satuan, nilai parameter awal (tenaga kerja dan inventori awal), kecepatan produksi, dan jumlah hari kerja dalam satu periode

   Variabel (tiap periode)

jumlah tenaga kerja yang direkrut/dilepaskan, jumlah produksi, jam

lembur, produk yang disubkotrakkan, persediaan, dan jumlah backlog

   memaksimumkan profit atau meminimumkan biaya Fungsi tujuan :

   Kendala Terkait dengan kapasitas produksi, permintaan, keseimbangan jumlah tenaga kerja, dan kendala lain yang relevan Efek promosi pada rencana aggregat

  Contoh : diketahui data sebuah perusahaan

  

  Data-data harga dan kapasitas sumberdaya

• - harga jual $ 40/unit - inventory awal 1000 unit

• tenaga kerja awal 80 pekerja - jam kerja reguler 8 jam/hari
• jam lembur maksimum 10 jam/b
• Jumlah hari kerja 20 hari/ bulan

  

  Data-data biaya

• b. material $10/unit - jam kerja 4jam/unit

• - b. penyimpanan $2/unit/bulan - biaya jam reguler $4/jam

• b. kekurangan $5/unit/bulan - biaya lembur $6/jam
• b. Rekrut baru $300/pekerja - biaya subkontrak $30/unit

Rencana skenario 

  

A = rencana produksi berdasar permintaan tahun lalu



  

B = rencana produksi dengan skenario promosi pada

bulan januari

• menurunkan harga jual menjadi $39/unit
• perusahaan mengantisipasi peningkatan permintaan 10% pada bulan januari dan forward buying sebesar 20% dari permintaan 2 bln berikutnya

  

C = rencana produksi dengan skenario promosi pada bulan april

• menurunkan harga jual menjadi $39/unit

• - perusahaan mengantisipasi peningkatan permintaan 10% pada bulan april

  dan forward buying sebesar 20% dari permintaan 2 bln berikutnya

Demand management dan biaya Supply chain

  Contoh Permintaan Januari 1600 Pebruari 3000 Maret 3200

  April 3800 Mei 2200 Juni 2200

  

Rencana produksi agregat awal

Keterangan

   t bulan

   H jumlah tenaga kerja yang direkrut

   L jumlah tenaga kerja yang dilepas

   W jumlah tenaga kerja yang bekerja

   O jumlah jam lembur

   I jumlah persediaan sisa

   S jumlah permintaan yang tidak terpenuhi

   C jumlah produk yang disubkontrakkan

   P jumlah unit yang diproduksi Rencana produksi agregat awal t H L W O

  I S C P

  80 1000

  1

  15 65 1983 2583

  2 65 1567 2583

  3 65 950 2583

  4 65 267 2583

  5 65 117 2583

  6 65 500 2583

  Efek promosi pada agregat

Misalnya promosi pada bulan Januari dengan menurunkan

harga jual menjadi $39, mengakibatkan peningkatan

penjualan 10% pada bulan Januari, dan forward buying

sebesar 20% dari permintaan 2 bulan berikutnya.

  Permintaan Januari 3000 Pebruari 2400 Maret 2560 April 3800 Mei 2200 Juni 2200 Rencana produksi agregat promosi bulan Januari t H L W O

  I S C P

  80 1000

  1

  15 65 610 2610

  2 65 820 2610

  3 65 870 2610

  4 65 320 2610

  5

  65 90 2610

  6 65 500 2610

  Efek promosi pada agregat

Misalnya promosi pada bulan April dengan menurunkan

harga jual menjadi $39, mengakibatkan peningkatan

penjualan 10% pada bulan April, dan forward buying

sebesar 20% dari permintaan 2 bulan berikutnya.

  Permintaan Januari 1600 Pebruari 3000 Maret 3200 April 5060 Mei 1760 Juni 1760 Rencana produksi agregat awal t H L W O

  I S C P

  80 1000

  1

  14 66 2047 2647

  2 66 1693 2647

  3 66 1140 2647

  4 66 1273 2647

  5 66 387 2647

  6 66 500 2647

  Perbandingan Keuntungan, Tingkat Persediaan, dan kekurangan

Skenario Inventory Shortage Keuntungan

  Tanpa 6117 267 217.725 Promosi Promosi 3890 320 221.485 Januari Promosi April 6380 1660 211.283

  Kesimpulan 

  Perusahaan seharusnya proaktif mengelola permintaan supaya permintaan lebih mudah dipenuhi dan biaya menjadi lebih rendah

  

  Pengelolaan bisa membuat permintaan lebih stabil, atau sebaliknya

  

  Fluktuasi permintaan yang tinggi mengakibatkan biaya-biaya menjadi tinggi

  

Collaborative Planning, Forecasting, and

Replenishment (CPFR)

   Untuk mengurangi perbedaan antara ramalan

yang dibuat oleh dua atau lebih pelaku pada

supply chain

   Kemudian secara bersama-sama menentukan kebijakan replenishment

  CPFR pada industri ritel 

  Strategy & Planning menentukana product mix and placement, membuat rencana event

   Demand & Supply Management

membuat proyeksi permintaan pelanggan, order, dan kebutuhan

pengiriman selama horizon perencanaan

   Execution

melakukan pemesanan, pengiriman, penyimpanan produk di rak

ritel, transaksi, serta pembayaran

   Analysis

memonitor perencanaan dan eksekusi. Sebagai dasar melakukan

perbaikan berkelanjutan