Pengantar Kimia Organik

PENGANTAR
KIMIA ORGANIK
1
2
3
4
1

Apa Itu Kimia Organik?
Keistimewaan Atom Karbon
Klasifikasi Senyawa Organik
Hal-hal Yang Mempengaruhi Sifat Fisik
Senyawa Organik
New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

1

Apa Itu Kimia
Organik?
2

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

2

Kimia Organik
• Senyawa Kimia yang ada
dalam makhluk hidup
• Senyawa yang
mengandung atom
karbon
3

• Kimia Organik Adalah
Kimia Karbon
New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

3

Bahan alam sebagai sumber Senyawa
Organik

Bahan
alamiah

Karbohidrat /
Protein / Lipid /
Vitamin /
Antibiotik

Beberapa contoh
produk yang
mengandung
senyawa organik
dari bahan alam
4

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

4

Bahan alam sebagai sumber Senyawa

Organik
Minyak
Destilasi fraksi/
mentah destilasi destruktif
dan
batubara

5

Alkana /
Alkena /
Alkuna /
Hidrokarbon
aromatik

Beberapa contoh
produk yang
mengandung senyawa
organik minyak mentah
dan

5
New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book
3A batubara

Perkembangan Kimia Organik
Sebagai Ilmu Pengetahuan
Masa lalu…,
Kimia
Kimia
Senyawa
Senyawa
Organik
Organik
Diperoleh dari
makhluk hidup
6

Senyawa
Senyawa
Anorganik

Anorganik
Diperoleh dari
bahan non
makhluk hidup

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

6

Perkembangan Kimia Organik
Sebagai Ilmu Pengetahuan
Tahun 1828, Wohler (Ahli Kimia dari
Jerman )

(Senyawa
anorganik)
7

(Senyawa
Organik)

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

7

Perkembangan Kimia Organik
Sebagai Ilmu Pengetahuan
Definisi baru … ...

8

Kimia Organik
Organik Adalah
Adalah ilmu
ilmu yang
yang
Kimia
mempelajari senyawa
senyawa karbon
karbon

mempelajari
(kecuali CO,
CO, CO
CO22,, karbonat,
karbonat,
(kecuali
hidrogenkarbonat, karbida
karbida dan
dan
hidrogenkarbonat,
sianida) yang
yang diperoleh
diperoleh dari
dari
sianida)
bahan alam
alam atau
atau sintesis
sintesis di
di

bahan
laboratorium
laboratorium
New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

8

Keistimewaan
Atom Karbon
9

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

9

Kemampuannya untuk membetuk 4
ikatan kovalen yang kuat

• Konfigurasi elektronik atom karbon
(ground state) : 1s22s22p2

Karbon (ground state)

10

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

10

Kemampuannya untuk membetuk 4
ikatan kovalen yang kuat

• Masing-masing atom karbon memiliki
empat buah elektron yang tidak
berpasangan apabila tereksitasi
• Cenderung membentuk empat buah
ikatan kovalen yang kuat

Karbon (excited state)
11

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

11

Kemampuan membentuk ikatan
sp3
sp2
sp

4 ikatan 
1 ikatan , 3 ikatan

2 ikatan , 2 ikatan


Karbon (excited state)
12

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

12

Keistimewaan ikatan pada senyawa karbon
Ikatan tunggal

Ikatan Ganda dua

Ikatan Ganda Tiga

* X = halogen

13

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

13

Klasifikasi
Senyawa
Organik
14

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

14

Gugus Fungsi
• Senyawa Organik
diklasifikasikan
berdasarkan adanya
gugus fungsi yang
karakteristik
15

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

15

Gugus Fungsi
Didefinisikan sebagai
sebagai atom
atom
Didefinisikan
atau kelompok
kelompok atom
atom yang
yang
atau
berperan dalam
dalam
berperan
menentukan sifat
sifat kimia
kimia
menentukan
dari senyawa
senyawa organik
organik
dari
16

Way Chemistry
Hong
Kong A-Level
3A
New WayNew
Chemistry
for Hongfor
Kong
A-Level
Book 3A

16

Klasifikasi Senyawa Organik berdasarkan gugus fungsi
Kelompok
Alkana

Rumus
Umum
RH

Gugus
fungsi
(tidak ada)

Contoh
Formula

Nama IUPAC

CH3CH3

Etana

RCH = CH2
Alkena

RCH = CHR
R2C = CHR
R2C = CR2

Alkuna

RC  CH
RC  CR

CH2 = CH2
Carboncarbon
double bond
–CC–
CarbonHC  CH
carbon triple
bond

Hidrokarbon
ArH
Aromatik
17

group
R = CnH2n+1 –New Way Chemistryfenill
for Hong Kong A-Level Book 3A

Etena

Etuna

Benzena
17

Kelompok

Rumus
Umum

Contoh
Gugus fungsi
X
halo group

Haloalkana RX

Formula

Nama IUPAC

CH3Cl

Klorometana

 OH
CH3OH
hidroksill group

Alkohol

ROH

Eter

RO  R

O
oksi group

CH3  O 
CH3

Aldehida

Metoksimetana

Metanal
karbonil group

18

Metanol

R = CnH2n+1 –

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

Kelompok

Rumus
Umum

Contoh
Gugus fungsi

Formula

Keton

Nama IUPAC

Propanon
carbonil group

Asam
karboksilat

Asam
etanoat
carboksil group

Amina

Nitril

RNH2
R2NH
R3N
RCN

CH3NH2
amino group
CN
CH3CN
nitril group
New Way Chemistry for Hong Kong A-Level 3A

R = CnH2n+1 – New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

19

Metilamina

Etananitril
19

Kelompok

Rumus
Umum

Contoh
Gugus fungsi

Formula

Ester

Nama IUPAC

Metil etanoat
Gugus ester

Asil halida
Gugus asil
halida

Amida
20

Etanoil
klorida

Etanamida
Gugus
amida
Way
Chemistry
Hong
Kong A-Level
3A
New WayNew
Chemistry
for Hongfor
Kong
A-Level
Book 3A

R = CnH2n+120–

Kelompok

Anhidrida
asam

Rumus
umum

Example
Gugus fungsi

Formula

Gugus
anhidrida asam

Nama IUPAC

Anhidrida
etanoat

R = CnH2n+1 –

21

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

21

Gugus fungsi
pada senyawa
organik

Sifat
Kimia

Deret homolog
homolog adalah
adalah deretan
deretan
Deret
senyawa kimia
kimia yang
yang memiliki
memiliki gugus
gugus
senyawa
fungsi yang
yang sama,
sama, dan
dan setiap
setiap setiap
setiap
fungsi
anggotanya dibedakan
dibedakan dengan
dengan
anggotanya
anggota lainya
lainya dengan
dengan unit
unit –– CH
CH22 ––
anggota
dalam formulanya.
formulanya.
dalam
Anggota dalam deret homolog
memiliki sifat kimia yang mirip
22

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

22

Dalam Deret Homolog
• Sifat fisika berubah secara gradual
tergantung panjangnya deret
homolog
• e.g.
Semakin panjang jumlah
atom karbon dalam molekul ( atau
semakin besar massa molekul)
 Semakin besar kekuatanan tarik
menarik antar molekul

23

Semakin tinggi titik leleh, titik
didih dan
densitas
molekul
Way Chemistry
Hong
Kong A-Level
3A
New WayNew
Chemistry
for Hongfor
Kong
A-Level
Book 3A

23

Beberapa sifat fisik senyawa golongan
alkana
Jumlah
atom
karbon
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
24

Wujud (pada
Rumus suhu kamar Titik leleh Titik didih
molekul & Tekanan 1
(°C)
(°C)
atm)
CH4
C2H6
C3H8
C4H10
C5H12
C6H14
C7H16
C8H18
C9H20
C10H22

Gas
Gas
Gas
Gas
Liquid
Liquid
Liquid
Liquid
Liquid
Liquid

–183
–172
–188
–135
–130
–95
–91
–57
–54
–30

Way Chemistry
Hong
Kong A-Level
3A
New WayNew
Chemistry
for Hongfor
Kong
A-Level
Book 3A

–161
–89
–42
0
36
69
98
126
151
174

Densitas
padat / cair
pada 20°C
(g cm–3)
–
–
–
–
0.626
0.657
0.684
0.703
0.718
0.730
24

Faktor-faktor
yang
mempengaruhi
Sifat Fisika
25

Senyawa Organik
New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

25

Faktor Utama yang
mempengaruhi Sifat Fisika
Senyawa Organik
1. Struktur dari Gugus fungsi
1.1 Momen dipol molekul
1.2 Pembentukan Ikatan
Hidrogen
2. Panjang rantai atom karbon
(Gaya van der Waals)
26

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

26

1. Struktur dari Gugus
Fungsi
• Molekul yang memiliki gugus fungsi
polar memiliki titik didih (td) yang
lebih tinggi dibanding molekul
dengan gugus fungsi non polar
pada masa molekul yang sebanding
Interaksi antar molekul lebih kuat
27

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

27

Struktur dari gugus fungsi
Molekul

Molekul
CH3CH2CH2OH
dengan
gugus fungsi CH3CH2CH2NH2
polar
CH3CH2Cl
CH3CH2COOH
Molekul
CH3CH2CH2CH3
dengan
gugus fungsi CH3CH2CH=CH2
non polar
CH3CH2CCH
28

Masa
molekul
realtif

Titik Didih
(oC)

60

97.2

59

48.6

64.5

12.5

60

141

58

-0.5

56

-6.2

54

8.1

Way Chemistry
Hong
Kong A-Level
3A
New WayNew
Chemistry
for Hongfor
Kong
A-Level
Book 3A

28

1.1. Momen dipol Molekul
Terdapat pada senyawa dengan ikatan
polar
Tetraklorometana memiliki 4 ikatan
polar t.l. dan t.d. sangat rendah


molekul secara utuh non-polar
 Molekul adalah tetrahedral
simetris
 Momen dipol dari ikatan
C  Cl saling meniadakan

29

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

29

Berikut adalah contoh senyawa
yang momen dipolnya tidak
sama dengan 0 (memiliki
momen dipol)

30

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

Contoh senyawa yang momen
dipolnya = 0 (non polar)

31

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

Kelarutan Molekul Organik
• Tergantung pada polaritas dari
molekul organik dan pelarutnya
• Senyawa non polar atau kepolaran
rendah akan dengan mudah larut
dalam pelarut yang non polar atau
kepolaran rendah
• Senyawa yang polaritasnya tinggi
akan larut dengan mudah pada
pelarut yang sejenis
• “Like dissolves like”
32

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

32

Pembentukan ikatan hidrogen
• Molekul yang memiliki gugus OH
atau  NH2 dapat membentuk ikatan
hidrogen
• Ikatan hidrogen menyebabkan sifat
fisika dari alkohol dan amina dengan
masa molekul yang rendah, titik
didihnya tinggi

33

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

33

Kemampuan membentuk
ikatan hidrogen

• menyebabkan efek kelarutan pada
molekul.
• Molekul dengan gugus OH dapat
membetuk ikatan hidrogen dengan
molekul air
 larut dalam air

34

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

34

Panjang rantai atom karbon
• Molekul dengan masa molekul yang
lebih besar memliki tl, td. dan
densitas yang lebih tinggi
 Molekul dengan masa molekul
lebih tinggi
 Ukuran molekul lebih besar
 Gaya van der Waals antar molekul
lebih besar
35

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

35

Panjang rantai atom karbon
• Molekul dengan rantai bercabang
 td. dan densitas lebih rendah
daripada isomernya yang rantai lurus
 Isomer dengan rantai lurus memiliki
luas permukaan yang lebih luas untuk
kontak satu dengan yang lain.
 Gaya van der Waals antar molekul
lebih besar
36

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

36

Terimakasih

37

New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A

37