Pemeriksaan Kadar Protein Kecap Yang Dikonsumsi Didaerah Kotamadya Padang - Universitas Negeri Padang Repository

Oleh
DRS. ISGJENDT, MS, Dkk,
i?E?!ELITIPI?i I?!! DIBIP,YP,I GLEH
DANA SPF/.DPP JLJRLJSAN PENDIDIKAN KIMIA FPMIPA
IKIP ,PADANGTAHIJN ANGGARAN 1931/1792
Surat Feriai~jian
,.
Kel-ja No. :4 2 ;!/PT.37.R4.FPMIPA/N/1992
Tanggal
: 4 Mei I 9 9 ;

FAKULTAS PEMDIDIKAN M A T E M B T I K A DAb! I L M U PENGETAHUA?! ALAM
-1KIP PRDANG
1!92

TIM PENE!TTTI
KETUA

: DRS. ISWENDI,

MS.

ANGGOTA : DRQ, DA'MRH AGU

D i I n d o n e s i a s t a n d a r l ; u a l i t a s lmodulc i n d u s t - r i dihirn-

pun dalarn S J k n d a r I n c l u s t ~ r iI n d o n e s i a (SII), b e ~ i t up u l a
ciencan 1,recap s e b a g a i produlr ferrnentasi

. S t a n d a r lcadar

p r o t e i n kecap dalom SII ditent-ukan den2a.n metode milcro
1; j e l d . a h l yanz berdasarlran a n a l i s a kaclar Nitrogen (1'~). D i

s i n i s t m d a r p r o t e i n lcecap ads dun niacam y a i t u : lcecap
b c r l ~ u a l i t a sno1;Ior s a t u Icadar p r o t e i n n y a
b e r k u . a l i . t t ~ snoinor clua

> 27;.

> G$,

clan kecap

K e c q 6.ari b e r b a g a i je n i s d m n~erekyang di-temulcan
rlj-

IiotLmadya Padang, t e l a h diten-tuican k a d a r p r o t e i n n y l

dengun n~et-odernilrro I
a l ballan-bahm
~ ~
yang al.;cn d i p n a 1;an c'lengan t e!rliilr

3. I~.ul!:as, ::!lpn:G;an
7

.

.
untuli nenyirnDnn bahan dan reagen.

4. Seperan$:lrnt a l a t ~nilcroI