MODEL PEMBERDAYAAN PETERNAK RAKYAT DALAM PENGEMBANGAN USAHA PENGGEMUKAN SAPI POTONG DI KECAMATAN NOGOSARI KABUPATEN BOYOLALI.
MODEL PEMBERDAYAAN PETERNAK RAKYAT
DALAM PENGEMBANGAN USAHA PENGGEMUKAN SAPI POTONG
DI KECAMATAN NOGOSARI KABUPATEN BOYOLALI
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Program Studi Peternakan
Oleh :
Ayu Tiafery
H 0512024
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
MODEL PEMBERDAYAAN PETERNAK RAKYAT
DALAM PENGEMBANGAN USAHA PENGGEMUKAN SAPI POTONG
DI KECAMATAN NOGOSARI KABUPATEN BOYOLALI
yang dipersiapkan dan disusun oleh
Ayu Tiafery
H0512024
telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
pada tanggal:
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Anggota I
drh. Endang Tri Rahayu, MP
NIP. 19720305 200604 2 001
Shanti Emawati, S.Pt., MP
NIP. 19800903 200501 2 001
Anggota II
Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc
NIP. 19821103 200501 2 001
Surakarta,
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.
NIP. 19560225 198601 1 001
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan karunia dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
laporan skripsi yang berjudul Model Pemberdayaan Peternak Rakyat dalam
Pengembangan Usaha Penggemukan Sapi Potong di Kecamatan Nogosari
Kabupaten Boyolali. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih
kepada yang terhormat:
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pudjiasmanto, M.S., selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Dr. Ir. Eka Handayanta, M.P selaku Kepala Program Studi Peternakan
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Prof. Dr. Ir. Sudibyo, M.S., selaku Dosen Pembimbing Akademik yang selalu
memberikan bimbingan, suport dan semangat untuk segera menyelesaikan
studi.
4. drh. Endang Tri Rahayu, M.P selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah
banyak meluangkan waktu dan dengan sabar memberikan bimbingan, saran
dan pengarahan selama penelitian hingga penulisan skripsi ini.
5. Shanti Emawati, S.Pt., M.P selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang telah
banyak meluangkan waktu dan dengan sabar memberikan bimbingan, saran
dan pengarahan selama penelitian hingga penulisan skripsi ini.
6. Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc selaku Dosen Penguji Skripsi yang telah bersedia
menguji dan memberikan banyak masukan dalam penulisan skripsi ini.
7. Dosen dan Staf Program Studi Peternakan atas pengajaran dan bimbingan
yang diberikan.
8. Kedua orang tua yang telah memberikan dukungan dan semangat.
9. Teman-teman khususnya Program Studi Peternakan angkatan 2012 yang
selalu memberikan semangat dalam penulisan skripsi ini.
10. Semua pihak yang telah membantu dalam penulisan skripsi ini yang tidak
mungkin disebutkan satu persatu.
iii
Penulis menyadari bahwa pembuatan skripsi ini masih terdapat banyak
kekurangan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran dari semua pihak.
Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Surakarta,
Penulis
iv
Juli 2016
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ....................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................
ii
KATA PENGANTAR .................................................................................
iii
DAFTAR ISI ................................................................................................
v
DAFTAR TABEL .......................................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
ix
RINGKASAN ..............................................................................................
x
SUMMARY .................................................................................................
xii
BAB I. PENDAHULUAN ...........................................................................
1
A. Latar Belakang ....................................................................................
1
B. Rumusan Masalah ..............................................................................
3
C. Tujuan Penelitian ................................................................................
3
D. Manfaat Penelitian ..............................................................................
4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................
5
A. Potensi Pengembangan Sapi Potong ..................................................
5
B. Peternakan Sapi Potong Rakyat...........................................................
5
C. Kelompok Tani Ternak (KTT) ............................................................
6
D. Pemberdayaan Masyarakat ..................................................................
8
E. Focus Group Discussion (FGD) ..........................................................
9
F. Participatory Rural Appraisal (PRA)..................................................
10
G. Penelitian Terdahulu ...........................................................................
11
BAB III. METODE PENELITIAN ...........................................................
14
A. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................
14
B. Desain Penelitian .................................................................................
14
C. Teknik Penentuan Sampel ...................................................................
15
D. Jenis dan Sumber Data .......................................................................
17
v
E. Teknik Pengumpulan Data .................................................................
17
F. Analisis Data .......................................................................................
18
G. Definisi dan Operasional ...................................................................
19
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................
21
A. Keadaan Umum Wilayah Penelitian ..................................................
21
B. Potensi Pertanian dan Peternakan .......................................................
22
C. Karakteristik Responden .....................................................................
23
D. Tata Laksana Usaha Peternakan Sapi Potong .....................................
28
E. Faktor Pendukung dan Penghambat Peternak Rakyat dalam
Pengembangan Usaha Penggemukan Sapi Potong ..............................
35
F. Keberdayaan Peternak Rakyat .............................................................
43
G. Faktor Kebutuhan Peternak Rakyat Anggota KTT dalam
Pengembangan Usaha Penggemukan Sapi Potong .............................
46
H. Model Pemberdayaan ..........................................................................
49
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN .....................................................
55
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................
57
LAMPIRAN .................................................................................................
63
vi
DAFTAR TABEL
No
1.
Judul
Halaman
Banyaknya pemilik dan ternak sapi potong di Kecamatan Nogosari
tahun 2013 ..........................................................................................
16
Produksi pertanian di wilayah Kecamatan Nogosari Kabupaten
Boyolali tahun 2013 ................................................................................
22
Populasi ternak dari berbagai jenis ternak di Kecamatan Nogosari
Kabupaten Boyolali tahun 2013..............................................................
23
Daftar KTT responden penelitian pengembangan usaha penggemukan
sapi potong di Kecamatan Nogosari .......................................................
23
Umur responden peternak rakyat anggota KTT di Kecamatan
Nogosari Kabupaten Boyolali .................................................................
24
Pengalaman beternak responden pada usaha penggemukan sapi
potong di Kecamatan Nogosari ...............................................................
25
Jumlah anggota keluarga responden pada usaha penggemukan sapi
potong di Kecamatan Nogosari ...............................................................
26
Tingkat pendidikan responden pada pengembangan usaha
penggemukan sapi potong di Kecamatan Nogosari ................................
27
Pekerjaan responden pada pada pengembangan usaha penggemukan
sapi potong di Kecamatan Nogosari .......................................................
28
10. Faktor pendukung peternak rakyat dalam pengembangan usaha
penggemukan sapi potong di Kecamatan Nogosari ................................
35
11. Faktor penghambat peternak rakyat dalam pengembangan usaha
penggemukan sapi potong di Kecamatan Nogosari ................................
42
12. Analisis keberdayaan peternak rakyat dalam pengembangan usaha
penggemukan sapi potong di Kecamatan Nogosari Kabupaten
Boyolali ...................................................................................................
43
13. Faktor kebutuhan peternak rakyat anggota KTT dalam pengembangan
usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan Nogosari Kabupaten
Boyolali.. .................................................................................................
46
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
vii
DAFTAR GAMBAR
No
Judul
Halaman
1.
Alur penelitian ........................................................................................
18
2.
Alur model pemberdayaan dalam pengembangan usaha penggemukan
sapi potong .............................................................................................
53
viii
DAFTAR LAMPIRAN
No
Judul
Halaman
1.
Kuesioner penelitian .................................................................
64
2.
Identitas responden ...................................................................
74
3.
Analisis modal manusia ............................................................
76
4.
Analisis modal sosial ................................................................
78
5.
Analisi modal fisik....................................................................
80
6.
Keberdayaan masyarakat ..........................................................
83
ix
MODEL PEMBERDAYAAN PETERNAK RAKYAT
DALAM PENGEMBANGAN USAHA PENGGEMUKAN SAPI POTONG
DI KECAMATAN NOGOSARI KABUPATEN BOYOLALI
Ayu Tiafery
H0512024
RINGKASAN
Kecamatan Nogosari merupakan salah satu wilayah di Kabupaten Boyolali
yang mempunyai ketersedian air cukup melimpah dan struktur tanah yang subur
dengan topografi antara 100-400 mdpl. Daerah ini cocok untuk lahan pertanian
dan peternakan. Sapi potong adalah jenis ternak ruminansia yang paling banyak
dipelihara di Kecamatan Nogosari dengan populasi 6.554 ekor sapi dari 3.708
orang pemilik, sehingga berpotensi untuk dilakukan pengembangan usaha
penggemukan sapi potong. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui profil
peternak rakyat yang mengelola usaha penggemukan sapi potong, faktor
pendukung, penghambat, kebutuhan dan merumuskan model pemberdayaan yang
sesuai bagi peternak rakyat anggota Kelompok Tani Ternak (KTT) dalam
pengembangan usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan Nogosari
Kabupaten Boyolali.
Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 15 Desember 2015 sampai
30 Januari 2016 bertempat di Kecamatan Nogosari Kabupaten Boyolali. Metode
dalam penelitian ini menggunakan metode survei. Penentuan lokasi penelitian
dilakukan secara sengaja di enam desa yaitu Kenteng, Pulutan, Rembun, Bendo,
Glonggong, dan Guli. Hal ini disebabkan keenam daerah tersebut memiliki KTT
yang belum lama terbentuk atau maksimal 2 tahun bediri. Pengambilan sampel
penelitian ini ditentukan secara sensus sebanyak 61 responden. Responden
penelitian adalah peternak rakyat yang merupakan anggota KTT. Pengambilan
data melalui observasi, wawancara dan Focus Group Discussion (FGD) bersama
anggota KTT, Petugas Penyuluh Lapangan (PPL) Dinas Peternakan dan Perikanan
x
Kabupaten Boyolali, mitra kerja dan Instansi pendidikan yang terkait. Data
penelitian yang diperoleh dianalisis secara deskriptif dan dan analisis kebutuhan.
Hasil penelitian menunjukkan umur responden tergolong dalam usia
produktif, tingkat pendidikan tergolong tinggi, pengalaman beternak relatif belum
lama, dan rata-rata pekerjaan responden adalah petani dengan pekerjaan
sampingan sebagai peternak. Faktor pendukung dalam usaha penggemukan sapi
potong ini adalah status kepemilikan ternak, tingkat pendidikan formal, tingkat
kesehatan, keterlibatan dalam aktifitas organisasi sosial, ketersediaan sarana
produksi, sarana komunikasi dan transportasi. Faktor penghambat dalam usaha
ini adalah ketersediaan dan kemudahan akses sarana pendidikan. Faktor
kebutuhan
peternak
rakyat
yang sangat
penting ditingkatkan
dalam
pengembangan usaha penggemukan sapi potong ini adalah ketersediaan dan
kemudahan akses sarana pendidikan, aspek pengetahuan peternak dan
keterampilan peternak rakyat. Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini
bahwa model pemberdayaan dalam penelitian ini yaitu pendampingan dan
pembinaan untuk mengubah pola pikir peternak serta adanya lembaga pendukung
yang diharapkan dapat membantu dalam pengembangan usaha penggemukan sapi
potong di Kecamatan Nogosari Kabupaten Boyolali.
Kata Kunci: Model pemberdayaan, Peternak rakyat, Penggemukan sapi potong
xi
EMPOWERMENT MODEL OF FARMER IN THE BUSINESS
DEVELOPMENT OF BEEF CATTLE FATTENING
IN NOGOSARI SUBDISTRICT OF BOYOLALI REGENCY
Ayu Tiafery
H0512024
SUMMARY
Nogosari Subdistrict is one area of Boyolali Regency that has abundant
availability of water and fertile soil structure with topography between 100-400
meters above sea level. This area of land suitable for agriculture and livestock.
Beef cattle are ruminants type most widely kept in the Nogosari Subdistrict with
6,554 population of 3,708 of cattle owners, so it is potential to do the development
of beef cattle fattening. This study aimed to determine the profile of people who
manage the breeder of beef cattle fattening, contributing factors, inhibitors, needs
and formulate empowerment model that works for Livestock Farmers Group
members in the development of fattening cattle in the Nogosari Subdistrict of
Boyolali Regency.
This study was conducted on December 15, 2015 until January 30, 2016
held at Nogosari Sub-district Boyolali Regency. The method in this study using a
survey method. Location research is done deliberately in six villages namely
Kenteng, Pulutan, Rembun, Bendo, Glonggong, and Guli. This is due to the sixth
area has Livestock Farmers Group which recently constituted or stand up a
maximum of 2 years. Samples were determined by census study to 61
respondents. Respondents are farmer who are members of Livestock Farmers
Group. Collecting data through observation, interviews and Focus Group
Discussion (FGD) with members of the Livestock Farmers Group, extension
agents (PPL), Department of Animal Husbandry and Fisheries of Boyolali,
business partners and associated educational institutions. The research data were
analyzed descriptively and analytical needs.
xii
The results showed the age of the respondents belong to the productive
age, the level of education is goog, raising experience relatively low, and the
average occupation of respondents are farmers with a side job as a breeder. The
supporting factors in beef cattle fattening are cattle ownership status, level of
formal education, health, social involvement in the organization's activities, the
availability of means of production, communication and transportation. The
inhibiting factor in this effort is the availability and accessibility of educational
facilities. The most important of needs factor that need to improve people's in the
development of beef cattle fattening is the availability and accessibility of
educational facilities, farmers knowledge and skills aspects of livestock. The
conclusion that can be drawn from this research that the empowerment model in
this research by mentoring and coaching to change the mindset of farmers and
there are supporting institutions which expected to assist in the development of
fattening cattle in the Nogosari Subdistrict of Boyolali Regency.
Keywords: Model of empowerment, Farmer, Beef cattle fattening
xiii
DALAM PENGEMBANGAN USAHA PENGGEMUKAN SAPI POTONG
DI KECAMATAN NOGOSARI KABUPATEN BOYOLALI
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Program Studi Peternakan
Oleh :
Ayu Tiafery
H 0512024
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2016
i
MODEL PEMBERDAYAAN PETERNAK RAKYAT
DALAM PENGEMBANGAN USAHA PENGGEMUKAN SAPI POTONG
DI KECAMATAN NOGOSARI KABUPATEN BOYOLALI
yang dipersiapkan dan disusun oleh
Ayu Tiafery
H0512024
telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
pada tanggal:
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Anggota I
drh. Endang Tri Rahayu, MP
NIP. 19720305 200604 2 001
Shanti Emawati, S.Pt., MP
NIP. 19800903 200501 2 001
Anggota II
Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc
NIP. 19821103 200501 2 001
Surakarta,
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S.
NIP. 19560225 198601 1 001
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan karunia dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
laporan skripsi yang berjudul Model Pemberdayaan Peternak Rakyat dalam
Pengembangan Usaha Penggemukan Sapi Potong di Kecamatan Nogosari
Kabupaten Boyolali. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih
kepada yang terhormat:
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pudjiasmanto, M.S., selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Dr. Ir. Eka Handayanta, M.P selaku Kepala Program Studi Peternakan
Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Prof. Dr. Ir. Sudibyo, M.S., selaku Dosen Pembimbing Akademik yang selalu
memberikan bimbingan, suport dan semangat untuk segera menyelesaikan
studi.
4. drh. Endang Tri Rahayu, M.P selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah
banyak meluangkan waktu dan dengan sabar memberikan bimbingan, saran
dan pengarahan selama penelitian hingga penulisan skripsi ini.
5. Shanti Emawati, S.Pt., M.P selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang telah
banyak meluangkan waktu dan dengan sabar memberikan bimbingan, saran
dan pengarahan selama penelitian hingga penulisan skripsi ini.
6. Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc selaku Dosen Penguji Skripsi yang telah bersedia
menguji dan memberikan banyak masukan dalam penulisan skripsi ini.
7. Dosen dan Staf Program Studi Peternakan atas pengajaran dan bimbingan
yang diberikan.
8. Kedua orang tua yang telah memberikan dukungan dan semangat.
9. Teman-teman khususnya Program Studi Peternakan angkatan 2012 yang
selalu memberikan semangat dalam penulisan skripsi ini.
10. Semua pihak yang telah membantu dalam penulisan skripsi ini yang tidak
mungkin disebutkan satu persatu.
iii
Penulis menyadari bahwa pembuatan skripsi ini masih terdapat banyak
kekurangan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran dari semua pihak.
Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Surakarta,
Penulis
iv
Juli 2016
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ....................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................
ii
KATA PENGANTAR .................................................................................
iii
DAFTAR ISI ................................................................................................
v
DAFTAR TABEL .......................................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN ...............................................................................
ix
RINGKASAN ..............................................................................................
x
SUMMARY .................................................................................................
xii
BAB I. PENDAHULUAN ...........................................................................
1
A. Latar Belakang ....................................................................................
1
B. Rumusan Masalah ..............................................................................
3
C. Tujuan Penelitian ................................................................................
3
D. Manfaat Penelitian ..............................................................................
4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................
5
A. Potensi Pengembangan Sapi Potong ..................................................
5
B. Peternakan Sapi Potong Rakyat...........................................................
5
C. Kelompok Tani Ternak (KTT) ............................................................
6
D. Pemberdayaan Masyarakat ..................................................................
8
E. Focus Group Discussion (FGD) ..........................................................
9
F. Participatory Rural Appraisal (PRA)..................................................
10
G. Penelitian Terdahulu ...........................................................................
11
BAB III. METODE PENELITIAN ...........................................................
14
A. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................
14
B. Desain Penelitian .................................................................................
14
C. Teknik Penentuan Sampel ...................................................................
15
D. Jenis dan Sumber Data .......................................................................
17
v
E. Teknik Pengumpulan Data .................................................................
17
F. Analisis Data .......................................................................................
18
G. Definisi dan Operasional ...................................................................
19
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................
21
A. Keadaan Umum Wilayah Penelitian ..................................................
21
B. Potensi Pertanian dan Peternakan .......................................................
22
C. Karakteristik Responden .....................................................................
23
D. Tata Laksana Usaha Peternakan Sapi Potong .....................................
28
E. Faktor Pendukung dan Penghambat Peternak Rakyat dalam
Pengembangan Usaha Penggemukan Sapi Potong ..............................
35
F. Keberdayaan Peternak Rakyat .............................................................
43
G. Faktor Kebutuhan Peternak Rakyat Anggota KTT dalam
Pengembangan Usaha Penggemukan Sapi Potong .............................
46
H. Model Pemberdayaan ..........................................................................
49
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN .....................................................
55
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................
57
LAMPIRAN .................................................................................................
63
vi
DAFTAR TABEL
No
1.
Judul
Halaman
Banyaknya pemilik dan ternak sapi potong di Kecamatan Nogosari
tahun 2013 ..........................................................................................
16
Produksi pertanian di wilayah Kecamatan Nogosari Kabupaten
Boyolali tahun 2013 ................................................................................
22
Populasi ternak dari berbagai jenis ternak di Kecamatan Nogosari
Kabupaten Boyolali tahun 2013..............................................................
23
Daftar KTT responden penelitian pengembangan usaha penggemukan
sapi potong di Kecamatan Nogosari .......................................................
23
Umur responden peternak rakyat anggota KTT di Kecamatan
Nogosari Kabupaten Boyolali .................................................................
24
Pengalaman beternak responden pada usaha penggemukan sapi
potong di Kecamatan Nogosari ...............................................................
25
Jumlah anggota keluarga responden pada usaha penggemukan sapi
potong di Kecamatan Nogosari ...............................................................
26
Tingkat pendidikan responden pada pengembangan usaha
penggemukan sapi potong di Kecamatan Nogosari ................................
27
Pekerjaan responden pada pada pengembangan usaha penggemukan
sapi potong di Kecamatan Nogosari .......................................................
28
10. Faktor pendukung peternak rakyat dalam pengembangan usaha
penggemukan sapi potong di Kecamatan Nogosari ................................
35
11. Faktor penghambat peternak rakyat dalam pengembangan usaha
penggemukan sapi potong di Kecamatan Nogosari ................................
42
12. Analisis keberdayaan peternak rakyat dalam pengembangan usaha
penggemukan sapi potong di Kecamatan Nogosari Kabupaten
Boyolali ...................................................................................................
43
13. Faktor kebutuhan peternak rakyat anggota KTT dalam pengembangan
usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan Nogosari Kabupaten
Boyolali.. .................................................................................................
46
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
vii
DAFTAR GAMBAR
No
Judul
Halaman
1.
Alur penelitian ........................................................................................
18
2.
Alur model pemberdayaan dalam pengembangan usaha penggemukan
sapi potong .............................................................................................
53
viii
DAFTAR LAMPIRAN
No
Judul
Halaman
1.
Kuesioner penelitian .................................................................
64
2.
Identitas responden ...................................................................
74
3.
Analisis modal manusia ............................................................
76
4.
Analisis modal sosial ................................................................
78
5.
Analisi modal fisik....................................................................
80
6.
Keberdayaan masyarakat ..........................................................
83
ix
MODEL PEMBERDAYAAN PETERNAK RAKYAT
DALAM PENGEMBANGAN USAHA PENGGEMUKAN SAPI POTONG
DI KECAMATAN NOGOSARI KABUPATEN BOYOLALI
Ayu Tiafery
H0512024
RINGKASAN
Kecamatan Nogosari merupakan salah satu wilayah di Kabupaten Boyolali
yang mempunyai ketersedian air cukup melimpah dan struktur tanah yang subur
dengan topografi antara 100-400 mdpl. Daerah ini cocok untuk lahan pertanian
dan peternakan. Sapi potong adalah jenis ternak ruminansia yang paling banyak
dipelihara di Kecamatan Nogosari dengan populasi 6.554 ekor sapi dari 3.708
orang pemilik, sehingga berpotensi untuk dilakukan pengembangan usaha
penggemukan sapi potong. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui profil
peternak rakyat yang mengelola usaha penggemukan sapi potong, faktor
pendukung, penghambat, kebutuhan dan merumuskan model pemberdayaan yang
sesuai bagi peternak rakyat anggota Kelompok Tani Ternak (KTT) dalam
pengembangan usaha penggemukan sapi potong di Kecamatan Nogosari
Kabupaten Boyolali.
Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 15 Desember 2015 sampai
30 Januari 2016 bertempat di Kecamatan Nogosari Kabupaten Boyolali. Metode
dalam penelitian ini menggunakan metode survei. Penentuan lokasi penelitian
dilakukan secara sengaja di enam desa yaitu Kenteng, Pulutan, Rembun, Bendo,
Glonggong, dan Guli. Hal ini disebabkan keenam daerah tersebut memiliki KTT
yang belum lama terbentuk atau maksimal 2 tahun bediri. Pengambilan sampel
penelitian ini ditentukan secara sensus sebanyak 61 responden. Responden
penelitian adalah peternak rakyat yang merupakan anggota KTT. Pengambilan
data melalui observasi, wawancara dan Focus Group Discussion (FGD) bersama
anggota KTT, Petugas Penyuluh Lapangan (PPL) Dinas Peternakan dan Perikanan
x
Kabupaten Boyolali, mitra kerja dan Instansi pendidikan yang terkait. Data
penelitian yang diperoleh dianalisis secara deskriptif dan dan analisis kebutuhan.
Hasil penelitian menunjukkan umur responden tergolong dalam usia
produktif, tingkat pendidikan tergolong tinggi, pengalaman beternak relatif belum
lama, dan rata-rata pekerjaan responden adalah petani dengan pekerjaan
sampingan sebagai peternak. Faktor pendukung dalam usaha penggemukan sapi
potong ini adalah status kepemilikan ternak, tingkat pendidikan formal, tingkat
kesehatan, keterlibatan dalam aktifitas organisasi sosial, ketersediaan sarana
produksi, sarana komunikasi dan transportasi. Faktor penghambat dalam usaha
ini adalah ketersediaan dan kemudahan akses sarana pendidikan. Faktor
kebutuhan
peternak
rakyat
yang sangat
penting ditingkatkan
dalam
pengembangan usaha penggemukan sapi potong ini adalah ketersediaan dan
kemudahan akses sarana pendidikan, aspek pengetahuan peternak dan
keterampilan peternak rakyat. Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini
bahwa model pemberdayaan dalam penelitian ini yaitu pendampingan dan
pembinaan untuk mengubah pola pikir peternak serta adanya lembaga pendukung
yang diharapkan dapat membantu dalam pengembangan usaha penggemukan sapi
potong di Kecamatan Nogosari Kabupaten Boyolali.
Kata Kunci: Model pemberdayaan, Peternak rakyat, Penggemukan sapi potong
xi
EMPOWERMENT MODEL OF FARMER IN THE BUSINESS
DEVELOPMENT OF BEEF CATTLE FATTENING
IN NOGOSARI SUBDISTRICT OF BOYOLALI REGENCY
Ayu Tiafery
H0512024
SUMMARY
Nogosari Subdistrict is one area of Boyolali Regency that has abundant
availability of water and fertile soil structure with topography between 100-400
meters above sea level. This area of land suitable for agriculture and livestock.
Beef cattle are ruminants type most widely kept in the Nogosari Subdistrict with
6,554 population of 3,708 of cattle owners, so it is potential to do the development
of beef cattle fattening. This study aimed to determine the profile of people who
manage the breeder of beef cattle fattening, contributing factors, inhibitors, needs
and formulate empowerment model that works for Livestock Farmers Group
members in the development of fattening cattle in the Nogosari Subdistrict of
Boyolali Regency.
This study was conducted on December 15, 2015 until January 30, 2016
held at Nogosari Sub-district Boyolali Regency. The method in this study using a
survey method. Location research is done deliberately in six villages namely
Kenteng, Pulutan, Rembun, Bendo, Glonggong, and Guli. This is due to the sixth
area has Livestock Farmers Group which recently constituted or stand up a
maximum of 2 years. Samples were determined by census study to 61
respondents. Respondents are farmer who are members of Livestock Farmers
Group. Collecting data through observation, interviews and Focus Group
Discussion (FGD) with members of the Livestock Farmers Group, extension
agents (PPL), Department of Animal Husbandry and Fisheries of Boyolali,
business partners and associated educational institutions. The research data were
analyzed descriptively and analytical needs.
xii
The results showed the age of the respondents belong to the productive
age, the level of education is goog, raising experience relatively low, and the
average occupation of respondents are farmers with a side job as a breeder. The
supporting factors in beef cattle fattening are cattle ownership status, level of
formal education, health, social involvement in the organization's activities, the
availability of means of production, communication and transportation. The
inhibiting factor in this effort is the availability and accessibility of educational
facilities. The most important of needs factor that need to improve people's in the
development of beef cattle fattening is the availability and accessibility of
educational facilities, farmers knowledge and skills aspects of livestock. The
conclusion that can be drawn from this research that the empowerment model in
this research by mentoring and coaching to change the mindset of farmers and
there are supporting institutions which expected to assist in the development of
fattening cattle in the Nogosari Subdistrict of Boyolali Regency.
Keywords: Model of empowerment, Farmer, Beef cattle fattening
xiii