Analisis Usahatani Ubi Kayu Monokultur Dan Tumpangsari Di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas.
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
1
ANALISIS USAHATANI UBI KAYU MONOKULTUR DAN TUMPANGSARI
DI KECAMATAN KARANGLEWAS
KABUPATEN BANYUMAS
TESIS
Disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai derajat Magister
Program Studi Magister Agribisnis
Oleh:
NUR KHASANAH
S641308006
PROGRAM PASCASARJANA
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2014
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANALISIS USAHATANI UBI KAYU MONOKULTUR DAN TUMPANGSARI
DI KECAMATAN KARANGLEWAS
KABUPATEN BANYUMAS
TESIS
Oleh
Nur Khasanah
NIM S641308006
Komisi
Pembimbing
Pembimbing I
Pembimbing II
Nama
Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S
NIP. 19590709 198303 2 001
Dr. Ir. Joko Sutrisno, M.P
NIP. 19670824 199203 1 003
Tanda tangan
Tanggal
………………….
…….. 2014
………………….
…….. 2014
Telah dinyatakan memenuhi syarat
Pada tanggal ……… 2014
Ketua Program Studi Magister Agribisnis
Program Pascasarjana UNS
Dr. Ir. Kusnandar, M.Si
NIP. 19670703 199203 1 004
commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANALISIS USAHATANI UBI KAYU MONOKULTUR DAN TUMPANGSARI
DI KECAMATAN KARANGLEWAS
KABUPATEN BANYUMAS
TESIS
Disusun Oleh:
NUR KHASANAH
S641308006
Telah dipertahankan di depan penguji
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
pada tanggal …………......2014
Tim Penguji:
Jabatan
Nama
Tanda Tangan
Ketua
Dr. Ir. Kusnandar, M.Si
NIP 19670703 199203 1 004
………………
Sekertaris
Prof. Dr. Ir. Suprapti Supardi, M.P
NIP 19480808 197612 2 001
……………….
Anggota Penguji
Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S
NIP. 19590709 198303 2 001
………………
Dr. Ir. Joko Sutrisno, M.P
NIP. 19670824 199203 1 003
………………
Mengetahui:
Direktur
Program Pascasarjana
Prof. Dr. Ir. Ahmad Yunus, M.S
NIP. 19610717 198601 1001
Ketua Program Studi
Magister Agribisnis
Dr. Ir. Kusnandar, M.Si
commit to user NIP. 19670703 199203 1004
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERNYATAAN KEASLIAN DAN PERSYARATAN PUBLIKASI
Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa:
1. Tesis yang berjudul “Analisis Usahatani Ubi Kayu Monokultur dan Tumpangsari Di
Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas ini adalah karya penelitian saya
sendiri dan tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang lain untuk
memperoleh gelar akademik serta tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah
ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang tertulis dengan acuan yang
disebutkan sumbernya, baik dalam naskah karangan dan daftar pustaka. Apabila
ternyata didalam naskah tesis ini dapat dibuktikan terdapat unsure-unsur plagiasi,
maka saya bersedia menerima sangsi, baik Tesis beserta gelar magister saya
dibatalkan serta diproses sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang
berlaku.
2. Publikasi sebagian atau keseluruhan isi Tesis pada jurnal atau forum ilmiah harus
menyertakan tim promotor sebagai author dan PPs UNS sebagai institusinya.
Apabila saya melakukan pelanggaran dari ketentuan publikasi ini, maka saya
bersedia mendapatkan sanksi akademik yang berlaku.
Surakarta,……………..2014
Mahasiswa,
Nur Khasanah
S641308006
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Tesis yang berjudul
“Analisis Usahatani Ubi Kayu Monokultur dan Tumpangsari Di Kecamatan
Karanglewas Kabupaten Banyumas” dengan baik. Penulisan tesis ini tidak lepas dari
bantuan banyak pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis menyampaikan
terima kasih kepada:
1.
Prof.Dr.Ir. Ahmad Yunus, selaku Direktur Program Pascasarjana Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
2.
Dr.Ir. Sri Marwanti, MS selaku Dosen Pembimbing I yang telah memberikan
bimbingan, arahan, dan nasehat dalam penulisan tesis.
3.
Dr.Ir. Joko Sutrisno, MP selaku Dosen Pembimbing II yang telah memberikan
bimbingan, arahan, dan nasehat dalam penulisan tesis.
4.
Seluruh Dosen Pengampu Magister Agribisnis, atas ilmu yang selama ini
diberikan kepada penulis.
5.
Ibu, dan Mas Nur, yang telah memberikan cinta, kasih sayang, semangat, do’a
serta restu selama menyelesaikan tesis ini.
6.
Semua pihak yang telah membantu dalam penelitian dan penulisan tesis ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan tesis ini masih jauh dari sempurna,
namun demikian penulis berharap semoga tesis ini dapat bermanfaat bagi semua pihak
yang membacanya.
Surakarta,
2014
NUR KHASANAH
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI ..................................................................................................... ……
vi
DAFTAR TABEL ............................................................................................. ……
viii
DAFTAR GAMBAR......................................................................................... ……
xi
DAFTAR LAMPIRAN…………………………………………………………….
xii
I.PENDAHULUAN ...............................................................................................
1
A. Latar Belakang ................................................................................................
1
B. Rumusan Masalah ..........................................................................................
5
C. Tujuan Penelitan .............................................................................................
6
D. Manfaat Penelitian ..........................................................................................
7
II.TINJAUAN PUSTAKA .....................................................................................
8
A. Penelitian Terdahulu .......................................................................................
8
B. Landasan Teori ...............................................................................................
11
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah .............................................................
26
D. Asumsi ............................................................................................................
30
E. Pembatasan Masalah.......................................................................................
30
F.
Hipoteisis ........................................................................................................
30
G. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel .............................................
30
III.METODE PENELITIAN..................................................................................
34
A. Lokasi dan Waktu Penelitian ..........................................................................
34
B. Populasi dan Teknik Pengambilan Sampel ....................................................
34
C. Data dan Sumber Data ....................................................................................
35
D. Teknik Pengumpulan Data .............................................................................
36
E. Metode Analisis Data dan Pengujian Hipotesis .............................................
36
IV.HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................................
45
A. Keadaan Umum Daerah Penelitian.................................................................
45
B. Identifikasi Responden Petani ........................................................................
48
C. Analisis Deskriptif ..........................................................................................
52
D. Analisis Pendapatan dan Keuntungan ............................................................
commit to user
E. Analisis Kelayakan .........................................................................................
54
vi
58
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
vii
F.
Analisis Gini Ratio .........................................................................................
60
G. Analisis Fungsi Produksi Cobb Douglas ........................................................
64
H. Fungsi Keuntungan .........................................................................................
74
I.
84
Efisiensi Ekonomi ..........................................................................................
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
viii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.
Luas panen, produksi, dan produktivitas ubi kayu di Kabupaten
Banyumas tahun 2008-2012.................................................................
2
Data produksi ubi kayu di Kecamatan Karanglewas tahun 2012 ........
3
Tabel 3. Luas dan penggunaan tanah di Kecamatan Karanglewas tahun
2012 ......................................................................................................
45
Tabel 4. Penduduk menurut kelompok umur dan jenis kelamin di Kecamatan
Karanglewas tahun 2012 ......................................................................
46
Tabel 5. Jumlah penduduk (usia 5 tahun keatas) menurut pendidikan di
Kecamatan Karanglewas tahun 2012 ...................................................
47
Tabel 6. Penduduk (usia 15 tahun keatas) menurut lapangan pekerjaan di
Kecamatan Karanglewas tahun 2012. ..................................................
48
Tabel 7.
Pengelompokan petani ubi kayu berdasarkan umur ............................
48
Tabel 8.
Pengelompokan petani ubi kayu berdasarkan tingkat pendidikan ......
49
Tabel 9. Pengelompokan petani ubi kayu berdasarkan jumlah tanggungan
keluarga ................................................................................................
50
Tabel10. Pengelompokan petani ubi kayu berdasarkan luas penguasaan
lahan .....................................................................................................
50
Tabel11. Pengelompokan petani ubi kayu berdasarkan pengalaman
usahatani...............................................................................................
51
Tabel 12. Alasan Petani memilih pola tanam monokultur ubi kayu ....................
53
Tabel 13. Alasan Petani memilih pola tanam tumpangsari ubi kayu – kacang
tanah .....................................................................................................
53
Tabel 14. Rata-rata penerimaan, pendapatan dan penggunaan biaya produksi
per hektar petani monokultur ubi kayu dan tumpangsari ubi kayukacang tanah di Kecamatan Karanglewas. ...........................................
55
Tabel 15. Rata-rata penerimaan, keuntungan dan penggunaan biaya produksi
per hektar petani monokultur ubi kayu dan tumpangsari ubi kayukacang tanah di Kecamatan Karanglewas. ...........................................
57
Tabel 16.Hasil analisis kelayakan usahatani monokultur ubi kayu dan
tumpangsari ubi kayu-kacang tanah di Kecamatan Karanglewas
Kabupaten Banyumas ..........................................................................
59
Tabel 17. Analisis Gini Ratio pendapatan usahatani monokultur ubi kayu di
Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas dari hasil penjualan
ubi kayu ................................................................................................
60
Tabel 18. Analisis Gini Ratio pendapatan usahatani tumpangsari ubi kayukacang tanah di Kecamatan Karanglewas dari hasil penjualan ubi
kayu dan kacang tanah. ........................................................................
62
Tabel 19. Hasil analisis varians fungsi produksi
commit topada
userusahatani monokultur ubi
kayu di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas .....................
65
Tabel 2.
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ix
Tabel20a. Hasil analisis varians fungsi produksi ubi kayu pada usahatani
tumpangsari ubi kayu–kacang tanah di Kecamatan Karanglewas
Kabupaten Banyumas ..........................................................................
66
Tabel20b. Hasil analisis varians fungsi produksi kacang tanah pada usahatani
tumpangsari ubi kayu–kacang tanah di Kecamatan Karanglewas
Kabupaten Banyumas ..........................................................................
66
Tabel 21. Model summary hasil analisis fungsi produksi ubi kayu pada
usahatani yang dilakukan petani monokultur ubi kayu di Kecamatan
Karanglewas Kabupaten Banyumas.....................................................
66
Tabel22a. Model summary hasil analisis fungsi produksi ubi kayu pada
usahatani yang dilakukan petani tumpangsari ubi kayu – kacang
tanah di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas ....................
67
Tabel22b. Model summary hasil analisis fungsi produksi kacang tanah pada
usahatani yang dilakukan petani tumpangsari ubi kayu – kacang
tanah di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas ....................
67
Tabel 23. Koefisien regresi dan analisis pengaruh faktor produksi secara
parsial pada usahatani monokultur ubi kayu di Kecamatan
Karanglewas Kabupaten Banyumas.....................................................
68
Tabel 24a.Koefisien regresi dan analisis pengaruh faktor produksi ubi kayu
secara parsial pada usahatani tumpangsari ubi kayu – kacang tanah
ubi kayu di Kecamatan Karanglewas Kabupaten
Banyumas........
70
Tabel 24b.Koefisien regresi dan analisis pengaruh faktor produksi kacang
tanah secara parsial pada usahatani tumpangsari ubi kayu – kacang
tanah ubi kayu di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas .....
72
Tabel 25. Hasil analisis varians fungsi keuntungan pada usahatani monokultur
ubi kayu di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas...............
75
Tabel 26a.Hasil analisis varians fungsi keuntungan ubi kayu pada usahatani
tumpangsari di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas .........
75
Tabel 26b.Hasil analisis varians fungsi keuntungan kacang tanah pada
usahatani tumpangsari di Kecamatan Karanglewas Kabupaten
Banyumas .............................................................................................
76
Tabel 27. Model summary hasil analisis fungsi keuntungan pada usahatani
yang dilakukan petani monokultur ubi kayu di Kecamatan
Karanglewas Kabupaten Banyumas.....................................................
76
Tabel28a. Model summary hasil analisis fungsi keuntungan ubi kayu pada
usahatani yang dilakukan petani tumpangsari ubi kayu – kacang
tanah di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas ....................
77
Tabel28b. Model summary hasil analisis fungsi keuntungan kacang tanah pada
usahatani yang dilakukan petani tumpangsari ubi kayu–kacang tanah
di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas .............................
77
Tabel29. Koefisien regresi dan analisis pengaruh faktor keuntungan ubi kayu
secara parsial pada usahatani monokultur ubi kayu di Kecamatan
commit.....................................................
to user
Karanglewas Kabupaten Banyumas
78
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
x
Tabel30a. Koefisien regresi dan analisis pengaruh faktor keuntungan ubi kayu
secara parsial pada usahatani tumpangsari ubi kayu – kacang tanah
ubi kayu di Kecamatan Karanglewas Kabupaten
Banyumas..........
81
Tabel30b. Koefisien regresi dan analisis pengaruh faktor keuntungan kacang
tanah secara parsial pada usahatani tumpangsari ubi kayu – kacang
tanah ubi kayu di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas .....
82
Tabel 31. Hasil analisis efisiensi penggunaan faktor produksi pada usahatani
monokultur ubi kayu yang dilakukan oleh petani ................................
85
Tabel 32a.Hasil analisis efisiensi penggunaan faktor produksi ubi kayu pada
usahatani tumpangsari ubi kayu – kacang tanah yang dilakukan oleh
petani ....................................................................................................
86
Tabel 32b.Hasil analisis efisiensi penggunaan faktor produksi kacang tanah
pada usahatani tumpangsari ubi kayu – kacang tanah yang dilakukan
oleh petani ............................................................................................
87
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Kurva Lorenz ......................................................................................
18
Gambar 2. Ketimpangan tidak parah… ................................................................
19
Gambar 3. Ketimpangan Parah ………………………………………………....
21
Gambar 4. Koefisien Gini.............................................................................................
19
Gambar 5. Kerangka Pemikiran ..................................................................................
29
Gambar 6. Kurva Lorenz ..............................................................................................
39
Gambar 7. Kurva Lorenz petani monokultur ubi kayu .............................................
61
Gambar 8. Kurva Lorenz petani monokultur ubi kayu .............................................
63
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
xii
ABSTRAK
Nur Khasanah, S641308006, 2014. Analisis Usahatani Ubi Kayu Monokultur Dan
Tumpangsari Di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas. Pembimbing I:
Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S, Pembimbing II: Dr. Ir. Joko Sutrisno, M.P. Tesis:
Program Studi Agribisnis, Program Pascasarjana Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Karanglewas. Tujuan penelitian ini
adalah: mengetahui alasan petani memilih usahatani monokultur ubi kayu dan usahatani
tumpangsari ubi kayu-kacang tanah, mengetahui perbedaan pendapatan dan keuntungan
antara usahatani monokultur dengan usahatani tumpangsari, mengetahui perbedaan
kelayakan usahatani monokultur dengan usahatani tumpangsari, mengetahui perbedaan
pemerataan pendapatan usahatani monokultur dengan tumpangsari, mengetahui
pengaruh penggunaan faktor-faktor produksi terhadap produksi monokultur dan
tumpangsari, mengetahui pengaruh harga faktor produksi terhadap keuntungan
usahatani monokultur atau tumpangsari, mengetahui efisiensi penggunaan faktor
produksi pada usahatani monokultur dan usahatani tumpangsari di Kecamatan
Karanglewas.
Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif, analisis pendapatan
dan keuntungan, analisis kelayakan, analisis Gini Ratio, analisis fungsi produksi Cobb
Douglas, analisis fungsi keuntungan, serta analisis efisiensi penggunaan faktor
produksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendapatan rata-rata per hektar petani
monokultur adalah Rp 20.331.620 dan keuntungan rata-rata per hektarnya adalah Rp
14.425.812. Sedangkan pendapatan rata-rata per hektar usahatani tumpangsari sebesar
Rp 25.305.466 dan kentungan rata-rata per hektarnya adalah Rp 19.802.283. Nilai R/C
2,49 dan B/C sebesar 1,495 pada usahatani monokultur. Sedangkan pada usahatani
tumpangsari nilai R/C sebesar 2,53 dan nilai B/C sebesar 1,53. Tingkat ketimpangan
distribusi pendapatan usahatani monokultur dan tumpangsari berdasar Gini Ratio berada
dalam tingkat ketimpangan sedang. Faktor produksi yang berpengaruh nyata pada
usahatani monokultur adalah luas lahan, dan pupuk ponska, sedangkan pada produksi
usahatani tumpangsari adalah luas lahan, pupuk urea, dan pupuk TSP. Faktor-faktor
yang mempengaruhi keuntungan usahatani monokultur adalah pupuk urea, pupuk
ponska dan luas lahan, sedangkan pada usahatani tumpangsari adalah upah tenaga kerja,
dan luas lahan. Analisis efisiensi penggunaan faktor produksi menunjukkan bahwa
penggunaan luas lahan, pupuk urea dan pupuk ponska belum efisien, sedangkan pupuk
TSP tidak efisien.
Kata Kunci: Monokultur, Tumpangsari, Ubi Kayu, Gini Ratio, Cobb Douglas.
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
xiii
ABSTRACT
Nur Khasanah, S641308006, 2014. An Analysis Of Cassava Monoculture And
Intercropping
Farming In Subdistrict Karanglewas Regency Banyumas. Supervisor I: Dr. Ir. Sri
Marwanti, M.S, Supervisor II: Dr. Ir. Joko Sutrisno, M.P. Thesis: Agribusiness
Department, Postgraduate Program of Sebelas Maret University Surakarta.
This research was carried out at Karanglewas sub-district. The objectives of this
research are: to know why farmers choose cassava monoculture farming and
intercropping farming (cassava-peanut), to know the difference between the income and
the profit of monoculture farming and intercropping farming, to know the difference
between the feasibility of monoculture farming and intercropping farming, to know the
difference between the equitable distribution of monoculture farming income and
intercropping farming income, to know the influence of the production factors towards
monoculture farming production and intercropping farming production, to know the
effect of the production factors prices towards monoculture farming benefits or
intercropping farming benefits, and to know the efficiency of the use of production
factors in monoculture farming and intercropping farming in Karanglewas Sub-district.
The analysis methods used are descriptive analysis, income and profit analysis,
feasibility analysis, Gini Ratio analysis, Cobb Douglas production function analysis,
profit function analysis, and the efficiency analysis of the production factors use. The
results showed that the average income per hectare of monoculture farmers is Rp
20.331.620 and the average profit per hectare is Rp 14.425.812. While the average
income per hectare of intercropping farmers is Rp 25.305.466 and average profit per
hectare is Rp 19.802.283. The R / C and B/C values of monoculture farming are
respectively 2.49 and 1.495. While, for intercropping farming, these values are
respectively 2.53 and 1.53. The level of inequality income distribution between
monoculture and intercropping farming, based on Gini ratio, is ranged at the medium
level of inequality. The significant factors of production in monoculture farming are the
land area and ponska fertilizer; while the significant factors of production in
intercropping farming are the land area and fertilizers such as urea and TSP. The
Factors that affect the profits of monoculture farming are urea and ponska fertilizers,
and land area; whereas in intercropping farming, these factors are consisted of labor
and land area. The Analysis of the efficiency of the production factors use indicates that
the use of land, urea and ponska fertilizers are not yet efficient; whereas the use of TSP
fertilizer is not at all efficient.
Keywords: Monoculture, Intercropping, Cassava, Gini Ratio, Cobb Douglas.
commit to user
digilib.uns.ac.id
1
ANALISIS USAHATANI UBI KAYU MONOKULTUR DAN TUMPANGSARI
DI KECAMATAN KARANGLEWAS
KABUPATEN BANYUMAS
TESIS
Disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai derajat Magister
Program Studi Magister Agribisnis
Oleh:
NUR KHASANAH
S641308006
PROGRAM PASCASARJANA
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2014
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANALISIS USAHATANI UBI KAYU MONOKULTUR DAN TUMPANGSARI
DI KECAMATAN KARANGLEWAS
KABUPATEN BANYUMAS
TESIS
Oleh
Nur Khasanah
NIM S641308006
Komisi
Pembimbing
Pembimbing I
Pembimbing II
Nama
Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S
NIP. 19590709 198303 2 001
Dr. Ir. Joko Sutrisno, M.P
NIP. 19670824 199203 1 003
Tanda tangan
Tanggal
………………….
…….. 2014
………………….
…….. 2014
Telah dinyatakan memenuhi syarat
Pada tanggal ……… 2014
Ketua Program Studi Magister Agribisnis
Program Pascasarjana UNS
Dr. Ir. Kusnandar, M.Si
NIP. 19670703 199203 1 004
commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ANALISIS USAHATANI UBI KAYU MONOKULTUR DAN TUMPANGSARI
DI KECAMATAN KARANGLEWAS
KABUPATEN BANYUMAS
TESIS
Disusun Oleh:
NUR KHASANAH
S641308006
Telah dipertahankan di depan penguji
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
pada tanggal …………......2014
Tim Penguji:
Jabatan
Nama
Tanda Tangan
Ketua
Dr. Ir. Kusnandar, M.Si
NIP 19670703 199203 1 004
………………
Sekertaris
Prof. Dr. Ir. Suprapti Supardi, M.P
NIP 19480808 197612 2 001
……………….
Anggota Penguji
Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S
NIP. 19590709 198303 2 001
………………
Dr. Ir. Joko Sutrisno, M.P
NIP. 19670824 199203 1 003
………………
Mengetahui:
Direktur
Program Pascasarjana
Prof. Dr. Ir. Ahmad Yunus, M.S
NIP. 19610717 198601 1001
Ketua Program Studi
Magister Agribisnis
Dr. Ir. Kusnandar, M.Si
commit to user NIP. 19670703 199203 1004
iii
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
PERNYATAAN KEASLIAN DAN PERSYARATAN PUBLIKASI
Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa:
1. Tesis yang berjudul “Analisis Usahatani Ubi Kayu Monokultur dan Tumpangsari Di
Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas ini adalah karya penelitian saya
sendiri dan tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang lain untuk
memperoleh gelar akademik serta tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah
ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang tertulis dengan acuan yang
disebutkan sumbernya, baik dalam naskah karangan dan daftar pustaka. Apabila
ternyata didalam naskah tesis ini dapat dibuktikan terdapat unsure-unsur plagiasi,
maka saya bersedia menerima sangsi, baik Tesis beserta gelar magister saya
dibatalkan serta diproses sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang
berlaku.
2. Publikasi sebagian atau keseluruhan isi Tesis pada jurnal atau forum ilmiah harus
menyertakan tim promotor sebagai author dan PPs UNS sebagai institusinya.
Apabila saya melakukan pelanggaran dari ketentuan publikasi ini, maka saya
bersedia mendapatkan sanksi akademik yang berlaku.
Surakarta,……………..2014
Mahasiswa,
Nur Khasanah
S641308006
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Tesis yang berjudul
“Analisis Usahatani Ubi Kayu Monokultur dan Tumpangsari Di Kecamatan
Karanglewas Kabupaten Banyumas” dengan baik. Penulisan tesis ini tidak lepas dari
bantuan banyak pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis menyampaikan
terima kasih kepada:
1.
Prof.Dr.Ir. Ahmad Yunus, selaku Direktur Program Pascasarjana Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
2.
Dr.Ir. Sri Marwanti, MS selaku Dosen Pembimbing I yang telah memberikan
bimbingan, arahan, dan nasehat dalam penulisan tesis.
3.
Dr.Ir. Joko Sutrisno, MP selaku Dosen Pembimbing II yang telah memberikan
bimbingan, arahan, dan nasehat dalam penulisan tesis.
4.
Seluruh Dosen Pengampu Magister Agribisnis, atas ilmu yang selama ini
diberikan kepada penulis.
5.
Ibu, dan Mas Nur, yang telah memberikan cinta, kasih sayang, semangat, do’a
serta restu selama menyelesaikan tesis ini.
6.
Semua pihak yang telah membantu dalam penelitian dan penulisan tesis ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan tesis ini masih jauh dari sempurna,
namun demikian penulis berharap semoga tesis ini dapat bermanfaat bagi semua pihak
yang membacanya.
Surakarta,
2014
NUR KHASANAH
commit to user
v
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI ..................................................................................................... ……
vi
DAFTAR TABEL ............................................................................................. ……
viii
DAFTAR GAMBAR......................................................................................... ……
xi
DAFTAR LAMPIRAN…………………………………………………………….
xii
I.PENDAHULUAN ...............................................................................................
1
A. Latar Belakang ................................................................................................
1
B. Rumusan Masalah ..........................................................................................
5
C. Tujuan Penelitan .............................................................................................
6
D. Manfaat Penelitian ..........................................................................................
7
II.TINJAUAN PUSTAKA .....................................................................................
8
A. Penelitian Terdahulu .......................................................................................
8
B. Landasan Teori ...............................................................................................
11
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah .............................................................
26
D. Asumsi ............................................................................................................
30
E. Pembatasan Masalah.......................................................................................
30
F.
Hipoteisis ........................................................................................................
30
G. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel .............................................
30
III.METODE PENELITIAN..................................................................................
34
A. Lokasi dan Waktu Penelitian ..........................................................................
34
B. Populasi dan Teknik Pengambilan Sampel ....................................................
34
C. Data dan Sumber Data ....................................................................................
35
D. Teknik Pengumpulan Data .............................................................................
36
E. Metode Analisis Data dan Pengujian Hipotesis .............................................
36
IV.HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................................
45
A. Keadaan Umum Daerah Penelitian.................................................................
45
B. Identifikasi Responden Petani ........................................................................
48
C. Analisis Deskriptif ..........................................................................................
52
D. Analisis Pendapatan dan Keuntungan ............................................................
commit to user
E. Analisis Kelayakan .........................................................................................
54
vi
58
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
vii
F.
Analisis Gini Ratio .........................................................................................
60
G. Analisis Fungsi Produksi Cobb Douglas ........................................................
64
H. Fungsi Keuntungan .........................................................................................
74
I.
84
Efisiensi Ekonomi ..........................................................................................
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
viii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.
Luas panen, produksi, dan produktivitas ubi kayu di Kabupaten
Banyumas tahun 2008-2012.................................................................
2
Data produksi ubi kayu di Kecamatan Karanglewas tahun 2012 ........
3
Tabel 3. Luas dan penggunaan tanah di Kecamatan Karanglewas tahun
2012 ......................................................................................................
45
Tabel 4. Penduduk menurut kelompok umur dan jenis kelamin di Kecamatan
Karanglewas tahun 2012 ......................................................................
46
Tabel 5. Jumlah penduduk (usia 5 tahun keatas) menurut pendidikan di
Kecamatan Karanglewas tahun 2012 ...................................................
47
Tabel 6. Penduduk (usia 15 tahun keatas) menurut lapangan pekerjaan di
Kecamatan Karanglewas tahun 2012. ..................................................
48
Tabel 7.
Pengelompokan petani ubi kayu berdasarkan umur ............................
48
Tabel 8.
Pengelompokan petani ubi kayu berdasarkan tingkat pendidikan ......
49
Tabel 9. Pengelompokan petani ubi kayu berdasarkan jumlah tanggungan
keluarga ................................................................................................
50
Tabel10. Pengelompokan petani ubi kayu berdasarkan luas penguasaan
lahan .....................................................................................................
50
Tabel11. Pengelompokan petani ubi kayu berdasarkan pengalaman
usahatani...............................................................................................
51
Tabel 12. Alasan Petani memilih pola tanam monokultur ubi kayu ....................
53
Tabel 13. Alasan Petani memilih pola tanam tumpangsari ubi kayu – kacang
tanah .....................................................................................................
53
Tabel 14. Rata-rata penerimaan, pendapatan dan penggunaan biaya produksi
per hektar petani monokultur ubi kayu dan tumpangsari ubi kayukacang tanah di Kecamatan Karanglewas. ...........................................
55
Tabel 15. Rata-rata penerimaan, keuntungan dan penggunaan biaya produksi
per hektar petani monokultur ubi kayu dan tumpangsari ubi kayukacang tanah di Kecamatan Karanglewas. ...........................................
57
Tabel 16.Hasil analisis kelayakan usahatani monokultur ubi kayu dan
tumpangsari ubi kayu-kacang tanah di Kecamatan Karanglewas
Kabupaten Banyumas ..........................................................................
59
Tabel 17. Analisis Gini Ratio pendapatan usahatani monokultur ubi kayu di
Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas dari hasil penjualan
ubi kayu ................................................................................................
60
Tabel 18. Analisis Gini Ratio pendapatan usahatani tumpangsari ubi kayukacang tanah di Kecamatan Karanglewas dari hasil penjualan ubi
kayu dan kacang tanah. ........................................................................
62
Tabel 19. Hasil analisis varians fungsi produksi
commit topada
userusahatani monokultur ubi
kayu di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas .....................
65
Tabel 2.
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
ix
Tabel20a. Hasil analisis varians fungsi produksi ubi kayu pada usahatani
tumpangsari ubi kayu–kacang tanah di Kecamatan Karanglewas
Kabupaten Banyumas ..........................................................................
66
Tabel20b. Hasil analisis varians fungsi produksi kacang tanah pada usahatani
tumpangsari ubi kayu–kacang tanah di Kecamatan Karanglewas
Kabupaten Banyumas ..........................................................................
66
Tabel 21. Model summary hasil analisis fungsi produksi ubi kayu pada
usahatani yang dilakukan petani monokultur ubi kayu di Kecamatan
Karanglewas Kabupaten Banyumas.....................................................
66
Tabel22a. Model summary hasil analisis fungsi produksi ubi kayu pada
usahatani yang dilakukan petani tumpangsari ubi kayu – kacang
tanah di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas ....................
67
Tabel22b. Model summary hasil analisis fungsi produksi kacang tanah pada
usahatani yang dilakukan petani tumpangsari ubi kayu – kacang
tanah di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas ....................
67
Tabel 23. Koefisien regresi dan analisis pengaruh faktor produksi secara
parsial pada usahatani monokultur ubi kayu di Kecamatan
Karanglewas Kabupaten Banyumas.....................................................
68
Tabel 24a.Koefisien regresi dan analisis pengaruh faktor produksi ubi kayu
secara parsial pada usahatani tumpangsari ubi kayu – kacang tanah
ubi kayu di Kecamatan Karanglewas Kabupaten
Banyumas........
70
Tabel 24b.Koefisien regresi dan analisis pengaruh faktor produksi kacang
tanah secara parsial pada usahatani tumpangsari ubi kayu – kacang
tanah ubi kayu di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas .....
72
Tabel 25. Hasil analisis varians fungsi keuntungan pada usahatani monokultur
ubi kayu di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas...............
75
Tabel 26a.Hasil analisis varians fungsi keuntungan ubi kayu pada usahatani
tumpangsari di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas .........
75
Tabel 26b.Hasil analisis varians fungsi keuntungan kacang tanah pada
usahatani tumpangsari di Kecamatan Karanglewas Kabupaten
Banyumas .............................................................................................
76
Tabel 27. Model summary hasil analisis fungsi keuntungan pada usahatani
yang dilakukan petani monokultur ubi kayu di Kecamatan
Karanglewas Kabupaten Banyumas.....................................................
76
Tabel28a. Model summary hasil analisis fungsi keuntungan ubi kayu pada
usahatani yang dilakukan petani tumpangsari ubi kayu – kacang
tanah di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas ....................
77
Tabel28b. Model summary hasil analisis fungsi keuntungan kacang tanah pada
usahatani yang dilakukan petani tumpangsari ubi kayu–kacang tanah
di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas .............................
77
Tabel29. Koefisien regresi dan analisis pengaruh faktor keuntungan ubi kayu
secara parsial pada usahatani monokultur ubi kayu di Kecamatan
commit.....................................................
to user
Karanglewas Kabupaten Banyumas
78
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
x
Tabel30a. Koefisien regresi dan analisis pengaruh faktor keuntungan ubi kayu
secara parsial pada usahatani tumpangsari ubi kayu – kacang tanah
ubi kayu di Kecamatan Karanglewas Kabupaten
Banyumas..........
81
Tabel30b. Koefisien regresi dan analisis pengaruh faktor keuntungan kacang
tanah secara parsial pada usahatani tumpangsari ubi kayu – kacang
tanah ubi kayu di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas .....
82
Tabel 31. Hasil analisis efisiensi penggunaan faktor produksi pada usahatani
monokultur ubi kayu yang dilakukan oleh petani ................................
85
Tabel 32a.Hasil analisis efisiensi penggunaan faktor produksi ubi kayu pada
usahatani tumpangsari ubi kayu – kacang tanah yang dilakukan oleh
petani ....................................................................................................
86
Tabel 32b.Hasil analisis efisiensi penggunaan faktor produksi kacang tanah
pada usahatani tumpangsari ubi kayu – kacang tanah yang dilakukan
oleh petani ............................................................................................
87
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Kurva Lorenz ......................................................................................
18
Gambar 2. Ketimpangan tidak parah… ................................................................
19
Gambar 3. Ketimpangan Parah ………………………………………………....
21
Gambar 4. Koefisien Gini.............................................................................................
19
Gambar 5. Kerangka Pemikiran ..................................................................................
29
Gambar 6. Kurva Lorenz ..............................................................................................
39
Gambar 7. Kurva Lorenz petani monokultur ubi kayu .............................................
61
Gambar 8. Kurva Lorenz petani monokultur ubi kayu .............................................
63
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
xii
ABSTRAK
Nur Khasanah, S641308006, 2014. Analisis Usahatani Ubi Kayu Monokultur Dan
Tumpangsari Di Kecamatan Karanglewas Kabupaten Banyumas. Pembimbing I:
Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S, Pembimbing II: Dr. Ir. Joko Sutrisno, M.P. Tesis:
Program Studi Agribisnis, Program Pascasarjana Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Karanglewas. Tujuan penelitian ini
adalah: mengetahui alasan petani memilih usahatani monokultur ubi kayu dan usahatani
tumpangsari ubi kayu-kacang tanah, mengetahui perbedaan pendapatan dan keuntungan
antara usahatani monokultur dengan usahatani tumpangsari, mengetahui perbedaan
kelayakan usahatani monokultur dengan usahatani tumpangsari, mengetahui perbedaan
pemerataan pendapatan usahatani monokultur dengan tumpangsari, mengetahui
pengaruh penggunaan faktor-faktor produksi terhadap produksi monokultur dan
tumpangsari, mengetahui pengaruh harga faktor produksi terhadap keuntungan
usahatani monokultur atau tumpangsari, mengetahui efisiensi penggunaan faktor
produksi pada usahatani monokultur dan usahatani tumpangsari di Kecamatan
Karanglewas.
Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif, analisis pendapatan
dan keuntungan, analisis kelayakan, analisis Gini Ratio, analisis fungsi produksi Cobb
Douglas, analisis fungsi keuntungan, serta analisis efisiensi penggunaan faktor
produksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendapatan rata-rata per hektar petani
monokultur adalah Rp 20.331.620 dan keuntungan rata-rata per hektarnya adalah Rp
14.425.812. Sedangkan pendapatan rata-rata per hektar usahatani tumpangsari sebesar
Rp 25.305.466 dan kentungan rata-rata per hektarnya adalah Rp 19.802.283. Nilai R/C
2,49 dan B/C sebesar 1,495 pada usahatani monokultur. Sedangkan pada usahatani
tumpangsari nilai R/C sebesar 2,53 dan nilai B/C sebesar 1,53. Tingkat ketimpangan
distribusi pendapatan usahatani monokultur dan tumpangsari berdasar Gini Ratio berada
dalam tingkat ketimpangan sedang. Faktor produksi yang berpengaruh nyata pada
usahatani monokultur adalah luas lahan, dan pupuk ponska, sedangkan pada produksi
usahatani tumpangsari adalah luas lahan, pupuk urea, dan pupuk TSP. Faktor-faktor
yang mempengaruhi keuntungan usahatani monokultur adalah pupuk urea, pupuk
ponska dan luas lahan, sedangkan pada usahatani tumpangsari adalah upah tenaga kerja,
dan luas lahan. Analisis efisiensi penggunaan faktor produksi menunjukkan bahwa
penggunaan luas lahan, pupuk urea dan pupuk ponska belum efisien, sedangkan pupuk
TSP tidak efisien.
Kata Kunci: Monokultur, Tumpangsari, Ubi Kayu, Gini Ratio, Cobb Douglas.
commit to user
perpustakaan.uns.ac.id
digilib.uns.ac.id
xiii
ABSTRACT
Nur Khasanah, S641308006, 2014. An Analysis Of Cassava Monoculture And
Intercropping
Farming In Subdistrict Karanglewas Regency Banyumas. Supervisor I: Dr. Ir. Sri
Marwanti, M.S, Supervisor II: Dr. Ir. Joko Sutrisno, M.P. Thesis: Agribusiness
Department, Postgraduate Program of Sebelas Maret University Surakarta.
This research was carried out at Karanglewas sub-district. The objectives of this
research are: to know why farmers choose cassava monoculture farming and
intercropping farming (cassava-peanut), to know the difference between the income and
the profit of monoculture farming and intercropping farming, to know the difference
between the feasibility of monoculture farming and intercropping farming, to know the
difference between the equitable distribution of monoculture farming income and
intercropping farming income, to know the influence of the production factors towards
monoculture farming production and intercropping farming production, to know the
effect of the production factors prices towards monoculture farming benefits or
intercropping farming benefits, and to know the efficiency of the use of production
factors in monoculture farming and intercropping farming in Karanglewas Sub-district.
The analysis methods used are descriptive analysis, income and profit analysis,
feasibility analysis, Gini Ratio analysis, Cobb Douglas production function analysis,
profit function analysis, and the efficiency analysis of the production factors use. The
results showed that the average income per hectare of monoculture farmers is Rp
20.331.620 and the average profit per hectare is Rp 14.425.812. While the average
income per hectare of intercropping farmers is Rp 25.305.466 and average profit per
hectare is Rp 19.802.283. The R / C and B/C values of monoculture farming are
respectively 2.49 and 1.495. While, for intercropping farming, these values are
respectively 2.53 and 1.53. The level of inequality income distribution between
monoculture and intercropping farming, based on Gini ratio, is ranged at the medium
level of inequality. The significant factors of production in monoculture farming are the
land area and ponska fertilizer; while the significant factors of production in
intercropping farming are the land area and fertilizers such as urea and TSP. The
Factors that affect the profits of monoculture farming are urea and ponska fertilizers,
and land area; whereas in intercropping farming, these factors are consisted of labor
and land area. The Analysis of the efficiency of the production factors use indicates that
the use of land, urea and ponska fertilizers are not yet efficient; whereas the use of TSP
fertilizer is not at all efficient.
Keywords: Monoculture, Intercropping, Cassava, Gini Ratio, Cobb Douglas.
commit to user