Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan dan Penawaran Jagung di Provinsi Sumatera Utara
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PERMINTAAN DAN PENAWARAN JAGUNG
DI PROVINSI SUMATERA UTARA
TESIS
Oleh:
WAHYUNITA SITINJAK
117039012/MAG
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PERMINTAAN DAN PENAWARAN JAGUNG
DI PROVINSI SUMATERA UTARA
TESIS
Tesis Sebagai Salah Satu Syarat untuk Dapat Memperoleh Gelar Magister
Pertanian pada Program Studi Magister Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Oleh:
WAHYUNITA SITINJAK
117039012/MAG
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
Judul
: Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Permintaan dan Penawaran Jagung di Provinsi
Sumatera Utara
Nama
: Wahyunita Sitinjak
NIM
: 117039012/MAG
Program Studi
: Magister Agribisnis
Menyetujui
Komisi Pembimbing,
(Dr. Ir Rahmanta Ginting, M.Si)
Ketua
(Ir. Iskandarini, MM, PhD)
Anggota
Ketua Program Studi,
Dekan,
(Dr. Ir. Tavi Supriana, MS)
(Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS)
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa Tesis yang berjudul :
ANALISIS
FAKTOR-FAKTOR
YANG
MEMPENGARUHI
PERMINTAAN DAN PENAWARAN JAGUNG DI PROVINSI
SUMATERA UTARA
Adalah benar hasil karya sendiri dan belum dipublikasikan oleh siapapun
sebelumnya. Sumber-sumber data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan
secara benar dan jelas.
Medan,
Agustus 2014
Yang Membuat Pernyataan
Wahyunita Sitinjak
NIM : 117039012/MAG
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
WAHYUNITA SITINJAK. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi
Permintaan Dan Penawaran Jagung di Provinsi Sumatera Utara. (Di bawah
bimbingan Rahmanta Ginting dan Iskandarini).
Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis faktor-faktor yang
mempengaruhi permintaan jagung di Provinsi Sumatera Utara dan menganalisis
faktor-faktor yang mempengaruhi penawaran jagung di Provinsi Sumatera Utara.
Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode analisis
regresi linier berganda menggunakan model OLS (Ordinary Least Squares)
dengan menggunakan perangkat lunak eviews 8.0. Data yang digunakan yaitu
data time series triwulan mulai dari tahun 1999-2013.
Hasil analisis menunjukkan faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan
jagung Provinsi Sumatera Utara adalah harga jagung, jumlah penduduk, dan
pendapatan per kapita. Harga jagung berpengaruh negatif terhadap permintaan
jagung, sedangkan jumlah penduduk dan pendapatan per kapita berpengaruh
positif dan signifikan terhadap permintaan jagung. Faktor-faktor yang
mempengaruhi penawaran jagung Provinsi Sumatera Utara adalah harga jagung,
harga jagung periode sebelumnya, dan luas areal panen jagung. Harga jagung
berpengaruh positif dan tidak signifikan terhadap penawaran jagung, harga jagung
pada periode sebelumnya dan luas areal panen jagung berpengaruh positif dan
signifikan terhadap penawaran jagung.
Kata Kunci : Permintaan dan Penawaran Jagung, Harga jagung, Jumlah
penduduk, Luas areal panen.
i
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
WAHYUNITA SITINJAK. Analysis of Factors Affecting Demand And
Supply of Corn in The Province of North Sumatra. Below the guidance of Mr.
Ginting Rahmanta and Mrs. Iskandiri.
The purpose of this study was to analyze the factors that influence the
demand for corn in the Province of North Sumatra and analyze the factors that
affect the supply of corn in North Sumatra Province. The analysis method used in
this research is the method of multiple linear regression analysis using a model of
OLS (Ordinary Least Square) by using software eviews 8.0. The data used are
quarterly time series data from the years 1999-2013.
The analysis showed the factors that influence the demand for corn in
North Sumatra Province is the price of corn, population, and per capita income.
Corn prices and a significant negative effect on the demand for corn. Population
and per capita income and a significant positive effect on the demand for corn.
Factors that affect the supply of corn in North Sumatra Province is the price of
corn, corn prices the previous period, and the total area of corn harvested. Corn
prices and not significant positive effect on supply for corn. Corn prices the
previous period and the total area of corn harvested a significant positive effect on
supply for corn.
Keywords: Supply and Demand of Corn, Corn Prices, Population, Corn Prices
Period Previous, Area of Corn Harvest.
ii
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
WAHYUNITA SITINJAK, lahir di Pematangsiantar pada tanggal 8 Juni
1988 dari ayah Humala Sitinjak M.Div, MH dan ibu Dra. Betty Sirait. Penulis
merupakan putri pertama dari dua bersaudara.
Tahun 2006 penulis lulus dari SMA Negeri 3 Pematangsiantar dan pada
tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur PMDK. Penulis
memilih program studi Agribisnis, Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, dan
menamatkan sarjana pertanian dari Departemen Sosial Ekonomi Pertanian,
Universitas Sumatera Utara pada tahun 2011. Pada tahun 2012 melanjutkan
pendidikan S2 di Program Magister Agribisnis Universitas Sumatera Utara.
Karya ilmiah penulis yang lain adalah Skripsi berjudul Dampak Program
Pengembangan Usaha Agribisnis Perdesaan Terhadap Produktivitas Jagung (Studi
Kasus : Kelurahan Tigabinanga, Kecamatan Tigabinanga, Kabupaten Karo,
Provinsi Sumatera Utara) tahun 2011.
iii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas
segala rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis
”Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Dan Penawaran
Jagung di Provinsi Sumatera Utara”. Tulisan ini menjadi salah satu syarat
kelulusan pada jenjang pendidikan Program Magister Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan pernyataan terima kasih
sebesar-besarnya kepada pihak-pihak yang telah membantu dalam proses
penyelesaian tesis ini antara lain:
1.
Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara.
2.
Dr. Ir Rahmanta Ginting, M.Si selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Ir.
Iskandarini, MM, PhD selaku anggota komisi pembimbing yang telah
membimbing penulis dalam penyusunan tesis ini.
3.
Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS dan Dr. Ir. Tavi Supriana, MS sebagai penguji
dan memberikan saran-saran perbaikan untuk tesis ini.
4.
Kedua orang tua penulis Bapak Humala Sitinjak M.Div, MH dan Ibu Dra.
Betty Sirait yang telah membesarkan, memelihara dan mendidik penulis
selama ini.
iv
Universitas Sumatera Utara
5.
Adeku Imman Yusuf Sitinjak, SH, M.Kn yang telah memberi dukungan
kepada penulis.
6.
Ady Putra Simanungkalit, S.Pd yang telah memberi dukungan kepada
penulis.
7.
Semua staf pengajar dan pegawai di Program Magister Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
8.
Semua rekan mahasiswa terutama sahabat – sahabat penulis Abednego
Suranta Karosekali, MP; Boanerger Sipayung, MP; Melly Sitorus, MP; Yuda,
MP; dan seluruh teman-teman di Program Magister Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara atas segala bantuan, dukungan, dan
semangat yang diberikan selama proses penulisan skripsi sampai dengan
selesai.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penyususun tesis ini.
Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang sifatnya,
membangun demi kesempurnaan tesis ini ke depan.
Akhir kata penulis berharap tesis ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Terimakasih.
Medan, Mei 2015
Penulis
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRAK ............................................................................................................... i
ABSRACT .............................................................................................................. ii
RIWAYAT HIDUP ................................................................................................ iii
KATA PENGANTAR ........................................................................................... iv
DAFTAR ISI .......................................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. ix
DAFTAR TABEL ................................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xi
I. PENDAHULUAN ................................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1
1.2 Identifikasi Masalah ................................................................................... 7
1.3 Tujuan Penelitian ....................................................................................... 7
1.4 Kegunaan Penelitian .................................................................................. 7
II. TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................................... 8
2.1 Peranan Jagung Pada Masyarakat .............................................................. 8
2.2 Perkembangan Ekspor dan Impor Jagung Indonesia ............................... 16
2.3 Konsep Permintaan Dan Penawaran ........................................................ 17
2.3.1 Konsep Permintaan ......................................................................... 17
2.3.2 Konsep Penawaran .......................................................................... 22
2.4 Penelitian Terdahulu ................................................................................ 26
2.5 Kerangka Pemikiran................................................................................. 30
2.6 Hipotesis Penelitian ................................................................................. 31
III. METODE PENELITIAN ................................................................................ 32
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ...................................................... 32
3.2 Metode Penentuan Sampel ....................................................................... 33
3.3 Metode Pengumpulan Data ...................................................................... 34
3.4 Metode Analisis Data ............................................................................... 34
3.4.1 Spesifikasi Model ............................................................................ 34
3.4.1.1 Spesifikasi Fungsi Permintaan Jagung di Provinsi
Sumatera Utara ................................................................... 35
3.4.1.2 Spesifikasi Fungsi Penawaran Jagung di Provinsi
Sumatera Utara ................................................................... 36
vi
Universitas Sumatera Utara
3.4.2 Uji Asumsi Klasik ........................................................................... 37
3.4.2.1 Uji Normalitas .................................................................... 37
3.4.2.2 Uji Autokorelasi ................................................................. 38
3.4.2.3 Uji Heterokesdasitisitas ...................................................... 39
3.4.2.4 Uji Multikolinearitas .......................................................... 40
3.4.3 Interpretasi Evaluasi Model ............................................................ 41
3.4.3.1 Uji Koefisien Determinasi (R2) .......................................... 41
3.4.3.2 Uji F-Statistik (Uji-F) ......................................................... 42
3.4.3.3 Uji t-statistik (Uji t) ............................................................ 42
3.5 Defenisi dan Batasan Operasional ........................................................... 43
3.5.1 Defenisi Operasional....................................................................... 43
3.5.2 Batasan Operasional ....................................................................... 44
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................................... 45
4.1 Deskripsi Variabel.................................................................................... 45
4.1.1 Perkembangan Harga Nominal Jagung Sumatera Utara ................. 45
4.1.2 Perkembangan Jumlah Penduduk Sumatera Utara ......................... 46
4.1.3 Perkembangan Pendapatan Per kapita Sumatera Utara .................. 47
4.1.4 Perkembangan Luas Panen Jagung Sumatera Utara ....................... 48
4.1.5 Perkembangan Permintaan Jagung Sumatera Utara ....................... 49
4.1.6 Perkembangan Penawaran Jagung Sumatera Utara ........................ 50
4.2 Analisis Model Permintaan Jagung.......................................................... 51
4.2.1 Uji Asumsi Klasik Permintaan Jagung ........................................... 51
4.2.1.1 Pengujian Normalitas Permintaan....................................... 51
4.2.1.2 Pengujian Multikolinearitas Permintaan ............................. 51
4.2.1.3 Pengujian Autokorelasi Permintaan .................................... 52
4.2.1.4 Pengujian Heterokedastisitas Permintaan ........................... 53
4.2.2 Interpretasi Model Persamaan Permintaan Jagung ......................... 54
4.2.2.1 Interpretasi Koefisien Determinasi (R2).............................. 54
4.2.2.2 Interpretasi Uji Serempak (Uji F) ....................................... 55
4.2.2.3 Interpretasi Hasil Estimasi Permintaan Jagung................... 55
4.3 Analisis Model Penawaran Jagung .......................................................... 59
4.3.1 Uji Asumsi Klasik Penawaran Jagung ............................................ 59
4.3.1.1 Pengujian Normalitas Penawaran ....................................... 59
4.3.1.2 Pengujian Multikolinearitas Penawaran ............................. 60
4.3.1.3 Pengujian Autokorelasi Penawaran .................................... 60
4.3.1.4 Pengujian Heteroskedastisitas Penawaran ......................... 61
4.3.2 Interpretasi Model Persamaan Penawaran Jagung.......................... 62
4.3.2.1 Interpretasi Koefisien Determinasi (R2) ............................. 62
4.3.2.2 Interpretasi Uji Serempak (Uji F) ....................................... 63
4.3.2.3 Interpretasi Hasil Estimasi Penawaran Jagung ................... 63
V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................................ 67
5.1 Kesimpulan .............................................................................................. 67
5.2 Saran......................................................................................................... 68
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 69
vii
Universitas Sumatera Utara
LAMPIRAN .......................................................................................................... 73
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No
Judul
Hal
1. Pohon Industri Jagung .................................................................................... 15
2. Ekspor dan Impor Jagung Indonesia ............................................................... 16
3. Kurva Permintaan ........................................................................................... 18
4. Kurva Penawaran............................................................................................ 23
5. Sistematika Penelitian..................................................................................... 31
6. Perkembangan Harga Jagung Provinsi Sumatera Utara 1999-2013 ............... 45
7. Perkembangan Jumlah Penduduk Provinsi Sumatera Utara 1999-2013 ........ 46
8. Perkembangan Pendapatan Per kapita Provinsi Sumatera Utara 1999-2013 . 47
9. Perkembangan Luas Panen Jagung Provinsi Sumatera Utara 1999-2013...... 48
10. Perkembangan Permintaan Jagung Provinsi Sumatera Utara 1999-2013 ...... 49
11. Perkembangan Penawaran Jagung Provinsi Sumatera Utara 1999-2013 ...... 50
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No
Judul
Hal
1. Kandungan Gizi Jagung per 100 gram ............................................................ 9
2. Komposisi / Unsur Pangan Fungsional Jagung Dan Manfaatnya
Bagi Kesehatan................................................................................................ 12
3. Perbandingan Kandungan Gizi Nasi Putih Dengan Jagung ............................ 13
4. Luas Panen, Produktivitas dan Produksi Jagung Pada Tahun 2013 ............... 32
5. Hasil Uji Normalitas Permintaan Jagung Sumatera Utara .............................. 51
6. Hasil Uji Multikolinearitas Permintaan Jagung Sumatera Utara .................... 52
7. Hasil Uji Autokorelasi Permintaan Jagung Sumatera Utara. ......................... 53
8. Hasil Uji Heteroskedastisitas Permintaan Jagung Sumatera Utara ................ 54
9. Hasil Estimasi Permintaan Jagung .................................................................. 54
10. Hasil Uji Normalitas Penawaran Jagung Sumatera Utara............................. 60
11. Hasil Uji Multikolinearitas Penawaran Jagung Sumatera Utara .................... 60
12. Hasil Uji Autokorelasi Penawaran Jagung Sumatera Utara.......................... 61
13. Hasil Uji Heteroskedastisitas Penawaran Jagung Sumatera Utara ............... 61
14. Hasil Estimasi Penawaran Jagung................................................................... 62
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
Judul
Hal
1. Data-Data yang Dipakai untuk Mengestimasi Permintaan dan
Penawaran Jagung Sumatera Utara ................................................................. 73
2. Data-Data PKP Nominal, Inflasi, dan Index Harga Konsumen
Sumatera Utara ................................................................................................ 75
3. Hasil Estimasi Permintaan Jagung Sumatera Utara ....................................... 77
4. Hasil Pengujian Normalitas Permintaan Jagung Sumatera Utara. ................ 78
5. Hasil Uji Multikolinearitas Harga Jagung Terhadap Variabel Independen
Lain Untuk Persamaan Permintaan Jagung Sumatera Utara ......................... 79
6. Hasil Uji Multikolinearitas Pendapatan Per Kapita Terhadap Variabel
Independen Lain Untuk Persamaan Permintaan Jagung Sumatera Utara .... 80
7. Hasil Uji Multikolinearitas Jumlah Penduduk Terhadap Variabel
Independen Lain Untuk Persamaan Permintaan Jagung Sumatera Utara .... 81
8. Hasil Uji Autokorelasi Persamaan Permintaan Jagung Sumatera Utara ........ 82
9.
Hasil Uji Heteroskedastisitas Persamaan Permintaan Jagung
Sumatera Utara ............................................................................................... 83
10. Hasil Estimasi Penawaran Jagung Sumatera Utara........................................ 84
11. Hasil Pengujian Normalitas Penawaran Jagung Sumatera Utara................... 85
12. Hasil Uji Multikolinearitas Harga Jagung Terhadap Variabel Independen
Lain Untuk Persamaan Penawaran Jagung Sumatera Utara .......................... 86
13. Hasil Uji Multikolinearitas Harga Jagung Tahun Sebelumnya
Terhadap Variabel Independen Lain Untuk Persamaan Penawaran
Jagung Sumatera Utara ................................................................................. 87
14. Hasil Uji Multikolinearitas Luas Panen Jagung Terhadap
Variabel Independen Lain Untuk Persamaan Penawaran Jagung
Sumatera Utara.............................................................................................. 88
15. Hasil Uji Autokorelasi Persamaan Penawaran Jagung Sumatera Utara ........ 89
16. Hasil Uji Heteroskedastistas Persamaan Penawaran Jagung
Sumatera Utara ............................................................................................... 90
xi
Universitas Sumatera Utara
17. Perkembangan Ekspor dan Impor Jagung Indonesia ............................. 91
xii
Universitas Sumatera Utara
PERMINTAAN DAN PENAWARAN JAGUNG
DI PROVINSI SUMATERA UTARA
TESIS
Oleh:
WAHYUNITA SITINJAK
117039012/MAG
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PERMINTAAN DAN PENAWARAN JAGUNG
DI PROVINSI SUMATERA UTARA
TESIS
Tesis Sebagai Salah Satu Syarat untuk Dapat Memperoleh Gelar Magister
Pertanian pada Program Studi Magister Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Oleh:
WAHYUNITA SITINJAK
117039012/MAG
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
Universitas Sumatera Utara
Judul
: Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Permintaan dan Penawaran Jagung di Provinsi
Sumatera Utara
Nama
: Wahyunita Sitinjak
NIM
: 117039012/MAG
Program Studi
: Magister Agribisnis
Menyetujui
Komisi Pembimbing,
(Dr. Ir Rahmanta Ginting, M.Si)
Ketua
(Ir. Iskandarini, MM, PhD)
Anggota
Ketua Program Studi,
Dekan,
(Dr. Ir. Tavi Supriana, MS)
(Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS)
Universitas Sumatera Utara
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa Tesis yang berjudul :
ANALISIS
FAKTOR-FAKTOR
YANG
MEMPENGARUHI
PERMINTAAN DAN PENAWARAN JAGUNG DI PROVINSI
SUMATERA UTARA
Adalah benar hasil karya sendiri dan belum dipublikasikan oleh siapapun
sebelumnya. Sumber-sumber data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan
secara benar dan jelas.
Medan,
Agustus 2014
Yang Membuat Pernyataan
Wahyunita Sitinjak
NIM : 117039012/MAG
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
WAHYUNITA SITINJAK. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi
Permintaan Dan Penawaran Jagung di Provinsi Sumatera Utara. (Di bawah
bimbingan Rahmanta Ginting dan Iskandarini).
Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis faktor-faktor yang
mempengaruhi permintaan jagung di Provinsi Sumatera Utara dan menganalisis
faktor-faktor yang mempengaruhi penawaran jagung di Provinsi Sumatera Utara.
Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode analisis
regresi linier berganda menggunakan model OLS (Ordinary Least Squares)
dengan menggunakan perangkat lunak eviews 8.0. Data yang digunakan yaitu
data time series triwulan mulai dari tahun 1999-2013.
Hasil analisis menunjukkan faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan
jagung Provinsi Sumatera Utara adalah harga jagung, jumlah penduduk, dan
pendapatan per kapita. Harga jagung berpengaruh negatif terhadap permintaan
jagung, sedangkan jumlah penduduk dan pendapatan per kapita berpengaruh
positif dan signifikan terhadap permintaan jagung. Faktor-faktor yang
mempengaruhi penawaran jagung Provinsi Sumatera Utara adalah harga jagung,
harga jagung periode sebelumnya, dan luas areal panen jagung. Harga jagung
berpengaruh positif dan tidak signifikan terhadap penawaran jagung, harga jagung
pada periode sebelumnya dan luas areal panen jagung berpengaruh positif dan
signifikan terhadap penawaran jagung.
Kata Kunci : Permintaan dan Penawaran Jagung, Harga jagung, Jumlah
penduduk, Luas areal panen.
i
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
WAHYUNITA SITINJAK. Analysis of Factors Affecting Demand And
Supply of Corn in The Province of North Sumatra. Below the guidance of Mr.
Ginting Rahmanta and Mrs. Iskandiri.
The purpose of this study was to analyze the factors that influence the
demand for corn in the Province of North Sumatra and analyze the factors that
affect the supply of corn in North Sumatra Province. The analysis method used in
this research is the method of multiple linear regression analysis using a model of
OLS (Ordinary Least Square) by using software eviews 8.0. The data used are
quarterly time series data from the years 1999-2013.
The analysis showed the factors that influence the demand for corn in
North Sumatra Province is the price of corn, population, and per capita income.
Corn prices and a significant negative effect on the demand for corn. Population
and per capita income and a significant positive effect on the demand for corn.
Factors that affect the supply of corn in North Sumatra Province is the price of
corn, corn prices the previous period, and the total area of corn harvested. Corn
prices and not significant positive effect on supply for corn. Corn prices the
previous period and the total area of corn harvested a significant positive effect on
supply for corn.
Keywords: Supply and Demand of Corn, Corn Prices, Population, Corn Prices
Period Previous, Area of Corn Harvest.
ii
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
WAHYUNITA SITINJAK, lahir di Pematangsiantar pada tanggal 8 Juni
1988 dari ayah Humala Sitinjak M.Div, MH dan ibu Dra. Betty Sirait. Penulis
merupakan putri pertama dari dua bersaudara.
Tahun 2006 penulis lulus dari SMA Negeri 3 Pematangsiantar dan pada
tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur PMDK. Penulis
memilih program studi Agribisnis, Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, dan
menamatkan sarjana pertanian dari Departemen Sosial Ekonomi Pertanian,
Universitas Sumatera Utara pada tahun 2011. Pada tahun 2012 melanjutkan
pendidikan S2 di Program Magister Agribisnis Universitas Sumatera Utara.
Karya ilmiah penulis yang lain adalah Skripsi berjudul Dampak Program
Pengembangan Usaha Agribisnis Perdesaan Terhadap Produktivitas Jagung (Studi
Kasus : Kelurahan Tigabinanga, Kecamatan Tigabinanga, Kabupaten Karo,
Provinsi Sumatera Utara) tahun 2011.
iii
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas
segala rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis
”Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Dan Penawaran
Jagung di Provinsi Sumatera Utara”. Tulisan ini menjadi salah satu syarat
kelulusan pada jenjang pendidikan Program Magister Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan pernyataan terima kasih
sebesar-besarnya kepada pihak-pihak yang telah membantu dalam proses
penyelesaian tesis ini antara lain:
1.
Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara.
2.
Dr. Ir Rahmanta Ginting, M.Si selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Ir.
Iskandarini, MM, PhD selaku anggota komisi pembimbing yang telah
membimbing penulis dalam penyusunan tesis ini.
3.
Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS dan Dr. Ir. Tavi Supriana, MS sebagai penguji
dan memberikan saran-saran perbaikan untuk tesis ini.
4.
Kedua orang tua penulis Bapak Humala Sitinjak M.Div, MH dan Ibu Dra.
Betty Sirait yang telah membesarkan, memelihara dan mendidik penulis
selama ini.
iv
Universitas Sumatera Utara
5.
Adeku Imman Yusuf Sitinjak, SH, M.Kn yang telah memberi dukungan
kepada penulis.
6.
Ady Putra Simanungkalit, S.Pd yang telah memberi dukungan kepada
penulis.
7.
Semua staf pengajar dan pegawai di Program Magister Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
8.
Semua rekan mahasiswa terutama sahabat – sahabat penulis Abednego
Suranta Karosekali, MP; Boanerger Sipayung, MP; Melly Sitorus, MP; Yuda,
MP; dan seluruh teman-teman di Program Magister Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara atas segala bantuan, dukungan, dan
semangat yang diberikan selama proses penulisan skripsi sampai dengan
selesai.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penyususun tesis ini.
Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang sifatnya,
membangun demi kesempurnaan tesis ini ke depan.
Akhir kata penulis berharap tesis ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Terimakasih.
Medan, Mei 2015
Penulis
v
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRAK ............................................................................................................... i
ABSRACT .............................................................................................................. ii
RIWAYAT HIDUP ................................................................................................ iii
KATA PENGANTAR ........................................................................................... iv
DAFTAR ISI .......................................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. ix
DAFTAR TABEL ................................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xi
I. PENDAHULUAN ................................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1
1.2 Identifikasi Masalah ................................................................................... 7
1.3 Tujuan Penelitian ....................................................................................... 7
1.4 Kegunaan Penelitian .................................................................................. 7
II. TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................................... 8
2.1 Peranan Jagung Pada Masyarakat .............................................................. 8
2.2 Perkembangan Ekspor dan Impor Jagung Indonesia ............................... 16
2.3 Konsep Permintaan Dan Penawaran ........................................................ 17
2.3.1 Konsep Permintaan ......................................................................... 17
2.3.2 Konsep Penawaran .......................................................................... 22
2.4 Penelitian Terdahulu ................................................................................ 26
2.5 Kerangka Pemikiran................................................................................. 30
2.6 Hipotesis Penelitian ................................................................................. 31
III. METODE PENELITIAN ................................................................................ 32
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ...................................................... 32
3.2 Metode Penentuan Sampel ....................................................................... 33
3.3 Metode Pengumpulan Data ...................................................................... 34
3.4 Metode Analisis Data ............................................................................... 34
3.4.1 Spesifikasi Model ............................................................................ 34
3.4.1.1 Spesifikasi Fungsi Permintaan Jagung di Provinsi
Sumatera Utara ................................................................... 35
3.4.1.2 Spesifikasi Fungsi Penawaran Jagung di Provinsi
Sumatera Utara ................................................................... 36
vi
Universitas Sumatera Utara
3.4.2 Uji Asumsi Klasik ........................................................................... 37
3.4.2.1 Uji Normalitas .................................................................... 37
3.4.2.2 Uji Autokorelasi ................................................................. 38
3.4.2.3 Uji Heterokesdasitisitas ...................................................... 39
3.4.2.4 Uji Multikolinearitas .......................................................... 40
3.4.3 Interpretasi Evaluasi Model ............................................................ 41
3.4.3.1 Uji Koefisien Determinasi (R2) .......................................... 41
3.4.3.2 Uji F-Statistik (Uji-F) ......................................................... 42
3.4.3.3 Uji t-statistik (Uji t) ............................................................ 42
3.5 Defenisi dan Batasan Operasional ........................................................... 43
3.5.1 Defenisi Operasional....................................................................... 43
3.5.2 Batasan Operasional ....................................................................... 44
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................................... 45
4.1 Deskripsi Variabel.................................................................................... 45
4.1.1 Perkembangan Harga Nominal Jagung Sumatera Utara ................. 45
4.1.2 Perkembangan Jumlah Penduduk Sumatera Utara ......................... 46
4.1.3 Perkembangan Pendapatan Per kapita Sumatera Utara .................. 47
4.1.4 Perkembangan Luas Panen Jagung Sumatera Utara ....................... 48
4.1.5 Perkembangan Permintaan Jagung Sumatera Utara ....................... 49
4.1.6 Perkembangan Penawaran Jagung Sumatera Utara ........................ 50
4.2 Analisis Model Permintaan Jagung.......................................................... 51
4.2.1 Uji Asumsi Klasik Permintaan Jagung ........................................... 51
4.2.1.1 Pengujian Normalitas Permintaan....................................... 51
4.2.1.2 Pengujian Multikolinearitas Permintaan ............................. 51
4.2.1.3 Pengujian Autokorelasi Permintaan .................................... 52
4.2.1.4 Pengujian Heterokedastisitas Permintaan ........................... 53
4.2.2 Interpretasi Model Persamaan Permintaan Jagung ......................... 54
4.2.2.1 Interpretasi Koefisien Determinasi (R2).............................. 54
4.2.2.2 Interpretasi Uji Serempak (Uji F) ....................................... 55
4.2.2.3 Interpretasi Hasil Estimasi Permintaan Jagung................... 55
4.3 Analisis Model Penawaran Jagung .......................................................... 59
4.3.1 Uji Asumsi Klasik Penawaran Jagung ............................................ 59
4.3.1.1 Pengujian Normalitas Penawaran ....................................... 59
4.3.1.2 Pengujian Multikolinearitas Penawaran ............................. 60
4.3.1.3 Pengujian Autokorelasi Penawaran .................................... 60
4.3.1.4 Pengujian Heteroskedastisitas Penawaran ......................... 61
4.3.2 Interpretasi Model Persamaan Penawaran Jagung.......................... 62
4.3.2.1 Interpretasi Koefisien Determinasi (R2) ............................. 62
4.3.2.2 Interpretasi Uji Serempak (Uji F) ....................................... 63
4.3.2.3 Interpretasi Hasil Estimasi Penawaran Jagung ................... 63
V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................................ 67
5.1 Kesimpulan .............................................................................................. 67
5.2 Saran......................................................................................................... 68
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 69
vii
Universitas Sumatera Utara
LAMPIRAN .......................................................................................................... 73
viii
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No
Judul
Hal
1. Pohon Industri Jagung .................................................................................... 15
2. Ekspor dan Impor Jagung Indonesia ............................................................... 16
3. Kurva Permintaan ........................................................................................... 18
4. Kurva Penawaran............................................................................................ 23
5. Sistematika Penelitian..................................................................................... 31
6. Perkembangan Harga Jagung Provinsi Sumatera Utara 1999-2013 ............... 45
7. Perkembangan Jumlah Penduduk Provinsi Sumatera Utara 1999-2013 ........ 46
8. Perkembangan Pendapatan Per kapita Provinsi Sumatera Utara 1999-2013 . 47
9. Perkembangan Luas Panen Jagung Provinsi Sumatera Utara 1999-2013...... 48
10. Perkembangan Permintaan Jagung Provinsi Sumatera Utara 1999-2013 ...... 49
11. Perkembangan Penawaran Jagung Provinsi Sumatera Utara 1999-2013 ...... 50
ix
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No
Judul
Hal
1. Kandungan Gizi Jagung per 100 gram ............................................................ 9
2. Komposisi / Unsur Pangan Fungsional Jagung Dan Manfaatnya
Bagi Kesehatan................................................................................................ 12
3. Perbandingan Kandungan Gizi Nasi Putih Dengan Jagung ............................ 13
4. Luas Panen, Produktivitas dan Produksi Jagung Pada Tahun 2013 ............... 32
5. Hasil Uji Normalitas Permintaan Jagung Sumatera Utara .............................. 51
6. Hasil Uji Multikolinearitas Permintaan Jagung Sumatera Utara .................... 52
7. Hasil Uji Autokorelasi Permintaan Jagung Sumatera Utara. ......................... 53
8. Hasil Uji Heteroskedastisitas Permintaan Jagung Sumatera Utara ................ 54
9. Hasil Estimasi Permintaan Jagung .................................................................. 54
10. Hasil Uji Normalitas Penawaran Jagung Sumatera Utara............................. 60
11. Hasil Uji Multikolinearitas Penawaran Jagung Sumatera Utara .................... 60
12. Hasil Uji Autokorelasi Penawaran Jagung Sumatera Utara.......................... 61
13. Hasil Uji Heteroskedastisitas Penawaran Jagung Sumatera Utara ............... 61
14. Hasil Estimasi Penawaran Jagung................................................................... 62
x
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
No
Judul
Hal
1. Data-Data yang Dipakai untuk Mengestimasi Permintaan dan
Penawaran Jagung Sumatera Utara ................................................................. 73
2. Data-Data PKP Nominal, Inflasi, dan Index Harga Konsumen
Sumatera Utara ................................................................................................ 75
3. Hasil Estimasi Permintaan Jagung Sumatera Utara ....................................... 77
4. Hasil Pengujian Normalitas Permintaan Jagung Sumatera Utara. ................ 78
5. Hasil Uji Multikolinearitas Harga Jagung Terhadap Variabel Independen
Lain Untuk Persamaan Permintaan Jagung Sumatera Utara ......................... 79
6. Hasil Uji Multikolinearitas Pendapatan Per Kapita Terhadap Variabel
Independen Lain Untuk Persamaan Permintaan Jagung Sumatera Utara .... 80
7. Hasil Uji Multikolinearitas Jumlah Penduduk Terhadap Variabel
Independen Lain Untuk Persamaan Permintaan Jagung Sumatera Utara .... 81
8. Hasil Uji Autokorelasi Persamaan Permintaan Jagung Sumatera Utara ........ 82
9.
Hasil Uji Heteroskedastisitas Persamaan Permintaan Jagung
Sumatera Utara ............................................................................................... 83
10. Hasil Estimasi Penawaran Jagung Sumatera Utara........................................ 84
11. Hasil Pengujian Normalitas Penawaran Jagung Sumatera Utara................... 85
12. Hasil Uji Multikolinearitas Harga Jagung Terhadap Variabel Independen
Lain Untuk Persamaan Penawaran Jagung Sumatera Utara .......................... 86
13. Hasil Uji Multikolinearitas Harga Jagung Tahun Sebelumnya
Terhadap Variabel Independen Lain Untuk Persamaan Penawaran
Jagung Sumatera Utara ................................................................................. 87
14. Hasil Uji Multikolinearitas Luas Panen Jagung Terhadap
Variabel Independen Lain Untuk Persamaan Penawaran Jagung
Sumatera Utara.............................................................................................. 88
15. Hasil Uji Autokorelasi Persamaan Penawaran Jagung Sumatera Utara ........ 89
16. Hasil Uji Heteroskedastistas Persamaan Penawaran Jagung
Sumatera Utara ............................................................................................... 90
xi
Universitas Sumatera Utara
17. Perkembangan Ekspor dan Impor Jagung Indonesia ............................. 91
xii
Universitas Sumatera Utara