Penentuan Bilangan Iodine (Iodine Value) Pada Cpo (Crude Palm Oil) Dan Rbd (Refined Bleached Deodorized) Olein Di Pt. Sucofindo Medan

No

Kriteria Uji

Satuan

Persyaratan

1

Warna

-

Jingga Kemerahmerahan

2

Kadar air dan kotoran

% Fraksi massa

0,5 maks

3

Asam Lemak bebas (sebagai asam

%Fraksi massa

0,5 maks

g yodium/100 g

50-56

palmitat)
4

Bilangan Iodium

b. Standar Mutu RBD Olein SNI 01-0018-2006
NO

Kriteria Uji

Satuan

Persyaratan

-

3R maks

C

24 maks

1

Warna

2

Titik Leleh

3

Air dan kotoran

% Fraksi Massa

0,1 maks

4

Asam Lemak Bebas (Sebagai asam

% Fraksi Massa

0,1 maks

g Yodium/100 g

56 min

o

Palmitat)
5

Bilangan Iodium

Universitas Sumatera Utara