Hubungan Antara Tingkat Konsumsi Alkohol Terhadap Gambaran Profil Lipid Pada Karyawan PT Inalum Paritohan Tahun 2012

  Hubungan Tingkat Konsumsi Alkohol Dengan Gambaran Profil Lipid Pada Karyawan PT. Inalum Paritohan Tahun 2012 Oleh: Richardo Marpaung 090100066

  Hubungan Tingkat Konsumsi Alkohol Dengan Gambaran Profil Lipid Pada Karyawan PT. Inalum Paritohan Tahun 2012 KARYA TULIS ILMIAH Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh kelulusan Sarjana Kedokteran Oleh: Richardo Marpaung 090100066 FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012 i LEMBAR PENGESAHAN HUBUNGAN ANTARA TINGKAT KONSUMSI ALKOHOL TERHADAP GAMBARAN PROFIL LIPID PADA KARYAWAN PT INALUM PARITOHAN TAHUN 2012 Nama : RICHARDO MARPAUNG NIM : 090100066 Pembimbing (dr. Ali Nafiah Nasution, Sp.JP) NIP. 198104142006041002 Penguji I (dr. Harry Agustaf Asroel, Sp.THT- KL) NIP. 197008121999031002 Penguji II (dr.Arlinda Sari Wahyuni, M.Kes.) NIP

  

196906091999032001 Medan, Februari 2013 Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara (Prof. dr. Gontar A. Siregar, Sp. PD-KGEH) NIP: 195402201980111001 Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini, sebagai salah satu syarat untuk memperoleh kelulusan sarjana kedokteran Program Studi Pendidikan Dokter Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara.

  Dalam penyelesaian karya tulis ilmiah ini, penulis banyak mendapat bimbingan dan pengarahan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih dan penghargaan setinggi-tingginya kepada: 1.

  Kedua orang tua penulis Walter Marpaung, dan Tiolina Datubara, abang ,Edison Marpaung, dan kedua adik yang tercinta, Wati Margaretha Marpaung, dan Theresia Marpaung, yang telah memberikan dukungan selama ini dalam bentuk moril maupun materil.

  2. Prof. dr. Gontar Alamsyah Siregar, Sp.PD-KGEH, selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melakukan penelitian.

  3. dr. Ali Nafiah Nasution, Sp.JP, selaku dosen pembimbing penulis atas kesabaran, waktu, dan masukan-masukan yang diberikan kepada penulis untuk menyelesaikan karya tulis ilmiah ini.

  4. dr. Sarma Nursani Lumbanraja, Sp.OG, selaku pembimbing akademik penulis, atas bimbingannya selama penulis menjadi mahasiswa di Fakultas

  Kedokteran USU.

  5. Seluruh staf pengajar yang telah memberikan ilmu pengetahuan kepada penulis selama masa pendidikan.

  6. Teman-teman kelompok sesama bimbingan penelitian dan teman-teman penulis lainnya, yang telah memberi bantuan berupa saran, kritikan, dan motivasi selama penyusunan karya tulis ilmiah ini.

  7. dr. Toga Aritonang selaku dokter klinik PT. Inalum Paritohan dan bapak

  M. Purba yang telah membantu peneliti dalam mengumpulkan data penelitian untuk karya ilmiah ini, serta seluruh direksi dan karyawan PT. Inalum Paritohan.

  Penulis menyadari bahwa karya tulis ilmiah ini masih jauh dari sempurna karena keterbatasan ilmu pengetahuan dan pengalaman penulis. Oleh karenaitu, segala saran dan kritik sangat diharapkan demi kemajuan kualitas karya tulis ilmiah ini.

  Akhir kata, penulis mengharapkan agar karya tulis ilmiah ini dapat memberikan manfaat kepada semua orang untuk pengembangan ilmu pengetahuan, khususnya dalam dunia kedokteran.

  Medan, 6 Desember 2012 Richardo Marpaung

  (NIM: 090100066)

  

Abstrak

  Penyakit Jantung Koroner (PJK) merupakan penyebab kematian paling banyak di dunia. Salah satu faktor yang mempengaruhi perkembangan PJK adalah gambaran profil lipid. Beberapa penelitian menunjukkan adanya hubungan antara konsumsi alkohol dengan penurunan kejadian miokard infark dalam PJK. Penelitian ini bertujuan untuk melihat hubungan antara tingkat konsumsi alkohol dengan gambaran profil lipid.

  

Penelitian dilakukan dengan studi potong lintang (cross sectional study) di

  Klinik PT Inalum Paritohan, secara Consecutive Sampling mulai bulan Agustus 2012 sampai dengan September 2012. Dilakukan pengisian kuesioner oleh subjek penelitian untuk menentukan tingkat konsumsi alkoholnya, dan pengambilan data gambaran profil lipid dari klinik PT Inalum. Data dianalisa dengan uji Chi Square, dengan tingkat kemaknaan 5%.

  Dari 101 subjek penelitian (100%), ditemukan bahwa 78 orang (77,2%) merupakan konsumsen alkohol ringan, 14 orang merupakan konsumen alkohol sedang (13,9%), dan 9 orang (8,9%) merupakan konsumen alkohol berat. 48 orang (47,5%) memiliki kadar kolesterol total darah normal , 46 orang (45,5%) memiliki resiko menengah, dan 7 orang (6,9%) memiliki resiko tinggi, 51 orang (50,5%) memiliki kadar trigliserida normal, 22 orang (21,8%) memiliki kadar trigliserida beresiko menengah, dan 28 orang (27,7%) memiliki kadar trigliserida beresiko tinggi, 72 orang (71,3%) memiliki kadar LDL normal, 27 orang (26,7%) memiliki kadar LDL beresiko menengah, dan 2 orang (2%) memiliki kadar LDL beresiko tinggi, 35 orang memiliki kadar HDL protektif rendah (34,7%), 58 orang (57,4%) memiliki kadar HDL protektif menengah, dan 8 orang (7,9%) memiliki kadar HDL protektif tinggi.

  Dijumpai hubungan yang bermakna antara tingkat konsumsi alkohol dengan kadar total kolesterol, dan kadar LDL (p < 0,05). Tidak ditemukan adanya hubungan yang bermakna antara tingkat konsumsi alkohol dengan kadar trigliserida dan kadar HDL(p > 0,05).

  

Kata Kunci:Tingkat konsumsi alkohol, total kolesterol, trigliserida, LDL,

HDL.

  

Abstract

Coronary Heart Disease (CHD) is the leading cause of mortality

worldwide. Lipid profile is one of risk factors which plays important role in

the development of CHD. Several studies showed the correlation between

consumption of moderate alcohol to decrease of Miocard Infark in CHD. The

aim of this study is to learn the correlation of the amount of alcohol

consumption with lipid profile.

  

This is a cross sectional study performed in PT Inalum Paritohan Clinic.

Sample was collected by Consecutive Sampling, starting from Agustus 2012

to September 2012. Subject of the studies asked to fill questionnaire to

determine the amount of alcohol they consume. Lipid profile data is acquired

from PT Inalum Paritohan Clinic. Data was analysed by Chi Square Test.

  

From 101 (100%) sample of PT Inalum Paritohan workers we found 78 workers

(77,2%) consume alcohol in mild category, 14 workers (13,9%) consume alcohol in

moderate category, and 9 workers (8,9%) consume alcohol in severe category,

   48

(47,5%) workers total cholesterol level are in normal category, 46 (45,5%)

workers total cholesterol level are in moderate risk category, and 7 (6,9%)

workers total cholesterol level are in high risk category, 51 (50,5%) workers

triglyceride level are in normal category, 22 (21,8%) workers triglyceride

level are in moderate risk category, and 28 (27,7%) workers triglyceride level

are in high risk category, 72 (71,3%) workers LDL level are in normal

category, 27 (26,7%) workers LDL level are in moderate risk category, and 2

(2%) workers LDL level are in high risk category, 35 (34,7%) workers HDL

level are in low protective category, 58 (57,4%) workers HDL level are in

moderate protective category, and 8 (7,9%) workers HDL level are in high

protective category.

  

Significance correlation was found between amount of alcohol consumed

with total cholesterol level, and LDL level (p < 0,05). No significance

correlation was found between amount of alcohol consumed with triglyceride

level and HDL level (p > 0,05)

  

Significance correlation was found between amount of alcohol consumed

with total cholesterol level, and LDL level (p < 0,05). No significance

correlation was found between amount of alcohol consumed with triglyceride

level and HDL level (p > 0,05) Key Words: alcohol consumption, total cholesterol, triglyceride, LDL, HDL

  DAFTAR ISI

  Halaman

  

HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... i

KATA PENGANTAR ...................................................................................... ii

ABSTRAK ............................................................................................................. iv

ABSTRACT ............................................................................................................. v

DAFTAR ISI ..................................................................................................... vi

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ x

DAFTAR TABEL ............................................................................................. xi

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xiii

BAB 1 PENDAHULUAN ................................................................................. 1

  1.1. Latar Belakang....................................................................................... 1

  1.2. Rumusan Masalah ................................................................................. 2

  1.3. Hipotesis ................................................................................................ 2

  1.4. Tujuan Penelitian ................................................................................... 2

  1.4.1. Tujuan Umum .................................................................................. 2

  1.4.2. Tujuan Khusus ................................................................................. 2

  1.5. Manfaat Penelitian ................................................................................. 3

  

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 4

  2.1. Alkohol .................................................................................................. 4

  2.1.1.Pengertian Alkohol ........................................................................... 4

  2.1.2.Farmakologi Ethanol ........................................................................ 4

  2.1.3.Efek Konsumsi Alkohol ................................. ...................................... 7

  2.1.3.1.Efek pada Susunan Saraf Pusat .................................................

  7 2.1.3.2.Efek pada Sistem Kardiovaskuler .............................................

  7

  2.1.3.3.Efek pada Hati dan Saluran Gastrointestinal ............................... 10 2.1.3.4.Sindroma Alkohol pada Janin ..................................................

  10

  2.1.4.Konsumsi Alkohol ............................................................................ 11

  2.2.Metabolisme Lipid.................................................................................. 14

  2.2.1.Pencernaan ........................................................................................ 14

  2.2.2.Absorbsi ............................................................................................ 15

  2.2.3.Transportasi ...................................................................................... 16

  2.2.3.1.Jalur Eksogen............................................................................... 16

  2.2.3.2.Jalur Endogen ............................................................................ 17

  2.3.Lipoprotein Plasma ................................................................................. 18

  2.4.Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Gambaran Profil Lipid .................. 25 2.4.1.Diet ............................................................................................

  25

  2.4.2.Aktivitas Fisik .................................................................................. 25

  2.4.3 Merokok. .......................................................................................... 25

  2.4.4.Faktor Fisik dan Genetik .................................................................. 26

  

BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL ............ 27

  3.1. Kerangka Konsep .................................................................................. 27

  3.2. Definisi Operasional .............................................................................. 27

  3.2.1.Tingkat Konsumsi Alkohol .............................................................. 27

  3.2.2.Gambaran Profil Lipid ...................................................................... 28

  3.3. Hipotesis .............................................................................................. 29

  

BAB 4 METODE PENELITIAN .................................................................... 30

  4.1 Jenis Penelitian ....................................................................................... 30

  4.2. Waktu dan Tempat Penelitian ............................................................... 30

  5.1.2.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Indeks Massa Tubuh. ..... 36

  5.1.4.4 Gambaran Kadar HDL ................................................................. 42

  5.1.4.3 Gambaran Kadar LDL .................................................................. 41

  5.1.4.2 Gambaran Kadar Trigliserida ....................................................... 41

  5.1.4.1 Gambaran Kadar Kolesterol Total................................................ 40

  5.1.4 Gambaran Profil Lipid ........................................................................ 40

  5.1.3.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Minuman Beralkohol yang Dikonsumsi ......................................................................... 39

  5.1.3.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Lama Minum Alkohol..38

  5.1.3.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat Konsumsi Alkohol ....................................................................................... 37

  5.1.3 Konsumsi Alkohol ............................................................................. 37

  5.1.2.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Perilaku Merokok ............37

  5.1.2 Karakteristik Responden Penelitian .................................................. 36

  4.2.1. Waktu Penelitian ............................................................................. 30

  5.1.1 Karakteristik Lokasi Penelitian ......................................................... 35

  5.1 Hasil Penelitian .........................................................................................35

  BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN35

  4.5. Metode Pengolahan dan Analisis Data .................................................. 33

  4.4. Metode Pengumpulan Data ................................................................... 32

  4.3.2.1. Kriteria Inklusi dan Eksklusi ...................................................... 32

  4.3.2. Sampel Penelitian ............................................................................ 31

  4.3.1. Populasi Penelitian .......................................................................... 30

  4.3 Populasi dan Sampel............................................................................... 30

  4.2.2. TempatPenelitian ............................................................................. 30

  5.1.5 Hubungan Antara Tingkat Konsumsi Alkohol dengan Gambaran Profil Lipid Karyawan PT Inalum Tahun 2012 .................................. 43

  5.1.5.1. Hubungan Tingkat Konsumsi Alkohol Dengan Kadar Kolesterol Total .......................................................................... 44

  5.1.5.2. Hubungan Tingkat Konsumsi Alkohol Dengan Kadar Trigliserida .................................................................................. 45

  5.1.5.3. Hubungan Tingkat Konsumsi Alkohol Dengan Kadar LDL ............................................................................................. 46

  5.1.5.4. Hubungan Tingkat Konsumsi Alkohol Dengan Kadar HDL .................................................................................. 47

  5.2 Pembahasan ............................................................................................. 48

  5.2.1 Tingkat Konsumsi Alkohol Karyawan PT Inalum Paritohan Tahun 2012 ................................................................................................... 48

  5.2.2 Gambaran Profil Lipid Karyawan PT Inalum Paritohan Tahun 2012 ............................................................................................. 48

  5.2.3 Hubungan Antara Tingkat Konsumsi Alkohol dengan Gambaran profil lipid karyawan PT Inalum Paritohan ................................................ 49

  5.2.3.1 Hubungan Antara Tingkat Konsumsi Alkohol dengan Kadar Kolesterol Total Karyawan PT Inalum Paritohan ....................... 50

  5.2.3.2 Hubungan Antara Tingkat Konsumsi Alkohol dengan Kadar Trigliserida Karyawan PT Inalum Paritohan .............................. 50

  5.2.3.3 Hubungan Antara Tingkat Konsumsi Alkohol dengan Kadar LDL Karyawan PT Inalum Paritohan .................................................. 51

  5.2.3.4 Hubungan Antara Tingkat Konsumsi Alkohol dengan Kadar HDL Karyawan PT Inalum Paritohan .................................................. 51

  

BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 53

  6.1 Kesimpulan ............................................................................................. 53

  6.2 Saran ..................................................................................................... 53

  

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 55

LAMPIRAN .......................................................................................................... 60

  DAFTAR GAMBAR

  Halaman Gbr 2.1. Demografi Konsumsi Alkohol Global ............................................................. 11 Gbr 2.2. Gambaran Konsumsi Alkohol Indonesia ......................................................... 12 Gbr 2.3. Skema Perjalanan Kilomikron Secara Metabolik. ........................................... 22 Gbr 2.4. Skema Perjalanan VLDL Secara Metabolik . .................................................. 22 Gbr 2.5. Skema Perjalanan HDL Secara Metabolik ...................................................... 23 Gbr 2.6. Skema Sintesis VLDL di Hati ......................................................................... 23

  DAFTAR TABEL

  Halaman

Tabel 2.1. Pencernaan Lipid ........................................................................................ 14Tabel 5.1 Distribusi Frekuensi Subjek Penelitian Berdasarkan Indeks Massa

  Tubuh ................................................................................................. 36

Tabel 5.2 Distribusi Frekuensi Subjek Penelitian Berdasarkan Perilaku Merokok ....... 37Tabel 5.3 Distribusi Frekuensi Subjek Penelitian Berdasarkan Tingkat Konsumsi

  Alkohol ................................................................................................ 38

Tabel 5.4 Distribusi Frekuensi Subjek Penelitian Berdasarkan Lama Minum

  Alkohol ................................................................................................ 38

Tabel 5.5 Distribusi Frekuensi Subjek Penelitian Berdasarkan Jenis Minuman

  Beralkohol yang Dikonsumsi .............................................................. 39

Tabel 5.6 Distribusi Frekuensi Subjek Penelitian Berdasarkan Kadar Kolesterol

  Total .................................................................................................. 40

Tabel 5.7 Distribusi Frekuensi Subjek Penelitian Berdasarkan Kadar Trigliserida ..... 41Tabel 5.8 Distribusi Frekuensi Subjek Penelitian Berdasarkan Kadar LDL ................. 42Tabel 5.9 Distribusi Frekuensi Subjek Penelitian Berdasarkan Kadar HDL ................. 42Tabel 5.10 Hubungan Antara Tingkat Konsumsi Alkohol dengan Kadar Kolesterol

  Total ................................................................................................... 44