Pembuatan dan Evaluasi Secara In Vitro Emulsi Virgin Coconut Oil (VCO) menggunakan Emulgator Tween 80 dan Gom arab
DAFTAR PUSTAKA
Ansel, H.C. (1989). Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. Edisi keempat. Jakarta:
UI-Press. Halaman 326 - 342.
APCC.
(2008). APCC Standards for Virgin Coconut Oil.
www.apccsec.org/document/VCNO.PDF. (3 Oktober 2013).
http://
Bawalan, D.D. (2011). Processing Manual for Virgin Coconot Oil, its Products
and By-Products for Pacific Island Countries and Territories. Secretariat
of the Pacific Community Noumea, New Caledonia. Halaman 32 - 34.
Cahyono., dan Untari, L. (2009). Proses Pembuatan Virgin Coconut Oil dengan
fermentasi Menggunakan Starter Ragi Tempe. Semarang: Jurusan Teknik
Kimia, Universitas Diponegoro.
Campo, I., Yagmur, A., Garti, N., leser, M.E., Folmer, B dan Glatter, O. (2004).
Five componenr food-grade microemulsions: structural characterization by
SANS. Journal of Colloid Interface Science. 274(4): 251 - 267.
Darmoyuono, W. (2006). Gaya Hidup Sehat Dengan Virgin Coconut Oil. Jakarta:
Gramedia. Halaman 61.
Ditjen POM. (1995). Farmakope Indonesia. Edisi Ke IV. Jakarta: Departemen
Kesehatan RI. Halaman 749.
Febrina, E., Gozalih, D., dan Rusdiana, T. (2007). Formulasi Sediaan Emulsi
Buah Merah sebagai Produk Antioksidan Alami. Bandung: Fakultas
Farmasi, Universitas Padjadjaran. Halaman 39 – 50.
Florence, A.T., dan Attwood, D. (2006). Physicochemical Principles of
Pharmacy. Fourth Edition. United Kingdom: Pharmaceutical Press.
Halaman 229 – 239.
Friberg, S.E. (1997). Emulsion Stability. Dalam: Food Emulsion, Friberg, S.E.
and K. Larrson (Eds). Marcel Dekker, New York. Halaman 1 - 4.
Gani, Z., Yuni., dan Dede. (2005). Bebas Segala Penyakit dengan VCO (Virgin
Coconut Oil). Jakarta: Penebar Swadaya. Halaman 1, 4.
Gennaro, R.A. (1990). Remington’s Pharmaceutical Sciences. 18 th Edition.
USA: Marck Printing Company Easton. Halaman 712.
Gopala, K.A.G., Raj. G., Bhatnagar, A.S., Prasanth, K.P.K., dan Chandrashekar,
P. (2010). Coconut Oil: Chemistry, Production and Its Applications. A
Review. Indian Coconut Journal. 7(2): 15 – 27.
64
Gupta, A., Malav, A., Singh, A., Gupta, M.K., Khinchi, M.P., Sharma, N., dan
Agrawal, D. (2010). Coconut Oil: The Healthiest Oil on Earth.
International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research. 1(6): 1926.
Hedge, B.M. (2006). Coconut Oil-Ideal fat next only to Mother’s Milk. J. Indian
Academy of Clinical Medicine. 7(1):16-19.
Ishwanto, T.I.L.G. (2001). Bioproses Enzimatik dan Purifikasi Minyak Kelapa
Fermentasi (femikel). Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas
Djuanda. Halaman 91.
Joshi, H.C., Pandey, I.P., Kumar, A., Garg, N. (2012). A Study of Various Factors
Determining The Stability of Molecules. Advances in Pure and Appl
Chem. 1(1): 7 - 11.
Ketaren, S. (1986). Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan. Jakarta: UIPress. Halaman 113.
Ketaren, S. (2005). Minyak dan Lemak Pangan. Jakarta: Universitas Indonesia.
Halaman 49 - 65.
Kim, H.J., Decker, E.A., dan Mcclements, D.J. (2003). Influence of Sucrose on
Droplet Flocculation in Hexadecane oil-in-water Emulsions Stablilized by
β-Lactoglobulin. Agriculture and Food Chemistry. 51(3): 766 – 772.
Kulshreshtha, A.K., Singh, O.N., dan Wall, G.M. (2010). Pharmaceutical
Suspensions. London: AAPS Press. Halaman 4 – 10.
Lachman, L., Lieberman, H.A., dan Kanig, J.L. ( 1994). Teori dan Praktek
Farmasi Industri. Edisi ke III. Jakarta: Universitas Indonesia. Halaman
760.
Lieberman, S., Enig, M.G., dan Preuss, H.G. (2006). A Review of Monolaurin and
Lauric Acid. Alternative and Complementary Therapies. 12(5): 310 – 312.
Marchaban. (2005). Kemampuan Solubilisasi Surfaktan karena Perbedaan
Panjang Rantai Lifofil dan Hidrofil. Majalah Farmasi Indonesia.
16(2):105 - 109
Martin, A., Swarbrik, J., Cammarata, A. (1993). Dasar-dasar Farmasi Fisik
dalam Ilmu Farmasetik. Alih Bahasa Yoshita. Edisi Ketiga. Jakarta: UI
Press. Halaman 924 - 950, 1255.
Martin, A., Sinko, P.J., dan Singh, Y. (2011). Martin’s Physical Pharmacy and
Pharmaceutical Sciences. Edisi Keenam. London: Lippicott Williams dan
Wilkins. Halaman 600 – 609.
65
Mentawai, I. (2005). Ringkasan Manfaat Kesehatan Virgin Coconut Oil. http://
indo-coco.com/ (9 Februari 2005).
Murtiningrum., Sarungallo, Z.L., Cepeda, G.N., dan Olong, N. (2013). Stabilitas
Emulsi Minyak Buah Merah pada berbagai Nilai HLB Pengemulsi. Jurnal
Teknik Industri Pertanian. 23(1): 30 - 37.
Nawansih, O., dan Nurainy, F. (2007). Efek Pateurisasi terhadap Karakteristik
Santan yang Distabilkann dengan CMC Selama Penyimpanan Dingin.
Prosiding Seeminar Hasil Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat.
Universitas Lampung.
Nevin, K.G., dan Rajamohan, T. (2006). Virgin Coconut Oil Supplemented Diet
Increase the Antioxidant Status in Rats. Food Chem. 99: 260 – 266.
Purba, E.M. (2012). Pembuatan Minyak Kelapa Murni Dengan Metode
Fermentasi. Skripsi. Medan: Fakultas Farmasi.
Rawlins, E.A. (2003). Bentley’s textbook of Pharmaceutics. Edisi ke-18. London:
Bailierre Tindall. Halaman 22, 355.
Rohman, A., Che Man, Y.B., dan Norviana, E. (2012). Analysis of Emulsifier in
Food Using Chromatograpic Techniques. J. Food Pharm Sci. 1(20): 1-6.
Rowe, R. C., Paul, J.S., dan Marian, E.Q. (2009). Handbook of Pharmaceuutical
Expients. Six edition. Pharmaceutical Press. London. Hal. 1, 75, 442, 550,
704.
Setiaji, B., dan Prayugo., S. (2006). Membuat VCO Berkualitas Tinggi. Seri
Agriteknologi. Cetakan Kedua. Jakarta: Penebar Swadaya. Halaman 43,
50, 55.
Silalahi, J. (2012). Manfaat Minyak Kelapa untuk Meningkatkan Kesehatan.
Dalam: Pemikiran Guru Besar Universitas Sumatera Utara dalam
Pembangunan nasional. Medan: USU Press. Halaman 30 – 35.
Silalahi, J., dan Nurbaya, S. (2011). Komposisi, Distribusi dan Sifat aterogenik
Asam Lemak di dalam Minyak Kelapa dan Kelapa Sawit. Majalah
Kedokteran Indonesia. 61(11): 456.
Standarisasi Nasional Indonesia. (2008). Minyak Kelapa Murni. SNI 7381:2008
Jakarta: Departemen Perindustrian RI. Halaman 2.
S.T. Mootoosingh, K., dan Rousseau, D. (2006). Emulsions for the Delivery of
Nutraceutical Lipids. Dalam: Nutraceutical and Specialty Lipids and their
Co-Product. USA: CRC Press. Halaman 50 – 56.
66
Subroto, A. (2006). VCO Dosis Tepat Taklukkan Penyakit. Cetakan Pertama.
Jakarta: Penebara Swadaya. Halaman 7.
Sukmadi, B., dan Nugroho, N.B. (2002). Kajian Penggunaan Inokulum Pada
Produksi Minyak Kelapa Secara Fermentasi. J Biosains Bioteknol Indones.
10(2): 12 - 17
Surtami., dan Rozaline, H. (2005). Takulukan Penyakit Denagn VCO. Seri
Agrisehat. Cetakan Ketiga. Jakarta: Penebar Swadaya. Halaman 5, 9, 22,
28.
Syukri, Y., Sari, F., dan Zahliyatul, S. (2009). Stabilitas Fisik Emulsi Ganda
Virgin Coconot Oil Menggunakan Emulgator Span 80 dan Tween 40.
Skripsi. Jakarta: Jurusan Farmasi FMIPA, Universitas Islam Indonesia.
Halaman 33 – 41.
Villarino, B.J., dan Lizada, M.A.C.C. (2007). Descriptive Sensory Evaluation of
Virgin Coconut Oil and Refined, Bleached dan Deodorized Coconut Oil.
Food Science and Technology. 40(5): 193 – 199.
Viyoch J, Klinthong N., dan Siripaisal W. (2003). Development of Oil-in Water
Emulsion Containing Tamarind Fruit Pulp Extract. Naresuan University J.
21(4): Halaman 29 - 49.
Wang, L.L., dan Johnson, E.A. (1992). Inhibition of Listeria Monocytogenes by
Fatty Acids and Monoglycerides. Applied and Environmental
Microbiologi. 19(3): Halaman 58.
Wardani, I.E. (2007). Uji Kualitas VCO Berdasarkan Cara Pembuatan dan Proses
Pengadukan Tanpa Pemancingan dan Proses Pengadukan dengan
Pemancingan. Skripsi. Fakultas MIPA UNS. Halaman 2.
Wathoni, N., Soebagio, B., Rusdiana, T. (2007). Efektivitas Lecithin sebagai
Emulgator dalam Sediaan Emulsi Minyak Ikan. Jatinangor: Fakultas
Farmasi, Universitas Padjadjaran. Halaman 22 – 31.
Yagmur, A., Aserin, A., dan Garti, N. (2002). Phase behaviour of microemulsions
based on food-grade nonionic surfactants: effect of polyols and short chain
alcohols. Colloids and Surfaces A: Physicochemical Engineering Aspects.
209(7): 71 - 81
67
Ansel, H.C. (1989). Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. Edisi keempat. Jakarta:
UI-Press. Halaman 326 - 342.
APCC.
(2008). APCC Standards for Virgin Coconut Oil.
www.apccsec.org/document/VCNO.PDF. (3 Oktober 2013).
http://
Bawalan, D.D. (2011). Processing Manual for Virgin Coconot Oil, its Products
and By-Products for Pacific Island Countries and Territories. Secretariat
of the Pacific Community Noumea, New Caledonia. Halaman 32 - 34.
Cahyono., dan Untari, L. (2009). Proses Pembuatan Virgin Coconut Oil dengan
fermentasi Menggunakan Starter Ragi Tempe. Semarang: Jurusan Teknik
Kimia, Universitas Diponegoro.
Campo, I., Yagmur, A., Garti, N., leser, M.E., Folmer, B dan Glatter, O. (2004).
Five componenr food-grade microemulsions: structural characterization by
SANS. Journal of Colloid Interface Science. 274(4): 251 - 267.
Darmoyuono, W. (2006). Gaya Hidup Sehat Dengan Virgin Coconut Oil. Jakarta:
Gramedia. Halaman 61.
Ditjen POM. (1995). Farmakope Indonesia. Edisi Ke IV. Jakarta: Departemen
Kesehatan RI. Halaman 749.
Febrina, E., Gozalih, D., dan Rusdiana, T. (2007). Formulasi Sediaan Emulsi
Buah Merah sebagai Produk Antioksidan Alami. Bandung: Fakultas
Farmasi, Universitas Padjadjaran. Halaman 39 – 50.
Florence, A.T., dan Attwood, D. (2006). Physicochemical Principles of
Pharmacy. Fourth Edition. United Kingdom: Pharmaceutical Press.
Halaman 229 – 239.
Friberg, S.E. (1997). Emulsion Stability. Dalam: Food Emulsion, Friberg, S.E.
and K. Larrson (Eds). Marcel Dekker, New York. Halaman 1 - 4.
Gani, Z., Yuni., dan Dede. (2005). Bebas Segala Penyakit dengan VCO (Virgin
Coconut Oil). Jakarta: Penebar Swadaya. Halaman 1, 4.
Gennaro, R.A. (1990). Remington’s Pharmaceutical Sciences. 18 th Edition.
USA: Marck Printing Company Easton. Halaman 712.
Gopala, K.A.G., Raj. G., Bhatnagar, A.S., Prasanth, K.P.K., dan Chandrashekar,
P. (2010). Coconut Oil: Chemistry, Production and Its Applications. A
Review. Indian Coconut Journal. 7(2): 15 – 27.
64
Gupta, A., Malav, A., Singh, A., Gupta, M.K., Khinchi, M.P., Sharma, N., dan
Agrawal, D. (2010). Coconut Oil: The Healthiest Oil on Earth.
International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research. 1(6): 1926.
Hedge, B.M. (2006). Coconut Oil-Ideal fat next only to Mother’s Milk. J. Indian
Academy of Clinical Medicine. 7(1):16-19.
Ishwanto, T.I.L.G. (2001). Bioproses Enzimatik dan Purifikasi Minyak Kelapa
Fermentasi (femikel). Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas
Djuanda. Halaman 91.
Joshi, H.C., Pandey, I.P., Kumar, A., Garg, N. (2012). A Study of Various Factors
Determining The Stability of Molecules. Advances in Pure and Appl
Chem. 1(1): 7 - 11.
Ketaren, S. (1986). Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan. Jakarta: UIPress. Halaman 113.
Ketaren, S. (2005). Minyak dan Lemak Pangan. Jakarta: Universitas Indonesia.
Halaman 49 - 65.
Kim, H.J., Decker, E.A., dan Mcclements, D.J. (2003). Influence of Sucrose on
Droplet Flocculation in Hexadecane oil-in-water Emulsions Stablilized by
β-Lactoglobulin. Agriculture and Food Chemistry. 51(3): 766 – 772.
Kulshreshtha, A.K., Singh, O.N., dan Wall, G.M. (2010). Pharmaceutical
Suspensions. London: AAPS Press. Halaman 4 – 10.
Lachman, L., Lieberman, H.A., dan Kanig, J.L. ( 1994). Teori dan Praktek
Farmasi Industri. Edisi ke III. Jakarta: Universitas Indonesia. Halaman
760.
Lieberman, S., Enig, M.G., dan Preuss, H.G. (2006). A Review of Monolaurin and
Lauric Acid. Alternative and Complementary Therapies. 12(5): 310 – 312.
Marchaban. (2005). Kemampuan Solubilisasi Surfaktan karena Perbedaan
Panjang Rantai Lifofil dan Hidrofil. Majalah Farmasi Indonesia.
16(2):105 - 109
Martin, A., Swarbrik, J., Cammarata, A. (1993). Dasar-dasar Farmasi Fisik
dalam Ilmu Farmasetik. Alih Bahasa Yoshita. Edisi Ketiga. Jakarta: UI
Press. Halaman 924 - 950, 1255.
Martin, A., Sinko, P.J., dan Singh, Y. (2011). Martin’s Physical Pharmacy and
Pharmaceutical Sciences. Edisi Keenam. London: Lippicott Williams dan
Wilkins. Halaman 600 – 609.
65
Mentawai, I. (2005). Ringkasan Manfaat Kesehatan Virgin Coconut Oil. http://
indo-coco.com/ (9 Februari 2005).
Murtiningrum., Sarungallo, Z.L., Cepeda, G.N., dan Olong, N. (2013). Stabilitas
Emulsi Minyak Buah Merah pada berbagai Nilai HLB Pengemulsi. Jurnal
Teknik Industri Pertanian. 23(1): 30 - 37.
Nawansih, O., dan Nurainy, F. (2007). Efek Pateurisasi terhadap Karakteristik
Santan yang Distabilkann dengan CMC Selama Penyimpanan Dingin.
Prosiding Seeminar Hasil Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat.
Universitas Lampung.
Nevin, K.G., dan Rajamohan, T. (2006). Virgin Coconut Oil Supplemented Diet
Increase the Antioxidant Status in Rats. Food Chem. 99: 260 – 266.
Purba, E.M. (2012). Pembuatan Minyak Kelapa Murni Dengan Metode
Fermentasi. Skripsi. Medan: Fakultas Farmasi.
Rawlins, E.A. (2003). Bentley’s textbook of Pharmaceutics. Edisi ke-18. London:
Bailierre Tindall. Halaman 22, 355.
Rohman, A., Che Man, Y.B., dan Norviana, E. (2012). Analysis of Emulsifier in
Food Using Chromatograpic Techniques. J. Food Pharm Sci. 1(20): 1-6.
Rowe, R. C., Paul, J.S., dan Marian, E.Q. (2009). Handbook of Pharmaceuutical
Expients. Six edition. Pharmaceutical Press. London. Hal. 1, 75, 442, 550,
704.
Setiaji, B., dan Prayugo., S. (2006). Membuat VCO Berkualitas Tinggi. Seri
Agriteknologi. Cetakan Kedua. Jakarta: Penebar Swadaya. Halaman 43,
50, 55.
Silalahi, J. (2012). Manfaat Minyak Kelapa untuk Meningkatkan Kesehatan.
Dalam: Pemikiran Guru Besar Universitas Sumatera Utara dalam
Pembangunan nasional. Medan: USU Press. Halaman 30 – 35.
Silalahi, J., dan Nurbaya, S. (2011). Komposisi, Distribusi dan Sifat aterogenik
Asam Lemak di dalam Minyak Kelapa dan Kelapa Sawit. Majalah
Kedokteran Indonesia. 61(11): 456.
Standarisasi Nasional Indonesia. (2008). Minyak Kelapa Murni. SNI 7381:2008
Jakarta: Departemen Perindustrian RI. Halaman 2.
S.T. Mootoosingh, K., dan Rousseau, D. (2006). Emulsions for the Delivery of
Nutraceutical Lipids. Dalam: Nutraceutical and Specialty Lipids and their
Co-Product. USA: CRC Press. Halaman 50 – 56.
66
Subroto, A. (2006). VCO Dosis Tepat Taklukkan Penyakit. Cetakan Pertama.
Jakarta: Penebara Swadaya. Halaman 7.
Sukmadi, B., dan Nugroho, N.B. (2002). Kajian Penggunaan Inokulum Pada
Produksi Minyak Kelapa Secara Fermentasi. J Biosains Bioteknol Indones.
10(2): 12 - 17
Surtami., dan Rozaline, H. (2005). Takulukan Penyakit Denagn VCO. Seri
Agrisehat. Cetakan Ketiga. Jakarta: Penebar Swadaya. Halaman 5, 9, 22,
28.
Syukri, Y., Sari, F., dan Zahliyatul, S. (2009). Stabilitas Fisik Emulsi Ganda
Virgin Coconot Oil Menggunakan Emulgator Span 80 dan Tween 40.
Skripsi. Jakarta: Jurusan Farmasi FMIPA, Universitas Islam Indonesia.
Halaman 33 – 41.
Villarino, B.J., dan Lizada, M.A.C.C. (2007). Descriptive Sensory Evaluation of
Virgin Coconut Oil and Refined, Bleached dan Deodorized Coconut Oil.
Food Science and Technology. 40(5): 193 – 199.
Viyoch J, Klinthong N., dan Siripaisal W. (2003). Development of Oil-in Water
Emulsion Containing Tamarind Fruit Pulp Extract. Naresuan University J.
21(4): Halaman 29 - 49.
Wang, L.L., dan Johnson, E.A. (1992). Inhibition of Listeria Monocytogenes by
Fatty Acids and Monoglycerides. Applied and Environmental
Microbiologi. 19(3): Halaman 58.
Wardani, I.E. (2007). Uji Kualitas VCO Berdasarkan Cara Pembuatan dan Proses
Pengadukan Tanpa Pemancingan dan Proses Pengadukan dengan
Pemancingan. Skripsi. Fakultas MIPA UNS. Halaman 2.
Wathoni, N., Soebagio, B., Rusdiana, T. (2007). Efektivitas Lecithin sebagai
Emulgator dalam Sediaan Emulsi Minyak Ikan. Jatinangor: Fakultas
Farmasi, Universitas Padjadjaran. Halaman 22 – 31.
Yagmur, A., Aserin, A., dan Garti, N. (2002). Phase behaviour of microemulsions
based on food-grade nonionic surfactants: effect of polyols and short chain
alcohols. Colloids and Surfaces A: Physicochemical Engineering Aspects.
209(7): 71 - 81
67