PENGARUH JUMLAH PERSEDIAAN BAHAN BAKU, KAPASITAS MESIN DAN JUMLAH TENAGA KERJA TERHADA VOLUME PRODUKSI PADA CV SANYU PAINT, TROPODO - SIDOARJO.
PENGARUH J UMLAH PERSEDIAAN BAHAN BAKU, KAPASITAS
MESIN DAN J UMLAH TENAGA KERJ A TERHADAP VOLUME
PRODUKSI PADA CV SANYU PAINT TROPODO – SIDOARJ O
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Per syaratan Untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Administrasi Bisnis Pada FISIP UPN “Veteran” J awa Timur
OLEH :
ITA ZULI ASTUTIK
NPM. 1042010006
YAYASAN KESEJ AHTERAAN PENDIDIKAN DAN PERUMAHAN
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL“VETERAN” J AWA TIMUR
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS
SURABAYA
2014
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
PENGARUH J UMLAH PERSEDIAAN BAHAN BAKU, KAPASITAS MESIN DAN
J UMLAH TENAGA KERJ A TERHADAP VOLUME PRODUKSI
PADA CV SANYU PAINT, TROPODO - SIDOARJ O
OLEH :
ITA ZULI ASTUTIK
1042010006
Telah Disetujui Untuk Mengikuti Ujian Skripsi
Menyetujui.
PEMBIMBING UTAMA
Dr. Eddy Poernomo, S.E, M.M
NIP.195408251984031001
Menyetujui.
DEKAN
Dra. Ec. Hj. Suparwati, M.Si
NIP. 195507181983022001
ii
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
PENGARUH J UMLAH PERSEDIAAN BAHAN BAKU, KAPASITAS MESIN DAN
J UMLAH TENAGA KERJ A TERHADA VOLUME PRODUKSI
PADA CV SANYU PAINT, TROPODO - SIDOARJ O
Disusun Oleh :
ITA ZULI ASTUTIK
1042010006
Telah diper tahankan dihadapan dan diter ima oleh Tim Penguji Skr ipsi J ur usan
Ilmu Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Univer sitas
Pembangunan Nasional “Veter an” J awa Timur
Pada tanggal 18 J uli 2014
Menyetujui,
PEMBIMBING
TIM PENGUJ I:
1. Ketua
Dra. Ec. Hj. Supar wati, M.Si
NIP. 195507181983022001
Dr. Eddy Poernomo, S.E., M.M
NIP. 195408251984031001
2. Sekretaris
Dr. Eddy Poernomo, S.E., M.M
NIP. 195408251984031001
3. Anggota
Susi Hariyawati, S.Sos, M.Si
NIP. 1964021519910302001
Mengetahui,
DEKAN
Dr a. Ec. Hj. Suparwati, M.Si.
NIP. 195507181983022001
iii
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
KATA PENGANTAR
Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan
rahmat, taufik dan hidayah-Nya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan
penyusunan proposal ini yang berjudul “Pengaruh J umlah Persediaan Bahan Baku,
Kapasitas Mesin dan Tenaga Ker ja Terhadap Volume Pr oduksi pada CV. Sanyu
Paint Tropodo - Sidoarjo”. Penulisan proposal ini merupakan salah satu kewajiban
bagi mahasiswa Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur, khususnya
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik dalam rangka memenuhi tugas akademik guna
melengkapi sebagian syarat untuk menempuh ujian skripsi.
Hasil penulisan proposal ini bukanlah kemampuan dari penulis semata, namun
terwujud karena bantuan dan bimbingan dari Bapak Dr. Eddy Poernomo, S.E, M.M
sebagai dosen pembimbing. Selain itu, penulis juga ingin mengucapkan terima kasih
kepada berbagai pihak yang telah membantu dalam penyelesaian proposal ini :
1. Ibu Dra. Ec. Hj. Suparwati, M.Si sebagai dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur.
2. Ibu Dra. Lia Nirawati, M.Si selaku ketua program studi Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Universitas Pembangunan Nasional
“Veteran” Jawa Timur.
iv
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
3. Ibu Dra. Siti Ning Farida, M.Si selaku sekretaris Program Studi Ilmu
Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Universitas
Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur.
4. Kedua orang tua yang selalu memberi dukungan dan semangat kepada penulis
dalam menyelesaikan proposal ini.
5. Seluruh teman-teman penulis yang selalu memberi dukungan dan semangat
kepada penulis dalam menyelesaikan proposal ini.
Semoga segala bantuan dan kebaikan yang telah diberikan tersebut dapat
memberi limpahan berkat dari Allah SWT. Penulis menyadari dengan segala
kerendahan hati bahwa penulisan proposal ini masih jauh dari sempurna dan banyak
kekurangan. Oleh karena itu segala kritik dan saran yang bersifat membangun
senantiasa penulis harapkan demi kesempurnaan proposal ini.
Harapan penulis, semoga dengan terselesainya proposal ini dapat berguna dan
bermanfaat bagi semua pihak. Amin.
Surabaya,
Juli 2014
Penulis
v
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN J UDUL..........................................................................................
i
LEMBAR PERSETUJ UAN.............................................................................. .
ii
LEMBAR PENGESAHAN ....................................................................................
iii
KATA PENGANTAR........................................................................................ .
iv
DAFTAR ISI ............................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL............................................................................................... .
x
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN.. .........................................................................................
xii
ABSTRAKSI.................................................................................................... ....
xiii
ABSTRACT........................................................................................................ .
xiv
BAB I PENDAHULUAN........................................................................................
1
1.1 Latar Belakang........................................................................................... .
1
1.2 Rumusan Masalah.......................................................................................
8
1.3 Tujuan Penelitian........................................................................................
9
1.4 Manfaat Penelitian......................................................................................
9
BAB II KAJ IAN PUSTAKA .................................................................................
11
2.1 Penelitian Terdahulu ......................................................................................
11
2.2 Landasan Teori ...............................................................................................
12
2.2.1 Manajemen Produksi .............................................................................
12
2.2.1.1 Pengertian Manajemen Produksi dan Operasi..............................
12
2.2.1.2 Tujuan Manajemen Produksi.........................................................
16
2.2.1.3 Fungsi Produksi dan Operasi.........................................................
16
2.2.1.4 Ruang Lingkup Manajemen Produksi ..........................................
18
2.2.2 Produksi..................................................................................... ..........
23
vi
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
2.2.2.1 Pengertian Produksi .......................................................................
23
2.2.3 Proses Produksi ......................................................................................
24
2.2.3.1 Pengertian Proses Produksi.............................................. ...........
24
2.2.3.2 Jenis-jenis Proses Produksi............................................................
24
2.2.3.3 Kekurangan dan Kelebihan Proses Produksi................................
28
2.2.4 Persediaan ...............................................................................................
31
2.2.4.1 Pengertian Persediaan ....................................................................
31
2.2.4.2 Fungsi Persediaan...........................................................................
31
2.2.4.3 Jenis-jenis Persediaan ....................................................................
32
2.2.4.4 Tujuan Pengadaan Persediaan .......................................................
34
2.2.5 Bahan Baku.............................................................................................
35
2.2.5.1 Pengertian Bahan Baku dan Fungsinya ........................................
35
2.2.5.2 Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Bahan Baku.........................
36
2.2.6 Mesin.......................................................................................................
38
2.2.6.1 Pengertian Mesin ............................................................................
38
2.2.6.2 Jenis-jenis Mesin ............................................................................
39
2.2.6.3 Kegiatan Pemeliharaan Mesin .......................................................
39
2.2.7 Kapasitas Mesin .....................................................................................
40
2.2.7.1 Pengertian Kapasitas Mesin ..........................................................
40
2.2.7.2 Ukuran-ukuran Dasar Kapasitas....................................................
41
2.2.8 Tenaga Kerja ..........................................................................................
42
2.2.8.1 Pengertian Tenaga Kerja................................................................
42
2.2.8.2 Jenis-jenis Tenaga Kerja ................................................................
42
2.2.8.3 Penentu Jumlah Tenaga Kerja .......................................................
43
2.2.8.4 Pengelolaan Tenaga Kerja Dalam Operasi ...................................
44
2.2.9 Volume Produksi ....................................................................................
45
2.2.9.1 Pengertian Volume Produksi .........................................................
45
2.2.9.2 Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Volume Produksi ................
45
2.3 Kerangka Berpikir ..........................................................................................
47
vii
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
2.4 Hipotesis .........................................................................................................
50
BAB III METODE PENELITIAN .......................................................................
51
3.1 Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ...........................................
51
3.2 Populasi, Sampel dan Teknik Penarikan Sampel .........................................
52
3.2.1 Populasi...................................................................................................
52
3.2.2 Sampel.....................................................................................................
52
3.2.3 Teknik Penarikan Sampel ......................................................................
53
3.3 Teknik Pengumpulan Data ............................................................................
53
3.3.1 Jenis Data ................................................................................................
53
3.3.2 Pengumpulan Data .................................................................................
54
3.3.3 Sumber Data ...........................................................................................
54
3.4 Metode Analisis Data .....................................................................................
54
3.4.1 Uji Asumsi Klasik ..................................................................................
54
3.4.1.1 Uji Normalitas ................................................................................
55
3.4.1.2 Uji Multikolinieritas.......................................................................
55
3.4.1.3 Uji Heteroskedastisitas ..................................................................
56
3.4.1.4 Uji Autokorelasi .............................................................................
56
3.4.2 Teknik Analisis Data..............................................................................
57
3.4.3 Uji Hipotesis ...........................................................................................
58
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN.................................. .
62
4.1 Gambaran Umum Objek Penelitian............................................................
62
4.1.1 Sejarah Berdirinya Perusahaan............................................................
62
4.1.2 Visi dan Misi Perusahaan....................................................................
63
4.1.3 Struktur Organisasi..............................................................................
64
4.1.4 Tenaga Kerja.......................................................................................
70
4.1.5 Proses Produksi...................................................................................
71
4.2 Penyajian Data............................................................................................
72
4.2.1 Deskripsi Data Jumlah Persediaan Bahan Baku.................................
73
4.2.2 Deskripsi Data Kapasitas Mesin..........................................................
74
viii
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
4.2.3 Deskripsi Data Jumlah Tenaga Kerja.................................................
75
4.2.4 Deskripsi Data Volume Produksi........................................................
77
4.3 Analisis Regresi Linier Berganda.............................................................. .
78
4.3.1 Asumsi Klasik.....................................................................................
78
4.3.1.1 Uji Normalitas.............................................................................
78
4.3.1.2 Uji Multikolinieritas....................................................................
79
4.3.1.3 Uji Heteroskedastisitas............................................................... .
81
4.3.1.4 Uji Autokorelasi..........................................................................
83
4.3.2 Hasil Regresi Linier Berganda........................................................... .
84
4.4 Pengujian Hipotesis....................................................................................
86
4.4.1 Uji F....................................................................................................
86
4.4.2 Uji t.....................................................................................................
88
4.4.3 Analisis Koefisien Korelasi dan Koefisien Determinans....................
94
4.5 Pembahasan.................................................................................................
96
4.5.1 Hasil Uji F...........................................................................................
96
4.5.2 Hasil Uji t............................................................................................
96
4.5.2.1 Pengaruh Jumlah Persediaan Bahan Baku Terhadap Volume
Produksi......................................................................................
96
4.5.2.2 Pengaruh Kapasitas Mesin Terhadap Volume Produksi.............
97
4.5.2.3 Pengaruh Jumlah Tenaga Kerja Terhadap Volume Produksi... ..
97
BAB V KESIMPILAN DAN SARAN................................................................
98
5.1 Kesimpulan................................................................................................
98
5.2 Saran...........................................................................................................
100
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................................
101
LAMPIRAN........................................................................................................ . xiiii
ix
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Persediaan Bahan Baku, Kapasitas Mesin, Jumlah Tenaga Kerja
dan Volume Produksi 2010 – 2013......................................................
7
Tabel 4.1 Jumlah Persediaan Bahan Baku........................................................... .
73
Tabel 4.2 Kapasitas Mesin................................................................................... .
75
Tabel 4.3 Jumlah Tenaga Kerja............................................................................ .
76
Tabel 4.4 Volume Produksi..................................................................................
77
x
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Persediaan Bahan Baku, Kapasitas Mesin, Tenaga Kerja, Dan Volume
Produksi Tahun 2010-2013...............................................................
48
Gambar 3.1 Daerah Keputusan Autokorelasi ..........................................................
57
Gambar 3.2 Kurva Distribusi F ................................................................................
59
Gambar 3.3 Kurva Distribusi t .................................................................................
61
Gambar 4.1 Struktur Organisasi............................................................................
65
Gambar 4.2 Alur Produksi.....................................................................................
71
xi
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1 Tabel 4.1 Jumlah PersediaanBahanBaku.......................................... .
73
Tabel 4.2 Kapasitas Mesin............................................................... .
75
Lampiran 2 Tabel 4.3 Jumlah Tenaga Kerja ...........................................................
76
Tabel 4.4 Volume Produksi.............................................................. .
77
Lampiran 3 Tabel 4.5 Hasil Uji Normalitas......................................................... .
79
Tabel 4.6 Hasil Uji Multikolinieritas................................................
80
Lampiran 4 Tabel 4.7 Hasil Uji Heteroskedastisitas............................................
82
Lampiran 5 Tabel 4.8 Nilai Durbin Watson......................................................... .
83
Tabel 4.9 Hasil Analisis Regresi Linier Berganda........................... .
84
Lampiran 6 Tabel 4.10 Hasil Perhitungan Uji F...................................................
86
Tabel 4.11 Hasil Perhitungan Uji t....................................................
89
Lampiran 7 Tabel 4.12 Hasil Analisi Uji t............................................................
93
Tabel 4.13 Koefisien Korelasi dan Koefisien Determinan................
95
Lampiran 8 Gambar 4.3 Scatter Plot Residual VS Fits.........................................
81
Gambar 4.4 Kurva Daerah Penerimaan dan Ponalakan Ho Uji F......
88
Lampiran 9 Gambar 4.5 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Uji t
Variabel X1.........................................................................................
90
Gambar 4.6 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Uji t
Variabel X2.........................................................................................
91
Lampiran 10 Gambar 4.7 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Uji t
Variabel X3.......................................................................................... 93
xii
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
PENGARUH J UMLAH PERSEDIAAN BAHAN BAKU, KAPASITAS MESIN
DAN TENAGA KERJ A TERHADAP VOLUME PRODUKSI PADA CV SANYU
PAINT TROPODO - SIDOARJ O
ITA ZULI ASTUTIK
1042010006
ABSTRAKSI
CV Sanyu Paint adalah industri cat yang berdiri sejak tahun 1984. Pada awalnya
perusahaan ini memproduksi kolteer (pelapis atap kayu) yang bertujuan untuk
menghilangkan rayap. Pada tahun 1994 CV Sanyu Paint hanya memproduksi cat tembok
merk Astex. Kemudian pada tahun 2003 perusahaan tersebut mulai memproduksi cat
genteng dengan merk Astex dan Boster. Semakin bertambahnya waktu, CV Sanyu Paint
berkembang dan mulai melebarkan variasi produknya. Produk baru yang diproduksi
tetap pada core bisnis yang sebelumnya, yaitu bahan bangunan. Produk baru itu mulai
dari cat tembok, cat genteng, plamur dan thinner.
Populasi dalam penelitian ini adalah CV Sanyu Paint pada tahun 2010-2013.
Sedangkan penentuan sampel menggunakan teknik purposive sampling. Pengumpulan
data dalam penelitian ini menggunakan teknik dokumentasi. Data internal perusahaan
untuk variabel jumlah persediaan bahan baku (X1), kapasitas mesin (X2), jumlah tenaga
kerja (X3) dan volume produksi (Y) diperoleh melalui CV Sanyu Paint mulai tahun
2010-2013.
Berdasarkan hasil analisis regresi linier berganda dan uji hipotesis dengan
menggunakan uji Fhitung dapat diketahui bahwa secara simultan jumlah persediaan bahan
baku (X1), kapasitas mesin (X2) dan jumlah tenaga kerja (X3) berpengaruh terhadap
volume produksi (Y). Sedangkan berdasarkan hasil uji hipotesis dengan menggunakan
uji thitung bahwa secara parsial jumlah persediaan bahan baku (X1) tidak terdapat
pengaruh terhadap volume produksi (Y), Kapasitas mesin (X2) dan jumlah tenaga kerja
(X3) secara parsial tidak terdapat pengaruh terhadap volume produksi (Y).
Kata kunci
: jumlah persediaan bahan baku, kapasitas mesin, jumlah tenaga
kerja dan volume produksi
xiii
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
PENGARUH J UMLAH PERSEDIAAN BAHAN BAKU, KAPASITAS MESIN
DAN TENAGA KERJ A TERHADAP VOLUME PRODUKSI PADA CV SANYU
PAINT TROPODO - SIDOARJ O
ITA ZULI ASTUTIK
1042010006
ABSTRACT
CV Sanyu Paint is industry that stood since 1984. Initially the company produced
kolteer (wooden roof coatings) which aims to eliminate termites. In 1994 CV Sanyu
Paint wall paint brands only produce Astex. Then in 2003 the company began producing
the Atex paint tile with brands and booster. The increasing time, CV Sanyu Paint
developed and began to widen its product variations. The new products are produced
ranging from paint, tile paint, and thinner plamur.
The population in this study is the CV Sanyu Paint in 2010-2013. While the
determination of the sample using purposive sampling technique. Collecting data in this
study using techniques of documentation. The company's internal data to a variable
number of raw material inventory (X1), the capacity of the machine (X2), the amount of
labor (X3) and the volume of production (Y) is obtained through the CV Sanyu Paint
started 2010-2013.
Based on the results of multiple regression analysis and hypothesis testing by
using test of Fhitung can be seen that the number of simultaneous supply of raw materials
(X1), the capacity of the machine (X2) and the amount of labor (X3) affect the volume of
production (Y). While based on hypothesis testing using thitung trials that partial
amount of raw material inventory (X1) there is no effect on the volume of production
(Y), the engine capacity (X2) and the amount of labor (X3) partially there is no influence
on production volume (Y).
Keywords: amount of raw material inventory, engine capacity, the amount of labor
and production volumes
xiv
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Memasuki era pasar bebas yang sudah di depan mata, memaksa para
pemilik perusahaan atau pabrik untuk tetap survive dalam bersaing dengan
perusahaan lain dalam mengandalkan produk yang dihasilkan. Tuntutan
kebutuhan konsumen yang kian hari kian bertambah jumlah maupun macamnya
juga merupakan hal yang membuat perusahaan-perusahaan tersebut berusaha
semaksimalkan mungkin memenuhi segala tuntutan itu dengan tetap menekankan
prinsip efektifitas dan efisiensi. Dalam pemenuhan kebutuhan konsumen, setiap
perusahaan manufaktur dituntut untuk melakukan proses produksi yang efisien.
Selain itu proses lain yang penting dalam proses produksi adalah proses finishing,
hal ini dapat dijadikan sebagai penyempurnaan dari semua proses produksi yang
telah berlangsung agar produk yang dihasilkan lebih berkualitas.
Di dalam dunia usaha sangat penting diperkirakan hal-hal yang terjadi di
masa depan sebagai dasar untuk pengambilan keputusan. Salah satu fakor penting
bagi perusahaan dalam menawarkan produksinya kepada konsumen adalah mutu
produk itu sendiri. Dengan begitu produk yang dihasilkan harus disesuaikan
dengan selera pasar atau keinginan konsumen sehingga perusahaan dapat bersaing
di pasaran.
1
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
2
Tujuan perusahaan didirikan adalah untuk memperoleh laba maksimum
yang diperoleh dari penjualan produk. Untuk menghasilkan suatu produk maka
banyak faktor yang harus dimiliki oleh suatu perusahaan untuk menghasilkan
suatu produk dengan cara memproduksi. Agar proses produksi berjalan dengan
lancar maka faktor yang harus dimiliki oleh perusahaan adalah jumlah bahan baku
yang digunakan, mesin, tenaga kerja dan biaya yang harus dikeluarkan atau yang
harus dianggarkan untuk kelangsungan proses produksi. Faktor-faktor tersebut
sangat penting dimana salah satu ada yang tidak aktif maka proses produksi akan
mengalami hambatan atau proses produksi akan terhenti.
Agar sukses dalam menciptakan suatu produk maka setiap perusahaan
harus dapat menetapkan strategi manajemen produksi dan operasi yang di
dalamnya merupakan kegiatan mengatur dan mengkoordinasikan alat dan sumber
daya- sumber daya yang berupa sumber daya manusia, sumber daya alat, sumber
daya biaya dan bahan secara efisien dan efektif untuk menciptakan dan menambah
nilai kegunaan (utility) suatu barang dan jasa.
Menurut Sofjan Assauri (2004) suatu produk didasarkan oleh ukuran dan
karakteristik dari produk yang diproduksi sesuai dengan ketinggian konsumen.
Keinginan atau selera antar pembeli juga berbeda mungkin dikarenakan perbedaan
sifat daerah asalnya, tingkat sosialnya ataupun sebab lainnya. Akibat kenyataan
ini menyulitkan bagi perusahaan, faktor-faktor yang menyebabkan suatu produk
tidak sesuai dengan apa yang diharapkan, disebakan oleh bahan baku, tenaga
kerja, kinerja mesin.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
3
Dalam kegiatan produksi dibutuhkan tempat untuk produksi, peralatan
produksi dan orang yang melakukan produksi. Benda-benda atau alat-alat yang
digunakan untuk terselenggaranya proses produksi disebut faktor-faktor produksi.
Jadi faktor produksi adalah setiap benda atau alat yang digunakan untuk
menciptakan, menghasilkan benda atau jasa.
Faktor-faktor produksi disebut juga sumber daya ekonomi, atau alat
produksi yang meliputi faktor produksi alam, faktor produksi tenaga kerja, faktor
produksi modal dan faktor produksi ketrampilan. Dalam proses produksi, faktorfaktor produksi harus digabungkan, artinya antara faktor produksi yang satu
dengan yang lainnya tidak dapat berdiri sendiri tetapi harus dikombinasikan.
Faktor-faktor yang mempengaruhi berkembangnya suatu industri meliputi modal,
tenaga kerja, bahan mentah atau bahan baku, transportasi, sumber energi atau
bahan bakar, tenaga kerja dan pemasaran.
Bila dilihat dari kegiatan atau proses produksi maka akan terlihat masalah
utama dalam proses produksi adalah tersedianya bahan baku. Pada dasarnya
persediaan mempermudah dan memperlancar jalannya operasi suatu perusahaan
yang harus dilakukan secara berturut-turut dalam memproduksi barang serta
menyampaikan kepada konsumen. Setiap perusahaan baik perusahaan industri
maupun perusahaan dagang selalu mempunyai persediaan bahan baku yang
memadai agar dapat memperlancar jalannya suatu proses produksi.
Setiap
perusahaan
yang
memproduksi
suatu
produk
jadi
pasti
membutuhkan bahan baku, dimana bahan baku merupakan suatu kebutuhan poko
dala memproduksi barang dan harus ada pada saat dibutuhkan. Guna menghindari
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
4
kemacetan dalam kegiatan produksi, perlu adanya sejumlah persediaan bahan
baku yang cukup, dengan demikian pelaksanaan proses produksi dapat berjalan
dengan lancar tanpa ada hambatan dalam hal bahan baku. Namun hal ini tidak
berarti perusahaan harus menyediakan bahan baku yang berlebihan agar
terjaminnya proses produksi, sebab jika persediaan berlebihan maka akan
mengakibatkan
tertanamnya
modal
secara
tidak
produktif
yang
juga
mengakibatkan kerugian. Oleh karena itu perusahaan memerlukan bahan baku
dengan kualitas yang terjamin dan cukup untuk proses produksi yang telah
direncanakan.
Selain bahan baku yang mempengaruhi kelancaran jalannya proses
produksi adalah kapasitas mesin. Besarnya jumlah kapasitas produksi juga tidak
lepas dari kapasitas mesin yang digunakan untuk proses produksi untuk dapat
menghasilkan produk yang maksimal. hal ini semakin banyak kapasitas
produksinya tentunya membutuhkan kapasitas mesin yang efektif dan efesien
untuk proses produksi yang tidak sedikit jumlahnya. dan dalam proses produksi
juga tidak lepas dari jumlah tenaga kerja yang digunakan.
Tenaga kerja merupakan segala kegiatan manusia baik jasmani maupun
rohani yang ditujukan untuk kegiatan produksi. Faktor tenaga kerja memegang
peranan penting dalam berbagai macam dan jenis serta tingkatan kegiatan
produksi.
Dalam meningkatkan hasil produksi perusahaan tidak hanya tergantung
pada bahan baku yang cukup, tetapi juga kepada orang yang melakukan proses
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
5
produksi tersebut. Faktor tenaga kerja memegang peranan penting dalam berbagai
macam dan jenis serta tingkatan kegiatan produksi.
Dalam kegiatan produksi tidak lepas dari tenaga kerja karena yang sangat
dominan untuk melancarkan kegiatan produksi hingga memperoleh hasil produksi
dari suatu kegiatan produksi adalah tenaga kerja. Dengan tenaga kerja kegiatan
produksi itu akan cepat terselesaikan dengan baik. Apabila tenaga kerja itu dididik
dengan baik hingga menjadi tenaga kerja yang professional yaitu tenaga kerja
yang memiliki ketrampilan dan kemampuan sehingga mampu bekerja lebih
produktif pasti hasil produksi yang diperoleh akan sesuai dengan target yang telah
ditentukan.
Oleh karena itu faktor Jam kerja tenaga kerja merupakan pekerjaan yang
dilakukan oleh satu orang dalam satu jam. Waktu yang diperlukan oleh satu orang
atau sebuah mesin untuk menjalankan satu operasi atau untuk mencapai hasil
tertentu. Tenaga kerja pun harus selalu ditingkatkan kemampuan atau
ketrampilannya baik melalui pendidikan formal maupun non formal. Semakin
terbatasnya lapangan kerja dewasa ini, ditambah lagi banyaknya karyawan yang
mengalami PHK di berbagai perusahaan, menyebabkan banyak munculnya
wirausahawan baru.
CV. Sanyu Paint adalah salah satu perusahaan yang bergerak dibidang
industri yaitu membuat cat. Dalam memenuhi kebutuhan konsumen CV. Sanyu
Paint berusaha memenuhi dengan meningkatkan produksi dengan mengendalikan
persediaan bahan baku, kapasitas mesin dan tenaga kerja.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
6
Adapun permasalahan yang dihadapi oleh CV Sanyu Paint adalah volume
produksi yang dihasilkan selama masa proses produksi, mulai bahan baku sampai
pada produk jadi, dimana total volume pada saat proses produksi pada tahun
2010-2013 dari bulan Januari sampai bulan Desember ditunjukkan pada tabel 1.1
yaitu laporan rekapitulasi volume produksi pada CV Sanyu Paint adalah sebagai
berikut:
Tabel 1.1
J umlah Per sediaan Bahan Baku Tahun 2010-2013
Bulan
Persediaan Bahan Baku
2010
2011
14.579
30.412
J anuari
16.543
34.810
Februari
14.212
26.996
Maret
22.107
11.090
April
15.431
17.125
Mei
22.210
26.741
J uni
41.740
70.575
J uli
45.485
31.614
Agustus
16.174
29.435
September
35.597
29.017
Oktober
28.414
28.651
November
26.165
15.935
Desember
Total
298.657
352.401
Sumber: CV Sanyu Paint, 2014
(kg)
2012
17.752
34.883
15.314
23.696
21.983
22.010
38.465
9.262
21.976
31.138
28.832
30.176
295.487
2013
31.609
7.029
7.216
19.641
12.735
20.152
32.360
8.738
7.432
7.802
7.029
7.022
168.765
Seperti pada tabel di atas yang menunjukkan bahwa jumlah persediaan
bahan baku terendah terjadi pada tahun 2013 pada bulan Desember yaitu sebesar
7.022 kg dan yang tertinggi terjadi pada tahun 2011 pada bulan Juli sebesar
70.575 kg.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
7
Tabel 1.2
Kapasitas Mesin Tahun 2010-2013
Bulan
Kapasitas mesin (jam)
2010
2011
32
50
J anuari
40
46
Februari
38
52
Maret
40
28
April
32
44
Mei
54
46
J uni
54
64
J uli
54
54
Agustus
34
46
September
52
52
Oktober
50
48
November
48
36
Desember
Total
528
566
Sumber: CV Sanyu Paint, 2014
2012
38
52
40
48
48
52
56
24
42
46
56
46
548
2013
52
26
24
40
36
38
48
20
26
24
20
24
378
Seperti pada tabel di atas yang menunjukkan bahwa kapasitas mesin
terendah terjadi pada tahun 2013 pada bulan Agustus dan November yaitu sebesar
20 jam dan yang tertinggi terjadi pada tahun 2011 pada bulan Juli yaitu sebesar 64
jam.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
8
Tabel 1.3
J umlah Tenaga Kerja Tahun 2010-2013
Bulan
J anuar i
Febr uar i
Maret
Apr il
Mei
J uni
J uli
Agustus
September
Oktober
November
Desember
Total
2010
58
58
58
58
60
60
60
58
58
58
60
60
706
Tenaga Kerja
2011
62
60
60
60
62
62
60
60
62
62
60
60
730
2012
58
58
58
60
60
60
60
58
58
58
55
55
698
2013
58
58
58
58
54
54
54
60
60
60
60
60
694
Sumber: CV Sanyu Paint, 2014
Seperti pada tabel di atas yang menunjukkan bahwa jumlah tenaga kerja
terendah terjadi pada tahun 2013 Mei sampai Juli yaitu sebesar 54 orang
sedangkan yang tertinggi terjadi pada tahun 2011 pada bulan Januari, Mei, Juni,
dan Oktober yaitu sebesar 62 orang.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
9
Tabel 1.4
Volume Produksi Tahun 2010-2013
Bulan
Volume Produksi (kg)
2010
2011
14.569
30.407
J anuari
16.533
34.805
Februari
14.202
26.991
Maret
22.102
11.080
April
15.421
17.115
Mei
22.205
26.736
J uni
41.735
70.750
J uli
45.480
31.609
Agustus
16.163
29.430
September
35.592
29.012
Oktober
28.409
28.646
November
26.160
15.925
Desember
Total
298571
352.506
Sumber: CV Sanyu Paint, 2014
2012
17.742
34.878
15.303
23.641
21.978
22.005
38.460
9.427
21.971
31.133
28.827
30.171
295.536
2013
31.604
7.024
7.201
19.631
12.730
20.147
32.355
8.728
7.422
7.787
7.014
7.007
168.650
Seperti pada tabel diatas yang menunjukkan bahwa volume produksi terendah
terjadi pada tahun 2013 pada bulan Desember yaitu sebesar 7.007 kg sedangkan
tertinggi terjadi pada tahun 2011 pada bulan Juli yaitu sebesar 70.750 kg.
Dengan melihat permasalahan tersebut di atas, maka penulis tertarik untuk
mengambil judul “Pengaruh J umlah Persediaan Bahan Baku, Kapasitas
Mesin dan J umlah Tenaga Kerja Terhadap Volume Produksi pada CV.
Sanyu Paint Tropodo - Sidoarjo.”
1.2
Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah di uraikan sebelumnya maka dapat
di buat permasalahan sebagai berikut:
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
10
1.
Apakah berpengaruh antara jumlah persediaan bahan baku, kapasitas
mesin dan jumlah tenaga kerja secara simultan terhadap volume produksi
pada CV. Sanyu Paint?
2.
Apakah berpengaruh antara jumlah persediaan bahan baku, kapasitas
mesin dan jumlah tenaga kerja secara parsial terhadap volume produksi
pada CV. Sanyu Paint?
1.3
Tujuan Penelitian
Adapun tujuan diadakannya penelitian terhadap masalah tersebut adalah:
1.
Untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh jumlah persediaan bahan
baku, kapasitas mesin dan jumlah tenaga kerja secara simultan terhadap
volume produksi pada CV. Sanyu Paint.
2.
Untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh jumlah persediaan bahan
baku, kapasitas mesin dan jumlah tenaga kerja secara parsial terhadap
volume produksi pada CV. Sanyu Paint.
1.4
Manfaat Penelitian
Adapun manfaat atau kegunaan yang diharapkan dari penelitian ini, adalah
sebagai berikut:
1.
Manfaat Teoritis
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan bukti empiris
yang berguna dalam pengembangan teori-teori ilmu administrasi bisnis
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
11
utamanya terkait dengan teori manajemen produksi khususnya variabelvariabel yang mempengaruhi volume produksi.
2.
Manfaat Empiris
a.
Perusahaan
Penelitian ini diharapkan bermanfaat sebagai bahan informasi
tambahan bagi pengusaha percetakan dan menjalankan perencanaan
dan pengambilan keputusan strategi produksi pada masa yang akan
datang.
b.
Referensi Penelitian yang akan datang
Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi referensi dan dapat
digunakan sebagai dasar pemikiran khususnya yang berminat
melakukan penelitian selanjutnya dibidang produksi.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
BAB II
KAJ IAN PUSTAKA
2.1
Penelitian Terdahulu
Dalam penelitian ini terdapat penelitian terdahulu yang bisa dijadikan
acuan dalam penulisan proposal skripsi ini adalah:
1.
Dini Lies Setyowati (2010) dengan judul “Pengaruh Kualitas Bahan
Baku dan Kualitas Produk terhadap Efisiensi Biaya Produksi pada PT.
WARNATAMA CEMERLANG”. Rumusan masalah yang dirumuskan
adalah Apakah kualitas bahan baku dan kualitas produk mempunyai
pengaruh terhadap efisiensi biaya produksi dan diantara kualitas bahan
baku dan kualitas produk manakah yang lebih dominan pengaruhnya
terhadap efisiensi biaya produksi. Penelitian ini menggunakan data
sekunder yang diperoleh langsung dari perusahaan. Analisis yang
digunakan yaitu analisi regresi linier berganda.
2.
Efi Herawati (2008) dengan judul “Analisis Pengaruh Faktor Produksi
Modal, Bahan Baku, Tenaga Kerja Dan Mesin Terhadap Produksi
Glycerine Pada PT. Flora Sawita Chemindo Medan”. Rumusan masalah
yang dirumuskan adalah apakah ada pengaruh secara simultan parsial dan
pengaruh mana yang paling dominan antara faktor produksi modal,
bahan baku, tenaga kerja dan mesin terhadap produksi glycerine pada PT.
Flora Sawita Chemindo Medan?. Hasil produksi pada PT. Flora Sawita
11
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
12
Chemindo Medan yaitu kelapa sawit. Penelitian ini menggunakan data
sekunder yang diperoleh langsung dari perusahaan. Analisis yang
digunakan yaitu analisis regresi linier berganda.
Dari kedua penelitian terdahulu terdapat persamaan dan perbedaan.
Persamaannya adalah antara penelitian terdahulu dan peneliti penulis yaitu samasama meneliti tentang persediaan bahan baku dan juga sama-sama menggunakan
analisis regresi linier berganda. Sedangkan perbedaannya adalah penelitian
terdahulu meneliti tentang terdapatnya analisis pengaruh faktor produksi modal,
bahan baku, tenaga kerja dan mesin terhadap produksi, serta pengaruh kualitas
bahan baku dan kualitas produk, sedangkan peneliti penulis meniliti tentang
terdapatnya pengaruh jumlah persediaan bahan baku, kapasitas mesin, dan jumlah
tenaga kerja terhadap volume produksi.
2.2
Landasan Teori
2.2.1 Manajemen Produksi
2.2.1.1 Pengertian Manajemen Produksi dan Operasi
Manajemen produksi dan operasi menurut Sofjan Assauri (2004:19),
adalah kegiatan untuk mengatur dan mengkoordinasikan penggunaan sumbersumber daya yang berupa sumber daya manusia, sumber daya alat dan sumber
daya dana serta bahan, secara efektif dan efesien, untuk menciptakan dan
menambah kegunaan (utility) suatu barang dan jasa.
Dengan pengertian ini maka dalam istilah manajemen tercakup semua
kegiatan atau efektivitas yang menghasilkan barang atau jasa, serta kegiatan-
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
13
kegiatan yang mendukung atau menunjang usaha untuk menghasilkan barang atau
jasa itu. Sehingga dengan demikian dapat disadari bahwa manajemen produksi
selalu terdapat dan berguna bagi semua organisasi, seperti pabrik pengolahan atau
industri manufaktur, perhotelan, perdagangan, perbengkelan, rumah sakit,
perkebunan, pelayanan dan lain sebagainya.
Sedangkan manajemen produksi menurut Agus Ahyari (2000:35), adalah
proses dari perencanaan pengorganisasian, pergerakan, pengkoordiniran serta
pengendalian dengan demikian usur-unsur yang terkendali didalam manajemen
adalah:
a.
Perencanaan sebagai serangkaian keputusan yang diambil sekarang untuk
dikerjakan pada waktu yang akan datang.
b.
Pengorganisasian sering diartikan sebagai kerjasama antara 2 (dua) orang
atau lebih dengan atau tanpa peralatan untuk mencapai tujuan tertentu.
c.
Pergerakan yang baik akan mengikuti aspirasi dari bagiannya masingmasing.
d.
Pengkoordinasian dapat berjalan dengan baik bila ada kerjasama antar
bagian atau antar masing-masing pihak.
e.
Pengendalian diartikan sebagai pengawasan yang sekaligus dapat
mengambil beberapa tindakan perbaikan.
Sedangkan menurut T. Hani Handoko (2000:3), Manajemen Produksi dan
operasi merupakan usaha-usaha pengelolaan secara optimal penggunaan sumber
daya-sumber daya (faktor-faktor produksi), tenaga kerja, mesin-mesin, peralatan,
bahan mentah, dan sebagainya, dalam proses transformasi bahan mentah dan
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
14
tenaga kerja menjadi berbagai produk atau jasa. Para manajer produksi dan
operasi mengarahkan berbagai masukan (input) agar dapat memproduksi berbagai
keluaran (output) dalm jumlah, kualitas, harga, waktu dan tempat tertentu sesuai
dengan permintaan konsumen.
Ada 4 macam pengambilan keputusan yang sering dihadapi dalam
manajemen operasional yaitu :
a.
Peristiwa yang pasti (certainty)
b.
Peristiwa yang tidak pasti (uncertainty)
c.
Peristiwa yang resiko (under risk)
d.
Peristiwa akibat konflik antar Negara (institusional conflik)
Pengambilan keputusan dalam manajemen operasi berkaitan dengan
jangka waktu perencanaan.
a.
Perencanaan jangka panjang berhubungan dalam hal yang strategis
sehingga keputusan dimiliki oleh pimpinan puncak. Perencanaan jangka
panjang biasanya mencakup waktu antara 24 sampai 60 bulan.
b.
Perencanaan jangka menengah dimulai setelah perencanaan jangka
panjang, waktu per 3 sampai 24 bulan. Perencanaan ini merupakan tugas
dari manajer operasi, yang akan membuat keputusan taktis. Perencanaan
ini harus konsisten dengan pimpinan puncak dan dilaksanakan diantara
sumber daya yang telah diputuskan atau disediakan oleh keputusan
strategis sebelumnya.
c.
Perencanaan jangka pendek mencakup waktu yang relative pendek.
Tidak lebih dari 3 bulan. Personil operasi yang bekerja dengan supervisor
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
15
bertanggung jawab atas perencanaan untuk kemudian menjabarkan
perencanaan jangka menengah rencana operasional bulanan, mingguan,
atau harian. Perencanaan jangka pendek meliputi penugasan kerja,
penjadwalan, pembebanan, pengurutan, dan pengiriman.
Adapun fungsi dalam manajemen operasional yaitu :
1.
Proses pengolahan
Yaitu
menyangkut
metode teknik
yang
digunakan
untuk
pengolahan faktor masukan.
2.
Jasa penunjang
Yaitu merupakan sarana pengorganisasian yang perlu dijalankan
sehingga proses pengolahan dapat dilaksanakan secara efektif dan
efesien.
3.
Perencanaan
Yaitu penetapan keterkaitan dan pengorganisasian kegiatan
operasional yang akan dilakukan dalam satu kurun waktu periode
tertentu.
4.
Pengendalian dan pengawasan
Yaitu fungsi untuk menjamin terlaksananya kegiatan sesuai yang
telah direncanakan, sehingga masuk dan tujuan penggunaan dan
pengolahan masukan yang secara nyata dapat dilaksanakan.
Dengan demikian manajemen produksi merupakan proses pencapaian
sumber-sumber daya memproduksi atau menghasilkan barang untuk mencapai
tujuan dan sasaran organisasi.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
16
Dari pendapat di atas maka dapat disimpulkan bahwa manajemen produksi
merupakan pengolahan secara optimal faktor-faktor produksi yang efektif dan
efesien dalam memproduksi barang atau jasa yang berguna untuk mencapai tujuan
perusahaan.
2.2.1.2 Tujuan Manajemen Produksi dan Operasi
Pada saat ini dirasakan adanya kebutuhan untuk menaikkan produktivitas
didalam segala kegiatan ekonomi. Kenaikkan produktivitas ini dirasakan perlu,
tidak saja didalam pabrik tetapi juga didalam badan atau lembaga yang
meghasilkan jasa seperti bank, rumah sakit, jawatan pemerintah dan lain-lain.
Permintaan terhadap barang jasa cenderung naik (terutama disebabkan adaya
kenaikkan jumlah penduduk) sedangkan factor produksi (resources) terbatas
adanya.
Menurut Sukanto, Indriyono (1996:2) adalah memproduksi atau mengatur
produksi barang dan jasa dalam jumlah kualitas harga, waktu serta tempat tertentu
sesuai dengan kebutuhan konsumen.
2.2.1.3 Fungsi Produksi dan Operasi
Menurut Sofjan Assauri (2004:22) yang dimaksud dengan fungsi produksi
dan operasi merupakan penekanan tanggung jawab untuk menghasilkan produk
berupa barang dan jasa yang akan menimbulkan terjadinya penawaran. Dalam
pelaksanaan fungsi produksi ada 5 tanggung jawab keputusan utama yang harus
dilakukan yaitu: proses, kapasitas, persediaan, tenaga kerja dan mutu.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
17
Dimana secara umum fungsi produksi terkait dengan tanggung jawab
dalam pengolahan dan pentransformasian masukan menjadi keluaran berupa
barang atau jasa yang akan dapat memberikan hassil pendapatan bagi perusahaan.
Menurut Sofjan Assauri (2004:23) fungsi produksi dan operasi diatas
meliputi empat bagian penting, yaitu:
a.
Proses pengolahan
Metode atau teknik yang digunakan untuk mengelolah masukan
menjadi keluaran yang berupa barang atau jasa yang dapat dijual kepada
pelanggan
untuk
memungkinkan
perusahaan
memperoleh
hasil
keuntungan yang diharapkan.
b.
Jasa-jasa penunjang
Sarana yang berupa pengorganisasian yang perlu untuk penetapan
teknik dan metode yang akan dijalankan sehingga proses pengolahan
dapat dilaksanakan secara efektif dan efisien. Jasa-jasa pelayanan
produksi dapat berupa: desain produk, teknologi, cara penggunaan
sumber daya.
c.
Perencanaan
Penetapan keterkaitan dan pengorganisasian dari kegiatan produksi
dan operasi yang akan dilakukan dalam suatu dasar waktu atau periode
tertentu.
d.
Pengendalian atau pengawasan
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
18
Fungsi untuk menjamin terlaksananya kegiatan sesuai dengan yang
direncanakan sehingga maksud dan tujuan untuk penggunaan dan
pengolahan masukan (output) pada kenyataanya dapat dilaksanakan.
Untuk melaksanakan fungsi produksi diperlukan serangkaian kegiatan
yang merupakan suatu sistem. Jadi produksi sebenarnya merupakan suatu sistem
untuk menyediakan barang dan jasa yang akan dikonsumsi oleh masyarakat. Yang
dimaksud dengan sistem adalah kumpulan dari unsur-unsur yang secara teratur
saling mempengaruhi atau saling tergantung satu sama lainnya, yang
keseluruhannya merupakan kesatuan. Suatu sistem mempunyai banyak komponen
yaitu bahan, mesin, tenaga kerja dan informasi (Sofjan Assauri, 2004:25). Dua
macam produksi yang dikenal yaitu:
a.
Sistem Seri
Yaitu dua atau lebih sistem merupakan satu sistem yang lebih
besar.
b.
Sistem Pararel
Yaitu bila beberapa pabrik memproduksi barang yang serupa dan
memasarkannya di beberapa pasar sehingga pabrik-pabrik tersebut
dinyatakan sebagai sistem produksi besar.
2.2.1.4 Ruang Lingkup Manajemen Produksi
Menurut Sofjan Assauri (2004:17). Manajemen produksi dan operasi
merupakan kegiatan yang mencakup bidang cukup luas, dimulai dari
penganalisisan dan penetapan keputusan saat sebelum dimulainya kegiatan
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
19
produksi dan operasi, yang umumnya bersifat keputusan-keputusan jangka
panjang, serta keputusan-keputusan pada waktu menyiapkan dan melaksanakan
kegiatan produksi dan pengoperasiannya, yang umumnya bersifat keputusankeputusan jangka pe
MESIN DAN J UMLAH TENAGA KERJ A TERHADAP VOLUME
PRODUKSI PADA CV SANYU PAINT TROPODO – SIDOARJ O
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Per syaratan Untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Administrasi Bisnis Pada FISIP UPN “Veteran” J awa Timur
OLEH :
ITA ZULI ASTUTIK
NPM. 1042010006
YAYASAN KESEJ AHTERAAN PENDIDIKAN DAN PERUMAHAN
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL“VETERAN” J AWA TIMUR
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS
SURABAYA
2014
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
PENGARUH J UMLAH PERSEDIAAN BAHAN BAKU, KAPASITAS MESIN DAN
J UMLAH TENAGA KERJ A TERHADAP VOLUME PRODUKSI
PADA CV SANYU PAINT, TROPODO - SIDOARJ O
OLEH :
ITA ZULI ASTUTIK
1042010006
Telah Disetujui Untuk Mengikuti Ujian Skripsi
Menyetujui.
PEMBIMBING UTAMA
Dr. Eddy Poernomo, S.E, M.M
NIP.195408251984031001
Menyetujui.
DEKAN
Dra. Ec. Hj. Suparwati, M.Si
NIP. 195507181983022001
ii
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
PENGARUH J UMLAH PERSEDIAAN BAHAN BAKU, KAPASITAS MESIN DAN
J UMLAH TENAGA KERJ A TERHADA VOLUME PRODUKSI
PADA CV SANYU PAINT, TROPODO - SIDOARJ O
Disusun Oleh :
ITA ZULI ASTUTIK
1042010006
Telah diper tahankan dihadapan dan diter ima oleh Tim Penguji Skr ipsi J ur usan
Ilmu Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Univer sitas
Pembangunan Nasional “Veter an” J awa Timur
Pada tanggal 18 J uli 2014
Menyetujui,
PEMBIMBING
TIM PENGUJ I:
1. Ketua
Dra. Ec. Hj. Supar wati, M.Si
NIP. 195507181983022001
Dr. Eddy Poernomo, S.E., M.M
NIP. 195408251984031001
2. Sekretaris
Dr. Eddy Poernomo, S.E., M.M
NIP. 195408251984031001
3. Anggota
Susi Hariyawati, S.Sos, M.Si
NIP. 1964021519910302001
Mengetahui,
DEKAN
Dr a. Ec. Hj. Suparwati, M.Si.
NIP. 195507181983022001
iii
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
KATA PENGANTAR
Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan
rahmat, taufik dan hidayah-Nya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan
penyusunan proposal ini yang berjudul “Pengaruh J umlah Persediaan Bahan Baku,
Kapasitas Mesin dan Tenaga Ker ja Terhadap Volume Pr oduksi pada CV. Sanyu
Paint Tropodo - Sidoarjo”. Penulisan proposal ini merupakan salah satu kewajiban
bagi mahasiswa Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur, khususnya
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik dalam rangka memenuhi tugas akademik guna
melengkapi sebagian syarat untuk menempuh ujian skripsi.
Hasil penulisan proposal ini bukanlah kemampuan dari penulis semata, namun
terwujud karena bantuan dan bimbingan dari Bapak Dr. Eddy Poernomo, S.E, M.M
sebagai dosen pembimbing. Selain itu, penulis juga ingin mengucapkan terima kasih
kepada berbagai pihak yang telah membantu dalam penyelesaian proposal ini :
1. Ibu Dra. Ec. Hj. Suparwati, M.Si sebagai dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur.
2. Ibu Dra. Lia Nirawati, M.Si selaku ketua program studi Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Universitas Pembangunan Nasional
“Veteran” Jawa Timur.
iv
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
3. Ibu Dra. Siti Ning Farida, M.Si selaku sekretaris Program Studi Ilmu
Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Universitas
Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur.
4. Kedua orang tua yang selalu memberi dukungan dan semangat kepada penulis
dalam menyelesaikan proposal ini.
5. Seluruh teman-teman penulis yang selalu memberi dukungan dan semangat
kepada penulis dalam menyelesaikan proposal ini.
Semoga segala bantuan dan kebaikan yang telah diberikan tersebut dapat
memberi limpahan berkat dari Allah SWT. Penulis menyadari dengan segala
kerendahan hati bahwa penulisan proposal ini masih jauh dari sempurna dan banyak
kekurangan. Oleh karena itu segala kritik dan saran yang bersifat membangun
senantiasa penulis harapkan demi kesempurnaan proposal ini.
Harapan penulis, semoga dengan terselesainya proposal ini dapat berguna dan
bermanfaat bagi semua pihak. Amin.
Surabaya,
Juli 2014
Penulis
v
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN J UDUL..........................................................................................
i
LEMBAR PERSETUJ UAN.............................................................................. .
ii
LEMBAR PENGESAHAN ....................................................................................
iii
KATA PENGANTAR........................................................................................ .
iv
DAFTAR ISI ............................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL............................................................................................... .
x
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................................
xi
DAFTAR LAMPIRAN.. .........................................................................................
xii
ABSTRAKSI.................................................................................................... ....
xiii
ABSTRACT........................................................................................................ .
xiv
BAB I PENDAHULUAN........................................................................................
1
1.1 Latar Belakang........................................................................................... .
1
1.2 Rumusan Masalah.......................................................................................
8
1.3 Tujuan Penelitian........................................................................................
9
1.4 Manfaat Penelitian......................................................................................
9
BAB II KAJ IAN PUSTAKA .................................................................................
11
2.1 Penelitian Terdahulu ......................................................................................
11
2.2 Landasan Teori ...............................................................................................
12
2.2.1 Manajemen Produksi .............................................................................
12
2.2.1.1 Pengertian Manajemen Produksi dan Operasi..............................
12
2.2.1.2 Tujuan Manajemen Produksi.........................................................
16
2.2.1.3 Fungsi Produksi dan Operasi.........................................................
16
2.2.1.4 Ruang Lingkup Manajemen Produksi ..........................................
18
2.2.2 Produksi..................................................................................... ..........
23
vi
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
2.2.2.1 Pengertian Produksi .......................................................................
23
2.2.3 Proses Produksi ......................................................................................
24
2.2.3.1 Pengertian Proses Produksi.............................................. ...........
24
2.2.3.2 Jenis-jenis Proses Produksi............................................................
24
2.2.3.3 Kekurangan dan Kelebihan Proses Produksi................................
28
2.2.4 Persediaan ...............................................................................................
31
2.2.4.1 Pengertian Persediaan ....................................................................
31
2.2.4.2 Fungsi Persediaan...........................................................................
31
2.2.4.3 Jenis-jenis Persediaan ....................................................................
32
2.2.4.4 Tujuan Pengadaan Persediaan .......................................................
34
2.2.5 Bahan Baku.............................................................................................
35
2.2.5.1 Pengertian Bahan Baku dan Fungsinya ........................................
35
2.2.5.2 Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Bahan Baku.........................
36
2.2.6 Mesin.......................................................................................................
38
2.2.6.1 Pengertian Mesin ............................................................................
38
2.2.6.2 Jenis-jenis Mesin ............................................................................
39
2.2.6.3 Kegiatan Pemeliharaan Mesin .......................................................
39
2.2.7 Kapasitas Mesin .....................................................................................
40
2.2.7.1 Pengertian Kapasitas Mesin ..........................................................
40
2.2.7.2 Ukuran-ukuran Dasar Kapasitas....................................................
41
2.2.8 Tenaga Kerja ..........................................................................................
42
2.2.8.1 Pengertian Tenaga Kerja................................................................
42
2.2.8.2 Jenis-jenis Tenaga Kerja ................................................................
42
2.2.8.3 Penentu Jumlah Tenaga Kerja .......................................................
43
2.2.8.4 Pengelolaan Tenaga Kerja Dalam Operasi ...................................
44
2.2.9 Volume Produksi ....................................................................................
45
2.2.9.1 Pengertian Volume Produksi .........................................................
45
2.2.9.2 Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Volume Produksi ................
45
2.3 Kerangka Berpikir ..........................................................................................
47
vii
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
2.4 Hipotesis .........................................................................................................
50
BAB III METODE PENELITIAN .......................................................................
51
3.1 Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ...........................................
51
3.2 Populasi, Sampel dan Teknik Penarikan Sampel .........................................
52
3.2.1 Populasi...................................................................................................
52
3.2.2 Sampel.....................................................................................................
52
3.2.3 Teknik Penarikan Sampel ......................................................................
53
3.3 Teknik Pengumpulan Data ............................................................................
53
3.3.1 Jenis Data ................................................................................................
53
3.3.2 Pengumpulan Data .................................................................................
54
3.3.3 Sumber Data ...........................................................................................
54
3.4 Metode Analisis Data .....................................................................................
54
3.4.1 Uji Asumsi Klasik ..................................................................................
54
3.4.1.1 Uji Normalitas ................................................................................
55
3.4.1.2 Uji Multikolinieritas.......................................................................
55
3.4.1.3 Uji Heteroskedastisitas ..................................................................
56
3.4.1.4 Uji Autokorelasi .............................................................................
56
3.4.2 Teknik Analisis Data..............................................................................
57
3.4.3 Uji Hipotesis ...........................................................................................
58
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN.................................. .
62
4.1 Gambaran Umum Objek Penelitian............................................................
62
4.1.1 Sejarah Berdirinya Perusahaan............................................................
62
4.1.2 Visi dan Misi Perusahaan....................................................................
63
4.1.3 Struktur Organisasi..............................................................................
64
4.1.4 Tenaga Kerja.......................................................................................
70
4.1.5 Proses Produksi...................................................................................
71
4.2 Penyajian Data............................................................................................
72
4.2.1 Deskripsi Data Jumlah Persediaan Bahan Baku.................................
73
4.2.2 Deskripsi Data Kapasitas Mesin..........................................................
74
viii
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
4.2.3 Deskripsi Data Jumlah Tenaga Kerja.................................................
75
4.2.4 Deskripsi Data Volume Produksi........................................................
77
4.3 Analisis Regresi Linier Berganda.............................................................. .
78
4.3.1 Asumsi Klasik.....................................................................................
78
4.3.1.1 Uji Normalitas.............................................................................
78
4.3.1.2 Uji Multikolinieritas....................................................................
79
4.3.1.3 Uji Heteroskedastisitas............................................................... .
81
4.3.1.4 Uji Autokorelasi..........................................................................
83
4.3.2 Hasil Regresi Linier Berganda........................................................... .
84
4.4 Pengujian Hipotesis....................................................................................
86
4.4.1 Uji F....................................................................................................
86
4.4.2 Uji t.....................................................................................................
88
4.4.3 Analisis Koefisien Korelasi dan Koefisien Determinans....................
94
4.5 Pembahasan.................................................................................................
96
4.5.1 Hasil Uji F...........................................................................................
96
4.5.2 Hasil Uji t............................................................................................
96
4.5.2.1 Pengaruh Jumlah Persediaan Bahan Baku Terhadap Volume
Produksi......................................................................................
96
4.5.2.2 Pengaruh Kapasitas Mesin Terhadap Volume Produksi.............
97
4.5.2.3 Pengaruh Jumlah Tenaga Kerja Terhadap Volume Produksi... ..
97
BAB V KESIMPILAN DAN SARAN................................................................
98
5.1 Kesimpulan................................................................................................
98
5.2 Saran...........................................................................................................
100
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................................
101
LAMPIRAN........................................................................................................ . xiiii
ix
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Persediaan Bahan Baku, Kapasitas Mesin, Jumlah Tenaga Kerja
dan Volume Produksi 2010 – 2013......................................................
7
Tabel 4.1 Jumlah Persediaan Bahan Baku........................................................... .
73
Tabel 4.2 Kapasitas Mesin................................................................................... .
75
Tabel 4.3 Jumlah Tenaga Kerja............................................................................ .
76
Tabel 4.4 Volume Produksi..................................................................................
77
x
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Persediaan Bahan Baku, Kapasitas Mesin, Tenaga Kerja, Dan Volume
Produksi Tahun 2010-2013...............................................................
48
Gambar 3.1 Daerah Keputusan Autokorelasi ..........................................................
57
Gambar 3.2 Kurva Distribusi F ................................................................................
59
Gambar 3.3 Kurva Distribusi t .................................................................................
61
Gambar 4.1 Struktur Organisasi............................................................................
65
Gambar 4.2 Alur Produksi.....................................................................................
71
xi
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1 Tabel 4.1 Jumlah PersediaanBahanBaku.......................................... .
73
Tabel 4.2 Kapasitas Mesin............................................................... .
75
Lampiran 2 Tabel 4.3 Jumlah Tenaga Kerja ...........................................................
76
Tabel 4.4 Volume Produksi.............................................................. .
77
Lampiran 3 Tabel 4.5 Hasil Uji Normalitas......................................................... .
79
Tabel 4.6 Hasil Uji Multikolinieritas................................................
80
Lampiran 4 Tabel 4.7 Hasil Uji Heteroskedastisitas............................................
82
Lampiran 5 Tabel 4.8 Nilai Durbin Watson......................................................... .
83
Tabel 4.9 Hasil Analisis Regresi Linier Berganda........................... .
84
Lampiran 6 Tabel 4.10 Hasil Perhitungan Uji F...................................................
86
Tabel 4.11 Hasil Perhitungan Uji t....................................................
89
Lampiran 7 Tabel 4.12 Hasil Analisi Uji t............................................................
93
Tabel 4.13 Koefisien Korelasi dan Koefisien Determinan................
95
Lampiran 8 Gambar 4.3 Scatter Plot Residual VS Fits.........................................
81
Gambar 4.4 Kurva Daerah Penerimaan dan Ponalakan Ho Uji F......
88
Lampiran 9 Gambar 4.5 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Uji t
Variabel X1.........................................................................................
90
Gambar 4.6 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Uji t
Variabel X2.........................................................................................
91
Lampiran 10 Gambar 4.7 Kurva Daerah Penerimaan dan Penolakan Ho Uji t
Variabel X3.......................................................................................... 93
xii
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
PENGARUH J UMLAH PERSEDIAAN BAHAN BAKU, KAPASITAS MESIN
DAN TENAGA KERJ A TERHADAP VOLUME PRODUKSI PADA CV SANYU
PAINT TROPODO - SIDOARJ O
ITA ZULI ASTUTIK
1042010006
ABSTRAKSI
CV Sanyu Paint adalah industri cat yang berdiri sejak tahun 1984. Pada awalnya
perusahaan ini memproduksi kolteer (pelapis atap kayu) yang bertujuan untuk
menghilangkan rayap. Pada tahun 1994 CV Sanyu Paint hanya memproduksi cat tembok
merk Astex. Kemudian pada tahun 2003 perusahaan tersebut mulai memproduksi cat
genteng dengan merk Astex dan Boster. Semakin bertambahnya waktu, CV Sanyu Paint
berkembang dan mulai melebarkan variasi produknya. Produk baru yang diproduksi
tetap pada core bisnis yang sebelumnya, yaitu bahan bangunan. Produk baru itu mulai
dari cat tembok, cat genteng, plamur dan thinner.
Populasi dalam penelitian ini adalah CV Sanyu Paint pada tahun 2010-2013.
Sedangkan penentuan sampel menggunakan teknik purposive sampling. Pengumpulan
data dalam penelitian ini menggunakan teknik dokumentasi. Data internal perusahaan
untuk variabel jumlah persediaan bahan baku (X1), kapasitas mesin (X2), jumlah tenaga
kerja (X3) dan volume produksi (Y) diperoleh melalui CV Sanyu Paint mulai tahun
2010-2013.
Berdasarkan hasil analisis regresi linier berganda dan uji hipotesis dengan
menggunakan uji Fhitung dapat diketahui bahwa secara simultan jumlah persediaan bahan
baku (X1), kapasitas mesin (X2) dan jumlah tenaga kerja (X3) berpengaruh terhadap
volume produksi (Y). Sedangkan berdasarkan hasil uji hipotesis dengan menggunakan
uji thitung bahwa secara parsial jumlah persediaan bahan baku (X1) tidak terdapat
pengaruh terhadap volume produksi (Y), Kapasitas mesin (X2) dan jumlah tenaga kerja
(X3) secara parsial tidak terdapat pengaruh terhadap volume produksi (Y).
Kata kunci
: jumlah persediaan bahan baku, kapasitas mesin, jumlah tenaga
kerja dan volume produksi
xiii
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
PENGARUH J UMLAH PERSEDIAAN BAHAN BAKU, KAPASITAS MESIN
DAN TENAGA KERJ A TERHADAP VOLUME PRODUKSI PADA CV SANYU
PAINT TROPODO - SIDOARJ O
ITA ZULI ASTUTIK
1042010006
ABSTRACT
CV Sanyu Paint is industry that stood since 1984. Initially the company produced
kolteer (wooden roof coatings) which aims to eliminate termites. In 1994 CV Sanyu
Paint wall paint brands only produce Astex. Then in 2003 the company began producing
the Atex paint tile with brands and booster. The increasing time, CV Sanyu Paint
developed and began to widen its product variations. The new products are produced
ranging from paint, tile paint, and thinner plamur.
The population in this study is the CV Sanyu Paint in 2010-2013. While the
determination of the sample using purposive sampling technique. Collecting data in this
study using techniques of documentation. The company's internal data to a variable
number of raw material inventory (X1), the capacity of the machine (X2), the amount of
labor (X3) and the volume of production (Y) is obtained through the CV Sanyu Paint
started 2010-2013.
Based on the results of multiple regression analysis and hypothesis testing by
using test of Fhitung can be seen that the number of simultaneous supply of raw materials
(X1), the capacity of the machine (X2) and the amount of labor (X3) affect the volume of
production (Y). While based on hypothesis testing using thitung trials that partial
amount of raw material inventory (X1) there is no effect on the volume of production
(Y), the engine capacity (X2) and the amount of labor (X3) partially there is no influence
on production volume (Y).
Keywords: amount of raw material inventory, engine capacity, the amount of labor
and production volumes
xiv
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Memasuki era pasar bebas yang sudah di depan mata, memaksa para
pemilik perusahaan atau pabrik untuk tetap survive dalam bersaing dengan
perusahaan lain dalam mengandalkan produk yang dihasilkan. Tuntutan
kebutuhan konsumen yang kian hari kian bertambah jumlah maupun macamnya
juga merupakan hal yang membuat perusahaan-perusahaan tersebut berusaha
semaksimalkan mungkin memenuhi segala tuntutan itu dengan tetap menekankan
prinsip efektifitas dan efisiensi. Dalam pemenuhan kebutuhan konsumen, setiap
perusahaan manufaktur dituntut untuk melakukan proses produksi yang efisien.
Selain itu proses lain yang penting dalam proses produksi adalah proses finishing,
hal ini dapat dijadikan sebagai penyempurnaan dari semua proses produksi yang
telah berlangsung agar produk yang dihasilkan lebih berkualitas.
Di dalam dunia usaha sangat penting diperkirakan hal-hal yang terjadi di
masa depan sebagai dasar untuk pengambilan keputusan. Salah satu fakor penting
bagi perusahaan dalam menawarkan produksinya kepada konsumen adalah mutu
produk itu sendiri. Dengan begitu produk yang dihasilkan harus disesuaikan
dengan selera pasar atau keinginan konsumen sehingga perusahaan dapat bersaing
di pasaran.
1
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
2
Tujuan perusahaan didirikan adalah untuk memperoleh laba maksimum
yang diperoleh dari penjualan produk. Untuk menghasilkan suatu produk maka
banyak faktor yang harus dimiliki oleh suatu perusahaan untuk menghasilkan
suatu produk dengan cara memproduksi. Agar proses produksi berjalan dengan
lancar maka faktor yang harus dimiliki oleh perusahaan adalah jumlah bahan baku
yang digunakan, mesin, tenaga kerja dan biaya yang harus dikeluarkan atau yang
harus dianggarkan untuk kelangsungan proses produksi. Faktor-faktor tersebut
sangat penting dimana salah satu ada yang tidak aktif maka proses produksi akan
mengalami hambatan atau proses produksi akan terhenti.
Agar sukses dalam menciptakan suatu produk maka setiap perusahaan
harus dapat menetapkan strategi manajemen produksi dan operasi yang di
dalamnya merupakan kegiatan mengatur dan mengkoordinasikan alat dan sumber
daya- sumber daya yang berupa sumber daya manusia, sumber daya alat, sumber
daya biaya dan bahan secara efisien dan efektif untuk menciptakan dan menambah
nilai kegunaan (utility) suatu barang dan jasa.
Menurut Sofjan Assauri (2004) suatu produk didasarkan oleh ukuran dan
karakteristik dari produk yang diproduksi sesuai dengan ketinggian konsumen.
Keinginan atau selera antar pembeli juga berbeda mungkin dikarenakan perbedaan
sifat daerah asalnya, tingkat sosialnya ataupun sebab lainnya. Akibat kenyataan
ini menyulitkan bagi perusahaan, faktor-faktor yang menyebabkan suatu produk
tidak sesuai dengan apa yang diharapkan, disebakan oleh bahan baku, tenaga
kerja, kinerja mesin.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
3
Dalam kegiatan produksi dibutuhkan tempat untuk produksi, peralatan
produksi dan orang yang melakukan produksi. Benda-benda atau alat-alat yang
digunakan untuk terselenggaranya proses produksi disebut faktor-faktor produksi.
Jadi faktor produksi adalah setiap benda atau alat yang digunakan untuk
menciptakan, menghasilkan benda atau jasa.
Faktor-faktor produksi disebut juga sumber daya ekonomi, atau alat
produksi yang meliputi faktor produksi alam, faktor produksi tenaga kerja, faktor
produksi modal dan faktor produksi ketrampilan. Dalam proses produksi, faktorfaktor produksi harus digabungkan, artinya antara faktor produksi yang satu
dengan yang lainnya tidak dapat berdiri sendiri tetapi harus dikombinasikan.
Faktor-faktor yang mempengaruhi berkembangnya suatu industri meliputi modal,
tenaga kerja, bahan mentah atau bahan baku, transportasi, sumber energi atau
bahan bakar, tenaga kerja dan pemasaran.
Bila dilihat dari kegiatan atau proses produksi maka akan terlihat masalah
utama dalam proses produksi adalah tersedianya bahan baku. Pada dasarnya
persediaan mempermudah dan memperlancar jalannya operasi suatu perusahaan
yang harus dilakukan secara berturut-turut dalam memproduksi barang serta
menyampaikan kepada konsumen. Setiap perusahaan baik perusahaan industri
maupun perusahaan dagang selalu mempunyai persediaan bahan baku yang
memadai agar dapat memperlancar jalannya suatu proses produksi.
Setiap
perusahaan
yang
memproduksi
suatu
produk
jadi
pasti
membutuhkan bahan baku, dimana bahan baku merupakan suatu kebutuhan poko
dala memproduksi barang dan harus ada pada saat dibutuhkan. Guna menghindari
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
4
kemacetan dalam kegiatan produksi, perlu adanya sejumlah persediaan bahan
baku yang cukup, dengan demikian pelaksanaan proses produksi dapat berjalan
dengan lancar tanpa ada hambatan dalam hal bahan baku. Namun hal ini tidak
berarti perusahaan harus menyediakan bahan baku yang berlebihan agar
terjaminnya proses produksi, sebab jika persediaan berlebihan maka akan
mengakibatkan
tertanamnya
modal
secara
tidak
produktif
yang
juga
mengakibatkan kerugian. Oleh karena itu perusahaan memerlukan bahan baku
dengan kualitas yang terjamin dan cukup untuk proses produksi yang telah
direncanakan.
Selain bahan baku yang mempengaruhi kelancaran jalannya proses
produksi adalah kapasitas mesin. Besarnya jumlah kapasitas produksi juga tidak
lepas dari kapasitas mesin yang digunakan untuk proses produksi untuk dapat
menghasilkan produk yang maksimal. hal ini semakin banyak kapasitas
produksinya tentunya membutuhkan kapasitas mesin yang efektif dan efesien
untuk proses produksi yang tidak sedikit jumlahnya. dan dalam proses produksi
juga tidak lepas dari jumlah tenaga kerja yang digunakan.
Tenaga kerja merupakan segala kegiatan manusia baik jasmani maupun
rohani yang ditujukan untuk kegiatan produksi. Faktor tenaga kerja memegang
peranan penting dalam berbagai macam dan jenis serta tingkatan kegiatan
produksi.
Dalam meningkatkan hasil produksi perusahaan tidak hanya tergantung
pada bahan baku yang cukup, tetapi juga kepada orang yang melakukan proses
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
5
produksi tersebut. Faktor tenaga kerja memegang peranan penting dalam berbagai
macam dan jenis serta tingkatan kegiatan produksi.
Dalam kegiatan produksi tidak lepas dari tenaga kerja karena yang sangat
dominan untuk melancarkan kegiatan produksi hingga memperoleh hasil produksi
dari suatu kegiatan produksi adalah tenaga kerja. Dengan tenaga kerja kegiatan
produksi itu akan cepat terselesaikan dengan baik. Apabila tenaga kerja itu dididik
dengan baik hingga menjadi tenaga kerja yang professional yaitu tenaga kerja
yang memiliki ketrampilan dan kemampuan sehingga mampu bekerja lebih
produktif pasti hasil produksi yang diperoleh akan sesuai dengan target yang telah
ditentukan.
Oleh karena itu faktor Jam kerja tenaga kerja merupakan pekerjaan yang
dilakukan oleh satu orang dalam satu jam. Waktu yang diperlukan oleh satu orang
atau sebuah mesin untuk menjalankan satu operasi atau untuk mencapai hasil
tertentu. Tenaga kerja pun harus selalu ditingkatkan kemampuan atau
ketrampilannya baik melalui pendidikan formal maupun non formal. Semakin
terbatasnya lapangan kerja dewasa ini, ditambah lagi banyaknya karyawan yang
mengalami PHK di berbagai perusahaan, menyebabkan banyak munculnya
wirausahawan baru.
CV. Sanyu Paint adalah salah satu perusahaan yang bergerak dibidang
industri yaitu membuat cat. Dalam memenuhi kebutuhan konsumen CV. Sanyu
Paint berusaha memenuhi dengan meningkatkan produksi dengan mengendalikan
persediaan bahan baku, kapasitas mesin dan tenaga kerja.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
6
Adapun permasalahan yang dihadapi oleh CV Sanyu Paint adalah volume
produksi yang dihasilkan selama masa proses produksi, mulai bahan baku sampai
pada produk jadi, dimana total volume pada saat proses produksi pada tahun
2010-2013 dari bulan Januari sampai bulan Desember ditunjukkan pada tabel 1.1
yaitu laporan rekapitulasi volume produksi pada CV Sanyu Paint adalah sebagai
berikut:
Tabel 1.1
J umlah Per sediaan Bahan Baku Tahun 2010-2013
Bulan
Persediaan Bahan Baku
2010
2011
14.579
30.412
J anuari
16.543
34.810
Februari
14.212
26.996
Maret
22.107
11.090
April
15.431
17.125
Mei
22.210
26.741
J uni
41.740
70.575
J uli
45.485
31.614
Agustus
16.174
29.435
September
35.597
29.017
Oktober
28.414
28.651
November
26.165
15.935
Desember
Total
298.657
352.401
Sumber: CV Sanyu Paint, 2014
(kg)
2012
17.752
34.883
15.314
23.696
21.983
22.010
38.465
9.262
21.976
31.138
28.832
30.176
295.487
2013
31.609
7.029
7.216
19.641
12.735
20.152
32.360
8.738
7.432
7.802
7.029
7.022
168.765
Seperti pada tabel di atas yang menunjukkan bahwa jumlah persediaan
bahan baku terendah terjadi pada tahun 2013 pada bulan Desember yaitu sebesar
7.022 kg dan yang tertinggi terjadi pada tahun 2011 pada bulan Juli sebesar
70.575 kg.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
7
Tabel 1.2
Kapasitas Mesin Tahun 2010-2013
Bulan
Kapasitas mesin (jam)
2010
2011
32
50
J anuari
40
46
Februari
38
52
Maret
40
28
April
32
44
Mei
54
46
J uni
54
64
J uli
54
54
Agustus
34
46
September
52
52
Oktober
50
48
November
48
36
Desember
Total
528
566
Sumber: CV Sanyu Paint, 2014
2012
38
52
40
48
48
52
56
24
42
46
56
46
548
2013
52
26
24
40
36
38
48
20
26
24
20
24
378
Seperti pada tabel di atas yang menunjukkan bahwa kapasitas mesin
terendah terjadi pada tahun 2013 pada bulan Agustus dan November yaitu sebesar
20 jam dan yang tertinggi terjadi pada tahun 2011 pada bulan Juli yaitu sebesar 64
jam.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
8
Tabel 1.3
J umlah Tenaga Kerja Tahun 2010-2013
Bulan
J anuar i
Febr uar i
Maret
Apr il
Mei
J uni
J uli
Agustus
September
Oktober
November
Desember
Total
2010
58
58
58
58
60
60
60
58
58
58
60
60
706
Tenaga Kerja
2011
62
60
60
60
62
62
60
60
62
62
60
60
730
2012
58
58
58
60
60
60
60
58
58
58
55
55
698
2013
58
58
58
58
54
54
54
60
60
60
60
60
694
Sumber: CV Sanyu Paint, 2014
Seperti pada tabel di atas yang menunjukkan bahwa jumlah tenaga kerja
terendah terjadi pada tahun 2013 Mei sampai Juli yaitu sebesar 54 orang
sedangkan yang tertinggi terjadi pada tahun 2011 pada bulan Januari, Mei, Juni,
dan Oktober yaitu sebesar 62 orang.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
9
Tabel 1.4
Volume Produksi Tahun 2010-2013
Bulan
Volume Produksi (kg)
2010
2011
14.569
30.407
J anuari
16.533
34.805
Februari
14.202
26.991
Maret
22.102
11.080
April
15.421
17.115
Mei
22.205
26.736
J uni
41.735
70.750
J uli
45.480
31.609
Agustus
16.163
29.430
September
35.592
29.012
Oktober
28.409
28.646
November
26.160
15.925
Desember
Total
298571
352.506
Sumber: CV Sanyu Paint, 2014
2012
17.742
34.878
15.303
23.641
21.978
22.005
38.460
9.427
21.971
31.133
28.827
30.171
295.536
2013
31.604
7.024
7.201
19.631
12.730
20.147
32.355
8.728
7.422
7.787
7.014
7.007
168.650
Seperti pada tabel diatas yang menunjukkan bahwa volume produksi terendah
terjadi pada tahun 2013 pada bulan Desember yaitu sebesar 7.007 kg sedangkan
tertinggi terjadi pada tahun 2011 pada bulan Juli yaitu sebesar 70.750 kg.
Dengan melihat permasalahan tersebut di atas, maka penulis tertarik untuk
mengambil judul “Pengaruh J umlah Persediaan Bahan Baku, Kapasitas
Mesin dan J umlah Tenaga Kerja Terhadap Volume Produksi pada CV.
Sanyu Paint Tropodo - Sidoarjo.”
1.2
Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah di uraikan sebelumnya maka dapat
di buat permasalahan sebagai berikut:
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
10
1.
Apakah berpengaruh antara jumlah persediaan bahan baku, kapasitas
mesin dan jumlah tenaga kerja secara simultan terhadap volume produksi
pada CV. Sanyu Paint?
2.
Apakah berpengaruh antara jumlah persediaan bahan baku, kapasitas
mesin dan jumlah tenaga kerja secara parsial terhadap volume produksi
pada CV. Sanyu Paint?
1.3
Tujuan Penelitian
Adapun tujuan diadakannya penelitian terhadap masalah tersebut adalah:
1.
Untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh jumlah persediaan bahan
baku, kapasitas mesin dan jumlah tenaga kerja secara simultan terhadap
volume produksi pada CV. Sanyu Paint.
2.
Untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh jumlah persediaan bahan
baku, kapasitas mesin dan jumlah tenaga kerja secara parsial terhadap
volume produksi pada CV. Sanyu Paint.
1.4
Manfaat Penelitian
Adapun manfaat atau kegunaan yang diharapkan dari penelitian ini, adalah
sebagai berikut:
1.
Manfaat Teoritis
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan bukti empiris
yang berguna dalam pengembangan teori-teori ilmu administrasi bisnis
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
11
utamanya terkait dengan teori manajemen produksi khususnya variabelvariabel yang mempengaruhi volume produksi.
2.
Manfaat Empiris
a.
Perusahaan
Penelitian ini diharapkan bermanfaat sebagai bahan informasi
tambahan bagi pengusaha percetakan dan menjalankan perencanaan
dan pengambilan keputusan strategi produksi pada masa yang akan
datang.
b.
Referensi Penelitian yang akan datang
Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi referensi dan dapat
digunakan sebagai dasar pemikiran khususnya yang berminat
melakukan penelitian selanjutnya dibidang produksi.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
BAB II
KAJ IAN PUSTAKA
2.1
Penelitian Terdahulu
Dalam penelitian ini terdapat penelitian terdahulu yang bisa dijadikan
acuan dalam penulisan proposal skripsi ini adalah:
1.
Dini Lies Setyowati (2010) dengan judul “Pengaruh Kualitas Bahan
Baku dan Kualitas Produk terhadap Efisiensi Biaya Produksi pada PT.
WARNATAMA CEMERLANG”. Rumusan masalah yang dirumuskan
adalah Apakah kualitas bahan baku dan kualitas produk mempunyai
pengaruh terhadap efisiensi biaya produksi dan diantara kualitas bahan
baku dan kualitas produk manakah yang lebih dominan pengaruhnya
terhadap efisiensi biaya produksi. Penelitian ini menggunakan data
sekunder yang diperoleh langsung dari perusahaan. Analisis yang
digunakan yaitu analisi regresi linier berganda.
2.
Efi Herawati (2008) dengan judul “Analisis Pengaruh Faktor Produksi
Modal, Bahan Baku, Tenaga Kerja Dan Mesin Terhadap Produksi
Glycerine Pada PT. Flora Sawita Chemindo Medan”. Rumusan masalah
yang dirumuskan adalah apakah ada pengaruh secara simultan parsial dan
pengaruh mana yang paling dominan antara faktor produksi modal,
bahan baku, tenaga kerja dan mesin terhadap produksi glycerine pada PT.
Flora Sawita Chemindo Medan?. Hasil produksi pada PT. Flora Sawita
11
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
12
Chemindo Medan yaitu kelapa sawit. Penelitian ini menggunakan data
sekunder yang diperoleh langsung dari perusahaan. Analisis yang
digunakan yaitu analisis regresi linier berganda.
Dari kedua penelitian terdahulu terdapat persamaan dan perbedaan.
Persamaannya adalah antara penelitian terdahulu dan peneliti penulis yaitu samasama meneliti tentang persediaan bahan baku dan juga sama-sama menggunakan
analisis regresi linier berganda. Sedangkan perbedaannya adalah penelitian
terdahulu meneliti tentang terdapatnya analisis pengaruh faktor produksi modal,
bahan baku, tenaga kerja dan mesin terhadap produksi, serta pengaruh kualitas
bahan baku dan kualitas produk, sedangkan peneliti penulis meniliti tentang
terdapatnya pengaruh jumlah persediaan bahan baku, kapasitas mesin, dan jumlah
tenaga kerja terhadap volume produksi.
2.2
Landasan Teori
2.2.1 Manajemen Produksi
2.2.1.1 Pengertian Manajemen Produksi dan Operasi
Manajemen produksi dan operasi menurut Sofjan Assauri (2004:19),
adalah kegiatan untuk mengatur dan mengkoordinasikan penggunaan sumbersumber daya yang berupa sumber daya manusia, sumber daya alat dan sumber
daya dana serta bahan, secara efektif dan efesien, untuk menciptakan dan
menambah kegunaan (utility) suatu barang dan jasa.
Dengan pengertian ini maka dalam istilah manajemen tercakup semua
kegiatan atau efektivitas yang menghasilkan barang atau jasa, serta kegiatan-
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
13
kegiatan yang mendukung atau menunjang usaha untuk menghasilkan barang atau
jasa itu. Sehingga dengan demikian dapat disadari bahwa manajemen produksi
selalu terdapat dan berguna bagi semua organisasi, seperti pabrik pengolahan atau
industri manufaktur, perhotelan, perdagangan, perbengkelan, rumah sakit,
perkebunan, pelayanan dan lain sebagainya.
Sedangkan manajemen produksi menurut Agus Ahyari (2000:35), adalah
proses dari perencanaan pengorganisasian, pergerakan, pengkoordiniran serta
pengendalian dengan demikian usur-unsur yang terkendali didalam manajemen
adalah:
a.
Perencanaan sebagai serangkaian keputusan yang diambil sekarang untuk
dikerjakan pada waktu yang akan datang.
b.
Pengorganisasian sering diartikan sebagai kerjasama antara 2 (dua) orang
atau lebih dengan atau tanpa peralatan untuk mencapai tujuan tertentu.
c.
Pergerakan yang baik akan mengikuti aspirasi dari bagiannya masingmasing.
d.
Pengkoordinasian dapat berjalan dengan baik bila ada kerjasama antar
bagian atau antar masing-masing pihak.
e.
Pengendalian diartikan sebagai pengawasan yang sekaligus dapat
mengambil beberapa tindakan perbaikan.
Sedangkan menurut T. Hani Handoko (2000:3), Manajemen Produksi dan
operasi merupakan usaha-usaha pengelolaan secara optimal penggunaan sumber
daya-sumber daya (faktor-faktor produksi), tenaga kerja, mesin-mesin, peralatan,
bahan mentah, dan sebagainya, dalam proses transformasi bahan mentah dan
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
14
tenaga kerja menjadi berbagai produk atau jasa. Para manajer produksi dan
operasi mengarahkan berbagai masukan (input) agar dapat memproduksi berbagai
keluaran (output) dalm jumlah, kualitas, harga, waktu dan tempat tertentu sesuai
dengan permintaan konsumen.
Ada 4 macam pengambilan keputusan yang sering dihadapi dalam
manajemen operasional yaitu :
a.
Peristiwa yang pasti (certainty)
b.
Peristiwa yang tidak pasti (uncertainty)
c.
Peristiwa yang resiko (under risk)
d.
Peristiwa akibat konflik antar Negara (institusional conflik)
Pengambilan keputusan dalam manajemen operasi berkaitan dengan
jangka waktu perencanaan.
a.
Perencanaan jangka panjang berhubungan dalam hal yang strategis
sehingga keputusan dimiliki oleh pimpinan puncak. Perencanaan jangka
panjang biasanya mencakup waktu antara 24 sampai 60 bulan.
b.
Perencanaan jangka menengah dimulai setelah perencanaan jangka
panjang, waktu per 3 sampai 24 bulan. Perencanaan ini merupakan tugas
dari manajer operasi, yang akan membuat keputusan taktis. Perencanaan
ini harus konsisten dengan pimpinan puncak dan dilaksanakan diantara
sumber daya yang telah diputuskan atau disediakan oleh keputusan
strategis sebelumnya.
c.
Perencanaan jangka pendek mencakup waktu yang relative pendek.
Tidak lebih dari 3 bulan. Personil operasi yang bekerja dengan supervisor
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
15
bertanggung jawab atas perencanaan untuk kemudian menjabarkan
perencanaan jangka menengah rencana operasional bulanan, mingguan,
atau harian. Perencanaan jangka pendek meliputi penugasan kerja,
penjadwalan, pembebanan, pengurutan, dan pengiriman.
Adapun fungsi dalam manajemen operasional yaitu :
1.
Proses pengolahan
Yaitu
menyangkut
metode teknik
yang
digunakan
untuk
pengolahan faktor masukan.
2.
Jasa penunjang
Yaitu merupakan sarana pengorganisasian yang perlu dijalankan
sehingga proses pengolahan dapat dilaksanakan secara efektif dan
efesien.
3.
Perencanaan
Yaitu penetapan keterkaitan dan pengorganisasian kegiatan
operasional yang akan dilakukan dalam satu kurun waktu periode
tertentu.
4.
Pengendalian dan pengawasan
Yaitu fungsi untuk menjamin terlaksananya kegiatan sesuai yang
telah direncanakan, sehingga masuk dan tujuan penggunaan dan
pengolahan masukan yang secara nyata dapat dilaksanakan.
Dengan demikian manajemen produksi merupakan proses pencapaian
sumber-sumber daya memproduksi atau menghasilkan barang untuk mencapai
tujuan dan sasaran organisasi.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
16
Dari pendapat di atas maka dapat disimpulkan bahwa manajemen produksi
merupakan pengolahan secara optimal faktor-faktor produksi yang efektif dan
efesien dalam memproduksi barang atau jasa yang berguna untuk mencapai tujuan
perusahaan.
2.2.1.2 Tujuan Manajemen Produksi dan Operasi
Pada saat ini dirasakan adanya kebutuhan untuk menaikkan produktivitas
didalam segala kegiatan ekonomi. Kenaikkan produktivitas ini dirasakan perlu,
tidak saja didalam pabrik tetapi juga didalam badan atau lembaga yang
meghasilkan jasa seperti bank, rumah sakit, jawatan pemerintah dan lain-lain.
Permintaan terhadap barang jasa cenderung naik (terutama disebabkan adaya
kenaikkan jumlah penduduk) sedangkan factor produksi (resources) terbatas
adanya.
Menurut Sukanto, Indriyono (1996:2) adalah memproduksi atau mengatur
produksi barang dan jasa dalam jumlah kualitas harga, waktu serta tempat tertentu
sesuai dengan kebutuhan konsumen.
2.2.1.3 Fungsi Produksi dan Operasi
Menurut Sofjan Assauri (2004:22) yang dimaksud dengan fungsi produksi
dan operasi merupakan penekanan tanggung jawab untuk menghasilkan produk
berupa barang dan jasa yang akan menimbulkan terjadinya penawaran. Dalam
pelaksanaan fungsi produksi ada 5 tanggung jawab keputusan utama yang harus
dilakukan yaitu: proses, kapasitas, persediaan, tenaga kerja dan mutu.
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
17
Dimana secara umum fungsi produksi terkait dengan tanggung jawab
dalam pengolahan dan pentransformasian masukan menjadi keluaran berupa
barang atau jasa yang akan dapat memberikan hassil pendapatan bagi perusahaan.
Menurut Sofjan Assauri (2004:23) fungsi produksi dan operasi diatas
meliputi empat bagian penting, yaitu:
a.
Proses pengolahan
Metode atau teknik yang digunakan untuk mengelolah masukan
menjadi keluaran yang berupa barang atau jasa yang dapat dijual kepada
pelanggan
untuk
memungkinkan
perusahaan
memperoleh
hasil
keuntungan yang diharapkan.
b.
Jasa-jasa penunjang
Sarana yang berupa pengorganisasian yang perlu untuk penetapan
teknik dan metode yang akan dijalankan sehingga proses pengolahan
dapat dilaksanakan secara efektif dan efisien. Jasa-jasa pelayanan
produksi dapat berupa: desain produk, teknologi, cara penggunaan
sumber daya.
c.
Perencanaan
Penetapan keterkaitan dan pengorganisasian dari kegiatan produksi
dan operasi yang akan dilakukan dalam suatu dasar waktu atau periode
tertentu.
d.
Pengendalian atau pengawasan
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
18
Fungsi untuk menjamin terlaksananya kegiatan sesuai dengan yang
direncanakan sehingga maksud dan tujuan untuk penggunaan dan
pengolahan masukan (output) pada kenyataanya dapat dilaksanakan.
Untuk melaksanakan fungsi produksi diperlukan serangkaian kegiatan
yang merupakan suatu sistem. Jadi produksi sebenarnya merupakan suatu sistem
untuk menyediakan barang dan jasa yang akan dikonsumsi oleh masyarakat. Yang
dimaksud dengan sistem adalah kumpulan dari unsur-unsur yang secara teratur
saling mempengaruhi atau saling tergantung satu sama lainnya, yang
keseluruhannya merupakan kesatuan. Suatu sistem mempunyai banyak komponen
yaitu bahan, mesin, tenaga kerja dan informasi (Sofjan Assauri, 2004:25). Dua
macam produksi yang dikenal yaitu:
a.
Sistem Seri
Yaitu dua atau lebih sistem merupakan satu sistem yang lebih
besar.
b.
Sistem Pararel
Yaitu bila beberapa pabrik memproduksi barang yang serupa dan
memasarkannya di beberapa pasar sehingga pabrik-pabrik tersebut
dinyatakan sebagai sistem produksi besar.
2.2.1.4 Ruang Lingkup Manajemen Produksi
Menurut Sofjan Assauri (2004:17). Manajemen produksi dan operasi
merupakan kegiatan yang mencakup bidang cukup luas, dimulai dari
penganalisisan dan penetapan keputusan saat sebelum dimulainya kegiatan
Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :
Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
19
produksi dan operasi, yang umumnya bersifat keputusan-keputusan jangka
panjang, serta keputusan-keputusan pada waktu menyiapkan dan melaksanakan
kegiatan produksi dan pengoperasiannya, yang umumnya bersifat keputusankeputusan jangka pe