Penentuan Bobot Jenis Dan Kelarutan Dalam Etanol Serta Sisa Penguapan Dari Minyak Buah Pala (Myristica Fragrans H.)

ABSTRAK

Minyak pala diperoleh dengan cara destilasi buah, minyak pala cocok
untuk persendian, asam urat, nyeri otot, rematik, dan masuk angin. Buah pala
mengandung minyak atsiri sampai 10%, alkohol 6%, minyak lemak sekitar 40%.
Maka minyak pala harus di uji mutunya sesuai dengan parameter pengujian yang
berlaku. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui apakah minyak pala yang diuji
memenuhi syarat yang telah di tetapkan oleh Badan Standard Nasional.
Sampel yang digunakan adalah minyak pala, yang bersasal dari C.V sari
jaya, Jln. Bnadung ujung. Pengujian dilakukan secara duplo dengan mengunakan
alat piknometer untuk uji bobot jenis, untuk uji sisa penguapan menggunakan
cawan penguapan sedanagkan untuk uji kelarutan dalam etanol menggunakan alat
gelas ukur dan alat lainya, di Laboratorium Minyak Atsiri dan Bahan Penyegar
UPT. Balai Pengujian dan Sertifikasi Mutu Barang (BPSMB) Medan.
Hasil pengujian yang dilakukan, disimpulkan bahwa minyak pala yang
diuji memenuhi syarat sesuai dengan SNI 06-2388-2006. Minyak pala yang di uji
memiliki rata-rata nilai bobot jenis 0,9063, sisa penguapan, memiliki nilai 1,4 dan
kelarutan minyak pala dalam etanol dengan perbandingan 1:3. Hasil pengujian
Stersebut sesuai dengan ketetapan yang tercantum pada SNI 06-2388-2006.
Kata kunci: parameter mutu, bobot jenis, kelarutan dalam etanol, sisa penguapan
.