Penentuan Bilangan Iodine (Iodine Value) Pada Cpo (Crude Palm Oil) Dan Rbd (Refined Bleached Deodorized) Olein Di Pt. Sucofindo Medan
PENENTUAN BILANGAN IODINE (IODINE VALUE ) PADA
CPO (CRUDE PALM OIL) DAN RBD (REFINED BLEACHED
DEODORIZED ) OLEIN DI PT. SUCOFINDO MEDAN
TUGAS AKHIR
SURYA GRAHA P SIAHAAN
132401137
PROGRAM STUDI D-3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
PENENTUAN BILANGAN IODINE (IODINE VALUE ) PADA
CPO (CRUDE PALM OIL) DAN RBD (REFINED BLEACHED
DEODORIZED ) OLEIN DI PT. SUCOFINDO MEDAN
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat memperoleh gelar Ahli Madya
SURYA GRAHA P SIAHAAN
132401137
PROGRAM STUDI D-3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
i
PERSETUJUAN
Judul
: PENENTUAN BILANGAN
IODINE(IODINE VALUE) PADA
CPO(CRUDE PALM OIL) DAN RBD
(REFINED BLEACHED DEODORIZED)
OLEIN DI PT. SUCOFINDO MEDAN
: KARYA ILMIAH
: SURYA GRAHA P SIAHAAN
: 132401137
: DIPLOMA 3 KIMIA
: KIMIA
: MATEMATIKA DAN ILMU
PENGETAHUAN ALAMUNIVERSITAS
SUMATERA UTARA
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
Disetujui di
Medan,
Juli 2016
Disetujui Oleh
Ketua Program Studi D3 Kimia
Dra. Emma Zaidar, M.Si
NIP : 195512181987012001
Dosen Pembimbing
Dra.Nurhaida Pasaribu, M.Si
NIP : 195711011987012001
Ketua Departemen
Kimia FMIPA USU
Dr. Rumondang Bulan, M.S
NIP : 195408301985032001
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
PENENTUAN BILANGAN IODINE (IODINE VALUE ) PADA
CPO (CRUDE PALM OIL) DAN RBD (REFINED BLEACHED
DEODORIZED ) OLEIN DI PT. SUCOFINDO MEDAN
KARYA ILMIAH
Saya mengakui bahwa karya ilmiah ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali
beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan,
Juli 2016
SURYA GRAHA P SIAHAAN
132401137
Universitas Sumatera Utara
iii
PENGHARGAAN
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena
dengan rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah ini
dengan baik. Adapun penulisan karya ilmiah ini adalah untuk memenuhi dan
melengkapi syarat dalam mengikuti ujian akhir Diploma 3 Kimia di Fakultas
Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sumatera Utara.
Karya ilmiah ini ditulis berdasarkan pengamatan penulis selama
melaksanakan Praktek Lapangan Kerja ( PKL ) di PT. SUCOFINDO GATOT
SUBROTO dengan judul
PENENTUAN BILANGAN IODINE
(IODINE VALUE ) PADA CPO (CRUDE PALM OIL) DAN RBD
(REFINED BLEACHED DEODORIZED ) OLEIN DI PT. SUCOFINDO
MEDAN„‟.
Dalam penyusunan karya ilmiah ini penulis banyak menemukan kendala.
Namun berkat bantuan, bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak, akhirnya
penulis dapat mengatasi berbagai kandala tersebut dengan
baik. Atas berkat
bantuan, bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak maka pada kesempatan ini
dengan segala ketulusan dan kerendahan hati, penulis mengucapkan terima kasih
yang sebesar-besarnya kepada :
1. Kedua orang tua penulis, Ayahanda M. Siahaan dan Ibunda L.
Tampubolon yang telah memberikan doa, motivasi dan dukungan moril
maupun materil dalam menyelesaikan karya ilmiah ini.
2. Ibu Dra. Nurhaida Pasaribu. M.Si. selaku Dosen Pembimbing yang telah
dengan tulus memberikan bimbingan kepada penulis dalam membantu
penulisan karya ilmiah ini.
3. Ibu Dr. Rumondang Bulan, M.S selaku Ketua Dapertemen Kimia Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumaterra Utara
4. Ibu Dra. Emma Zaidar, M.Si selaku Ketua Program Studi D3 Kimia
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumaterra
Utara
Universitas Sumatera Utara
5. Ibu Melyanti selaku Operasional Manager ( OM ) laboratorium PT.
Sucofindo Gatot Subroto yang telah memberikan fasilitas dan ilmu yang
berharga bagi penulis.
6. Seluruh pihak PT. Sucofindo Gatot Subroto yang telah banyak membantu
dan membimbing penulis dalam pengerjaan karya ilmiah ini.
7. Rekan praktek lapangan kerja yaitu Ektri Elisa Lumban Gaol, Rio
Maretanto Sinaga dan Dina Oktaviana Togatorop yang turut membantu
penulis selama praktek lapangan kerja..
8. Teman-teman seperjuanganSahat Fernando Bakara, Sofyan Eldo Surbakti,
Andri Hassan Simbolon,Rio Maretanto Sinaga,Oya Siringo-ringo dan
Denhenlen Parhusip.
9. Adik penulis Dirgantara Siahaan, Peterson Siahaan, Kevin Siahaan yang
telah banyak memberi bantuan berupa doa serta dukungan moril selama
penulisan Tugas Akhir ini.
10. Seluruh teman-teman D3 Kimia stambuk 2013 dan seluruh pihak yang
tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang turut andil dalam
membantu penulisan karya ilmiah ini.
11. Adinda A. Tubagus Panjaitan, Valen SinagReski Maulina Sihombing,
Lisari Siregar, Etri Shinta, dan Putri Manurung yang memberi dukungan
doa dan moril selama penulisan Tugas Akhir.
Penulis menyadari bahwa karya ilmiah ini masih jauh dari kesempurnaa.
Oleh karena itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun dari para pembaca untuk kesempurnaan karya ilmiah ini. Segala
bentuk masukan yang diberikan akan penulis terima dengan senang hati dan
penulis ucapkan terima kasih. Harapan penulis, semoga karya ilmiah ini dapat
bermanfaat bagi para pembaca umumnya dan bagi penulis khususnya.
Medan,
Juli 2016
Penulis,
Surya Graha P Siahaan
Universitas Sumatera Utara
v
PENENTUAN BILANGAN IODINE (IODINE VALUE ) PADA
CPO (CRUDE PALM OIL) DAN RBD (REFINED BLEACHED
DEODORIZED ) OLEIN DI PT. SUCOFINDO MEDAN
ABSTRAK
Telah dilakukan percobaan penentuan bilangan iodin (Iodine Value) pada CPO
(crued palm oil) dan RBD (Refined Bleached Deodorized) Olein di PT. Sucofindo
Medan Yang dimana pada penentuan bilangan iodin (Iodine Value) dilakukan
dengan titrasi asam basa dengan menggunakan Larutan Standar Natrium Thio
Sulfat (Na2S2O3) 0.1 N dengan penambahan indikator larutan pati .Dalam hasil
analisa yang diperoleh bilangan iodin untuk CPO(Q14) = 51,85 meq, CPO(Q15) =
51,32 meq, CPO(Q16) = 51,62meq
dan untuk RBD Olein (Q21) = 58,35
meq,RBD Olein (Q22) =58,06 meq, RBD Olein (Q23) = 58,26 meq. Maka dari
hasil tersebut diketahui bahwa bilangan iodium dari CPO (crued palm oil) dan
RBD (Refined Bleached Deodorized) Olein telah memenuhi Standar Nasional
Indonesia (SNI).
Kata Kunci: meq = Bilangan iodin, CPO,RBD Olein,Titrasi Iodometri.
Universitas Sumatera Utara
DETERMINATION IODINE (IODINE VALUE) IN CPO (CRUDE PALM
OIL) AND RBD (REFINED DEODORIZED BLEACHED) OLEIN IN PT.
SUCOFINDO MEDAN
ABSTRACT
Has conducted experiments determining iodine (Iodine Value) on CPO (crued
palm oil) and RBD (Refined bleached deodorized) Olein in PT. Sucofindo Medan
That where the determination of iodine (Iodine Value) performed by acid-base
titration using a standard solution of Sodium Thio Sulphate (Na2S2O3) 0.1 N by
addition of starch solution indicator .In the analysis results obtained iodine for
CPO (Q14) = 51.85 meq, CPO (Q15) = 51.32 meq, CPO (Q16) = 51,62meq and
for RBD olein ( Q21) = 58.35 meq, RBD olein (Q22) = 58.06 meq, RBD olein
(Q23) = 58.26 meq. Then of the result known that the iodine number of CPO
(crude palm crued) olein and RBD (Refined bleached deodorized olein) has met
the Indonesian National Standard (SNI).
Keywords: meq = Iodine Value, CPO, RBD Olein, Titrasi Iodometri.
Universitas Sumatera Utara
vii
DAFTAR ISI
Halaman
PERSETUJUAN
i
PERNYATAAN
ii
PENGHARGAAN
iii
ABSTRAK
v
ABSTRACT
vi
DAFTAR ISI
vii
DAFTAR TABEL
ix
DAFTAR LAMPIRAN
x
BAB 1. PENDAHULUAN
1
1.1.
Latar Belakang
1
1.2.
Permasalahan
2
1.3.
Tujuan
2
1.4.
Manfaat
3
BAB 2.TINJAUAN PUSTAKA
4
2.1. Sejarah Kelapa Sawit
4
2.2. Tanaman Kelapa Sawit
4
2.3. Pembentukan Minyak Dalam Buah
5
2.4. Minyak Kelapa Sawit
5
2.5. Komposisi Kimia Minyak Kelapa Sawit
7
2.6. Sifat Fisiko-Kimia
7
Universitas Sumatera Utara
2.7. Proses Pengolahan Kelapa Sawit
2.8. Pemurnian Minyak
9
12
2.8.1.
Perlakuan Pendahuluan
12
2.8.2.
Tahap-Tahap Pemurnian
13
2.9. Standar Mutu
15
2.10. Bilangan Iodin
17
BAB 3. METODOLOGI PERCOBAAN
3.1.
Alat dan Bahan
23
23
3.1.1. Alat
23
3.1.2. Bahan
23
3.2. Prosedur kerja
24
3.2.1 Pembuatan Larutan Standar Na2S2O3 0,1 N
24
3.2.2 Standarisasi Larutan Standar Na2S2O3 0,1 N
24
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
25
4.1. Data Percobaan
25
4.2. Perhitungan
26
4.3 Reaksi Percobaan
28
4.4 Pembahasan
28
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN
30
5.1. Kesimpulan
30
5.2. Saran
30
DAFTAR PUSTAKA
30
Universitas Sumatera Utara
ix
Daftar Tabel
Halaman
Tabel 2.1. Beda Tebal Tempurung dari Berbagai Tipe Kelapa Sawit
6
Tabel 2.2. Komposisi Asam Lemak Minyak Kelapa Sawit dan Minyak Inti
7
Kelapa Sawit
Tabel 2.3. Nilai Sifat Fisiko-Kimia Minyak Sawit dan Minyak Inti Sawit
8
Tabel 2.4. Sifat Minyak Kelapa Sawit Sebelum dan Sesudah Dimurnikan
9
Tabel 2.5.Standar Mutu Minyak Sawit, Minyak Inti Sawitdan Inti Sawit
16
Tabel 2.6.Standar Mutu SPB dan Ordinary
17
Universitas Sumatera Utara
Daftar Lampiran
Halaman
Lampiran Standar Mutu: CPO dan RBD Olein
32
Universitas Sumatera Utara
CPO (CRUDE PALM OIL) DAN RBD (REFINED BLEACHED
DEODORIZED ) OLEIN DI PT. SUCOFINDO MEDAN
TUGAS AKHIR
SURYA GRAHA P SIAHAAN
132401137
PROGRAM STUDI D-3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
PENENTUAN BILANGAN IODINE (IODINE VALUE ) PADA
CPO (CRUDE PALM OIL) DAN RBD (REFINED BLEACHED
DEODORIZED ) OLEIN DI PT. SUCOFINDO MEDAN
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat memperoleh gelar Ahli Madya
SURYA GRAHA P SIAHAAN
132401137
PROGRAM STUDI D-3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
Universitas Sumatera Utara
i
PERSETUJUAN
Judul
: PENENTUAN BILANGAN
IODINE(IODINE VALUE) PADA
CPO(CRUDE PALM OIL) DAN RBD
(REFINED BLEACHED DEODORIZED)
OLEIN DI PT. SUCOFINDO MEDAN
: KARYA ILMIAH
: SURYA GRAHA P SIAHAAN
: 132401137
: DIPLOMA 3 KIMIA
: KIMIA
: MATEMATIKA DAN ILMU
PENGETAHUAN ALAMUNIVERSITAS
SUMATERA UTARA
Kategori
Nama
Nomor Induk Mahasiswa
Program Studi
Departemen
Fakultas
Disetujui di
Medan,
Juli 2016
Disetujui Oleh
Ketua Program Studi D3 Kimia
Dra. Emma Zaidar, M.Si
NIP : 195512181987012001
Dosen Pembimbing
Dra.Nurhaida Pasaribu, M.Si
NIP : 195711011987012001
Ketua Departemen
Kimia FMIPA USU
Dr. Rumondang Bulan, M.S
NIP : 195408301985032001
Universitas Sumatera Utara
PERNYATAAN
PENENTUAN BILANGAN IODINE (IODINE VALUE ) PADA
CPO (CRUDE PALM OIL) DAN RBD (REFINED BLEACHED
DEODORIZED ) OLEIN DI PT. SUCOFINDO MEDAN
KARYA ILMIAH
Saya mengakui bahwa karya ilmiah ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali
beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan,
Juli 2016
SURYA GRAHA P SIAHAAN
132401137
Universitas Sumatera Utara
iii
PENGHARGAAN
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena
dengan rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah ini
dengan baik. Adapun penulisan karya ilmiah ini adalah untuk memenuhi dan
melengkapi syarat dalam mengikuti ujian akhir Diploma 3 Kimia di Fakultas
Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sumatera Utara.
Karya ilmiah ini ditulis berdasarkan pengamatan penulis selama
melaksanakan Praktek Lapangan Kerja ( PKL ) di PT. SUCOFINDO GATOT
SUBROTO dengan judul
PENENTUAN BILANGAN IODINE
(IODINE VALUE ) PADA CPO (CRUDE PALM OIL) DAN RBD
(REFINED BLEACHED DEODORIZED ) OLEIN DI PT. SUCOFINDO
MEDAN„‟.
Dalam penyusunan karya ilmiah ini penulis banyak menemukan kendala.
Namun berkat bantuan, bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak, akhirnya
penulis dapat mengatasi berbagai kandala tersebut dengan
baik. Atas berkat
bantuan, bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak maka pada kesempatan ini
dengan segala ketulusan dan kerendahan hati, penulis mengucapkan terima kasih
yang sebesar-besarnya kepada :
1. Kedua orang tua penulis, Ayahanda M. Siahaan dan Ibunda L.
Tampubolon yang telah memberikan doa, motivasi dan dukungan moril
maupun materil dalam menyelesaikan karya ilmiah ini.
2. Ibu Dra. Nurhaida Pasaribu. M.Si. selaku Dosen Pembimbing yang telah
dengan tulus memberikan bimbingan kepada penulis dalam membantu
penulisan karya ilmiah ini.
3. Ibu Dr. Rumondang Bulan, M.S selaku Ketua Dapertemen Kimia Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumaterra Utara
4. Ibu Dra. Emma Zaidar, M.Si selaku Ketua Program Studi D3 Kimia
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumaterra
Utara
Universitas Sumatera Utara
5. Ibu Melyanti selaku Operasional Manager ( OM ) laboratorium PT.
Sucofindo Gatot Subroto yang telah memberikan fasilitas dan ilmu yang
berharga bagi penulis.
6. Seluruh pihak PT. Sucofindo Gatot Subroto yang telah banyak membantu
dan membimbing penulis dalam pengerjaan karya ilmiah ini.
7. Rekan praktek lapangan kerja yaitu Ektri Elisa Lumban Gaol, Rio
Maretanto Sinaga dan Dina Oktaviana Togatorop yang turut membantu
penulis selama praktek lapangan kerja..
8. Teman-teman seperjuanganSahat Fernando Bakara, Sofyan Eldo Surbakti,
Andri Hassan Simbolon,Rio Maretanto Sinaga,Oya Siringo-ringo dan
Denhenlen Parhusip.
9. Adik penulis Dirgantara Siahaan, Peterson Siahaan, Kevin Siahaan yang
telah banyak memberi bantuan berupa doa serta dukungan moril selama
penulisan Tugas Akhir ini.
10. Seluruh teman-teman D3 Kimia stambuk 2013 dan seluruh pihak yang
tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang turut andil dalam
membantu penulisan karya ilmiah ini.
11. Adinda A. Tubagus Panjaitan, Valen SinagReski Maulina Sihombing,
Lisari Siregar, Etri Shinta, dan Putri Manurung yang memberi dukungan
doa dan moril selama penulisan Tugas Akhir.
Penulis menyadari bahwa karya ilmiah ini masih jauh dari kesempurnaa.
Oleh karena itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun dari para pembaca untuk kesempurnaan karya ilmiah ini. Segala
bentuk masukan yang diberikan akan penulis terima dengan senang hati dan
penulis ucapkan terima kasih. Harapan penulis, semoga karya ilmiah ini dapat
bermanfaat bagi para pembaca umumnya dan bagi penulis khususnya.
Medan,
Juli 2016
Penulis,
Surya Graha P Siahaan
Universitas Sumatera Utara
v
PENENTUAN BILANGAN IODINE (IODINE VALUE ) PADA
CPO (CRUDE PALM OIL) DAN RBD (REFINED BLEACHED
DEODORIZED ) OLEIN DI PT. SUCOFINDO MEDAN
ABSTRAK
Telah dilakukan percobaan penentuan bilangan iodin (Iodine Value) pada CPO
(crued palm oil) dan RBD (Refined Bleached Deodorized) Olein di PT. Sucofindo
Medan Yang dimana pada penentuan bilangan iodin (Iodine Value) dilakukan
dengan titrasi asam basa dengan menggunakan Larutan Standar Natrium Thio
Sulfat (Na2S2O3) 0.1 N dengan penambahan indikator larutan pati .Dalam hasil
analisa yang diperoleh bilangan iodin untuk CPO(Q14) = 51,85 meq, CPO(Q15) =
51,32 meq, CPO(Q16) = 51,62meq
dan untuk RBD Olein (Q21) = 58,35
meq,RBD Olein (Q22) =58,06 meq, RBD Olein (Q23) = 58,26 meq. Maka dari
hasil tersebut diketahui bahwa bilangan iodium dari CPO (crued palm oil) dan
RBD (Refined Bleached Deodorized) Olein telah memenuhi Standar Nasional
Indonesia (SNI).
Kata Kunci: meq = Bilangan iodin, CPO,RBD Olein,Titrasi Iodometri.
Universitas Sumatera Utara
DETERMINATION IODINE (IODINE VALUE) IN CPO (CRUDE PALM
OIL) AND RBD (REFINED DEODORIZED BLEACHED) OLEIN IN PT.
SUCOFINDO MEDAN
ABSTRACT
Has conducted experiments determining iodine (Iodine Value) on CPO (crued
palm oil) and RBD (Refined bleached deodorized) Olein in PT. Sucofindo Medan
That where the determination of iodine (Iodine Value) performed by acid-base
titration using a standard solution of Sodium Thio Sulphate (Na2S2O3) 0.1 N by
addition of starch solution indicator .In the analysis results obtained iodine for
CPO (Q14) = 51.85 meq, CPO (Q15) = 51.32 meq, CPO (Q16) = 51,62meq and
for RBD olein ( Q21) = 58.35 meq, RBD olein (Q22) = 58.06 meq, RBD olein
(Q23) = 58.26 meq. Then of the result known that the iodine number of CPO
(crude palm crued) olein and RBD (Refined bleached deodorized olein) has met
the Indonesian National Standard (SNI).
Keywords: meq = Iodine Value, CPO, RBD Olein, Titrasi Iodometri.
Universitas Sumatera Utara
vii
DAFTAR ISI
Halaman
PERSETUJUAN
i
PERNYATAAN
ii
PENGHARGAAN
iii
ABSTRAK
v
ABSTRACT
vi
DAFTAR ISI
vii
DAFTAR TABEL
ix
DAFTAR LAMPIRAN
x
BAB 1. PENDAHULUAN
1
1.1.
Latar Belakang
1
1.2.
Permasalahan
2
1.3.
Tujuan
2
1.4.
Manfaat
3
BAB 2.TINJAUAN PUSTAKA
4
2.1. Sejarah Kelapa Sawit
4
2.2. Tanaman Kelapa Sawit
4
2.3. Pembentukan Minyak Dalam Buah
5
2.4. Minyak Kelapa Sawit
5
2.5. Komposisi Kimia Minyak Kelapa Sawit
7
2.6. Sifat Fisiko-Kimia
7
Universitas Sumatera Utara
2.7. Proses Pengolahan Kelapa Sawit
2.8. Pemurnian Minyak
9
12
2.8.1.
Perlakuan Pendahuluan
12
2.8.2.
Tahap-Tahap Pemurnian
13
2.9. Standar Mutu
15
2.10. Bilangan Iodin
17
BAB 3. METODOLOGI PERCOBAAN
3.1.
Alat dan Bahan
23
23
3.1.1. Alat
23
3.1.2. Bahan
23
3.2. Prosedur kerja
24
3.2.1 Pembuatan Larutan Standar Na2S2O3 0,1 N
24
3.2.2 Standarisasi Larutan Standar Na2S2O3 0,1 N
24
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
25
4.1. Data Percobaan
25
4.2. Perhitungan
26
4.3 Reaksi Percobaan
28
4.4 Pembahasan
28
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN
30
5.1. Kesimpulan
30
5.2. Saran
30
DAFTAR PUSTAKA
30
Universitas Sumatera Utara
ix
Daftar Tabel
Halaman
Tabel 2.1. Beda Tebal Tempurung dari Berbagai Tipe Kelapa Sawit
6
Tabel 2.2. Komposisi Asam Lemak Minyak Kelapa Sawit dan Minyak Inti
7
Kelapa Sawit
Tabel 2.3. Nilai Sifat Fisiko-Kimia Minyak Sawit dan Minyak Inti Sawit
8
Tabel 2.4. Sifat Minyak Kelapa Sawit Sebelum dan Sesudah Dimurnikan
9
Tabel 2.5.Standar Mutu Minyak Sawit, Minyak Inti Sawitdan Inti Sawit
16
Tabel 2.6.Standar Mutu SPB dan Ordinary
17
Universitas Sumatera Utara
Daftar Lampiran
Halaman
Lampiran Standar Mutu: CPO dan RBD Olein
32
Universitas Sumatera Utara