5 Bahan Makanan yang Tidak Dapat Disimpa
5 Bahan Makanan yang Tidak Dapat Disimpan di Kulkas
Oleh Hilary Meyer | Yahoo She – 17 jam yang lalu
Kita pasti berpikir bahwa cara yang
tepat untuk menyimpan sayur adalah dengan dimasukkan ke kulkas supaya
tetap segar. Namun ternyata tidak semua bahan makanan dapat disimpan di
dalam kulkas. Berikut adalah lima jenis contohnya.
Tomat
Ok, secara teknis tomat adalah buah, namun lebih dekat disebut sebagai sayur.
Jika kamu pernah menanam tomat, maka kamu akan tahu bahwa tomat suka
panas dan benci dingin. Ternyata walaupun setelah dipetik, tomat masih tidak
tahan dingin. Kulkas bukanlah tempat yang cocok untuk menyimpan tomat.
Tomat yang disimpan dalam kulkas menjadi layu dan meskipun masih bisa
dipakai untuk dimasak namun tidak untuk dimakan segar. Simpanlah di meja
dapur (namun tidak terkena sinar matahari langsung) dan nikmati saat sudah
ranum.
Kemangi
Sama seperti tomat, kemangi juga suka panas, jadi jika disimpan di tempat
dingin akan menyebabkan kemangi layu secara dini. Kemangi akan berada
dalam kondisi maksimal jika disimpan di atas meja dapur dan dirawat seperti
bunga segar. Setangkup kemangi dapat disimpan dalam sebuah cangkir berisi air
(ganti airnya setiap sehari atau dua hari sekali) dan jauhkan dari sinar matahari.
Bungkus longgar dengan kantong plastik untuk menjaganya tetap lembap
(namun pastikan plastik mempunyai lubang untuk jalan masuk udara segar).
Kentang
Kentang baik disimpan pada suhu yang dingin namun bukan suhu dingin yang
dapat membuatnya beku. Kentang baik disimpan dalam suhu sekitar 7,2 derajat
Celcius, sekitar 10 derajat lebih hangat daripada kulkas pada umumnya.
Sebagian besar dari kita tidak memiliki ruang penyimpanan bawah tanah
(tempat yang gelap dan bersuhu dingin untuk menyimpan sayuran umbi akar
seperti kentang), jadi menyimpan kentang di dalam kantong kertas di tempat
dingin (seperti dalam lemari makanan) adalah yang terbaik.
Kenapa kertas? Karena kertas lebih memiliki pori-pori untuk benapas, tidak
seperti plastik. Jadi kentang tidak akan membusuk dengan mudah. Dan kenapa
bukan kulkas? Menyimpan kentang di dalam kulkas dapat mengubah zat
tepungnya menjadi gula dengan mudah, yang dapat memengaruhi rasa, tekstur,
dan proses kematangannya.
Bawang
Bawang keluar dari tanah dengan kulit pelindung yang tipis. Untuk membuat dan
menjaga lapisan kulit yang tipis, bawang butuh "disembuhkan" dan disimpan di
tempat yang kering seperti lemari penyimpan makanan, yang tidak selembap
kulkas. Selain itu, kekurangan sirkulasi udara dapat membuat bawang menjadi
busuk. Oleh karena itu bawah sebaiknya tidak disimpan di dekat kentang, yang
mengeluarkan gas dan kelembapan dan dapat menyebabkan bawang lebih cepat
busuk.
Simpanlah bawang di ruangan yang dingin, kering, gelap, dan memiliki ventilasi
yang baik. (Cahaya dapat menyebabkan rasa bawang menjadi pahit). Namun tak
semua bawang harus diperlakukan sama. Daun bawang dan kucai memiliki kadar
air yang tinggi dan lebih mudah rusak, jadi harus disimpan di dalam kulkas.
Alpukat
Saat kita membeli alpukat yang sekeras batu, jangan simpan alpukat itu di
dalam kulkas, karena akan memperlambat proses pematangannya. Namun jika
kita memiliki alpukat yang telah matang dan tidak akan langsung dikonsumsi,
simpanlah di dalam kulkas untuk mencegahnya cepat busuk.
Jadi inti dalam penyimpanan alpukat adalah, simpan alpukat yang belum matang
dalam lemari, dan simpan alpukat yang telah matang dalam kulkas apabila buah
tersebut tak akan dimakan saat itu juga. (nn/ik/ml)
Oleh Hilary Meyer | Yahoo She – 17 jam yang lalu
Kita pasti berpikir bahwa cara yang
tepat untuk menyimpan sayur adalah dengan dimasukkan ke kulkas supaya
tetap segar. Namun ternyata tidak semua bahan makanan dapat disimpan di
dalam kulkas. Berikut adalah lima jenis contohnya.
Tomat
Ok, secara teknis tomat adalah buah, namun lebih dekat disebut sebagai sayur.
Jika kamu pernah menanam tomat, maka kamu akan tahu bahwa tomat suka
panas dan benci dingin. Ternyata walaupun setelah dipetik, tomat masih tidak
tahan dingin. Kulkas bukanlah tempat yang cocok untuk menyimpan tomat.
Tomat yang disimpan dalam kulkas menjadi layu dan meskipun masih bisa
dipakai untuk dimasak namun tidak untuk dimakan segar. Simpanlah di meja
dapur (namun tidak terkena sinar matahari langsung) dan nikmati saat sudah
ranum.
Kemangi
Sama seperti tomat, kemangi juga suka panas, jadi jika disimpan di tempat
dingin akan menyebabkan kemangi layu secara dini. Kemangi akan berada
dalam kondisi maksimal jika disimpan di atas meja dapur dan dirawat seperti
bunga segar. Setangkup kemangi dapat disimpan dalam sebuah cangkir berisi air
(ganti airnya setiap sehari atau dua hari sekali) dan jauhkan dari sinar matahari.
Bungkus longgar dengan kantong plastik untuk menjaganya tetap lembap
(namun pastikan plastik mempunyai lubang untuk jalan masuk udara segar).
Kentang
Kentang baik disimpan pada suhu yang dingin namun bukan suhu dingin yang
dapat membuatnya beku. Kentang baik disimpan dalam suhu sekitar 7,2 derajat
Celcius, sekitar 10 derajat lebih hangat daripada kulkas pada umumnya.
Sebagian besar dari kita tidak memiliki ruang penyimpanan bawah tanah
(tempat yang gelap dan bersuhu dingin untuk menyimpan sayuran umbi akar
seperti kentang), jadi menyimpan kentang di dalam kantong kertas di tempat
dingin (seperti dalam lemari makanan) adalah yang terbaik.
Kenapa kertas? Karena kertas lebih memiliki pori-pori untuk benapas, tidak
seperti plastik. Jadi kentang tidak akan membusuk dengan mudah. Dan kenapa
bukan kulkas? Menyimpan kentang di dalam kulkas dapat mengubah zat
tepungnya menjadi gula dengan mudah, yang dapat memengaruhi rasa, tekstur,
dan proses kematangannya.
Bawang
Bawang keluar dari tanah dengan kulit pelindung yang tipis. Untuk membuat dan
menjaga lapisan kulit yang tipis, bawang butuh "disembuhkan" dan disimpan di
tempat yang kering seperti lemari penyimpan makanan, yang tidak selembap
kulkas. Selain itu, kekurangan sirkulasi udara dapat membuat bawang menjadi
busuk. Oleh karena itu bawah sebaiknya tidak disimpan di dekat kentang, yang
mengeluarkan gas dan kelembapan dan dapat menyebabkan bawang lebih cepat
busuk.
Simpanlah bawang di ruangan yang dingin, kering, gelap, dan memiliki ventilasi
yang baik. (Cahaya dapat menyebabkan rasa bawang menjadi pahit). Namun tak
semua bawang harus diperlakukan sama. Daun bawang dan kucai memiliki kadar
air yang tinggi dan lebih mudah rusak, jadi harus disimpan di dalam kulkas.
Alpukat
Saat kita membeli alpukat yang sekeras batu, jangan simpan alpukat itu di
dalam kulkas, karena akan memperlambat proses pematangannya. Namun jika
kita memiliki alpukat yang telah matang dan tidak akan langsung dikonsumsi,
simpanlah di dalam kulkas untuk mencegahnya cepat busuk.
Jadi inti dalam penyimpanan alpukat adalah, simpan alpukat yang belum matang
dalam lemari, dan simpan alpukat yang telah matang dalam kulkas apabila buah
tersebut tak akan dimakan saat itu juga. (nn/ik/ml)