Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Status Gizi dan Kecerdasan pada Anak dengan Riwayat dibawah Garis Merah Kms di Desa Watuagung Kecamatan Tuntang
STATUS GIZI DAN KECERDASAN PADA ANAK DENGAN
RIWAYAT DIBAWAH GARIS MERAH KMS DI DESA
WATUAGUNG KECAMATAN TUNTANG
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Dalam
Memperoleh Gelar Sarjana Keperawatan
Disusun oleh :
WAHYU FENDY HARTANTO
462007058
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2013
i
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS TUGAS AKHIR
Yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama
: Wahyu Fendy Hartanto
NIM
: 462007058
Program Studi
: Ilmu Keperawatan
Fakultas
: Ilmu Kesehatan UKSW
menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi, dengan judul:
Status Gizi dan Kecerdasan Anak dengan Riwayat di Bawah Garis
Merah KMS di Desa Watuagung Kecamatan Tuntang.
yang dibimbing oleh:
1. Ir. Ferry F. Karwur, M. Sc., Ph. D
2. Treesia Sujana, S.Kep
adalah benar-benar hasil karya saya.
Di dalam dalam skripsi ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagian
tulisan atau gagasan orang lain yang saya ambil dengan cara
menyalin atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau gambar
serta symbol yang saya aku seolah-olah sebagai karya saya sendiri
tanpa memberikan pengakuan pada Peneliti atau sumber aslinya.
Salatiga, 19 Juni 2013
Yang memberi pernyataan,
Wahyu Fendy H.
ii
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI TUGAS AKHIR
UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai sivitas akademika Universitas Kristen Satya Wacana
(UKSW), saya yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama
: Wahyu Fendy Hartanto
NIM
: 462007058
Program Studi : Ilmu Keperawatan
Demi
Fakultas
: Ilmu Kesehatan
Jenis Karya
: Skripsi
pengembangan
ilmu
pengetahuan,
menyetujui
untuk
memberikan kepada UKSW hak bebas royalti non-eksklusif
(non-exclusive royalty free right) atas karya ilmiah saya yang
berjudul: Status Gizi dan Kecerdasan Anak dengan Riwayat di
Bawah Garis Merah KMS di Desa Watuagung Kecamatan Tuntang.
Dengan hak bebas royalty non-eksklusif ini, UKSW berhak
menyimpan, mengalihmedia/mengalihformatkan, mengelola dalam
bentuk pangkalan data, merawat, dan mempublikasikan tugas akhir
saya, selama tetap mencantumkan nama saya sebagai Peneliti.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya.
Dibuat di
: Salatiga
Pada tanggal : 19 Juni 2013
Yang menyatakan,
Wahyu Fendy H.
Mengetahui,
Pembimbing I
Pembimbing II
Ir. Ferry F. Karwur, M. Sc., Ph. D
Treesia Sujana, S.Kep
iii
HALAMAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah disetujui oleh
Pembimbing Skripsi
Pembimbing I
Pembimbing II
Ir. Ferry F. Karwur, M. Sc., Ph. D
Treesia Sujana, S.Kep
iv
HALAMAN PENGESAHAN
STATUS GIZI DAN KECERDASAN ANAK
DENGAN RIWAYAT BERAT BADAN DIBAWAH
GARIS MERAH KMS DI DESA WATUAGUNG
KECAMATAN TUNTANG
Oleh:
WAHYU FENDY HARTANTO.
462007058
Skripsi ini telah dipertahankan dihadapan dewan penguji pada
Hari Senin, 6 Mei 2013
Penguji I
Penguji II
Yulius Yusak Ranimpi, M.Si.,Psi
Treesia Sujana, S.Kep
Mengesahkan,
Dekan
Ir. Ferry F. Karwur, M. Sc., Ph. D
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2013
v
ABSTRAK
Wahyu Fendy Hartanto, 462007058, Status Gizi dan Kecerdasan
pada Anak dengan Riwayat Dibawah Garis Merah KMS di Desa
Watuagung, Kecamatan Tuntang, Kabupaten Semarang, Skripsi,
Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Kristen Satya Wacana
Salatiga.
Pembimbing 1 : Ir. Ferry F. Karwur, M. Sc., Ph. D
Pembimbing 2 : Treesia Sujana S.Kep
xiv + 55 halaman + 3 lampiran
Gizi merupakan salah satu faktor yang menentukan tingkat
kesehatan dan kesejahteraan manusia. Kadang gizi dikatakan baik
apabila ada keseimbangan antara perkembangan fisik dan
perkembangan mental. Ditinjau dari sudut masalah kesehatan dan
gizi, maka anak usia 3-6 tahun, termasuk golongan rentan gizi.
Padahal, mereka sedang mengalami proses pertumbuhan relatif
pesat dan memerlukan zat gizi dalam jumlah yang relatif besar,
misalnya pertumbuhan fisik dan perkembangan kecerdasaan
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memaparkan gambaran
mengenai tingkat gizi, status gizi dan tingkat IQ pada anak dengan
riwayat berat badan dibawah garis merah KMS di Desa
Watuagung. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif sebagai
pengumpul data, kemudian dipaparkan secara deskriptif. Total
populasi berjumlah 144 anak terdiri dari anak kelahiran tahun 20042007. Dilanjutkan dengan pencarian data berat badan anak pada
tahun pertama, dan didapat anak dengan kelahiran tahun 2007
memiliki jumlah terbanyak kategori anak dengan berat badan
dibawah garis merah KMS pada tahun pertama dan terjadi lebih
dari 3 kali berturut-turut yaitu 9 anak dan menjadi riset partisipan.
Berdasarkan hasil penelitian dan pengolahan data yang telah
dilakukan, didapatkan data 4 anak memiliki kriteria konsumsi yang
cukup dan 5 anak memiliki kriteria konsumsi yang baik. Status gizi
anak, 4 anak berada dalam kriteria kurus, dan 5 anak dalam kriteria
normal. Tingkat IQ anak, 1 anak memiliki IQ dibawah rata-rata, 1
anak memiliki IQ rata-rata dan 7 anak memiliki IQ yang tinggi.
Dengan demikian, anak yang memiliki riwayat berat badan dibawah
garis merah pada tahun pertamanya secara umum tetap bisa
berkembang status gizi dan kecerdasannya seperti anak normal
lainnya.
Kata kunci : tingkat gizi, status gizi, kecerdasan IQ
vi
UCAPAN TERIMAKASIH
Puji syukur kepada Allah SWT atas segala berkat, karunia, dan
rahmat-Nya selama ini, sehingga peneliti dapat menyelesaikan
kegiatan perkuliahan dan pada akhirnya dapat menyelesaikan
skripsi ini.
Peneliti
menyadari
bahwa
skripsi
ini
masih
jauh
dari
kesempurnaan dan masih banyak kekurangan-kekurangan yang
dikarenakan keterbatasan peneliti. Oleh karena itu, kritik dan saran
selalu peneliti terima dengan tangan terbuka.
Skripsi ini terselesaikan atas dukungan, dorongan, semangat
dan bantuan dari berbagai pihak secara langsung maupun tidak
langsung. Dengan segala ketulusan dan kerendahan hati, peneliti
menyampaikan penghargaan dan rasa terima kasih kepada :
1. Bapak Ir. Ferry F. Karwur, M. Sc., Ph. D, selaku Dekan FIK
UKSW dan juga Pembimbing I dalam pembuatan skripsi ini.
Terima kasih atas bimbingan, arahan, kesabaran, kekritisan,
dan
keikhlasan
dalam
membimbing
peneliti
dalam
menyelesaikan skripsi ini.
2. Ibu Treesia Sujana, S.Kep, selaku Pembimbing II dalam
pembuatan
skripsi
ini.
Terimakasih
atas
segala
bimbingannya, peneliti juga menyampaikan maaf karena
menjelang seminar hasil dulu sempat membuat sedikit
masalah.
3. Untuk para Riset Partisipan, terimakasih kalian sudah
dengan sukarela memberikan data pribadi dan informasi
untuk penelitian ini, tanpa bantuan kalian apalah arti
penulisan peneliti.
4. Bapak Yulius Yusak Ranimpi, M.Si.,Psi selaku wali studi,
terimakasih atas arahan, masukan dan motivasi yang sudah
diberikan kepada penulis. Juga para dosen pengajar dan
vii
seluruh staf Fakultas Ilmu Kesehatan UKSW atas setiap
dukungan dan memberikan ilmu yang sudah dibagikan
kepada penulis. Juga kepada
5. Thera Center for Psychological Service selaku pihak yang
membantu melakukan Tes IQ CPM pada riset partisipan.
6. Bapak Heryu Cahyono selaku Kepala Desa dan Ibu Diah
selaku Bidan Desa Watuagung yang telah memberikan ijin
dan data bagi penulis untuk melakukan penelitian di wilayah
Desa Watuagung.
7. Kepada keluarga tercinta, Ibu dan Bapak, Yuni Lestari S.Pd
dan Ismail Suhartono, juga adikku Yofan Ari Saputra dan
Dewangga
Irfan
Sulistyo
serta
orang
yang
selalu
mendampingiku Frisca Anggun Putri Cahyani, terima kasih
atas doa, dukungan, fasilitas dan nasehat dalam menyusun
skripsi ini, kalian semua yang selalu memberikan suasana
berbeda baik didalam ataupun diluar rumah.
8. Kepada seluruh sahabat dan teman-teman Kamtis Salatiga,
terimakasih sudah memberikan penyegaraan saat penulis
merasa jenuh dengan rutinitas yang dijalani. Untuk Bowo,
Desi gingsul, Bangkit, Galih, Temon, Ida, Nesya, Arnia,
Irma, Linda, Desi dan Yoga, kita akan menjadi angkatan
2007 dan 2008 yang selalu dikenang.
9. Semua
pihak
yang
telah
membantu
penulis
dalam
menyelesaikan skripsi ini.
Salatiga, 19 Juni 2013
Peneliti
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..............................................................................
i
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS TUGAS AKHIR ...............
ii
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI ....................................
iii
PERNYATAAN PERSETUJUAN ........................................................
iv
HALAMAN PENGESAHAN.................................................................
v
ABSTRAKSI ........................................................................................
vi
UCAPAN TERIMAKASIH ....................................................................
xii
DAFTAR ISI ........................................................................................
ix
DAFTAR TABEL .................................................................................
xi
DAFTAR GRAFIK ...............................................................................
xii
DAFTAR BAGAN ................................................................................
xiii
DAFTAR LAMPIRAN ..........................................................................
xiv
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ................................................................
1
1.2. Rumusan Masalah ..........................................................
3
1.3. Fokus Penelitian ..............................................................
4
1.4. Keunikan Penelitian.........................................................
4
1.5. Tujuan Penelitian ............................................................
4
1.6. Manfaat Penelitian...........................................................
5
BAB II TINJAUAN TEORETIS
2.1. Gizi ..................................................................................
7
2.1.1. Pengertian Gizi dan Status Gizi .............................
7
2.2. Pola Makan atau Konsumsi .............................................
7
2.3. Kecerdasan .....................................................................
7
2.3.1. Intelligence Quotient ..............................................
8
2.3.2. Faktor Yang Mempengaruhi Kecerdasan ..............
9
2.4. Hubungan Tingkat Konsumsi dan Status Gizi..................
10
2.5. Hubungan Status Gizi dengan Kesehatan .......................
11
ix
2.6. Hubungan Status Gizi dengan Kecerdasan .....................
11
BAB III METODE PENELITIAN
3.1. Tipe Penelitian ................................................................
13
3.2. Subjek Penelitian ............................................................
14
3.3. Teknik Pengumpulan Data ..............................................
15
3.4. Alat Bantu Pengumpulan Data ........................................
16
3.5. Teknik Analisa Data ........................................................
17
3.6. Etika Penelitian ...............................................................
21
3.7. Uji Keabsahan Data .......................................................
22
BAB IV HASIL PENELITIAN dan PEMBAHASAN
4.1. Setting Penelitian ............................................................
23
4.1.1. Orientasi Penelitian ...............................................
23
4.1.2. Subjek Penelitian ...................................................
23
4.1.3. Pelaksanaan Penelitian .........................................
25
4.2. Tumbuh Kembang Anak Desa Watuagung .....................
26
4.3. Peningkatan Gizi, Status Gizi dan Kecerdasan Anak ......
31
4.3.1. Data Anak dan Kontek Keluarga ..........................
31
4.3.2. Kegiatan Bermain Anak .......................................
41
4.3.3. Skor Gizi Anak .....................................................
42
4.3.4. Hasil Tes IQ Anak ................................................
43
4.5. Pembahasan ...................................................................
44
BAB V SIMPULAN dan SARAN
5.1. Simpulan .........................................................................
51
5.2. Saran ..............................................................................
52
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................
53
LAMPIRAN ........................................................................................
55
x
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1. Penilaian Makanan Sesehari...............................................
19
Tabel 3.2. Penilaian Makanan Sesehari...............................................
20
Tabel 3.3. Contoh Penghitungan Nilai Makanan Sesehari ..................
20
Tabel 4.1. Pertumbuhan Berat Badan Tiap 6 Bulan ............................
26
Tabel 4.2. Pertumbuhan Berat Badan Tiap 3 Bulan ............................
27
Tabel 4.3. Skor Gizi dan Konsumsi .....................................................
42
Tabel 4.4. Hasil Tes IQ .......................................................................
43
xi
DAFTAR GRAFIK
Grafik 4.1. Pertumbuhan riset partisipan 1 ...........................................
28
Grafik 4.2. Pertumbuhan riset partisipan 2 ...........................................
28
Grafik 4.3. Pertumbuhan riset partisipan 3 ...........................................
29
Grafik 4.4. Pertumbuhan riset partisipan 4 ...........................................
29
Grafik 4.5. Pertumbuhan riset partisipan 5 ...........................................
29
Grafik 4.6. Pertumbuhan riset partisipan 6 ...........................................
30
Grafik 4.7. Pertumbuhan riset partisipan 7 ...........................................
30
Grafik 4.8. Pertumbuhan riset partisipan 8 ...........................................
30
Grafik 4.9. Pertumbuhan riset partisipan 9 ...........................................
31
xii
DAFTAR BAGAN
Bagan 3.1. Desain Penelitian ...............................................................
xiii
14
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Inform Concent .................................................................
55
Lampiran 2 Surat Ijin Penelitian ...........................................................
56
Lampiran 3 Surat Keterangan Telah Melakukan Penelitian ..................
57
xiv
RIWAYAT DIBAWAH GARIS MERAH KMS DI DESA
WATUAGUNG KECAMATAN TUNTANG
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Dalam
Memperoleh Gelar Sarjana Keperawatan
Disusun oleh :
WAHYU FENDY HARTANTO
462007058
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2013
i
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS TUGAS AKHIR
Yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama
: Wahyu Fendy Hartanto
NIM
: 462007058
Program Studi
: Ilmu Keperawatan
Fakultas
: Ilmu Kesehatan UKSW
menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi, dengan judul:
Status Gizi dan Kecerdasan Anak dengan Riwayat di Bawah Garis
Merah KMS di Desa Watuagung Kecamatan Tuntang.
yang dibimbing oleh:
1. Ir. Ferry F. Karwur, M. Sc., Ph. D
2. Treesia Sujana, S.Kep
adalah benar-benar hasil karya saya.
Di dalam dalam skripsi ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagian
tulisan atau gagasan orang lain yang saya ambil dengan cara
menyalin atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau gambar
serta symbol yang saya aku seolah-olah sebagai karya saya sendiri
tanpa memberikan pengakuan pada Peneliti atau sumber aslinya.
Salatiga, 19 Juni 2013
Yang memberi pernyataan,
Wahyu Fendy H.
ii
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI TUGAS AKHIR
UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai sivitas akademika Universitas Kristen Satya Wacana
(UKSW), saya yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama
: Wahyu Fendy Hartanto
NIM
: 462007058
Program Studi : Ilmu Keperawatan
Demi
Fakultas
: Ilmu Kesehatan
Jenis Karya
: Skripsi
pengembangan
ilmu
pengetahuan,
menyetujui
untuk
memberikan kepada UKSW hak bebas royalti non-eksklusif
(non-exclusive royalty free right) atas karya ilmiah saya yang
berjudul: Status Gizi dan Kecerdasan Anak dengan Riwayat di
Bawah Garis Merah KMS di Desa Watuagung Kecamatan Tuntang.
Dengan hak bebas royalty non-eksklusif ini, UKSW berhak
menyimpan, mengalihmedia/mengalihformatkan, mengelola dalam
bentuk pangkalan data, merawat, dan mempublikasikan tugas akhir
saya, selama tetap mencantumkan nama saya sebagai Peneliti.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya.
Dibuat di
: Salatiga
Pada tanggal : 19 Juni 2013
Yang menyatakan,
Wahyu Fendy H.
Mengetahui,
Pembimbing I
Pembimbing II
Ir. Ferry F. Karwur, M. Sc., Ph. D
Treesia Sujana, S.Kep
iii
HALAMAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah disetujui oleh
Pembimbing Skripsi
Pembimbing I
Pembimbing II
Ir. Ferry F. Karwur, M. Sc., Ph. D
Treesia Sujana, S.Kep
iv
HALAMAN PENGESAHAN
STATUS GIZI DAN KECERDASAN ANAK
DENGAN RIWAYAT BERAT BADAN DIBAWAH
GARIS MERAH KMS DI DESA WATUAGUNG
KECAMATAN TUNTANG
Oleh:
WAHYU FENDY HARTANTO.
462007058
Skripsi ini telah dipertahankan dihadapan dewan penguji pada
Hari Senin, 6 Mei 2013
Penguji I
Penguji II
Yulius Yusak Ranimpi, M.Si.,Psi
Treesia Sujana, S.Kep
Mengesahkan,
Dekan
Ir. Ferry F. Karwur, M. Sc., Ph. D
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2013
v
ABSTRAK
Wahyu Fendy Hartanto, 462007058, Status Gizi dan Kecerdasan
pada Anak dengan Riwayat Dibawah Garis Merah KMS di Desa
Watuagung, Kecamatan Tuntang, Kabupaten Semarang, Skripsi,
Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Kristen Satya Wacana
Salatiga.
Pembimbing 1 : Ir. Ferry F. Karwur, M. Sc., Ph. D
Pembimbing 2 : Treesia Sujana S.Kep
xiv + 55 halaman + 3 lampiran
Gizi merupakan salah satu faktor yang menentukan tingkat
kesehatan dan kesejahteraan manusia. Kadang gizi dikatakan baik
apabila ada keseimbangan antara perkembangan fisik dan
perkembangan mental. Ditinjau dari sudut masalah kesehatan dan
gizi, maka anak usia 3-6 tahun, termasuk golongan rentan gizi.
Padahal, mereka sedang mengalami proses pertumbuhan relatif
pesat dan memerlukan zat gizi dalam jumlah yang relatif besar,
misalnya pertumbuhan fisik dan perkembangan kecerdasaan
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memaparkan gambaran
mengenai tingkat gizi, status gizi dan tingkat IQ pada anak dengan
riwayat berat badan dibawah garis merah KMS di Desa
Watuagung. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif sebagai
pengumpul data, kemudian dipaparkan secara deskriptif. Total
populasi berjumlah 144 anak terdiri dari anak kelahiran tahun 20042007. Dilanjutkan dengan pencarian data berat badan anak pada
tahun pertama, dan didapat anak dengan kelahiran tahun 2007
memiliki jumlah terbanyak kategori anak dengan berat badan
dibawah garis merah KMS pada tahun pertama dan terjadi lebih
dari 3 kali berturut-turut yaitu 9 anak dan menjadi riset partisipan.
Berdasarkan hasil penelitian dan pengolahan data yang telah
dilakukan, didapatkan data 4 anak memiliki kriteria konsumsi yang
cukup dan 5 anak memiliki kriteria konsumsi yang baik. Status gizi
anak, 4 anak berada dalam kriteria kurus, dan 5 anak dalam kriteria
normal. Tingkat IQ anak, 1 anak memiliki IQ dibawah rata-rata, 1
anak memiliki IQ rata-rata dan 7 anak memiliki IQ yang tinggi.
Dengan demikian, anak yang memiliki riwayat berat badan dibawah
garis merah pada tahun pertamanya secara umum tetap bisa
berkembang status gizi dan kecerdasannya seperti anak normal
lainnya.
Kata kunci : tingkat gizi, status gizi, kecerdasan IQ
vi
UCAPAN TERIMAKASIH
Puji syukur kepada Allah SWT atas segala berkat, karunia, dan
rahmat-Nya selama ini, sehingga peneliti dapat menyelesaikan
kegiatan perkuliahan dan pada akhirnya dapat menyelesaikan
skripsi ini.
Peneliti
menyadari
bahwa
skripsi
ini
masih
jauh
dari
kesempurnaan dan masih banyak kekurangan-kekurangan yang
dikarenakan keterbatasan peneliti. Oleh karena itu, kritik dan saran
selalu peneliti terima dengan tangan terbuka.
Skripsi ini terselesaikan atas dukungan, dorongan, semangat
dan bantuan dari berbagai pihak secara langsung maupun tidak
langsung. Dengan segala ketulusan dan kerendahan hati, peneliti
menyampaikan penghargaan dan rasa terima kasih kepada :
1. Bapak Ir. Ferry F. Karwur, M. Sc., Ph. D, selaku Dekan FIK
UKSW dan juga Pembimbing I dalam pembuatan skripsi ini.
Terima kasih atas bimbingan, arahan, kesabaran, kekritisan,
dan
keikhlasan
dalam
membimbing
peneliti
dalam
menyelesaikan skripsi ini.
2. Ibu Treesia Sujana, S.Kep, selaku Pembimbing II dalam
pembuatan
skripsi
ini.
Terimakasih
atas
segala
bimbingannya, peneliti juga menyampaikan maaf karena
menjelang seminar hasil dulu sempat membuat sedikit
masalah.
3. Untuk para Riset Partisipan, terimakasih kalian sudah
dengan sukarela memberikan data pribadi dan informasi
untuk penelitian ini, tanpa bantuan kalian apalah arti
penulisan peneliti.
4. Bapak Yulius Yusak Ranimpi, M.Si.,Psi selaku wali studi,
terimakasih atas arahan, masukan dan motivasi yang sudah
diberikan kepada penulis. Juga para dosen pengajar dan
vii
seluruh staf Fakultas Ilmu Kesehatan UKSW atas setiap
dukungan dan memberikan ilmu yang sudah dibagikan
kepada penulis. Juga kepada
5. Thera Center for Psychological Service selaku pihak yang
membantu melakukan Tes IQ CPM pada riset partisipan.
6. Bapak Heryu Cahyono selaku Kepala Desa dan Ibu Diah
selaku Bidan Desa Watuagung yang telah memberikan ijin
dan data bagi penulis untuk melakukan penelitian di wilayah
Desa Watuagung.
7. Kepada keluarga tercinta, Ibu dan Bapak, Yuni Lestari S.Pd
dan Ismail Suhartono, juga adikku Yofan Ari Saputra dan
Dewangga
Irfan
Sulistyo
serta
orang
yang
selalu
mendampingiku Frisca Anggun Putri Cahyani, terima kasih
atas doa, dukungan, fasilitas dan nasehat dalam menyusun
skripsi ini, kalian semua yang selalu memberikan suasana
berbeda baik didalam ataupun diluar rumah.
8. Kepada seluruh sahabat dan teman-teman Kamtis Salatiga,
terimakasih sudah memberikan penyegaraan saat penulis
merasa jenuh dengan rutinitas yang dijalani. Untuk Bowo,
Desi gingsul, Bangkit, Galih, Temon, Ida, Nesya, Arnia,
Irma, Linda, Desi dan Yoga, kita akan menjadi angkatan
2007 dan 2008 yang selalu dikenang.
9. Semua
pihak
yang
telah
membantu
penulis
dalam
menyelesaikan skripsi ini.
Salatiga, 19 Juni 2013
Peneliti
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..............................................................................
i
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS TUGAS AKHIR ...............
ii
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI ....................................
iii
PERNYATAAN PERSETUJUAN ........................................................
iv
HALAMAN PENGESAHAN.................................................................
v
ABSTRAKSI ........................................................................................
vi
UCAPAN TERIMAKASIH ....................................................................
xii
DAFTAR ISI ........................................................................................
ix
DAFTAR TABEL .................................................................................
xi
DAFTAR GRAFIK ...............................................................................
xii
DAFTAR BAGAN ................................................................................
xiii
DAFTAR LAMPIRAN ..........................................................................
xiv
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ................................................................
1
1.2. Rumusan Masalah ..........................................................
3
1.3. Fokus Penelitian ..............................................................
4
1.4. Keunikan Penelitian.........................................................
4
1.5. Tujuan Penelitian ............................................................
4
1.6. Manfaat Penelitian...........................................................
5
BAB II TINJAUAN TEORETIS
2.1. Gizi ..................................................................................
7
2.1.1. Pengertian Gizi dan Status Gizi .............................
7
2.2. Pola Makan atau Konsumsi .............................................
7
2.3. Kecerdasan .....................................................................
7
2.3.1. Intelligence Quotient ..............................................
8
2.3.2. Faktor Yang Mempengaruhi Kecerdasan ..............
9
2.4. Hubungan Tingkat Konsumsi dan Status Gizi..................
10
2.5. Hubungan Status Gizi dengan Kesehatan .......................
11
ix
2.6. Hubungan Status Gizi dengan Kecerdasan .....................
11
BAB III METODE PENELITIAN
3.1. Tipe Penelitian ................................................................
13
3.2. Subjek Penelitian ............................................................
14
3.3. Teknik Pengumpulan Data ..............................................
15
3.4. Alat Bantu Pengumpulan Data ........................................
16
3.5. Teknik Analisa Data ........................................................
17
3.6. Etika Penelitian ...............................................................
21
3.7. Uji Keabsahan Data .......................................................
22
BAB IV HASIL PENELITIAN dan PEMBAHASAN
4.1. Setting Penelitian ............................................................
23
4.1.1. Orientasi Penelitian ...............................................
23
4.1.2. Subjek Penelitian ...................................................
23
4.1.3. Pelaksanaan Penelitian .........................................
25
4.2. Tumbuh Kembang Anak Desa Watuagung .....................
26
4.3. Peningkatan Gizi, Status Gizi dan Kecerdasan Anak ......
31
4.3.1. Data Anak dan Kontek Keluarga ..........................
31
4.3.2. Kegiatan Bermain Anak .......................................
41
4.3.3. Skor Gizi Anak .....................................................
42
4.3.4. Hasil Tes IQ Anak ................................................
43
4.5. Pembahasan ...................................................................
44
BAB V SIMPULAN dan SARAN
5.1. Simpulan .........................................................................
51
5.2. Saran ..............................................................................
52
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................
53
LAMPIRAN ........................................................................................
55
x
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1. Penilaian Makanan Sesehari...............................................
19
Tabel 3.2. Penilaian Makanan Sesehari...............................................
20
Tabel 3.3. Contoh Penghitungan Nilai Makanan Sesehari ..................
20
Tabel 4.1. Pertumbuhan Berat Badan Tiap 6 Bulan ............................
26
Tabel 4.2. Pertumbuhan Berat Badan Tiap 3 Bulan ............................
27
Tabel 4.3. Skor Gizi dan Konsumsi .....................................................
42
Tabel 4.4. Hasil Tes IQ .......................................................................
43
xi
DAFTAR GRAFIK
Grafik 4.1. Pertumbuhan riset partisipan 1 ...........................................
28
Grafik 4.2. Pertumbuhan riset partisipan 2 ...........................................
28
Grafik 4.3. Pertumbuhan riset partisipan 3 ...........................................
29
Grafik 4.4. Pertumbuhan riset partisipan 4 ...........................................
29
Grafik 4.5. Pertumbuhan riset partisipan 5 ...........................................
29
Grafik 4.6. Pertumbuhan riset partisipan 6 ...........................................
30
Grafik 4.7. Pertumbuhan riset partisipan 7 ...........................................
30
Grafik 4.8. Pertumbuhan riset partisipan 8 ...........................................
30
Grafik 4.9. Pertumbuhan riset partisipan 9 ...........................................
31
xii
DAFTAR BAGAN
Bagan 3.1. Desain Penelitian ...............................................................
xiii
14
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Inform Concent .................................................................
55
Lampiran 2 Surat Ijin Penelitian ...........................................................
56
Lampiran 3 Surat Keterangan Telah Melakukan Penelitian ..................
57
xiv