Faktor-faktor yang Memperngaruhi Keputusan Pembelian Produk Makanan di Usaha Kerupuk Rezeki Baru Cap Adat Minang (Studi Penelitian Jln Pelajar Timur Gg. Kelapa No.19 Medan)

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUTUSAN PEMBELIAN
PRODUK MAKANAN DI USAHA KERUPUK REZEKI BARU CAP ADAT MINANG
( studi penelitian rezeki baru jl pelajar timur medan )
SKRIPSI
Diajukan sebagai satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana (S1)
Pada Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatra Utara
Disusun Oleh :

INDRA YUDHA KUDADIRI
110907049

PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
DAPERTEMEN ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS

HALAMAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan oleh
Nama

: Indra Yudha Kudadiri

Nim

: 110907049

Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Judul

: Faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian produk
makanan di usaha kerupuk rezeki baru cap adat minang
(studi penelitian jalan pelajar timur gg kelapa No.19 Medan)

Medan, 10 Februari 2016

Dosen Pembimbing

Ketua Program Studi

Muhammad Arifin Nasution

Prof.Dr. Marlon Sihombing, M.A

NIP.197910052005011002

NIP.195908161986011001

Dekan
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Prof. Dr. Badaruddin,M.Si
NIP.1968052551992031002

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK
Faktor-faktor yang memperngaruhi keputusan pembelian produk makanan di usaha
kerupuk rezeki baru cap adat minang
(studi penelitian jln pelajar timur gg kelapa No.19 medan)

Nama

: Indra Yudha Kudadiri

Nim

: 110907049

Jurusan

: Ilmu Administrasi Bisnis

Dosen Pembimbing : Muhammad Arifin Nasution

Pemahaman mengenai prilaku konsumen sangat diperlukan apalagi saat ini, dimana
perkembangan bisnis sangat pesat. Persaingan tinggi dalam dunia bisnis apapun termasuk
bisnis makanan.
Penelitian ini bertujuan: untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh faktor
kebudayaan, sosia, pribadi dan psikologis terhadap keputusan pembelian dalam membeli
produk makanan usaha kerupuk rezeki baru cap adat minang. Dan untuk mengetahui varibale
mana yang lebih dominan berpengaruh terhadap keputusan pembelian produk makanan di
usaha kerupuk rezeki baru cap adat minang.
Rancangan penelitian ini yang digunakan adalah penelitian deksripftif kuantitif.
Sampel yang digunakan sebagai objek penelitian sebanyak 100 responden pembeli di usaha
rezeki baru. Pengambilan data berupa kuesioner dan observasi yang dilakukan di lokasi usaha
kerupuk rezeki baru cap adt minang. Sedangkan untuk pengolahan data dianalisis untuk uji
validitas dan realibilitas memakai rumus alpha cronbach dengan menggunakan bantuan
komputer program SPSS 18,0 for windows.
Teknik analisis yang digunakan adalah teknik analisi linier berganda. Dari hasil
analisis didapatkan bahwa variable faktor kebudayaan, sosial, pribadi dan psikologis secara
simultan bersama-sama berpengaruh terhadap keputusan pembelian produk makanan di usaha
kerupuk rezeki baru cap adat minang.

Kata Kunci : faktor kebudayaan, sosial, pribadi dan psikologis dan keputusan
pembelian.

Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT
Factors affect food Product Purchasing Decisions in venture rezeki baru cap adat
minang
Name
Nim
Subject
Advisor

: Indra Yudha Kudadiri
: 110907049
: Business Administration
: Muhammad Arifin Nasution

Concerning the attitude of understanding consumer very much needed especially
before Currently, developments bussines Where Very. High competition including any hearts

Business World Business food.
Singer Research aims: to determine and analyze the influence of the Cultural,
social,, Personal and psychological Buying Decision Against hearts Buy Products business
crackers food new provision minang hat custom. And to review varibale know where The
more dominant Buying Decision Against food products in venture cracker new provision
Minang customs stamp.
Study Design The singer used deksripftif Research is quantitative. The sample is
used as an object of study of 100 respondents buyers in new business sustenance. Data
retrieval form of questionnaires and observations Performed at The business location cracker
new provision minang adt cap. As for the reviews Processing data were analyzed for the
review of test validity and reliability using the formula of cronbach alpha using Computer
Assisted with SPSS 18.0 for windows.
The analysis technique used is multiple linear analysis technique. From the findings
of the analysis showed that the variable factor of Culture, Social, Personal and Psychological
Operations simultaneous effect Together Against Buying Decision food products in new
business sustenance cracker hat custom minang.
Keywords: Cultural factors, social, psychological and Personal and Purchase Decision.

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji Syukur penulis panjatkan kepada Tuhan yang Maha Esa yang telah melimpahkan
kasih karunianya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian ini dalam rangka
penulisan skripsi berjudul “ Faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian produk
makanan di usaha kerupuk rezeki baru cap adat minang(studi penelitian Jln pelajar timur gg
kelapa No.19 Medan)”. Guna memenuhi salah satu syarat dalam memperoleh gelar
sarjana(S1) pada Program Ilmu administrasi Bisnis/Niaga Fakultas Ilmu Sosial dan Politik
Universitas Sumatera Utara.
Secara khusus rasa hormat dan terima kasih yang dalam, penulis sampaikan kepada
ayahanda Drs. Amhar Kudadiri,M.Hum serta Ibunda Rosminiati Nababan dan abang
serta adik saya Ir. Syahputra Ramadhan Kudadiri, Praja Aschari Kudadiri,S.kom, Putri
wahyuni dan Komo suryanta yang selalu memberikan dukungan moral dan material dalam
menyelesaikan skripsi ini.
Penulis telah banyak menerima bimbingan, saran, motivasi dan doa dari berbagai
pihak selama penulisan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis
menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan dan
bimbingan, yaitu kepada :
1. Bapak Prof.Dr.Badaruddin,Msi, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara Medan.

2. Bapak Prof.Dr.Marlon Sihombing,MA, selaku ketua program studi ilmu
Administrasi Bisnis/Niaga Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Sumatera Utara Medan.
3. Bapak Muhammad Arifin Nasution,S.Sos,MSP, selaku Sekretaris Program Studi
Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Sumatera Utara Medan dan sekaligus sebagai Dosen Pembimbing yang telah banyak
meluangkan waktu, tenaga, pikiran, kritik serta saran kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan skripsi ini.
4. Kak Siswati Saragi,S.Sos,MSP, selaku Administrator Program Studi Ilmu
Administrasi Bisnis/Niaga Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Sumatera Utara Medan yang telah banyak membantu penulis selama kuliah dalam
menyelesaikan keperluan surat-surat, serta memberikan motivasi dan masukan yang
sangat luar biasa selama menjalani perkuliahaan.

Universitas Sumatera Utara

5. Bang Farid, selaku Administrator Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara Medan yang telah
banyak membantu penulis selama kuliah dalam hal KRS, KHS dan keperluan
Administrasi lainya.

6. Seluruh Bapak dan Ibu dosen Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera tanpa terkecuali yang
telah banyak memberikan ilmu, motivasi, masukan serta bimbingan untuk kehidupan
yang lebih baik.
7. Bapak H. Misli dan Hj. Suhartini selaku pemilik Usaha Kerupuk Rezeki Baru cap
adat minang Jln. Pelajar timur gg kelapa No.19 Medan yang telah memberikan ilmu,
informasi, tempat untuk saya melakukan penelitan ini sampai selesai.
8. Bapak Herianto Saragih dan Ibu Aisyah Verawati Sinaga, Puput Ananda
Saragih , Salma Nur Aini Saragih, Salwa Nur Aisyah Saragih, Raden Ramona
Sinaga, Lernida Sinaga yang telah memberikan motivasi dan doa kepada saya
dalam proses penulisan skripsi ini.
9. Sahabat-sahabat tercinta dan tersayang, Henny Damanik,S.ab, Liana Marbun,S.ab,
Reza Pahlevi,S.ab, Dwi yuda,S.ab, Alfis Vikram,S.ab, Indah Fahrunisa,S.ab,
Sally Sisva,S.ab, Derick Azwindy,S.ab, Jamaluddin Akbar,S.ab, M. Ghofur,
S.ab, M. Ghofar, S.ab, leavany,S.ab terima kasih telah menjadi sahabat disaat susah
senang, yang selalu memberikan jalan keluar dalam setiap permasalahan yang ada
selama kuliah di Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial
dan Ilmu Politik Universitas Sumatera.
10. Kepada semua rekan, teman yang tidak dapat disebutkan satu-persatu, terima kasih
atas dukungan dan motivasinya selama ini.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penyusunan skripsi ini masih belum sempurna,
oleh karena itu, kritik dan saran, penulis harapkan dengan penuh rasa terima kasih. Akhir
kata, penulis berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan penulis lainya,
khususnya mahasiswa Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial
dan Ilmu Politik Universitas Sumatera.

Medan, 10 Februari 2016

Indra Yudha Kudadiri

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN
ABSTRAK.................................................................................................................. i
ANSTRACK............................................................................................................... ii
KATA PENGANTAR............................................................................................... iii
DAFTAR ISI .............................................................................................................. v
DAFTAR TABEL...................................................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR.................................................................................................. ix
BAB I PENDAHULUAN............................................................................................1
1.1.Latar Belakang Masalah...........................................................................................1
1.2.Batasan Masalah......................................................................................................5
1.3.Rumusan Masalah.....................................................................................................6
1.4.Tujuan Penelitian......................................................................................................6
1.5.Manfaat Penelitian....................................................................................................7
BAB II KERANGKA TEORI.....................................................................................8
2.1 Keputusan Pembelian................................................................................................8
2.1.1 Pengertian Keputusan Pembelian...............................................................8
2.1.2 Pengertian Produk......................................................................................8
2.2 Prilaku Konsumen.....................................................................................................9
2.2.1 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Prilaku Konsumen.............................9
2.3 Proses Keputusan Pembelian....................................................................................17
2.3.1 Tahap-tahap Dalam Proses Keputusan Pembelian....................................17
2.4 Penelitian Terdahulu............................................................................................... 20
2.5 Kerangka Konseptual...............................................................................................21
2.6 Hipotesis...................................................................................................................22
BAB III METODE PENELITIAN.............................................................................23
3.1 Bentuk Penelitian......................................................................................................23
3.2 Lokasi Penelitian.......................................................................................................23

Universitas Sumatera Utara

3.3 Populasi dan Sampe..................................................................................................24
3.4 Defenisi Oprasional...................................................................................................26
3.5 Teknik Pengumpulan Data........................................................................................30
3.6 Teknik Pengumpulan Skor....................................................................................... 30
3.7 Uji Instrumen Penelitian........................................................................................... 31
3.8 Teknik Analisis Data................................................................................................ 32
3.8.1 Teknik Analisis Deskriptif...............................................................................32
3.8.2 Teknik Analisis Regresi Berganda...................................................................32
3.8.3 Uji Asumsi Klasik............................................................................................33
3.8.4 Pengujian Hipotesis.........................................................................................34

BAB IV HASIL PENELITIAN...................................................................................37
4.1 Gambaran Umum Perusahaan...................................................................................37
4.1.1 Sejarah Singkat Perusahaan....................................................................... 37
4.1.2 Visi dan Misi..............................................................................................39
4.1.3 Struktur Organisasi................................................................................... 39
4.1.4 Job Description..........................................................................................40
4.2 Penyajian Data..........................................................................................................41
4.2.1 Metode Uji Instrumen............................................................................... 41
4.2.1.1 Uji Validitas................................................................................41
4.2.1.2 Uji Realibilitas.............................................................................43
4.2.2 Metode Analisa Data.................................................................................46
4.2.2.1 Metode Analisa Deskriptif..........................................................46
4.3 Analisa Data..............................................................................................................60
4.3.1 Uji Asumsi Klasik......................................................................................60
4.3.1.1. Uji Normalitas............................................................................60
4.3.1.2 Uji Heteroskedastisitas................................................................63
4.3.1.3 Uji Multikolinearitas...................................................................64

Universitas Sumatera Utara

4.3.2 Analisis Regresi Linier Berganda ............................................................65
4.3.3 Penguji Hipotesis.....................................................................................68
4.3.3.1 Uji Signifikasi Simultan ( Uji-F)...............................................68
4.3.3.2. Uji Signifikasi Parsial (Uji-T)...................................................69
4.3.4. Koefisien Determinasi (R2).....................................................................72
4.3.5. Pembahasan Hasil Penelitian...................................................................73

BAB V PENUTUP......................................................................................................78
5.1 Kesimpulan..............................................................................................................78
5.2 Saran........................................................................................................................79

DAFTAR PUSTAKA...................................................................................................x
LAMPIRAN

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Volume Penjualan............................................................................................... 4
Tabel 3.1 Jumlah Pelanggan Usaha Kerupuk Rezeki Baru Cap Adat Minang................... 24
Tabel 3.2 Defenisi Oprasional Variable.............................................................................. 27
Tabel 4.1 Uji Validitas........................................................................................................ 42
Tabel 4.2 Uji Reliability Kuesioner Kebudayaan............................................................... 43
Tabel 4.3 Uji Reliability Kuesioner Sosial.......................................................................... 44
Tabel 4.4 Uji Reliability Kuesioner Pribadi....................................................................... 44
Tabel 4.5 Uji Reliability Kuesioner Psikologis................................................................... 45
Tabel 4.6 Uji Reliability Kuesioner Keputusan Pembelian................................................ 46
Tabel 4.7 Jenis Kelamin Responden................................................................................... 47
Tabel 4.8 Usia Responden.................................................................................................. 48
Tabel 4.9 Pekerjaan Responden.......................................................................................... 49
Tabel 4.10 Pendapatan Responden..................................................................................... 50
Tabel 4.11 Sistem Pembayaran Responden........................................................................ 51
Tabel 4.12 Kebudayaan..................................................................................................... 52
Tabel 4.13 Sosial................................................................................................................. 54
Tabel 4.14 Pribadi............................................................................................................... 55
Tabel 4.15 Psikologis.......................................................................................................... 57
Tabel 4.16 Keputusan Pembelian........................................................................................ 59
Tabel 4.17 Uji Multikolinearitas......................................................................................... 64
Tabel 4.18 Analisis Regresi Linier...................................................................................... 65
Tabel 4.19 Hasil Uji Signifikasi Simultan ( uji-F).............................................................. 68
Tabel 4.20 Hasil Uji Signifikasi Parsial (Uji-T)................................................................. 70
Tabel 4.21 Hasil Pengujian Koefisien Determinasi (R2)................................................... 72

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Faktor-faktor yang mempengaruhi prilaku konsumen................................. 10
Gambar 2.2 Model lima tahap proses membeli............................................................... 19
Gambar 2.3 Kerangka konsep.......................................................................................... 21
Gambar 4.1 Struktur Perusahaan...................................................................................... 40
Gambar 4.2 Grafik Histogram Uji Normalitas................................................................. 62
Gambar 4.3 Scatter Plot Uji Heteroskedaksitas................................................................ 63
Gambar 4.4 Normal P-plot Uji Normalitas....................................................................... 64

Universitas Sumatera Utara