Perencanaan Pengendalian Produksi Pertemuan 1
PERENCANAAN DAN
PENGENDALIAN PRODUKSI
Kustiadi Basuki, SE., MM.
Program Studi Manajemen
Fakultas Ekonomi Dan Bisnis
Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta
(Tatap Muka 1 dan 2)
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
1
Uraian Mata Kuliah
Materi perkuliahan membahas peran bagian
Perencanaan dan Pengendalian Produksi dalam
organisasi manufaktur, penggunaan berbagai
metoda dalam meramalkan permintaan pelanggan
untuk beberapa perioda mendatang, perencanaan
produksi dengan unit agregat, melakukan
perencanaan disagregasi untuk menyusun Jadwal
Induk Produksi, penggunaan metoda dasar dalam
pengelolaan persediaan, menerapkan beberapa
metoda untuk menyeimbangkan lini produksi
melalui pengaturan alokasi elemen-elemen kerja
pada statiun serta mengelola sejumlah pekerjaan
yang harus diselesaikan pada satu atau lebih mesin
baik yang seri maupun paralel.
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
2
Capaian Pembelajaran Aspek
Penguasaan Pengetahuan
• Memberikan pengertian, permasalahan dan peran
perencanaan dan pengendalian produksi serta
penerapannya pada industri manufaktur dan jasa
• Memberikan pemahaman dan kemampuan dalam
menyelesaikan permasalahan perencanaan dan
pengendalian produksi dengan menggunakan
berbagai teknik, metoda dan pendekatan
peramalan permintaan, perencanaan agregat,
penyusunan Jadwal Induk Produksi, pengelolaan
persediaan dan penjadwalan mesin.
• Meningkatkan kemampuan komunikasi,
kerjasama, dan memimpin yang berkaitan
dengan perencanaan dan pengendalian produksi.
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
3
Daftar Pustaka
•
•
•
•
•
•
Bedworth dan Bailey, 1987, Integrated
Production Control System : Management
Analysis & Design, John Wiley & Sons, New York
Elsayed, E.A & T.O. Boucher. 1994. Analysis &
Control of Production Systems. Prentice-Hall,
New Jersey
Narasimhan, Mc Leavey & Billington, 1995,
Production Planning & Inventory Control,
Prentice-Hall Internasional, Inc., Singapore
Heizer, J & B. Render, 2015, Operations
Management, Edisi 11, Penerbit Salemba
Empat, Jakarta
Diana Khairani Sofyan, 2013, Perencanaan dan
Pengendalian Produksi, Graha Ilmu, Yogyakarta
Hendra Kusuma, 2009, Manajemen ProduksiPerencanaan Dan Pengendalian Produksi, Andi
Offset, Yogyakarta.
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
4
Penilaian
–
–
–
Tugas Terstruktur (tugas pribadi &
kelompok : 10%, Kuiz : 10%)
Ujian Tengah Semester : 30%
Ujian Akhir Semester : 50%
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
5
Pokok Bahasan
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Peranan Perencanaan dan Pengendalian Produksi
Lingkup Perencanaan dan Pengendalian Produksi
Peramalan Permintaan
Perencanaan Agregat
Perencanaan Disagregat
Penjadwalan Induk Produksi
Perencanaan Kebutuhan Bahan
Pengendalian Persediaan
Penjadwalan Tenaga Kerja
Keseimbangan Lini Produksi
Enterprise Resource Planning System
Perencanaan Dan Pengendalian Operasional
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
6
PERTEMUAN 1
PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN
PRODUKSI
•Definisi & istilah
•Fungsi PPC dalam sistem manufaktur
•Aktivitas PPC
•Tujuan PPC
•Penerapan PPC
•Peranan PPC
• PPC sebagai suatu aktivitas organisasi
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
7
Produksi (production)
8
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
Perencanaan (Planning)
• Menentukan tujuan/sasaran
yang terukur
• Memutuskan cara mencapai
tujuan/sasaran
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
9
Pengendalian (Control)
• Membandingkan hasil aktual
dengan hasil yang diinginkan
• Memutuskan apakah merevisi
tujuan & metode eksekusi atau
tidak
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
10
Perencanaan Produksi
(Production Planning)
• Menentukan produk apa, berapa
jumlah produk dan kapan
diproduksi
• Mengkaji sumber daya untuk
memenuhi rencana
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
11
Pengendalian Produksi
(Production Control)
• Menentukan apakah sumber
daya untuk mengeksekusi
rencana sudah memadai
• Jika tidak, ambil tindakan yang
perlu untuk memperbaiki
kelangkaan
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
12
Pengendalian Persediaan
(Inventory Control)
• Berhadapan dengan pemilikan
ketersediaan tingkat
persediaan (stock level) yang
memadai
• Bahan baku, barang setengah
jadi (work-in-process, WIP) dan
barang jadi (finished goods).
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
13
Proses manufakturing
(manufacturing processes)
• Aktivitas yang dilakukan untuk
menghasilkan produk
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
14
DEFINISI MANUFAKTURING (1)
Dari sudut pandang teknologi
• Aplikasi proses secara fisik dan
secara kimia untuk mengubah
geometri, karakteristik, dan
atau penampakan bahan awal
yang diberikan untuk membuat
part atau produk, serta
perakitan beragam part untuk
membuat produk.
IKustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
15
DEFINISI MANUFACTURING
SECARA TEKNOLOGI
Machinery
Power
Tooling
Labor
Processed
Material
Manufacturing
Process
Raw Material
Scrap &
Waste
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
16
DEFINISI MANUFAKTURING (2)
Dari sudut pandang ekonomi
• Transformasi bahan menjadi
item yang mempunyai nilai
lebih dengan menggunakan
satu atau lebih operasi proses
atau perakitan.
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
17
DEFINISI MANUFACTURING
SECARA EKONOMI
Manufacturing
Process
Value
Added
Starting
Material
Material in
Processing
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
Processed
Material
18
FUNGSI PPC
DALAM SISTEM MANUFAKTUR
• Product design and
development
• Process planning
• Manufacturing processes
• Material flow management
• Production planning and
control
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
19
AKTIVITAS PERENCANAAN &
PENGENDALIAN PRODUKSI
• Perencanaan produksi
(production planning)
• Pengendalian produksi
(production controlling)
• Pengendalian persediaan
(inventory controlling)
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
20
TUJUAN PERENCANAAN DAN
PENGENDALIAN PRODUKSI
• Penggunaan sumberdayasumberdaya terbatas secara
efektif dalam produksi barangbarang agar dapat
memuaskan permintaan
konsumen dan menghasilkan
keuntungan untuk penanam
modal (investors)
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
21
PENERAPAN PPC
• Manufacturing & service industries
• Beberapa contoh penerapan
Penjadwalan lini perakitan dapat
digunakan untuk penjadwalan pasien
pada fasilitas sinar X di rumah sakit.
Prediksi penjualan juga dapat digunakan
dalam menentukan jumlah tempat tidur
rumah sakit untuk periode mendatang
guna ekspansi pelayanan kesehatan.
Pengendalian persediaan juga dapat
diterapkan di bank atau department
store.
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
22
PERANAN PPC
• Penggunaan PPC adalah untuk
meningkatkan produktivitas (rasio antara
output dan input).Pemborosan
sumberdaya akan terjadi jika mesin atau
pekerja menganggur karena tidak ada
pekerjaan atau part tetap dalam tempat
penyimpanan karena mesin tidak dapat
digunakan.
• PPC berperan dalam menurunkan
pemborosan-pemborosan pada kegiatan
manufaktur melalui koordinasi
ketersediaan pekerja, mesin/peralatan
dan material.
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
23
PPC SEBAGAI SUATU
AKTIVITAS ORGANISASI
• Tugas aktivitas PPC adalah
menginterpretasikan tujuan-tujuan
yang bertentangan antara berbagai
bagian dalam organisasi seperti
produksi, penjualan dan keuangan,
lalu mencari jalan tengah
(rekonsiliasi) menjadi suatu
rencana produksi dan kebijakan
persediaan.
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
24
QUIZ
• Jelaskan pengertian perencanaan
produksi dan pengendalian produksi !
• Apa yang ingin dituju dalam Perencanaan
dan Pengendalian Produksi?
• Apakah dapat pengetahuan Perencanaan
dan Pengendalian Produksi
diemplementasikan di industri jasa?
Berikan contohnya!
• Mengapa Perencanaan dan Pengendalian
Produksi diperlukan pada sebuah
industri, khususnya manufaktur?
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
25
PENGENDALIAN PRODUKSI
Kustiadi Basuki, SE., MM.
Program Studi Manajemen
Fakultas Ekonomi Dan Bisnis
Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta
(Tatap Muka 1 dan 2)
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
1
Uraian Mata Kuliah
Materi perkuliahan membahas peran bagian
Perencanaan dan Pengendalian Produksi dalam
organisasi manufaktur, penggunaan berbagai
metoda dalam meramalkan permintaan pelanggan
untuk beberapa perioda mendatang, perencanaan
produksi dengan unit agregat, melakukan
perencanaan disagregasi untuk menyusun Jadwal
Induk Produksi, penggunaan metoda dasar dalam
pengelolaan persediaan, menerapkan beberapa
metoda untuk menyeimbangkan lini produksi
melalui pengaturan alokasi elemen-elemen kerja
pada statiun serta mengelola sejumlah pekerjaan
yang harus diselesaikan pada satu atau lebih mesin
baik yang seri maupun paralel.
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
2
Capaian Pembelajaran Aspek
Penguasaan Pengetahuan
• Memberikan pengertian, permasalahan dan peran
perencanaan dan pengendalian produksi serta
penerapannya pada industri manufaktur dan jasa
• Memberikan pemahaman dan kemampuan dalam
menyelesaikan permasalahan perencanaan dan
pengendalian produksi dengan menggunakan
berbagai teknik, metoda dan pendekatan
peramalan permintaan, perencanaan agregat,
penyusunan Jadwal Induk Produksi, pengelolaan
persediaan dan penjadwalan mesin.
• Meningkatkan kemampuan komunikasi,
kerjasama, dan memimpin yang berkaitan
dengan perencanaan dan pengendalian produksi.
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
3
Daftar Pustaka
•
•
•
•
•
•
Bedworth dan Bailey, 1987, Integrated
Production Control System : Management
Analysis & Design, John Wiley & Sons, New York
Elsayed, E.A & T.O. Boucher. 1994. Analysis &
Control of Production Systems. Prentice-Hall,
New Jersey
Narasimhan, Mc Leavey & Billington, 1995,
Production Planning & Inventory Control,
Prentice-Hall Internasional, Inc., Singapore
Heizer, J & B. Render, 2015, Operations
Management, Edisi 11, Penerbit Salemba
Empat, Jakarta
Diana Khairani Sofyan, 2013, Perencanaan dan
Pengendalian Produksi, Graha Ilmu, Yogyakarta
Hendra Kusuma, 2009, Manajemen ProduksiPerencanaan Dan Pengendalian Produksi, Andi
Offset, Yogyakarta.
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
4
Penilaian
–
–
–
Tugas Terstruktur (tugas pribadi &
kelompok : 10%, Kuiz : 10%)
Ujian Tengah Semester : 30%
Ujian Akhir Semester : 50%
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
5
Pokok Bahasan
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Peranan Perencanaan dan Pengendalian Produksi
Lingkup Perencanaan dan Pengendalian Produksi
Peramalan Permintaan
Perencanaan Agregat
Perencanaan Disagregat
Penjadwalan Induk Produksi
Perencanaan Kebutuhan Bahan
Pengendalian Persediaan
Penjadwalan Tenaga Kerja
Keseimbangan Lini Produksi
Enterprise Resource Planning System
Perencanaan Dan Pengendalian Operasional
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
6
PERTEMUAN 1
PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN
PRODUKSI
•Definisi & istilah
•Fungsi PPC dalam sistem manufaktur
•Aktivitas PPC
•Tujuan PPC
•Penerapan PPC
•Peranan PPC
• PPC sebagai suatu aktivitas organisasi
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
7
Produksi (production)
8
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
Perencanaan (Planning)
• Menentukan tujuan/sasaran
yang terukur
• Memutuskan cara mencapai
tujuan/sasaran
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
9
Pengendalian (Control)
• Membandingkan hasil aktual
dengan hasil yang diinginkan
• Memutuskan apakah merevisi
tujuan & metode eksekusi atau
tidak
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
10
Perencanaan Produksi
(Production Planning)
• Menentukan produk apa, berapa
jumlah produk dan kapan
diproduksi
• Mengkaji sumber daya untuk
memenuhi rencana
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
11
Pengendalian Produksi
(Production Control)
• Menentukan apakah sumber
daya untuk mengeksekusi
rencana sudah memadai
• Jika tidak, ambil tindakan yang
perlu untuk memperbaiki
kelangkaan
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
12
Pengendalian Persediaan
(Inventory Control)
• Berhadapan dengan pemilikan
ketersediaan tingkat
persediaan (stock level) yang
memadai
• Bahan baku, barang setengah
jadi (work-in-process, WIP) dan
barang jadi (finished goods).
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
13
Proses manufakturing
(manufacturing processes)
• Aktivitas yang dilakukan untuk
menghasilkan produk
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
14
DEFINISI MANUFAKTURING (1)
Dari sudut pandang teknologi
• Aplikasi proses secara fisik dan
secara kimia untuk mengubah
geometri, karakteristik, dan
atau penampakan bahan awal
yang diberikan untuk membuat
part atau produk, serta
perakitan beragam part untuk
membuat produk.
IKustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
15
DEFINISI MANUFACTURING
SECARA TEKNOLOGI
Machinery
Power
Tooling
Labor
Processed
Material
Manufacturing
Process
Raw Material
Scrap &
Waste
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
16
DEFINISI MANUFAKTURING (2)
Dari sudut pandang ekonomi
• Transformasi bahan menjadi
item yang mempunyai nilai
lebih dengan menggunakan
satu atau lebih operasi proses
atau perakitan.
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
17
DEFINISI MANUFACTURING
SECARA EKONOMI
Manufacturing
Process
Value
Added
Starting
Material
Material in
Processing
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
Processed
Material
18
FUNGSI PPC
DALAM SISTEM MANUFAKTUR
• Product design and
development
• Process planning
• Manufacturing processes
• Material flow management
• Production planning and
control
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
19
AKTIVITAS PERENCANAAN &
PENGENDALIAN PRODUKSI
• Perencanaan produksi
(production planning)
• Pengendalian produksi
(production controlling)
• Pengendalian persediaan
(inventory controlling)
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
20
TUJUAN PERENCANAAN DAN
PENGENDALIAN PRODUKSI
• Penggunaan sumberdayasumberdaya terbatas secara
efektif dalam produksi barangbarang agar dapat
memuaskan permintaan
konsumen dan menghasilkan
keuntungan untuk penanam
modal (investors)
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
21
PENERAPAN PPC
• Manufacturing & service industries
• Beberapa contoh penerapan
Penjadwalan lini perakitan dapat
digunakan untuk penjadwalan pasien
pada fasilitas sinar X di rumah sakit.
Prediksi penjualan juga dapat digunakan
dalam menentukan jumlah tempat tidur
rumah sakit untuk periode mendatang
guna ekspansi pelayanan kesehatan.
Pengendalian persediaan juga dapat
diterapkan di bank atau department
store.
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
22
PERANAN PPC
• Penggunaan PPC adalah untuk
meningkatkan produktivitas (rasio antara
output dan input).Pemborosan
sumberdaya akan terjadi jika mesin atau
pekerja menganggur karena tidak ada
pekerjaan atau part tetap dalam tempat
penyimpanan karena mesin tidak dapat
digunakan.
• PPC berperan dalam menurunkan
pemborosan-pemborosan pada kegiatan
manufaktur melalui koordinasi
ketersediaan pekerja, mesin/peralatan
dan material.
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
23
PPC SEBAGAI SUATU
AKTIVITAS ORGANISASI
• Tugas aktivitas PPC adalah
menginterpretasikan tujuan-tujuan
yang bertentangan antara berbagai
bagian dalam organisasi seperti
produksi, penjualan dan keuangan,
lalu mencari jalan tengah
(rekonsiliasi) menjadi suatu
rencana produksi dan kebijakan
persediaan.
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
24
QUIZ
• Jelaskan pengertian perencanaan
produksi dan pengendalian produksi !
• Apa yang ingin dituju dalam Perencanaan
dan Pengendalian Produksi?
• Apakah dapat pengetahuan Perencanaan
dan Pengendalian Produksi
diemplementasikan di industri jasa?
Berikan contohnya!
• Mengapa Perencanaan dan Pengendalian
Produksi diperlukan pada sebuah
industri, khususnya manufaktur?
Kustiadi Basuki, SE., MM.
PPC
25