Penerapan Bisnis pada Kue Bawang Rebon Krezio
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS EKONOMI
PROGRAM DIPLOMA III
MEDAN
PERENCANAAN BISNIS KUE BAWANG REBON KREZIO
TUGAS AKHIR
Diajukan Oleh
SINTA KLINI BR TRGN
092101118
KEUANGAN
Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan
Pendidikan Pada Program Diploma III
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
Universitas Sumatera Utara
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS EKONOMI
PROGRAM STUDI DIII KEUANGAN
LEMBAR PENGESAHAN TUGAS AKHIR
NAMA
: SINTA KLINI BR TRGN
NIM
: 092101118
PROGRAM STUDI
: DIII KEUANGAN
JUDUL
: PERENCANAAN BISNIS KUE
BAWANG REBON KREZIO
Tanggal……………….2012
Dosen Pembimbing
(Fadli, SE, M.Si)
NIP: 19810628 200604 1 005
Tanggal……………….2012
Ketua Program Studi DIII Keuangan
(Drs. Raja Bongsu Hutagalung, M.Si)
NIP: 19591229 198903 1 002
Tanggal…………….…2012
Dekan
(Drs. Jhon Tafbu Ritonga, M.Ec)
NIP: 19550810 198303 1 004
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada TUHAN YESUS KRISTUS yang telah memberikan
kemampuan dan karuniaNya kepada penulis untuk menyelesaikan penulisan Tugas Akhir
dengan judul “Penerapan Bisnis pada Kue Bawang Rebon Krezio”. Penulisan Tugas Akhir
ini merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan program Diploma III
Fakultas Ekonomi Sumatera Utara.
Dalam penyelesaian Tugas Akhir ini, penulis telah banyak memperoleh bimbingan
maupun dorongan dari beberapa pihak. Karena itu penulis megucapkan terimakasih yang
sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Drs. Jhon Tafbu Ritonga, M.Ec, selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas
Sumatera Utara.
2. Bapak Drs. Raja Bongsu Hutagalung, M.Si, selaku Ketua Program Studi Diploma
III Keuangan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak Fadli, SE, M.Si, selaku Dosen Pembimbing yang telah meluangkan waktu
untuk memberikan bimbingan dan mengarahkan penulis dalam menyelesaikan
Tugas Akhir.
4. Seluruh Dosen dan Staf pegawainya yang membantu Penulis selama menjalankan
pendidikan di Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
5. Teristimewa untuk Ayahanda R.M Tarigan dan Ibunda L. Bangun telah
memberikan semangat, perhatian, dukungan baik moral maupun materi dan selalu
mendoakan penulis selama ini.
Universitas Sumatera Utara
6. Saya juga mengucapkan banyak terimakasih buat doa dan dukungannya kepada
Kakanda K’Uwa & B’Nandoz, K’Diana & B’Sarwo, K’Merita dan K’Sari, serta
keponakanku Joji, Yabes ,Adeo dan Yonas.
7. Sahabatku terkasih Siska, Decyta & adik Natalia yang memberikan dukungan dan
semangat. Sahabatku Dea, Floren, Hebra, Ice, Nora, Lilis, Regina yang tetap
mendoakan dan memberi semangat meski jarak yang memisahkan.
8. Seluruh teman-teman seperjuangan khususnya DIII Keuangan Stambuk 2009 Grup
C atas semua dukungan, bantuan dan doa. Sahabat-sahabatku tersayang Juni, Kiki,
Nella, Imma, yang telah memberi dukungan dan menjalani kebersamaan selama ini.
9. Teman-teman magang Grup 2 Santhy, Ecy, Azzahra, Vivi dan Alando, penulis
sangat bersyukur karna telah mempertemukan teman kelompok yang sangat
kompak, dan telah memberikan dukungan dan doa.
10. Teman-teman Permata Rg. Korpri dan Kakak kelompokku K’ Nani, K’Ria yang
telah memberikan dorongan dan doa dan kepada teman-teman yang tidak dapat
disebutkan satu persatu yang telah banyak membantu penulis.
Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini belum sempurna dan masih banyak
kekurangan. Untuk itu penulis memohon maaf atas kesalahan dan kekurangan yang
terdapat di dalamnya danTugas Akhir ini dapat memberikan manfaat kepada pembacanya.
Medan, 17 Juni 2012
Hormat Penulis
Sinta Klini Br Trgn
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ..............................................................................................
DAFTAR ISI .............................................................................................................
DAFTAR TABEL ....................................................................................................
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ........................................................................
B. Tujuan dan Manfaat ................................................................
C. Sistematika Pembahasan .........................................................
BAB II
PEMBAHASAN
A. Data Perusahaan ......................................................................
B. Data Pemilik ............................................................................
C. Struktur Organisasi ..................................................................
D. Aspek Pasar dan Pemasaran ....................................................
1. Produk yang Dihasilkan ....................................................
2. Keunggulan Produk ..........................................................
3. Gambaran Pasar ................................................................
4. Target/ Segmen Pasar ......................................................
5. Trend Perkembangan Pasar ..............................................
6. Proyeksi Penjualan ...........................................................
7. Analisis Pesaing ................................................................
E. Aspek Produksi .......................................................................
1. Bahan Baku dan Bahan Penolong .....................................
2. Proses Produksi .................................................................
3. Peralatan yang Dibutuhkan ...............................................
4. Sarana Penunjang .............................................................
F. Analisis SDM ..........................................................................
G. Rencana Pengembangan Pasar ................................................
1. Strategi Produksi ...............................................................
2. Strategi Organisasi ............................................................
3. Strategi Pemasaran ...........................................................
4. Strategi Keuangan .............................................................
H. Analisis Keuangan ..................................................................
1. Proyeksi Keuangan ...........................................................
2. Analisis BEP .....................................................................
3. Rencana Arus Kas ............................................................
I. Pemanfaatan IT .......................................................................
J. Analisis Resiko Usaha .............................................................
1. Analisis Resiko Usaha ......................................................
2. Antisipasi Resiko Usaha ...................................................
BAB III
PENUTUP
A. Kesimpulan .............................................................................
B. Saran ........................................................................................
DAFTAR PUSTAKA
Hal
i
iii
iv
v
1
6
7
9
10
11
13
13
15
15
16
17
18
19
22
22
23
24
25
25
26
26
26
27
27
27
29
30
31
36
36
36
37
38
39
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
2.1 Proyeksi Penjualan 5 Tahun Kedepan ..................................
2.2 Ramalan Penjualan Tahun 2013 ............................................
2.3 Bahan Baku dan Bahan Penolong .........................................
2.4 Peralatan Produk ...................................................................
2.5 Sarana Penunjang ..................................................................
2.6 Sumber Pendanaan ................................................................
2.7 Kebutuhan Pembiayaan ........................................................
2.8 Rencana Arus Kas .................................................................
2.9 Laporan Cash Outflow ...........................................................
2.10 Proyeksi Arus Kas ................................................................
Hal
18
19
22
24
25
29
30
31
33
35
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Gambar
2.1 Struktur Organisasi Usaha ...................................................
2.2 Gambar Kue bawang Rebon Krezio .....................................
Hal
11
13
Universitas Sumatera Utara
FAKULTAS EKONOMI
PROGRAM DIPLOMA III
MEDAN
PERENCANAAN BISNIS KUE BAWANG REBON KREZIO
TUGAS AKHIR
Diajukan Oleh
SINTA KLINI BR TRGN
092101118
KEUANGAN
Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan
Pendidikan Pada Program Diploma III
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2012
Universitas Sumatera Utara
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS EKONOMI
PROGRAM STUDI DIII KEUANGAN
LEMBAR PENGESAHAN TUGAS AKHIR
NAMA
: SINTA KLINI BR TRGN
NIM
: 092101118
PROGRAM STUDI
: DIII KEUANGAN
JUDUL
: PERENCANAAN BISNIS KUE
BAWANG REBON KREZIO
Tanggal……………….2012
Dosen Pembimbing
(Fadli, SE, M.Si)
NIP: 19810628 200604 1 005
Tanggal……………….2012
Ketua Program Studi DIII Keuangan
(Drs. Raja Bongsu Hutagalung, M.Si)
NIP: 19591229 198903 1 002
Tanggal…………….…2012
Dekan
(Drs. Jhon Tafbu Ritonga, M.Ec)
NIP: 19550810 198303 1 004
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada TUHAN YESUS KRISTUS yang telah memberikan
kemampuan dan karuniaNya kepada penulis untuk menyelesaikan penulisan Tugas Akhir
dengan judul “Penerapan Bisnis pada Kue Bawang Rebon Krezio”. Penulisan Tugas Akhir
ini merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan program Diploma III
Fakultas Ekonomi Sumatera Utara.
Dalam penyelesaian Tugas Akhir ini, penulis telah banyak memperoleh bimbingan
maupun dorongan dari beberapa pihak. Karena itu penulis megucapkan terimakasih yang
sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Drs. Jhon Tafbu Ritonga, M.Ec, selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas
Sumatera Utara.
2. Bapak Drs. Raja Bongsu Hutagalung, M.Si, selaku Ketua Program Studi Diploma
III Keuangan Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak Fadli, SE, M.Si, selaku Dosen Pembimbing yang telah meluangkan waktu
untuk memberikan bimbingan dan mengarahkan penulis dalam menyelesaikan
Tugas Akhir.
4. Seluruh Dosen dan Staf pegawainya yang membantu Penulis selama menjalankan
pendidikan di Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
5. Teristimewa untuk Ayahanda R.M Tarigan dan Ibunda L. Bangun telah
memberikan semangat, perhatian, dukungan baik moral maupun materi dan selalu
mendoakan penulis selama ini.
Universitas Sumatera Utara
6. Saya juga mengucapkan banyak terimakasih buat doa dan dukungannya kepada
Kakanda K’Uwa & B’Nandoz, K’Diana & B’Sarwo, K’Merita dan K’Sari, serta
keponakanku Joji, Yabes ,Adeo dan Yonas.
7. Sahabatku terkasih Siska, Decyta & adik Natalia yang memberikan dukungan dan
semangat. Sahabatku Dea, Floren, Hebra, Ice, Nora, Lilis, Regina yang tetap
mendoakan dan memberi semangat meski jarak yang memisahkan.
8. Seluruh teman-teman seperjuangan khususnya DIII Keuangan Stambuk 2009 Grup
C atas semua dukungan, bantuan dan doa. Sahabat-sahabatku tersayang Juni, Kiki,
Nella, Imma, yang telah memberi dukungan dan menjalani kebersamaan selama ini.
9. Teman-teman magang Grup 2 Santhy, Ecy, Azzahra, Vivi dan Alando, penulis
sangat bersyukur karna telah mempertemukan teman kelompok yang sangat
kompak, dan telah memberikan dukungan dan doa.
10. Teman-teman Permata Rg. Korpri dan Kakak kelompokku K’ Nani, K’Ria yang
telah memberikan dorongan dan doa dan kepada teman-teman yang tidak dapat
disebutkan satu persatu yang telah banyak membantu penulis.
Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini belum sempurna dan masih banyak
kekurangan. Untuk itu penulis memohon maaf atas kesalahan dan kekurangan yang
terdapat di dalamnya danTugas Akhir ini dapat memberikan manfaat kepada pembacanya.
Medan, 17 Juni 2012
Hormat Penulis
Sinta Klini Br Trgn
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ..............................................................................................
DAFTAR ISI .............................................................................................................
DAFTAR TABEL ....................................................................................................
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ........................................................................
B. Tujuan dan Manfaat ................................................................
C. Sistematika Pembahasan .........................................................
BAB II
PEMBAHASAN
A. Data Perusahaan ......................................................................
B. Data Pemilik ............................................................................
C. Struktur Organisasi ..................................................................
D. Aspek Pasar dan Pemasaran ....................................................
1. Produk yang Dihasilkan ....................................................
2. Keunggulan Produk ..........................................................
3. Gambaran Pasar ................................................................
4. Target/ Segmen Pasar ......................................................
5. Trend Perkembangan Pasar ..............................................
6. Proyeksi Penjualan ...........................................................
7. Analisis Pesaing ................................................................
E. Aspek Produksi .......................................................................
1. Bahan Baku dan Bahan Penolong .....................................
2. Proses Produksi .................................................................
3. Peralatan yang Dibutuhkan ...............................................
4. Sarana Penunjang .............................................................
F. Analisis SDM ..........................................................................
G. Rencana Pengembangan Pasar ................................................
1. Strategi Produksi ...............................................................
2. Strategi Organisasi ............................................................
3. Strategi Pemasaran ...........................................................
4. Strategi Keuangan .............................................................
H. Analisis Keuangan ..................................................................
1. Proyeksi Keuangan ...........................................................
2. Analisis BEP .....................................................................
3. Rencana Arus Kas ............................................................
I. Pemanfaatan IT .......................................................................
J. Analisis Resiko Usaha .............................................................
1. Analisis Resiko Usaha ......................................................
2. Antisipasi Resiko Usaha ...................................................
BAB III
PENUTUP
A. Kesimpulan .............................................................................
B. Saran ........................................................................................
DAFTAR PUSTAKA
Hal
i
iii
iv
v
1
6
7
9
10
11
13
13
15
15
16
17
18
19
22
22
23
24
25
25
26
26
26
27
27
27
29
30
31
36
36
36
37
38
39
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
Tabel
2.1 Proyeksi Penjualan 5 Tahun Kedepan ..................................
2.2 Ramalan Penjualan Tahun 2013 ............................................
2.3 Bahan Baku dan Bahan Penolong .........................................
2.4 Peralatan Produk ...................................................................
2.5 Sarana Penunjang ..................................................................
2.6 Sumber Pendanaan ................................................................
2.7 Kebutuhan Pembiayaan ........................................................
2.8 Rencana Arus Kas .................................................................
2.9 Laporan Cash Outflow ...........................................................
2.10 Proyeksi Arus Kas ................................................................
Hal
18
19
22
24
25
29
30
31
33
35
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Gambar
2.1 Struktur Organisasi Usaha ...................................................
2.2 Gambar Kue bawang Rebon Krezio .....................................
Hal
11
13
Universitas Sumatera Utara