Moral Ekonomi Pedagang Ikan Asin Di Kelurahan Pasar Belakang Kec. Sibolga Kota, Kota Sibolga
MORAL EKONOMI PEDAGANG IKAN ASIN
(Studi Kasus di Kelurahan Pasar Belakang, Kec. Sibolga Kota, Kota Sibolga)
SKRIPSI
DIAJUKAN OLEH :
RISWAN EFENDI
(100901001)
DEPARTEMEN SOSIOLOGI
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN 2017
1
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Pedagang ikan asin yang berada di Kota Sibolga sudah lama menghasilkan
produksi atau sudah lama memproduksi ikan asin karena sebagian besar penduduk di
wilayah ini merupakan nelayan. Kegiatan ekonomi tidak akan pernah lepas dari
kehidupan sehari-hari dalam menafkahi keluarga. Tetapi mereka tidak terlepas dari
dilema atau permasalahan dari aktivitas ekonomi serta masih adanya budaya dan agama
yang mempengaruhi aspek kehidupan termasuk dalam kegiatan aktivitas ekonomi
mereka. Seperti pada musim paceklik pedagang mengalami kekurangan stok barang, pada
musim paceklik sebagai distribusi harus memberikan stok barang yang merata sesuai
dengan kebutuhan pedagang. Dalam kegiatan ekonomi adanya kerjasama dan saling
percaya sesama pelaku ekonomi melihat ekonomi akan stabil dan tetap berjalan dengan
baik para pelaku dituntut agar tetap bekerja sama.
Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode dengan metode
deskriptif dengan tujuan untuk memahami secara mendalam dan mengetahui bagaimana
moral ekonomi pedagang ikan asin yang berada di Kelurahan Pasar Belakang, Kecamatan
Sibolga Kota, Kota Sibolga. Teknik pengumpulan data pada penelitian ini adalah
observasi dan wawancara mendalam. Informan penelitian ini berjumlah 8 orang terdiri
dari pedagang grosir ikan asin, pedagang eceran ikan asin. Untuk memperkaya data dan
informasi mengenai moral ekonomi pedagang ikan asin yang berada di Kelurahan Pasar
Belakang, Kecamatan Sibolga, Kota Sibolga.
Moral ekonomi pedagang ikan asin ini dilihat dari permasalahan yang terjadi
ketika pada saat paceklik mereka melakukan kerja sama, musyawarah dalam menentukan
harga dan tidak lepas dari kata modal sosial. Modal sosial sebagai hubungan antar
pedagang baik itu dalam fungsi sosial dan fungsi ekonomi, seperti dibentuknya sebuah
ikatan patron-klien, serikat tolong menolong, dan sebuah jaringan yang mempererat
sesama pedagang ikan asin
Keyword : Moral Ekonomi Pedagang, Moral Ekonomi, Pedagang Ikan Asin
i
2
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Salted fish traders located in Sibolga City have long produced or have long
producing salted fish because most of the population in this region is a fisherman.
Economic activities will never be separated from everyday life in providing for the
family. But they are inseparable from the dilemma or problems of economic activity and
the existence of cultures and religions that affect aspects of life including in their
economic activity activities. As in the famine season traders experiencing shortage of
stocks of goods, in the famine season as a distribution must provide a stock of goods that
are evenly in accordance with the needs of traders. In the economic activities of
cooperation and mutual trust among economic actors see the economy will be stable and
keep going well the perpetrators are required to keep working together.
This research uses qualitative approach with descriptive method with the aim to
deeply understand and know how the economic morale of salted fish traders located in
Kelurahan Pasar Belakang, Sibolga Kota District, Sibolga City. Data collection
techniques in this study are observation and in-depth interviews. Informants of this study
amounted to 8 people consisting of wholesalers of salted fish, salted fish traders. To
enrich the data and information on the economic morale of salted fish traders located in
Kelurahan Pasar Belakang, Sibolga Sub-district, Sibolga City.
Moral economy of salted fish traders is seen from the problems that occur when
at the time their famine to cooperate, deliberation in determining the price and not out of
the word social capital. Social capital as a relationship between traders both in social
function and economic function, such as the establishment of a patron-client bond, unions
help, and a network that cultivate fellow salted fish traders
Keyword: Economic Moral Merchant, Moral Economy, Salty Fish Traders
ii3
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Dengan segala kerendahan hati saya mengucapkan puji dan syukur saya
kepada Tuhan Yang Maha esa, karena kasih dan perlindungannya yang begitu
besar dan mulia sehingga penulis dapat mennyelesaikan skripsi ini yang berjudul
"Moral Ekonomi Pedagang Ikan Asin Di Kelurahan Pasar Belakang Kec. Sibolga
Kota, Kota Sibolga" dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai
gelar sarjana Sosiologi pada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini tidak mungkin akan
terwujud apabila tidak ada bantuan dari berbagai pihak, melalui kesempatan ini
izinkan penulis menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Dr. Murbyanto Amin, S. Sos. M.Si selaku Dekan FISIP USU
2. Ibu Dr. Harmona Daulay, M.Si sebagai Ketua Jurusan Departemen
Sosiologi yang juga banyak memberikan bantuan dan masukan pada
penulis.
3. Bapak Drs. T. I. Saladin, MSP yang menjadi dosen pembimbing skripsi
penulis.
4. Bapak Prof. Dr. Badaruddin, M.Si yang menjadi dosen penguji penulis di
seminar proposal dan sidang skripsi.
5. Bapak Drs. Bisru Hafi, M.Si sebagai ketua penguji dalam sidang skripsi
penulis.
6. Ibu Dra. Lina Sudarwati, M. Si yang menjadi dosen penasehat akademik
penulis.
7. Kepada orang tua penulis yang telah berjuang untuk penulis baik kasih
sayangnya materi ataupun rohani yang tidak terhitung nilainya.
8. Seluruh dosen pada Departemen Sosiologi yang banyak memberikan ilmu
dan pengalaman-pengalaman kepada penulis.
9. Seluruh Dosen dan Staf Pegawai di Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
yang banyak memberikan bantuan dan dukungan kepada penulis.
iii
4
Universitas Sumatera Utara
10. Seluruh teman-teman Sosiologi stambuk 2010 yang dalam masa studi
banyak memberikan dukungan, doa dan pengalaman bersama yang
menjadi motivasi penulis.
11. Terimakasih juga kepada paman dan keluarga yang telah banyak memberi
dukungan, nasihat, motivasi, dan tempat tinggal kepada penulis yang
terhitung nilainya.
12. Terimakasih juga penulis ucapkan pada informan dan pedagang ikan asin
di Kelurahan Pasar Belakang Kota Sibolga yang telah banyak membantu
dan memberikan data-dat yang dibutuhkan untuk menyelesaikan skripsi
penuli.
Kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam penyelesaian
skripsi ini, semoga Tuhan Yang Maha Esa yang membalas semua
kebaikan sehingga akan menerima berkat yang melimpah. di akhir kata
saya tutup dengan kata terima kasih.
Medan, 22 Agustus 2017
Hormat Saya,
Riswan Efendi
iv
5
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Abstrak ................................................................................................................. i
Kata Pengantar ...................................................................................................... iii
Daftar isi ............................................................................................................... v
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................... 8
1.3 Tujuan Penelitian................................................................................. 8
1.4 Manfaat Penelitian............................................................................... 9
a. Manfaat Teoritis ............................................................................. 9
b. Manfaat Praktis .............................................................................. 10
1.5 Definisi Konsep ..................................................................................... 10
1.5.1 Moral Ekonomi Pedagang Ikan Asin .......................................... 10
1.5.2 Tindakan Ekonomi ..................................................................... 11
1.5.3 Resiprositas ................................................................................. 12
1.5.4 Modal Sosial ............................................................................... 13
1.5.5 Pedagang Ikan Asin .................................................................... 14
v6
Universitas Sumatera Utara
1.5.6 Stratifikasi Pedagang .................................................................. 14
1.5.7 Distribusi .................................................................................... 14
1.5.8 Pedagang Grosiran ...................................................................... 15
15.9 Pedagang Eceran .......................................................................... 15
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Moral Ekonomi Pedagang .................................................................. 16
2.2 Tindakan Ekonomi ............................................................................. 23
2.3 Resiprositas ........................................................................................ 25
2.4 Modal Sosial ....................................................................................... 26
2.5 Pengertian dan Fungsi Distribusi ....................................................... 31
2.5.1 Fungsi Distribusi ...................................................................... 32
2.6 Konsep Aktor ..................................................................................... 33
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian.................................................................................. 37
3.2 Lokasi Penelitian ............................................................................... 37
3.3 Unit Analisis dan Informan ............................................................... 38
3.3.1 Unit Analisis ............................................................................. 38
vi
7
Universitas Sumatera Utara
3.3.2 Informan ................................................................................... 38
3.4 Teknik Pengumpulan Data ............................................................... 38
3.4.1 Data Primer .............................................................................. 39
3.4.2 Data Sekunder .......................................................................... 40
3.5 Interpretasi Data ............................................................................... 40
BAB IV TEMUAN DAN INTERPRETASI DATA
4.1 Deskripsi Wilayah Penelitian ........................................................... 41
4.2 Karateristik Produsen Ikan Asin dan Pedagang Ikan Asin .............. 45
4.3 Data Informan dan Profil Informan ................................................. 50
4.4 Moral Ekonomi Pedagang Ikan Asin Kota Sibolga .......................... 66
4.5 Tindakan Ekonomi Pedagang Ikan Asin .......................................... 67
4.5.1 Wilayah yang Strategi .............................................................. 68
4.5.2 Inovasi ...................................................................................... 69
4.5.3 Promosi ..................................................................................... 69
4.6 Modal Sosial .................................................................................... 71
4.6.1 Hubungan Patron-klien ............................................................ 71
4.6.2 Membangun dan Manfaat Adanya Rasa Saling Percaya (trust) 73
vii
8
Universitas Sumatera Utara
4.6.3 Serikat Tolong Menolong Sesama Pedagang Ikan Asin .......... 75
4.7 Resiprositas ..................................................................................... 77
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan ...................................................................................... 79
5.2 Saran ................................................................................................ 80
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 81
viii
9
Universitas Sumatera Utara
(Studi Kasus di Kelurahan Pasar Belakang, Kec. Sibolga Kota, Kota Sibolga)
SKRIPSI
DIAJUKAN OLEH :
RISWAN EFENDI
(100901001)
DEPARTEMEN SOSIOLOGI
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN 2017
1
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Pedagang ikan asin yang berada di Kota Sibolga sudah lama menghasilkan
produksi atau sudah lama memproduksi ikan asin karena sebagian besar penduduk di
wilayah ini merupakan nelayan. Kegiatan ekonomi tidak akan pernah lepas dari
kehidupan sehari-hari dalam menafkahi keluarga. Tetapi mereka tidak terlepas dari
dilema atau permasalahan dari aktivitas ekonomi serta masih adanya budaya dan agama
yang mempengaruhi aspek kehidupan termasuk dalam kegiatan aktivitas ekonomi
mereka. Seperti pada musim paceklik pedagang mengalami kekurangan stok barang, pada
musim paceklik sebagai distribusi harus memberikan stok barang yang merata sesuai
dengan kebutuhan pedagang. Dalam kegiatan ekonomi adanya kerjasama dan saling
percaya sesama pelaku ekonomi melihat ekonomi akan stabil dan tetap berjalan dengan
baik para pelaku dituntut agar tetap bekerja sama.
Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode dengan metode
deskriptif dengan tujuan untuk memahami secara mendalam dan mengetahui bagaimana
moral ekonomi pedagang ikan asin yang berada di Kelurahan Pasar Belakang, Kecamatan
Sibolga Kota, Kota Sibolga. Teknik pengumpulan data pada penelitian ini adalah
observasi dan wawancara mendalam. Informan penelitian ini berjumlah 8 orang terdiri
dari pedagang grosir ikan asin, pedagang eceran ikan asin. Untuk memperkaya data dan
informasi mengenai moral ekonomi pedagang ikan asin yang berada di Kelurahan Pasar
Belakang, Kecamatan Sibolga, Kota Sibolga.
Moral ekonomi pedagang ikan asin ini dilihat dari permasalahan yang terjadi
ketika pada saat paceklik mereka melakukan kerja sama, musyawarah dalam menentukan
harga dan tidak lepas dari kata modal sosial. Modal sosial sebagai hubungan antar
pedagang baik itu dalam fungsi sosial dan fungsi ekonomi, seperti dibentuknya sebuah
ikatan patron-klien, serikat tolong menolong, dan sebuah jaringan yang mempererat
sesama pedagang ikan asin
Keyword : Moral Ekonomi Pedagang, Moral Ekonomi, Pedagang Ikan Asin
i
2
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
Salted fish traders located in Sibolga City have long produced or have long
producing salted fish because most of the population in this region is a fisherman.
Economic activities will never be separated from everyday life in providing for the
family. But they are inseparable from the dilemma or problems of economic activity and
the existence of cultures and religions that affect aspects of life including in their
economic activity activities. As in the famine season traders experiencing shortage of
stocks of goods, in the famine season as a distribution must provide a stock of goods that
are evenly in accordance with the needs of traders. In the economic activities of
cooperation and mutual trust among economic actors see the economy will be stable and
keep going well the perpetrators are required to keep working together.
This research uses qualitative approach with descriptive method with the aim to
deeply understand and know how the economic morale of salted fish traders located in
Kelurahan Pasar Belakang, Sibolga Kota District, Sibolga City. Data collection
techniques in this study are observation and in-depth interviews. Informants of this study
amounted to 8 people consisting of wholesalers of salted fish, salted fish traders. To
enrich the data and information on the economic morale of salted fish traders located in
Kelurahan Pasar Belakang, Sibolga Sub-district, Sibolga City.
Moral economy of salted fish traders is seen from the problems that occur when
at the time their famine to cooperate, deliberation in determining the price and not out of
the word social capital. Social capital as a relationship between traders both in social
function and economic function, such as the establishment of a patron-client bond, unions
help, and a network that cultivate fellow salted fish traders
Keyword: Economic Moral Merchant, Moral Economy, Salty Fish Traders
ii3
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Dengan segala kerendahan hati saya mengucapkan puji dan syukur saya
kepada Tuhan Yang Maha esa, karena kasih dan perlindungannya yang begitu
besar dan mulia sehingga penulis dapat mennyelesaikan skripsi ini yang berjudul
"Moral Ekonomi Pedagang Ikan Asin Di Kelurahan Pasar Belakang Kec. Sibolga
Kota, Kota Sibolga" dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai
gelar sarjana Sosiologi pada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini tidak mungkin akan
terwujud apabila tidak ada bantuan dari berbagai pihak, melalui kesempatan ini
izinkan penulis menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Dr. Murbyanto Amin, S. Sos. M.Si selaku Dekan FISIP USU
2. Ibu Dr. Harmona Daulay, M.Si sebagai Ketua Jurusan Departemen
Sosiologi yang juga banyak memberikan bantuan dan masukan pada
penulis.
3. Bapak Drs. T. I. Saladin, MSP yang menjadi dosen pembimbing skripsi
penulis.
4. Bapak Prof. Dr. Badaruddin, M.Si yang menjadi dosen penguji penulis di
seminar proposal dan sidang skripsi.
5. Bapak Drs. Bisru Hafi, M.Si sebagai ketua penguji dalam sidang skripsi
penulis.
6. Ibu Dra. Lina Sudarwati, M. Si yang menjadi dosen penasehat akademik
penulis.
7. Kepada orang tua penulis yang telah berjuang untuk penulis baik kasih
sayangnya materi ataupun rohani yang tidak terhitung nilainya.
8. Seluruh dosen pada Departemen Sosiologi yang banyak memberikan ilmu
dan pengalaman-pengalaman kepada penulis.
9. Seluruh Dosen dan Staf Pegawai di Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
yang banyak memberikan bantuan dan dukungan kepada penulis.
iii
4
Universitas Sumatera Utara
10. Seluruh teman-teman Sosiologi stambuk 2010 yang dalam masa studi
banyak memberikan dukungan, doa dan pengalaman bersama yang
menjadi motivasi penulis.
11. Terimakasih juga kepada paman dan keluarga yang telah banyak memberi
dukungan, nasihat, motivasi, dan tempat tinggal kepada penulis yang
terhitung nilainya.
12. Terimakasih juga penulis ucapkan pada informan dan pedagang ikan asin
di Kelurahan Pasar Belakang Kota Sibolga yang telah banyak membantu
dan memberikan data-dat yang dibutuhkan untuk menyelesaikan skripsi
penuli.
Kepada semua pihak yang telah membantu penulis dalam penyelesaian
skripsi ini, semoga Tuhan Yang Maha Esa yang membalas semua
kebaikan sehingga akan menerima berkat yang melimpah. di akhir kata
saya tutup dengan kata terima kasih.
Medan, 22 Agustus 2017
Hormat Saya,
Riswan Efendi
iv
5
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Abstrak ................................................................................................................. i
Kata Pengantar ...................................................................................................... iii
Daftar isi ............................................................................................................... v
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................... 8
1.3 Tujuan Penelitian................................................................................. 8
1.4 Manfaat Penelitian............................................................................... 9
a. Manfaat Teoritis ............................................................................. 9
b. Manfaat Praktis .............................................................................. 10
1.5 Definisi Konsep ..................................................................................... 10
1.5.1 Moral Ekonomi Pedagang Ikan Asin .......................................... 10
1.5.2 Tindakan Ekonomi ..................................................................... 11
1.5.3 Resiprositas ................................................................................. 12
1.5.4 Modal Sosial ............................................................................... 13
1.5.5 Pedagang Ikan Asin .................................................................... 14
v6
Universitas Sumatera Utara
1.5.6 Stratifikasi Pedagang .................................................................. 14
1.5.7 Distribusi .................................................................................... 14
1.5.8 Pedagang Grosiran ...................................................................... 15
15.9 Pedagang Eceran .......................................................................... 15
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Moral Ekonomi Pedagang .................................................................. 16
2.2 Tindakan Ekonomi ............................................................................. 23
2.3 Resiprositas ........................................................................................ 25
2.4 Modal Sosial ....................................................................................... 26
2.5 Pengertian dan Fungsi Distribusi ....................................................... 31
2.5.1 Fungsi Distribusi ...................................................................... 32
2.6 Konsep Aktor ..................................................................................... 33
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian.................................................................................. 37
3.2 Lokasi Penelitian ............................................................................... 37
3.3 Unit Analisis dan Informan ............................................................... 38
3.3.1 Unit Analisis ............................................................................. 38
vi
7
Universitas Sumatera Utara
3.3.2 Informan ................................................................................... 38
3.4 Teknik Pengumpulan Data ............................................................... 38
3.4.1 Data Primer .............................................................................. 39
3.4.2 Data Sekunder .......................................................................... 40
3.5 Interpretasi Data ............................................................................... 40
BAB IV TEMUAN DAN INTERPRETASI DATA
4.1 Deskripsi Wilayah Penelitian ........................................................... 41
4.2 Karateristik Produsen Ikan Asin dan Pedagang Ikan Asin .............. 45
4.3 Data Informan dan Profil Informan ................................................. 50
4.4 Moral Ekonomi Pedagang Ikan Asin Kota Sibolga .......................... 66
4.5 Tindakan Ekonomi Pedagang Ikan Asin .......................................... 67
4.5.1 Wilayah yang Strategi .............................................................. 68
4.5.2 Inovasi ...................................................................................... 69
4.5.3 Promosi ..................................................................................... 69
4.6 Modal Sosial .................................................................................... 71
4.6.1 Hubungan Patron-klien ............................................................ 71
4.6.2 Membangun dan Manfaat Adanya Rasa Saling Percaya (trust) 73
vii
8
Universitas Sumatera Utara
4.6.3 Serikat Tolong Menolong Sesama Pedagang Ikan Asin .......... 75
4.7 Resiprositas ..................................................................................... 77
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan ...................................................................................... 79
5.2 Saran ................................................................................................ 80
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 81
viii
9
Universitas Sumatera Utara