1. Home
  2. Lainnya

pengaruh penambahan tepung agar rumput laut terhadap komposisi kimia (kadar protein, kadar lemak dan serat kasar) sosis daging sapi.

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG AGAR RUMPUT LAUT
TERHADAP KOMPOSISI KIMIA (KADAR PROTEIN,
KADAR LEMAK DAN SERAT KASAR)
SOSIS DAGING SAPI

SKRIPSI

IIN NURHAYATI KAMILAH

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
SUMEDANG
2013

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG AGAR RUMPUT LAUT
TERHADAP KOMPOSISI KIMIA (KADAR PROTEIN,
KADAR LEMAK DAN SERAT KASAR)
SOSIS DAGING SAPI

SKRIPSI
Diajukan Untuk Menempuh Ujian Sarjana

Pada Fakultas Peternakan
Universitas Padjadjaran

Oleh:
IIN NURHAYATI KAMILAH
200110090087

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
SUMEDANG
2013

Dokumen yang terkait

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG JAMUR TIRAM PUTIH TERHADAP KADAR LEMAK DAN ORGANOLEPTIK SOSIS AYAM

0 7 2

PENGARUH TINGKAT PENGGUNAAN TEPUNG KEDELAI TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR LEMAK DAN NILAI ORGANOLEPTIK SOSIS PUTIH TELUR.

0 0 6

PENGARUH TINGKAT PENGGUNAAN TEPUNG KEDELAI TERHADAP KADAR PROTEIN KADAR LEMAK DAN NILAI ORGANOLEPTIK SOSIS KUNING TELUR.

0 0 6

PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG KEDELAI TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR LEMAK DAN AKSEPTABILITAS NUGGET DAGING KAMBING.

0 0 7

PENGARUH BEBERAPA BAHAN PRESERVASI DENDENG DAGING SAPI TERHADAP KADAR AIR, KADAR PROTEIN, KADAR LEMAK DAN DAYA SIMPAN.

0 0 6

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN DAGING PADA SUHU RUANG TERHADAP KADAR AIR, KADAR PROTEIN, pH DAN NILAI ORGANOLEPTIK SOSIS SAPI.

1 2 6

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR LEMAK DAN AKSEPTABILITAS NUGGET DAGING KAMBING.

0 0 7

Pengaruh Penggunaan Tingkat Tepung Agar Rumput Laut (Gracilaria. Sp) Terhadap Total Bakteri, pH, dan Daya Awet Sosis Daging Sapi Pada Suhu Kamar.

0 0 2

PENGARUH PENGGUNAAN TINGKAT TEPUNG AGAR RUMPUT LAUT (Gracilaria. Sp) TERHADAP SIFAT FISIK SOSIS DAGING SAPI.

1 2 2

PENGARUH PERSENTASE PENAMBAHAN TEPUNG KACANG HIJAU TERHADAP KADAR KOLESTEROL DAN LEMAK SOSIS DAGING SAPI - Repository UNRAM

0 0 14