Hotel Bisnis Kualanamu

HOTEL BISNIS KUALANAMU

SKRIPSI

Oleh:
CYNTHIA PRATIWI JAUHARI
120406135

ANDALUCIA, ST, MT

DEPARTEMEN ARSITEKTUR
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

HOTEL BISNIS KUALANAMU

SKRIPSI

Sebagai Persyaratan untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Teknik

Oleh:

CYNTHIA PRATIWI JAUHARI
120406135

ANDALUCIA, ST, MT

DEPARTEMEN ARSITEKTUR
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN
2016
PERNYATAAN
HOTEL BISNIS KUALANAMU

SKRIPSI
Dengan ini penulis menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah
diajukan untuk memperoleh gelar keserjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang
pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan
oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar
pustaka.

Medan, Oktober 2016
Penulis

Cynthia Pratiwi Jauhari

Universitas Sumatera Utara

Judul Skripsi

Nama Mahasiswa
Nomor Pokok
Departemen

: HOTEL BISNIS KUALANAMU
: CYNTHIA PRATIWI JAUHARI
: 120406135
: Arsitektur

Medan, Agustus 2016
Disetujui Oleh:

Dosen Pembimbing

Andalucia, ST, M.Sc.
NIP.197402252002122001

Koordinator Skripsi

Ketua Departemen Arsitektur

Dr.Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl. TP, M. Arch

Ir. N. Vinky Rahman, MT.

NIP. 1958112719870110001

NIP. 19660622199701001

Universitas Sumatera Utara

SURAT HASIL PENILAIAN SKRIPSI

Nama

: Cynthia Pratiwi Jauhari

NIM

: 120406135

Judul Skripsi

: Hotel Bisnis Kualanamu

Rekapitulasi Nilai

:

A

B+

B

C+

C

D

E

Dengan ini mahasiswa yang bersangkutan dinyatakan:
No.

Status

1

Lulus Langsung

2

Lulus
Melengkapi

3

Perbaiki Tanpa

Sidang

4

Perbaiki Dengan
Sidang

5

Tidak Lulus

Koordinator Skripsi

Waktu
Pengumpulan
Laporan

Paraf
Pembimbing

Koordinator
Skripsi

Ketua Departemen Arsitektur

Dr.Ir. Nelson M. Siahaan, Dipl. TP, M. Arch

Ir. N. Vinky Rahman, MT.

NIP. 1958112719870110001

NIP. 19660622199701001

Universitas Sumatera Utara

Tanggal Lulus:

Telah diuji pada
Tanggal: 28 Juni 2016

Panitia Penguji Skripsi

Ketua Penguji

: Ir. Rudolf Sitorus, MLA

Anggota Penguji

: 1. Andalucia, ST, M.Sc.
2. Ir. Samsul Bahri, M.T.

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK

Merupakan perancangan hotel bisnis yang terletak di Jl. Bandar Udara Kuala Namu, diarea
perancangan aeropolis. Perancangan ini bertujuan untuk menyediakan akomodasi bagi para
pelaku kegiatan bisnis yang melakukan kegiatan bisnis, menyediakan fasilitas dan pelayanan yang
baik dan nyaman bagi pengguna, menyediakan efektivitas bagi masyarakat melalui kemudahan
pencapaian dalam melakukan aktivitas dalam satu lokasi,dan memanfaatkan potensi yang ada

untuk meningkatkan kualitas. Dalam menetukan lokasi hotel bisnis yang dibangun harus dekat
dengan kegiatan perdagangan dan jasa, dapat diakses dengan mudah melalui transportasi udara,
darat atau air.
Pendekatan desain arsitektur bioklimatik dengan demikian mengandung keandalan sebagai
salah satu tipe desain arsitektur yang hemat energi ditinjau dari penggunaan energi saat
pengoperasian bangunan yang bersangkutan. Sebagai bagian dari kelompok eko-arsitektur, maka
tujuan dari arsitektur bioklimatik juga menghadirkan bangunan yang ramah lingkungan,
diantaranya turut berperan serta dalam meredam efek rumah kaca pada lingkungan urban, misalnya
melalui upaya pengurangan produksi gas CO2 dan CFC ke atmosfer. Penerapan dalam bidang
arsitektur hemat energi ini harus diawali di kota-kota besar Indonesia, khususnya Kota Medan.
Kota Medan merupakan kota metropolitan terbesar ke-3 di Indonesia dengan jumlah penduduk
kurang lebih 2 juta jiwa dengan angka pastinya 1.993.602 jiwa. Arsitektur hemat energi merupakan
solusi yang dapat dipakai untuk jangka pendek dan jangka panjang yang berkelanjutan. Salah satu
arsitektur yang berorientasi pada penghematan energi adalah Arsitektur Bioklimatik.
Kata Kunci : Hotel bisnis, Bandar udara Kuala Namu, arsitektur hemat energi, arsitektur
bioklimatik.

Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT

This project located at Jl. Bandar Udara Kuala Namu, in the aeropolis area. This project
aims to provide accommodation for the businessman activities on their business activities,
providing facilities and good service that will come to convenient for them, providing effectiveness
to the community through easy achievements in activities in one location, and utilize the existing
potential to improve quality. In determining the location of the business hotel that, it was more
convenient to built it to be close to the activities of trade and services, can be accessed easily via
transport by air, land or water. In the case of this project of this Kualanamu business hotel, the
location of the project located near the airport of Kualanamu.
Bioclimatic architecture design approach thus contains reliability as one type of
architectural design energy efficient in terms of energy usage during operation of the building
concerned. As part of a group of eco-architecture, the purpose of bioclimatic architecture also
presents an environmentally friendly building, among others have participated in the greenhouse
effect muffle urban environment, for example through the efforts to reduce the production of CO2
and CFCs into the atmosphere. Applications in the field of energy-efficient architecture is to be
initiated in the major cities of Indonesia, especially the city of Medan. Medan is the largest
metropolitan city of all three in Indonesia with a population of approximately 2 million, with the
exact numbers 1,993,602 inhabitants. Energy-efficient architecture is a solution that can be used
for short-term and long-term sustainability. One-oriented architectures is energy saving
bioclimatic architecture.
Keywords: Business hotels, Kuala Namu aiports, Energy-efficient architecture, Bioclimatic
architecture.

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Bismillahirrahmanirrahim.
Alhamdulillahirabbil’alamin, segala puji dan syukur bagi Allah SWT, Tuhan Semesta
Alam yang telah melimpahkan Rahmat, Taufik, dan Hidayah-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan laporan tugas akhir ini. Tujuan penulisan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat
guna memperoleh gelar Sarjana Teknik pada Departemen Arsitektur di Fakultas Teknik
Universitas Sumatera Utara.
Skripsi ini oleh Penulis diberi judul “Hotel Bisnis Kualanamu”. Laporan Akhir Skripsi ini
mengacu kepada tugas Perancangan Arsitektur – 6 dan membahas penjelasan lengkap mengenai
Perancangan hotel bisnis di daerah Kualanamu. Penulis telah banyak mendapatkan bimbingan,
nasehat dan motivasi dari berbagai pihak selama perkuliahan hingga penulisan skripsi ini. Oleh
karena itu, dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya
kepada:
•

•

Ibu Andalucia, ST, M.Sc. selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir.

•

Bapak Ir. Rudolf Sitorus, MLA dan bapak Ir. Samsul Bahri, M.T. selaku penguji .

•

Seluruh staf pengajar Bapak Ibu Dosen di departemen arsitektur USU.

•

besar.

•

Bapak Ir. N. Vinky Rahman, MT sebagai Ketua Jurusan Arsitektur USU.

•

Bapak Dr. Ir. Nelson M Siahaan, Dipl.TP, M.Arch selaku coordinator siding

•

Kedua Orang tua, mama dan ayah. Juga adik-adik, beserta saudara-saudara dan keluarga

Teman-teman seperjuangan penulis, juga teman-teman dari stambuk 2012 arsitektur.
Dan orang-orang yang turut menyemangati penulis dikala pengerjaan skripsi.

Terimakasih juga untuk seluruh pihak yang terkait yang tidak dapat penulis sebutkan namanya
satu persatu. Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kata sempurna, besar harapan
penulis semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi pembaca.
Demikian, mohon maaf jika ada kesalahan dan kekeliruan dalam laporan ini.
Medan, Oktober 2016

Cynthia Pratiwi Jauhari
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

ABSTRAK
KATA PENGANTAR .............................................................................................................. i
DAFTAR ISI............................................................................................................................. ii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................................ v
DAFTAR TABEL .................................................................................................................... vii
DAFTAR DIAGRAM .............................................................................................................. viii
BAB I : PENDAHULUAN ...................................................................................................... 1
1.1

Latar Belakang .................................................................................................................. 1

1.2

Maksud dan Tujuan........................................................................................................... 3

1.3

Perumusan Masalah .......................................................................................................... 3

1.4

Pendekatan Masalah.......................................................................................................... 3
1.4.1

Studi Literatur ....................................................................................................... 3

1.4.2

Studi Lapangan ..................................................................................................... 4

1.4.3

Studi Banding........................................................................................................ 4

1.5

Lingkup / Batasan Masalah............................................................................................... 4

1.6

Kerangka Berpikir ............................................................................................................. 5

1.7

Asumsi-asumsi .................................................................................................................. 6

BAB II : TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................................... 7
2.1

2.2

Terminologi Judul ............................................................................................................. 7
2.1.1

Definisi Hotel ........................................................................................................ 7

2.1.2

Definisi Bisnis ....................................................................................................... 8

2.1.3

Kesimpulan Judul.................................................................................................. 8

Lokasi ................................................................................................................................ 9

i
Universitas Sumatera Utara

2.3

2.2.1

Kriteria Pemilihan Lokasi ..................................................................................... 9

2.2.2

Deskripsi Kondisi Eksisting Lokasi ...................................................................... 9

Tinjauan Fungsi ................................................................................................................ 10
2.3.1

Deskripsi Penggunaan dan Kegiatan .................................................................... 10

2.3.2

Tinjauan Hotel ...................................................................................................... 10
2.3.2.1

2.4

Klasifikasi Hotel ................................................................................... 11

2.3.3

Deskripsi Perilaku ................................................................................................. 15

2.3.4

Deskripsi Persyaratan dan Kriteria Ruang ............................................................ 16

2.3.3

Deskripsi Kebutuhan Ruang dan Besaran Ruang ................................................. 17

2.3.4

Jenis dan Fasilitas Standar Kamar Tamu .............................................................. 23

2.3.5

Studi Banding Arsitektur Fungsi Sejenis .............................................................. 25

Elaboorasi Tema ............................................................................................................... 27
2.4.1

Pengertian ............................................................................................................. 27

2.4.2

Perkembangan Arsitektur Bioklimatik ................................................................. 29

2.4.3

Teori Bioklimatik .................................................................................................. 29

2.4.4

Prinsip-Prinsip Bioklimatik Menurut Kenneth Yeang .......................................... 30
2.4.4.1

Ekologi ................................................................................................. 30

2.4.4.2

Tanggapan Terhadap Lingkungan ........................................................ 37

2.4.5

Interpretasi Tema .................................................................................................. 39

2.4.6

Studi Banding Arsitektur Tema Sejenis ................................................................ 41

BAB III : METODOLOGI
3.1

Lokasi Perancangan dan Objek Perancangan ................................................................... 44

3.2

Metode Pengumpulan Data ............................................................................................... 44

3.3

Jenis Sumber Data............................................................................................................. 44

ii
Universitas Sumatera Utara

BAB IV : ANALISA PERANCANGAN ................................................................................ 45
4.1

4.2

4.3

4.4

Analisa Kondisi Tapak dan Lingkungan........................................................................... 45
4.1.1

Data Umum Lokasi Proyek................................................................................... 45

4.1.2

Lokasi Site ............................................................................................................ 46

4.1.3

Kondisi dan Potensi Lahan ................................................................................... 46

4.1.4

Peraturan .............................................................................................................. 47

4.1.5

Analisa Tata Guna Lahan...................................................................................... 48

4.1.6

Intensitas Bangunan .............................................................................................. 50

4.1.7

Analisa Matahari dan Arah Angin ........................................................................ 51

4.1.8

Pemandangan dan Orientasi .................................................................................. 52

4.1.9

Sirkulasi Sekitar Site ............................................................................................. 53

Analisa Fungsional............................................................................................................ 53
4.2.1

Ruang

.............................................................................................................. 53

4.2.2

Bentuk

.............................................................................................................. 55

Analisa Teknologi ............................................................................................................. 56
4.3.1

Struktur .............................................................................................................. 56

4.3.2

Konstruksi ............................................................................................................. 56

4.3.3

Utilitas

.............................................................................................................. 57

Analisa dan Penerapan Tema ............................................................................................ 58

BAB V : KONSEP PERANCANGAN ................................................................................... 60
5.1

Konsep Dasar

.............................................................................................................. 60

5.2

Konsep Massa

.............................................................................................................. 60

5.3

Konsep Zoning Perancangan Tapak ................................................................................. 62

5.4

Konsep Sirkulasi Tapak .................................................................................................... 63

5.5

Konsep Perancangan Bangunan ........................................................................................ 64

iii
Universitas Sumatera Utara

5.6

5.7

5.5.1

Konsep Zoning ...................................................................................................... 64

5.5.2

Konsep Suasana Ruang ......................................................................................... 71

5.5.3

Estetika Bentuk ..................................................................................................... 72

Konsep Perancangan Struktur Bangunan.......................................................................... 74
5.6.1

Konsep Pencapaian ............................................................................................... 74

5.6.2

Konsep Arah Angin dan Matahari ....................................................................... 75

5.6.3

Konsep Orientasi dan View .................................................................................. 76

5.6.4

Penerapan Konsep Bioklimatik Pada Bangunan................................................... 76

Konsep Dasar Struktur dan Konstruksi............................................................................. 78

BAB VI : PERANCANGAN ARSITEKTUR ........................................................................ 79
6.1

Suasana Eksterior Bangunan............................................................................................. 80

6.2

Suasana Interior .............................................................................................................. 83

6.3

Foto Maket

.............................................................................................................. 84

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

iv
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 : Bentuk kamar tidur pada hotel ...............................................................................24
Gambar 2 : Santika Dyandra Medan .........................................................................................25
Gambar 3 : Swimming Pool Santika Dyandra ..........................................................................26
Gambar 4 : Restoran Santika Dyandra ......................................................................................26
Gambar 5 : Ruangan Serba Guna Santika Dyandra ..................................................................27
Gambar 6 : Peletakan Core........................................................................................................31
Gambar 7 : Menara Mesiniaga ..................................................................................................42
Gambar 8 : Fasade Menara Mesiniaga ......................................................................................43
Gambar 9 : Peta Peletakan Lokasi.............................................................................................45
Gambar 10 : Kondisi Eksisting ...................................................................................................46
Gambar 11 : Tata Guna Lahan ....................................................................................................48
Gambar 12 : Intensitas Bangunan ...............................................................................................50
Gambar 13 : Matahari dan Arah Angin .......................................................................................51
Gambar 14 : View Site ................................................................................................................52
Gambar 15 : Sirkulasi Sekitar Site ..............................................................................................53
Gambar 16 : Pemanfaatan Sinar Matahari dan Angin.................................................................58
Gambar 17 : Roof Garden ...........................................................................................................59
Gambar 18 : Bentukan-Bentukan Awal Perancangan .................................................................61
Gambar 19 : Zoning Perancangan Tapak ....................................................................................62
Gambar 20 : Konsep Sirkulasi Tapak .........................................................................................63
Gambar 21 : Konsep Zoning Lantai Ground ...............................................................................64
Gambar 22 : Konsep Zoning Lantai 2 .........................................................................................65
Gambar 23 : Konsep Zoning Lantai 3 .........................................................................................66

v
Universitas Sumatera Utara

Gambar 24 : Konsep Zoning Lantai 4 .........................................................................................67
Gambar 25 : Konsep Zoning Lantai 5 .........................................................................................68
Gambar 26 : Konsep Zoning Lantai 6 .........................................................................................69
Gambar 27 : Konsep Zoning Lantai 7 .........................................................................................70
Gambar 28 : Suasana Ruang 1 ....................................................................................................71
Gambar 29 : Suasana Ruang 2 ....................................................................................................71
Gambar 30 : Perspektif 1 .............................................................................................................72
Gambar 31 : Perspektif 2 .............................................................................................................73
Gambar 32 : Perspektif 3 .............................................................................................................73
Gambar 33 : Pencapaian ..............................................................................................................74
Gambar 34 : Konsep Matahari dan Angin ..................................................................................75
Gambar 35 : Konsep Orientasi dan View....................................................................................76
Gambar 36 : Perspektif 4 .............................................................................................................76
Gambar 37 : Tahap Bentukan Tower Bangunan .........................................................................77
Gambar 38 : Struktur Bangunan..................................................................................................78
Gambar 39 : Eksterior 1 ..............................................................................................................80
Gambar 40 : Eksterior 2 ..............................................................................................................80
Gambar 41 : Eksterior 3 ..............................................................................................................81
Gambar 42 : Eksterior 4 ..............................................................................................................81
Gambar 43 : Eksterior 5 ..............................................................................................................82
Gambar 44 : Eksterior 6 ..............................................................................................................82
Gambar 45 : Interior 1 .................................................................................................................83
Gambar 46 : Interior 2 .................................................................................................................83
Gambar 47 : Maket 1 ...................................................................................................................84
Gambar 48 : Maket 2 ...................................................................................................................84

vi
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL

Tabel 1

: Statistik wisatawan mancanegara yang datang ke Sumatera Utara tahun
2009-2013 (Sumber: Data statistika pariwisata Sumatera Utara) .........................2

Tabel 2

: Perbandingan tingkat penghunian kamar dari tahun 2005 hingga
2010 (%) (Sumber:BPS Propinsi Sumatera Utara, “ Medan Dalam
Angka 2009” ;http://beritasore.com/2010/09/06/) ................................................2

Tabel 3

: Kriteria pemilihan lokasi perancangan ...................................................................9

Tabel 4

: Program ruang penzoningan administrasi bangunan .............................................17

Tabel 5

: Program ruang penzoningan hotel bangunan .........................................................18

Tabel 6

: Program ruang penzoningan area rekreasi bangunan .............................................18

Tabel 7

: Program ruang penzoningan convention bangunan ...............................................19

Tabel 8

: Program ruang penzoningan F&B bangunan .........................................................20

Tabel 9

: Program ruang penzoningan publik bangunan .......................................................21

Tabel 10

: Program ruang penzoningan admin+ME bangunan ...............................................23

Tabel 11

: Program ruang, total keseluruhan...........................................................................23

Tabel 12

: Statistik wisatawan mancanegara yang datang ke Sumatera Utara tahun
2009-2013 (Sumber: Data statistika pariwisata Sumatera Utara) .........................53

Tabel 13

: Metoda Linear ........................................................................................................54

Tabel 14

: Proses Pemilihan Analogi ......................................................................................55

Tabel 15

: Analisa Struktur......................................................................................................56

Tabel 16

: Konsep Massa ........................................................................................................60

vii
Universitas Sumatera Utara

DAFTAR DIAGRAM

Diagram 1 : Kerangka berpikir ...................................................................................................5
Diagram 2 : Diagram penyediaan air bersih ...............................................................................57
Diagram 3 : Diagram pembuangan kotoran padat......................................................................58

viii
Universitas Sumatera Utara