Pengaruh Kualitas Produk, Lokasi dan Store Atmosphere terhadap Keputusan Pembelian Konsumen pada Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza
PROPOSAL SKRIPSI
PENGARUH KUALITAS PRODUK, LOKASI DAN STOREATMOSPHERE
(SUASANA TOKO) TERHADAP
KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN
PADA NELAYAN SHANGHAI
KITCHENSUN PLAZA
OLEH
FITRI RIYANTI SOFYAN
120502097
PROGRAM STUDI STRATA-I MANAJEMEN
DEPARTEMEN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
PENGARUH KUALITAS PRODUK, LOKASI DAN
STOREATMOSPHERE(SUASANA TOKO) TERHADAP
KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN
PADA NELAYAN SHANGHAI
KITCHEN SUN PLAZA
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan Pengaruh Kualitas Produk,
Lokasi dan Store Atmosphere terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada
Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza. Teknik pengambilan sampel menggunakan
metode purposive sampling, yaitu sampel yang dipilih dengan kriteria tertentu.
Kriteria sampel dalam penelitian ini adalah konsumen yang melakukan pembelian
pada Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza dan berusia di atas 17 tahun. Pengujian
hipotesis dengan menggunakan metode analisis deskriptif, metode analisis
deskriptif, metode analisis statistik yang terdiri dari analisis regresi linear
berganda, pengujian signifikansi simultan (Uji F), pengujian signifikansi parsial
(Uji T) dan pengujian koefisien determinasi (R2). Hasil penelitian ini
menunjukkan bahwa berdasarkan uji F, variabel independen yang terdiri dari
variabel kualitas produk, lokasi dan store atmosphere secara bersama-sama
berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen pada
Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza. Sedangkan berdasarkan uji T, variabel
kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian
konsumen pada Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza, namun variabel lokasi
berpengaruh positif dan tidak signifikan, dan variabel store atmosphere
berpengaruh positif dan tidak signifikan. Melalui pengujian koefisein determinasi
yang disesuaikan (Adjusted R square) diperoleh nilai sebesar 0,252, berarti bahwa
25,2% keputusan pembelian dapat sebagai variabel terikat dapat dijelaskan
kualitas produk, lokasi dan store atmosphere sebagai variabel bebas. Sedangkan
sisanya 74,8% dapat dijelaskan oleh faktor-faktor lain yang tidak diteliti dalam
peneltian ini.
Kata kunci: kualitas produk, lokasi dan store atmosphere
i
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
PENGARUH KUALITAS PRODUK, LOKASI DAN
STOREATMOSPHERE(SUASANA TOKO) TERHADAP
KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN
PADA NELAYAN SHANGHAI
KITCHEN SUN PLAZA
This study aims to identify the effect of product quality, location and store
atmosphere towards the consumers buying decision at Nelayan Shanghai Kitchen
Sun plaza. The sampling technique used is purposive sampling method, the
sample is selected by spcific criteria. Criteria sample in this study were consumers
who purcheses and to have an age into seventeen years old. Hypothesis testing
using descriptive analysis method, statistical analysis method which consist of a
multiple linear regression analysis, significant simultaneous testing (F-test),
partial significant testing (t-test) and test the coefficient determination (R2). The
result showed that based on the F-test, the independent variable wich concict of
quality product, location and store atmsophere give positive and significant
impact towards the consumers buying decision at Nelayan Shanghai Kitchen Sun
Plaza. While based on t-test, only product quality have positive and significant
towards the consumers buying decision at Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza,
however location give positive impact but not significant, and store atmosphere
give impact but not significant. Through testing the adjusted coefficient of
determination (Adjusted R square) obtained a value of 0,252 which means 25,2%
the consumers buying decision as rhe dependent variable can be explained by
product quality, location adn store atmosphere as independent variable. While the
remaining 74,8% can be explained by other variables not explained in this study.
Keywords: product quality, location, and store atmosphere.
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa
yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya dengan memberikan kesehatan,
kekuatan dan juga kesabaran kepada saya sehingga saya dapat menyelesaikan
skripsi dengan judul “Pengaruh Kualitas Produk, Lokasi dan Store
Atmosphere terhadap Keputusan Pembelian Konsumen pada Nelayan
Shanghai Kitchen Sun Plaza” untuk memperoleh gelar sarjana ekonomi .
Pada kesempatan ini saya mengucapkan terima kasih yang sebesar besarnya kepada orang tua saya BapakEdy Sofyan S.H dan IbuRitayani Racham
yang telah membesarkan, membimbing dan memberikan kasih sayang yang tulus
serta perhatiannya kepada saya, dan tidak lupa saya mengucapkan rasa terima
kasih kepada pihak lainnya, antara lain:
1.
Bapak Prof. Dr. Azhar Maksum, M.Ec,Ac,Ak,CA selaku Dekan Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
2.
Ibu Dr. Isfenti Sadalia SE, ME selaku Ketua Departemen S1 Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
3.
Ibu Marhayanie, S.E, M.Si selaku Sekretaris Departemen Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
4.
Ibu Dr. Endang Sulistya Rini, S.E.,M.Si selaku Ketua Program Studi
Manejemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
5.
Bapak Liasta Ginting S.E, M.Si selaku Dosen Pembimbing saya yang telah
bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan petunjuk, pengarahan,
serta bimbingan juga motivasi selama penulisan skripsi.
iii
Universitas Sumatera Utara
6.
Ibu Dr. Arlina Nurbaity Lubis, S.E, M.B.A selaku Dosen Pembaca Penilai
yang telah bersedia meluangkan waktu memberikan petunjuk, pengarahan,
dan masukan dalam penulisan skripsi.
7.
Seluruh Dosen dan Staf Fakultas Ekonomi dan Bisnis Departemen
Manajemen Universitas Sumatera Utara.
8.
Kepada pihak Direktur Restoran Sari Laut Nelayan Bapak Satria PeranginAngin yang telah banyak membantu dalam pengerjaan penelitian dan skripsi
saya.
9.
Kepada tante Beby Panggabean, Debora S, Tante Lia dan T. Ferzialdy yang
telah banyak membantu dan memberikan motivasi dalam pengerjaan skripsi
saya.
10.
Kepada sahabat-sahabat saya Windi Pratiwi, Mawaddah Rahmah, Okka
Junita, Deby Octarinda.
11.
Kepada teman sekaligus sahabat saya selama perkuliahan Chindy Fairuz,
Elisa Widjanarko, Nita Bena, Sulthan Nadhar, Bethania F, Grace Stella,
Haniko M, Robby S, Sulthan Nadhar, T Ridho, Zulkifli.
Akhir kata semoga Tuhan Yang Maha Esa memberikan imbalan yang
setimpal atas bantuan serta dukungan yang telah diberikan kepada saya dan
berharap penelitian ini dapat lebih bermanfaat bagi yang membacanya.
Peneliti,
Fitri Riyanti Sofyan
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK .................................................................................................
ABSTRACT ................................................................................................
KATA PENGANTAR................................................................................
DAFTAR ISI .............................................................................................
DAFTAR TABEL .....................................................................................
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................
BAB I
i
i
iii
v
vi
vii
ix
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang......................................................................
1.2 Perumusan Masalah ..............................................................
1.3 Tujuan Penelitian ..................................................................
1.3 Manfaat Penelitian ................................................................
1
7
7
8
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Uraian Teoritis ......................................................................
2.1.1 Pemasaran dan Pemasaran Jasa ..................................
2.1.1.1 Konsep Pemasaran...................................................
2.1.1.2 Bauran Pemasran ............................................
2.1.2 Produk ........................................................................
2.1.3Klasifikasi Produk .......................................................
2.1.4 Bauran Produk............................................................
2.2 Kualitas Produk ....................................................................
2.2.1Dimensi Kualitas Produk .............................................
2.2.2Dimensi Kualitas Jasa .................................................
2.2.3 Tujuan Kualitas Produk .............................................
2.3 Lokasi ...................................................................................
2.4 Store Atmosphere (Suasana Toko).................................... ...
2.4.1 Faktor yang Mempengaruhi Store Atmosphere ...........
2.4.2 Elemen Store Atmosphere ................................. ..........
2.5 Keputusan Pembelian ...........................................................
2.5.1 Proses Pengambilan Keputusan Pembelian ................
2.5.2 Faktor-faktor Keputusan Pembelian ....................... ....
2.6 Peneltian Terdahulu .............................................................
2.7 Kerangka Konseptual ..........................................................
2.6 Hipotesis ...............................................................................
9
9
11
13
16
18
22
23
24
26
26
26
29
30
31
37
38
40
44
46
49
BAB III METODE PENELITIAN
3.1.Jenis Penelitian .....................................................................
3.2.Tempat dan Waktu Penelitian...............................................
3.3.Batasan Operasional .............................................................
50
50
50
BAB II
v
Universitas Sumatera Utara
3.4.Definisi Operasional ............................................................
3.5. Skala Pengukuran Variabel ..................................................
3.6. Populasi dan Sampel Penelitian ...........................................
3.7. Jenis Data .............................................................................................
3.8. Metode Pengumpulan Data .................................................
3.9 Uji Validitas dan Reabilitas ................................................................
3.9.1 Uji Validitas................................................................
3.9.2 Uji Reabilitas ..............................................................
3.10 Teknik Analisis Data ...........................................................
3.10.1 Metode Analisis Deskriptif......................................
3.10.2 Analisis Regresi Berganda.......................................
3.10.3 Uji Asumsi Klasik ...........................................................
3.10.4 Pengujian Hipotesis .................................................
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Usaha ......................................................
4.1.1 Sejarah Singkat Restoran Sari Laut Nelayan..............
4.1.2 Visi dan Misi ..............................................................
4.1.3 Tujuan Kegiatan Usaha ..............................................
4.1.4 Struktur Organisasi.....................................................
4.1.5 Kegiatan Operasional .................................................
4.1.6 Menu di Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza..........
4.2 Hasil Penelitian ....................................................................
4.2.1 Hasil Analisis Deskriptif ............................................
4.2.1.1 Deskriptif Responden ....................................
4.2.1.2 Deskriptif Variabel ........................................
4.3 Uji Asumsi Klasik ...............................................................
4.4 Analisis Regresi ...................................................................
4.5 Pengujian Hipotesis .............................................................
.4.6 Pembahasan ..........................................................................
4.6.1 Pembahasan Pengaruh Kualitas Produk, Lokasi dan Store
Atmosphere terhadap Keputusan Pembelian Konsumen.......
BAB V
51
52
53
56
56
56
57
57
58
58
58
59
60
65
65
66
67
68
71
74
76
76
76
79
86
92
94
99
99
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ........................................................................ ..
5.2 Saran .....................................................................................
104
105
DAFTAR PUSTAKA ...............................................................................
108
LAMPIRAN ...............................................................................................
111
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.Tabel
1.1
2.1
3.1
3.2
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
4.8
4.9
4.10
4.11
4.12
4.13
4.14
4.15
Judul
Halaman
Jumlah Konsumen Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza ...
Penelitian Terdahulu ............................................................
Tabel Operasionalisasi .........................................................
Instrumen Skala Likert.........................................................
Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin .........
Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ......................
Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan ................
Karakteristik Responden Berdasarkan Frekuensi Kunjungan
Distribusi Jawaban Responden terhadap Variabel
Kualitas Produk ..................................................................
Distribusi Jawaban Responden terhadap Variabel Lokasi ...
Distribusi Jawaban Responden terhadap Variabel Store
Atmosphere ..........................................................................
Distribusi Jawaban Responden terhadap Variabel
Keputusan Pembelian ..........................................................
Hasil Uji Normalitas ............................................................
Hasil Uji Glejser Heterokedastisitas ....................................
Uji Multikolinieritas ............................................................
Hasil Analisis Regresi Linier Berganda...............................
Hasil Uji F ............................................................................
Hasil Uji t .............................................................................
Koefisien Determinasi (R2) ..................................................
6
46
52
53
54
77
78
54
79
82
83
85
89
91
92
93
95
97
98
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.Gambar
Judul
Halaman
2.1
The Elements of Store Atmosphere ......................................
30
2.2
Proses Keputusan Pembelian ..............................................
38
2.3
Kerangka Konseptual ..........................................................
48
4.1
Struktur Organisasi Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza .
48
4.2
Suasana dan Menu Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza ..
48
4.3
Pengujian Normalitas Histogram .........................................
87
4.4
Pengujian Normalitas P-P Plot ............................................
88
4.5
Pengujian Heterokedastisitas Scatterplot.............................
87
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No. Lampiran
Halaman
1. Kuesioner Penelitian.............................................................................
111
2. Uji Validitas dan Reliabilitas ...............................................................
114
3. Output Regresi Berganda ....................................................................
115
4. Uji Asumsi Klasik ................................................................................
119
5. Deskriptif Variabel ...............................................................................
121
ix
Universitas Sumatera Utara
PENGARUH KUALITAS PRODUK, LOKASI DAN STOREATMOSPHERE
(SUASANA TOKO) TERHADAP
KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN
PADA NELAYAN SHANGHAI
KITCHENSUN PLAZA
OLEH
FITRI RIYANTI SOFYAN
120502097
PROGRAM STUDI STRATA-I MANAJEMEN
DEPARTEMEN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
PENGARUH KUALITAS PRODUK, LOKASI DAN
STOREATMOSPHERE(SUASANA TOKO) TERHADAP
KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN
PADA NELAYAN SHANGHAI
KITCHEN SUN PLAZA
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan Pengaruh Kualitas Produk,
Lokasi dan Store Atmosphere terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada
Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza. Teknik pengambilan sampel menggunakan
metode purposive sampling, yaitu sampel yang dipilih dengan kriteria tertentu.
Kriteria sampel dalam penelitian ini adalah konsumen yang melakukan pembelian
pada Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza dan berusia di atas 17 tahun. Pengujian
hipotesis dengan menggunakan metode analisis deskriptif, metode analisis
deskriptif, metode analisis statistik yang terdiri dari analisis regresi linear
berganda, pengujian signifikansi simultan (Uji F), pengujian signifikansi parsial
(Uji T) dan pengujian koefisien determinasi (R2). Hasil penelitian ini
menunjukkan bahwa berdasarkan uji F, variabel independen yang terdiri dari
variabel kualitas produk, lokasi dan store atmosphere secara bersama-sama
berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen pada
Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza. Sedangkan berdasarkan uji T, variabel
kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian
konsumen pada Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza, namun variabel lokasi
berpengaruh positif dan tidak signifikan, dan variabel store atmosphere
berpengaruh positif dan tidak signifikan. Melalui pengujian koefisein determinasi
yang disesuaikan (Adjusted R square) diperoleh nilai sebesar 0,252, berarti bahwa
25,2% keputusan pembelian dapat sebagai variabel terikat dapat dijelaskan
kualitas produk, lokasi dan store atmosphere sebagai variabel bebas. Sedangkan
sisanya 74,8% dapat dijelaskan oleh faktor-faktor lain yang tidak diteliti dalam
peneltian ini.
Kata kunci: kualitas produk, lokasi dan store atmosphere
i
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
PENGARUH KUALITAS PRODUK, LOKASI DAN
STOREATMOSPHERE(SUASANA TOKO) TERHADAP
KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN
PADA NELAYAN SHANGHAI
KITCHEN SUN PLAZA
This study aims to identify the effect of product quality, location and store
atmosphere towards the consumers buying decision at Nelayan Shanghai Kitchen
Sun plaza. The sampling technique used is purposive sampling method, the
sample is selected by spcific criteria. Criteria sample in this study were consumers
who purcheses and to have an age into seventeen years old. Hypothesis testing
using descriptive analysis method, statistical analysis method which consist of a
multiple linear regression analysis, significant simultaneous testing (F-test),
partial significant testing (t-test) and test the coefficient determination (R2). The
result showed that based on the F-test, the independent variable wich concict of
quality product, location and store atmsophere give positive and significant
impact towards the consumers buying decision at Nelayan Shanghai Kitchen Sun
Plaza. While based on t-test, only product quality have positive and significant
towards the consumers buying decision at Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza,
however location give positive impact but not significant, and store atmosphere
give impact but not significant. Through testing the adjusted coefficient of
determination (Adjusted R square) obtained a value of 0,252 which means 25,2%
the consumers buying decision as rhe dependent variable can be explained by
product quality, location adn store atmosphere as independent variable. While the
remaining 74,8% can be explained by other variables not explained in this study.
Keywords: product quality, location, and store atmosphere.
ii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa
yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya dengan memberikan kesehatan,
kekuatan dan juga kesabaran kepada saya sehingga saya dapat menyelesaikan
skripsi dengan judul “Pengaruh Kualitas Produk, Lokasi dan Store
Atmosphere terhadap Keputusan Pembelian Konsumen pada Nelayan
Shanghai Kitchen Sun Plaza” untuk memperoleh gelar sarjana ekonomi .
Pada kesempatan ini saya mengucapkan terima kasih yang sebesar besarnya kepada orang tua saya BapakEdy Sofyan S.H dan IbuRitayani Racham
yang telah membesarkan, membimbing dan memberikan kasih sayang yang tulus
serta perhatiannya kepada saya, dan tidak lupa saya mengucapkan rasa terima
kasih kepada pihak lainnya, antara lain:
1.
Bapak Prof. Dr. Azhar Maksum, M.Ec,Ac,Ak,CA selaku Dekan Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
2.
Ibu Dr. Isfenti Sadalia SE, ME selaku Ketua Departemen S1 Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
3.
Ibu Marhayanie, S.E, M.Si selaku Sekretaris Departemen Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
4.
Ibu Dr. Endang Sulistya Rini, S.E.,M.Si selaku Ketua Program Studi
Manejemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
5.
Bapak Liasta Ginting S.E, M.Si selaku Dosen Pembimbing saya yang telah
bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan petunjuk, pengarahan,
serta bimbingan juga motivasi selama penulisan skripsi.
iii
Universitas Sumatera Utara
6.
Ibu Dr. Arlina Nurbaity Lubis, S.E, M.B.A selaku Dosen Pembaca Penilai
yang telah bersedia meluangkan waktu memberikan petunjuk, pengarahan,
dan masukan dalam penulisan skripsi.
7.
Seluruh Dosen dan Staf Fakultas Ekonomi dan Bisnis Departemen
Manajemen Universitas Sumatera Utara.
8.
Kepada pihak Direktur Restoran Sari Laut Nelayan Bapak Satria PeranginAngin yang telah banyak membantu dalam pengerjaan penelitian dan skripsi
saya.
9.
Kepada tante Beby Panggabean, Debora S, Tante Lia dan T. Ferzialdy yang
telah banyak membantu dan memberikan motivasi dalam pengerjaan skripsi
saya.
10.
Kepada sahabat-sahabat saya Windi Pratiwi, Mawaddah Rahmah, Okka
Junita, Deby Octarinda.
11.
Kepada teman sekaligus sahabat saya selama perkuliahan Chindy Fairuz,
Elisa Widjanarko, Nita Bena, Sulthan Nadhar, Bethania F, Grace Stella,
Haniko M, Robby S, Sulthan Nadhar, T Ridho, Zulkifli.
Akhir kata semoga Tuhan Yang Maha Esa memberikan imbalan yang
setimpal atas bantuan serta dukungan yang telah diberikan kepada saya dan
berharap penelitian ini dapat lebih bermanfaat bagi yang membacanya.
Peneliti,
Fitri Riyanti Sofyan
iv
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK .................................................................................................
ABSTRACT ................................................................................................
KATA PENGANTAR................................................................................
DAFTAR ISI .............................................................................................
DAFTAR TABEL .....................................................................................
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................
BAB I
i
i
iii
v
vi
vii
ix
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang......................................................................
1.2 Perumusan Masalah ..............................................................
1.3 Tujuan Penelitian ..................................................................
1.3 Manfaat Penelitian ................................................................
1
7
7
8
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Uraian Teoritis ......................................................................
2.1.1 Pemasaran dan Pemasaran Jasa ..................................
2.1.1.1 Konsep Pemasaran...................................................
2.1.1.2 Bauran Pemasran ............................................
2.1.2 Produk ........................................................................
2.1.3Klasifikasi Produk .......................................................
2.1.4 Bauran Produk............................................................
2.2 Kualitas Produk ....................................................................
2.2.1Dimensi Kualitas Produk .............................................
2.2.2Dimensi Kualitas Jasa .................................................
2.2.3 Tujuan Kualitas Produk .............................................
2.3 Lokasi ...................................................................................
2.4 Store Atmosphere (Suasana Toko).................................... ...
2.4.1 Faktor yang Mempengaruhi Store Atmosphere ...........
2.4.2 Elemen Store Atmosphere ................................. ..........
2.5 Keputusan Pembelian ...........................................................
2.5.1 Proses Pengambilan Keputusan Pembelian ................
2.5.2 Faktor-faktor Keputusan Pembelian ....................... ....
2.6 Peneltian Terdahulu .............................................................
2.7 Kerangka Konseptual ..........................................................
2.6 Hipotesis ...............................................................................
9
9
11
13
16
18
22
23
24
26
26
26
29
30
31
37
38
40
44
46
49
BAB III METODE PENELITIAN
3.1.Jenis Penelitian .....................................................................
3.2.Tempat dan Waktu Penelitian...............................................
3.3.Batasan Operasional .............................................................
50
50
50
BAB II
v
Universitas Sumatera Utara
3.4.Definisi Operasional ............................................................
3.5. Skala Pengukuran Variabel ..................................................
3.6. Populasi dan Sampel Penelitian ...........................................
3.7. Jenis Data .............................................................................................
3.8. Metode Pengumpulan Data .................................................
3.9 Uji Validitas dan Reabilitas ................................................................
3.9.1 Uji Validitas................................................................
3.9.2 Uji Reabilitas ..............................................................
3.10 Teknik Analisis Data ...........................................................
3.10.1 Metode Analisis Deskriptif......................................
3.10.2 Analisis Regresi Berganda.......................................
3.10.3 Uji Asumsi Klasik ...........................................................
3.10.4 Pengujian Hipotesis .................................................
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Usaha ......................................................
4.1.1 Sejarah Singkat Restoran Sari Laut Nelayan..............
4.1.2 Visi dan Misi ..............................................................
4.1.3 Tujuan Kegiatan Usaha ..............................................
4.1.4 Struktur Organisasi.....................................................
4.1.5 Kegiatan Operasional .................................................
4.1.6 Menu di Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza..........
4.2 Hasil Penelitian ....................................................................
4.2.1 Hasil Analisis Deskriptif ............................................
4.2.1.1 Deskriptif Responden ....................................
4.2.1.2 Deskriptif Variabel ........................................
4.3 Uji Asumsi Klasik ...............................................................
4.4 Analisis Regresi ...................................................................
4.5 Pengujian Hipotesis .............................................................
.4.6 Pembahasan ..........................................................................
4.6.1 Pembahasan Pengaruh Kualitas Produk, Lokasi dan Store
Atmosphere terhadap Keputusan Pembelian Konsumen.......
BAB V
51
52
53
56
56
56
57
57
58
58
58
59
60
65
65
66
67
68
71
74
76
76
76
79
86
92
94
99
99
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ........................................................................ ..
5.2 Saran .....................................................................................
104
105
DAFTAR PUSTAKA ...............................................................................
108
LAMPIRAN ...............................................................................................
111
vi
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No.Tabel
1.1
2.1
3.1
3.2
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
4.8
4.9
4.10
4.11
4.12
4.13
4.14
4.15
Judul
Halaman
Jumlah Konsumen Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza ...
Penelitian Terdahulu ............................................................
Tabel Operasionalisasi .........................................................
Instrumen Skala Likert.........................................................
Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin .........
Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ......................
Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan ................
Karakteristik Responden Berdasarkan Frekuensi Kunjungan
Distribusi Jawaban Responden terhadap Variabel
Kualitas Produk ..................................................................
Distribusi Jawaban Responden terhadap Variabel Lokasi ...
Distribusi Jawaban Responden terhadap Variabel Store
Atmosphere ..........................................................................
Distribusi Jawaban Responden terhadap Variabel
Keputusan Pembelian ..........................................................
Hasil Uji Normalitas ............................................................
Hasil Uji Glejser Heterokedastisitas ....................................
Uji Multikolinieritas ............................................................
Hasil Analisis Regresi Linier Berganda...............................
Hasil Uji F ............................................................................
Hasil Uji t .............................................................................
Koefisien Determinasi (R2) ..................................................
6
46
52
53
54
77
78
54
79
82
83
85
89
91
92
93
95
97
98
vii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No.Gambar
Judul
Halaman
2.1
The Elements of Store Atmosphere ......................................
30
2.2
Proses Keputusan Pembelian ..............................................
38
2.3
Kerangka Konseptual ..........................................................
48
4.1
Struktur Organisasi Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza .
48
4.2
Suasana dan Menu Nelayan Shanghai Kitchen Sun Plaza ..
48
4.3
Pengujian Normalitas Histogram .........................................
87
4.4
Pengujian Normalitas P-P Plot ............................................
88
4.5
Pengujian Heterokedastisitas Scatterplot.............................
87
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No. Lampiran
Halaman
1. Kuesioner Penelitian.............................................................................
111
2. Uji Validitas dan Reliabilitas ...............................................................
114
3. Output Regresi Berganda ....................................................................
115
4. Uji Asumsi Klasik ................................................................................
119
5. Deskriptif Variabel ...............................................................................
121
ix
Universitas Sumatera Utara