Pengaruh Air Yang Digunakan Dalam Proses Pengepresan (Screw Press) Terhadap Presentase Kehilangan Minyak Kelapa Sawit Pada Ampas Press PT.Socfin Indonesia Kebun Aek Loba

PENGARUH JUMLAH AIR PENGENCER DALAM PROSES
PENGEPRESAN (SCREW PRESS) TERHADAP
PRESENTASI KEHILANGAN MINYAK KELAPA SAWIT PADA
AMPAS PRESS
PT.SOCFIN INDONESIA KEBUN AEK LOBA

ABSTRAK

Dalam proses pengolahan minyak kelapa sawit pada Pabrik Kelapa Sawit PT. Socfindo
Kebun Aek Loba. Proses yang paling penting pada stasiun pengepresan dalam proses
pengempaan, dimana air panas yang ditambahkan ke dalam screw press bertujuan untuk
pengenceran bubur (dillution) sehingga massa bubur yang dikempa tidak terlalu rapat.
Penambahan air dalam proses pengepressan (screw press) akan berpengaruh besar terhadap
presentase kehilangan dari minyak kelapa sawit, maka dari itu dilakukan penelitian
mengenai optimalisasi dan pengaruh penambahan air untuk pengenceran pada proses
pengepresan sawit. Dari hasil penelitian dengan variasi volume air 40, 50, 60, 70, dan 80 ml
air, diperoleh presentase kehilangan minyak sebanyak : 8,03%; 7,67%; 5,09%; 5,07%;
4,98% . Dari penambahan sebanyak 60 ml air diperoleh persentase kehilangan minyak
5,09% yang telah sesuai dengan standar mutu yaitu di bawah 7,50%.

iv

Universitas Sumatera Utara

EFFECT OF TOTAL DILUTION WATER PRESSING PROCESS
(SCREW PRESS) PERCENTAGE OF LOSS IN
PALM OIL PRESS AMPAS
PT. SOCFIN INDONESIA AEK LOBA ESTATE

ABSTRACT

In the processing of palm oil in the palm oil mill PT. Socfindo Aek Loba Estate. The most
important process at the pressing station in the compression process, where hot water that
are added into the screw press is aimed at diluting the slurry (dillution) so that the mass of
slurry is not too tightly falted. The addition of water in the pressing process (screw press)
will greatly affect the percentage loss of crude palm oil, and therefore do research on
optimization and the addition of water for dilution effect of the oil pressing process. And
research results with a variation of the volume of water 40, 50, 60, 70, and 80 ml of water.
Oil gained as much as the persentage loss : 8.30; 7.67; 5.09; 5.07; 4.98% from the addition
of 60 ml of water obtained 5.09% percentage loss of oil that complies with the standards of
quality that is below 7.50%.

v
Universitas Sumatera Utara