Perancangan Fasilitas Kerja Menggunakan Qualiy Function Deployment (QFD) dan Macro Ergonomic Analysis And Design (MEAD) PT Sumatera Timberindo Industry

PERANCANGAN FASILITAS KERJA MENGGUNAKAN
QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) DAN MACRO
ERGONOMIC ANALYSIS AND DESIGN (MEAD) DI PT
SUMATERA TIMBERINDO INDUSTRY

TUGAS SARJANA
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh
AMI I BR TARIGAN
NIM : 120403140

DEPART EMEN

TEKNIK INDUSTRI

F A K U L T A S

T E K N I K


UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
2017

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa yang telah
memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikan tugas sarjana ini.
Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar
sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler
Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas
sarjana ini adalah “Perancangan Fasilitas Kerja Menggunakan Qualiy Function
Deployment (QFD) dan Macro Ergonomic Analysis And Design (MEAD) PT
Sumatera Timberindo Industry”.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas
sarjana ini. Penulis juga mengharapkan saran dan masukan yang bersifat
membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Laporan tugas sarjana
ini diharapkan dapat bermanfaat bagi penulis, jurusan teknik industri,

perpustakaan Universitas Sumatera Utara, dan pembaca lainnya.

Medan,

Februari 2017

Penulis,

Ami I Br Tarigan

Universitas Sumatera Utara

UCAPAN TERIMA KASIH

Segala puji dan syukur penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Tuhan
yang Maha Esa yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan dan
mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah memberikan
nikmat kesehatan dan ilmu kepada penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan
tugas sarjana ini.
Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan

bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun
administrasi. Oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas
Teknik, Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas
Sarjana ini.
2. Bapak Ir. Mangara M. Tambunan, M.Sc selaku Dosen Pembimbing I atas waktu,
bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam
penyelesaian Tugas Sarjana ini.
3. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera
Utara yang telah memberikan pengajaran selama perkuliahan yang menjadi bekal
dalam penulisan tugas sarjana ini.
4. Staff pegawai Teknik Industri, Bang Mijo, Bang Ridho, Kak Dina, Bang
Nurmansyah, Kak Rahma, dan Ibu Ani, penulis ingin berterima kasih atas bantuannya
dalam masalah administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana ini.
5. Bapak Johanes Sembiring selaku Pembimbing Lapangan di PT. Sumatera Timberindo
Industry yang telah memberikan bantuan berupa waktu, bimbingan, serta informasi
dan data selama melakukan penelitian.

Universitas Sumatera Utara


6. Kedua orangtua tercinta, Andreas Tarigan dan Sri Ulina Br Karo yang tiada hentinya
mendukung penulis baik secara moral, doa, maupun materil sehingga tugas sarjana
ini dapat diselesaikan.
7. Kakak Kristiani Br Tarigan dan adik-adik tercinta, Enina Br Tarigan, Eni Anesni Br
Tarigan, Marta Romaito Br Tarigan, dan Lea Reri Raskana Br Tarigan yang telah
banyak memberikan motivasi dan semangat untuk menyelesaikan tugas akhir ini.
8. Bibik dan Kila di Sidikalang beserta dengan adik Cia Sinaga yang juga tiada henti
menyemangati penulis.
9. Keluarga di medan Tigan, Mama, Mami, Riga, Wulan yang selama ini terus
mendukung dan member kepercayaan kepada penulis.
10. Kelompok Kecil terkasih SG-Lighthouse, Kak Deasy Pardede, Bang Evan F. O.
Manurung, Bang Hans Zwingly, Miska Febriani, Sarah O. Siregar dan Dewi Siahaan
yang selalu mendukung penulis untuk segera menyelesaikan tugas akhir ini.
11. Adik-adik kelompok terkasih GAMMA-EKKLESIA, Boy Sinaga, Dewi Sihombing,
Febri Saragih, Lina Simanjuntak, Monica Sihaloho, Shelly, Sasro Purba dan Surya
Sembiring yang selalu memberi semangat dan dukungan dalam menyelesaikan tugas
akhir.
12. Abang terkasih Jagardo Damanik dan Parna Sitanggang yang selalu menyemangati
dan membantu penulis dalam penyelesaian laporan ini.
13. Tulus Sidabutar, Hebron Girsang, dan Johannes Gultom yang telah banyak membantu

penulis menyelesaikan tugas akhir.
14. Sahabat-sahabat terdekat penulis, BPWP yang telah menyemangati penulis untuk
menyelesaikan laporannya hingga akhir.

Universitas Sumatera Utara

15. Seluruh komponen pelayanan UKM KMK USU dan Koordinasi Teknik 2016 yang
telah member semangat lewat doa dan bantuan kepada penulis menyelesaikan laporan
tugas akhirnya.

16. Rekan-rekan angkatan 2012 Teknik Industri FT USU yang juga membantu
selama penelitian.
17. Teman-teman terkasih Christine Siahaan, Elfrida Situmeang, Anita Hutagalung, dan
rekan-rekan Teknik Kimia 2012 lainnya yang selalu mendukung dan memberi
semangat dalam penyelesaian tugas akhir ini.
18. Teman-teman Gen of Ung 6th dan teenagers yang selalu member semangat kepada
penulis.

19. Seluruh pihak yang telah banyak memberi bantuan kepada penulis dalam
penyelesaian tugas sarjana ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu.


UNIVERSITAS SUMATERA UTARA, MEDAN

PENULIS

Februari, 2017

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI
BAB

I

II

HALAMAN
LEMBAR JUDUL ..............................................................................

i


LEMBAR PENGESAHAN ................................................................

ii

SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ...............................

iii

KATA PENGANTAR ........................................................................

iv

UCAPAN TERIMA KASIH...............................................................

v

DAFTAR ISI.......................................................................................

viii


DAFTAR TABEL...............................................................................

xiii

DAFTAR GAMBAR ..........................................................................

xv

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................

xvi

ABSTRAK ..........................................................................................

xvii

PENDAHULUAN
1.1.


Latar Belakang ....................................................................... I-1

1.2.

Perumusan Masalah ....................................................................

I-6

1.3.

Tujuan dan Manfaat ....................................................................

I-7

1.4.

Batasan Masalah dan Asumsi.......................................................

I-7


1.5.

Sistematika Penulisan Laporan ...................................................

I-8

GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
2.1.

Sejarah Perusahaan ......................................................................

II-1

2.2.

Ruang Lingkup Bidang Usaha .....................................................

II-1

2.3.


Daerah Pemasaran .......................................................................

II-2

2.4.

Organisasi dan Manajemen ..........................................................

II-2

2.4.1. Struktur Organisasi Perusahaan .......................................

II-2

2.4.2. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja ................................

II-4

2.5.

2.4.2.1.

Jumlah Tenaga Kerja. ....................................

II-4

2.4.2.2.

Jam Kerja.......................................................

II-4

2.4.3. Sistem Pengupahan & Fasilitas Lainnya ..........................

II-5

Proses Produksi. ..........................................................................

II-5

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN

2.6.

III

2.5.1. Bahan yang Digunakan. ..................................................

II-5

2.5.2. Uraian Proses. .................................................................

II-7

Pengendalian Kualitas Pintu ........................................................

II-11

LANDASAN TEORI
3.1.

Ergonomi ....................................................................................

III-1

3.2.

Metode Ergonomi Makro (Macroergonomic Methods) ................

III-2

3.3.

Macroergonomic Analysis and Design (MEAD) ..........................

III-4

3.4.

Standard Nordic Questionnaire (SNQ) ........................................

III-11

3.5.

Quality Function Deployment ......................................................

III-13

3.6.

Kuesioner ....................................................................................

III-20

3.6.1. Validitas Data ...................................................................

III-20

3.6.1.1. Intervalisasi Data ................................................

III-21

3.6.2. Reliabilitas Data .............................................................

III-23

Antropometri ...............................................................................

III-25

3.7.1. Definisi Antropometri .....................................................

III-25

3.7.

3.7.2. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pengkuran

IV

Antropometri...................................................................

III-25

3.7.3. Antropometri Statis (Struktural) ......................................

III-27

3.7.4. Antropometri Dinamis (Fungsional) ................................

III-27

3.7.5. Prinsip-prinsip Pengunaan Data Antropometri .................

III-28

3.7.6. Dimensi Tubuh Pengukuran Data Antropometri ..............

III-30

METODOLOGI PENELITIAN
4.1

Tempat dan Waktu Penelitian ......................................................... IV-1

4.2

Jenis Penelitian ............................................................................... IV-1

4.3

Objek Penelitian ............................................................................. IV-2

4.4

Variabel Penelitian ......................................................................... IV-2

4.5

Kerangka Berpikir Penelitian ......................................................

IV-2

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

V

HALAMAN
4.6

Instrumen Penelitian ...................................................................

IV-3

4.7

Metode Pengumpulan Data .........................................................

IV-3

4.8

Pengolahan Data .........................................................................

IV-5

4.9

Analisis Pemecahan Masalah

IV-6

.

PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
5.1.

5.2

Pengumpulan Data .....................................................................

V-1

5.1.1. Spesifikasi Responden ....................................................

V-1

5.1.2. Pengumpulan Data SNQ .................................................

V-1

5.1.3. Penyebaran Kuesioner Semi Terbuka ..............................

V-6

5.1.4. Penyebaran Kuesioner Tertutup.......................................

V-8

5.1.5. Kuesioner Penilaian ........................................................

V-11

5.1.6. Data Pengukuran Antropometri .......................................

V-15

Pengolahan Data .........................................................................

V-16

5.2.1. Uji Validitas dan Reliabilitas ...........................................

V-16

5.2.1.1. Uji Validitas Data .............................................

V-16

5.2.1.2. Uji Reliabilitas Data .........................................

V-22

Membangun Quality Function Deployment (QFD) ..........

V-25

5.2.2

5.2.2.1

Menentukan

Customer

Requirement

(Kebutuhan Pelanggan) ....................................
5.2.2.2

V-25

Menentukan tingkat kepentingan / Customer
Importance (CI)................................................

V-26

5.2.2.3

Menentukan Karakteristik Teknis Produk .........

V-27

5.2.2.4

Menetapkan Hubungan antara Karakteristik
Teknis ..............................................................

5.2.2.5

Menetapkan

Tingkat

Hubungan

V-28

antara

Karakteristik Teknis Produk dengan Keinginan
Konsumen ........................................................

V-29

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN
5.2.2.6

Menyusun Matriks Perencanaan (Planning
Matriks) ...........................................................

5.2.2.7

V-30

Membangun Matriks House of Quality (HoQ)
Produk Kursi Kerja ...........................................

V-32

5.2.3. Macroergonomic Analysis and Design ............................

V-35

5.2.4. Pengolahan Data Antropometri........................................

V-44

5.2.4.1. Perhitungan Rata-rata, Standar Deviasi,

Nilai

Maksimum dan Nilai Minimum ........................

V-44

5.2.4.2. Uji Keseragaman Data ......................................

V-45

5.2.5. Penetapan Data Antropometri ..........................................

V-47

5.2.5.1. Penetapan Data Antropometri dengan Prinsip
Disesuaikan ......................................................

V-47

5.2.5.2. Penetapan Data Antropometri dengan Prinsip

VI

Rata-rata...........................................................

V-47

ANALISIS PEMECAHAN MASALAH .............................................

VI-1

6.1.

Analisis Macroergonomic Analysis and Design (MEAD) ............

VI-1

6.2.

Usulan Rancangan Fasilitas Kerja ...............................................

VI-2

6.2.1. Usulan Rancangan Fasilitas Operator Finishing...............

VI-2

6.2.2. Perbandingan Fasilitas Kerja Aktual dan Fasilitas Kerja
Usulan ............................................................................

VI-4

Perbaikan Keluhan Pekerjaan ......................................................

VI-6

6.3.1. Perbaikan Posisi Kerja Operator .......................................

VI-6

6.3.2. Perbaikan dari Hasil Penilaian SNQ ..................................

VI-7

KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................

VII-1

7.1.

Kesimpulan .................................................................................

VII-1

7.2.

Saran...........................................................................................

VII-2

6.3.

VII

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI (LANJUTAN)
BAB

HALAMAN

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
TABEL

HALAMAN

1.1. Penilaian Permasalahan Keluhan Pekerja..................................

I-4

2.1. Jam Kerja PT. Sumatera Timberindo Industry ..........................

II-4

2.2. Standar Kualitas Produk Pintu PT. STI .....................................

II-12

3.1. Perbandingan antara Mikro Ergonomi dengan Makro
Ergonomi .................................................................................

III-4

5.1. Rekapitulasi Kuesioner SNQ ....................................................

V-2

5.2. Persentase Identifikasi Warna Keluhan Musculoskeletal
Operator ...................................................................................

V-3

5.3. Keterangan Gambar..................................................................

V-5

5.4. Rekapitulasi Kuesioner Semi Terbuka ......................................

V-9

5.5. Rekapitulasi Kuesioner Tertutup ..............................................

V-12

5.6. Pertanyaan pada Kuesioner Penilaian .......................................

V-14

5.7. Rekapitulasi Kuesioner Penilaian .............................................

V-14

5.8.

Data Antropometri untuk Perancangan Produk .........................

V-15

5.9. Tabulasi Frekuensi Jawaban Responden ...................................

V-17

5.10. Proporsi dan nilai Z Setiap Skala ..............................................

V-18

5.11. Nilai Skala Interval...................................................................

V-19

5.12. Skala Interval Kuesioner Tertutup ............................................

V-20

5.13. Uji Validitas Atribut 1 ..............................................................

V-20

5.14. Hasil Perhitungan Validitas Derajat Kepentingan .....................

V-22

5.15. Nilai Varians Atribut 1 .............................................................

V-22

5.16. Perhitungan Varians Tiap Butir ................................................

V-23

5.17. Customer Requirement (CR) terhadap Proses Perancangan
Meja Kerja ...............................................................................

V-26

5.18. Customer Importance (CI) terhadap Proses Perancangan
Meja Kerja ...............................................................................

V-27

5.19. Nilai Importance dan Relative Weight ......................................

V-31

5.20. Bobot Tingkat Kesulitan ...................................................................

V-33

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL (LANJUTAN)
TABEL

HALAMAN

5.21. Bobot Derajat Kepentingan ......................................................

V-34

5.22. Kendali Varians dan Analisis Peran Personel............................

V-40

5.23. Kriteria Penilaian Bobot Alternatif ...........................................

V-42

5.24. Perbandingan Harga Setiap Alternatif.......................................

V-43

5.25. Rekapitulasi Perhitungan Rata-rata, Standar Deviasi, Nilai
Maksimum, dan Nilai Minimum...............................................

V-45

5.26. Uji Keseragaman Data Antropometri Untuk Seluruh
Dimensi....................................................................................

V-46

5.27. Data Hasil Revisi I. ..................................................................

V-46

5.28. Uji Keseragaman Data Antropometri Untuk Seluruh
Dimensi (Revisi I). ...................................................................

V-47

5.29. Perhitungan Persentil Dimensi Antropometri Rata-Rata ...........

V-48

6.1.

Perbandingan Fasilitas Kerja Aktual dengan Fasilitas Kerja
Usulan ......................................................................................

6.2.

6.3.

VI-4

Perbandingan Langkah Metode Kerja Aktual dengan
Metode Kerja Usulan................................................................

VI-5

Identifikasi Keluhan Warna Musculoskeletal Operator .............

VI-6

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR
GAMBAR

HALAMAN

1.1.

Pekerja PT. Sumatera Timberindo Industry ..............................

I-4

2.1.

Struktur Organisasi PT. Sumatera timberindo Industry .............

II-3

2.2.

Daun Pintu Tipe Butter.............................................................

II-7

3.1.

Langkah-langkah MEAD .........................................................

III-5

3.2.

Standard Nordic Questionnaire ................................................

III-12

3.3.

House of Quality ......................................................................

III-14

4.1.

Kerangka Berpikir Penelitian....................................................

IV-3

4.2.

Blok Diagram Pengolahan Data................................................

IV-5

4.3.

Langkah-langkah Proses Penelitian ..........................................

IV-6

5.1.

Identifikasi Warna Keluhan Musculoskeletal ............................

V-4

5.2.

Hubungan Antar Karakteristik Meja Kerja ...............................

V-29

5.3.

Matriks Antara

CR dengan Karakteristik Teknis Produk

Meja Kerja ...............................................................................
5.4.

Penentuan Tingkat Kesulitan, Derajat

Kepentingan

V-30

dan

Perkiraan Biaya ........................................................................

V-35

5.5.

QFD Meja Kerja.......................................................................

V-36

5.6.

Matriks Variansi Meja Kerja ....................................................

V-39

5.7.

Alternatif Perbaikan .................................................................

V-41

6.1.

Meja

Kerja

Aktual

Operator

Finishing PT. Sumatera

Timberindo Industry.................................................................
6.2.

6.3.

Rancangan Usulan

Meja

VI-3

Kerja Operator Finishing PT.

Sumatera Timberindo Industry .................................................

VI-3

Hasil Identifikasi Warna Keluhan SNQ Usulan ........................

VI-7

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK

PT.Sumatera Timberindo Industry adalah perusahaan yang bergerak dalam bidang
industri pembuatan daun pintu. Proses produksi PT. Sumatera Timberindo
Industri terdiri atas 7 stasiun kerja yaitu penyortiran bahan baku, penyatuan
material inti, pengetaman, laminating, pembuatan komponen, finishing dan
pengepakan. Di antara 7 stasiun kerja, hanya 1 stasiun kerja yang berkerja dengan
posisi berdiri tetap selama bekerja (8 jam) dan tidak memiliki fasilitas kerja lain
yang mendukung posisi bekerja yaitu stasiun kerja finishing. Beban kerja
menekankan operator untuk maksimal dengan posisi berdiri dan tidak ada jarak
terhadap meja kerja. Berdasarkan literatur pekerjaan dalam waktu lama dengan
posisi yang tetap atau sama baik berdiri maupun duduk akan menyebabkan
ketidaknyamanan. Sikap kerja berdiri dalam waktu lama akan menyebabkan
terjadinya beban kerja statis pada otot-otot punggung dan kaki aliran darah
terhambat. Sisa-sisa metabolisme (antara asam laktat) tertumpuk di pembuluh
tersebut sehingga merasakan kelelahan yang luar biasa. Hal ini membuat perlunya
dilakukan perbaikan terhadap meja kerja dalam menopang kaki untuk mengurangi
kelelahan yang dirasakan dalam bekerja. Tujuan penelitian ini adalah melakukan
perbaikan terhadap fasilitas meja kerja di bagian finishing untuk mengurangi
kelelahan yang dirasakan. Perancangan fasilitas kerja dilakukan dengan
menggunakan metode quality function deployment (QFD) untuk mendapatkan
karakteristik teknis yang sesuai dengan keinginan pekerja. Selanjutnya hasil
perancangan alat di sosialisasikan ke seluruh komponen perusahaanmenggunakan
macro ergonomic analysis and design (MEAD). Dari hasil perancangan di dapati
bahwa meja kerja yang dirancang memiliki spesifikasi meja kaki tetap, bahan
rangka dari besi, bahan alas dari busa, bahan alas dari kulit, warna rangka coklat,
warna tempat alas biru, warna alas biru, daya tahan meja minimal 3 tahun dan
fungsi tambahan sebagai tempat peletakan peralatan. Hasil perancangan
didiskusikan dengan pihak perusahaan dan disosialisasikan ke komponen
perusahaan.

Kata Kunci: Macroergonomic Analysis and Design (MEAD),
Quality Function Deployment (QFD), Standard Nordic
Questionnaire (SNQ), Antropometri

Universitas Sumatera Utara

Dokumen yang terkait

Penerapan Metode Kano, Quality Function Deployment Dan Value Engineering Untuk Peningkatan Mutu Produk Sarung Tangan Karet

11 73 101

Analysis and Implementation of Exclusive Or Algorithm and Least Significant Bit Algorithm for Insertion of an Image File to the Image

4 44 104

Perancangan Fasilitas Kerja Menggunakan Metode QFD (Quality Function Deployment) Dengan Pendekatan AHP (Analytical Hierarchy Process) Dan Memperhatikan Prinsip Ergonomi Di PT. Carsurindo

7 83 212

Perbaikan Rancangan Produk Menggunakan Metode Quality Function Deployment Dan Design For Manufacturing And Assembly

10 99 227

Usulan Perancangan Standard Operating Procedure (SOP) PT Doulton Pada Departemen Slip House Menggunakan Macro Ergonomic Analysis Design (MEAD)

1 6 6

Perancangan Fasilitas Kerja Menggunakan Qualiy Function Deployment (QFD) dan Macro Ergonomic Analysis And Design (MEAD) PT Sumatera Timberindo Industry

0 1 1

Perancangan Fasilitas Kerja Menggunakan Qualiy Function Deployment (QFD) dan Macro Ergonomic Analysis And Design (MEAD) PT Sumatera Timberindo Industry

2 2 10

Perancangan Fasilitas Kerja Menggunakan Qualiy Function Deployment (QFD) dan Macro Ergonomic Analysis And Design (MEAD) PT Sumatera Timberindo Industry

0 0 12

Perancangan Fasilitas Kerja Menggunakan Qualiy Function Deployment (QFD) dan Macro Ergonomic Analysis And Design (MEAD) PT Sumatera Timberindo Industry Chapter III VII

1 2 94

Perancangan Fasilitas Kerja Menggunakan Qualiy Function Deployment (QFD) dan Macro Ergonomic Analysis And Design (MEAD) PT Sumatera Timberindo Industry

0 2 1