PENGEMBANGAN DAN DAYA TERIMA MEDIA KIE MAKANAN BERGIZI BERBASIS KOMIK PADA SISWA SD NEGERI TUNGGULSARI II SURAKARTA Pengembangan dan Daya Terima Media Kie Makanan Bergizi Berbasis Komik Pada Siswa SD Negeri Tunggulsari II Surakarta.
PENGEMBANGAN DAN DAYA TERIMA MEDIA KIE MAKANAN BERGIZI
BERBASIS KOMIK PADA SISWA SD NEGERI TUNGGULSARI II SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijasah S1 Gizi
Disusun Oleh:
NETY KURNIASIH
J310060016
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARRTA
2012
PENGEMBANGAN DAN DAYA TERIMA MEDIA KIE MAKANAN BERGIZI
BERBASIS KOMIK PADA SISWA SD NEGERI TUNGGULSARI II SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijasah S1 Gizi
Disusun Oleh:
NETY KURNIASIH
J310060016
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARRTA
2012
ii
PENGEMBANGAN DAN DAYA TERIMA MEDIA KIE MAKANAN BERGIZI
BERBASIS KOMIK PADA SISWA SD NEGERI TUNGGULSARI II SURAKARTA
Skripsi ini Disusun Sebagai Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijasah S1 Gizi
Disusun Oleh :
NETY KURNIASIH
J 310 060 016
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2012
iii
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH
SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
NETY KURNIASIH. J310060016
PENGEMBANGAN DAN DAYA TERIMA MEDIA KIE MAKANAN BERGIZI
BERBASIS KOMIK PADA SISWA SD NEGERI TUNGGULSARI II SURAKARTA
Salah satu penyebab masalah gizi pada anak adalah konsumsi anak, keragaman bahan
dan keragaman jenis masakan yang mempengaruhi kejiwaan misalnya kebosanan, anak
lebih cenderung memilih menu setiap hari sehingga miskin kandungan nutrisi, serta
kurangnya pengetahuan anak terhadap makanan bergizi. Survei awal di SD Negeri
Tunggulsari I Surakarta menunjukkan tingkat pengetahuan anak tentang makanan bergizi
masih rendah yaitu 45%. Oleh karena itu diperlukan strategi atau metode yang tepat untuk
meningkatkan pengetahuan tentang makanan bergizi pada anak. Tujuan penelitian ini untuk
mengetahui seberapa besar daya terima siswa terhadap pengembangan media komik
tentang makanan bergizi.
Jenis penelitian ini adalah research and development. Populasi penelitian ini adalah
seluruh siswa kelas IV SD Negeri Tunggulsari II dan SD Negeri Tunggulsari I Kartasura
yang berjumlah 114 siswa. Teknik pengambilan sampel menggunakan simple random
sampling. Sampel penelitian ini berjumlah 70 sampel berdasarkan kriteria inklusi dan
eksklusi. Uji statistik yang digunakan adalah paired sample t-test.
Hasil penelitian diketahui adanya perbedaan dan peningkatan daya terima siswa
terhadap pengembangan media komik makanan bergizi antara penerapan sebelum dan
sesudah penelitian. Hal tersebut ditunjukkan dengan jumlah daya terima siswa terhadap
media komik pada penerapan sebelum penelitian yaitu sebesar 80,06, dan daya terima
siswa terhadap media komik setelah penelitian sebesar 97,97.
Berdasarkan hasil paired sample t-test diketahui adanya perbedaan daya terima siswa
terhadap pengembangan media komik antara penerapan sebelum dan sesudah penelitian,
dengan nilai signifikansi (p-value) sebesar 0,000.
Kata kunci
Pustaka
: Komik, makanan bergizi, daya terima
: 25 (1996– 2011)
iv
STUDY PROGRAM OF NUTRIENT S1
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
A MINITHESIS
ABSTRACTS
NETY KURNIASIH. J310060016
DEVELOPMENT AND ACCEPTANCE POWER OF KIE (COMMUNICATION
INFORMATION AND EDUCATION) MEDIA NUTRITIOUS FOOD BASED ON COMIC ON
STUDENT SD NEGERI TUNGGULSARI II SURAKARTA
Once reason of nutrient problem on the children are children consumption, material
variety and cooking variety which influence the psychology of children boredom for example,
children inclined to choose the menu of food everyday so it will be needy at nutrition content,
and less of children knowledge about nutritious food. The beginningsurvey in SD Negeri
Tunggulsari II Surakarta shows the knowledge level of children about nutritious food skill in
the low level, that is 45%. So it is needed the right strategy and method to increase the
knowledge about nutritious food on the children. The purpose of this research is to know
how much the acceptance power of student toward comic media development about
nutritious food.
The research type is research and development. The research population is the
whole student of class IV SD Negeri Tunggulsari II and SD Negeri Tunggulsari I Kartasura
with 114 students. Technique of sample taking is use simple random sampling. This
research sample number in 70 sample based on inclusion an exclusion. Statistict test is
using paired sample t-test.
The result of research is known that there is differences and increasing of student
acceptance power toward comic media development of nutritious food between before the
implementation and after the research. That is showed by the amount of student acceptance
power toward comic media in the implementation before the reseadch that is 80,06, and
student acceptance power toward comic media after the research that is 97,97.
Based on paired sample t-test result is known that there is difference of student
acceptance power toward comic media development beween before and after
implementation of research, with significance value (p-value) 0,000.
Keywords
Reference
: Comic, nutritious food, acceptance power.
: 25 (1996-2011)
v
MOTTO
Allah ta’ala erfir a : Da
ara gsiapa ya g bertawakal kepada Allah niscahya Allah akan
e ukupka
keperlua
ya.
(QS Ath-Thalaq: 3)
Life is ice cream
Hidup itu dingin, tetapi menikmatinya akan lebih manis
(penulis)
Sekalipun gelapnya malam mampu merampas semangat dari sinar mata dan senyummu,
yakinlah ia takkan mampu merampas nyala api perjuangan dihatimu.
(pepatah arab)
ix
HALAMAN PERSEMBAHAN
Dengan rasa syukur kepada Allah SWT dan kerendahan hati penulis, skripsi ini penulis
persembahkan kepada :
1. Mami dan Babe, dengan penuh cinta, perhatian dan kasih sayang mereka telah merawat,
membesarkan dan mendidik diriku dari saat segumpal darah sampai aku menjadi
seseorang yang mandiri. Bapak Ibu mertuaku, kalian adalah motivator terhebat seorang
anak, yang tiada duanya dan tak pernah henti-hentiya mendampingi, memberikan doa,
bimbingan serta dorongan yang sangat luar biasa untuk buah hatinya.
2. Hubbyku tercinta (Nur Cahyo, SE) yang telah sabar membimbingku, mendampingiku dan
menyemangatiku saat semangat itu mulai rapuh. Kau adalah jingga terindah yang Allah
pilihkan untuk mewarnai hidupku.
3. Kakak dan adik-adikku (Mbak Nita, Mas Ari, Intan dan Fathir), keluarga dan kerabat,
kalian adalah orang-orang yang menjadikan diriku lebih dewasa dalam setiap kehidupan
yang ada. Dari kalianlah aku belajar menapaki lika-liku kehidupan ini.
4. Sahabat-sahabatku (fiefie, desy, linda, tia, zizah dan semua yang tidak bisa disebutkan
satu persatu) terima kasih telah memberikan arti ilmu persahabatan, semoga kita bisa
tetap bersahabat hingga akhir hayat nanti.
x
RIWAYAT HIDUP
Nama
:
Nety Kurniasih
Tempat/Tanggal Lahir
:
Wonogiri, 26 Juni 1988
Jenis Kelamin
:
Perempuan
Agama
:
Islam
Alamat
:
Jetis Kepatihan Rt 02, Rw 03 Selogiri, Wonogiri
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Tahun 1994
2. Lulus SD Tahun 2000
3. Lulus SMP Tahun 2003
4. Lulus SMA Tahun 2006
xi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan limpahan segala karunia, nikmat, dan rahmat Nya yang tidak terhingga kepada
penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul ” Pengembangan dan
Daya Terima Media KIE Makanan Bergizi Berbasis Komik Pada Siswa SD Negeri
Tunggulsari II Kartasura”, sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar strata satu di
Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Selesainya skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan dukungan berbagai pihak. Oleh
karena itu penulis menyampaikan terima kasih kepada:
1.
Bapak Arif Widodo, A. Kep., M.Kes, selaku dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2.
Ibu Dwi Sarbini, SST., M. Kes, selaku Ketua Program Studi Gizi Fakultas Ilmu
Kesehatan Surakarta.
3.
Ibu Siti Zulaekah, A., M.Si selaku Dosen Pembimbing I yang telah memberikan
bimbingan, nasehat, dan waktu kepada penulis.
4.
Ibu Mutalazimah, SKM, M. Kes selaku Dosen Pembimbing II yang telah memberikan
bimbingan, nasehat, dan waktu kepada penulis selama penyusunan skripsi ini.
5.
Segenap
Dosen
Program
Studi
Gizi
Fakultas
Ilmu
Kesehatan
Universitas
Muhammadiyah Surakarta yang telah menularkan banyak ilmu selama penulis kuliah.
6.
Kepala Sekolah SD Negeri Tunggulsari II Kartasura yang telah memberikan ijin penulis
untuk melakukan penelitian.
7.
Kepala Sekolah SD Negeri Tunggulsari I Kartasura yang telah memberikan ijin penulis
untuk melakukan penelitian.
8.
Ayahanda dan Ibundaku tercinta, terima kasih atas dukungan dan semangat yang tak
pernah henti berdo’a dan mencurahkan perhatian, cinta dan kasih sayang tanpa batas
dengan Ridho-Nya.
xii
9.
Mbak Zulfa yang telah menjadi ilustrator terbaik dalam komikku, terimakasih atas waktu
dan semangatnya.
10. Teman-teman S1 Gizi angkatan ’06, terima kasih atas kebersamaannya, tetap
semangat.
11. Semua pihak yang telah memberikan semangat dan memberi bantuan sehingga
terselesaikannya skripsi ini.
Semoga Allah SWT membalas jasa serta budi baik yang setimpal kepada semua
pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini, Amin. Harapan penulis,
semoga karya sederhana ini dapat memberikan sumbangan dan manfaat khususnya bagi
perkembangan dunia gizi. Amin.
Wassalamualai’kum Wr.Wb
Surakarta, 30 Juli 2012
Penulis
xiii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN ..................................................................... i
HALAMAN JUDUL ..................................................................................... ii
ABSTRAK ................................................................................................. iv
PERTANYAAN KEASLIAN ...................................................................... vi
HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................... vii
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................viii
MOTTO ...................................................................................................... ix
HALAMAN PERSEMBAHAN ..................................................................... x
RIWAYAT HIDUP ...................................................................................... xi
KATA PENGANTAR ................................................................................ xii
DAFTAR ISI ............................................................................................. xiv
DAFTAR TABEL ..................................................................................... xvi
DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xvii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xviii
BAB I PENDAHULUAN
A.
B.
C.
D.
Latar Belakang ............................................................................ 1
Rumusan Masalah ...................................................................... 3
Tujuan Penelitian ........................................................................ 3
Manfaat Penelitian ...................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teoritis ......................................................................... 5
1. Anak Usia Sekolah ................................................................. 5
2. Makanan Bergizi .................................................................... 5
3. Masalah Gizi Anak Usia Sekolah ............................................ 6
4. Gambaran Asupan Makanan Bergizi Anak Sekolah ............... 7
5. Fakotor-faktor yang Mempengaruhi Konsumsi Pangan Anak . 9
6. Upaya Menangani Masalah Gizi Anak .................................... 9
7. Pengetahuan Gizi ................................................................. 10
8. Komunikasi Informasi dan Edukasi (KIE) .............................. 11
9. Media Komik......................................................................... 12
10. Metode Penelitian dan Pengembangan ................................ 15
xiv
B. Kerangka Teori ......................................................................... 18
C. Kerangka Konsep ..................................................................... 19
BAB III METODE PENELITIAN
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
Jenis dan Rancangan Penelitian ............................................... 20
Waktu dan Tempat Penelitian .................................................. 20
Populasi dan Sampel ................................................................ 20
Variabel Penelitian .................................................................... 24
Pengumpulan Data ................................................................... 24
Langkah-Langkah Penelitian ..................................................... 26
Pengolahan Data ...................................................................... 28
Analisis Data ............................................................................. 29
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A.
B.
C.
D.
E.
Gambaran Umum ..................................................................... 30
Pengembangan Media Komik ................................................... 31
Pengembangan Komik .............................................................. 38
Daya Terima Komik......................................................................43
Keterbatasan Penelitian ............................................................ 44
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ................................................................................... 45
B. Saran ............................................................................................ 45
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Kebutuhan Energi dan Protein Anak Usia 7-12 tahun........................
8
2. Tahapan Pengembangan Media Komik.............................................
16
3. Definisi Operasional ..........................................................................
24
4. Tahapan Pengembangan Media Komik.............................................
27
5. Tahapan Pengembangan Media Komik ............................................
33
6. Nilai Rata-Rata Daya Terima.............................................................
44
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.
Kerangka Teori ................................................................................
18
2.
Kerangka Konsep.............................................................................
19
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
1. Kuesioner Daya Terima Yang Ditujukan Kepada Siswa
2. Kuesioner Evaluasi Komik Yang Ditujukan Kepada Guru
3. Kuesioner Evaluasi Materi Komik Yang Ditujukan Kepada Pemateri
4. Kuesioner Evaluasi Komik Yang Ditujukan Kepada Ahli Media
5. Data Daya Terima Siswa Sebelum Penelitian
6. Data Daya Terima Siswa Sesudah Penelitian
7. Data Daya Terima Siswa Sebelum Dan Sesudah Penelitian
8. Perbandingan Hasil Uji Daya Terima Siswa (Out Put SPSS)
9. Skrip Komik
10. Proses Pengembangan Media (Hasil Gambar Tangan)
11. Proses Pengembangan Media (Komik Hasil Pengembangan)
12. Proses Evaluasi Komik
13. Penerapan Komik I Dan Evaluasi
14. Penerapan Komik II Dan Evaluasi
xviii
BERBASIS KOMIK PADA SISWA SD NEGERI TUNGGULSARI II SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijasah S1 Gizi
Disusun Oleh:
NETY KURNIASIH
J310060016
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARRTA
2012
PENGEMBANGAN DAN DAYA TERIMA MEDIA KIE MAKANAN BERGIZI
BERBASIS KOMIK PADA SISWA SD NEGERI TUNGGULSARI II SURAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijasah S1 Gizi
Disusun Oleh:
NETY KURNIASIH
J310060016
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARRTA
2012
ii
PENGEMBANGAN DAN DAYA TERIMA MEDIA KIE MAKANAN BERGIZI
BERBASIS KOMIK PADA SISWA SD NEGERI TUNGGULSARI II SURAKARTA
Skripsi ini Disusun Sebagai Salah Satu Syarat
Memperoleh Ijasah S1 Gizi
Disusun Oleh :
NETY KURNIASIH
J 310 060 016
PROGRAM STUDI S1 GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2012
iii
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH
SURAKARTA
SKRIPSI
ABSTRAK
NETY KURNIASIH. J310060016
PENGEMBANGAN DAN DAYA TERIMA MEDIA KIE MAKANAN BERGIZI
BERBASIS KOMIK PADA SISWA SD NEGERI TUNGGULSARI II SURAKARTA
Salah satu penyebab masalah gizi pada anak adalah konsumsi anak, keragaman bahan
dan keragaman jenis masakan yang mempengaruhi kejiwaan misalnya kebosanan, anak
lebih cenderung memilih menu setiap hari sehingga miskin kandungan nutrisi, serta
kurangnya pengetahuan anak terhadap makanan bergizi. Survei awal di SD Negeri
Tunggulsari I Surakarta menunjukkan tingkat pengetahuan anak tentang makanan bergizi
masih rendah yaitu 45%. Oleh karena itu diperlukan strategi atau metode yang tepat untuk
meningkatkan pengetahuan tentang makanan bergizi pada anak. Tujuan penelitian ini untuk
mengetahui seberapa besar daya terima siswa terhadap pengembangan media komik
tentang makanan bergizi.
Jenis penelitian ini adalah research and development. Populasi penelitian ini adalah
seluruh siswa kelas IV SD Negeri Tunggulsari II dan SD Negeri Tunggulsari I Kartasura
yang berjumlah 114 siswa. Teknik pengambilan sampel menggunakan simple random
sampling. Sampel penelitian ini berjumlah 70 sampel berdasarkan kriteria inklusi dan
eksklusi. Uji statistik yang digunakan adalah paired sample t-test.
Hasil penelitian diketahui adanya perbedaan dan peningkatan daya terima siswa
terhadap pengembangan media komik makanan bergizi antara penerapan sebelum dan
sesudah penelitian. Hal tersebut ditunjukkan dengan jumlah daya terima siswa terhadap
media komik pada penerapan sebelum penelitian yaitu sebesar 80,06, dan daya terima
siswa terhadap media komik setelah penelitian sebesar 97,97.
Berdasarkan hasil paired sample t-test diketahui adanya perbedaan daya terima siswa
terhadap pengembangan media komik antara penerapan sebelum dan sesudah penelitian,
dengan nilai signifikansi (p-value) sebesar 0,000.
Kata kunci
Pustaka
: Komik, makanan bergizi, daya terima
: 25 (1996– 2011)
iv
STUDY PROGRAM OF NUTRIENT S1
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
A MINITHESIS
ABSTRACTS
NETY KURNIASIH. J310060016
DEVELOPMENT AND ACCEPTANCE POWER OF KIE (COMMUNICATION
INFORMATION AND EDUCATION) MEDIA NUTRITIOUS FOOD BASED ON COMIC ON
STUDENT SD NEGERI TUNGGULSARI II SURAKARTA
Once reason of nutrient problem on the children are children consumption, material
variety and cooking variety which influence the psychology of children boredom for example,
children inclined to choose the menu of food everyday so it will be needy at nutrition content,
and less of children knowledge about nutritious food. The beginningsurvey in SD Negeri
Tunggulsari II Surakarta shows the knowledge level of children about nutritious food skill in
the low level, that is 45%. So it is needed the right strategy and method to increase the
knowledge about nutritious food on the children. The purpose of this research is to know
how much the acceptance power of student toward comic media development about
nutritious food.
The research type is research and development. The research population is the
whole student of class IV SD Negeri Tunggulsari II and SD Negeri Tunggulsari I Kartasura
with 114 students. Technique of sample taking is use simple random sampling. This
research sample number in 70 sample based on inclusion an exclusion. Statistict test is
using paired sample t-test.
The result of research is known that there is differences and increasing of student
acceptance power toward comic media development of nutritious food between before the
implementation and after the research. That is showed by the amount of student acceptance
power toward comic media in the implementation before the reseadch that is 80,06, and
student acceptance power toward comic media after the research that is 97,97.
Based on paired sample t-test result is known that there is difference of student
acceptance power toward comic media development beween before and after
implementation of research, with significance value (p-value) 0,000.
Keywords
Reference
: Comic, nutritious food, acceptance power.
: 25 (1996-2011)
v
MOTTO
Allah ta’ala erfir a : Da
ara gsiapa ya g bertawakal kepada Allah niscahya Allah akan
e ukupka
keperlua
ya.
(QS Ath-Thalaq: 3)
Life is ice cream
Hidup itu dingin, tetapi menikmatinya akan lebih manis
(penulis)
Sekalipun gelapnya malam mampu merampas semangat dari sinar mata dan senyummu,
yakinlah ia takkan mampu merampas nyala api perjuangan dihatimu.
(pepatah arab)
ix
HALAMAN PERSEMBAHAN
Dengan rasa syukur kepada Allah SWT dan kerendahan hati penulis, skripsi ini penulis
persembahkan kepada :
1. Mami dan Babe, dengan penuh cinta, perhatian dan kasih sayang mereka telah merawat,
membesarkan dan mendidik diriku dari saat segumpal darah sampai aku menjadi
seseorang yang mandiri. Bapak Ibu mertuaku, kalian adalah motivator terhebat seorang
anak, yang tiada duanya dan tak pernah henti-hentiya mendampingi, memberikan doa,
bimbingan serta dorongan yang sangat luar biasa untuk buah hatinya.
2. Hubbyku tercinta (Nur Cahyo, SE) yang telah sabar membimbingku, mendampingiku dan
menyemangatiku saat semangat itu mulai rapuh. Kau adalah jingga terindah yang Allah
pilihkan untuk mewarnai hidupku.
3. Kakak dan adik-adikku (Mbak Nita, Mas Ari, Intan dan Fathir), keluarga dan kerabat,
kalian adalah orang-orang yang menjadikan diriku lebih dewasa dalam setiap kehidupan
yang ada. Dari kalianlah aku belajar menapaki lika-liku kehidupan ini.
4. Sahabat-sahabatku (fiefie, desy, linda, tia, zizah dan semua yang tidak bisa disebutkan
satu persatu) terima kasih telah memberikan arti ilmu persahabatan, semoga kita bisa
tetap bersahabat hingga akhir hayat nanti.
x
RIWAYAT HIDUP
Nama
:
Nety Kurniasih
Tempat/Tanggal Lahir
:
Wonogiri, 26 Juni 1988
Jenis Kelamin
:
Perempuan
Agama
:
Islam
Alamat
:
Jetis Kepatihan Rt 02, Rw 03 Selogiri, Wonogiri
Riwayat Pendidikan
: 1. Lulus TK Tahun 1994
2. Lulus SD Tahun 2000
3. Lulus SMP Tahun 2003
4. Lulus SMA Tahun 2006
xi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan limpahan segala karunia, nikmat, dan rahmat Nya yang tidak terhingga kepada
penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul ” Pengembangan dan
Daya Terima Media KIE Makanan Bergizi Berbasis Komik Pada Siswa SD Negeri
Tunggulsari II Kartasura”, sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar strata satu di
Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Selesainya skripsi ini tidak lepas dari bantuan dan dukungan berbagai pihak. Oleh
karena itu penulis menyampaikan terima kasih kepada:
1.
Bapak Arif Widodo, A. Kep., M.Kes, selaku dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
2.
Ibu Dwi Sarbini, SST., M. Kes, selaku Ketua Program Studi Gizi Fakultas Ilmu
Kesehatan Surakarta.
3.
Ibu Siti Zulaekah, A., M.Si selaku Dosen Pembimbing I yang telah memberikan
bimbingan, nasehat, dan waktu kepada penulis.
4.
Ibu Mutalazimah, SKM, M. Kes selaku Dosen Pembimbing II yang telah memberikan
bimbingan, nasehat, dan waktu kepada penulis selama penyusunan skripsi ini.
5.
Segenap
Dosen
Program
Studi
Gizi
Fakultas
Ilmu
Kesehatan
Universitas
Muhammadiyah Surakarta yang telah menularkan banyak ilmu selama penulis kuliah.
6.
Kepala Sekolah SD Negeri Tunggulsari II Kartasura yang telah memberikan ijin penulis
untuk melakukan penelitian.
7.
Kepala Sekolah SD Negeri Tunggulsari I Kartasura yang telah memberikan ijin penulis
untuk melakukan penelitian.
8.
Ayahanda dan Ibundaku tercinta, terima kasih atas dukungan dan semangat yang tak
pernah henti berdo’a dan mencurahkan perhatian, cinta dan kasih sayang tanpa batas
dengan Ridho-Nya.
xii
9.
Mbak Zulfa yang telah menjadi ilustrator terbaik dalam komikku, terimakasih atas waktu
dan semangatnya.
10. Teman-teman S1 Gizi angkatan ’06, terima kasih atas kebersamaannya, tetap
semangat.
11. Semua pihak yang telah memberikan semangat dan memberi bantuan sehingga
terselesaikannya skripsi ini.
Semoga Allah SWT membalas jasa serta budi baik yang setimpal kepada semua
pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini, Amin. Harapan penulis,
semoga karya sederhana ini dapat memberikan sumbangan dan manfaat khususnya bagi
perkembangan dunia gizi. Amin.
Wassalamualai’kum Wr.Wb
Surakarta, 30 Juli 2012
Penulis
xiii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL DEPAN ..................................................................... i
HALAMAN JUDUL ..................................................................................... ii
ABSTRAK ................................................................................................. iv
PERTANYAAN KEASLIAN ...................................................................... vi
HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................... vii
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................viii
MOTTO ...................................................................................................... ix
HALAMAN PERSEMBAHAN ..................................................................... x
RIWAYAT HIDUP ...................................................................................... xi
KATA PENGANTAR ................................................................................ xii
DAFTAR ISI ............................................................................................. xiv
DAFTAR TABEL ..................................................................................... xvi
DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xvii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xviii
BAB I PENDAHULUAN
A.
B.
C.
D.
Latar Belakang ............................................................................ 1
Rumusan Masalah ...................................................................... 3
Tujuan Penelitian ........................................................................ 3
Manfaat Penelitian ...................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Tinjauan Teoritis ......................................................................... 5
1. Anak Usia Sekolah ................................................................. 5
2. Makanan Bergizi .................................................................... 5
3. Masalah Gizi Anak Usia Sekolah ............................................ 6
4. Gambaran Asupan Makanan Bergizi Anak Sekolah ............... 7
5. Fakotor-faktor yang Mempengaruhi Konsumsi Pangan Anak . 9
6. Upaya Menangani Masalah Gizi Anak .................................... 9
7. Pengetahuan Gizi ................................................................. 10
8. Komunikasi Informasi dan Edukasi (KIE) .............................. 11
9. Media Komik......................................................................... 12
10. Metode Penelitian dan Pengembangan ................................ 15
xiv
B. Kerangka Teori ......................................................................... 18
C. Kerangka Konsep ..................................................................... 19
BAB III METODE PENELITIAN
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
Jenis dan Rancangan Penelitian ............................................... 20
Waktu dan Tempat Penelitian .................................................. 20
Populasi dan Sampel ................................................................ 20
Variabel Penelitian .................................................................... 24
Pengumpulan Data ................................................................... 24
Langkah-Langkah Penelitian ..................................................... 26
Pengolahan Data ...................................................................... 28
Analisis Data ............................................................................. 29
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A.
B.
C.
D.
E.
Gambaran Umum ..................................................................... 30
Pengembangan Media Komik ................................................... 31
Pengembangan Komik .............................................................. 38
Daya Terima Komik......................................................................43
Keterbatasan Penelitian ............................................................ 44
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ................................................................................... 45
B. Saran ............................................................................................ 45
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Kebutuhan Energi dan Protein Anak Usia 7-12 tahun........................
8
2. Tahapan Pengembangan Media Komik.............................................
16
3. Definisi Operasional ..........................................................................
24
4. Tahapan Pengembangan Media Komik.............................................
27
5. Tahapan Pengembangan Media Komik ............................................
33
6. Nilai Rata-Rata Daya Terima.............................................................
44
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.
Kerangka Teori ................................................................................
18
2.
Kerangka Konsep.............................................................................
19
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
1. Kuesioner Daya Terima Yang Ditujukan Kepada Siswa
2. Kuesioner Evaluasi Komik Yang Ditujukan Kepada Guru
3. Kuesioner Evaluasi Materi Komik Yang Ditujukan Kepada Pemateri
4. Kuesioner Evaluasi Komik Yang Ditujukan Kepada Ahli Media
5. Data Daya Terima Siswa Sebelum Penelitian
6. Data Daya Terima Siswa Sesudah Penelitian
7. Data Daya Terima Siswa Sebelum Dan Sesudah Penelitian
8. Perbandingan Hasil Uji Daya Terima Siswa (Out Put SPSS)
9. Skrip Komik
10. Proses Pengembangan Media (Hasil Gambar Tangan)
11. Proses Pengembangan Media (Komik Hasil Pengembangan)
12. Proses Evaluasi Komik
13. Penerapan Komik I Dan Evaluasi
14. Penerapan Komik II Dan Evaluasi
xviii