Penentuan Bobot Jenis Dan Kelarutan Dalam Etanol Serta Sisa Penguapan Dari Minyak Buah Pala (Myristica Fragrans H.)

LAMPIRAN
Lampiran 1
Pengujian Bobot Jenis Minyak Buah Pala
Tabel 1. Hasil penentuan bobot jenis pada minyak buah pala
Percobaan

M

m1

m2

I

31, 0779 g

55, 7269 g

53,3298 g

II

30, 9414 g

56, 0901 g

53,8260 g

Rumus :

20
Bobot jenis �20
=

�2−�

�1−�

Keterangan : m : massa, dalam gram, piknometer kosong
m1 : massa, dalam gram, piknometer berisi air pada 200C
m2 : massa, dalam gram, piknometer berisi contoh pada 200C

Perhitungan:
Hasil bobot jenis I =

=
Hasil bobot jenis II =

=

53,3298−31,0779
55,7269−31,0779
22,2519
24,6490

= 0,9027

53,8260 −30,9414
56,0901−30,9414
22,8846
25,1487

Hasil rata-rata bobot jenis =

= 0,9099

0,9027+ 0,9099
2

= 0,9063

Lampiran 2
Pengujian Sisa Penguapan Minyak Buah Pala
Tabel 2. Hasil penentuan sisa penguapan pada minyak buah pala
Percobaan

W

w1

w2

I

4,4399 g

9,4427 g

4,5250 g

II

4.3916 g

9.4162 g

4.4508 g

Rumus :

Sisa penguapan =

W 2−W
W 1−W

X 100

Keterangan : w : bobot cawan penguapan kosong (g).
w1 : bobot cawan penguapan contoh (g).
w2 : bobot cawan penguapan contoh setelah di panaskan (g).
Perhitungan :
Hasil sisa penguapan I =

4,5250 −4,4399
9,4427−4,4399
0,0851

=

5,0028

x 100%

x 100%

= 0,017 x 100 % = 1,7
Hasil sisa penguapan II =

=

4,4508 −4,3916
9,4162 −4,3916
0,0592

5,0246

x 100%

x 100%

= 0,011 x 100 = 1,1
Hasil rata-rata sisa penguapan =

1,7+ 1,1
2

= 1,4

Lampiran 3
Tabel 3. Parameter Syarat Mutu Minyak Pala menurut SNI 06-2388-2006
No Jenis Uji

Satuan

Persyaratan

Warna

-

Tidak berwarna-kuning pucat

Bau

-

Khas minyak pala

2

Bobot Jenis 200C/200C

-

0,880 - 0,910

3

Indeks bias (��20 )

-

1,470 – 1,497

1

Keadaan

1:3 jernih, seterusnya jernih

5

Kelarutan dalam etanol 90% pada suhu 200C
Putaran optic
-

6

Sisa penguapan

%

Maksimum 2,0

7

Miristin

%

Minimum 10

4

(+)80 – (+)250

Lampiran 4
Gambar sampel dan alat pengujian:

Gambar 1: buah pala

Gambar 2: minyak pala

Gambar 3 : penangas air

Gambar 4 : piknometer

Gambar 5: pengujian kelarutan dalam etanol

Gambar 6: cawan penguap

Gambar 7: oven

Gambar 8: etanol 90%