FORMULASI KRIM EKSTRAK BUNGA ROSELLA (Hibiscus Formulasi Krim Ekstrak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa Linn.) : Uji Sifat Fisik Dan Aktivitas Antibakteri Staphylococcus epidermidis.
FORMULASI KRIM EKSTRAK BUNGA ROSELLA (Hibiscus
sabdariffa Linn.) : UJI SIFAT FISIK DAN AKTIVITAS
ANTIBAKTERI Staphylococcus epidermidis
SKRIPSI
Oleh :
ANNE KUSUMAWARDAH
K 100 080 101
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2012
FORMULASI KRIM EKSTRAK BUNGA ROSELLA (Hibiscus
sabdariffa Linn.) : UJI SIFAT FISIK DAN AKTIVITAS
ANTIBAKTERI Staphylococcus epidermidis
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta
Oleh :
ANNE KUSUMAWARDAH
K 100 080 101
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2012
i
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu
dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 15 Agustus 2012
Peneliti
(Anne Kusumawardah)
iii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah, puji syukur penulis ucapkan ke hadirat Allah SWT, yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayahNya sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi
“Formulasi Krim Ekstrak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa Linn.) : Uji Sifat Fisik
dan Aktivitas Antibakteri Staphylococcus epidermidis“ ini dengan baik untuk
memenuhi tugas dan kewajiban penulis dalam melengkapi persyaratan kelulusan
Program Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan lancar
tanpa bantuan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan
terimakasih kepada:
1. Bapak Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta sekaligus selaku pembimbing akademik.
2. Bapak T.N. Saifullah S., M.Si., Apt. dan Ibu Rima Munawaroh, S.Si., Apt.,
selaku dosen pembimbing.
3. Bapak Drs. Mufrod., M.Sc., Apt selaku dosen penguji I.
4. Ibu Ratna Yuliani, M.Biotech. St., selaku reviewer dan dosen penguji II.
5. Seluruh laboran : Pak Daru, Bu Yayuk, Mbak Noor dan Pak Zaenal.
6. Kedua orang tuaku, Ayah Purwadi Basito dan Bunda Rika Dwi Hastuti.
7. Adik-adiku DD Linianno, Aisyah Vivie Janneiro Millennia.
8. Sahabat terbaik Wahyu Isnanto.
9. Pembayun Putranti Putri, tim peneliti Formulasi Ekstrak Bunga Rosella.
10. Sahabat-sahabatku Vida, Ika, Rani, Selvi, Moya, Dahlia, Aida, Herlin, Novi,
Woro, Cita, Hefi dan seluruh teman-teman angkatan 2008 Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
11. Teman-teman kosku : Ery, Santin, Lusi, Candra, Irina, Fery, Dewi, Lilis, Mega,
dan Dina.
Semoga kebaikan yang telah diberikan kepada penulis mendapatkan
balasan yang lebih indah dari Allah SWT. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih
iv
banyak kekurangan, oleh karena itu kritik dan saran yang membangun dari pembaca
sangat penulis harapkan.
Penulis berharap semoga karya ini dapat memberikan manfaat bagi
pembaca dan bagi perkembangan ilmu farmasi.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, 15 Agustus 2012
Penulis
v
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL………………………………………………………………………....
i
PENGESAHAN………………………………………………………………..
ii
DEKLARASI…………………………………………………………………...
iii
KATA PENGANTAR………………………………………………………….
iv
DAFTAR ISI…………………………………………………………………...
vi
DAFTAR TABEL……………………………………………………………...
x
DAFTAR GAMBAR …………………………………………………………..
xi
DAFTAR LAMPIRAN………………………………………………………...
xii
INTISARI………………………………………………………………………
xiii
BAB I. PENDAHULUAN……………………………………………………..
1
A. Latar Belakang Masala h……………………………………………...
1
B. Perumusan Masalah…………………………………………………..
2
C. Tujuan Penelitian……………………………………………………..
2
D. Tinjauan Pustaka……………………………………………………...
2
1. Tanaman Rosella (Hibiscus sabdariffa Linn.)…………………..
2
2. Staphylococcus epidermidis...........................................................
3
3. Krim………………………………………………………………
4
4. Uji Krim…………………………………………………………..
6
E. Landasan Teori……………………………………………………….
8
F. Hipotesis……………………………………………………………...
8
BAB II. METODOLOGI PENELITIAN………………………………………
9
A. Kategori Penelitian dan Rancangan Penelitian………………………
9
B. Variabel Penelitian …………………………………………………..
10
C. Alat dan Bahan ………………………………………………………
10
D. Tempat Penelitian…………………………………………………….
10
E. Jalannya Penelitian…………………………………………………...
10
1. Determinasi Tanaman ……………………………………………
10
2. Pembuatan Ekstrak Kelopak Bunga Rosella……………………..
11
vi
3. Pembuatan Sediaan Krim ……………………………………….
11
4. Uji Sifat Fisik Krim …………………………………………….
12
a. Uji Viskositas ………………………………………………
12
b. Uji Daya Sebar ……………………………………………..
12
c. Uji Daya Lekat………………………………………………..
13
d. Uji Daya Proteksi……………………………………………..
13
e. Uji pH………………………………………………..............
13
5. Uji Aktivitas Antibakteri…………………………………………
13
a. Sterilisasi Alat dan Bahan…………………………………….
13
b. Penyiapan Media……………………………………………..
14
c. Penyiapan Bakteri…………………………………………….
14
d. Pengujian Aktivitas Antibakteri Krim ………………………
14
F. Analisis Data………………………………………………………….
16
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN………………………………………
17
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN………………………………………
28
DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………………..
29
LAMPIRAN……………………………………………………………………
31
vii
DAFTAR TABEL
halaman
Tabel 1.
Tabel 2.
Formulasi Krim Ekstrak Kelopak Bunga Rosella……………
11
Hasil Pengamatan Organoleptis Sediaan Krim Ekstrak
Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa Linn.)………………….
18
Tabel 3.
Hasil Uji pH………………………………………………….
21
Tabel 4.
Hasil Uji Proteksi Krim Ekstrak Bunga Rosella……………..
24
viii
DAFTAR GAMBAR
halaman
3
Gambar 1.
Bunga Rosella…………………………………………...
Gambar 2.
Skema Kerja Jalannya Penelitian…………………………….
Gambar 3.
Gambar Model Uji Antibakteri Kontrol Krim Ekstrak Bunga
9
Rosella……………………………………………………….
15
Gambar 4.
Gambar Model Uji Antibakteri Krim Ekstrak Bunga Rosella.
15
Gambar 5.
Grafik Hasil Uji Viskositas…………………………………..
20
Gambar 6.
Grafik Hasil Uji Daya Sebar Krim Ekstrak Bunga Rosella….
22
Gambar 7.
Grafik Hasil Uji Daya Lekat…………………………………
23
Gambar 8.
Hasil Uji Identifikasi Bakteri Staphylococcus epidermidis….
25
Gambar 9.
Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Staphylococcus epidermidis
26
ix
DAFTAR LAMPIRAN
halaman
Lampiran 1. Surat Keterangan Determinasi …………………………………...
32
Lampiran 2. Alat – Alat yang Digunakan Dalam Penelitian …………………..
34
Lampiran 3. Sediaan Krim ……………………………………………………
35
Lampiran 4. Perhitungan Rendemen Ekstrak dan Berat Zat Aktif Tiap
Sumuran pada Uji Mikrobiologi…………………………………
36
Lampiran 5. Hasil Uji Sifat Fisik Krim ………………………………………
37
Lampiran 6. Hasil Uji Daya Hambat Krim Terhadap Staphylococcus
35
epidermidis ………………………………………………………
.
x
45
INTISARI
Ekstrak bunga rosella (Hibiscus sabdariffa Linn.) mempunyai aktivitas
antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus epidermidis, salah satu bakteri penyebab
jerawat. Ekstrak bunga rosella kemudian dibuat sediaan krim untuk mempermudah
penggunaannya. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh perbedaan
formulasi sediaan krim ekstrak bunga rosella terhadap sifat fisik dan aktivitas
antibakteri terhadap Staphylococcus epidermidis.
Krim yang dibuat merupakan krim tipe M/A dan A/M dengan penambahan
konsentrasi ekstrak rosella sebesar 5% dan 10%. Krim diuji sifat fisik (organoleptis,
viskositas, pH, daya sebar, daya lekat, dan daya proteksi) dan aktivitas antibakteri
terhadap Staphylococcus epidermidis. Aktivitas antibakteri tersebut diketahui dari
besarnya diameter hambat yang dihasilkan di sekitar sumuran. Analisis data
dilakukan dengan uji anova satu jalan dilanjutkan dengan uji t- LSD dengan taraf
kepercayaan 95%.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa sediaan krim ekstrak bunga rosella tipe
MA memiliki sifat fisik baik viskositas, daya lekat, daya menyebar, maupun daya
proteksi yang lebih baik daripada krim tipe AM. Ekstrak bunga rosella memiliki
aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus epidermidis
setelah
diformulasikan pada krim tipe M/A dengan diameter hambat sebesar 7,8±0,07 untuk
kadar ekstrak 5% dan 10,3±0,07 untuk kadar ekstrak 10%, sedangkan krim tipe A/M
tidak menunjukkan aktivitas antibakteri.
Kata kunci : Ekstrak bunga rosella (Hibiscus sabdariffa Linn.), krim, antibakteri
Staphylococcus epidermidis
xi
sabdariffa Linn.) : UJI SIFAT FISIK DAN AKTIVITAS
ANTIBAKTERI Staphylococcus epidermidis
SKRIPSI
Oleh :
ANNE KUSUMAWARDAH
K 100 080 101
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2012
FORMULASI KRIM EKSTRAK BUNGA ROSELLA (Hibiscus
sabdariffa Linn.) : UJI SIFAT FISIK DAN AKTIVITAS
ANTIBAKTERI Staphylococcus epidermidis
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai
derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta
di Surakarta
Oleh :
ANNE KUSUMAWARDAH
K 100 080 101
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2012
i
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya
yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan
Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu
dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 15 Agustus 2012
Peneliti
(Anne Kusumawardah)
iii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah, puji syukur penulis ucapkan ke hadirat Allah SWT, yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayahNya sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi
“Formulasi Krim Ekstrak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa Linn.) : Uji Sifat Fisik
dan Aktivitas Antibakteri Staphylococcus epidermidis“ ini dengan baik untuk
memenuhi tugas dan kewajiban penulis dalam melengkapi persyaratan kelulusan
Program Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan lancar
tanpa bantuan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan
terimakasih kepada:
1. Bapak Dr. Muhammad Da’i, M.Si., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta sekaligus selaku pembimbing akademik.
2. Bapak T.N. Saifullah S., M.Si., Apt. dan Ibu Rima Munawaroh, S.Si., Apt.,
selaku dosen pembimbing.
3. Bapak Drs. Mufrod., M.Sc., Apt selaku dosen penguji I.
4. Ibu Ratna Yuliani, M.Biotech. St., selaku reviewer dan dosen penguji II.
5. Seluruh laboran : Pak Daru, Bu Yayuk, Mbak Noor dan Pak Zaenal.
6. Kedua orang tuaku, Ayah Purwadi Basito dan Bunda Rika Dwi Hastuti.
7. Adik-adiku DD Linianno, Aisyah Vivie Janneiro Millennia.
8. Sahabat terbaik Wahyu Isnanto.
9. Pembayun Putranti Putri, tim peneliti Formulasi Ekstrak Bunga Rosella.
10. Sahabat-sahabatku Vida, Ika, Rani, Selvi, Moya, Dahlia, Aida, Herlin, Novi,
Woro, Cita, Hefi dan seluruh teman-teman angkatan 2008 Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
11. Teman-teman kosku : Ery, Santin, Lusi, Candra, Irina, Fery, Dewi, Lilis, Mega,
dan Dina.
Semoga kebaikan yang telah diberikan kepada penulis mendapatkan
balasan yang lebih indah dari Allah SWT. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih
iv
banyak kekurangan, oleh karena itu kritik dan saran yang membangun dari pembaca
sangat penulis harapkan.
Penulis berharap semoga karya ini dapat memberikan manfaat bagi
pembaca dan bagi perkembangan ilmu farmasi.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, 15 Agustus 2012
Penulis
v
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL………………………………………………………………………....
i
PENGESAHAN………………………………………………………………..
ii
DEKLARASI…………………………………………………………………...
iii
KATA PENGANTAR………………………………………………………….
iv
DAFTAR ISI…………………………………………………………………...
vi
DAFTAR TABEL……………………………………………………………...
x
DAFTAR GAMBAR …………………………………………………………..
xi
DAFTAR LAMPIRAN………………………………………………………...
xii
INTISARI………………………………………………………………………
xiii
BAB I. PENDAHULUAN……………………………………………………..
1
A. Latar Belakang Masala h……………………………………………...
1
B. Perumusan Masalah…………………………………………………..
2
C. Tujuan Penelitian……………………………………………………..
2
D. Tinjauan Pustaka……………………………………………………...
2
1. Tanaman Rosella (Hibiscus sabdariffa Linn.)…………………..
2
2. Staphylococcus epidermidis...........................................................
3
3. Krim………………………………………………………………
4
4. Uji Krim…………………………………………………………..
6
E. Landasan Teori……………………………………………………….
8
F. Hipotesis……………………………………………………………...
8
BAB II. METODOLOGI PENELITIAN………………………………………
9
A. Kategori Penelitian dan Rancangan Penelitian………………………
9
B. Variabel Penelitian …………………………………………………..
10
C. Alat dan Bahan ………………………………………………………
10
D. Tempat Penelitian…………………………………………………….
10
E. Jalannya Penelitian…………………………………………………...
10
1. Determinasi Tanaman ……………………………………………
10
2. Pembuatan Ekstrak Kelopak Bunga Rosella……………………..
11
vi
3. Pembuatan Sediaan Krim ……………………………………….
11
4. Uji Sifat Fisik Krim …………………………………………….
12
a. Uji Viskositas ………………………………………………
12
b. Uji Daya Sebar ……………………………………………..
12
c. Uji Daya Lekat………………………………………………..
13
d. Uji Daya Proteksi……………………………………………..
13
e. Uji pH………………………………………………..............
13
5. Uji Aktivitas Antibakteri…………………………………………
13
a. Sterilisasi Alat dan Bahan…………………………………….
13
b. Penyiapan Media……………………………………………..
14
c. Penyiapan Bakteri…………………………………………….
14
d. Pengujian Aktivitas Antibakteri Krim ………………………
14
F. Analisis Data………………………………………………………….
16
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN………………………………………
17
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN………………………………………
28
DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………………..
29
LAMPIRAN……………………………………………………………………
31
vii
DAFTAR TABEL
halaman
Tabel 1.
Tabel 2.
Formulasi Krim Ekstrak Kelopak Bunga Rosella……………
11
Hasil Pengamatan Organoleptis Sediaan Krim Ekstrak
Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa Linn.)………………….
18
Tabel 3.
Hasil Uji pH………………………………………………….
21
Tabel 4.
Hasil Uji Proteksi Krim Ekstrak Bunga Rosella……………..
24
viii
DAFTAR GAMBAR
halaman
3
Gambar 1.
Bunga Rosella…………………………………………...
Gambar 2.
Skema Kerja Jalannya Penelitian…………………………….
Gambar 3.
Gambar Model Uji Antibakteri Kontrol Krim Ekstrak Bunga
9
Rosella……………………………………………………….
15
Gambar 4.
Gambar Model Uji Antibakteri Krim Ekstrak Bunga Rosella.
15
Gambar 5.
Grafik Hasil Uji Viskositas…………………………………..
20
Gambar 6.
Grafik Hasil Uji Daya Sebar Krim Ekstrak Bunga Rosella….
22
Gambar 7.
Grafik Hasil Uji Daya Lekat…………………………………
23
Gambar 8.
Hasil Uji Identifikasi Bakteri Staphylococcus epidermidis….
25
Gambar 9.
Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Staphylococcus epidermidis
26
ix
DAFTAR LAMPIRAN
halaman
Lampiran 1. Surat Keterangan Determinasi …………………………………...
32
Lampiran 2. Alat – Alat yang Digunakan Dalam Penelitian …………………..
34
Lampiran 3. Sediaan Krim ……………………………………………………
35
Lampiran 4. Perhitungan Rendemen Ekstrak dan Berat Zat Aktif Tiap
Sumuran pada Uji Mikrobiologi…………………………………
36
Lampiran 5. Hasil Uji Sifat Fisik Krim ………………………………………
37
Lampiran 6. Hasil Uji Daya Hambat Krim Terhadap Staphylococcus
35
epidermidis ………………………………………………………
.
x
45
INTISARI
Ekstrak bunga rosella (Hibiscus sabdariffa Linn.) mempunyai aktivitas
antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus epidermidis, salah satu bakteri penyebab
jerawat. Ekstrak bunga rosella kemudian dibuat sediaan krim untuk mempermudah
penggunaannya. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh perbedaan
formulasi sediaan krim ekstrak bunga rosella terhadap sifat fisik dan aktivitas
antibakteri terhadap Staphylococcus epidermidis.
Krim yang dibuat merupakan krim tipe M/A dan A/M dengan penambahan
konsentrasi ekstrak rosella sebesar 5% dan 10%. Krim diuji sifat fisik (organoleptis,
viskositas, pH, daya sebar, daya lekat, dan daya proteksi) dan aktivitas antibakteri
terhadap Staphylococcus epidermidis. Aktivitas antibakteri tersebut diketahui dari
besarnya diameter hambat yang dihasilkan di sekitar sumuran. Analisis data
dilakukan dengan uji anova satu jalan dilanjutkan dengan uji t- LSD dengan taraf
kepercayaan 95%.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa sediaan krim ekstrak bunga rosella tipe
MA memiliki sifat fisik baik viskositas, daya lekat, daya menyebar, maupun daya
proteksi yang lebih baik daripada krim tipe AM. Ekstrak bunga rosella memiliki
aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus epidermidis
setelah
diformulasikan pada krim tipe M/A dengan diameter hambat sebesar 7,8±0,07 untuk
kadar ekstrak 5% dan 10,3±0,07 untuk kadar ekstrak 10%, sedangkan krim tipe A/M
tidak menunjukkan aktivitas antibakteri.
Kata kunci : Ekstrak bunga rosella (Hibiscus sabdariffa Linn.), krim, antibakteri
Staphylococcus epidermidis
xi